普洱茶存放多少年最好喝？相信很多茶友在存儲(chǔ)普洱茶的過(guò)程中，都會(huì)遇到過(guò)這樣的困惑。
??一、普洱茶口感的生命周期
普洱茶什么時(shí)候最好喝，指的就是普洱茶的“適飲期”，也就是品飲高峰期。
在市場(chǎng)眼中或茶友的普遍認(rèn)知里，進(jìn)入某個(gè)階段后，普洱茶的香氣、滋味、口感將呈現(xiàn)出最佳狀態(tài)。
我們都知道，普洱茶具有越陳越香的特質(zhì)，在合適的存放環(huán)境下，普洱茶可以長(zhǎng)期保存。
但隨著時(shí)間推移，普洱茶口感有一個(gè)曲線(xiàn)變化；達(dá)到品飲高峰期后，由于內(nèi)含物質(zhì)持續(xù)分解，茶品各方面指標(biāo)將會(huì)下降。所以，我們要在適飲期內(nèi)品飲普洱茶。
??那么，普洱茶的適飲期是多少年呢？業(yè)界普遍認(rèn)為，普洱生茶要存上20、30年才算好喝，但這是指以前用茶園茶制成的舊七子餅茶。
現(xiàn)在，普洱茶原料的來(lái)源更加多元，不僅有茶園茶、栽培型野生茶，還有荒山茶、大樹(shù)茶、千年喬木等，這些茶又會(huì)互相拼配，壓制成茶餅。
由于茶原料組合多變，陳化后的普洱茶適飲期將各有差異，不一定要存上20、30年才好喝；或許只需要10年、15年，不少自然陳化的茶品就能進(jìn)入適飲期。
另外，普洱茶的適飲期不僅與原料有關(guān)，還與工藝、倉(cāng)儲(chǔ)，甚至每個(gè)人的口感喜好有關(guān)，所以“適飲期”這個(gè)概念并不是絕對(duì)的。
??二、普洱生茶的適飲期
普洱生茶經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、曬青等工藝后，經(jīng)高溫蒸壓成餅，開(kāi)始了漫長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化過(guò)程，每個(gè)階段都呈現(xiàn)出不同的香型、口感、韻味。
1、新茶期
最初的八個(gè)月到一年時(shí)間，生茶慢慢褪去青味，被高溫蒸壓打亂的內(nèi)含物質(zhì)趨于穩(wěn)定，開(kāi)始出現(xiàn)普洱茶本真的滋味。這時(shí)的茶湯，就像個(gè)叛逆少年，非常張揚(yáng)、刺激，但尚未形成綜合感和豐富感。
??這時(shí)候茶已經(jīng)有明顯的特點(diǎn)，但個(gè)別山頭如易武、布朗山的茶會(huì)出現(xiàn)微微酸、咸的口感，與茶區(qū)土壤和水質(zhì)有關(guān)，后期會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化掉，大家不用擔(dān)心。
5年往上的生茶，正處于快速轉(zhuǎn)化階段，由于茶多酚含量高，且茶多酚轉(zhuǎn)為茶紅素、茶黃素等物質(zhì)，茶湯橙紅明亮，香氣濃郁，甜潤(rùn)飽滿(mǎn)，生津回甘好，更加適合飲用。
2、中期茶階段
普洱茶存放了10年到15年后，又上了一個(gè)明顯的臺(tái)階。這種年份的普洱茶，有一定陳期，但年份不算太老，既有清晰的市場(chǎng)脈絡(luò)和年份、原料這些依據(jù)可以追溯，在口感上也進(jìn)入了適宜品飲的中期茶階段。
??中期茶的發(fā)酵已經(jīng)穩(wěn)定下來(lái)，微生物不再那么活躍。茶湯陳韻初顯，陳香豐富，茶性逐漸溫和，苦澀減弱，生津回甘迅速，湯質(zhì)粘稠順滑，溫和甜潤(rùn)，品質(zhì)明顯上了一個(gè)層次，像個(gè)成熟穩(wěn)重的中年人，品之回味無(wú)窮。
3、老茶階段
陳期在30年左右的茶，大致是上世紀(jì)80、90年代的茶，這個(gè)時(shí)期涌現(xiàn)出了很多經(jīng)典，像88青餅、92方磚、96紫大益，這些明星茶品放到今天，對(duì)于普通茶友都是望塵莫及的存在。
拿96紫大益來(lái)說(shuō)，湯色栗紅通透，有輕樟香，入口后厚度足，飽滿(mǎn)度高，水質(zhì)生動(dòng)活潑，膠質(zhì)感明顯，彰顯陳年老茶的厚滑甜美。茶是真好喝，但也是真的貴??！
??還有茶友問(wèn)，50年、70年、甚至100年陳期的茶怎么樣？實(shí)際上，我們對(duì)此應(yīng)保持理性態(tài)度，不要一味追求老茶。
普洱茶口感有生命周期，市面上大多數(shù)茶品存放十幾二十年后，早就過(guò)了口感高峰期，越往后存，口感可能趨于寡淡。
普洱熟茶特殊的渥堆發(fā)酵工藝，導(dǎo)致其可以在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到生茶存放多年才能形成的湯色口感，所以很多茶友認(rèn)為，熟茶出廠(chǎng)后馬上就可以喝。
對(duì)此，鄧時(shí)海教授曾說(shuō)，“熟茶最好做出來(lái)后3年以上才喝。如果一出廠(chǎng)就喝，茶湯就會(huì)比較燥，對(duì)身體來(lái)說(shuō)是不理想的?！?/span>
熟茶需要一年到一年半左右時(shí)間，才能把發(fā)酵形成的堆味、倉(cāng)味，包括一些微酸、微澀、甚至微微發(fā)霉的雜味退掉。此時(shí)還沒(méi)形成綿柔感和爽滑感，茶的口感還沒(méi)那么好喝。
存放3年以后，熟茶的堆味、雜味就幾乎退掉了，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定，香氣變化多而不雜，茶湯開(kāi)始形成爽滑感，滋味飽滿(mǎn)香甜，這個(gè)階段的熟茶可以作為性?xún)r(jià)比很高的口糧茶。
??但如果希望茶湯能達(dá)到一個(gè)飽和、醇厚的狀態(tài)，就需要存放5年左右，這個(gè)階段所有不好的口感幾乎消失了。
再上一個(gè)臺(tái)階，比如10年以上的熟普，已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，香氣比較集中，爽滑感慢慢變成絲滑感，生津回甘更加細(xì)膩，更加綿柔，這個(gè)時(shí)候的口感就達(dá)到了一個(gè)高度，有熟茶獨(dú)特的醇香甘甜，是難得的好茶。
由上可知，不同的普洱茶，適飲期差異是很大的，并沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的適飲年份。有人喜歡新茶的鮮爽香，也有人沉迷老茶的醇厚滑，普洱茶的適飲期，不僅因茶而異，也因人而異，這正是其最大的魅力吧。
人呢，很多都會(huì)有個(gè)通病。
自己不喜歡的，不了解的，容易跟風(fēng)的，就多可能會(huì)人云亦云，其實(shí)自己可能并沒(méi)有深入驗(yàn)證或?qū)W習(xí)。
1.
比如熟普，這些年發(fā)展的很迅速，其產(chǎn)量也好、消耗量也好，科學(xué)研究也好，適應(yīng)性也好，都超越生普很多很多。
但由于受市場(chǎng)變換影響、廠(chǎng)家商家推廣影響、愛(ài)茶玩茶人引導(dǎo)影響，總給人的感覺(jué)就是生普比熟普好。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)茶友說(shuō)生普好時(shí)，主要還是潛在的背景是（潛臺(tái)詞），生普個(gè)性化產(chǎn)品多，變化豐富，口感滋味濃釅刺激性強(qiáng)，更滿(mǎn)足口舌之欲。或者基于自身喜歡，或者是利益驅(qū)使，或者是根本沒(méi)有喝過(guò)一定年份老茶而想當(dāng)然的人云亦云說(shuō)生普好。這比較多的是基于主觀(guān)而已。
而沒(méi)有想到，或者不愿意去思考，或者不愿意告訴喝茶人，很多地區(qū)、很多人，由于大葉種生普的刺激性而無(wú)法接受，或者個(gè)人體質(zhì)原因根本就無(wú)法喝生普這一事實(shí)，或者歷史以來(lái)的喝茶習(xí)慣養(yǎng)成，而無(wú)法或當(dāng)下不喝新生普這一事實(shí)。
更有甚者，為了利益考慮，生普制作周期短，變現(xiàn)資金周期快，一味的講讓消費(fèi)者、喝茶者存生普，告訴說(shuō)多存些年就好喝了。
而問(wèn)題就產(chǎn)生了出來(lái)，具體存多少年？沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。存多少年后，還是不是好生普？這也未知。
目前，很多的所謂“中期茶”生普，經(jīng)過(guò)這么一二十年存放了，怎么不好賣(mài)、價(jià)格比新茶還便宜呢？很多茶友考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有？
2.
還有就是，有多少人，能品飲到需要存放幾十年后的老生普？
我們的人生，大多不過(guò)百年，一餅好茶，陳化出臻至化境的老茶，少則二三十年，多則四五十年，甚至七八十年，有幾人有機(jī)會(huì)喝到呢？
所以，基于這些原因呢，現(xiàn)代工藝的普洱熟茶，才得以誕生，就是為了滿(mǎn)足當(dāng)下就能適應(yīng)人體品飲、滿(mǎn)足特定市場(chǎng)區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣(比如香港)、使得更多的消費(fèi)者提前感受到幾十年老茶的未來(lái)和輪廓。
當(dāng)然，也更多是基于健康的原因。
因?yàn)槿祟?lèi)從吃”生“到吃“熟”，這本身就是文明群體的一大進(jìn)步，也符合現(xiàn)代人體需求。
實(shí)驗(yàn)，無(wú)論國(guó)外國(guó)內(nèi)的實(shí)驗(yàn)，也都證明了熟普，更能滿(mǎn)足當(dāng)下人體的健康。
口舌之欲，漸漸被健康所趕超，這是必然。這就是當(dāng)下越來(lái)越多的廠(chǎng)家，都在重金投入熟普的重要理由之一。
3.
因?yàn)槭炱盏暮诵膬r(jià)值就是健康。
一泡熟普的溫潤(rùn)，從健康角度來(lái)講，遠(yuǎn)勝一泡新生普的刺激。
對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，生普的刺激、對(duì)身體的影響，不是一個(gè)”我愛(ài)你“、”我喜歡“就能掩蓋的！
只是很多人、很多賣(mài)茶人，不告訴你而已！
鄧時(shí)海有句經(jīng)典語(yǔ)錄：“藏生茶、喝熟茶、品老茶”。你細(xì)品、細(xì)細(xì)品，這句話(huà)。
所以，了解了這些，就更好的明白，生普就是生普，熟普就是熟普，沒(méi)有可比性。二者已經(jīng)是本性不同了，生普存下去再久，它還是生普，不會(huì)因?yàn)檗D(zhuǎn)化而變成”熟普“。
4.
曾經(jīng)，包括當(dāng)下，依然是很多喝茶人說(shuō)的最多的理由就是“熟普沒(méi)有好原料”、“好原料都用來(lái)做生普的“。。。
這里面如果討論下去，又有很多的話(huà)題扯不清。
比如什么是“好”原料？
茶友說(shuō)，比如名山名寨的古樹(shù)茶、大樹(shù)茶基本都做生普，“臺(tái)地茶”多做熟普。
這句說(shuō)出來(lái)，本身就又是外行了。
曾經(jīng)，古樹(shù)茶、大樹(shù)茶是要被砍伐掉的，換成種“臺(tái)地茶”?，F(xiàn)代所喝到的老生普，很好喝的，也不少是曾經(jīng)的“臺(tái)地茶”原料，甚至多多少少都專(zhuān)門(mén)拼配進(jìn)去些“臺(tái)地茶”的。
那個(gè)時(shí)候，“臺(tái)地茶”價(jià)格要高于古樹(shù)茶、大樹(shù)茶很多的，甚至古樹(shù)茶、大樹(shù)茶鮮葉都沒(méi)有人收要。
即使是現(xiàn)在，古樹(shù)茶、大樹(shù)茶的產(chǎn)量，也無(wú)法和茶友口中說(shuō)的“臺(tái)地茶”產(chǎn)量相比。那么，這么天量的“臺(tái)地茶”去了哪里？思考了嗎？
茶友們談?wù)摰摹⒔佑|到、聽(tīng)到的好像都是在說(shuō)“名山茶、古樹(shù)茶、大樹(shù)茶”，這也僅是在一定人群內(nèi)、茶圈子內(nèi)流通的說(shuō)法。更廣大的市場(chǎng)、普通消費(fèi)者，是不明白這些，也無(wú)需明白這些的，只要好喝、好茶、安全、健康的茶。
近年，隨著消費(fèi)水平的提高，熟普技術(shù)的提升改進(jìn)，越來(lái)越多的玩家、大廠(chǎng)，也基本早就有大樹(shù)茶、古樹(shù)茶熟普了，茶百科已經(jīng)連續(xù)多年做古樹(shù)熟普發(fā)酵及成品推薦了。
5.
原料早已不是問(wèn)題，是因?yàn)榈靡嬗诎l(fā)酵技術(shù)的提升和完善。
小堆發(fā)酵，讓更多的小而美的茶商和公司及個(gè)人玩家，敢于投入資金到古樹(shù)料、名山名寨料曬青毛茶的發(fā)酵。
因?yàn)槊看味炎雍苄?，幾百斤都可以發(fā)酵。這風(fēng)險(xiǎn)和成本，相對(duì)于曾經(jīng)動(dòng)輒三五噸、一二十來(lái)噸才能發(fā)一個(gè)堆子來(lái)講，那可以想象，成本風(fēng)險(xiǎn)多么小了？
竹筐、木箱、框式、離地等發(fā)酵技術(shù)，讓更多更好的精品熟普，達(dá)到當(dāng)下新茶就能好喝成為了可能。過(guò)往，很多人難以接受熟普，主要是因?yàn)樾虏瓒紟в小岸盐丁薄颁锥盐丁保欢?、初接觸的茶友會(huì)認(rèn)為這是不好的茶。
而現(xiàn)在，更好的發(fā)酵技術(shù)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，新茶就幾乎沒(méi)有“渥堆味”（比如我們茶百科今年壓制的”品一杯情懷“熟普餅”），利于更好的普及和推廣，也讓商家因?yàn)闇p少再倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存幾年轉(zhuǎn)化的壓力，更樂(lè)意投入制作熟普了。
新近流行的所謂“輕發(fā)酵”或不同發(fā)酵程度的熟普，也更愛(ài)茶人，有了口感層次變化豐富的選擇。既滿(mǎn)足了身體體質(zhì)易于接受，保留著較多的茶葉活性物質(zhì)，又有類(lèi)似老生普的口感，香氣、滋味、生津、回甘等，這就多了茶品的選擇。理念上，又滿(mǎn)足了熟普繼續(xù)存放后有更多轉(zhuǎn)化的可能性。
發(fā)酵風(fēng)味上，也不再僅僅是“勐海味”，還有”臨滄味“、”下關(guān)味“、”瀾滄味“等等，有了更多的發(fā)酵用水的選擇、發(fā)酵場(chǎng)地的選擇、人工技術(shù)控濕控溫控制菌群構(gòu)成調(diào)節(jié)發(fā)酵等等，熟普的技術(shù)工藝，已經(jīng)不能再說(shuō)落后。
原料的豐富，需求的多元化，技術(shù)的成熟改進(jìn)，熟普也早都變得更值得玩味了！
來(lái)源：茶百科，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
人呢，很多都會(huì)有個(gè)通病。
自己不喜歡的，不了解的，容易跟風(fēng)的，就多可能會(huì)人云亦云，其實(shí)自己可能并沒(méi)有深入驗(yàn)證或?qū)W習(xí)。
1.
比如熟普，這些年發(fā)展的很迅速，其產(chǎn)量也好、消耗量也好，科學(xué)研究也好，適應(yīng)性也好，都超越生普很多很多。
但由于受市場(chǎng)變換影響、廠(chǎng)家商家推廣影響、愛(ài)茶玩茶人引導(dǎo)影響，總給人的感覺(jué)就是生普比熟普好。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)茶友說(shuō)生普好時(shí)，主要還是潛在的背景是（潛臺(tái)詞），生普個(gè)性化產(chǎn)品多，變化豐富，口感滋味濃釅刺激性強(qiáng)，更滿(mǎn)足口舌之欲?；蛘呋谧陨硐矚g，或者是利益驅(qū)使，或者是根本沒(méi)有喝過(guò)一定年份老茶而想當(dāng)然的人云亦云說(shuō)生普好。這比較多的是基于主觀(guān)而已。
而沒(méi)有想到，或者不愿意去思考，或者不愿意告訴喝茶人，很多地區(qū)、很多人，由于大葉種生普的刺激性而無(wú)法接受，或者個(gè)人體質(zhì)原因根本就無(wú)法喝生普這一事實(shí)，或者歷史以來(lái)的喝茶習(xí)慣養(yǎng)成，而無(wú)法或當(dāng)下不喝新生普這一事實(shí)。
更有甚者，為了利益考慮，生普制作周期短，變現(xiàn)資金周期快，一味的講讓消費(fèi)者、喝茶者存生普，告訴說(shuō)多存些年就好喝了。
而問(wèn)題就產(chǎn)生了出來(lái)，具體存多少年？沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。存多少年后，還是不是好生普？這也未知。
目前，很多的所謂“中期茶”生普，經(jīng)過(guò)這么一二十年存放了，怎么不好賣(mài)、價(jià)格比新茶還便宜呢？很多茶友考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有？
2.
還有就是，有多少人，能品飲到需要存放幾十年后的老生普？
我們的人生，大多不過(guò)百年，一餅好茶，陳化出臻至化境的老茶，少則二三十年，多則四五十年，甚至七八十年，有幾人有機(jī)會(huì)喝到呢？
所以，基于這些原因呢，現(xiàn)代工藝的普洱熟茶，才得以誕生，就是為了滿(mǎn)足當(dāng)下就能適應(yīng)人體品飲、滿(mǎn)足特定市場(chǎng)區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣(比如香港)、使得更多的消費(fèi)者提前感受到幾十年老茶的未來(lái)和輪廓。
當(dāng)然，也更多是基于健康的原因。
因?yàn)槿祟?lèi)從吃”生“到吃“熟”，這本身就是文明群體的一大進(jìn)步，也符合現(xiàn)代人體需求。
實(shí)驗(yàn)，無(wú)論國(guó)外國(guó)內(nèi)的實(shí)驗(yàn)，也都證明了熟普，更能滿(mǎn)足當(dāng)下人體的健康。
口舌之欲，漸漸被健康所趕超，這是必然。這就是當(dāng)下越來(lái)越多的廠(chǎng)家，都在重金投入熟普的重要理由之一。
3.
因?yàn)槭炱盏暮诵膬r(jià)值就是健康。
一泡熟普的溫潤(rùn)，從健康角度來(lái)講，遠(yuǎn)勝一泡新生普的刺激。
對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，生普的刺激、對(duì)身體的影響，不是一個(gè)”我愛(ài)你“、”我喜歡“就能掩蓋的！
只是很多人、很多賣(mài)茶人，不告訴你而已！
鄧時(shí)海有句經(jīng)典語(yǔ)錄：“藏生茶、喝熟茶、品老茶”。你細(xì)品、細(xì)細(xì)品，這句話(huà)。
所以，了解了這些，就更好的明白，生普就是生普，熟普就是熟普，沒(méi)有可比性。二者已經(jīng)是本性不同了，生普存下去再久，它還是生普，不會(huì)因?yàn)檗D(zhuǎn)化而變成”熟普“。
4.
曾經(jīng)，包括當(dāng)下，依然是很多喝茶人說(shuō)的最多的理由就是“熟普沒(méi)有好原料”、“好原料都用來(lái)做生普的“。。。
這里面如果討論下去，又有很多的話(huà)題扯不清。
比如什么是“好”原料？
茶友說(shuō)，比如名山名寨的古樹(shù)茶、大樹(shù)茶基本都做生普，“臺(tái)地茶”多做熟普。
這句說(shuō)出來(lái)，本身就又是外行了。
曾經(jīng)，古樹(shù)茶、大樹(shù)茶是要被砍伐掉的，換成種“臺(tái)地茶”?，F(xiàn)代所喝到的老生普，很好喝的，也不少是曾經(jīng)的“臺(tái)地茶”原料，甚至多多少少都專(zhuān)門(mén)拼配進(jìn)去些“臺(tái)地茶”的。
那個(gè)時(shí)候，“臺(tái)地茶”價(jià)格要高于古樹(shù)茶、大樹(shù)茶很多的，甚至古樹(shù)茶、大樹(shù)茶鮮葉都沒(méi)有人收要。
即使是現(xiàn)在，古樹(shù)茶、大樹(shù)茶的產(chǎn)量，也無(wú)法和茶友口中說(shuō)的“臺(tái)地茶”產(chǎn)量相比。那么，這么天量的“臺(tái)地茶”去了哪里？思考了嗎？
茶友們談?wù)摰?、接觸到、聽(tīng)到的好像都是在說(shuō)“名山茶、古樹(shù)茶、大樹(shù)茶”，這也僅是在一定人群內(nèi)、茶圈子內(nèi)流通的說(shuō)法。更廣大的市場(chǎng)、普通消費(fèi)者，是不明白這些，也無(wú)需明白這些的，只要好喝、好茶、安全、健康的茶。
近年，隨著消費(fèi)水平的提高，熟普技術(shù)的提升改進(jìn)，越來(lái)越多的玩家、大廠(chǎng)，也基本早就有大樹(shù)茶、古樹(shù)茶熟普了，茶百科已經(jīng)連續(xù)多年做古樹(shù)熟普發(fā)酵及成品推薦了。
5.
原料早已不是問(wèn)題，是因?yàn)榈靡嬗诎l(fā)酵技術(shù)的提升和完善。
小堆發(fā)酵，讓更多的小而美的茶商和公司及個(gè)人玩家，敢于投入資金到古樹(shù)料、名山名寨料曬青毛茶的發(fā)酵。
因?yàn)槊看味炎雍苄?，幾百斤都可以發(fā)酵。這風(fēng)險(xiǎn)和成本，相對(duì)于曾經(jīng)動(dòng)輒三五噸、一二十來(lái)噸才能發(fā)一個(gè)堆子來(lái)講，那可以想象，成本風(fēng)險(xiǎn)多么小了？
竹筐、木箱、框式、離地等發(fā)酵技術(shù)，讓更多更好的精品熟普，達(dá)到當(dāng)下新茶就能好喝成為了可能。過(guò)往，很多人難以接受熟普，主要是因?yàn)樾虏瓒紟в小岸盐丁薄颁锥盐丁?，不懂的、初接觸的茶友會(huì)認(rèn)為這是不好的茶。
而現(xiàn)在，更好的發(fā)酵技術(shù)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，新茶就幾乎沒(méi)有“渥堆味”（比如我們茶百科今年壓制的”品一杯情懷“熟普餅”），利于更好的普及和推廣，也讓商家因?yàn)闇p少再倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存幾年轉(zhuǎn)化的壓力，更樂(lè)意投入制作熟普了。
新近流行的所謂“輕發(fā)酵”或不同發(fā)酵程度的熟普，也更愛(ài)茶人，有了口感層次變化豐富的選擇。既滿(mǎn)足了身體體質(zhì)易于接受，保留著較多的茶葉活性物質(zhì)，又有類(lèi)似老生普的口感，香氣、滋味、生津、回甘等，這就多了茶品的選擇。理念上，又滿(mǎn)足了熟普繼續(xù)存放后有更多轉(zhuǎn)化的可能性。
發(fā)酵風(fēng)味上，也不再僅僅是“勐海味”，還有”臨滄味“、”下關(guān)味“、”瀾滄味“等等，有了更多的發(fā)酵用水的選擇、發(fā)酵場(chǎng)地的選擇、人工技術(shù)控濕控溫控制菌群構(gòu)成調(diào)節(jié)發(fā)酵等等，熟普的技術(shù)工藝，已經(jīng)不能再說(shuō)落后。
原料的豐富，需求的多元化，技術(shù)的成熟改進(jìn)，熟普也早都變得更值得玩味了！
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