熟普洱茶搭配什么茶點好

　　茶為國飲，由古至今，我國就盛行飲茶之風。

　　不少場景，都有茶的戲份，而在春節(jié)待客方面，茶的作用更為突顯。茶不僅僅是飲品，更是一種文化，因此以茶待客的方式尤其講究。

　　小醍今天就來說說，春節(jié)以茶待客，有哪些細節(jié)更容易加分。

　　該用什么茶招待客人？

　　以茶待客確實暗含很多學問，除了泡茶有講究，斟茶、添茶等等都有講究，不同的做法有不同的暗語。

　　但是，在做這些之前，是不是需要考慮選用什么茶呢？

　　通常情況下，可以根據(jù)客人的喜好、體質(zhì)需求，來選擇泡什么茶招待。

　　比如，客人喜歡口感香甜的茶，可以用紅茶；

　　客人腸胃消化不太好，可以泡熟茶；

　　客人最近上火了，可以用生茶來敗敗火……

　　不過，如果客人需求太多樣，而家里的茶并不是十分豐富，怎么辦？

　　可以選擇茶性中和的茶，適配性廣的茶，比如紅茶、烏龍茶，或者茶性溫和的茶，比如熟茶，適合大多數(shù)人喝。

　　還可以考慮當下的季節(jié)時令，春季初始，冬天的寒意還沒完全過去，暖身、溫潤的茶往往是首選。

　　確定了用什么類型的茶之后，那應(yīng)該泡什么形式的茶呢？

　　茶的形式很多，光是普洱茶就有緊壓茶和散茶，緊壓茶里面又有餅、磚、沱等等。

　　而在這些之外的，還有袋泡形式的茶。

　　沖泡方便是袋泡茶的亮點，尤其是人多的時候，能讓客人從進門開始，就不被怠慢。袋泡茶泡起來能讓茶滋味充分析出，同時又不會殘留茶碎葉在杯子里面，便捷得體。當然，還有一定要注意，袋泡茶要選品質(zhì)好的。

　　該用什么茶點搭配茶？

　　招待客人，光有茶是不夠的，如果有茶點的搭配，那么整個喝茶場面就會變得豐富許多。

　　茶點的出現(xiàn)，絕不只是為了飽腹。

　　這除了能體現(xiàn)待客禮儀，讓客人感受到主人家的禮貌周全，還能減少茶醉的情況出現(xiàn)，喝茶的時候，適當進食，可以保護腸胃，減少刺激。

　　喝茶佐以茶點，這在唐代就開始盛行了，而在明清，《紅樓夢》也可以體現(xiàn)茶點的豐富性，書里面描寫的茶點茶果就有四十多種。

　　直到現(xiàn)在，茶點是茶館的必備品。而日常生活中，不少茶友也喜歡喝茶的時候吃點什么。

　　那么，吃點什么呢？

　　喝茶搭配什么茶點，其實并沒有固定的標準，如果一定要說個搭配規(guī)律的話，倒是有這么一句話可以概括茶點搭配的習慣：

　　生配甜，熟配咸，紅配酸，白配淡，瓜子配烏龍。

　　生配甜：

　　指普洱生茶配甜食。普洱生茶富含茶多酚，生津止渴，茶氣較足。

　　搭配一些清淡甜食，不容易茶醉，也不會影響茶的品飲體驗。比如廣東地區(qū)春節(jié)常見的糖冬瓜、糖蓮藕、糖蓮子等等，都是不錯的選擇。

　　熟配咸：

　　指普洱熟茶配蛋白食品。普洱熟茶茶性溫和，滋味醇厚，消食解膩作用明顯。

　　搭配一些類似堅果的零食，相得益彰，比如開心果、夏威夷果、榛子、巴旦木等等。

　　像云南和部分少數(shù)民族地區(qū)，普洱茶已經(jīng)是當?shù)厝藗兩畹囊徊糠?，在吃米糕、酥餅這些小吃的時候，也常常會搭配香醇的普洱茶。

　　紅配酸：

　　指紅茶搭配酸味的點心。紅茶的味道比較醇厚，而且濃郁，可以像英式下午茶那樣搭配一些蛋糕類的點心。

　　也可以搭配酸棗糕、烏梅糕、蜜餞等等酸酸甜甜的小零食，或者車厘子、草莓、砂糖橘等等水果。

　　白配淡：

　　白茶、花茶這類味道清淡的茶，就不太適合搭配濃重的點心，可以試試低糖或者咸味的點心來搭配。

　　瓜子配烏龍：

　　烏龍茶的滋味也比較濃郁，適合搭配咸味的干果，比如花生、瓜子等等。

　　有個小貼士，堅果類的茶點幾乎適配所有茶類哦！

　　看出來了嗎？說以茶待客講究，其實都是一些體現(xiàn)精致用心的細節(jié)。

　　春節(jié)喝茶，既是傳統(tǒng)文化，也是一種健康的過節(jié)方式。

　　以茶待客，讓春節(jié)變得富有情趣。

　　經(jīng)常喝普洱茶的茶友應(yīng)該都有這樣的體會，就是越喝越餓，明明才吃過午飯，可喝幾泡普洱茶就開始出現(xiàn)饑餓感。很多人認為可能是普洱茶刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饑餓感；也有人認為是因為普洱茶里的多酚類物質(zhì)刺激胃酸分泌的速度，加快腸胃的蠕動，加速了消化系統(tǒng)代謝。真相到底是什么呢？

　　要解答這些問題，不是三言兩語就能說清楚的，為此益信君特別邀請了大益茶道院院長助理趙寶權(quán)老師來為各茶友細細解答。

　　▲趙寶權(quán)：大益茶道院院長助理、大益茶道院A類講師、多次擔任“大益論茶”總決賽裁判。云南農(nóng)業(yè)大學碩士研究生，參與《普洱茶保健功效科學讀本》、《精通普洱》專業(yè)書籍編寫。

　　喝茶出現(xiàn)“饑餓感”的真相

　　喝茶引起肚子餓是一個比較普遍的現(xiàn)象，一般長時間飲茶（部分剛接觸茶的茶友可能喝的少也會發(fā)生）會出現(xiàn)“肚子餓”（包括饑餓感、頭暈、手抖等）等低血糖癥狀。正常來講喝茶時間久了或多或少都會出現(xiàn)類似情況，并且飲用普洱茶會更明顯，無論是普洱茶生茶與熟茶都會出現(xiàn)這類情況。不同人群對于生茶、熟茶反應(yīng)也不一樣，有些人生茶反應(yīng)明顯，有些人熟茶反應(yīng)明顯。

　　原因主要有以下幾點：

　?、匍L時間飲茶，使人體大量攝入水分，人體攝入的水分進入血液后，在沒有排尿反應(yīng)前，稀釋了血液，血糖的濃度相應(yīng)降低；

　?、诓枞~中含有的茶多酚能夠刺激胃部，導致胃排空，使人體產(chǎn)生“饑餓感”；

　?、鄄枞~中的多糖進入腸道，擾亂了腸道對于糖分的吸收，使得血液中對于血糖轉(zhuǎn)化減少（血糖指的是血液中的葡萄糖、半乳糖和果糖，但是茶葉中的茶多糖成分能夠擾亂血糖的形成）使得血糖濃度降低。

　　為何喝普洱茶情況更明顯？

　　與其它茶類相比，普洱生茶茶多酚含量高，特別是酯型兒茶素含量高，另外普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶湯中茶多糖的總量，以及糖種類都在增加，更易出現(xiàn)“饑餓感”。這也是為什么有些人對于生茶敏感有些人對于熟茶敏感的原因。

　　喝茶餓了就是減肥了？

　　飲茶引起的饑餓感主要是出現(xiàn)了暫時性的低血糖癥狀，并不是能量被消耗掉了。很多人以為喝茶餓了就是減肥了，這種理解是錯誤的，所以想用喝普洱茶減肥，喝茶餓了只是減肥的第一步。

　　第二步才是最困難的，需要抵抗這樣的饑餓感，因為人體產(chǎn)生饑餓感會觸發(fā)身體產(chǎn)生多種機能變化（包括誘導大腦尋找并補充食物并且分解體內(nèi)的糖原，并激發(fā)脂肪的分解），但脂肪分解速度相當緩慢，很多人沒有等來脂肪的分解就已經(jīng)進食了，這樣并沒有起到減肥的目的，反而有“增肥”的效果。

　　當然低血糖并不是什么好的現(xiàn)象，嚴重的低血糖還會造成人體的損傷甚至危及生命，所以建議平時喝茶不宜飲用過濃的茶湯，給身體一個調(diào)整的時間，如果出現(xiàn)的低血糖癥狀，請及時減少或停止飲茶，補充適當食物（如果想減肥，可以補充粗糧，熱量低但能增加飽腹感）緩解低血糖癥狀。

　　通過趙寶權(quán)老師的解答，相信茶友們也知道了喝茶容易覺得肚子餓的原因，因此在喝茶的時候要盡量避免過量喝茶，品飲過程中也可以通過攝入茶食來緩解肚子餓，例如大益拾春記的茶點小酥餅就是不錯的選擇，有玫瑰、桂花、藜麥、米蕎四種口味可選，采用粗糧和鮮花制作而成，口感清甜酥脆。

　　飲茶小貼士

　?、兖I的時候盡量避免喝茶，茶中的內(nèi)含物質(zhì)大多都能夠刺激胃部，導致胃排空，加快腸胃的蠕動，加速消化系統(tǒng)代謝；

　?、谶m量喝茶，每次飲茶，切勿喝過量；

　?、墼诤炔钑r應(yīng)搭配一些茶點，在一定程度上可以緩解肚子餓的情況。

　　隨著普洱茶文化不斷深入，飲用普洱茶的人也越來越多，普洱茶與健康有了更高的關(guān)注度，如何健康飲茶也成為了大家討論的話題，但在日常飲茶生活中，我們或多或少都存在一些知識的盲點、認知的誤區(qū)。為此，喜馬拉雅「大益FM」開設(shè)了《普洱茶與健康》這一欄目，想了解更多茶與健康的茶友，可以上「大益FM」收聽，喝茶的同時了解更多飲茶健康小知識。

南國吐春芽，春山漫綠紗。