為慶祝建黨100周年、讓福茶文化助推鄉(xiāng)村振興，7月11日，由福建省社科聯(lián)、福建省老年書畫藝術(shù)協(xié)會主辦，福建省新聞信協(xié)會、人民日報海外版福建新聞發(fā)展研究中心、福建水仙茶品牌聯(lián)盟、廈門茶文化研究會水仙專委會、建茶水仙研究中心聯(lián)合承辦的“建黨百年輝煌致敬最可愛人”暨“賞平潭水仙花品鳳凰水仙茶”的水仙情緣相約福州品茗會活動在榕舉行。本次活動，旨在通過福茶文化，在建黨百年之際，向最可愛的人致敬、獻禮。
以畫寄情，傳承紅色基因?；顒蝇F(xiàn)場，數(shù)十名50年以上黨齡的老黨員、數(shù)十名書畫家與來自茶業(yè)界的書畫愛好者一起展示墨寶，以書畫交流的方式表達對黨、對國家的誠摯感情。本次書畫創(chuàng)作活動是福建省直老黨員和茶業(yè)界人士展現(xiàn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化精髓和藝術(shù)魅力的舞臺?；顒油ㄟ^回顧中國共產(chǎn)黨的百年奮斗征程，不斷提升在場人士的黨性修養(yǎng)。
茶業(yè)，是習近平總書記在福建工作時精心培育的七大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。2021年，習近平總書記親臨福建武夷山燕子窠茶園調(diào)研考察，強調(diào)用科技助力福茶生態(tài)發(fā)展，通過福茶文化助推鄉(xiāng)村振興，努力做大做強福茶這一福建最具特色優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)，以福茶文化為媒，促進與世界的交流。
從“一片葉子，成就一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”的經(jīng)典論述，到“萬里茶道”、“茶酒論”、“茶之友誼”等“茶敘外交”。近年來，福建牢記習近平總書記囑托，努力做大做強茶業(yè)這一特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)掘利用茶業(yè)特色產(chǎn)品、拓展茶業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，促進茶業(yè)升級提升，賦能鄉(xiāng)村振興。
△龍巖漳平·萬畝水仙茶茶園（來源：人民網(wǎng)福建頻道黃振明攝）
水仙茶在福建眾多名茶中出類拔萃，獨樹一幟。茶界泰斗張?zhí)旄Ｔ①澋溃骸八刹枋菫觚埐柚掀贰?。水仙茶文化底蘊深厚，它是武夷山乃至閩北的當家品種，曾在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得金獎，美名遠揚；1985年被全國農(nóng)作物品種審定委員會認定為國家品種，編號GS13009—1985。其湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘，1924年時任福建省長的薩鎮(zhèn)冰為水仙茶題下“武夷春色”四個大字。
近年來，水仙茶以傳承傳統(tǒng)文化的方式，進一步提升水仙茶品牌影響力和品牌價值，以馥郁的茶香、實惠的價格及其天然的健康功效，為福建乃至全國的茶友們，帶來回味持久的“良心茶”。
本次活動通過水仙茶主旨講演、名家書畫展示、水仙茶藝展示、歌舞頌黨恩等形式，全方位、多角度、沉浸式、專業(yè)化地展現(xiàn)紅色文化、傳統(tǒng)文化、福茶文化。并從福茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的重大成就，進一步論述福茶文化對鄉(xiāng)村振興的重要作用。活動現(xiàn)場，茶人揚水仙還向50年以上黨齡的老黨員敬獻“建黨百年中國水仙茶第一餅，通過致敬老黨員來學習和傳承革命精神。據(jù)悉，本次活動共有省市老領導、茶人、茶專家、老革命家、老干部、老黨員、水仙茶商等近百人到場。
來源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
水仙，據(jù)說是比肉桂歷史還久的茶喲。
先來了解下百度知識：
水仙
既被用于烏龍茶茶樹品種與種群名稱， 如：武夷水仙、閩北水仙、閩南水仙、漳平水仙、鳳凰水仙、臺灣水仙等。
也被廣泛用于烏龍茶品類名稱， 武夷水仙、閩南水仙、鳳凰水仙等。
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品武夷巖茶》國家標準，武夷巖茶之主要品種武夷水仙產(chǎn)品分為特、一、二、三級共四個等級，特級武夷水仙的感觀指標表述為條索壯結(jié)、色澤油潤、勻整、潔凈；香氣濃郁鮮銳、滋味濃爽鮮銳、巖韻明顯、品種特征顯露，湯色金黃清澈，葉底肥嫩軟亮、紅邊鮮艷。
武夷水仙以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種特性和種質(zhì)特征表現(xiàn)明顯，在武夷山得到大面積推廣，現(xiàn)種植面積達2000公頃，成為武夷巖茶的當家品種。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚。
如果是五六十年以上樹齡的水仙茶樹，則是老樅水仙。（如上圖，老樅水仙茶樹）
除開茶樹，實際喝的話，喝的久，就能巖骨花香的基礎上突出蘭花香和樅味。
抓老樅的樅味，主要有三味：木質(zhì)味、青苔味、糙米味。你有喝到嗎？
老樅水仙為什么能有“醇”的口感與“香”？
其實青茶最重要的就是“做青”，比如殺青
做出來外形緊實、條索狀；顏色多為色澤烏綠潤帶寶色；干茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特征，葉脈浮于葉面之上。
閩北烏龍香，氣火功足、較沉穩(wěn)，其中的佼佼者武夷水仙香氣深沉、滋味醇厚、變化豐富，杯底香氣濃郁持久。
“水仙”一名的得來還有一個傳說喲~
傳說是在清朝康熙年間，有個福建人發(fā)現(xiàn)了一株寺廟邊的大茶樹，因為受到該寺廟土壁的壓制而分出幾條扭曲變形的樹干。這個人覺得樹干虬曲的樣子非常有趣，就把它挖了出來帶回家里種植。
他巧妙地利用了樹的變形，培育出了清香的好茶。因為閩南話里“水”就是美，所以從美麗的仙山采得的茶，便取名叫做“水仙”，這不由也會讓人聯(lián)想到早春時分盛開的水仙花。
喝懂水仙，最重要的來啦
1、水仙的“醇厚感”
水仙是武夷巖茶中常見的半喬木型茶樹品種，葉形較大，葉質(zhì)也較厚。它湯水的醇厚感是來自茶樹品種自身的優(yōu)勢，是其他品種所望塵莫及的。沒有喝懂“醇”是一種什么感受的，一喝水仙就能深刻體會。
2、水仙的樅味
獨樹一幟水仙是一種越老越有氣韻和內(nèi)質(zhì)的茶樹品種。水仙茶樹與周圍環(huán)境的“互動”關系加之樹齡的增長，會慢慢賦予它棕葉味、青苔味、木質(zhì)味，即“樅味”。樹齡越老，山場環(huán)境越優(yōu)越，它的樅味越彰顯。這種“樅味”，亦是在所有巖茶品種中最為獨特的。
3、陳茶
最好陳水仙是公認的最有陳放價值的品種，是陳茶的首選原料！經(jīng)過十年數(shù)十年的轉(zhuǎn)化，陳水仙越發(fā)的醇厚！其他茶種新茶所具備的特點卻可能會越陳越弱！
4、水仙親民
性價比極高近年來，肉桂被炒得特別火，“牛肉”、“馬肉”的價格炒上天，相比之下，水仙則細水流長，價格更親民、更理性，性價比極高。
水仙的經(jīng)濟周期長水仙這個茶樹品種，經(jīng)濟周期非常長，是所有武夷巖茶品種中最長的。而且，只要管理得當，樹齡越高，它的品質(zhì)越好，經(jīng)濟價值越高。
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矮紙斜行閑作草，?晴窗細乳戲分茶。
素衣莫起風塵嘆，?猶及清明可到家。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——宋·陸游
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2017年3月28日凌晨2點50分左右，云南西雙版納傣族自治州境內(nèi)普降大雨，其中勐?？h和勐臘縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)遭到冰雹襲擊，依邦和曼磚古茶山剛長出的春茶芽尖被打落在地。目前已知冰雹襲擊了老班章、班盆、南糯山目。冰雹襲擊強度大，曬棚受損，漏雨，茶葉受損情況未知。
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面對突然的冰雹災害，我也驚呆了。本來還在籌劃采集春茶的工作，現(xiàn)在讓我的工作不得不暫時停止。
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經(jīng)過朋友圈和網(wǎng)絡的信息，我知道勐?？h勐海鎮(zhèn)、勐宋鄉(xiāng)和勐滿鎮(zhèn)是前天下午5點出現(xiàn)陣雨并伴隨冰雹降落。不到半小時地上就堆起了厚厚的一層冰雹。朋友還傳給我一些視頻和照片，冰雹的落地速度和力度真是很大。我們嫩得掐出水的春茶怎么經(jīng)得住呢？
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大家感嘆，冰雹過后的茶園真是有點“落花流水”的感覺啊，憂傷。
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聽新聞里說，昨日凌晨1點，擁有依邦、曼磚、莽枝和革登4座古茶山的勐臘縣象明鄉(xiāng)，也下起冰雹。
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其實，由于降落的冰雹持續(xù)時間長、冰雹顆粒大，倚邦和曼磚古茶山上古茶樹也未能幸免，剛長出來的芽尖被冰雹打落在地。
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不知道，經(jīng)過這樣一場突降的冰雹，有多少和我一樣的茶農(nóng)在望天興嘆啊，心里飄雪吧。
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我站在家里望著窗外，陰沉的天空淅淅瀝瀝下著小雨。我回想冰雹和大雨傾盆落下的場景，震撼啊。最開始是米粒大小的冰雹，之后慢慢地，冰雹的體積變大，竟然有小湯圓那般，或者說是玻璃彈珠。哎，我只得嘆嘆氣。
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冰雹越來越大。幾分鐘就將地面鋪滿，屋外儼然成了冰雪世界。連屋頂?shù)耐咂急还温湎聛?，真是“山雨欲來風滿樓”啊。
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冰雹來勢洶洶，我和大家交流中，大家都在說當時沉靜在異樣的景致當中，并且冰雹突降大地，大家一時沒反應過來，等之后緩過神來，才意識到這背后的代價……
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現(xiàn)在，冰雹已經(jīng)結(jié)束，天空放晴了，湛藍的陽光下，霧氣朦朧，一片傣鄉(xiāng)柔美的自然風光被襯托得更加迷人。我不禁起奔向茶園，想去看看我精心照顧的茶葉現(xiàn)狀如何。
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茶園的入口還留著一灘冰雹，未來得及融化，和著掉落的茶葉，書寫成一塊茶中戰(zhàn)士的墓志銘。
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我隨手抓起一把冰雹，他們一接觸到我的手掌就急劇融化，我感受著他們的冰冷，感嘆在狂風大雨冰雹中堅強面對的茶樹，那可都是我精心照料的寶貝啊。
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想到這里，我不由得甩甩手中融化的冰水，快步向茶園深處走去。
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走進茶山之中，方才發(fā)覺茶園內(nèi)已是一片狼藉，很多茶葉被打得千瘡百孔，慘狀不堪入目。
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原本茂盛生長的茶樹飽受摧殘，嫩黃的茶樹葉或者深綠的茶樹葉躺在紅土地上，讓我心中憐惜無限。
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我久久凝望、觀察像戰(zhàn)士一般挺立在土地上的茶樹，雖枝葉破敗，但依舊有筆直挺立的氣概。我用手輕輕撫摸他們的枝葉，算是對他迎風雪堅持到底的安慰吧。
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我伸手拿住茶樹頂端的枝干，仔細端詳。雖然相當多的嫩葉被冰雹打落，飄在地上。但是，我于兩支枝葉的交叉中，發(fā)現(xiàn)了一小點正在努力生長的小芽，不得不說，我是火眼金睛，因為他們的長度以毫米計算吧。我心想，正是由于他們還沒有長到被冰雹打落的長度，所以才幸存了下來，真是好運氣啊！
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我松開慘敗的茶樹枝，他們在空中彈出優(yōu)美的弧度，好像是在炫耀經(jīng)受冰雹之后的勝利。
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我抬頭仰望高處的茶樹，他們被冰雹打破的樹葉印在白云下，就像是一幅剪紙藝術(shù)。他們聚攏又伸縮，堅強搖曳在微風中，迎著陽光，繼續(xù)向上生長。
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當然，這并不是云南茶山第一次遭受冰雹災害。在這個地方，人類與自然一直在斗智斗勇。
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記得那是“世界末日”的傳言剛剛破滅幾天，云南熱帶雨林便突降冰雹，這般自然景象令很多人頗為費解。前幾年有新聞：
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《西雙版納熱帶植物園冰雹災》
? ? ? “受損最為嚴重的是草本和灌木植物。西雙版納地處熱帶北部邊緣，熱帶森林群落分層明顯，林下植物多以海芋（天南星科）、芭蕉（芭蕉科）、爵床科等植物為主。從版納園受災的情況看，高大的喬木基本沒有問題，損傷最為嚴重的是草本植物和水生植物，如奇花異卉園的鳳仙花、太陽花、多肉植物；蔭生園的天南星、文殊蘭、水仙花，水生植物王蓮、睡蓮等均遭受毀滅性打擊。昔日可載人的王蓮已被冰雹打得千瘡百孔，而品種眾多的睡蓮花葉則被打得粉碎，凌亂漂浮在水面之上。另外如芭蕉也被打得七零八落。
12月底的版納植物園依然鮮花眾多，睡蓮、王蓮、粉紙扇、火焰花、鳳仙花、無憂花、美蕊花、金杯花均正在盛開。經(jīng)此兇猛的冰雹，眾多冬日花兒均被打殘打落，景觀受到一定的損毀。但也有很多安然無事的植物，如棕櫚科、龍舌蘭科、榕樹科、龍腦香科，以及一些葉子較硬的樹木均只是打落了一些葉子。不幸的是這段時日剛好是香蕉成熟的季節(jié)，園外百姓自然損失自是十分慘重。幸運的是，版納綿延千里的橡膠已經(jīng)進入落葉時節(jié)，冰雹對橡膠產(chǎn)業(yè)的影響相對要小些?！?/p>
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版納植物園內(nèi)冰雹如大雪
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? 雨樹被剝光了葉子
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自然與人類總在競爭，也總在妥協(xié)。其實，作為一輩子的茶農(nóng)，我對自然更多的是敬畏之心。只有對自然的規(guī)律做到熟悉并尊重，在這樣的大前提下發(fā)展人類的生產(chǎn)和生活，才有可能達到真正的“人與自然和諧相處”。
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我希望人們更加認清自然，進而發(fā)展出更加合理的工作方式。減少污染和破環(huán)自然生態(tài)的人類活動，也但愿這樣的自然災害在未來的日子里能少一些。
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冰雹災害襲來，有許多的茶園遭受打擊。鮮嫩欲滴的春茶也受損嚴重，茶友們都在討論，此次冰雹會對普洱茶的價格產(chǎn)生什么影響呢？
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眾所周知，普洱茶具備兩大價值：品飲價值和收藏價值。
而具有所觀察，普洱茶的收藏價值是以每年至少10%的行情飆漲的，尤其是生茶，基本保持了這樣的增長規(guī)律。而普洱茶的品飲價值是隨著市場的變動而變動的，有人愛他的醇香，有人愛他的韻味，還有人愛他的文化。
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? ? ? 我的愛
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? ? ? 我只愛我生長的云南省
? ? ? 他也被世人稱為“七彩云南”
? 我只愛云南的臨滄市
? ? ? 他是世界種茶原生地，也是“南方絲綢之路”
我只愛臨滄市的永德縣
? ? ? ?他的種茶、飲茶、茶葉加工有1000多年歷史
? ? ? ?當然
? ? ? ?我也愛華夏大地的每一寸土地
? ? ? ?和土地上的同胞
? ?我的愛熱烈、寬廣、執(zhí)著，感動云南之巔
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普洱茶的價格跟當年新茶的品質(zhì)以及所處的行情有很大關系，包括市場、文化、氣候等等，但具體能不能保持10%以上的增值是多方面原因決定的。
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舉個簡單的例子，我有一款新茶出來，在三個月的預期效果下能達到20%左右市場的增值，但是產(chǎn)品一經(jīng)推出來，立馬就引起了市場的廣泛關注和好評，當然，這其中除了本身茶葉的質(zhì)量優(yōu)良，銷售渠道暢通，營銷宣傳得力，品牌擴散度廣等因素。也可能會出現(xiàn)還不到三個月的時間，在價格和銷量方面就漲了35%左右，其中預期與實際相差了10%。
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那么這就不僅僅是10%的價值所在，可能會在未來的幾個月或者是一年之后，實現(xiàn)現(xiàn)在的好幾倍。如此看來，一款茶葉的銷售和顧客評價，影響因素多爾復雜。反之，新品在推出市場后不受待見，貨物可能大量的積壓在倉庫，難以流通出去。雖然普洱茶有“越陳越香”的的特性，但是新茶品，只有批量性的流向市場才能使得原有價值得到提升，增加市場的美譽度，激發(fā)潛在客戶和已有客戶的購買沖動，這才是真正的商品增值方式。
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一款新品的面市，好與不好總是要經(jīng)過市場檢驗的，只有出貨量大，賣得更多才有利于產(chǎn)品，有利于良性發(fā)展。因此，這場冰雹對所有的茶農(nóng)都是考驗，做好茶葉品質(zhì)，茶葉銷售路徑等，我們共同渡過難關。
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為所有的茶農(nóng)祈福，為所有的茶樹加油！
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