編號(hào)：GDZPS7748
書(shū)名：《不讀詩(shī)何以解茶：歷代茶詩(shī)選注》
版別：海峽文藝出版社
作者：阮蔚焦編著
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5550-1683-0
定價(jià)：98.00
出版日期：201901
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《不讀詩(shī)何以解茶：歷代茶詩(shī)選注》收入了中華大地上自西周下連清代的涉茶詩(shī)篇 300多首，作者達(dá)200多位，是一本內(nèi)容豐富的中國(guó)茶詩(shī)品鑒作品。蔚蕉同志窮數(shù)年之工夫，在浩如煙海的古籍經(jīng)典中大海撈“珍”，而且一一加以注析、解讀。讀后使人對(duì)我國(guó)茶詩(shī)發(fā)展脈絡(luò)以及古往今來(lái)豐富的涉茶詩(shī)篇有個(gè)大概了解，而且通過(guò)他的注析和解讀，對(duì)詩(shī)人詞家因?qū)Σ璧南埠枚瓒鞯谋尘?，及茶史、茶藝、茶道都有了進(jìn)一步的感知。可以說(shuō)，這是一本傳播茶文學(xué)的很好讀本，對(duì)探索茶史、研究茶學(xué)、普及茶文化乃至社會(huì)學(xué)研究等方面都具有重要意義。
目錄
[西周]
《詩(shī)經(jīng)》大雅?綿（節(jié)錄）
[晉]
孫 ?楚 ? ?歌
左 ?思 ? ?嬌女詩(shī)（節(jié)錄）
張 ?載 ? ?登成都樓（節(jié)錄）
杜 ?育 ? ?荈賦
[南朝]
王 ?微 ? ?雜詩(shī)（節(jié)錄）
[唐?五代]
王昌齡 ? ?洛陽(yáng)尉劉晏與府掾諸公茶集天宮寺岸道人上房
王 ?維 ? ?酬嚴(yán)少尹徐舍人見(jiàn)過(guò)不遇
? ? ? ? ? 贈(zèng)吳官
孟浩然 ? ?清明即事
李 ?白 ? ?答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶
儲(chǔ)光羲 ? ?吃茗粥作
顏真卿等 ?五言月夜啜茶聯(lián)句
杜 ?甫 ? ?重過(guò)何氏五首（其三）
岑 ?參 ? ?郡齋平望江山
裴 ?迪 ? ?西塔寺陸羽茶泉
皎 ?然 ? ?九日與陸處士羽飲茶
? ? ? ? ? 尋陸鴻漸不遇
晦夜李侍御萼宅集招潘述、湯衡、海上人飲茶賦
? ? ? ? ? 飲茶歌送鄭容
? ? ? ? ? 飲茶歌誚崔石使君
張 ?謂 ? ?道林寺送莫侍御
錢(qián) ?起 ? ?過(guò)長(zhǎng)孫宅與朗上人茶會(huì)
? ? ? ? ? 與趙莒茶宴
皇甫冉 ? ?送陸鴻漸棲霞寺采茶
皇甫曾 ? ?送陸鴻漸山人采茶回
李嘉祐 ? ?秋曉招隱寺東峰茶宴，送內(nèi)弟閻伯均歸江州
袁 ?高 ? ?茶山詩(shī)
靈 ?一 ? ?亢居士青山潭飲茶
陸 ?羽 ? ?歌
顧 ?況 ? ?焙茶塢
? ? ? ? ? 過(guò)山農(nóng)家
戴叔倫 ? ?春日訪山人
韓 ?翃 ? ?同中書(shū)劉舍人題青龍上方
韋應(yīng)物 ? ?喜園中茶生
盧 ?綸 ? ?新茶詠寄上西川相公二十三舅、大夫二十舅
孟 ?郊 ? ?憑周況先輩于朝賢乞茶
? ? ? ? ? 題陸鴻漸上饒新開(kāi)山舍
劉言史 ? ?與孟郊洛北野泉煎茶
武元衡 ? ?津梁寺采新茶與幕中諸公遍嘗，芳香尤異，因題四韻兼呈陸
? ? ? ? ? ? ? 郎中
鮑君徽 ? ?茶宴
裴 ?度 ? ?涼風(fēng)亭睡覺(jué)
張 ?籍 ? ?茶嶺
? ? ? ? ? 山中贈(zèng)日南僧
王 ?建 ? ?宮詞
? ? ? ? ? 寄汴州令狐相公
劉禹錫 ? ?西山蘭若試茶歌
? ? ? ? ? 酬樂(lè)天閑臥見(jiàn)寄
嘗茶
白居易 ? ?夜聞賈常州、崔湖州茶山境會(huì)想羨歡宴，因寄此詩(shī)
蕭員外寄新蜀茶
招韜光禪師
? ? ? ? ? 山泉煎茶感懷
? ? ? ? ? 睡后茶興憶楊同州
? ? ? ? ? 吟元郎中白須詩(shī)，兼飲雪水茶，因題壁上
? ? ? ? ? 謝李六郎中寄新蜀茶
? ? ? ? ? 香爐峰下新置草堂即事詠懷題于石上
? ? ? ? ? 新居早春二首（其二）
? ? ? ? ? 重題新居?xùn)|壁 ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? 琵琶行（節(jié)錄）
? ? ? ? ? 食后
? ? ? ? ? 琴茶
? ? ? ? ? 晚春閑居，楊工部寄詩(shī)、楊常州寄茶同到，因長(zhǎng)句答之
李 ?紳 ? ?別石泉
柳宗元 ? ?巽上人以竹間自采新茶見(jiàn)贈(zèng)酬之以詩(shī)奉和周二十二丈酬郴州
? ? ? ? ? ? ? ? 侍郎衡江夜泊得韶州書(shū)并附當(dāng)州生黃茶一封率然成篇
? ? ? ? ? ? ? ? 代意之作
? ? ? ? ? 夏晝偶作
韋處厚 ? ?茶嶺（附張籍和詩(shī)）
施肩吾 ? ?蜀茶詞
? ? ? ? ? 春霽
盧 ?仝 ? ?走筆謝孟諫議寄新茶
元 ?稹 ? ?寶塔茶詩(shī)
楊嗣復(fù) ? ?謝寄新茶
姚 ?合 ? ?寄楊工部，聞毗陵舍弟自罨溪入茶山
? ? ? ? ? 乞新茶
? ? ? ? ? 杏水
張文規(guī) ? ?湖州貢焙新茶
李德裕 ? ?故人寄茶
? ? ? ? ? 憶平泉雜詠?憶茗芽
呂 ?巖 ? ?大云寺茶詩(shī)
朱慶余 ? ?鳳翔西池與賈島納涼
杜 ?牧 ? ?題茶山
? ? ? ? ? 茶山下作
? ? ? ? ? 入茶山下題水口草市絕句
溫庭筠 ? ?西陵道士茶歌
李商隱 ? ?即目
李群玉 ? ?龍山人惠石廩方及團(tuán)茶
? ? ? ? ? 答友人寄新茗
李 ?郢 ? ?茶山貢焙歌
? ? ? ? ? 自水口入茶山
薛 ?能 ? ?謝劉相公寄天柱茶
? ? ? ? ? 蜀州鄭使君寄烏嘴茶
崔 ?玨 ? ?美人嘗茶行
陸希聲 ? ?茗坡
鄭 ?谷 ? ?峽中嘗茶
陸龜蒙 ? ?茶塢
茶人
茶籯
茶舍
煮茶
謝山泉
皮日休 ? ?茶筍
? ? ? ? ? 茶焙
? ? ? ? ? 茶灶
? ? ? ? ? 茶鼎
? ? ? ? ? 茶甌
崔道融 ? ?謝朱常侍貺蜀茶剡紙二首（其一）
李咸用 ? ?謝僧寄茶
韓 ?偓 ? ?信筆
秦韜玉 ? ?采茶歌
徐 ?夤 ? ?謝尚書(shū)惠蠟面茶
? ? ? ? ? 貢余秘色茶盞
齊 ?己 ? ?詠茶十二韻
嘗茶
? ? ? ? ? 謝雝湖茶
? ? ? ? ? 謝中上人寄茶
? ? ? ? ? 聞道林諸友嘗茶有寄
? ? ? ? ? 過(guò)陸鴻漸舊居
鄭 ?遨 ? ?茶詩(shī)
成彥雄 ? ?煎茶
詹敦仁 ? ?送道人介庵游歷佛耳，待月而歸
劉 ?兼 ? ?從弟舍人惠茶
?[宋]
徐 ?鉉 ? ?和門(mén)下殷侍郎新茶二十韻
王禹偁 ? ?茶園十二韻
? ? ? ? ? 龍鳳茶
? ? ? ? ? 谷簾泉
丁 ?謂 ? ?詠茶
? ? ? ? ? 北苑焙新茶
林 ?逋 ? ?烹北苑茶有懷
范仲淹 ? ?和章岷從事斗茶歌
? ? ? ? ? 鳩坑茶
晏 ?殊 ? ?煮茶
宋 ?庠 ? ?謝答吳侍郎惠茶二絕句
宋 ?祁 ? ?答天臺(tái)梵才吉公寄茶并長(zhǎng)句
余 ?靖 ? ?和伯恭自造新茶
李虛己 ? ?建茶呈使君學(xué)士
梅堯臣 ? ?建溪新茗
? ? ? ? ? 七寶茶
? ? ? ? ? 宣城張主簿遺鴉山茶
? ? ? ? ? 依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶
? ? ? ? ? 答建州沈屯田寄新茶
? ? ? ? ? 李仲求寄建溪洪井茶七品，云愈少愈佳未知嘗何如耳因條而答之
劉成伯遺建州小片的乳茶十枚，因以為答
? ? ? ? ? 聞進(jìn)士販茶
文彥博 ? ?蒙頂茶
歐陽(yáng)修 ? ?雙井茶
? ? ? ? ? 和劉父揚(yáng)州六題（時(shí)會(huì)堂二首）
? ? ? ? ? 和梅公儀嘗建茶
? ? ? ? ? 送龍茶與許道人
趙 ?抃 ? ?次謝許少卿寄臥龍山茶
? ? ? ? ? 重游龍井
蔡 ?襄 ? ?北苑
茶壟
采茶
造茶
試茶
修貢亭
即惠山煮茶
文 ?同 ? ?謝人寄蒙頂新茶
? ? ? ? ? 謝許判官惠茶圖茶詩(shī)
? ? ? ? ? 北齋雨后
曾 ?鞏 ? ?寄獻(xiàn)新茶
蘇 ?頌 ? ?太傅相公以梅圣俞寄和建茶詩(shī)垂示，俾次前韻
王安石 ? ?寄茶與平甫
沈 ?括 ? ?茶詩(shī)
王 ?令 ? ?謝張和仲惠寶云茶
韋 ?驤 ? ?和劉守正月十日新茶
郭祥正 ? ?招孜佑二長(zhǎng)老嘗茶（二首選一0
蘇 ?軾 ? ?次韻曹輔寄壑源試焙新茶
? ? ? ? ? 月兔茶
? ? ? ? ? 汲江煎茶
? ? ? ? ? 試院煎茶
? ? ? ? ? 怡然以垂云新茶見(jiàn)餉，報(bào)以大龍團(tuán)，仍戲作小詩(shī)
? ? ? ? ? 贈(zèng)包安靜先生茶二首
? ? ? ? ? 游諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書(shū)勤師壁
? ? ? ? ? 黃魯直以詩(shī)饋雙井茶，次韻為謝
? ? ? ? ? 游惠山（三首選一）
? ? ? ? ? 調(diào)水符并序
? ? ? ? ? 種茶
? ? ? ? ? 詠茶
? ? ? ? ? 記夢(mèng)回文二首
? ? ? ? ? 次韻周穜惠石銚
? ? ? ? ? [西江月]龍焙
? ? ? ? ? [浣溪沙]簌簌衣巾落棗花
? ? ? ? ? [行香子]茶詞
蘇 ?轍 ? ?和子瞻煎茶
? ? ? ? ? 宋城宰韓文惠日鑄茶
黃庭堅(jiān) ? ?雙井茶送子瞻
? ? ? ? ? 奉同六舅尚書(shū)詠茶碾煎烹三首
? ? ? ? ? 謝劉景文送團(tuán)茶
? ? ? ? ? 謝人惠茶?
? ? ? ? ? [阮郎歸]茶詞
秦 ?觀 ? ?次韻謝李安上惠茶
? ? ? ? ? 茶
? ? ? ? ? 茶臼
晁補(bǔ)之 ? ?次韻蘇翰林五日揚(yáng)州石塔寺烹茶
孫 ?覿 ? ?飲修仁茶
趙 ?佶 ? ?宮詞
僧福全 ?湯戲
李清照 ? ?[鷓鴣天]寒日蕭蕭上鎖窗
曾 ?幾 ? ?述侄餉日鑄茶
? ? ? ? ? 逮子得龍團(tuán)勝雪茶兩胯以歸予其直萬(wàn)錢(qián)云
陳與義 ? ?初識(shí)茶花
鄭 ?樵 ? ?采茶行
陸 ?游 ? ?建安雪
? ? ? ? ? 喜得建茶
? ? ? ? ? 蘭亭道上（四首選二）
? ? ? ? ? 臨安春雨初霽
? ? ? ? ? 效蜀人煎茶戲作長(zhǎng)句
? ? ? ? ? 過(guò)武連縣北柳池安國(guó)院（三首）
? ? ? ? ? 試茶
? ? ? ? ? 九日試霧中僧所贈(zèng)茶
? ? ? ? ? 戲書(shū)燕幾
? ? ? ? ? 同何元立、蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶二首
? ? ? ? ? 幽居即事九首（選一）
? ? ? ? ? 雪后煎茶
? ? ? ? ? [漁家傲]寄仲高
? ? ? ? ? 啜茶示兒輩
? ? ? ? ? 八十三吟
范成大 ? ?夔州竹枝歌
? ? ? ? ? 晚春田園雜興十二絕（其三）
周必大 ? ?送陸務(wù)觀赴七閩提舉常平茶事
? ? ? ? ? 入直召對(duì)選德殿賜茶而退
楊萬(wàn)里 ? ?以六一泉煮雙井茶
? ? ? ? ? 澹庵坐上觀顯上人分茶
? ? ? ? ? 過(guò)揚(yáng)子江
朱 ?熹 ? ?康王谷水簾
? ? ? ? ? 春谷
? ? ? ? ? 茶灶石
李正民 ? ?余君贈(zèng)我以茶仆答以酒
張孝祥 ? ?[浣溪沙]以貢茶沈水為楊齊伯壽
張 ?栻 ? ?從鄭少嘉求貢綱余茶
辛棄疾 ? ?[定風(fēng)波]暮春漫興
徐 ?照 ? 謝徐璣惠茶?
虞 ?儔 ? ?謝周希顏亭惠新芽
劉克莊 ? ?西山
白玉蟾 ? ?茶歌
? ? ? ? ? 臥云
杜 ?耒 ? ?寒夜
戴 ?昺 ? ?嘗茶
李南金 ? ?茶聲
陳 ?巖 ? ?金地茶
文天祥 ? ?揚(yáng)子江心第一泉
施 ?岳 ? ?歲月?茉莉
[金?元]
馬 ?鈺 ? ?長(zhǎng)思仙?茶
? ? ? ? ? [瑞鷓鴣]詠茶
馮 ?璧 ? ?東坡海南烹茗圖
李俊民 ? ?陶學(xué)士烹茶圖
元好問(wèn) ? ?茗飲
耶律楚材 ?西域從王君玉乞茶，因其韻七首（選四）
? ? ? ? ? 夜坐彈《離騷》
劉秉忠 ? ?嘗云芝茶
汪炎昶 ? ?咀從間新茶二絕
趙孟頫 ? ?留題惠山
虞 ?集 ? ?題東坡墨跡
王 ?旭 ? ?題三教煎茶圖
黃 ?縉 ? ?灤陽(yáng)邢君隱于藥市，制芍藥芽代茗飲，號(hào)曰瓊芽，先朝嘗以進(jìn)御云
周德清 ? ?[雙調(diào)]折桂令?自嗟
喬 ?吉 ? ?[雙調(diào)]賣(mài)花聲?香茶
洪希文 ? ?煮土茶歌
張 ?雨 ? ?湖州竹枝詞
謝應(yīng)芳 ? ?陽(yáng)羨茶
? ? ? ? ? 寄題無(wú)錫錢(qián)毅煮茗軒
薩都剌 ? ?閩城歲暮
? ? ? ? ? 謝人惠茶
李德載 ? ?[中呂]喜春來(lái)（陽(yáng)春曲）?贈(zèng)茶肆（十首選二）
徐再思 ? ?[雙調(diào)]水仙子?惠山泉
謝宗可 ? ?茶筅
孫周卿 ? ?[雙調(diào)]蟾宮曲?自樂(lè)
? ? ? ? ? [雙調(diào)]水仙子?山中自樂(lè)
葉 ?颙 ? ?石鼎茶聲
[明]
朱 ?升 ? ?茗理
藍(lán) ?仁 ? ?謝盧石堂惠白露茶
高 ?啟 ? ?采茶詞
? ? ? ? ? 茶軒
? ? ? ? ? 江村樂(lè)
瞿 ?佑 ? ?茶煙
王 ?紱 ? ?《茅齋煮茶圖》題詩(shī)
于 ?謙 ? ?寒夜煮茶歌
吳 ?寬 ? ?愛(ài)茶歌
陸 ?容 ? ?送茶僧
朱 ?諫 ? ?雁山茶詩(shī)
祝允明 ? ?暮春山行
李東陽(yáng) ? ?茶陵竹枝歌（十首選一）
唐 ?寅 ? ?畫(huà)中茶詩(shī)
文征明 ? ?煎茶
? ? ? ? ? 是夜酌泉試宜興吳大本所寄茶
? ? ? ? ? 茶塢
? ? ? ? ? 茶人
徐禎卿 ? ?秋夜試茶
韓邦奇 ? ?富陽(yáng)民謠
楊 ?爵 ? ?雪茶
徐 ?渭 ? ?謝鐘君惠石埭茶
? ? ? ? ? 陶學(xué)士烹茶圖
? ? ? ? ? 某伯子惠虎丘茗謝之?
王世貞 ? ?試虎丘茶
李 ?贄 ? ?茶夾銘
王稚登 ? ?竹枝詞[西湖龍井]
湯顯祖 ? ?雁山種茶人多姓阮偶書(shū)所見(jiàn)
于若瀛 ? ?龍井茶歌
陳繼儒 ? ?無(wú)題
? ? ? ? ? 試茶
潘允哲 ? ?謝人惠茶
譚元春 ? ?汲君山柳毅井水試茶于岳陽(yáng)樓下（三首）
? ? ? ? ? 三塔僧孚若予我題曰東坡三過(guò)煮茶亭三首(選一)
黃宗羲 ? ?余姚瀑布茶
阮旻錫 ? ?武夷茶歌
[清]
金圣嘆 ? ?三吳
吳偉業(yè) ? ?掖門(mén)感舊
杜 ?濬 ? ?北山啜茗
周亮工 ? ?閩茶曲
顧炎武 ? ?自大同至西口
施閏章 ? ?綠雪
吳嘉紀(jì) ? ?蕪城病中，謝吳彥懷寄敬亭茶葉
杜 ?蚧 ? ?雪水茶
陳維崧 ? ?朝中措?客中雜憶十首（選一）
王士禛 ? ?洪昉恩送湖州茶筍二首（選一）
李 ?符 ? ?滇南春詞（十二首選一）
納蘭性德 ?[浣溪沙]
孔尚任 ? ?試新人同人分賦
鄭熙績(jī) ? ?[巫山一段云]游小武當(dāng)
查慎行 ? ?初登惠山酌泉
康熙皇帝 ? ?試中泠泉
金 ?農(nóng) ? ?楊隱士寄遺君山茶片
鄭 ?燮 ? ?家兗州太守贈(zèng)茶
? ? ? ? ? 紫砂壺銘詩(shī)
董天工 ? ?御茶園舊貢茶有感
乾隆皇帝 ? ?觀采茶作歌
? ? ? ? ? ? 坐龍井烹茶偶成
? ? ? ? ? ? 荷露烹茶
曹雪芹 ? ?茶詩(shī)二首
袁 ?枚 ? ?試茶
? ? ? ? ? 湖上雜詩(shī)
陳 ?章 ? ?采茶歌
陸廷燦 ? ?詠武夷茶
蔡廷弼 ? ?賣(mài)花聲?焙茶
高 ?鶚 ? ?茶
康友祥 ? ?竹枝詞
阮 ?元 ? ?西洋米船初到
? ? ? ? ? 正月二十日學(xué)海堂茶隱
蔣周南 ? ?詠茶詩(shī)
龔自珍 ? ?過(guò)揚(yáng)州
祁寯藻 ? ?少泉六安雨前茶以綿山茶報(bào)之
吳 ?藻 ? ?臨水卷書(shū)帷
林昌彝 ? ?廣州采風(fēng)雜感八首（選一）
黃炳堃 ? ?采茶曲
張日熙 ? ?采茶歌
王步蟾 ? ?工夫茶詩(shī)
周順倜 ? ?莼川竹枝詞
翁時(shí)農(nóng) ? ?榕城茶市歌
金 ?田 ? ?鹿苑茶
[現(xiàn)代]?
郭沫若 ? ? 為湖南茶葉研究所題詠高橋銀峰茶
朱 ?德 ? ? 訪龍井村
連 ?橫 ? ? 詠茶（四首選二）
張伯駒 ? ? 聽(tīng)泉
趙一荻 ? ? 茶詩(shī)述懷
趙樸初 ? ? 題贈(zèng)中華茶人聯(lián)誼會(huì)
莊晚芳 ? ? 詠茶詩(shī)（四首選一）
舒玉杰 ? ? [清平樂(lè)]六月二十九日，榮幸地被邀請(qǐng)出席中國(guó)茶禪藝術(shù)展開(kāi)幕感賦
鄔夢(mèng)兆 ? ? [水調(diào)歌頭]茶壽
錢(qián)時(shí)霖 ? ? 采茶機(jī)
黃士乾 ? ? 七境堂綠茶?
王 ?勁 ? ? 贊福州茉莉花茶
趙太常 ? ? 頌福鼎白茶
黃桂樞 ? ? [畫(huà)屏秋色]鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹(shù)
梁賢文 ? ? 詠安溪茶藝
大量批發(fā)或經(jīng)銷商面議。
茶書(shū)網(wǎng)中國(guó)區(qū)北京經(jīng)銷商:感德真品茶業(yè)機(jī)構(gòu)
地址:北京市西城區(qū)馬連道6號(hào)北京國(guó)際茶城三樓西北角F3-19號(hào)
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詳見(jiàn):茶書(shū)網(wǎng)（www.culturetea.com)說(shuō)明
在電腦上敲完最后一行字，黎生拉開(kāi)抽屜，淺棕色紙盒里，袋泡茶歪斜著靠在一起，留下了三分之一的空間。今天，她準(zhǔn)備喝茉莉毛峰。
BASAO茉莉毛峰
圖片來(lái)源：微博@BasaoTea
黎生在北京一家自媒體公司工作，自從兩年前接觸到新式袋泡茶品牌BASAO佰朔，她就成了飲茶大軍中的一員。袋泡茶丟在馬克杯里，兩三分鐘后就能得到一杯有味道的水。袋泡茶便捷、好喝、提神，對(duì)于咖啡不耐受的黎生而言，它是良好的咖啡替代品。和黎生一樣的消費(fèi)者有很多，這些居住在一二線城市的年輕人正變得越來(lái)越喜歡喝茶。
“方便”，是他們提及袋泡茶繞不開(kāi)的關(guān)鍵詞。凈手洗具、燙杯溫壺后，來(lái)一出“馬龍入宮”，把茶葉放至茶壺中，沸水洗茶、沖泡，用壺蓋刮去表面泛起的泡沫與浮葉，封壺、分杯，茶湯倒入公道杯，分壺、奉茶，聞香、品茗，這十二道工序被視作中國(guó)傳統(tǒng)茶道。這種復(fù)雜的飲茶過(guò)程讓許多人對(duì)茶望而生畏。但是，袋泡茶為飲茶愛(ài)好者提供了新選擇。他們不必局限于功夫茶桌，甚至可以同時(shí)喝到多種口味。
今年，夢(mèng)薇的朋友送給她一盒茶顏悅色的梔曉烏龍茶，一聞到那股梔子香氣，夢(mèng)薇就愛(ài)上了它。最近，順應(yīng)時(shí)下風(fēng)靡的養(yǎng)生潮流，她又購(gòu)入了固本堂的百香果檸檬茶、同仁堂的冬瓜荷葉茶，工作之余泡一杯茶，享受片刻閑暇，氤氳的茶香讓她感到快樂(lè)。她總覺(jué)得，袋泡茶不僅讓自己水喝得多了，而且再不用擔(dān)心奶茶會(huì)發(fā)胖。
01
年輕人愛(ài)上了袋泡茶
中國(guó)有悠久的茶文化，西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等名茶一直如雷貫耳。但這些茶葉“名片”呈現(xiàn)的只有“區(qū)域+品種”的信息，并不特定指向某一個(gè)大品牌。
品牌的缺失，某種程度上影響了茶葉生意的“破圈”。過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，一般消費(fèi)者購(gòu)茶一直存在著門(mén)檻。消費(fèi)者想要購(gòu)買(mǎi)稱心的茶葉，必須自學(xué)成為專家，掌握品類、產(chǎn)地、季節(jié)、采摘時(shí)節(jié)和制作工藝等知識(shí)，甚至還要結(jié)交放心的茶商。作為非標(biāo)產(chǎn)品，每種茶適合用多少攝氏度的水沖泡，沖泡幾次口感最佳，每次取多少量等，也都讓一般消費(fèi)者摸不著頭腦。所以，往往有消費(fèi)者精心購(gòu)得名茶，最終未必能品嘗出最佳風(fēng)味，最終敗興放棄茶葉消費(fèi)。
另一個(gè)尷尬的問(wèn)題是，由于缺乏知名品牌，中國(guó)市場(chǎng)上可統(tǒng)計(jì)、可感知的茶葉銷量頭部品牌，很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都是立頓等制作標(biāo)準(zhǔn)袋泡茶的跨國(guó)品牌。
十八、十九世紀(jì)，川寧(Twinings)、立頓(Lipton)、Whittard等品牌陸續(xù)開(kāi)發(fā)出袋泡茶產(chǎn)品，以英國(guó)起步慢慢在歐美國(guó)家掀起袋泡茶風(fēng)潮。如今，歐洲市場(chǎng)的袋泡茶消費(fèi)占比為80%，在美國(guó)與英國(guó)更是達(dá)到九成。
立頓袋泡茶
圖片來(lái)源：天貓聯(lián)合利華立頓旗艦店
1992年，立頓瞄準(zhǔn)中國(guó)寫(xiě)字樓里的人群，將碎茶葉裝進(jìn)茶包引入中國(guó)。便攜與西方生活方式的象征使其迅速打開(kāi)知名度，作為快消品迅速占領(lǐng)大眾市場(chǎng)。這些國(guó)外袋泡茶品牌的口味深受英國(guó)影響，他們從世界各地采購(gòu)茶葉，調(diào)配出伯爵茶、早餐茶、茉莉綠茶、薄荷綠茶、洋甘菊茶等多種口味。
豐富的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品更易于占領(lǐng)人們的心智，以至于此前很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，人們對(duì)國(guó)內(nèi)的茶葉生意一直有這樣一個(gè)疑問(wèn)：作為茶葉大國(guó)，中國(guó)為什么出不了立頓這樣具規(guī)模的品牌?
很長(zhǎng)一段時(shí)間里，本土市場(chǎng)上的主流袋泡茶品牌大多來(lái)自歐美。
但這些源自國(guó)外的袋泡茶名氣雖響，本土市場(chǎng)上的消費(fèi)者對(duì)這些品牌袋泡茶的口味和品質(zhì)其實(shí)并不算完全認(rèn)可。如今癡迷于購(gòu)買(mǎi)新式袋泡茶的夢(mèng)薇，曾對(duì)西式袋泡茶的印象并不佳。初中時(shí)，她看到電視里演員在喝國(guó)外大牌的袋泡茶，感覺(jué)十分高級(jí)，但買(mǎi)來(lái)之后，紅茶與綠茶入口的苦澀讓她喝不下去?？粗永锏乃椴枞~，她產(chǎn)生了一種是不是用茶葉邊角料制作的擔(dān)心，致使購(gòu)買(mǎi)欲全無(wú)。
雖然后來(lái)被證實(shí)：碎茶多是CTC茶，即人工壓碎(Crush)、撕裂(Tear)、揉卷(Curl)之后的茶粉末，并非茶葉邊角料，但是在偏好單芽、整葉的中國(guó)消費(fèi)者看來(lái)，碎葉仍意味著“廉價(jià)”“低品質(zhì)”“買(mǎi)不起好茶葉”。
據(jù)英敏特的調(diào)研報(bào)告，2017年，袋泡茶在中國(guó)的消費(fèi)占比遠(yuǎn)低于23.5%的世界平均水平，僅占據(jù)茶品類消費(fèi)的4%。而在茶葉消費(fèi)人群中，近八成的中國(guó)消費(fèi)者更偏愛(ài)購(gòu)買(mǎi)新鮮制作的散裝茶。
不過(guò)就在4年后的今天，這一情況正在被改寫(xiě)。如今，在眾多公司人的辦公桌上、茶水間里， BASAO佰朔、CHALI茶里、茶顏悅色等一批國(guó)產(chǎn)袋泡茶品牌開(kāi)始出現(xiàn)。許多過(guò)去并沒(méi)有喝茶習(xí)慣的年輕人也開(kāi)始入坑一些國(guó)產(chǎn)的新式袋泡茶品牌。
茶顏悅色袋泡茶
圖片來(lái)源：天貓茶顏悅色旗艦店
艾媒調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，相較于2015年的2.1億元，中國(guó)袋泡茶線上市場(chǎng)規(guī)模在直播電商的帶動(dòng)下，已于2020年大幅增長(zhǎng)155.9%至128.7億元。據(jù)CBN Data《2020天貓茶行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，一二線高消費(fèi)人群已經(jīng)成為茶產(chǎn)品的消費(fèi)主力，近半數(shù)的女性青睞在線購(gòu)買(mǎi)茶產(chǎn)品，95后也開(kāi)始愛(ài)上了喝茶。
一定程度上，這要得益于新式茶飲的興起。隨著喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶、茶顏悅色等新式茶飲用大量以名茶為底的新式飲品獲得年輕消費(fèi)者的青睞，年輕人對(duì)喝茶的興趣也在逐漸加強(qiáng)。那盒讓夢(mèng)薇重新對(duì)袋泡茶產(chǎn)生興趣的梔曉烏龍茶，就是茶顏悅色線下門(mén)店中頗受歡迎的限定奶茶梔曉的茶底。
事實(shí)上，不論是喜茶的綠妍、金鳳茶王，還是茶顏悅色的桂花烏龍、蜜桃烏龍，新式茶飲品牌最初制作的袋泡茶口味，通常都來(lái)自于門(mén)店中明星產(chǎn)品的茶底。
這些口味熟悉的袋泡茶成功消除了很多消費(fèi)者購(gòu)茶的門(mén)檻——他們只要根據(jù)品牌的指導(dǎo)，就能輕松沖泡出一份充滿香氣、不苦澀，而且很像店里喝到的茶飲。這給了很多人復(fù)購(gòu)并嘗試更多同類產(chǎn)品的信心。
同時(shí)，袋泡茶也確實(shí)看起來(lái)更高級(jí)了。當(dāng)一包新式袋泡茶被放入水中，在近似透明的茶包里，人們可以清晰地看到原葉一根根舒展開(kāi)的樣子，與過(guò)去袋泡茶里深色粉末視覺(jué)效果截然不同。這其實(shí)也是袋泡茶變好喝的主要原因，新鮮的茶芽經(jīng)過(guò)炒制或發(fā)酵，切分后裝入茶包，所切分的原料為1至2厘米，葉片完整，從而可以留住所含物質(zhì)與茶香，沖泡后的口感比碎茶更柔和。
大眾消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)地、制茶等知識(shí)并不足，他們更受對(duì)品牌和產(chǎn)品直觀的好感驅(qū)動(dòng)。針對(duì)此，CHALI茶里將消費(fèi)者對(duì)茶的認(rèn)知分級(jí)，把消費(fèi)者對(duì)茶的判斷轉(zhuǎn)化為視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、主觀的感覺(jué)四個(gè)維度，輔之組合營(yíng)銷方式，營(yíng)造這個(gè)品牌“還不錯(cuò)”的感覺(jué)。
隨著消費(fèi)者不自覺(jué)地將“原葉”視作一種“升級(jí)”，原葉袋泡茶已經(jīng)成為廠商追捧的熱點(diǎn)。在中國(guó)市場(chǎng)，現(xiàn)在不僅市面上流行的茶顏悅色、BASAO佰朔、CHALI茶里、茶小空等袋泡茶品牌主推原葉袋泡茶，就連以碎葉聞名的立頓也開(kāi)始將天然整片的茶葉裝進(jìn)茶包。在口味上，很多新式袋泡茶品牌還用類似新式茶飲的思路推出了多種帶有不同花香果香的調(diào)味茶，用怡人的香氣放大消費(fèi)者品茶的愉悅感。
國(guó)內(nèi)外袋泡茶茶葉形態(tài)
圖片來(lái)源：《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine
為了讓消費(fèi)者更易上手，新式袋泡茶品牌現(xiàn)在都會(huì)在產(chǎn)品包裝內(nèi)附上保姆式的沖泡指引，按照指引操作沒(méi)有飲茶習(xí)慣的消費(fèi)者也可以喝到濃淡適宜的茶。
比如Chabiubiu的葡萄烏龍，不僅有水溫、水量的建議，更具體到了“瓷杯泡茶，口味更佳;茶水溫涼更好喝;搭配蜂蜜會(huì)有驚喜”。針對(duì)茶粉小蓮罐，茶顏悅色建議消費(fèi)者使用550毫升左右的冰礦泉水沖調(diào)，通過(guò)冰水的“冷處理”將茶葉微澀感控制在比較適中的范圍;BASAO佰朔也通過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，根據(jù)不同的茶葉類型給出最佳水溫水量建議：鴨屎香適合200毫升100攝氏度開(kāi)水沖泡3分鐘，晴月白茶的沖泡水溫則只需90攝氏度，如果想要品嘗尼泊爾手揉的冷萃風(fēng)味，用350至400毫升冷水冰箱冷藏6小時(shí)即可。
BASAO佰朔在接受《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine的采訪時(shí)表示，除避免太苦、太澀外，飲茶過(guò)程本身的體驗(yàn)感也很重要。無(wú)論是否使用袋泡的形式，“沖泡三要素”對(duì)于茶產(chǎn)品具有重要意義：“茶水比”，是決定一杯茶風(fēng)味表現(xiàn)的最基本因素，“時(shí)間”可以控制茶湯顏色深淺、調(diào)節(jié)口味濃淡，“溫度”則決定了茶湯風(fēng)味特質(zhì)的呈現(xiàn)。
國(guó)內(nèi)外袋泡茶價(jià)格及暢銷口味
圖片來(lái)源：《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine
冷泡這種沖泡方式的推廣，某種程度上也推動(dòng)了新式袋泡茶的流行。這種方式不僅便利——只要把茶包放進(jìn)冷水里等一會(huì)兒就能收獲一杯有味道的水，而且還讓茶變得更易入口。此前，不論是傳統(tǒng)的中國(guó)茶葉，還是來(lái)自歐美的標(biāo)準(zhǔn)袋泡茶，通常需要熱水沖泡。高溫沖泡出的茶湯往往茶味更濃，但澀味更重。而冷泡下的原葉袋泡茶，保留了香氣，但澀味則被大大降低。
影響新式袋泡茶演變的還有咖啡。近兩年來(lái)，伴隨掛耳、凍干、冷萃咖啡消費(fèi)的興起，“便捷”的飲用習(xí)慣得到了培養(yǎng)，曾經(jīng)“非主流”的袋泡茶、茶粉茶膏等茶產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)一些改良升級(jí)后，也成為一種“新式消費(fèi)體驗(yàn)”，逐漸受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。
而當(dāng)原葉茶、調(diào)味茶在袋泡茶中不再稀奇，整個(gè)行業(yè)都上了一個(gè)臺(tái)階后，現(xiàn)在各個(gè)品牌又開(kāi)始在口味開(kāi)發(fā)上進(jìn)一步謀求新亮點(diǎn)。來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的包種茶、新疆的葡萄干、廣西的茉莉花，三者混合起來(lái)會(huì)是什么味道?安岳的檸檬和肯尼亞的紅茶，中西結(jié)合又會(huì)碰撞出怎樣的口味?除BASAO佰朔等品牌專心開(kāi)發(fā)純茶產(chǎn)品外，大多數(shù)的袋泡茶廠商都做起了拼配茶生意。結(jié)合中國(guó)品牌青睞的“潮養(yǎng)”主題，白桃烏龍、西柚茉莉、金桔百香果、荷葉冬瓜、菊花雪梨等口味幾乎成了品牌必備。老品牌立頓，也推出了薏仁茶、荷葉茶等養(yǎng)生草本茶系列。
天貓等電商數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)ECdataway統(tǒng)計(jì)天貓旗艦店6至9月的銷售數(shù)據(jù)顯示，拼配茶的銷量在茶類目中位列第一，其銷售額是排名第二純茶普洱茶的近兩倍。
天貓旗艦店6月至9月拼配茶口味銷售情況
圖片來(lái)源：《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine
不過(guò)，并非所有茶葉都可以做成茶包，對(duì)于袋泡茶而言，選茶顯得尤為重要。BASAO佰朔有專門(mén)的審評(píng)師，遵循兩輪cupping的流程。第一輪注重茶葉的綜合品質(zhì)，從國(guó)標(biāo)出發(fā)，根據(jù)茶葉不同的葉片形狀、色澤、完整性、茶湯顏色、香氣進(jìn)行綜合考量，隨后在第二輪中會(huì)從茶水比、時(shí)間、溫度的沖泡三要素選出最佳的茶葉組成袋泡茶。
02
茶生意，顛覆四起
袋泡茶、膠囊包裝、水滴包裝的速溶茶粉等茶產(chǎn)品掀起了茶飲市場(chǎng)的新一輪革命，其中袋泡茶在今年上半年一度被視為最熱的賽道之一。
6月28日，CHALI茶里完成新一輪數(shù)億元融資，GGV紀(jì)源資本領(lǐng)投，碧桂園創(chuàng)投持續(xù)加注，新浪微博、老股東易凱資本跟投。茶小空、TNO也在6月份分別完成了A輪與Pre-A輪融資。
國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)品品牌融資情況
圖片來(lái)源：《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine
新式袋泡茶的生意各也有不同，帶有花香果香氣息的拼配茶與提出茶葉品質(zhì)本味的純茶兩類袋泡茶分別占據(jù)一定比重的市場(chǎng)份額，目標(biāo)也均為一二線城市二三十歲的年輕人，但其飲用人群仍有一定的區(qū)別。
FoodPlus分析師指出，在新式茶品牌的助推下，年輕的消費(fèi)人群對(duì)茶有了不一樣的理解與需求。在袋泡茶的生意中，花草茶、水果茶等拼配茶，更貼近一杯有味道的水的定位，并且通過(guò)多種成分的組合，可實(shí)現(xiàn)口味、功能上的差異化，更貼近消費(fèi)者對(duì)袋泡茶的想象與訴求。
茶葉口味的多元使得原本作為袋泡茶主流的紅茶需求開(kāi)始下降?！包S牌紅茶茶包”這一單品在立頓業(yè)務(wù)中的占比超60%，它的需求下降使得立頓所在集團(tuán)聯(lián)合利華的茶業(yè)務(wù)銷量整體出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。面對(duì)紅茶、綠茶在新一代消費(fèi)者中遇冷的現(xiàn)狀，立頓開(kāi)始探索年輕人偏愛(ài)的白桃烏龍、西柚茉莉等水果口味茶產(chǎn)品。
現(xiàn)在立頓Wellness(健康)的分類下有一系列包含人參枸杞烏龍茶、荷葉白茶等口味在內(nèi)的養(yǎng)生草本茶包，原料部分從碎葉茶變成了原葉，包裝也由經(jīng)典黃色變得更加年輕化。Unite 群邑利華負(fù)責(zé)立頓全部媒介投放的負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)表示，雖然從聯(lián)合利華剝離對(duì)其媒介投放有些許影響，但作為老品牌，立頓目前在做的，仍是將養(yǎng)生茶作為主要產(chǎn)品線，弱化黃牌和綠牌茶的影響力，以“藥食同源”為切入點(diǎn)，將“茶+功效”“茶+年輕活力”“茶+喝不胖”等概念聯(lián)系袋泡茶包組合營(yíng)銷，從而改善立頓在消費(fèi)者心中“只有紅茶、綠茶、奶茶”的刻板印象。
2021年年初，聯(lián)合利華正式宣布剝離包括立頓在內(nèi)的茶業(yè)務(wù)，針對(duì)中國(guó)區(qū)，茶業(yè)務(wù)的獨(dú)立預(yù)計(jì)將在今年下半年完成。獨(dú)立后的茶業(yè)務(wù)會(huì)繼續(xù)以子公司的形式在聯(lián)合利華體系內(nèi)運(yùn)營(yíng)。就在新式袋泡茶還在不斷破圈爭(zhēng)奪消費(fèi)者時(shí)，具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)的立頓試圖通過(guò)這一輪轉(zhuǎn)變跟上這股消費(fèi)潮流。
但新式袋泡茶對(duì)傳統(tǒng)品牌的挑戰(zhàn)已不止于對(duì)茶包本身的升級(jí)。成立于2013年的袋泡茶品牌CHALI茶里曾以立頓為標(biāo)桿多維度構(gòu)建系統(tǒng)，在FoodPlus分析師看來(lái)，CHALI茶里依靠對(duì)茶行業(yè)的深刻理解與清晰的戰(zhàn)略打法，在原料選取、產(chǎn)品定位與研發(fā)、渠道構(gòu)建等多個(gè)維度不斷優(yōu)化升級(jí)，已在線上線下、B端C端等多個(gè)“戰(zhàn)場(chǎng)”對(duì)立頓形成競(jìng)爭(zhēng)，這其中包括立頓相對(duì)薄弱的電商平臺(tái)以及酒店、餐飲等線下渠道。
CHALI茶里袋泡茶圖片來(lái)源：CHALI茶里天貓旗艦店
而現(xiàn)在，新式袋泡茶還開(kāi)辟了一條過(guò)去袋泡茶品牌并不多見(jiàn)的戰(zhàn)場(chǎng)——線下門(mén)店。不僅是本身?yè)碛虚T(mén)店的新式茶飲品牌，還有很多原本在線上售賣(mài)袋泡茶的新品牌也在開(kāi)店。
BASAO佰朔目前已在灣仔與銅鑼灣以及廈門(mén)開(kāi)設(shè)了三家線下門(mén)店。純茶飲品是店內(nèi)的主打，常駐產(chǎn)品定價(jià)在48至70港元(約合人民幣40至60元)之間，是略高于普通咖啡，但又不及手沖咖啡的價(jià)格。這些門(mén)店也會(huì)推出以茶為中心的特調(diào)，茶拿鐵是其中最為暢銷的單品。不僅如此，客人還可以觀看泡茶的過(guò)程，聽(tīng)到被定義為“侍茶師”的店員對(duì)于泡茶技法、故事的講述，在Tea-Bar區(qū)域，更可以親自體驗(yàn)沖泡的樂(lè)趣。
據(jù)BASAO佰朔介紹，香港門(mén)店的團(tuán)隊(duì)是BASAO佰朔線下茶體驗(yàn)的“研發(fā)心臟”。這個(gè)頗具實(shí)驗(yàn)性質(zhì)的團(tuán)隊(duì)，目前產(chǎn)出了明星單品“茶拿鐵”和創(chuàng)意調(diào)飲“茶西多”。受益于香港較高的城市化水平，BASAO佰朔可以直接接觸消費(fèi)者，由茶連接產(chǎn)生新故事。
不過(guò)，對(duì)許多新品牌來(lái)說(shuō)，發(fā)展到一定階段后，總會(huì)有一些行業(yè)的老問(wèn)題繞不過(guò)去。
主打大眾價(jià)格的茶葉品牌要布局相對(duì)較“重”的門(mén)店模式，平衡投入產(chǎn)出比是個(gè)巨大考驗(yàn)。星巴克曾在2012年以6.2億美元收購(gòu)茶葉品牌茶瓦納Teavana，并在許多高檔購(gòu)物中心增開(kāi)獨(dú)立的茶瓦納Teavana門(mén)店，但不過(guò)5、6年時(shí)間，星巴克便宣布關(guān)閉旗下所有茶瓦納Teavana門(mén)店，總計(jì)379家。
Teavana產(chǎn)品圖片來(lái)源：Teavana官網(wǎng)
在FoodPlus分析師看來(lái)，線下連鎖門(mén)店對(duì)于茶企來(lái)說(shuō)其實(shí)是比較好的商業(yè)模式，茶企做連鎖門(mén)店可以消除認(rèn)知壁壘，更好地構(gòu)建品牌，并且增加一份儀式感。這一模式已經(jīng)由八馬、天福、小罐茶、竹葉青等走高端茶葉路線的品牌驗(yàn)證。但是，客單價(jià)能不能負(fù)擔(dān)線下門(mén)店成本，是需要嚴(yán)肅考量的。如果希望通過(guò)薄利多銷的方式盈利，容易導(dǎo)致拉低客單價(jià)后無(wú)法覆蓋門(mén)店費(fèi)用的僵局。因此，門(mén)店模式雖成立，但整個(gè)模式的環(huán)節(jié)都需要經(jīng)過(guò)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。是否開(kāi)門(mén)店并不會(huì)決定品牌的成敗，明確的業(yè)務(wù)方向與戰(zhàn)略定位更為重要。
不僅布局門(mén)店是把雙刃劍，許多袋泡茶品牌在運(yùn)作過(guò)程中也出現(xiàn)了被供應(yīng)鏈卡了脖子的情況。由于茶葉的進(jìn)入門(mén)檻不高，許多新入局者在選品上缺乏自主研發(fā)能力，口味、包裝趨同。
FoodPlus分析師提到，構(gòu)建供應(yīng)鏈的方式需要按企業(yè)發(fā)展的不同階段來(lái)選擇。初創(chuàng)企業(yè)可充分借力、選擇符合自身定位與目標(biāo)的上游資源，但隨著發(fā)展的推進(jìn)，企業(yè)便需要考慮逐步自建供應(yīng)鏈，以此來(lái)提升產(chǎn)品的質(zhì)量與研發(fā)的效率。
他提到，CHALI茶里是行業(yè)中為數(shù)不多持續(xù)關(guān)注供應(yīng)鏈的袋泡茶品牌。今年6月，其涵蓋全自動(dòng)化生產(chǎn)中心、研發(fā)中心、國(guó)際茶學(xué)院的南沙總部基地一期工程實(shí)現(xiàn)封頂。據(jù)品牌方介紹，其最新一輪融資也將用于供應(yīng)鏈茶葉深加工技術(shù)創(chuàng)新與品牌建設(shè)。
相對(duì)于CHALI茶里不斷標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈體系，BASAO佰朔則選擇在世界各地遍尋茶園。一座茶園的地理環(huán)境是否利于茶葉生長(zhǎng)、土壤是否存在污染狀況、施肥過(guò)程是否合理健康，在BASAO佰朔眼里，“環(huán)?！笔侵匾目紤]因素。他們用7年時(shí)間篩選，并與分布在武夷山、漳州、杭州、印度等地的37個(gè)茶園建立了直接且深度的長(zhǎng)期合作。
就在新式袋泡茶剛剛在年輕人中打開(kāi)市場(chǎng)之際，為了拓展市場(chǎng)，許多茶企又立刻做起了茶粉生意。
最先入局的玩家是柒日原葉。2018年，柒日原葉推出小沖茶，每罐凍干粉有10g自然草本提取物，有桂花烏龍、茉莉綠茶、玫瑰花茶等多種口味，可用冷熱水或者牛奶直接沖飲，沒(méi)有茶渣，喝茶變得更容易了。
柒日原葉小沖茶
圖片來(lái)源：微博@柒日原葉小沖茶
一年后，精品咖啡品牌三頓半緊隨其后，針對(duì)有低咖啡因需求的消費(fèi)者推出7號(hào)新品路易波士茶。此外，有著袋泡茶升級(jí)版本棒棒茶的TNO遵循中國(guó)茶種六大分類，在2020年推出即溶凍干茶粉——水滴茶產(chǎn)品線。其創(chuàng)始人王駿桃曾介紹，2020年茶粉市場(chǎng)規(guī)模為4200萬(wàn)元，預(yù)計(jì)將在2021年達(dá)到3億至8億元。
做奶茶聞名的茶顏悅色也在2021年5月上了一款新品——冷萃濃縮凍干茶粉小蓮罐，有梔香綠茶、蜜桃烏龍、桂花烏龍三種口味。茶顏悅色制定茶粉口味主要依托門(mén)店奶茶的售賣(mài)情況。梔香綠茶、桂花烏龍口味的選取主要來(lái)自那些風(fēng)味突出、已經(jīng)在顧客心中形成了味覺(jué)記憶的門(mén)店同款，在他們看來(lái)，這些口味既具有品牌辨識(shí)度，又能夠吸引更多沒(méi)有機(jī)會(huì)前往門(mén)店喝茶的消費(fèi)者。
不過(guò)，并非所有飲茶愛(ài)好者都可以接受茶粉。與喜歡調(diào)制特飲、頗想在今年雙11嘗試茶粉的夢(mèng)薇不同，愛(ài)好袋泡茶的黎生認(rèn)為，自己是茶葉“原教旨主義者”，茶粉沖泡后無(wú)法看到茶葉形態(tài)，她不喜歡。
03
年輕人愛(ài)喝茶，真火還是虛火?
如果把以及衍生而來(lái)的凍干茶粉生意放在眾多帶有新式概念的消費(fèi)品中一起比較，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這門(mén)生意其實(shí)不算特殊。不論流量和資本如何營(yíng)造烈火烹油的景象，最終這門(mén)生意都要回歸最本質(zhì)的問(wèn)題：新鮮感帶來(lái)的消費(fèi)熱潮過(guò)去后，如何保持良性增長(zhǎng)。
雖然在電商“年中大考”中，袋泡茶表現(xiàn)不俗，CHALI茶里的三款袋泡茶產(chǎn)品擠入2021年京東和天貓“6·18茶類品牌終極榜單”銷量前十，其中蜜桃烏龍袋泡茶更是成為銷量亞軍，僅次于八馬的安溪烏龍茶。但是，根據(jù)ECdataWay截至11月2日的統(tǒng)計(jì)，10月天貓上的拼配茶銷量環(huán)比下降5.15%，在9月銷量反彈的茶粉、茶膏等茶產(chǎn)品銷量環(huán)比更是下降了46.58%。即使是雙十一預(yù)售日提前至10月20日，也在這個(gè)月為這個(gè)品類帶來(lái)明顯增長(zhǎng)。
天貓旗艦店6-9月茶類目銷售及銷售額情況
圖片來(lái)源：《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine
袋泡茶、茶粉，原葉、碎葉，純茶、拼配茶……什么樣的品牌才算好的茶品牌?用一句話下定論并不容易。無(wú)論是存量與增速吸引力、產(chǎn)品的微創(chuàng)新、不錯(cuò)的流量數(shù)據(jù)、團(tuán)隊(duì)的過(guò)往背景，還是消費(fèi)升級(jí)背景下的變革空間，這些從投資角度來(lái)說(shuō)很有價(jià)值的要素未必能在茶葉這門(mén)生意中奏效。是否方便好喝、質(zhì)量有無(wú)保證才是飲茶愛(ài)好者更看重的。
扮演怎樣的角色和應(yīng)與消費(fèi)者如何互動(dòng)以創(chuàng)造傳統(tǒng)茶在現(xiàn)代空間中的新語(yǔ)境，對(duì)于處在風(fēng)口浪尖的袋泡茶企業(yè)尤為重要。先將好的產(chǎn)品售賣(mài)，之后再傳遞文化，或許才是更適合茶行業(yè)的營(yíng)銷方式。
來(lái)源：FBIF食品飲料創(chuàng)新
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南宋有一位高產(chǎn)詩(shī)人，他一生創(chuàng)作詩(shī)詞兩萬(wàn)余首，傳世作品有四千二百多首，被譽(yù)為一代“詩(shī)宗”。他不僅是一位難得一見(jiàn)的詩(shī)文奇才，更是一個(gè)嗜茶如命的愛(ài)茶人，他的眾多名篇中，有很多與茶有關(guān)的詩(shī)文，其中一首提及曾為貢茶的蒙頂石花。
楊萬(wàn)里生平和文學(xué)成就
楊萬(wàn)里（1127年－1206年），字廷秀，號(hào)誠(chéng)齋，吉州吉水（今江西省吉水縣）人。南宋著名文學(xué)家、愛(ài)國(guó)詩(shī)人，與陸游、尤袤、范成大并稱“南宋四家”。因宋光宗曾為其親書(shū)“誠(chéng)齋”二字，故學(xué)者稱其為“誠(chéng)齋先生”。紹興二十四年（1154年），楊萬(wàn)里登進(jìn)士第，歷仕高宗、孝宗、光宗、寧宗四朝，曾任國(guó)子博士、廣東提點(diǎn)刑獄、太子侍讀、秘書(shū)監(jiān)等職，官至寶謨閣直學(xué)士，封“廬陵郡開(kāi)國(guó)侯”。楊萬(wàn)里一生力主抗戰(zhàn)，反對(duì)屈膝投降，開(kāi)禧二年（1206年），因痛恨韓侂胄弄權(quán)誤國(guó)，憂憤而死，享年八十歲，獲贈(zèng)“光祿大夫”，謚號(hào)“文節(jié)”。
其詩(shī)初學(xué)江西體，即宋代詩(shī)歌流派之一的江西詩(shī)派（北宋末年呂仁作《江西詩(shī)社宗派圖》推黃庭堅(jiān)為宗派之祖），中年后盡焚書(shū)新作千余首，轉(zhuǎn)而學(xué)王安石及晚唐詩(shī)，終獨(dú)立門(mén)戶，自成一家，時(shí)稱“楊誠(chéng)齋體”。其詩(shī)作多反映人民生活，抒發(fā)愛(ài)國(guó)情感，想象豐富新穎，語(yǔ)言通俗明暢。著有《誠(chéng)齋集》等。
《謝木韞之舍人分送講筵賜茶》詩(shī)賞析
楊萬(wàn)里一生與茶相伴,茶在他的生活中可謂是須臾不離，稱之為“茶癡”一點(diǎn)也不為過(guò)。楊萬(wàn)里好茶，并非只是為滿足一時(shí)的口腹之貪，而是追求一種茶外之味，即從飲茶之中感悟人生百味。無(wú)論是為人處事，還是讀書(shū)做學(xué)問(wèn)，楊萬(wàn)里都能在飲茶中頓悟出一些理來(lái)。他常以茶會(huì)友，以茶論友。他寫(xiě)有一首《謝木韞之舍人分送講筵賜茶》長(zhǎng)詩(shī)。
全文為：“吳綾縫囊染菊水，蠻砂涂印題進(jìn)字。淳熙鍚貢新水芽，天珍誤落黃茅地。故人駕渚紫薇郎，金華講徹花草香。宣賜龍焙第一綱，殿上走趨明月珰。御前啜罷三危露，滿袖香煙懷璧去。歸來(lái)拈出兩蜿蜓，雷電晦冥驚破柱。北苑龍芽?jī)?nèi)樣新，銅圍銀范鑄瓊塵。九天寶月霏五云，玉龍雙舞黃金鱗。老夫平生愛(ài)煮茗，十年燒穿折腳鼎。下山汲井得甘泠，上山摘芽得苦梗。何曾夢(mèng)到龍游窠，何曾夢(mèng)吃龍芽茶。故人分送玉川子，春風(fēng)來(lái)自玉皇家。鍛圭椎璧調(diào)冰水(，烹龍炰鳳搜肝髓。石花紫筍可衙官，赤印白泥牛走爾。故人氣味茶樣清，故人風(fēng)骨茶樣明。開(kāi)緘不但似見(jiàn)面，叩之咳唾金石聲。曲生勸人墮巾幘，睡魔遣我拋書(shū)冊(cè)。老夫七碗病未能，一啜猶堪坐秋夕?！?/p>
詩(shī)人為官在淳熙年間（宋孝宗時(shí)期），喜得講學(xué)所賜的建溪水芽茶，受寵若驚，于是對(duì)“北苑”貢茶大加贊揚(yáng)，隨后感慨轉(zhuǎn)入議政。
貢茶是皇室的一種特權(quán)，是封建社會(huì)皇權(quán)的一種象征。南宋偏安一隅，四面受敵，依然腐敗享樂(lè)，貢品照樣不少，可謂錦上添花。近有“蘇綾”，遠(yuǎn)有“蠻地”辰砂，更有價(jià)值萬(wàn)金的貢茶“銀線水芽”。詩(shī)中對(duì)貢茶奢華的描述，占了一半以上篇幅。宋孝宗執(zhí)政時(shí)期時(shí)局相對(duì)穩(wěn)定，當(dāng)時(shí)建溪貢茶是錫貢，駿長(zhǎng)飾額，招搖過(guò)市，何等耀人，北苑龍芽不斷翻新，猶如琢玉。
詩(shī)人得“水芽”賞賜，何等幸運(yùn)，受寵若驚，發(fā)出很多感慨。贊語(yǔ)有“三危露”“滿袖香煙”“龍游窠”……坎坷一生難得遇此?；叵肷仙綍r(shí)即官顯時(shí)所得如苦梗，下山隱官之時(shí)才得甘冷。
昔日蒙頂石花、顧渚紫筍等貢茶現(xiàn)在為衙官所飲。當(dāng)年是披紅戴綠軍押馬馱，今日是冷冷清清用牛車(chē)慢運(yùn)，有“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”之感。據(jù)唐《國(guó)史補(bǔ)》記載：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾，劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號(hào)為第一”，可見(jiàn)蒙頂石花在唐代的影響力之大。
當(dāng)前南宋四面臨敵，仍然醉生夢(mèng)死，靡音綿綿。詩(shī)人勸人脫下衣帽入睡，少受干擾。老夫七碗之飲都沒(méi)有治好病體，每天只有品茶空度晚年。
楊萬(wàn)里是杰出的愛(ài)國(guó)詩(shī)人，對(duì)于南宋的喪權(quán)辱國(guó)，義憤填膺。詩(shī)人用茶之清雅、明澈比喻知心朋友的高潔品質(zhì)、高傲風(fēng)骨，將茶提升至情感的高峰。
作者簡(jiǎn)介：陳開(kāi)義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國(guó)茶葉市場(chǎng)》、《中國(guó)茶業(yè)》、《走遍中國(guó)》、《星星詩(shī)刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》、天天快報(bào)和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來(lái)早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書(shū)籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》刊。
