2006年以前，福鼎的白茶產(chǎn)業(yè)仍是
“墻內(nèi)開花墻外香”
長(zhǎng)期處于企業(yè)規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)人數(shù)少，
影響力弱的瓶頸中
在當(dāng)時(shí)如何打響福鼎白茶的知名度？
如何讓世界認(rèn)識(shí)白茶？
本期百家說茶主人公陳興華
有人叫他“福鼎白茶開拓者”
也有很多人說他是福鼎白茶成功的“第一推手”
他是如何推動(dòng)白茶的發(fā)展？
如何讓福鼎白茶翻開了崛起的歷史書頁(yè)？
陳興華白天深入田間地頭實(shí)地考察
深夜伏案勤鉆“茶經(jīng)”
在當(dāng)時(shí)激烈的茶葉市場(chǎng)中
為福鼎白茶爭(zhēng)得無數(shù)發(fā)展機(jī)會(huì)
2007年，福建省首屆海峽兩岸茶博會(huì)
一只標(biāo)有“福鼎白茶”字樣的飛艇凌空而上
寓意福鼎白茶開啟騰飛
展會(huì)上
福鼎推出的世界最大白茶磚，吸引來無數(shù)目光
2010年，上海世博會(huì)
陳興華牽頭統(tǒng)籌福鼎11家龍頭茶企
進(jìn)駐聯(lián)合國(guó)中國(guó)館
福鼎白茶仙子驚艷亮相
向全國(guó)乃至全世界人民展示了福鼎白茶的美麗形象
世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎
無論你喝沒喝過福鼎白茶
這句白茶廣告語
卻無人不知無人不小
從2006年到2018年
福鼎白茶從默然無聲到四海飄香
少不了陳興華卓詭不倫的推廣方式
福鼎白茶的發(fā)展從未停止
他仍然雄心壯志，仍然步履不停
圖文｜由《百家說茶》欄目組提供
內(nèi)容轉(zhuǎn)自湖南廣播電視臺(tái)茶頻道，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
和你一起享受飲茶時(shí)光，這里是思妃說茶。
要談“普洱茶發(fā)展”的主題，首先我自己拋開作為一個(gè)茶企、做為一名蘊(yùn)品人這一角色。不求講的頭頭是道，但求客觀事實(shí)。本篇茶文，愿給你一些能互相切磋的知識(shí)。你或許只是一位品茶客，希望能了解更多的中國(guó)茶文化；你也許是一位資深的茶人，希望能傳播更多云南普洱茶知識(shí)；你可能是普洱茶收藏投資者，希望能對(duì)你有所幫助；你甚至可能是同行友商，希望與君共勉，為普洱茶發(fā)展盡綿薄之力。
處在今天的這個(gè)普洱茶大漩渦里，我時(shí)常感覺到恐慌，對(duì)未來的普洱茶發(fā)展更是枕戈待旦。都說普洱茶十年一個(gè)風(fēng)向標(biāo)，08年之前的十年，是大廠拼配茶的時(shí)代，玩的是工藝，拼的是技術(shù)。從09年到2018年的今天，是古樹茶的過渡時(shí)代，為什么說是“過渡”，因?yàn)檫@十年是亂世出英雄的時(shí)期，這就好比東漢末年的三國(guó)爭(zhēng)霸，作為東漢與魏晉的橋梁，是時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物。
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云南古樹茶的源頭和終端格局依然定型，云南所有茶山幾乎已經(jīng)被翻了一遍，就連境外的緬甸、老撾越南古樹茶也未能幸免，再在古樹茶上做文章顯然不再可能了。所謂“日中則昃，月滿則虧”，這混亂的十年已經(jīng)走到終點(diǎn)，盛世的開啟總要經(jīng)歷血雨腥風(fēng)，才能鳳凰涅槃。同理而言，普洱茶總是要發(fā)展的，而發(fā)展就要有一個(gè)或多個(gè)支點(diǎn)。那么，支點(diǎn)究竟是熟茶發(fā)酵工藝，還是古樹茶的繼續(xù)探索，又或是市場(chǎng)營(yíng)銷結(jié)構(gòu)調(diào)整？一想到中國(guó)七萬茶企敵不過一家立頓，就胸悶異常，到底問題出在哪里？
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未來十年普洱茶發(fā)展的支撐點(diǎn)，有很多地方需要探索，本篇單就從文化的角度來講，其他因素：比如產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)品升級(jí)等，后續(xù)再做單獨(dú)分析。談到茶文化，試想立頓依托英國(guó)300年歷史的“下午茶文化”，把下午茶的概念發(fā)揮到了極致，遐想中溫柔舒適的下午時(shí)光，被立頓溫情一刀綁架。而云南茶是世界的茶樹之源，它深厚的知識(shí)與文化底蘊(yùn)無可比擬，這是作為云南普洱茶的先天優(yōu)勢(shì)，前人積累的大量的歷史文獻(xiàn)、文學(xué)傳記、健康養(yǎng)生研究成果以及古法技藝等等是留給我們的豐富知識(shí)文化寶藏，讓我們?nèi)≈槐M用之不竭。無論是品茶人還是茶企茶商，我們都應(yīng)該理性對(duì)待普洱茶，無論是冰島班章，還是山頭古樹，我們喝茶最終的目的肯定是舒適，享受。除了感知普洱茶的口感以外，更多的是普洱茶的附加特性，無論是養(yǎng)生健康、還是文化洗禮，都是普洱茶帶給我們的溫情享受，這種享受是習(xí)慣性的、持續(xù)性的、擴(kuò)大化的，而絕不是喜新厭舊。
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如果說有哪一種普洱茶能和中國(guó)古老文化完美結(jié)合，我認(rèn)為是普洱茶生肖紀(jì)念茶。十二生肖是中國(guó)根深蒂固的一種傳統(tǒng)文化，有著良好的傳承基礎(chǔ)，民眾認(rèn)知度和接受度也非常高。而生肖與普洱茶的結(jié)合，是普洱茶收藏與傳統(tǒng)文化碰撞的美麗火花，這就好比是鉆石與愛情的結(jié)合，使得鉆石變成愛情的象征。普洱茶越陳越香的特點(diǎn)，再加上生肖12年一周期的特質(zhì)，無論對(duì)于品牌生產(chǎn)商還是紀(jì)念收藏消費(fèi)者，都有著特殊的情懷與傳承紀(jì)念意義。我們每個(gè)人都是普洱茶的消費(fèi)者，都希望自己收藏的普洱茶不僅口感品質(zhì)越來越好，更希望它的收藏價(jià)值能不斷提升。在這一點(diǎn)上，普洱茶的生肖紀(jì)念餅做到了。
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生肖紀(jì)念餅一般都是一個(gè)茶企的重頭戲，往往意味著品牌打造紀(jì)念茶的水平，以一種代表作推出的具有收藏意義的口碑之作。不僅要求原料好，還要期望能成為一代經(jīng)典，生肖紀(jì)念餅被賦予了很高的使命。隨著普洱茶理性消費(fèi)的升級(jí)，不管是品飲需要還是收藏需求，都是基于產(chǎn)品本身的品質(zhì)高度和承載的文化高度來決定的。隨著越來越多的茶企品牌研發(fā)生肖紀(jì)念餅，整體銷量和口碑也日益增進(jìn)，接受度也越來越高。所以，生肖紀(jì)念餅是以文化情懷為主導(dǎo)，擺脫名山古樹、混亂宣傳的一個(gè)成功案例，是從這過去的十年走出的破局未來十年發(fā)展的急先鋒。
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未來，即來！為了能長(zhǎng)久的喝上一口純真的普洱茶，希望與茶商及茶友共勉！
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【文末彩蛋：目前蘊(yùn)品天貓旗艦店已經(jīng)開啟了豬年生肖餅試喝的體驗(yàn)活動(dòng)，生熟兩款，先喝為快。蘊(yùn)品2019年的生肖餅到底有多大的提升？喝了才知道，那就快點(diǎn)感受一下它的魅力吧！追加彩蛋：春節(jié)前會(huì)有《思妃說茶》欄目的專屬紀(jì)念茶，作為參與活動(dòng)的獎(jiǎng)品，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注哦！】
? 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵
十五年制茶人
探索茶山超10萬公里
特立獨(dú)行“洪幫主”
堅(jiān)持執(zhí)拗“茶瘋子”
帶著他的責(zé)任心與高標(biāo)準(zhǔn)
一“錯(cuò)”到底
立志讓每一位茶友簡(jiǎn)單享受古樹茶
01
記憶中的茶香濃郁
“選擇普洱茶行業(yè)，可能因?yàn)橛袕男〉挠洃?，所以你?huì)對(duì)這個(gè)行業(yè)有種天然的親近感，它能帶給你一種舒服……”
這個(gè)能從普洱茶行業(yè)里找到舒服，每年有一半以上的時(shí)間，奔波于云南各大茶山的男人，就是洪耿洲，人稱洪幫主，廣東潮汕人。
廣東潮汕人喜愛喝茶，尤其是早茶已成為當(dāng)?shù)匕傩杖粘２豢苫蛉钡纳盍?xí)慣，洪耿洲自然也不例外。
他在傳統(tǒng)潮州家庭長(zhǎng)大，自幼受到潮州茶文化的熏陶，喜愛品茶，之后隨知青父母到云南，更是在喝茶的氛圍里耳濡目染。
洪幫主早些年從事過旅游、通信等行業(yè)，一次偶然的機(jī)會(huì)，他走進(jìn)茶山，與茶樹近距離的接觸?！叭f縷清香逸幽谷，千年茶樹冠天下”，現(xiàn)實(shí)與記憶中的畫面交錯(cuò)重疊。
香葉，嫩芽，幽谷陰坡之上，浸潤(rùn)和風(fēng)細(xì)雨的輕柔，骨子里都透著股恬淡。細(xì)采嫩葉,手工研制。一壺紫砂,一注熱水，高低緩就，慢慢沖泡，等水氣漸散，細(xì)細(xì)品，如蘭在舌，沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人。
看到茶樹與山野為伴，與日月為生，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，讓洪幫主有了想把這一大自然的藝術(shù)品，分享給身邊人的沖動(dòng)。
深思熟慮后，洪耿洲化沖動(dòng)為行動(dòng)，辭去工作，隨著記憶中的味道，回到了云南，毫不猶豫地一頭扎進(jìn)了普洱茶行業(yè)，并于2013年創(chuàng)立了洪普號(hào)的品牌，并進(jìn)軍線上普洱茶的市場(chǎng)，現(xiàn)已在線上互聯(lián)網(wǎng)普洱茶行業(yè)占據(jù)一席之地。
02
特立獨(dú)行“洪幫主”
“洪普號(hào)”這些年慢慢成長(zhǎng)的過程中，各路高手專家精英不請(qǐng)自來，在洪幫主磕磕絆絆的創(chuàng)業(yè)路上，指點(diǎn)江山揮斥方遒。帶著關(guān)切的眼神，擺出一副恨鐵不成鋼的身段，以過來人成功者的身份，輕輕點(diǎn)出幫主犯下的“大錯(cuò)”。
比如應(yīng)聘電商運(yùn)營(yíng)的她，曾在杭州電商界打拼，5年時(shí)間曾作出很多輝煌戰(zhàn)績(jī)。仿佛一位魔法師，而價(jià)格就像是一個(gè)游戲，在她的嘴里變幻莫測(cè)深不見底。提價(jià)再打折的套路手到擒來，但這場(chǎng)面試很快結(jié)束了，因?yàn)閮r(jià)值觀不符。
這是一個(gè)“大錯(cuò)”，在銷售上沒有招數(shù)。但洪耿洲堅(jiān)決表示不會(huì)改正，這么多年過去了，他依然堅(jiān)信：優(yōu)惠就是優(yōu)惠，實(shí)在一點(diǎn)是極其簡(jiǎn)單的，套路就是套路，不管怎么包裝也是游戲?！昂槠仗?hào)”創(chuàng)業(yè)做公司，是為了給茶友創(chuàng)造價(jià)值，而不是來游戲人間。
再比如真心提點(diǎn)的他，洪普號(hào)的365天無理由退換貨，消費(fèi)者會(huì)不相信，其次消費(fèi)者如果不滿意，7天無理由時(shí)間也夠了。365天成本實(shí)在過高，會(huì)引來很多屌絲客戶，騙子等等。只要品質(zhì)過硬，包裝可以簡(jiǎn)陋，茶樣的容器可以簡(jiǎn)陋，贈(zèng)品可以少送一點(diǎn)，售后服務(wù)可以隨便一點(diǎn)，甚至連快遞就應(yīng)該用最便宜的。最后，大家相談甚歡，只因都是注重品質(zhì)的人。
這是一個(gè)“大錯(cuò)”，率先提出365天無理由退換貨，采用優(yōu)質(zhì)的快遞服務(wù)。但洪耿洲依然不會(huì)改正，這些事都是一件事，是消費(fèi)者體驗(yàn)這一環(huán)節(jié)，真正關(guān)心的事，在這些方面的付出是值得的，他總希望，茶友們?cè)琰c(diǎn)收到包裹，更安全的收到包裹，在品飲的過程中，無論遇到任何情況，都能及時(shí)得到“洪普號(hào)”的服務(wù)。
03
堅(jiān)持、執(zhí)拗的“茶瘋子”
洪耿洲表示，今天，他也依然還在創(chuàng)業(yè)路上，每天睜開眼都是危機(jī)感，這些年也確實(shí)“犯錯(cuò)”不斷，大多都是衣食父母茶友們，提出的誠(chéng)懇建議，改正了很多，改進(jìn)了更多，但接著又犯錯(cuò)更多，堅(jiān)持他的執(zhí)拗，當(dāng)一個(gè)死磕優(yōu)質(zhì)茶料源頭的茶瘋子。
“每年春茶和秋茶采摘季節(jié)，我們的品控小分隊(duì)都會(huì)扎根茶山，跟茶農(nóng)一起上山采茶，然后回來制茶，直到交付完毛料?！焙楣⒅拚f，每年這段時(shí)間都是他們最忙最累的時(shí)候，不僅因?yàn)椴刹?、制茶的過程的辛苦，同時(shí)還得“固執(zhí)”品質(zhì)，平衡價(jià)格。
“洪普號(hào)”有著10多年的源頭制茶經(jīng)驗(yàn)，在2013年云南洪普號(hào)茶業(yè)有限公司正式進(jìn)軍電商之際，洪幫主提出“茶即是食物，重在食材”的制茶理念。
“可能與自己的出身有關(guān)吧，潮汕人嘛，在食材等方面都比較講究，簡(jiǎn)單來說，一條死魚你不可能做的出活魚的味道。普洱茶也是一樣，如果本質(zhì)不好，放上一百年也不會(huì)變的好喝?！?/span>
洪普號(hào)充分把握自己的在茶山源頭積累下的經(jīng)驗(yàn)、關(guān)系，定位每一合作的茶農(nóng)，“如果你的加工費(fèi)別人給到50元/公斤，那我的價(jià)格就會(huì)給到60-70元/公斤，給足茶農(nóng)這個(gè)供應(yīng)商的利潤(rùn)空間。”
茶農(nóng)就是原料，把握好了茶農(nóng)就等于把握了這一片區(qū)的原料，而只有手里掌握優(yōu)質(zhì)的原料才能為“一盤好菜”的成功打好基礎(chǔ)。
為了做好一盤菜，洪幫主說，多年來洪普號(hào)堅(jiān)守做古樹茶，“堅(jiān)持只做單株和純料”，讓消費(fèi)者“簡(jiǎn)單享受古樹茶”。
04
無由持一碗，寄與愛茶人
2016年，現(xiàn)已更名為《茶山味道》（原《洪哥說茶》欄目）正式上線，洪幫主帶著他的團(tuán)隊(duì)，在跑茶山、收原料的日子里扛著各種器械，在原始森林中穿梭，邊走邊講，為茶友普及普洱茶基礎(chǔ)知識(shí)。
“從2016年開始，器械倒是損壞不少，更新?lián)Q代的費(fèi)用也不算低，但通過這個(gè)欄目吸引來的新顧客到?jīng)]多少，我也沒指望過，因?yàn)檫@不是我這個(gè)欄目的初衷”。那如此大費(fèi)周章是為了什么？洪幫主說：“這個(gè)行業(yè)亂象橫生，我們只是想堅(jiān)持做一些事，讓消費(fèi)者知道茶山或者產(chǎn)品的源頭是怎么一回事！”
一個(gè)品牌做著做著就變成了一種責(zé)任。這句話于洪幫主而言更是如此，他說：“如果只是想著掙錢，當(dāng)年自己倒賣原料就好，但隨著品牌的成立，到現(xiàn)在吸引了這么多喜歡洪普號(hào)的茶友，‘洪普號(hào)’三個(gè)字已經(jīng)不只是一個(gè)企業(yè)名稱，更多的是對(duì)茶山兄弟、公司團(tuán)隊(duì)、消費(fèi)者的一種責(zé)任?！?/span>
而這種責(zé)任感，促使著洪普號(hào)不斷升級(jí)?！拔覜]想過要把洪普號(hào)發(fā)展成一個(gè)多大的品牌，只要它現(xiàn)在所做的對(duì)得起每一喜歡洪普號(hào)的茶友就足夠了，至于未來？我們要先力爭(zhēng)做精一個(gè)品牌，才能更好的發(fā)展未來”。
2018年是洪普號(hào)線上銷售的第五年，所幸過去所有的辛苦沒有白搭，有了一群惺惺相惜的茶友；所幸老洪仍然在茶山行走，深耕不綴；所幸洪普號(hào)堅(jiān)持純料古樹，簡(jiǎn)單享受古樹茶的初衷不變。因?yàn)閻鄄瑁宰霾韪鼮檎J(rèn)真，更為嚴(yán)苛。
洪耿洲曾說過，定個(gè)小目標(biāo)，賺茶友八十年的茶錢。
這不是狂妄，而是自信，讓愛茶人喝好茶，讓茶人有“歸屬”。因?yàn)?，?duì)于茶，洪耿洲有不可動(dòng)搖的堅(jiān)持，有始終如一的想法，尊重對(duì)手，堅(jiān)守底線，走自己的路。用他“最后的倔強(qiáng)”，一“錯(cuò)”到底。
不同于其他人對(duì)名山茶的盲目追求，“洪普號(hào)”一心只想將最優(yōu)質(zhì)的茶交給茶友，把原始森林的味道呈現(xiàn)給大家。
今后，洪幫主也依然將裹挾著敬畏帶來的焦慮，與唯利是圖的松散慵懶，勢(shì)不兩立。“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄于愛茶人?！?/span>
