雙江勐庫野生茶

茶祖故鄉(xiāng)——勐庫

世人因大葉種茶結(jié)識(shí)雙江，因冰島認(rèn)識(shí)勐庫。勐庫，很多人慕名而來，只為尋找記憶中的那盞茶香！

進(jìn)入勐庫，外界的浮花浪蕊俱被山擋住，滿目皆是綠，仰頭盡是藍(lán)，鼻息之間，樹與樹耳鬢廝磨，草與草喃喃低語。亞熱帶山地季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，立體變化特征明顯，年日照時(shí)數(shù)在1850小時(shí)到2050小時(shí)之間，但終年云霧繚繞，這于茶樹天堂般的氣候，竟然也完全是人間天堂般的存在。

進(jìn)入大雪山100米之內(nèi)，熱辣辣的暑氣被森森綠意取代，也許是第四季冰川時(shí)代留下的水系還在這片土地下奔騰，也許是蓬勃生長(zhǎng)的原始森林已經(jīng)茂密得只給太陽留了縫隙，我們被鋪天蓋地的綠包圍了，心里靜得不行，仿佛聽見了青苔嫌棄腳印的嬌嗔。

心神一下子就被這個(gè)地方鎖住，不再急切，不再焦躁，踏著星星點(diǎn)點(diǎn)的光影斑駁，尾隨著一股世間獨(dú)有的冰糖焦香，在千山萬樹之中辨尋著野生古樹茶的身影，向那種叫作冰島的美好，一步一步靠近。

認(rèn)識(shí)冰島的時(shí)候，她早在普洱茶界功成名就，“班章為王，冰島為后”，她用大葉種母家自帶的雄厚實(shí)力，為自己打造的赤金后冠，從這層層疊疊的莽莽野綠中散發(fā)出萬丈奪目光芒，人的本性趨向于光明，有了光，自然就看見了冰島古樹茶的好。

茶魂·蘭魄

蘭魄普洱，堅(jiān)守于勐庫大葉種茶及冰島茶的故鄉(xiāng)——雙江，占盡天時(shí)地利人和，秉承優(yōu)秀茶人的精氣神。蘭生深山中，馥馥吐幽香。蘭幽香清遠(yuǎn)，馥郁襲衣，彌旬不歇，常開于春初，雖冰霜之后，高深自如，故江南以蘭為香祖，是為空谷佳人。蘭花風(fēng)姿素雅，花容端莊，幽香清遠(yuǎn)，品德高潔，其品格風(fēng)范是中華民族高尚人格的象征。此情懷與境界，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，深入骨髓；蘭桂齊芳，內(nèi)斂風(fēng)華，德澤長(zhǎng)留。幽蘭生前庭，含薰待清風(fēng)。因其葉其香獨(dú)具氣、色、神、韻四清，是以蘭為美好、高潔、賢德的象征。因蘭，好文良友雅為蘭章、蘭客。茶者，南方之嘉木也。“葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，蒂如丁香。”茶為嘉木，風(fēng)姿綽約；蘭為佳人，空谷芬芳，一喬一草，相得益彰。從來佳茗似佳人。

雙江勐庫冰島五寨、小戶賽等名山古樹茶，葉質(zhì)肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)；品之茶香濃郁、蘭韻芬芳，回味悠長(zhǎng)，未雨潤(rùn)生，口腔愉悅；細(xì)品可覺蘭花香、桂花香、花果香，香氣襲人。蘭之魂，茶之魄，是為蘭魄。蘭魄茶品，正氣清遠(yuǎn)、高雅純潔、君子虔誠、歷久彌新、經(jīng)久不衰。

在蘭魄茶坊里靜坐，晚風(fēng)拂來，樹影婆娑，燈影搖曳，仿佛看見掌管著冰島古茶園的勐勐土司，昔年在窗前調(diào)度著茶種去路的身影。世事變遷，勐庫第一個(gè)種茶的傣族村寨，已經(jīng)成為冰島茶的核心產(chǎn)區(qū)，土司成為歷史，但土司的后人，卻依然相伴著冰島茶代代傳承，如今的冰島，早已名聲在外！

勐庫旅游亮點(diǎn)

云南雙江古茶山國家級(jí)森林公園

北回歸線上的自然奇觀，是瀾滄江—湄公河國際河流的重要生態(tài)屏障，是世界野生古茶樹起源中心的核心區(qū)域，是完整真實(shí)的多元民族文化聚居地，同時(shí)還擁有獨(dú)具民族特色的生態(tài)茶文化、國內(nèi)罕見的森林湖群等高級(jí)別的重要森林風(fēng)景資源。規(guī)劃面積5412公頃，由古茶山片區(qū)、冰島湖片區(qū)和森林湖片區(qū)構(gòu)成。公園內(nèi)分布有須彌紅豆杉、長(zhǎng)蕊木蘭、中華桫欏、紅瘰疣螈、黃喉貂、獼猴等國家一、二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)植物。

古茶山片區(qū)：原始植被天然性好，生態(tài)系統(tǒng)完整，生物多樣性豐富，公園內(nèi)的中山濕性常綠闊葉林無萌生現(xiàn)象，是北回歸線穿越區(qū)域中較為罕見的原始類型，野生古茶樹群落是目前國內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、面積最廣、密度最大、原始植被保存最完整的野生古茶樹群落。

冰島湖片區(qū)：森林簇?fù)碇q如明鏡的湖泊，形成了山、水、林為一體的茫茫林海，碧湖清溪秀美景觀。良好的生態(tài)環(huán)境，孕育了享譽(yù)世界的冰島古樹茶。

萬畝野生古茶樹群落

勐庫大雪山野生古茶樹群落是世界上最大的古茶樹群，雙江勐庫大雪山野生古茶樹群落直到1997年發(fā)生干旱時(shí)才被世人發(fā)現(xiàn)。在接下來的十幾年里，這個(gè)野生古茶樹群以其神秘的生存環(huán)境和極高的科研價(jià)值吸引了無數(shù)的專家學(xué)者前來考察調(diào)研。勐庫野生古茶樹是一個(gè)野生茶樹物種，在進(jìn)化上比普洱茶種原始，具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成分，勐庫野生古茶樹群落是世界茶樹起源中心之一。

神農(nóng)祠

神農(nóng)祠位于雙江自治縣南勐河上游勐庫鎮(zhèn)北部，勐庫大雪山萬畝野生古茶樹群落山腳的古茶谷中心地帶。祠內(nèi)塑有一尊采用雪花白石雕制而成的炎帝神農(nóng)塑像，高9.5米,基座9米,寬4米。對(duì)稱建有兩間傳統(tǒng)民族風(fēng)格房屋，左為茶展館，右為茶藝館。塑像基座四周及中心廣場(chǎng)共鋪貼大理青石板530.9平方米，從神農(nóng)祠牌坊至炎帝神農(nóng)塑像共有69級(jí)臺(tái)階。神農(nóng)祠依山傍水，綠樹成蔭，兩河交匯，環(huán)境優(yōu)美，是游客休閑度假、朝拜茶祖神農(nóng)之圣地。

這篇專題文章，就讓我們從茶史和茶種說開，聊聊勐庫茶區(qū)的貢獻(xiàn)與成就。

被低估的“幕后英雄”

雙江古稱濮滿地，自古以來就有布朗族、佤族、拉祜族在此世居，主流觀點(diǎn)認(rèn)為，雙江的茶葉栽培史是從元朝末年時(shí)期，傣族進(jìn)入雙江定居后，建立起的勐勐傣族土司政權(quán)開始的。

公元1358年，麓川(今德宏州瑞麗一帶)傣族首領(lǐng)“思漢法”率領(lǐng)著軍隊(duì)和民眾，經(jīng)耿馬翻過邦馬山，進(jìn)入到雙江地區(qū)，其中有少量人口定居在此，主要居住在南勐河的河谷地帶和勐庫壩子，為這里帶來了相對(duì)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。

公元1485年，在罕廷發(fā)任勐勐官的第五年，他派傣族人去西雙版納取來茶種在冰島栽種，并鼓勵(lì)、推動(dòng)山區(qū)的各村各寨種植茶樹，由此拉開了雙江縣大規(guī)模種植、發(fā)展茶葉的歷史。

清末民初時(shí)期，由于地方政策放寬，漢人才得以進(jìn)入勐庫制茶經(jīng)商，其中懂過、小戶賽等的漢寨直接繼承了當(dāng)?shù)乩锶说牟铇湓耘喾绞?，而東半山的壩糯、正氣塘等漢寨則逐漸實(shí)踐出“藤條茶”這一茶樹采養(yǎng)管理模式，后來我們還會(huì)再介紹。

20世紀(jì)20年代左右，雙江勐庫茶區(qū)逐漸展露鋒芒，成為云南地區(qū)小有名氣的茶葉集散地，這離不開眾多茶商的購料與宣傳，其中來自大理的豪商“永昌祥”更是貢獻(xiàn)巨大，這是一家曾雇傭2000名茶工，在大理建立起近代茶廠的滇西茶葉霸主，所制沱茶中有6成原料都來自勐庫，永昌祥的沱茶配方中60%為勐庫原料，沱茶的配方延續(xù)至今，下關(guān)沱茶集團(tuán)出產(chǎn)的經(jīng)典沱茶產(chǎn)品中，勐庫料仍然是主導(dǎo)。

當(dāng)時(shí)，勐庫最出名的茶寨是有著“藤條茶之鄉(xiāng)”之稱的壩糯大寨，這里的村民多從經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的博尚地區(qū)遷來，受教育程度高，經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件也相對(duì)較好，而信奉鬼神的拉祜人，則在寨前寨后種下了大量古茶樹，在之后的“臺(tái)地茶風(fēng)波”中也據(jù)理力爭(zhēng)，使其未遭臺(tái)刈，為勐庫茶區(qū)留下了彌足珍貴的茶葉資源。

然而，勐庫的輝煌歷史也僅限于此，從客觀情況來看，勐庫茶區(qū)始終是以原料提供地的身份存在的，缺乏精制加工，而雙江、乃至整個(gè)臨滄茶區(qū)都存在類似痛點(diǎn)，這就導(dǎo)致長(zhǎng)期以來，外界對(duì)勐庫的認(rèn)知都相對(duì)有限，但無論從歷史還是從品質(zhì)上看，勐庫茶都是被嚴(yán)重低估的“幕后英雄”。

茶種里的“大葉英豪”

建國后，為了滿足國際上對(duì)紅茶的旺盛需求，以及出口創(chuàng)匯的需要，總體滋味香甜的臨滄茶被定位成紅茶為主，少量生產(chǎn)的曬青毛茶，也被調(diào)撥給了下關(guān)茶廠、勐海茶廠等，而不管是紅茶還是普洱茶，臨滄茶的原產(chǎn)地信息都沒有在成品中得到體現(xiàn)，而是作為“味精”般的存在，拼進(jìn)了萬千茶葉中。

鄒老也曾坦言:“當(dāng)年勐海大面積茶園茶用來做了紅茶或綠茶，勐海茶廠毛料收不夠，40%的曬青毛茶從臨滄收購，臨滄茶滋味濃、茶氣.....從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代一直到現(xiàn)在，勐海、下關(guān)兩大茶廠及一二線茶廠普洱茶原料，臨滄茶原料也占有相當(dāng)大的比例?！?/p>

優(yōu)秀的茶葉品質(zhì)，良好的適制性，得益于這里的“大葉英豪”勐庫大葉種，這是是適應(yīng)勐庫的自然氣候后所形成的有性系群體優(yōu)良茶樹品種，原種種性純度高，早在20世紀(jì)60年代就被認(rèn)定為茶樹良種，是1984年全國茶樹良種審定委員會(huì)認(rèn)定的第一批全國30個(gè)茶樹良種之一，編號(hào)為“華茶12號(hào)（GSCT12）。

（注：所謂“有性系”和“群體種”，簡(jiǎn)單來說就是通過異花授粉發(fā)育成的種子進(jìn)行繁殖的，在人類的長(zhǎng)期馴化，并適應(yīng)氣候環(huán)境土壤等條件下，長(zhǎng)期形成的一個(gè)群體種，具有良好的抗逆性和適應(yīng)性，也會(huì)在不斷地雜交與變異中不斷演變。與之相對(duì)的是無性系，抗逆性弱，遺傳性穩(wěn)定）

勐庫大葉種茶，具有樹勢(shì)高大，主干明顯的特征，其中百年以上樹齡的，樹高可達(dá)6米以上，葉片肥厚較軟，最大葉長(zhǎng)為20.6厘米，同時(shí)具有內(nèi)含物質(zhì)豐富的特點(diǎn)，水浸出物含量平均為48.1%，最高可達(dá)52.1%，在世界茶樹資源中都是獨(dú)一無二的。

從茶葉內(nèi)質(zhì)化學(xué)成分來看，勐庫大葉種春茶的平均數(shù)據(jù)為氨基酸3.4%，茶多酚35.1%，咖啡堿4.9%，兒茶素總量18.2%，表現(xiàn)非常優(yōu)秀，做普洱生茶，滋味濃厚，鮮醇爽滑，做普洱熟茶，堆味少、活性高、滋味濃郁、耐泡度高，做滇紅也獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的虞富蓮老師也曾評(píng)價(jià)道：“勐庫大葉茶芽壯多毫，具有優(yōu)良的發(fā)酵性能和豐富的多酚類物質(zhì)，制成的滇紅，橙芽滿披，香高味濃，馳名中外;紅碎茶，顆粒勻潤(rùn)，金芽尖細(xì)，湯色紅艷，味濃爽.....普洱茶更因?yàn)鯘?rùn)多毫，滋味醇厚，能消食醒脾，被視為珍品。”可以說正是勐庫大葉種，成就了勐庫茶今日的地位。

更讓人欣慰的是，新世紀(jì)以來，在戎加升先生的帶領(lǐng)下，勐庫戎氏逐漸發(fā)展壯大，如今已是臨滄茶區(qū)最有名的本地品牌，在2005年，普洱茶熱下，勐庫戎氏以榔島寨里的100多棵勐庫大葉種原生種為原料，制成了一批普洱茶。

為紀(jì)念勐庫大葉種，這批茶被命名為“母樹茶”，這個(gè)在當(dāng)時(shí)還無人知曉的村寨，后來被人們稱作“冰島”。

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