紫砂壺因泥料屬性不同，和茶之間的搭配也不同，一壺侍一茶，什么泥料的壺應(yīng)該泡什么茶，你知道嗎？關(guān)于六大茶類與紫砂壺的搭配，看這篇就夠了?。ńㄗh收藏）
1.綠茶
比較常見的綠茶有：碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。
綠茶以紫砂紫泥、段泥壺、綠泥壺為佳，其色淺淡，透氣性極佳，且對養(yǎng)壺有利，不易形成黑色茶垢、養(yǎng)花紫砂壺。而在沖泡過程中也要注意，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，泡出來的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
2.烏龍茶（青茶）
烏龍茶是中國六大茶類之一，是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。
烏龍茶最適合以紫砂朱泥、紅泥泡飲，以小品為佳，朱泥紅泥結(jié)晶度高，逼香快，揚香高，最適此類高香氣茶葉。宜用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。
3.黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都屬于黃茶。
黃茶以紫泥類的紫砂壺為佳，不奪茶香，又適悶泡，紫泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦佳。第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這樣茶湯口感更好。
4.紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，如祁門紅茶、紅條茶和紅碎茶等。
泡紅茶，以紫泥、朱泥為佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，層次分明。最好用剛煮沸的水，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
5.黑茶、普洱
黑茶、普洱茶此類在一定時間內(nèi)，有越陳越香的特點，所以也廣受茶友喜愛。
泡這類茶，以紫泥、底槽清等紫砂壺為佳，發(fā)茶好而突出其醇厚之味。喝這類茶第一泡要洗茶，濾去茶葉中的雜質(zhì)，后續(xù)沖泡時間常為2~3分鐘。
6.白茶
白茶有分白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶等。
白茶也以朱泥、紅泥的類的紫砂壺為佳，其茶湯略帶金黃，香氣清高鮮爽，自然以朱泥為最。白茶沖泡要求原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。
紫砂壺和茶是絕配，壺為茶而生，茶為壺而死，兩者相依相隨。好茶配好器，品茶品人生。
三伏天是初伏、中伏和末伏的統(tǒng)稱，是一年中最熱的時段?！胺北硎娟帤馐荜枤馑炔胤叵?。每年三伏天出現(xiàn)在公歷7月中旬到8月中旬，其氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風(fēng)速小。
那么，在這樣漫長的酷暑，喝些什么茶比較合適呢?又適合配什么茶壺。我們今天就來看一看。
一、綠茶
民間流傳有一種說法，“冬飲紅茶，夏飲綠茶”。綠茶之所以更建議在夏天飲用，就是因為它是一種涼性茶，比較偏寒。綠茶作為一種制作工藝比較簡單的未發(fā)酵茶，很早就被古人用來當(dāng)作日常飲品。因為加工方式都是天然的，所以綠茶保留了更多鮮葉中原有的物質(zhì)，沖泡后茶湯明亮透綠，入口清爽。
搭配紫砂壺
綠茶用段泥、本山綠泥料的紫砂壺泡都可以(淺一點顏色的泥料)，由于綠茶的顏色比較清淡，選用段泥、本山綠這類泥料的紫砂壺可以讓綠茶的顏色顯得格外透亮，不管是從品茶還是養(yǎng)壺的角度來說都是比較適合的，同時還能鎖住綠茶本身散發(fā)的香味。
二、普洱茶
看到這個，可能會有茶友問：“為什么三伏天還要喝熟茶?喝生茶不好么?夏天已經(jīng)這么熱了，還喝熟茶，會不會上火呀?”
其實，正是因為三伏天悶熱且潮濕，正因此，我們更應(yīng)該喝一些茶性偏溫的茶，比如普洱熟茶。
普洱茶可以分為熟普和生普，胃寒的人適合飲用熟普，因其茶性溫和，暖胃養(yǎng)胃、不傷胃，需要在夏季減肥的人可以多喝熟普，熟普洱的減肥效果也比生普更好。
搭配紫砂壺
泥料上，普洱茶該用目數(shù)高的朱泥壺，基本上比較能如實地反映茶質(zhì)的好壞。正常飲用的話選擇朱泥段的泥料為宜。
壺形上，泡普洱茶宜選擇脖大、耳桶豐滿的壺型。出水一定要好，流以直流，劍流最好，口蓋一般不宜過小，過小不利于壺內(nèi)溫度披發(fā)，尤其是品飲新制作的生茶時，紫砂壺型中苦澀就會增加?？谏w過大也不好，象虛扁一類的壺型，飲用過程中口蓋過大，熱量披發(fā)太快，茶香就不能飲滿，常用的壺型推薦景舟石瓢，仿古，尺度水平，巨輪珠等。
三、黑茶
在夏天喝黑茶不僅可以清熱解暑氣，生津解口渴，助排尿毒，還可以消食除膩，分解脂肪，預(yù)防肥胖，而且黑茶還是養(yǎng)胃的好飲品呢，而黑茶中的黃酮類，兒茶素和維生素c、E等成分，能起到抗氧化清除自由基美容抗衰老的作用，此外，黑茶中的氨基酸茶氨酸有很好的降血壓作用，而茶多糖復(fù)合物則能有效的降低血糖的形成。
搭配紫砂壺
黑茶湯色深、耐沖泡、味醇厚，故在選用紫砂壺上最好滿足以下幾個條件：
泥料選擇：適宜紫泥類顏色較深的紫砂壺，養(yǎng)出效果佳;
壺形選擇：圓器、方器皆可;
容量選擇：適宜在190cc-380cc左右。
四、白茶
白茶與綠茶一樣，也是一種不經(jīng)發(fā)酵的茶。中國江蘇等地有產(chǎn)白茶，以溧陽白茶最為有名。與綠茶相比，白茶沒有炒青和揉捻的過程。所以白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。
夏天喝白茶還可防中暑，白茶中多種氨基酸，具有退熱祛暑的功效。夏天喝白茶還有助于口腔的清潔與健康。
搭配紫砂壺
白茶用紫泥類、紅泥類、段泥、綠泥類沖泡都可以，重點是要選好器型，比如白茶葉片大的壽眉壺的肚子大一點適宜，能讓泡出來的茶湯保留它原有的真味，把握好出湯時間。
俗話說：“喝對一杯茶，過好三伏天”，生活中很多人在夏天都選擇用冰飲來消暑，但這其實只有片刻的效果，而且對身體也不好。這樣的酷暑季節(jié)，壺友們在喝茶喝選壺上可以適當(dāng)“挑剔”一下，因為這種“挑剔”，對我們養(yǎng)生是百益而無害的。
來源：紫砂壺
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紫砂壺，泥料中有一種比較獨特的泥料，愛之深恨之切，它就是段泥，段泥是本山綠泥和紫泥的共生礦土，共生的意義是自然形成，而且兩種泥性質(zhì)一致。
用段泥紫砂壺泡茶，不少未曾接觸過段泥壺的朋友，經(jīng)常被難倒，段泥顏色較淺，容易吸附茶水的顏色，一旦保養(yǎng)不當(dāng)就容易附著明顯的污垢，如何養(yǎng)好一把段泥壺，成了很多人關(guān)心的問題。
段泥又稱團(tuán)泥，只因宜興方言中【段】與【團(tuán)】同音。
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段泥是一種本山綠泥和紫泥的共生礦土，本山綠泥和紫泥都是紫砂的原礦。共生的意義是自然形成，而且兩種泥性質(zhì)一致。
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許多玩壺的朋友對段泥壺都是又愛又怕。段泥養(yǎng)成后變化很大，分外討喜?？删团吗B(yǎng)不好，稍一不注意就養(yǎng)的臟兮兮的，有些地方還泛黑。
段泥壺養(yǎng)成周期略長，而且段泥含砂量特別高，氣孔結(jié)構(gòu)比其它泥料要大，所以它特別容易吸附茶水的顏色。
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老段泥 供春 泡養(yǎng)前后對比
恰巧他的顏色較淺，一旦保養(yǎng)不當(dāng)，就容易附著明顯的污垢，有些壺友，干脆就不大喜歡段泥了，可能這是因為你從未真正養(yǎng)出過段泥壺，段泥養(yǎng)好了，真的很漂亮。
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段泥壺容易“養(yǎng)花”，這就是因為在泡茶的前1-2個月，經(jīng)常用茶水淋在壺面上。
紫砂壺經(jīng)過泡養(yǎng)，茶漬附在壺身就會有泛黑，是由紫砂壺特定的雙氣孔結(jié)構(gòu)所決定，原因是長期茶湯的浸泡，茶水中鐵離子經(jīng)過氣孔在壺表積聚，形成的黑色素。
所以，真正紫砂壺經(jīng)過泡養(yǎng)，茶水滲入，顏色都會會越來越深（但是這種現(xiàn)象并不是叫吐黑，有些平臺為了博得關(guān)注傳播了很多錯誤的知識導(dǎo)致大家有了錯誤的理解）。
什么是真正的吐黑？
然而，吐黑現(xiàn)象的出現(xiàn)，一般是和燒制溫度有關(guān)，紫砂壺?zé)频母G溫低了，氣孔結(jié)構(gòu)疏松，茶水容易滲透，就會吐黑。
吐黑
段泥的壺很多人不太喜歡，是因為段泥壺的顏又比較淺，使用不注意清理，很快就變得臟兮兮，容易造成人工吐黑（也就是茶漬附在壺身），所以很多壺友干脆就不用段泥壺。
以上種種原因，其實是多余的擔(dān)心，如果沒有真正養(yǎng)出一把好的段泥壺，就不知道段泥壺養(yǎng)出來有多漂亮。
段泥適合什么茶？
很多時候都有人問，段泥壺適合什么茶，我們都說，綠茶白茶、鐵觀音生普之類。其實原因無非有兩點：
第一，段泥相對透氣性要好一些，而綠茶這種是不適合燜泡的茶葉，用段泥來說是比較合適。
第二，也是從養(yǎng)壺的角度說，段泥壺的確顏色很淺，如果堆積深色的茶垢，又沒有及時的清理，那一定會把紫砂壺“養(yǎng)花”，所以，如果從方便的角度來說，淺色系的茶葉可能更適合段泥壺。
但是以上觀點也不是絕對，上述推薦的茶是因為這幾種茶湯顏色淺不容易養(yǎng)臟。
很多人認(rèn)為段泥壺不能泡普洱茶？其實是可以的！熟普洱、黑茶、紅茶都能泡，但是要注意喝完茶及時清洗干凈，如果不注意清洗不管你用什么茶泡，都是會有茶漬的，也會養(yǎng)臟。
段泥西施壺
用完及時清洗好你的愛壺，只要用心，段泥壺一樣可以包漿很漂亮。
如果有些剛?cè)腴T的朋友，對養(yǎng)壺的過程沒有什么把握，也不知道怎么具體衡量，那就收到壺的時候拍一張照片，每用一陣子，再拍照記錄下，這樣更直觀的看到泥料的變化。
切忌泡剩茶養(yǎng)壺，有些養(yǎng)壺的人，認(rèn)為飲剩的茶汁留在壺里有助于壺的養(yǎng)成，這是錯誤的認(rèn)識。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點，但隔夜茶會有陳湯味，對紫砂壺?fù)p害很大，而且這樣的茶水不衛(wèi)生，飲用對身體不利。
養(yǎng)壺切忌心急，這是個漫長的過程,不可能一蹴而就，堅決不能用細(xì)砂布、砂紙拋光布！
段泥壺，最重要的是耐心，由內(nèi)而外慢慢養(yǎng)，人壺一心，養(yǎng)好了比什么都漂亮！
