什么叫醒茶

洗茶！醒茶！潤茶！

想必對于愛喝茶之人并不陌生！

但是，對于喝茶前的這“一”步卻眾說紛紜

這三者是一個步驟的不同說法？還是只是有著微妙的聯系

那么它們之間的差異性和關聯性又是怎樣的呢？

什么茶類泡之前都需要這“一”步驟嗎？意義何在？

這些都需要撥開云霧弄明白！那么接下來就跟著“小茶控”的視頻來了解下

什么叫洗茶？

①

洗茶一般是倒掉第一二泡茶

②

洗茶一般是對渥堆發(fā)酵的熟普或者潔凈度不高的茶

倒掉第一二泡茶不喝

③

洗茶有三個用處：

一是為了去塵

二是為了清潔茶葉

另一方面是為了醒茶和潤茶

既喚醒了茶葉的本質，為了更好的品飲

④

像一些好的白茶綠茶就可以不用洗茶了

什么叫潤茶？

1）

潤茶也成溫潤泡

是讓茶葉擺脫干燥的狀態(tài)

漸漸變得溫潤

有利于茶汁的浸出

2）

潤茶適用于外形比較緊結的茶葉

例如烏龍茶.普洱等

3）

溫潤泡可以提升茶底的溫度

有利于茶香的發(fā)揮

4）

像綠茶等原料細嫩或者外形細碎的

制作時揉捻充分

茶葉中的營養(yǎng)物質極易浸出

就不要溫潤泡了

什么叫醒茶？

問普洱茶第一泡能不能喝，其實是因為有些不大懂普洱茶的人見到很多人泡普洱茶的時候把第一泡倒掉了，然后從第二泡開始喝起。

那么，普洱茶第一泡的茶湯必須倒掉嗎？即必須洗茶嗎，第一泡茶湯能喝不？

實際上，大家看到的先把普洱茶第一泡的茶湯倒掉，這個步驟就是我們上文說的洗茶，又叫醒茶，它是普洱茶這類后發(fā)酵茶必不可少的泡茶步驟。因此普洱茶的第一泡是不能喝的。尤其是針對那些已經放置幾年的普洱茶而言。普洱茶洗茶的目的有兩個：

1、普洱茶不是一種制茶完成就能立即拿來飲用的茶葉，它是后發(fā)酵茶。因此茶葉制成之后得到的其實只是半成品，需要經過長時間的放置陳化，普洱茶經過慢慢轉化之后才算加工完成，可以拿來飲用。一般情況下，普洱茶生茶至少需要放置3~5年才能飲用，普洱茶熟茶也需要放置2~3的時間。

這已經是一段很長的時間了，須知普洱茶儲藏過程中式必須時刻保持與空氣接觸的。

而在這樣長的時間里， 普洱茶難免會沾染一些灰塵，或者是普洱茶陳化過程中出現一些不好的異味。此時洗茶即倒掉普洱茶第一泡的茶湯就變得格外重要了，它能夠把普洱茶表面的灰塵、異味全部洗凈，讓后續(xù)泡茶時候，普洱茶的口感更加純真，也更加衛(wèi)生。

2、除了以上這個目的之外，普洱茶洗茶還有另外一個目的，那就是喚醒茶葉的味道。也因此這個倒掉普洱茶第一泡的步驟除了洗茶之外，又叫做醒茶。經過醒茶的普洱茶泡出來的茶湯味道醇和，茶香濃郁。所以除了普洱茶之外，其他很多茶葉在泡茶的時候往往都會加上醒茶這個步驟。

另外，大家也不必因為普洱茶的第一泡茶湯被倒掉而可惜。因為普洱茶洗茶的時候速度非?？欤话闶?~5秒就出湯。因此普洱茶中的營養(yǎng)物質并無多少損失的。

什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標準：暖莘茶。

送長輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？

中國不缺好茶，很多知名產地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？

很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質的要求也就不同，好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。

暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；瑥椭苹越档秃貌璧某杀?，為消費者提供一葉好。

暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：

1.非原產地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標準不選

4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。

夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對產品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質是比較值得肯定的。

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　　老茶人一般都明白，我們中國文化上千年，到現在為止，還不能靠茶文化光宗耀祖，其中一個最重要的原因就是茶企很多，但是做大做強的茶企很少，大品牌就更少了。還是那句話，以后茶葉之路主要在兩方面努力：質量，品牌打造。

　　不得不說前兩天一炮而紅的小罐茶一夜之間就火了，今天不是為小罐茶打廣告，也不是貶低我們其他的茶企，我今天主要想闡述一個觀點，我們的確應該跟這樣的榜樣公司學習了，不為別的，就為了我們千年文化的出頭之日，相信中國茶不想久居立頓之后吧。

　　有沒有覺得，做茶生意最重要的是什么?當然是標準化，并且要與時俱進，適應當代年輕人的品飲習慣，不能止步不前只談情懷，只談文化!可是有人一直固執(zhí)的認為茶文化創(chuàng)新就是數典忘祖!可笑不可笑。

　　也許還有很多茶商不明白為什么賣茶葉要打造品牌，現在的市場是一個生產嚴重過剩的時代，消費者想喝茶、想送禮，但是到處都是茶葉，這時候最重要的就是給人一種什么樣的錯覺?當消費者想起買茶時，第一時間想起一個品牌，那么就成功80%了。

　　那么，為什么說茶葉還要標準化呢?茶葉市場是一個錯綜雜亂的市場，茶葉文化出自于懂茶的人制定的喝茶規(guī)則，但是從古至今，喝茶的方式方法構成的文化十里不同鄉(xiāng)，如今又是年輕人的天下，如果作為茶品不圍繞市場當中這些新鮮元素來創(chuàng)新，那不就是等死嗎?

　　這就是標準化的魅力，這就是品牌化的最大作用，現在是年輕人的天下，年輕人龐大的市場不得不重視，但是我們轉過臉來想一下，有幾個人年輕人喜歡做的那里穩(wěn)穩(wěn)當當的喝茶?但是茶不適合年輕人嗎?不是，只是繁雜的拼音方式不適合他們，現在很多產品，包括短視頻、移動設備等，都是抓住了年輕人的生活習慣。

　　年輕人，碎片化時間嚴重，沒有耐心坐在那品什么叫功夫茶，什么叫醒茶，我的看法是，保留我們的茶文化，懂的人、有時間的人可以去品，我們不妨礙，但是你總得讓年輕人認識什么叫茶葉吧，還是郭德綱老師那句話，作為相聲要先搞笑，不搞笑就太搞笑了，茶也一樣，先讓人們快速的喝下去，不喝茶，只談茶文化，不搞笑嗎?

　　來源：茶葉網