老樅水仙是武夷巖茶的當(dāng)家品種四大名樅之一，為水仙茶中極品，外形品質(zhì)優(yōu)異，內(nèi)質(zhì)豐富，是很不錯(cuò)的一款茶，口感味道獨(dú)具特色，值得細(xì)細(xì)品飲。下面我們就來(lái)了解下老樅水仙的口感味道。
老樅水仙口感味道
老樅水仙口感味道主要有三味：青苔味(苔蘚味)、木質(zhì)味、粽葉香(糙米味)。
1、青苔味
老樅水仙青苔味，也稱苔蘚味，這是因?yàn)楹芏嗬蠘核刹铇渖L(zhǎng)在武夷山的坑澗，終年日照時(shí)間短，坑深澗長(zhǎng)，地下水流密布，使得其生長(zhǎng)環(huán)境十分潮濕。若遇上發(fā)大水的年份，茶樹的部分樹枝還會(huì)被淹沒(méi)，這樣的自然條件，給苔蘚類植物和蕨類植物的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。
這些苔蘚附著在茶樹身上生長(zhǎng)，老樅水仙茶樹齡較長(zhǎng)，樹干上長(zhǎng)了很多青苔，長(zhǎng)年累月滲透到茶樹中，越老的水仙茶樹，它吸收的苔蘚汁液越多，它的樅味也就更明顯。大多數(shù)老樅都有水仙苔蘚味，有的茶農(nóng)在做茶時(shí)也會(huì)突出表現(xiàn)這泡老樅水仙茶的苔蘚味。
2、木質(zhì)味
水仙茶可以說(shuō)是武夷巖茶品種中唯一的喬木型品種，其他灌木型茶樹很少有樅味;而喬木型品種茶最本質(zhì)的味道就是木質(zhì)味，因此很多水仙泡到最后都會(huì)出木質(zhì)味，而好的老樅水仙的木質(zhì)味由始至終一直都在。
3、粽葉香
老樅水仙粽葉香，也稱糙米味，有人認(rèn)為這種味道并不是老樅水仙的特征，其他傳統(tǒng)足火烘焙的武夷巖茶退火后也常會(huì)表現(xiàn)出棕葉香。這里的說(shuō)法就有好幾種了，有的說(shuō)這味是這泡老樅水仙茶的山場(chǎng)味，有的說(shuō)正巖的老樅水仙茶做的好都有這味。
根據(jù)溫建平所著《武夷水仙》里的描述，老樅水仙的樅味應(yīng)是客觀存在的，以上這些具體化、形象化的味道，或是人們據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)為老樅水仙虛擬出的，目的是方便識(shí)別、記憶。老樅水仙的樅味，應(yīng)該是不論產(chǎn)自哪里都具備的共同特征。據(jù)一些老茶農(nóng)介紹，老樅水仙茶特有的茶味在茶樹修剪后，就會(huì)變得不明顯。
老樅水仙口感味道怎么樣?
老樅水仙也是屬于水仙的一種，只不過(guò)是老樅水仙特指五六十年以上樹齡的水仙茶樹。老樅水仙的生長(zhǎng)環(huán)境濕度比較大，所以茶樹上會(huì)長(zhǎng)滿青苔。在制作工藝上和武夷巖茶工藝相同，屬于中輕焙火香。
老樅水仙與普通的水仙口感會(huì)有所不一樣，無(wú)論在湯色茶味，還是在香氣滋味上，都是更勝一籌，喝完還有一種清涼感。老樅水仙值得讓人注意的獨(dú)特之處，還在于巖骨花香的基礎(chǔ)上突出樅味，所以還是值得一品的。
老樅水仙口感味道好嗎?
老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。沖泡后的老樅水仙香濃辛銳、清長(zhǎng)，有獨(dú)特的"蘭花香"。茶湯味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷呈橙黃色，葉底軟亮，耐沖泡。
總的來(lái)說(shuō)，老樅水仙口感味道好不好，還是看個(gè)人的喜好。而且每個(gè)人味覺(jué)不同，品嘗出來(lái)的口感味道也是不一樣的，因此想要感知老樅水仙口感味道不如親自品嘗一試，這樣就能更深刻的體會(huì)到老樅水仙的口感味道!
“香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙?！?/span>
作為武夷巖茶的當(dāng)家品種，水仙以其滋味醇厚深受茶人喜愛(ài)。
今天推薦的這款武夷巖茶——武夷水仙2012，就是一款正巖產(chǎn)區(qū)的“老”水仙。
??
干倉(cāng)存放? “醇”味更顯
?
常喝巖茶的茶友都知道，武夷巖茶因?yàn)楣に囂厥猓瑒傋龀傻男虏钑?huì)有些許毛躁感。
?
所以一些好喝巖茶的茶友，買上新茶后往往存放一段時(shí)間再喝，或者直接尋覓有年份的巖茶來(lái)喝。
?
釋戒茶業(yè) 賴伊婷老師
這款武夷水仙從2012年存儲(chǔ)至今，一直以干倉(cāng)存儲(chǔ)。干倉(cāng)存儲(chǔ)有利于巖茶的后期陳化，并且有預(yù)防存儲(chǔ)過(guò)程中返青的作用。
?
七八年的陳化時(shí)間，加上優(yōu)良的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，使這款武夷水仙口感更為醇和，有老巖茶才有的陳香，綜合表現(xiàn)很好。
??
正巖用料 傳統(tǒng)火工
當(dāng)年制作時(shí)，這款武夷水仙不但精選正巖產(chǎn)區(qū)——燕子窠的原料制成，更是采用武夷山當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)火工來(lái)制作。
?
正是因?yàn)楸夯饓蜃?，其他巖茶存儲(chǔ)時(shí)容易出現(xiàn)的酸味、澀味，這款武夷水仙幾乎沒(méi)有。
加上經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的沉淀，新茶的毛躁感已經(jīng)褪去，在品飲時(shí)，茶湯滋味厚實(shí)、順滑令人贊嘆。
尤其是經(jīng)過(guò)陳化，茶性趨于溫和，一些腸胃不適的人在飲用時(shí)，也不必?fù)?dān)心有刺激感。
?
如陳鋼老師品評(píng)時(shí)說(shuō)：“這款茶非常有特點(diǎn)，喝下去體感很好，渾身舒服?！?
?
陳香明顯 茶湯厚實(shí)、順滑
?
揭開(kāi)包裝，干茶肥壯緊結(jié)條索勻整。
?
沸水沖下，陳香裹著茶氣散開(kāi)在茶室。
?
開(kāi)湯品飲時(shí)，就感覺(jué)到茶湯的厚，接下來(lái)就是順與滑。
水仙的醇感在經(jīng)過(guò)陳化后更為明顯，細(xì)細(xì)品味，還帶有老巖茶的樅味。
?
整個(gè)茶湯飲下去，渾身舒泰。
?
待飲下第二道茶湯后，分明感覺(jué)到香氣與滋味融合的更加巧妙，比起第一道稍微厚重些。
?
這款來(lái)自正巖產(chǎn)區(qū)的武夷水仙，焙火足，便于存放。老茶陳化后，滋味醇厚茶性溫和。
無(wú)論是想要自己品飲，還是送友人都很不錯(cuò)。
典韻·橙罐系列首推三款產(chǎn)品，分別為清香大紅袍、果香肉桂、樅味水仙。
典韻·橙罐 清香大紅袍
典韻·橙罐-清香大紅袍，茶湯清甜，入口順滑，茶香清幽、淡雅，如沐春風(fēng)。
等級(jí)：一級(jí)
香型：清香
凈含量：256克/罐
統(tǒng)一零售價(jià)：350元/罐
典韻·橙罐 果香肉桂
典韻·橙罐-果香肉桂，略帶果香，茶湯綢滑，耐泡程度好。
等級(jí)：一級(jí)
香型：果香
凈含量：256克/罐
統(tǒng)一零售價(jià)：350元/罐
典韻·橙罐 樅味水仙
典韻·橙罐-樅味水仙，口感醇滑，花香中略帶一點(diǎn)樅香，回甘生津，口齒余香。
等級(jí)：一級(jí)
香型：樅香
凈含量：256克/罐
統(tǒng)一零售價(jià)：350元/罐
