“水仙”是武夷山茶樹品種的一個(gè)名稱，武夷水仙就是以品種命名的。水仙茶具有武夷巖茶講究“活、甘、清、香”的特點(diǎn)。
“水仙”一名的得來，傳說是在清朝康熙年間，有個(gè)福建人發(fā)現(xiàn)了一株寺廟邊的大茶樹，因?yàn)槭艿皆撍聫R土壁的壓制而分出幾條扭曲變形的樹干。這個(gè)人覺得樹干虬曲的樣子非常有趣，就把它挖了出來帶回家里種植。他巧妙地利用了樹的變形，培育出了清香的好茶。
因?yàn)殚}南話里“水”就是美，所以從美麗的仙山采得的茶，便取名叫做“水仙”，這不由也會讓人聯(lián)想到早春時(shí)分盛開的水仙花。
武夷水仙為歷史名茶，素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的美譽(yù)。而水仙最大的特點(diǎn)就是茶湯滋味醇厚。
烏龍茶是半發(fā)酵茶，有四大類：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍。今天，我們介紹的武夷水仙武夷水仙，是閩北烏龍茶中的兩個(gè)當(dāng)家品種之一。
武夷水仙，是武夷巖茶的當(dāng)家茶種之一，素有“得山川清淑之氣”之稱。武夷水仙，可不是用我們常見植物水仙花制作的呀，也并沒有水仙花的花香。
本期推薦的就是這款茶，入門級武夷水仙茶。它有著你對水仙想象的一切。香幽水厚，正應(yīng)了那一句“醇不過水仙”，巖韻悠長，淺啜一口，齒頰留香，滋味醇厚。
武夷茶，在歷史上與諸多文人墨客有著深厚的淵源。
范仲淹說“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”；蘇東坡形容武夷茶“胸中似記古人面，口不能言心自省”。
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武夷茶，不僅受古代文人墨客的偏愛，也受到當(dāng)代茶客的迷戀。氤氳之中，濃郁的花香隨著水汽彌散開來，熱熱的一口入喉，便進(jìn)入了“巖骨花香”的感官世界。
許多愛茶之人在剛剛接觸巖茶時(shí)，都直奔大紅袍而去。無論是神秘傳說，還是遺世獨(dú)立的母樹，都讓大紅袍聲名遠(yuǎn)播。
慢慢接觸武夷茶的世界，味蕾一點(diǎn)點(diǎn)變得更敏感，這時(shí)候發(fā)現(xiàn)水仙更合胃口。水仙茶，那股獨(dú)特的幽幽水韻，那對味蕾的浸潤式的占有，都叫人念念不忘。
淡而悠長，細(xì)而持久，像是茶中仙子，等你回過味來她已縹緲而去，只留下神韻讓你回味不已。
一泡好的巖茶，
是天時(shí)、地利、人和共同作用的成果。
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水仙，是一種越老越有氣韻和內(nèi)質(zhì)的茶樹品種。水仙茶樹與周圍環(huán)境的“互動(dòng)”關(guān)系加之樹齡的增長，會慢慢賦予它棕葉味、青苔味、木質(zhì)味，即“樅味”。這種“樅味”，亦是在所有巖茶品種中最為獨(dú)特的。
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巖茶制作耗時(shí)耗力，制作要經(jīng)過不眠不休的多個(gè)小時(shí)，此后經(jīng)過炭焙，以提升香氣。待火氣退去后，才告完工。
好茶自己會說話。
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武夷巖茶講究“活、甘、清、香”，水仙茶的特點(diǎn)是口感綿軟，滋味醇厚，這醇厚感就來自茶樹半喬木型茶樹品種自身的優(yōu)勢。
要是沒有喝懂“醇”是一種什么感受，那么一喝這款水仙就能深刻體會。
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這款入門級水仙分享給老茶客和愛喝茶的朋友，他們都會豎大拇指，獨(dú)特的魅力讓人回味。
那么應(yīng)該學(xué)一學(xué)武夷水仙的沖泡。
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武夷水仙宜用蓋碗沖泡，沖泡巖茶水溫一定要高，最好就是現(xiàn)開現(xiàn)泡。
濾茶時(shí)，蓋碗與公道杯不要離得太遠(yuǎn)，為了減少茶水與空氣接觸的面積，更好的保持茶香。
出湯時(shí)需輕緩，茶湯也一定要瀝干凈。
悶茶時(shí)間可以根據(jù)每人的口感而決定，畢竟茶無上品，適口為珍。找到自己最喜愛的感覺才是最好的。
一粒粒干茶，如墨玉一般，渾厚沉穩(wěn)。但當(dāng)滾熱的水注入茶壺中，那些封存的濃郁花香被再度喚醒，噴薄而出。
如此一泡水仙茶，你怎能不被它征服？
“水仙”是武夷山茶樹品種的一個(gè)名稱，武夷水仙就是以品種命名的。水仙茶具有武夷巖茶講究“活、甘、清、香”的特點(diǎn)。
“水仙”一名的得來，傳說是在清朝康熙年間，有個(gè)福建人發(fā)現(xiàn)了一株寺廟邊的大茶樹，因?yàn)槭艿皆撍聫R土壁的壓制而分出幾條扭曲變形的樹干。這個(gè)人覺得樹干虬曲的樣子非常有趣，就把它挖了出來帶回家里種植。他巧妙地利用了樹的變形，培育出了清香的好茶。
因?yàn)殚}南話里“水”就是美，所以從美麗的仙山采得的茶，便取名叫做“水仙”，這不由也會讓人聯(lián)想到早春時(shí)分盛開的水仙花。
武夷水仙為歷史名茶，素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的美譽(yù)。而水仙最大的特點(diǎn)就是茶湯滋味醇厚。
烏龍茶是半發(fā)酵茶，有四大類：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍。今天，我們介紹的武夷水仙武夷水仙，是閩北烏龍茶中的兩個(gè)當(dāng)家品種之一。
武夷水仙，是武夷巖茶的當(dāng)家茶種之一，素有“得山川清淑之氣”之稱。武夷水仙，可不是用我們常見植物水仙花制作的呀，也并沒有水仙花的花香。
本期推薦的就是這款茶，入門級武夷水仙茶。它有著你對水仙想象的一切。香幽水厚，正應(yīng)了那一句“醇不過水仙”，巖韻悠長，淺啜一口，齒頰留香，滋味醇厚。
武夷茶，在歷史上與諸多文人墨客有著深厚的淵源。
范仲淹說“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”；蘇東坡形容武夷茶“胸中似記古人面，口不能言心自省”。
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武夷茶，不僅受古代文人墨客的偏愛，也受到當(dāng)代茶客的迷戀。氤氳之中，濃郁的花香隨著水汽彌散開來，熱熱的一口入喉，便進(jìn)入了“巖骨花香”的感官世界。
許多愛茶之人在剛剛接觸巖茶時(shí)，都直奔大紅袍而去。無論是神秘傳說，還是遺世獨(dú)立的母樹，都讓大紅袍聲名遠(yuǎn)播。
慢慢接觸武夷茶的世界，味蕾一點(diǎn)點(diǎn)變得更敏感，這時(shí)候發(fā)現(xiàn)水仙更合胃口。水仙茶，那股獨(dú)特的幽幽水韻，那對味蕾的浸潤式的占有，都叫人念念不忘。
淡而悠長，細(xì)而持久，像是茶中仙子，等你回過味來她已縹緲而去，只留下神韻讓你回味不已。
一泡好的巖茶，
是天時(shí)、地利、人和共同作用的成果。
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水仙，是一種越老越有氣韻和內(nèi)質(zhì)的茶樹品種。水仙茶樹與周圍環(huán)境的“互動(dòng)”關(guān)系加之樹齡的增長，會慢慢賦予它棕葉味、青苔味、木質(zhì)味，即“樅味”。這種“樅味”，亦是在所有巖茶品種中最為獨(dú)特的。
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巖茶制作耗時(shí)耗力，制作要經(jīng)過不眠不休的多個(gè)小時(shí)，此后經(jīng)過炭焙，以提升香氣。待火氣退去后，才告完工。
好茶自己會說話。
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武夷巖茶講究“活、甘、清、香”，水仙茶的特點(diǎn)是口感綿軟，滋味醇厚，這醇厚感就來自茶樹半喬木型茶樹品種自身的優(yōu)勢。
要是沒有喝懂“醇”是一種什么感受，那么一喝這款水仙就能深刻體會。
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這款入門級水仙分享給老茶客和愛喝茶的朋友，他們都會豎大拇指，獨(dú)特的魅力讓人回味。
那么應(yīng)該學(xué)一學(xué)武夷水仙的沖泡。
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武夷水仙宜用蓋碗沖泡，沖泡巖茶水溫一定要高，最好就是現(xiàn)開現(xiàn)泡。
濾茶時(shí)，蓋碗與公道杯不要離得太遠(yuǎn)，為了減少茶水與空氣接觸的面積，更好的保持茶香。
出湯時(shí)需輕緩，茶湯也一定要瀝干凈。
悶茶時(shí)間可以根據(jù)每人的口感而決定，畢竟茶無上品，適口為珍。找到自己最喜愛的感覺才是最好的。
一粒粒干茶，如墨玉一般，渾厚沉穩(wěn)。但當(dāng)滾熱的水注入茶壺中，那些封存的濃郁花香被再度喚醒，噴薄而出。
如此一泡水仙茶，你怎能不被它征服？
白茶，作為中國傳統(tǒng)名茶之一，以其獨(dú)特的風(fēng)味和養(yǎng)生功效備受人們喜愛。而在白茶的眾多品種中，白毫銀針更是其中的佼佼者，它宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著迷人的魅力。
一、白毫銀針的起源與發(fā)展
白毫銀針的歷史可以追溯到很久以前，它起源于福建福鼎、政和等地。在漫長的歲月中，白毫銀針憑借其卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的口感，逐漸在茶界嶄露頭角。它不僅深受國內(nèi)茶友的青睞，更是遠(yuǎn)銷海外，成為中國茶文化的一張亮麗名片。
二、白毫銀針的獨(dú)特之處
1.外形之美
上等的白毫銀針呈現(xiàn)出“一旗一槍”的獨(dú)特形態(tài)，肥碩飽滿的芽頭宛如銀槍，而環(huán)繞其旁的小葉殼則如旗幟般飄揚(yáng)。這一獨(dú)特的外形不僅具有極高的觀賞價(jià)值，更是其品質(zhì)的重要體現(xiàn)。
2.香氣迷人
白毫銀針以毫香著稱，濃郁而迷人。那是一種清新自然、仿若帶著大自然氣息的芳香，其中蘊(yùn)含著干燥的蘆葦?shù)?、狗尾巴草的清新以及水仙花泡水后的清香。隨著時(shí)間的推移，白毫銀針的毫香還會發(fā)生轉(zhuǎn)化，變得更加成熟深沉。
3.口感鮮爽
品嘗白毫銀針，最為突出的感受便是那無與倫比的鮮爽感。大量的茶氨酸在制茶過程中得以保留，使其鮮爽之感尤為強(qiáng)烈。這種鮮爽并非海鮮之鮮，而是一種純粹自然、原汁原味的鮮。
三、白毫銀針的挑選技巧
新手在購買白毫銀針時(shí)，需按照以下三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去選擇，方能避開諸多陷阱。
1.外形標(biāo)準(zhǔn)
要挑選“一旗一槍”形態(tài)完整的白毫銀針，避免選擇僅有光禿禿芽頭的產(chǎn)品。因?yàn)槟切┩ㄟ^剝離牡丹王或尾針制作出來的芽頭，在滋味和營養(yǎng)價(jià)值上都大打折扣。
2.香氣判斷
優(yōu)質(zhì)的白毫銀針香氣濃郁且富有層次感，毫香應(yīng)清新自然，而非單薄刺鼻。若遇到聲稱具有果香的散茶，需格外謹(jǐn)慎，因?yàn)槲唇?jīng)揉捻的白茶一般不會產(chǎn)生果香。
3.口感體驗(yàn)
好的白毫銀針口感鮮爽、醇和、爽口，能給人帶來愉悅的品飲體驗(yàn)。同時(shí)，不同年份的白毫銀針口感也會有所不同，可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行選擇。
四、白毫銀針的品飲方式
1.茶具選擇
品飲白毫銀針可選用白瓷蓋碗或玻璃杯，以便更好地觀察茶葉的形態(tài)和湯色。
2.沖泡要點(diǎn)
水溫不宜過高，一般控制在85-95℃之間。采用環(huán)壁注水的方式，讓茶葉充分浸潤，快速出湯，避免悶泡影響口感。
3.品飲步驟
先聞香，感受其迷人的毫香；再觀湯，欣賞其清澈透亮的湯色；最后品味，細(xì)細(xì)體會其鮮爽口感和豐富變化。
五、白毫銀針的保存方法
為了保持白毫銀針的品質(zhì)和口感，正確的保存方法至關(guān)重要。應(yīng)將其放置在干燥、避光、通風(fēng)良好的環(huán)境中，可使用密封罐或鋁箔袋進(jìn)行包裝。同時(shí)，要避免與異味物品接觸，防止茶葉吸味變質(zhì)。
六、白毫銀針的功效與作用
白毫銀針不僅口感獨(dú)特，還具有諸多養(yǎng)生功效。它富含茶多酚、茶氨酸等成分，具有抗氧化、抗菌消炎、降血脂、降血壓等作用。長期飲用白毫銀針，對身體健康大有裨益。
七、白毫銀針與茶文化
白毫銀針作為白茶的代表，承載著豐富的茶文化內(nèi)涵。在中國的茶文化中，品茶不僅是一種飲品享受，更是一種生活態(tài)度和精神追求。與朋友一同品飲白毫銀針，交流心得，更能增進(jìn)彼此之間的感情，感受茶文化的魅力。
八、白毫銀針的故事與傳說
在白毫銀針的發(fā)展歷程中，流傳著許多有趣的故事和傳說。這些故事不僅為白毫銀針增添了神秘色彩，更反映了人們對白毫銀針的喜愛和推崇。
九、白毫銀針與其他白茶的區(qū)別
將白毫銀針與白茶的其他品種，如白牡丹、壽眉等進(jìn)行對比，可以更清晰地了解它們各自的特點(diǎn)和差異。白毫銀針以其珍貴稀少和獨(dú)特口感而獨(dú)具一格，而其他品種也有其自身的魅力和價(jià)值。
十、白毫銀針的未來發(fā)展
隨著人們對健康生活的追求和對茶文化的重視，白毫銀針的市場前景十分廣闊。未來，白毫銀針有望在更多領(lǐng)域發(fā)揮其價(jià)值，為人們帶來更多的驚喜和享受。
總之，白毫銀針作為白茶中的瑰寶，以其獨(dú)特的魅力吸引著無數(shù)茶友。通過了解它的起源、特點(diǎn)、挑選技巧、品飲方式、保存方法等方面，我們可以更好地欣賞和品味這一珍貴的茶葉。讓我們一同走進(jìn)白毫銀針的世界，感受它的獨(dú)特魅力，享受那一份寧靜與美好。
附白毫銀針的故事與傳說：
傳說在很久以前，福建省政和縣一帶久旱不雨，瘟疫四起。人們聽說洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，其草汁能治百病，于是紛紛上山尋找，但都有去無回。
有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠和志玉，他們商定輪流去找仙草。一天，大哥志剛來到洞宮山下，路旁走出一位老爺爺，告訴他仙草就在山上龍井旁，上山時(shí)只能向前不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖，突然聽到一聲大喊：“你敢往上闖！”志剛大驚，一回頭，立刻變成了亂石崗上的一塊新石頭。
接著，二哥志誠去找仙草，他在爬到半山腰時(shí)也因回頭變成了一塊巨石。
最后，輪到三妹志玉去找仙草。她在途中也遇見了那位白發(fā)爺爺，爺爺同樣告訴她千萬不能回頭，并送她一塊烤糍粑。志玉謝過爺爺后繼續(xù)往前走，來到亂石崗時(shí)，她用糍粑塞住耳朵，堅(jiān)決不回頭，最終爬上山頂，來到龍井旁，采下了仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草。仙草開花結(jié)子后，志玉采下種子，立即下山。
回鄉(xiāng)后，志玉將種子種滿山坡，這種仙草便是茶樹，也就是白毫銀針的由來。
這個(gè)傳說充滿了神秘色彩，也反映了人們對白毫銀針的珍視和喜愛。如今，白毫銀針已成為中國十大名茶之一，以其獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味聞名于世。
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