原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

雙上綠芽有機(jī)茶價(jià)格

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楊昌倫:這是發(fā)展有機(jī)茶最好的時(shí)代

  來(lái)源:中國(guó)報(bào)道

  上世紀(jì)六十年代出生在廣西樂(lè)業(yè)縣新化鎮(zhèn)林立村林立屯的楊昌倫,三十年來(lái)兢兢業(yè)業(yè)種茶,成為中國(guó)有機(jī)茶行業(yè)知名企業(yè)家。1994年至今楊昌倫還擔(dān)任林立村黨支部書(shū)記,帶領(lǐng)村民種茶脫貧致富,《中國(guó)報(bào)道》日前就有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展及脫貧攻堅(jiān)的相關(guān)話題對(duì)楊昌倫進(jìn)行了專(zhuān)訪。

  《中國(guó)報(bào)道》:隨著人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視,有機(jī)食品的市場(chǎng)空間未來(lái)怎樣,而有機(jī)茶在其中占據(jù)怎樣的位置?

  楊昌倫:自1978年實(shí)行改革開(kāi)放以來(lái),社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,物質(zhì)生活日益豐富,食品數(shù)量滿足了國(guó)人的需要,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,人們對(duì)生活的質(zhì)量要求也在不斷的提高,化學(xué)農(nóng)業(yè)給人類(lèi)帶來(lái)了十分豐富的糧食、蔬菜、茶葉和水果等農(nóng)產(chǎn)品,但同時(shí)也給人類(lèi)帶來(lái)了食品不安全的因素。于是“三品一標(biāo)”即有機(jī)產(chǎn)品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生,中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部在1990年開(kāi)始推行“無(wú)公害行動(dòng)計(jì)劃”,制定一系列“三品一標(biāo)”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,禁止使用高毒化學(xué)農(nóng)藥、減少化學(xué)肥料使用量。推廣低毒、高效農(nóng)藥,建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行追根溯源。隨著人們生活水平的持續(xù)提高,對(duì)食品安全的要求等級(jí)也越來(lái)越高。有機(jī)食品作為當(dāng)今世界安全等級(jí)最高的食品,越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的歡迎,特別是一些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)有機(jī)食品的需求量日益增加,我們國(guó)家的上海、北京、廣州和深圳對(duì)有機(jī)食品的需求量比較大。有機(jī)食品現(xiàn)在的總量比例微乎其微,占食品的份額不到萬(wàn)分之一,發(fā)展空間非常巨大,前景無(wú)限廣闊。有機(jī)茶作為最重要的有機(jī)食品之一,在日常生活中是必不可少的家庭飲品,消費(fèi)量與日俱增,市場(chǎng)越來(lái)越好。

  《中國(guó)報(bào)道》:您是怎樣走上有機(jī)茶種植之路的?

  楊昌倫:三十年前的一天,我做生意路過(guò)廣西凌云縣玉洪國(guó)營(yíng)茶廠,看到那里的茶葉很漂亮,被吸引到他們的茶廠取經(jīng)后,才知道茶葉從農(nóng)歷3月起至10月底天天都有收入,是一項(xiàng)農(nóng)民致富的好路子。

  1990年底我就和家人商量,將生產(chǎn)隊(duì)分給我自己的荒山(360畝)全部開(kāi)墾種植上了茶葉,1997年底創(chuàng)建了樂(lè)業(yè)縣昌倫茶業(yè)加工廠,但當(dāng)時(shí)往東北、廣東等地銷(xiāo)售的茶葉價(jià)格很低。2002年我到北京、上海、廣東跑銷(xiāo)路,廣州芳村的一位老板請(qǐng)我到茶館喝茶,4個(gè)人一晚上喝去了一千多元錢(qián)。最后老板問(wèn)我這茶好喝嗎?我說(shuō)不錯(cuò),但好象是我的茶葉,他說(shuō)就是你的,我回到了家里怎么都想不通,我們賣(mài)茶價(jià)格這么低到人家手里就變得這么高。

  最后我終于想通了,茶葉產(chǎn)業(yè)有非常大的發(fā)展空間,為什么不大力發(fā)展呢,2003年底我就將那社村六永屯的荒山500畝承包種植茶葉,期限為50年,2005年到顧式茶學(xué)習(xí)有機(jī)茶葉生產(chǎn)知識(shí)。知道了有機(jī)對(duì)人類(lèi)健康的重要性,2006年我又在承包種植的500畝茶葉內(nèi)兼種八角,2009年開(kāi)始了有機(jī)茶葉管理模式進(jìn)行管理,將自己所種植的860畝茶葉全部提升為有機(jī)茶管理,2010年8月將樂(lè)業(yè)縣昌倫茶葉加工廠更名為廣西樂(lè)業(yè)縣昌倫茶業(yè)有限責(zé)任公司,2011年通過(guò)了北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品,2018年通過(guò)了歐盟及加拿大認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。目前在樂(lè)業(yè)縣本公司是唯一通過(guò)國(guó)內(nèi)、國(guó)外雙認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品,產(chǎn)品銷(xiāo)往北京、上海、廣東等地方。

  《中國(guó)報(bào)道》:樂(lè)業(yè)昌倫種植有機(jī)茶有著怎樣的天時(shí)地利人和的優(yōu)勢(shì),樂(lè)業(yè)“全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地”對(duì)有機(jī)茶有著怎樣的幫助?

  楊昌倫:廣西樂(lè)業(yè)縣昌倫茶業(yè)有限責(zé)任公司是樂(lè)業(yè)縣第一家茶葉生產(chǎn)企業(yè),其前身是樂(lè)業(yè)縣昌倫茶葉加工廠,是樂(lè)業(yè)縣歷史最悠久的茶葉生產(chǎn)企業(yè),成立于上個(gè)世紀(jì)的90年代。樂(lè)業(yè)縣沒(méi)有工業(yè),環(huán)境保護(hù)較好,生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越,森林覆蓋率達(dá)到84.23%,空氣質(zhì)量特優(yōu)。樂(lè)業(yè)縣是“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“2014年全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”和“全國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地”(2019年以前為“全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地”),是“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”和“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”。負(fù)氧離子為3000-100000個(gè)/立方厘米。100歲以上老人33位。歷史進(jìn)入2000年后,有機(jī)茶在全世界興起熱浪,廣西顧式有機(jī)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司于2004年入駐樂(lè)業(yè)縣,發(fā)展有機(jī)茶產(chǎn)品,給樂(lè)業(yè)縣帶來(lái)了有機(jī)茶概念,有機(jī)茶產(chǎn)品十分暢銷(xiāo),時(shí)時(shí)脫銷(xiāo)。且價(jià)格喜人,效益超好。搭乘時(shí)代的東風(fēng),昌倫公司從2009年開(kāi)始轉(zhuǎn)換生產(chǎn)有機(jī)茶,一心一意做好有機(jī)茶產(chǎn)品,成為一家做有機(jī)茶的專(zhuān)業(yè)公司,至2020年,生產(chǎn)的有機(jī)紅茶、有機(jī)綠茶和有機(jī)白茶產(chǎn)品獲得中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心(COFCC)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和歐盟(EU)和加拿大(COR)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。是國(guó)際國(guó)內(nèi)雙認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品。大樹(shù)下面好乘涼,“全國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地”給樂(lè)業(yè)縣發(fā)展有機(jī)茶帶來(lái)了最好的大環(huán)境,最好的發(fā)展機(jī)遇。

  昌倫公司的茶樹(shù)兼種在八角樹(shù)下面,八角樹(shù)與茶樹(shù)之間形成了立體種植模式,相得益彰,八角樹(shù)成為蔗蔭樹(shù),保護(hù)了茶樹(shù),茶芽的持嫩性得到有效延長(zhǎng),茶樹(shù)是喜蔭植物,八角樹(shù)的有效蔗蔭恰到好處,對(duì)提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量有很好的促進(jìn)作用。這種優(yōu)良環(huán)境下生長(zhǎng)的茶葉原料,制成的產(chǎn)品具有香氣高、滋味濃、色澤翠、顯毫多的特點(diǎn),是茶葉品質(zhì)優(yōu)異的具體體現(xiàn)。

  《中國(guó)報(bào)道》:您認(rèn)為,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品深加工未來(lái)將有怎樣的發(fā)展趨勢(shì),如何將有機(jī)茶和生態(tài)旅游等方面結(jié)合起來(lái),使品牌優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)?

  楊昌倫:有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品深加工是未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的必然趨勢(shì),深加工后,進(jìn)行精包裝,游客攜帶方便,運(yùn)輸也方便,產(chǎn)品價(jià)值高,經(jīng)濟(jì)效益好,把有機(jī)茶這種高檔產(chǎn)品與生態(tài)旅游有機(jī)地結(jié)合起來(lái),會(huì)取得更好的更大的綜合效益,品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),更好地促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

  《中國(guó)報(bào)道》:有機(jī)茶種植對(duì)于樂(lè)業(yè)的精準(zhǔn)扶貧、脫貧攻堅(jiān)有著怎樣的作用與貢獻(xiàn)。

  楊昌倫:樂(lè)業(yè)縣有機(jī)茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,一直都在為脫貧攻堅(jiān)做出積極的貢獻(xiàn),安置貧困戶就業(yè)2100人次,全部實(shí)現(xiàn)脫貧,走上致富道路。與全國(guó)全廣西同步進(jìn)入小康社會(huì)。

  《中國(guó)報(bào)道》:目前樂(lè)業(yè)縣的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展還存在哪些問(wèn)題和亂象,如何規(guī)避一些假冒有機(jī)產(chǎn)品對(duì)行業(yè)的侵害,目前采取了哪些行之有效的舉措?

  楊昌倫:樂(lè)業(yè)縣是“全國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地”,部分沒(méi)有誠(chéng)信的商販利用這個(gè)牌子,把沒(méi)有獲得認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品充當(dāng)為有機(jī)產(chǎn)品對(duì)客戶進(jìn)行銷(xiāo)售,有的客戶對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的識(shí)別能力不強(qiáng),容易受騙上當(dāng)。市場(chǎng)監(jiān)管局雖然對(duì)假冒有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行一定的打擊,但打擊力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,打假應(yīng)該常態(tài)化,處罰應(yīng)該更嚴(yán)厲,保護(hù)一片凈土,讓真正的有機(jī)產(chǎn)品得到應(yīng)有的地位。

  注:內(nèi)容源自中國(guó)報(bào)道(王兆雷),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除。

云南思茅:一片有機(jī)茶 串起綠色發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈

7月初,正值云南雨季。在普洱市思茅區(qū),一場(chǎng)突如其來(lái)的大雨過(guò)后,悶熱的天氣頓時(shí)多了幾分涼意。

傍晚時(shí)分,思茅區(qū)百里普洱茶道10公里示范路段上,相繼來(lái)了不少休憩、納涼的游客。

吹著晚風(fēng),在觀景臺(tái)上眺望:漫山茶園盡收眼底,茶樹(shù)一壟連著一壟,層層疊疊,高低錯(cuò)落。濃淡相宜的綠看著真叫人舒服。

思茅,曾是茶馬古道——南方絲綢之路的起點(diǎn)。歷史上,茶葉就是從這里流轉(zhuǎn)各地、下達(dá)南洋。愛(ài)茶、種茶,早已印在了當(dāng)?shù)厝说幕蛑小?

思茅因茶致富,因茶興業(yè)。以眼前的百里普洱茶道為例,作為普洱市正在重點(diǎn)打造的“網(wǎng)紅公路”,它始于思茅,蜿蜒平坦的大道從這里出發(fā),不僅串起了一處處茶山、茶景,更串起了當(dāng)?shù)氐摹爱a(chǎn)業(yè)綠”。

站在百里普洱茶道觀景臺(tái)上眺望,漫山茶園盡收眼底。人民網(wǎng)王星攝

種一山好茶

取適量茶葉,經(jīng)滾燙的沸水洗茶、沖泡。入杯后茶湯清澈,香氣純而不鈍。即便是茶過(guò)數(shù)巡后,余香猶在。不禁讓人驚嘆:好茶!

“怎么樣,喝出差別了嗎?”思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)黨委書(shū)記宋佳佳充滿期待地看著來(lái)訪者,隨即又說(shuō)道:“這就是有機(jī)茶的魅力?!?

倚象鎮(zhèn)是思茅區(qū)茶葉種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn),茶園面積9.63萬(wàn)畝,占全區(qū)近50%。近年,為對(duì)標(biāo)思茅區(qū)委、區(qū)政府提出的“打造全國(guó)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)桿”目標(biāo)定位,倚象鎮(zhèn)大力推進(jìn)綠色有機(jī)茶園建設(shè),全鎮(zhèn)8600畝茶園獲得有機(jī)認(rèn)證,還有約3.98萬(wàn)畝正處于有機(jī)轉(zhuǎn)換期。

有機(jī)茶,無(wú)論是從健康角度還是口感上來(lái)說(shuō),都優(yōu)于傳統(tǒng)茶葉。但熟悉有機(jī)茶種植的人都知道,這并非一件易事。有機(jī)茶園的建設(shè)推進(jìn)和認(rèn)證均需要漫長(zhǎng)的時(shí)間和大量的人力投入。僅在茶園管護(hù)環(huán)節(jié),土壤、空氣、水源……凡是有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)都不行。

“雖然有機(jī)茶的價(jià)格要比傳統(tǒng)茶高出20%以上,但對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō),最難的是轉(zhuǎn)換期的頭一年,產(chǎn)量會(huì)出現(xiàn)斷崖式下降?!彼渭鸭颜f(shuō)。對(duì)此,思茅區(qū)出臺(tái)產(chǎn)業(yè)扶持政策,對(duì)正處于有機(jī)轉(zhuǎn)換期的茶園按照282.5千克/畝標(biāo)準(zhǔn)提供有機(jī)肥,并給予金融政策支持,計(jì)劃用三至五年的時(shí)間完成有機(jī)轉(zhuǎn)換。

今年72歲的向關(guān)興家就有50畝茶園處于有機(jī)轉(zhuǎn)換期。種了一輩子傳統(tǒng)茶又改種有機(jī)茶,向大爺坦言除了看中有機(jī)茶的市場(chǎng)價(jià)格外,更多的是對(duì)這片茶葉的深厚感情。

“之前有人說(shuō)我們的茶喝著‘不干凈’,我聽(tīng)了很難受。后來(lái)村上說(shuō)改種有機(jī)茶品質(zhì)會(huì)更好,價(jià)格也不差別人,我聽(tīng)了自然心動(dòng)。以后也不會(huì)有人說(shuō)我們的茶不好了。”

“3年后茶葉的品質(zhì)提升了,茶農(nóng)每畝將增收2000到3000塊錢(qián)。也能為下一步的品牌打造奠定基礎(chǔ)。”宋佳佳說(shuō)。

茶農(nóng)正在采摘茶葉。人民網(wǎng)曾智慧攝

做一杯精品茶

“中國(guó)茶品,不勝枚舉,百年權(quán)衡,首指普洱……”這是作家余秋雨對(duì)于普洱茶的盛譽(yù)。要想守好這塊“招牌”,延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條,提升附加值,走品牌發(fā)展之路必不可少。

一大早,家住竜竜村的楊大姐便背著籮筐來(lái)到茶園。她的手指在茶樹(shù)上快速移動(dòng),一片片綠芽不一會(huì)兒便裝滿了背簍。

采摘下來(lái)的鮮葉,將統(tǒng)一送往普洱永峰茶業(yè)有限公司進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻……完成茶葉的初制加工。通過(guò)“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,目前共帶動(dòng)竜竜村645戶村民種植有機(jī)茶。

區(qū)別于初制所,云南龍生茶業(yè)股份有限公司是一家集茶葉種植、加工、研發(fā)、銷(xiāo)售于一體的茶企,產(chǎn)業(yè)鏈更長(zhǎng),是云南省“十大名茶”稱號(hào)獲得企業(yè)。公司有2.5萬(wàn)畝茶園通過(guò)了歐盟、美國(guó)有機(jī)認(rèn)證,預(yù)計(jì)今年有機(jī)茶產(chǎn)量可達(dá)1000噸。

為打響有機(jī)茶品牌,思茅區(qū)堅(jiān)持區(qū)域公共品牌與企業(yè)品牌并重,聯(lián)合當(dāng)?shù)佚堫^茶企,成立了包括云南龍生茶業(yè)在內(nèi)的普洱思茅有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,實(shí)施以區(qū)域公共品牌為依托,企業(yè)品牌為支撐的雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略。

“你看這袋普洱茶的外包裝,前面是‘思茅有機(jī)茶’區(qū)域公共品牌商標(biāo),后面是企業(yè)商標(biāo),認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!”思茅區(qū)茶業(yè)和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心項(xiàng)目股股長(zhǎng)蔣晶晶解釋道。

企業(yè)要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,做出消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品,創(chuàng)新就必不可少。

云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)通過(guò)運(yùn)用現(xiàn)代科技和生物技術(shù),將茶葉進(jìn)行深加工,放大茶葉中的有益成分。同時(shí),在包裝、工藝、口感、香氣上下功夫,推出了茶珍、茶保健品等,改變著人們對(duì)普洱茶的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)和消費(fèi)方式。

“茶珍即沖即飲,口味豐富,深受?chē)?guó)內(nèi)一線城市白領(lǐng)的喜歡?!痹颇咸焓苛Φ鄄炊锊杓瘓F(tuán)總經(jīng)理辦公室主任張磊介紹,“下一步,企業(yè)將與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校實(shí)現(xiàn)‘校地’合作,成立數(shù)字創(chuàng)新中心,強(qiáng)化茶葉和特色資源加工優(yōu)勢(shì)?!?/p>

有機(jī)茶園。人民網(wǎng)曾智慧攝

興一方產(chǎn)業(yè)

“晨觀日出晚賞霞,閑看云海舞山腰?!?

用這句話形容普洱倚象山營(yíng)地暨半山酒店的景色最貼切不過(guò)。這里茶園連綿,重巒疊翠,酒店就建在茶山上,游客吃住就在茶園里。

從深圳和朋友自駕而來(lái)的何女士看著眼前綠海茫茫、云海翻騰的茶山美景,忍不住贊嘆一句:“好山,好景,好風(fēng)光!”

同樣依茶山而建的,還有坐落于思茅區(qū)營(yíng)盤(pán)山的4A級(jí)景區(qū)——中華普洱茶博覽苑。

來(lái)到這里,許多游客喜歡先登上“問(wèn)茶樓”,盡覽兩萬(wàn)四千多畝茶園綺麗風(fēng)光,而后再深度體驗(yàn)一番普洱茶的采摘、制作、品鑒等。特別是在冬日,茶園里的櫻花樹(shù)競(jìng)相綻放,綠粉相間,身處其中令人流連忘返。

借助茶旅融合,目前,思茅區(qū)已建成茶葉莊園10個(gè),國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)3個(gè)。形成了“茶+旅游、茶+文創(chuàng)、茶+健康、茶+科研、茶+互聯(lián)網(wǎng)”等新型產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)體系。

現(xiàn)在打開(kāi)網(wǎng)絡(luò),以“思茅旅游”為關(guān)鍵詞搜索,“茶馬古道”“半山酒店”“茶山云?!薄蔀槌霈F(xiàn)率最高的詞條。而關(guān)于“這個(gè)酒店該怎么訂?”“什么季節(jié)去最好?”“推薦美食有哪些?”等也成為網(wǎng)友咨詢最多的話題。

晨觀日出晚賞霞,閑看云海舞山腰。思茅區(qū)委宣傳部供圖

眼下,借助普洱市正著力打造的“百里普洱茶道”項(xiàng)目,思茅區(qū)豐富的旅游資源正通過(guò)這條旅游線路被串起,形成推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)深度融合發(fā)展的局面。

從一片小小的茶葉,走到人們的杯子,再走進(jìn)游客的相機(jī),這座因茶而興的城市,也正在一片片茶葉的醇香中,續(xù)寫(xiě)產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展新篇章……

來(lái)源:人民網(wǎng)-云南頻道 曾智慧,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

金鳳柳葉眉紅茶

金鳳位于雪峰山脈中段的新化縣西陲,紅軍長(zhǎng)征時(shí)紅二方面軍曾在此駐扎,為婁底、懷化、益陽(yáng)三市交界地,與溆浦、安化兩縣毗鄰。這重重大山中,人煙稀少,出入都得翻山越嶺。

金鳳的土地總面積113平方公里,轄金鳳、大灣、大通、光輝、魏家、坳坪、陽(yáng)雀、巖山灣、架橋、馬路、筍芽、竹林、鳳凰、堯?yàn)?、命田、鐵爐、滑板、雪溪、九龍山、大坪、坪油等二十一個(gè)自然村,茶葉等自然資源十分豐富,開(kāi)發(fā)潛力巨大。金鳳的山林面積占國(guó)土總面積的百分之八十五,為茶葉的生長(zhǎng)提供了很好的前提條件。

新化女人似茶,新化紅茶如江南女子般含蓄、柔情,既有新化雪峰山脈的淳厚,又有高山流水的清新,還有一絲梅山蠻勁的繞纏。著名新化籍女作家謝冰瑩在她的《小橋流水人家》曰:“沿著溪岸向東行,還有一座長(zhǎng)石橋,那是通到茶山去的。我曾經(jīng)隨著采茶女上山摘過(guò)茶葉,我喜歡欣賞茶樹(shù)下面紫色的野花和黃色的野菌。至今一看到茶樹(shù),腦海里立刻會(huì)浮現(xiàn)出當(dāng)時(shí)的情景來(lái)?!毙禄礁琛毒床韪琛吩疲骸案呱綆X上有好水,云霧山中有好茶,好井水,泡濃茶,既打口干又好呷,看完風(fēng)景嗚哇嗚耶,我送包茶葉嗚哇給你帶回家。”

金鳳產(chǎn)茶歷史悠久,唐代就有茶樹(shù)生長(zhǎng)和采茶的記載。五代馬殷時(shí)期,金鳳的茶已通商旅,這些民茶由官運(yùn)往唐、襄、郢、復(fù)州、河南等地銷(xiāo)售,列為馬殷換取軍馬和軍費(fèi)的資源。宋神宗熙寧五年,章悙開(kāi)發(fā)梅山,新化置縣,實(shí)際是掠奪茶葉作為軍需物資,在資江中游設(shè)立博藝場(chǎng)吸納茶葉,供蠻人生活的鹽巴、大米等。金鳳已有貢茶的雛形和一定的茶葉產(chǎn)量,全部集中到邵州,與新化其他地方的茶葉一起完成宋代朝廷規(guī)定繳納的茶品。南宋及元代二百余年間,國(guó)家征收茶農(nóng)的茶租,茶商的茶稅奇重,茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易衰落,金鳳的茶葉產(chǎn)量卻沒(méi)有減少。

明代,全國(guó)茶樹(shù)的種植、生產(chǎn),茶葉的貿(mào)易逐漸恢復(fù)。洪武二十四年,朱元璋規(guī)定新化縣進(jìn)貢茶十八斤芽茶,并代替資江上游的邵陽(yáng)縣、武岡州準(zhǔn)備貢茶。金鳳也是新化進(jìn)貢十八斤芽茶和代辦邵陽(yáng)縣二十斤、武岡州二十四斤芽茶的產(chǎn)地之一。洪武末年,新化金鳳巖山灣村已經(jīng)有用干發(fā)酵做老紅茶的記載,產(chǎn)量雖然不多,會(huì)做的茶農(nóng)已經(jīng)有一定的人群基礎(chǔ)。明代嘉靖年間編修的《新化縣志》記載,永樂(lè)年間,新化知縣肖岐、蔣英教導(dǎo)新化人民種茶、開(kāi)辟茶園,新化進(jìn)入茶樹(shù)人工栽培時(shí)代,金鳳開(kāi)始栽培茶樹(shù)、開(kāi)辟茶園,進(jìn)行大面積人工種植,茶葉產(chǎn)量大增。當(dāng)時(shí),新化縣、邵陽(yáng)縣、武岡州年產(chǎn)茶葉一萬(wàn)擔(dān),新化縣是其主力。明世宗嘉靖二十二年,朝廷在新化蘇溪巡檢司建立茶稅官?gòu)d一所,額定歲收茶稅銀三千兩,按《明史茶法》隆慶年間規(guī)定實(shí)際每年納稅茶葉達(dá)九千擔(dān),年產(chǎn)茶量當(dāng)在一萬(wàn)擔(dān)以上。新化的商茶順資水下運(yùn)至蘇溪關(guān)納稅,再運(yùn)往北方各省銷(xiāo)售;明末農(nóng)民起義峰起,急需補(bǔ)充馬匹,將蘇溪關(guān)納稅的商茶調(diào)往甘肅補(bǔ)官茶不足。茶葉課稅苛刻,新化嘉靖時(shí)期進(jìn)士鄒廷望有《茶稅論》一篇,他認(rèn)為茶稅過(guò)重,茶價(jià)低導(dǎo)致商困民不利,得到了當(dāng)時(shí)的官吏重視。

清代道光八年,新化縣蘇溪關(guān)納稅商茶一萬(wàn)余擔(dān),全部運(yùn)往西北銷(xiāo)售。咸豐四年(1854),廣東商人來(lái)新化傳播濕發(fā)酵采制紅茶的技法,并經(jīng)陸路、水陸的茶馬古道運(yùn)往廣州、上海,銷(xiāo)到歐美國(guó)家。咸豐六年,厘金分局在新化設(shè)分二卡,抽收紅茶厘金。商販將毛茶原料運(yùn)至安化加工成箱,以“安化茶”名義運(yùn)往銷(xiāo)售口岸。光緒年間,新化年產(chǎn)紅茶4600擔(dān),約四十六萬(wàn)斤。咸豐十一年,漢口開(kāi)放為對(duì)外商埠,英、俄等國(guó)商人在漢口設(shè)立洋行收購(gòu)紅茶,新化紅茶多集中于漢口外銷(xiāo),一部分運(yùn)往廣州、上海、恰克圖等地出口。湘鄉(xiāng)縣沙塘鄉(xiāng)朱紫桂在永豐及湖南各地設(shè)立封君茶莊收茶、加工、裝箱紅茶,安化縣有封君茶莊分號(hào),新化縣有封君茶莊的收購(gòu)點(diǎn),運(yùn)至漢口賣(mài)給外商?!肚灏揞?lèi)鈔》中《朱紫桂業(yè)茶致富》載:“湘鄉(xiāng)朱紫桂,初赤貧,讀書(shū)村塾,三月而輟,以樵采營(yíng)生。成童,執(zhí)爨于米肆,甚勤。巨商劉某委之司店事,尤干練。越數(shù)年,以所得薪資紅利自設(shè)一肆,積千余金,遂業(yè)紅茶,歲盈萬(wàn)金。時(shí)同治丁卯也。紫桂既小康,即以少失學(xué)為憾,而補(bǔ)讀。既而逐歲貿(mào)茶,集資近百萬(wàn),湘皋、漢滸,幾無(wú)不知有朱紫桂名矣?!卑?871年《英國(guó)領(lǐng)事商務(wù)報(bào)告》等稱:“湖南湖北兩省茶葉的種植擴(kuò)張很快,較十年前幾乎增加了百分之五十”,以后還在繼續(xù)擴(kuò)大,面積迅速增加。光緒初年,湖南紅茶出口達(dá)到驚人的高峰,每年九十萬(wàn)箱以上(271670噸),其中安化三十五至四十萬(wàn)箱,新化、武崗紅茶包括在安化茶內(nèi)?!缎禄琛份d,新化最盛時(shí)期產(chǎn)紅茶三萬(wàn)擔(dān),王彥調(diào)查的只是新化的主要產(chǎn)茶區(qū),還有土橋、兩下江、洋溪、筱溪、小南山、張家沖土居、毛易鋪、謝澤山等次要產(chǎn)茶區(qū)四的千余擔(dān)茶葉未計(jì)入其內(nèi)。

1915年,新化寶大隆紅茶在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)。民國(guó)十九年(1930),新化商人曾碩甫組織茶商在楊木州興建有寶泰隆、豐記、寶聚祥、富華、裕慶、光華、富潤(rùn)、寶記等八家茶商號(hào)的聯(lián)營(yíng)茶廠,精制紅茶16300擔(dān)。其中光華即劉光華,為劉家吉蘊(yùn)公的第二十六代子孫,即柳葉眉茶業(yè)董事長(zhǎng)劉國(guó)仲的前輩,帶領(lǐng)金鳳人做紅茶。國(guó)民政府在西城埠成立茶公所,征收茶稅、管理茶事。民國(guó)十七年至三十二年,新化縣茶園面積有三至七萬(wàn)畝,年產(chǎn)10000—35000擔(dān)。民國(guó)二十二年,新化制紅茶23286箱。民國(guó)二十三年,新化制紅茶12143箱。民國(guó)二十八年至三十年,新化縣二十余鄉(xiāng)中有十七個(gè)鄉(xiāng)種茶和產(chǎn)茶,主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)是中和、永安、遵義、鎮(zhèn)梅,年產(chǎn)約12000擔(dān);其次是平山、羅江、鵝塘、古塘等鄉(xiāng),年產(chǎn)量約9000擔(dān);第三是禮智、太和、四教、鎮(zhèn)資鄉(xiāng)等,年產(chǎn)量約6000擔(dān);第四是安集、大陂、蜈赤、吉黃等鄉(xiāng),年產(chǎn)約3000擔(dān),以上共計(jì)30000擔(dān)。金鳳屬于鎮(zhèn)西鄉(xiāng),當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量稍差。從品質(zhì)上看,楊木州、龍珠山、爐觀、洋溪、沙江、土橋(潘橋)等地品質(zhì)較佳。民國(guó)三十七年,新化產(chǎn)茶一萬(wàn)擔(dān),發(fā)放貸款二十萬(wàn)元。

1950年,中國(guó)茶葉公司在新化建立中國(guó)紅茶廠,將精制紅茶出口,后改為湖南省新化茶廠。1951年,發(fā)放貸款和稻谷扶助茶農(nóng)恢復(fù)生產(chǎn),茶葉生產(chǎn)量增加到21000余擔(dān),收購(gòu)量達(dá)到17613擔(dān)。1953年,在縣財(cái)經(jīng)辦領(lǐng)導(dǎo)下由農(nóng)建科、縣糧局、縣供銷(xiāo)社、新化茶廠成立新化縣統(tǒng)購(gòu)辦公室領(lǐng)導(dǎo)茶葉等特產(chǎn)的發(fā)展與統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)。1955年,在縣農(nóng)村工作部的領(lǐng)導(dǎo)下成立茶葉辦公室,領(lǐng)導(dǎo)茶葉生產(chǎn)發(fā)展。1957年,新化縣試制紅碎茶成功。1979年,在新化設(shè)立湖南省爐觀茶葉研究所,主要從事功夫紅茶、紅碎茶生產(chǎn)研究,其紅茶生產(chǎn)工藝獲外貿(mào)部三等獎(jiǎng)。1980年代,新化茶園面積十萬(wàn)畝,村村有茶場(chǎng)、家家做茶葉,年產(chǎn)功夫紅茶、紅碎茶3000多噸,其紅茶產(chǎn)品先后被湖南省外貿(mào)局、國(guó)家外貿(mào)部、商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,享譽(yù)全國(guó)。新化縣紅茶產(chǎn)品出口到英國(guó)、新西蘭、美國(guó)、埃及、俄羅斯及東歐國(guó)家和地區(qū),出口創(chuàng)匯占全縣34.6%。1989年,新化縣精制紅茶2737噸,產(chǎn)值1539萬(wàn)元。金鳳的紅茶產(chǎn)量非常多,并有金鳳紅碎茶廠,各個(gè)村落所在區(qū)域都有茶園分布,生產(chǎn)和銷(xiāo)售茶葉成為了金鳳人民的主要收入來(lái)源之一。曾堯?yàn)炒瀣F(xiàn)金鳳村的戴哲瓊老人曾帶領(lǐng)三個(gè)村民小組做茶,年產(chǎn)二十多擔(dān);曾巖山灣村現(xiàn)竹林村的李為善老人一戶年產(chǎn)三十擔(dān)紅茶,全村年產(chǎn)三十擔(dān)的茶農(nóng)達(dá)三十余戶。金鳳歷年是縣內(nèi)的產(chǎn)茶、制茶重鎮(zhèn)。

新化茶葉品種甚豐,主要是中小葉型群體種,占全縣茶園面積的百分之九十以上。野生型野生茶多為小喬木,樹(shù)姿高挺,荒野幾十年的茶樹(shù)高達(dá)三米以上。新化從明代開(kāi)始茶葉的栽培,大葉型有筍芽巖茶、槎溪大葉、關(guān)王大葉、先進(jìn)大葉;中葉型有荊竹群體、先進(jìn)群體、留山嶺群體、奉家群體等;小葉型主要有安化群體和地方品種。新化境內(nèi)現(xiàn)存的野生種茶種主要分布在大熊山、金鳳、貓面山等地,其中大葉種有大熊山大葉、貓面山大葉、竹林大葉,中葉種有大熊山中葉。金鳳屬于竹林大葉,相當(dāng)于栽培茶的中小葉種,茶芽經(jīng)過(guò)太陽(yáng)日曬后,多為紫色芽莖和葉片,即我們俗說(shuō)的紫鵑。栽培型野生茶以灌木或小喬木居多,樹(shù)枝多開(kāi)展或半開(kāi)展,樹(shù)高一點(diǎn)五至三米,因?yàn)橛腥斯す芾?,茶葉產(chǎn)生變異較少,在同一茶區(qū)中,約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫,葉緣細(xì)銳齒,半展未開(kāi)支三級(jí)芽三至五厘米,成葉長(zhǎng)可達(dá)六至十五厘米,葉身較喬木薄,毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強(qiáng)烈而品質(zhì)相當(dāng),香氣較揚(yáng),口感較野生型茶略薄而剛烈。坊間所認(rèn)為的栽培型野生茶,多為民國(guó)初年以后或是建國(guó)后種植而野化的茶園茶,即常說(shuō)的野化茶。

金鳳群山環(huán)繞,山嵐起伏,崇山峻嶺,谷幽林深,溪河廣布,常見(jiàn)潺潺流水的溪澗和山山油綠的竹林。多層疊加造就獨(dú)特的山地氣候,常年草蔥樹(shù)郁,四季鳥(niǎo)語(yǔ)花香。承蒙天地的恩寵與厚愛(ài),翠藍(lán)的樹(shù)葉更加蒼勁挺拔,生機(jī)無(wú)限的千年古松與星羅棋布、盎然勃發(fā)的竹林交相輝映。異質(zhì)性強(qiáng)、兼容多元、豐富多彩的峰巒有棱,蔓披綠紗,隨風(fēng)飄舞,如幻如夢(mèng);水似有靈,婉轉(zhuǎn)縈回,清波碧浪,柔情依依。村莊錯(cuò)落有致地點(diǎn)綴在翠綠之中,群山擁翠,浪影松濤,山美水美,更讓人目不暇接而流連忘返。

時(shí)值初春,陰晴雨霧,櫻花芳華,櫻枝動(dòng)艷,藻灼輝芳,緗葉花蕾,紅花已發(fā)。漫山櫻花,絢如云霞,極盡熱烈,堯?yàn)成骄埃拿纣惥?,美景驚艷,爭(zhēng)斗不休,紅白交映,懸于枝頭,微風(fēng)搖曳,布滿浪漫,花瓣揚(yáng)起,亭亭玉立,自在悠閑,不爭(zhēng)不搶?zhuān)碜司b約。一櫻凋零,鋪滿路徑,賞心悅目,宛如仙境。櫻花樹(shù)下,春光十里,遇此實(shí)境,一見(jiàn)傾心,念念難忘。

攜帶愜意的心情走在茶叢中,看正在積聚力量的茶芽與花海相得益彰,那陣陣春風(fēng)拂過(guò),飛花如雪,白櫻勝霜,粉櫻如霞,紛紛揚(yáng)揚(yáng)地落到身上。滿眼茶芽初綻放,開(kāi)始動(dòng)人,雖有寒凍,結(jié)局可愛(ài),心馳神往,亦能感受到茶湯在口腔里舞動(dòng)的美好青春,追溯著茶芽的行跡。

采茶人的到來(lái),打破了山的寂寥。她行至山巔,山靈來(lái)迎,云山霧海,仙人之境。茶樹(shù)錯(cuò)落散生于次生林中,采茶人要尋覓、挑選、采摘、投簍。林下茶芽正壯,茶人歡喜采摘。邊走邊采,竹簍漸沉,滿簍的綠意綻開(kāi)了唇角的淺笑。

金鳳保存了很多老茶樹(shù)和茶文化,他們視茶為生活的享受、養(yǎng)生的良藥、友誼的紐帶、文明的象征,彰顯著人民享受自然的智慧與才能。金鳳作家山珍的《梅山茶韻》云:“正月采茶是新年,背起糞肥進(jìn)茶園。雪花卷得北風(fēng)起,吹落眼淚滴腮邊。二月采茶茶發(fā)芽,早進(jìn)茶園摘細(xì)茶。只望今年茶價(jià)好,鹽不欠賬米不賒。在春風(fēng)的引誘下,茶樹(shù)們將溫情嫩綠成一劍劍細(xì)芽,羞答答地躲在每一片老葉的腳邊,盡情吸吮著陽(yáng)光和雨露。三月采茶是清明,摘罷茶來(lái)繡手巾。右邊繡起采茶女,左邊繡起作田人。陽(yáng)光開(kāi)始為茶樹(shù)補(bǔ)鈣,硬挺挺的茶芽在茶樹(shù)上靚麗著自己的青春和風(fēng)采。妹妹在茶園里穿來(lái)穿去,閃電般的身子把過(guò)往的清風(fēng)撞得踉踉蹌蹌,又將鳥(niǎo)雀的歌聲攪得七零八碎。”新化山歌《采茶歌》:“正月采茶是新年,剝出茶種點(diǎn)茶園,點(diǎn)完茶畬十二畝,梳妝打扮去拜年,二月采茶茶發(fā)芽,織個(gè)背簍采春茶,左手織對(duì)陽(yáng)雀叫,右手織雙蝶采花。三月采茶是清明,姐妹雙雙繡圍裙。兩邊繡起茶花朵,中間繡起采茶人。四月采茶正當(dāng)最,又采茶來(lái)又插秧,采得茶來(lái)秧又老,插得田來(lái)茶又貴。五月采茶是端陽(yáng),茶蔸腳下惡蛇盤(pán)。紙剪大錢(qián)祭土地,吩咐惡蛇斟地方。六月采茶熱難當(dāng),楊梅樹(shù)下好乘涼,芭蕉葉子當(dāng)蒲扇,口吃楊梅甜又酸?!?/p>

民國(guó)三十八年,劉助培之子道實(shí)出生在新化鎮(zhèn)西鄉(xiāng)的堯?yàn)?,即現(xiàn)在的金鳳鄉(xiāng)金鳳村堯?yàn)彻珗@,也是柳葉眉系列紅茶的茶園中心基地。那年湖南解放,父母又給他取名國(guó)仲,意思是國(guó)家重生,即有新中國(guó)的意思。那年,戴家生了一個(gè)女兒,取名玉玲,后改為玉林。

劉家自劉國(guó)仲的祖父劉華球于清代咸豐八年就出生在堯?yàn)场⑿帐甲嬖疵鞴珵閳虻鄣诰抛?,?jīng)過(guò)歷史的洗禮,擴(kuò)展到全國(guó)各地。劉華球的祖先一百三十祖吉蘊(yùn)公隨父文斌公于宋神宗元豐八年由江西遷徙到新化坪底,稱為坪底劉氏。后來(lái)有一支遷徙到金鳳山,把自己的住地稱為堯?yàn)常馑际菆蚓抛觿⑹献訉O生活的一塊地方。發(fā)展到劉華球時(shí),已經(jīng)是坪底劉氏第三十代。

堯?yàn)匙詣⑷A球記事起就是茶園,劉家茶園分為四片,大約六十余畝;周邊還有魏定元家有二十畝茶園。自從粵商在湘鄉(xiāng)、安化、新化傳授濕發(fā)酵紅茶即英式紅茶的制作方法,劉家就從事紅茶的制作。到光緒二十五年左右,漢口成為通商口岸,收購(gòu)紅茶的商人就來(lái)到漢口。新化人用毛板船從水上運(yùn)輸茶葉,在毛板船底層放木材和竹子,在最上層放茶葉。開(kāi)始主要用蔑籮和布叉袋盛裝,遇到下雨和毛板船下灘破碎落水,茶葉就會(huì)打濕浸水。長(zhǎng)期隨父親跟船去漢口的劉助培發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題,他一直在想辦法,最后是就地取材,用農(nóng)村殺豬后遺棄的豬尿泡為材料,去油、吹開(kāi)、干燥等工序,等茶葉制好干燥后用土紙包裹起來(lái),再套上吹開(kāi)的豬尿泡,扎住豬尿泡的口子就不會(huì)淋濕和泡水了。就這一小小的防務(wù)措施在漢口的收茶界激起巨大波瀾,只要是華球公的紅茶,就會(huì)有固定的幾家商號(hào)搶著收購(gòu)。金鳳當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)也紛紛把自己的茶葉整理央求華球公運(yùn)到漢口去出售。華球公用砸火機(jī)的方式標(biāo)注木材以及各家的茶葉袋,方便出售和結(jié)算。

劉國(guó)仲五六歲的時(shí)候,已經(jīng)非常勤快了,可以幫著爸爸媽媽做些家務(wù)。有年谷雨時(shí)節(jié),父母忙于上山采茶,劉國(guó)仲與同伴們玩耍,在山上采了一些蘑菇,帶回家清洗干凈就做成菜,等父母回來(lái)吃。父母非常高興,當(dāng)看到端上來(lái)的是毒蘑菇,父親非常生氣,認(rèn)真的教育他區(qū)分可食用蘑菇和毒蘑菇,并告訴他“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的故事,告訴他茶可以解百毒、可以救命,劉國(guó)仲聽(tīng)得非常認(rèn)真,開(kāi)始對(duì)茶事極有興趣。

六歲,劉國(guó)仲讀私塾,先生叫劉神組,高度近視。最先教他們習(xí)蒙學(xué)《三字經(jīng)》和《買(mǎi)賣(mài)交易》,半年后開(kāi)筆,劉國(guó)仲寫(xiě)了第一篇作文,只有三十二個(gè)字,其中就有“茶,采茶,采好茶?!毕壬x了非常高興,特意批了紅圈,把他的作文給其父劉助培看,劉助培半開(kāi)玩笑的說(shuō):“我還擔(dān)心他以后只能去殺豬做個(gè)屠戶,這樣對(duì)茶感興趣,以后可能是做茶的農(nóng)民。”一年半私塾后,劉國(guó)仲就進(jìn)入洋學(xué)堂,讀完初中,進(jìn)入生產(chǎn)隊(duì)。他父親去世,劉國(guó)仲還只有七十七斤半,挖土勞動(dòng)手無(wú)縛雞之力,他會(huì)寫(xiě)些材料,算數(shù)也快,生產(chǎn)隊(duì)就安排他記工分,采茶時(shí)節(jié)做茶。生產(chǎn)隊(duì)給劉國(guó)仲計(jì)一百個(gè)工,白天還可以繼續(xù)去學(xué)校讀書(shū)學(xué)習(xí)。劉國(guó)仲就繼續(xù)讀高中,與他玩得特別好的劉新邀是金鳳茶站站長(zhǎng)劉化行的侄孫子,劉化行非常喜歡劉國(guó)仲的文化好,也喜歡他來(lái)家里玩。劉化行把收購(gòu)來(lái)的金鳳茶分為三等,一等最高價(jià),二等三等價(jià)格依次降低。劉國(guó)仲那年十七歲,常得到劉化行特許,允許他上樓參觀茶倉(cāng),他常與這位劉爺爺交流茶葉栽培、種植、采摘、制作的技術(shù),劉化行見(jiàn)劉國(guó)仲好學(xué),就把他收購(gòu)茶葉的訣竅和茶葉等級(jí)劃分的標(biāo)準(zhǔn)告訴他,還讓他參與茶葉收購(gòu)的實(shí)踐工作,并且邀請(qǐng)他幫忙精選茶葉。劉國(guó)仲他們堯?yàn)成a(chǎn)隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)見(jiàn)他與劉化行的關(guān)系很特別,邀請(qǐng)他到生產(chǎn)隊(duì)指導(dǎo)茶葉篩選,并在劉化行收購(gòu)時(shí)賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

戴玉林的母親一年采三次茶做三次茶,清明一次,谷雨一次,谷雨后一次,年年如此。清明茶全部賣(mài)掉,收茶人不需泡湯必出高價(jià);谷雨茶照賣(mài),留一點(diǎn)點(diǎn)敬地王菩薩;她只喝谷雨后茶,而且只喝陳茶。這第三次的谷雨后茶茶形粗梗大葉,做出來(lái)的看相不好。這株茶清明時(shí)期采制為頭道茶,谷雨時(shí)期采制的為二道茶,谷雨后采制的為三道茶。金鳳農(nóng)人有俗語(yǔ)云:一道苦,二道澀,三道四道實(shí)有味。谷雨后茶常放置在第三層的閣樓的糧倉(cāng)里,保存兩年或者三年,喝前用溫水沖洗陳倉(cāng)味,再焙至干。把有提梁的粗陶茶壺洗干凈,不留滑膩、茶渣,沖燙后投入焙好的茶葉,燒水的大鐵鍋常年不能沾油腥,水燒至二沸倒入陶壺。一壺可以管自家人兼過(guò)往路人一天的量,杯具就是一只大瓷碗,也叫大碗茶,夏天喝清涼甜潤(rùn)解渴,冬天喝不冷不熱,體感自然,咕咚兩碗不脹肚,喝完暖暖生津,腋下清風(fēng)。

劉國(guó)仲妻弟即戴玉林的親弟弟戴前寬曾是金鳳紅碎茶廠廠長(zhǎng),任期是1987—1989年。戴前寬對(duì)茶特別珍愛(ài),制茶時(shí)節(jié),常通宵在加工廠,為了防偷盜,長(zhǎng)居工廠,幾乎不歸家。在制茶技術(shù)上獨(dú)樹(shù)一幟,在他主導(dǎo)下生產(chǎn)的紅碎茶顆粒勻齊,色澤油量烏黑,滋濃味強(qiáng),湯色紅艷,為高檔二號(hào)紅碎茶。湖南省內(nèi),現(xiàn)居長(zhǎng)沙的很多老茶人猶記當(dāng)時(shí)金鳳紅茶的優(yōu)良品質(zhì),做出口茶拼配時(shí),金鳳紅茶是上等拼配料。這之前的金鳳紅碎茶廠廠長(zhǎng)戴光榮,任期是1984—1986年,也是金鳳卓越的制茶人。改革開(kāi)放以來(lái),金鳳生產(chǎn)的茶葉由于品牌開(kāi)發(fā)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等方面沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)。金鳳紅碎茶廠在20世紀(jì)90年代末破產(chǎn),金鳳的茶葉產(chǎn)業(yè)陷入了低谷。

劉家和戴家在此后的每年,還在清明、谷雨時(shí)做茶,他們從采摘到制茶都是精益求精,做自己的手工茶。受條件限制,產(chǎn)量不多,一般為自飲和饋贈(zèng)親朋好友的禮品,更多的是為每年來(lái)看望劉國(guó)仲和戴玉林老師的學(xué)生備禮,學(xué)生對(duì)他們做的茶情有獨(dú)鐘,有些同學(xué)不能親自去劉家,特別叮囑同學(xué)去劉家?guī)Р枞~。很多學(xué)生建言:這么好的茶,應(yīng)該流傳更廣,讓更多有緣人來(lái)分享。劉國(guó)仲就順道而為,想自己的茶產(chǎn)量不多,沒(méi)有經(jīng)營(yíng)壓力,對(duì)自己的茶品質(zhì)量有信心,嘗試著開(kāi)展運(yùn)營(yíng)。想通過(guò)平時(shí)的交往結(jié)識(shí)有緣人幫襯其傳播、營(yíng)銷(xiāo)。

2012年,從小善于品茶和制茶的劉國(guó)仲看到家鄉(xiāng)的茶葉產(chǎn)業(yè)落后于人,心里很不是滋味,決心急起直追,實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超。他發(fā)動(dòng)親朋好友籌資近1000萬(wàn)元,組建新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司,在堯?yàn)炒搴0?000米的地段復(fù)墾和撂荒三十多年的茶園基地,完成水、電、路、辦公場(chǎng)所等基礎(chǔ)建設(shè)和茶園墾復(fù),向百歲老人戴哲瓊老先生和茶葉專(zhuān)業(yè)戶李為善老人學(xué)習(xí)制茶方法和技巧,秉承他們獨(dú)特的制茶工藝,研制開(kāi)發(fā)出“柳葉眉”高山野紅系列產(chǎn)品,完成了工商登記和產(chǎn)品“柳葉眉”商標(biāo)注冊(cè),并向湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局申請(qǐng)辦理生產(chǎn)許可證。想重振二十世紀(jì)八九十年代紅茶偉業(yè),振興新化鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶企,帶動(dòng)金鳳廣大農(nóng)戶脫貧致富。

2014年,劉國(guó)仲把堯?yàn)尺@片老茶園確定為新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司的核心產(chǎn)地,定名為柳葉眉中心基地,另名為堯?yàn)彻珗@。主要生產(chǎn)柳葉眉系列紅茶。并兼顧采摘七星伴月山、筆架山、九龍山、鳳凰界、瓜祿山等地的撂荒茶。這些茶園的海拔均超過(guò)一千米,冰凍期超過(guò)一百天,茶樹(shù)病蟲(chóng)害少,芽葉嫩厚。2014年三月,新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司和湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院對(duì)口成立了柳葉眉高山野生態(tài)紅茶技術(shù)交流中心,為保障柳葉眉“原生態(tài)、最自然”的品質(zhì),制定了茶葉種植加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),適時(shí)監(jiān)測(cè)中心基地光溫水肥的變化,對(duì)茶園施行原始看護(hù),科學(xué)檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)分析,柳葉眉紅茶茶多酚、氨基酸、黃酮類(lèi)等內(nèi)含物顯著高于市場(chǎng)紅茶類(lèi);農(nóng)殘為零,達(dá)到歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五月,新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司獲得經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。成立了金鳳鄉(xiāng)有機(jī)茶種植專(zhuān)業(yè)合作社,發(fā)展金鳳鄉(xiāng)四十二個(gè)茶葉種植大戶為社員。

新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司注重茶樹(shù)的種植和栽培,2014年對(duì)堯?yàn)尺@片老茶園進(jìn)行去雜木后臺(tái)刈處理,讓其煥發(fā)新的生命力。茶園四周全是山,常年云霧繚繞,山高林密中,茶葉加快了蒸騰,形成芳香油。光照射時(shí)間短,空氣濕度大,茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢,茶葉長(zhǎng)得葉肉厚實(shí)又很柔軟,增加果膠質(zhì)的含量。高山爛石堆中的土壤土層深厚通氣性好,酸堿度適宜,樹(shù)林落葉為茶樹(shù)提供優(yōu)良天然肥料,增加茶葉的天然養(yǎng)分。茶園錯(cuò)落在竹林之中、花樹(shù)之間、溪澗之傍,茶樹(shù)物競(jìng)天擇,絕無(wú)人工呵護(hù)。竹影婆娑、櫻花爭(zhēng)相競(jìng)放,山、水、茶、花、竹和人構(gòu)成的一個(gè)完整的生命共同體。遇上晴天,站在茶園高處,聽(tīng)山泉淙淙,觀云浪濤濤,聞茶香陣陣,看仙霧裊裊,在這鶯啼茶濤的翠綠環(huán)境中遠(yuǎn)離喧囂,心情靜好,人生的美好莫過(guò)于此。

柳葉眉的制作工藝師傅為世代祖?zhèn)?,廣初公第十七代,光華公第二十六代,劉國(guó)仲第三十二代。在科技飛速發(fā)展的時(shí)代下,堅(jiān)持獨(dú)特技藝創(chuàng)新,秉承傳統(tǒng)又講究茶道自然。柳葉眉紅茶的鮮葉全部實(shí)行手工采摘,集中在每年四月一日至六月一日期間采制,不同海拔高度和樹(shù)篼生長(zhǎng)分布嚴(yán)格分門(mén)別類(lèi)。湖南《金鷹報(bào)》有公書(shū)的《慕上柳葉眉》云,老尖(劉國(guó)仲綽號(hào))對(duì)采茶確是很講究,下雨天不采茶,多云間睛也不采茶,往往在清晨冒著露水時(shí)開(kāi)始采摘,這時(shí)茶葉好象薇蕨開(kāi)始抽發(fā)的嫩芽一樣柔嫩。在仙霧裊裊中,這樣的采茶很是詩(shī)意。我想,老尖一定是讀過(guò)陸羽先生的《茶經(jīng)》,采茶方法就如“若薇蕨始抽抽,凌露采焉,茶之芽者,發(fā)于叢薄之上”的再現(xiàn)。由采茶師根據(jù)歷代貢茶的原型純手工采摘,挑揀出雜草和腐葉。采摘來(lái)的鮮葉要經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選之后才實(shí)施萎凋。秉承獨(dú)特的制茶工藝,制成工藝中分、篩、剔、火、曬等各道工序均不著地,不含沙土粉塵,緊、撩、焙、曬、裝等過(guò)程不添加任何物質(zhì),力求天人合一的純手工工藝,摒棄香精香料成分,確保其香天然、其味自然。一直到開(kāi)杯品茗,均講究天然自然無(wú)污染。

柳葉眉的條索緊結(jié)勻稱,色澤烏黑潤(rùn)澤,氣質(zhì)高貴優(yōu)雅。還來(lái)不及開(kāi)泡,隱隱的茶香如鄉(xiāng)野的春風(fēng)撲面而來(lái),挑逗著茶客的嗅覺(jué),仿佛聞到了山野的氣息。小壺沖泡,湯色橙黃明亮,葉片紅黃相間,能真正品嘗到活、甘、清、香,茶香中夾雜幽幽花香。茶底如蓮心,肥壯油潤(rùn)。入口清雅,無(wú)苦無(wú)澀,爽滑潤(rùn)喉,回味很是清新,我仿佛喝到了山泉的叮咚,野櫻的花香,蘭草的悠然。蓋碗沖泡,湯紅亮艷麗,滋味醇和,香氣清雅馥郁,鮮爽醇厚,有得天獨(dú)厚的自然稟賦。

柳葉眉旗下有金豪、金灣、金旗等紅茶系列。

金豪為柳葉眉的仙姿玉色,清明前采摘,選取一芽一葉,半機(jī)械化打造,貢茶工藝,條形緊秀,金色毛茸密布,茶香中夾雜幽幽花香,湯色明黃清澈,分杯時(shí)淡淡金暈繚繞,入口清雅,無(wú)苦無(wú)澀,爽滑潤(rùn)喉,回味清新,茶底如蓮心,肥壯油潤(rùn),葉底舒展呈古銅色,芽尖俊秀靚麗,像與輕風(fēng)嬉戲,當(dāng)觸碰到她卻又悄然溜走,失落時(shí)又輕撫你肩,茶葉黃黑相間,條索緊致,白毫密被,茶香、果香伴著甜香,香濃宜人,茶湯瀅瀅泛光,入口甜潤(rùn)絲滑,回味空靈,茶底修長(zhǎng)如柳葉,猶如漫步春風(fēng)沉醉的夜晚,對(duì)影成雙,甜雅花香,一切恰好。

金灣為柳葉眉的名嬡美姝,谷雨時(shí)采摘,選取持嫩性好的長(zhǎng)梗,帶一芽三、四葉,半機(jī)械化打造,貢茶工藝,貌似彎月,湯色橙紅靚麗,恰似一灣粼粼金光,茶底紅潤(rùn)豐碩,醇厚甘滑,回味延綿。

金旗為柳葉眉的俠士風(fēng)流,谷雨前采摘,選取一芽二、三葉,條索粗壯,茶湯橙紅透徹,其香清清,其味百千。

金湖為柳葉眉的國(guó)色天香,清明后谷雨前采摘,選取一芽二、三葉,半機(jī)械化打造,貢茶工藝,烘焙獨(dú)特,有焦香氣息和家鄉(xiāng)情懷,其香氣如湖水般深幽沉厚而得名,茶湯橙黃透亮,焦香馥郁綿長(zhǎng),口感濃烈飽滿,回味悠揚(yáng),久泡味不絕,茶底頎長(zhǎng)健美,好似獨(dú)坐湖邊,看一片樹(shù)葉飄零,泛起圈圈漣漪。

金源為柳葉眉的黑壯奔放,谷雨后采摘,選取一芽三、四葉,茶香優(yōu)雅芬芳,湯色橙紅明亮,入口甘甜爽滑,回味清涼,茶底肥厚壯實(shí),恰如夏日午后泛舟,尋一隅蔭涼。

銀湖為柳葉眉的秋水伊人,谷雨時(shí)采摘,選取一芽二、三葉,經(jīng)野生金銀花花蕾窨制而成。茶香攜著花香,清新淡雅,茶湯黃綠剔透,甘爽舒暢。

2014年11月17日至24日,中國(guó)中部(湖南)國(guó)際農(nóng)博會(huì)在長(zhǎng)沙紅星國(guó)際會(huì)展中心舉行。新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司的“柳葉眉”紅茶摘得本屆農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品的榮譽(yù)稱號(hào)。梅山四維居士《題國(guó)仲兄創(chuàng)制之茗茶——柳葉眉》有云:“出自天然遠(yuǎn)俗塵,雪峰山脈扎云根。形涵瓊玉三分質(zhì),神蘊(yùn)芝蘭一縷魂。素雅常招仙客賞,清純倍受士人尊。七杯飲罷風(fēng)生腋,名韁利鎖安足論。”《西江月·品劉國(guó)仲兄高山野紅》:“匯聚山川靈秀,凝成天地精華。雪峰云霧毓奇葩,陸羽聞之返駕。雀舌養(yǎng)顏稱最,金豪益壽尤佳。清風(fēng)明月品新芽,隱隱風(fēng)生腋下?!?/p>

2015年5月,新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司成立“柳葉眉”獎(jiǎng)學(xué)金。每年,劉國(guó)仲和戴玉林都要在金鳳鄉(xiāng)中心學(xué)校為品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)子頒發(fā)“柳葉眉”獎(jiǎng)學(xué)金和榮譽(yù)證書(shū)。

2017年5月,新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司成為湖南省農(nóng)業(yè)委員會(huì)“2017年湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)價(jià)值提升行動(dòng)試點(diǎn)單位”。提出深耕細(xì)作茶主題,以柳葉眉中心基地為載體,融合地理和歷史人文,創(chuàng)新發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì),提高本土居民生活文化水平為己任,致力將堯?yàn)郴卮蛟斐筛挥袧庥舨栉幕徒瘌P特色旅游的堯?yàn)彻珗@。并追求“天地人心”為和諧,天即天然之成,自然之作,純天然有機(jī)自然之品;地即源自高山之巔的野生產(chǎn)地,絕無(wú)污染的純粹生境;人即秉承貢茶工藝,秉承好善為茶,獨(dú)創(chuàng)于一律之外的茶品之人;心即寧缺毋濫的苛嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn),精益求純的手造之美,用心做茶,慈心為茶。

柳葉眉從金鳳飛出去,來(lái)到北京、上海、南京、廣州、長(zhǎng)沙等國(guó)內(nèi)一線城市,廣受愛(ài)茶人的歡迎,并給遠(yuǎn)在美國(guó)、德國(guó)的游子捎去家鄉(xiāng)的味道。

劉國(guó)仲開(kāi)始培養(yǎng)第三代茶人,教育他們采茶、制茶,說(shuō)制茶要從娃娃抓起。并在茶馬古道上的老茶亭處建了一棟住房,即現(xiàn)在居住地,成了劉國(guó)仲的藏茗閣。劉國(guó)仲還是喜歡守在他的堯?yàn)忱喜鑸@,建一竹樓,泡一壺茶,看疊嶂層峰、看云開(kāi)霧散。也許,他在守望一葉茶,也許,他在等待一個(gè)人。

【摘自2019年12月《吃茶去》雜志(總第72期);作者:巴陵(湖南長(zhǎng)沙),系中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。著有茶文化隨筆集《尋茶問(wèn)道》《尋茶筆記》《黑茶軍團(tuán)的崛起(湖南黑茶、廣西六堡茶、云南普洱茶、湖北洞茶、福建武夷山茶五卷)》《新化之茶》《婁底全茶書(shū)》《中國(guó)普洱茶品鑒報(bào)告》《中國(guó)紅茶品鑒報(bào)告》等】

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