柿子和茶水

　　普洱茶養(yǎng)生，是不少茶友們津津樂道的話題，因其獨(dú)特的發(fā)酵手法促使普洱茶有獨(dú)特的香味、口感，發(fā)酵過程中，原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成為了一些有益菌群，養(yǎng)生保健效果非常的好。不過，所含的獨(dú)特物質(zhì)也導(dǎo)致了和生活中一些常見的食物發(fā)生沖突，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)身體健康造成傷害。喝普洱茶不能吃柿子、高蛋白、藥、動(dòng)物內(nèi)臟、酒、芹菜木耳等，這幾種都是與普洱茶相克的食物。 

  

  

  

把圍爐煮茶改為圍爐冰茶，這類“換湯不換藥”的創(chuàng)新，我們真的需要嗎?

最近，打開社交軟件，你很容易產(chǎn)生這樣一個(gè)錯(cuò)覺：火了一整個(gè)冬天的圍爐煮茶，又殺回來了?

夏天還沒有到，商家就已經(jīng)迫不及待地推出各式夏季飲品，其中，自然少不了由圍爐煮茶改造而來的圍爐冰茶。

三五好友圍坐在烤爐邊，將圓潤(rùn)小巧的中式茶壺放在炭火中央，鐵架上烤著大棗、柿子和橘子等，再點(diǎn)綴些藤編等看起來質(zhì)樸天然的物件，自帶慢生活濾鏡的圍爐煮茶，一度成為了網(wǎng)紅標(biāo)配。

聽起來，圍爐煮茶是冬日限定，但這并不能阻止商家們發(fā)揮天馬行空的想象力，將其改造成夏日單品。

先將烤爐中的炭火換成冰，加入適當(dāng)?shù)母杀瑯佑兴麖浡姆諊?，再用各式的冰粉、竹筒水果茶替代烤柿子、橘子、年糕，圍爐冰茶就這樣出現(xiàn)了。

白霧彌漫，仿佛置身于一場(chǎng)夢(mèng)幻般的幻境中。

然而，特意為炎炎夏日準(zhǔn)備的圍爐冰茶，真的能火到夏天嗎?

拍照可以，可別續(xù)杯

改良后的圍爐冰茶被冠以“仙女下午茶”的稱號(hào)，迅速躥紅全網(wǎng)，在某短視頻平臺(tái)上，相關(guān)話題的播放量已超過660萬(wàn)次。

圍爐冰茶延續(xù)了圍爐煮茶的特點(diǎn)，從茶水到茶點(diǎn)，處處呈現(xiàn)出精致且具有儀式感的都市小資生活情調(diào)。

從體驗(yàn)感上來看，圍爐講究社交感——能容納三五好友的群聚空間、能認(rèn)識(shí)陌生人的社交活動(dòng)，以及相對(duì)親近自然的戶外環(huán)境。

在提供社交價(jià)值的同時(shí)，冰茶更進(jìn)一步地向年輕人售賣互動(dòng)感。加水是圍爐冰茶中最不能錯(cuò)過的一個(gè)環(huán)節(jié)。圍爐冰茶會(huì)事先鋪上一層干冰和冰塊，再放置提前預(yù)制好的冷泡茶，倒上水后，瞬間煙霧彌漫。霧氣中，清涼感撲面而來。

當(dāng)然，美好的事物都是短暫的。商家在社交平臺(tái)評(píng)論區(qū)回復(fù)說，煙霧大概持續(xù)5分鐘，煙霧消散后會(huì)有涼氣。

商家的友情提醒——“不要在封閉空間擺圍爐冰茶，不然會(huì)有二氧化碳中毒的風(fēng)險(xiǎn)”。

當(dāng)眼前出現(xiàn)宛若仙氣繚繞的畫面時(shí)，相信沒有人會(huì)抑制住拍照的沖動(dòng)。畢竟，“仙氣”一會(huì)就結(jié)束了。

與“仙氣”一同上鏡的，還有精心布置過的爐桌。爐桌上的各類中式器具內(nèi)，擺放著冰粉、竹筒水果茶、冷粽、中式花酥等茶點(diǎn)，與水汽繚繞的清涼感相得益彰。

書法折扇、藤椅等常規(guī)的圍爐氣氛組擔(dān)當(dāng)?shù)谰?，將中式傳統(tǒng)生活氛圍一下子拉滿。最后，再配上商家推薦的新中式濾鏡，眼睛和味蕾總有一個(gè)會(huì)記住新中式體驗(yàn)。

但這股熱潮來得快，去得也快。

首先，相比圍爐煮茶，圍爐冰茶的體驗(yàn)感并不強(qiáng)。

此前，圍爐煮茶最大的體驗(yàn)感就在于自己動(dòng)手。經(jīng)濟(jì)學(xué)上有一種說法叫做“稟賦效應(yīng)”，當(dāng)我們擁有某一件物品的時(shí)候，我們往往會(huì)對(duì)這件物品給予更高的評(píng)價(jià)。因此，當(dāng)我們親手煮一杯茶、為朋友們烤橘子，往往收獲的還有照片以外的參與感。

然而，圍爐冰茶場(chǎng)景下，茶和茶品均是提前預(yù)制好的，食客們只需要美美拍照，唯一有參與感的，大概就是打卡只存在5分鐘左右的干冰煙霧了。

其次，冰茶的品質(zhì)，也并不適合所有人。

冷泡茶，顧名思義是用冷水泡茶。持續(xù)低溫讓茶內(nèi)的茶單寧、咖啡因含量降低，更大程度地保留了口感的清與甜。但與此同時(shí)，冰水也謝絕了脾胃不好和痛經(jīng)的朋友。

有些商家會(huì)貼心地提醒：“圍爐冰茶雖好，但也不適合多喝。喝多了容易傷胃，經(jīng)痛的女生也別喝，圍爐冰茶喝一瓶就夠了，千萬(wàn)不要貪杯哦?！?/p>

蹭出來的熱度，能持續(xù)多久?

本質(zhì)上來講，圍爐冰茶和圍爐煮茶并無(wú)什么區(qū)別，但冰茶與圍爐的關(guān)聯(lián)度遠(yuǎn)沒有煮茶緊密。

圍爐煮茶，在云南當(dāng)?shù)乇环Q為“火塘烤茶”，是少數(shù)民族傳承多年的茶文化——將裝有茶葉的陶制的茶壺放置在炭火上，直到茶葉散發(fā)出焦香味，就往陶罐里倒熱水。

倒入熱水后，屋內(nèi)茶香四溢。

為了易于宣傳，茶館老板們將其改名為“圍爐煮茶”，而再將煮茶改造成冰茶，也算是茶館老板一次“換湯不換藥”的創(chuàng)新。

在大眾點(diǎn)評(píng)上搜索“圍爐冰茶”，檢索出的商家并不多，且多以茶館為主。對(duì)于他們來說，將圍爐煮茶改造成圍爐冰茶，難度并不大，更何況，將圍爐冰茶作為一種引流和擴(kuò)圈手段，的確能夠吸引消費(fèi)者，帶動(dòng)客流。

結(jié)合大眾點(diǎn)評(píng)的信息，在北、上、廣、深等地開展的圍爐冰茶的項(xiàng)目，多人團(tuán)購(gòu)售價(jià)基本在188—396元，人均消費(fèi)均超過100元，與圍爐煮茶的價(jià)格相差不多，當(dāng)然，比自己在家泡茶還是貴多了。

當(dāng)我們還在討論這是不是真精致創(chuàng)造出的偽需求時(shí)，一大批茶館已經(jīng)靠高曝光開始賺錢了。

仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在社交平臺(tái)分享圍爐冰茶的博主，大致可分為三類：一類是當(dāng)?shù)氐奶降觐惒┲鳎活愂遣桊^老板，另一類則是銷售圍爐冰茶器具的商家們。

點(diǎn)進(jìn)一則“圍爐冰茶”的視頻，下方會(huì)自動(dòng)彈出商品購(gòu)買鏈接，而且價(jià)格并不算便宜：31元的冰茶瓶、599.2元的戶外折疊椅、650元的圍爐桌。

有位IP定位為浙江的連鎖茶館創(chuàng)始人在平臺(tái)上表示，“圍爐冰茶”的創(chuàng)意是團(tuán)隊(duì)的人花費(fèi)3個(gè)月研發(fā)的，當(dāng)時(shí)取名為“泉煮冰茶”。據(jù)平臺(tái)介紹，其目前已開設(shè)2家連鎖茶館。賬號(hào)從4月初開始陸續(xù)發(fā)布簽約入駐內(nèi)容。

舒適的茶館

《日日是好日》

聰明的商人總能將季節(jié)限定、出片、新中式等元素進(jìn)行排列組合，輕而易舉地得出一個(gè)新的流量密碼。這招屢試不爽，熱奶寶、草莓巨塔、竹筒奶茶等各式網(wǎng)紅小吃走紅網(wǎng)絡(luò)。

對(duì)追求潮流的年輕人來說，這是一種“自我包裝式消費(fèi)”：與其用昂貴的奢侈品來彰顯自己，部分人群轉(zhuǎn)向通過表達(dá)明確審美、價(jià)值取向的方式讓自己有別于其他群體。熱奶寶打一個(gè)反差——冬天吃“熱冰激凌”;在冬季，集鮮艷、浪漫、甜美于一體的草莓塔，成了愛與儀式感的象征。圍爐也一樣，身心在慢節(jié)奏氛圍下獲得放松。

不知不覺間，在消費(fèi)網(wǎng)紅食物的同時(shí)，我們也在盡可能地放大某一屬性以著重強(qiáng)調(diào)自我定位。

熱奶寶還未被花式裝扮前，只是既便于攜帶又能給人飽腹感的街邊小吃;為了追求視覺沖擊，草莓塔被瘋狂堆料堆到50厘米高。在圍爐冰茶之前，圍爐冰酒、圍爐燒烤等概念也早已被創(chuàng)造出來。

話說回來，去年冬天，圍爐煮茶之所以能引爆全網(wǎng)，與當(dāng)時(shí)的社會(huì)環(huán)境分不開。疫情期間，人們很少出遠(yuǎn)門旅行，近郊游就成了熱門的旅游項(xiàng)目。近郊露天小院，秋風(fēng)起，炭火生，三兩好友，圍爐煮茶閑話。這時(shí)，售賣的已不是圍爐煮茶本身，而是遠(yuǎn)方的“平替”。

但顯然，這并不適合現(xiàn)在的情況。云南的潑水節(jié)、淄博的燒烤局、洛陽(yáng)的漢服游、濰坊的風(fēng)箏節(jié)……國(guó)內(nèi)的每個(gè)城市都在惦記我的錢包，只需幾天假期打工人便能立馬出發(fā)。

當(dāng)遠(yuǎn)方即日可達(dá)，“詩(shī)與遠(yuǎn)方”還需刻意營(yíng)造嗎?

作者：那子

來源：新周刊

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茶在中國(guó)，已有數(shù)千年的歷史，也是人們喜歡的飲品之一。不過喝茶需要辨清體質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)?shù)娘嬘?，否則非常容易傷身。

那么胃不好的人喝什么茶養(yǎng)胃呢？

普洱熟茶

在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激作用。

甘滑、粘稠、醇厚的茶水在進(jìn)入人體腸胃之后，會(huì)形成一層膜，附于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生保護(hù)的作用！

因此長(zhǎng)期飲用普洱茶可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。

普洱茶還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能，因此長(zhǎng)期飲用有助于通便，預(yù)防便秘。

黑茶

黑茶的膳食營(yíng)養(yǎng)：黑茶含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。

對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

黑茶的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。

日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

中國(guó)西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。

紅茶

喝紅茶也可以養(yǎng)胃，飲用的時(shí)候加入適量的紅棗和桂圓一同飲用，養(yǎng)胃的效果會(huì)更好。

平時(shí)吃點(diǎn)苦瓜、西瓜就會(huì)感覺腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者，建議大家喝中性茶或溫性茶，老年人適合飲用紅茶。

老鐵觀音

腸胃不好的時(shí)候，不要喝過多的清香型鐵觀音，會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激，造成再次損傷。

炭焙茶是茶葉經(jīng)過炭焙制作而成，炭焙茶性溫，如果怕傷胃，可以喝點(diǎn)炭焙鐵觀音。

陳年的鐵觀音，經(jīng)過多年陳放，發(fā)酵度較高，而且比較養(yǎng)胃，也是可以搭配飲用的。

大麥茶

大麥芽性涼、味甘、咸，歸脾、胃經(jīng)，具有益氣寬中、消渴除熱、并且有回乳的功效；

對(duì)滋補(bǔ)虛勞、強(qiáng)脈益膚、充實(shí)五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。

一些因?yàn)轱嬍尺^度而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥狀的患者，只需要將大麥炒黑研磨服，便可以有效緩解不適癥狀。

桂花茶　

中醫(yī)認(rèn)為，桂花有很好的藥用價(jià)值。古人說桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。

桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。

蕎麥茶

蕎麥具有“實(shí)腸胃、益氣力、續(xù)精神”的作用。

蕎麥中含有大量的蘆丁、纖維素、硒及維他命等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等，還可防治肥胖，消化脂肪并保持心血管正常。

蕎麥1錢，黃芪5錢。

將蕎麥、黃芪，放入600ml的熱水沖泡，蓋杯燜10分鐘，濾渣取汁。

此方可改善身體虛弱、盜汗、腹脹食少，可促進(jìn)脾胃運(yùn)作、增加食欲。

蒲公英黑苦蕎茶

用“藥食兩用”的小植物蒲公英、黑苦蕎，搭配在一起，做茶飲，每日泡水飲用，有很好的養(yǎng)胃暖胃效果。

蒲公英，藥食兩用，全株可入藥，入胃經(jīng)，有很好的養(yǎng)胃效果，可以清胃熱、消胃炎，治胃痛，對(duì)幽門螺桿菌也有抑制作用。

黑苦蕎，能消積， 有益氣力、降氣寬腸健胃的作用。

枸杞紅棗生姜茶

紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有養(yǎng)胃、護(hù)肝、解毒抗癌之效，而枸杞除了明目，亦有降血壓降血糖的作用。

加入了生姜，也能發(fā)散風(fēng)寒、預(yù)防感冒。

用這三樣煮水喝，可以增強(qiáng)免疫力，改善腸胃不適、口干舌燥等不適癥狀。

茉莉花茶

茉莉花最主要的藥用功效，那就是理氣解郁了。

除了理氣開郁外，茉莉花的另一個(gè)主要功效，就是化濕和中，中指的是處于中焦的脾胃，由于茉莉花具有性溫的特點(diǎn)，所以是一種健胃的常用食品和飲品。

多食用或者飲用一些茉莉花茶不失為一種非常好的調(diào)理方式。（但是茉莉花窨制的綠茶不在此列）

?胃不好的人喝茶注意事項(xiàng)

不要空腹飲茶?

因?yàn)椴枞~中含有咖啡因等生物堿，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過多，從而會(huì)使某些人產(chǎn)生心慌、頭昏、手腳無(wú)力、心神恍惚等。

不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝濃茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀。

這在醫(yī)學(xué)上稱之為茶醉，一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，只要口含糖果或喝些糖水，即可緩解。?

不要喝濃茶?

凡患胃、十二指腸潰瘍的中老年人不宜飲濃茶。

因?yàn)檫^多的鞣酸會(huì)刺激胃腸粘膜，從而道致病情加重，有的還會(huì)起消化不良或便秘。

不要喝燙茶?

喝燙茶對(duì)消化道、口腔黏膜危害很大，往往燙傷的部位反復(fù)增生后容易病變，這樣便會(huì)增加食道疾病、口腔疾病的發(fā)病率，反而得不償失。

不要喝涼茶

現(xiàn)在的快節(jié)奏生活，涼茶是很多人的摯愛，但因?yàn)闆霾琛昂芎保瑢?duì)有胃病的人來說不好。因此，盡量少喝。

不要喝冷茶

冷茶對(duì)身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對(duì)于體寒的女性來說，更不宜喝冷茶。泡好茶后及時(shí)喝完，如果喝不完應(yīng)倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。

不要喝菊花茶

中醫(yī)認(rèn)為菊花味甘苦，性微寒，雖然菊花茶可以清熱解毒，用菊花泡茶，不宜長(zhǎng)期連續(xù)飲用。尤其是脾胃虛寒的人最好少喝。如果喝的太多，會(huì)引起胃部不適，導(dǎo)致反酸。

少喝普洱生茶，老生茶除外

生茶在本質(zhì)上更接近綠茶，而不是國(guó)家分的黑茶類。其中的茶多酚，茶堿等等物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)酵了的熟普。

對(duì)胃的刺激非常強(qiáng)烈，很多人都知道胃病千萬(wàn)別喝綠茶，特別傷胃，實(shí)際上生普新茶有過之而無(wú)不及。

少喝白茶和黃茶，老白茶除外

如君山銀針也是涼性的，也不適合胃寒者喝。但是黃茶在市面上也不多見，例如君山銀針，產(chǎn)量很少，很難見到的。

白茶比較稀少，但是也不能多喝，是涼性的，也不適合胃寒者。

不要喝綠茶

綠茶營(yíng)養(yǎng)成分高，但是綠茶也是涼性的，胃寒者最不宜喝。

比如龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶，胃疼的人常喝這些茶會(huì)引起胃部的不適。

不要喝新茶

新茶剛采摘回來的時(shí)候，由于存放的時(shí)間比較短，有很多沒有經(jīng)過氧化的多酚類、醛類和醇類物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)腸胃黏膜有較強(qiáng)的刺激。

對(duì)于腸胃功能較差的人來說，如果大量飲用這些新茶的話，就容易導(dǎo)致胃病?！?/span>

不要喝久泡茶

茶葉不宜久泡，很多人起床后泡一杯茶可以一直喝到晚上，這樣的做法并不可取。

首先茶葉容易氧化，泡的時(shí)間過長(zhǎng)的茶以及隔夜茶通常都已被氧化，營(yíng)養(yǎng)大量損失了。

其次，進(jìn)入夏季后溫度偏高，茶葉在杯子中容易被細(xì)菌污染，若是喝了變質(zhì)的茶葉，便很容易導(dǎo)致腹瀉，茶還是上午一杯，下午一杯更安全。

喝茶還有這些禁忌

不宜餐前睡前喝茶，宜餐后餐間飲茶；

餐前喝茶容易刺激腸胃（尤其是綠茶），睡前喝茶則容易影響睡眠品質(zhì)；

也不宜置放太久；

服用藥物時(shí)，不可以茶水配服，會(huì)影響藥效；

孕婦喝茶不宜太多，會(huì)影響鐵元素的吸收，容易引起貧血。

都說十胃九病，大部分的胃病，都是因不良的習(xí)慣所導(dǎo)致。你對(duì)胃不好，它又怎么會(huì)好好對(duì)你？

看看下面這些不良生活習(xí)慣，你都中了幾條？

1. 不吃早餐，胃酸將傷害胃粘膜，進(jìn)而對(duì)胃造成傷害。

2. 邊吃飯、邊說話、邊玩手機(jī)，咽下氣體過多，消化不良，導(dǎo)致慢性疾病。

3. 喜歡重口味飲食，麻辣燙，滾燙火鍋，爽口川菜，誘人燒烤等，加重胃病。

4. 喜歡喝冷飲，吃海鮮，胃喜溫怕冷，冷涼食物，會(huì)損害胃部健康。

5. 午餐吃的太油膩，食物在胃里停留時(shí)間久，增加胃部壓力。

6. 晚飯吃的晚，愛吃宵夜，影響消化，胃腸得不到休息，胃黏膜不能及時(shí)修復(fù)，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

7. 吃飯快，狼吞虎咽，粗糙的食物，直接磨損胃黏膜，并增加胃的負(fù)擔(dān)，使胃動(dòng)力下降。

8. 好喝酒，常貪杯，酒精直接損害胃黏膜，使其出現(xiàn)炎癥、糜爛、潰瘍或出血。

9. 愛抽煙，使胃黏膜的血液供應(yīng)減少，傷害胃黏膜，干擾胃的排空功能，容易造成膽汁反流到胃里，對(duì)胃黏膜有很強(qiáng)的損傷作用。

胃不好，少吃“三果”

柿子

柿子，含有一定的單寧，柿皮含量更高，吃柿子時(shí)口澀、舌麻，就是單寧收斂的緣故。

單寧有很強(qiáng)收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊，形成結(jié)石。

獼猴桃

獼猴桃，屬寒性，過量食用會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣，會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。

此外，其所含的大量維生素C和果膠成分，會(huì)增加胃酸、加重胃的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀。

鮮棗

鮮棗吃太多，會(huì)傷腸胃。

而且鮮棗皮薄而堅(jiān)硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會(huì)加重疼痛和不適。

最后建議大家在喝茶之前一定要分清楚自己的身體是屬于哪一類體質(zhì)，然后再飲用相應(yīng)的茶，避免對(duì)身體造成不必要的傷害。