碎銀子茶是什么茶？
相信還有很多人對(duì)碎銀子茶比較陌生，碎銀子是一種高品質(zhì)的普洱熟茶，在古代茶馬古道上可以代替銀兩做交易用，又因外形精致小巧似散碎銀子，故名碎銀子、茶黃金。那么，接下來(lái)我們來(lái)詳細(xì)了解下關(guān)于碎銀子茶的內(nèi)容。
碎銀子，也有人叫它“茶化石”。雖然它本質(zhì)上也是老茶頭的一種，但它是老茶頭的精細(xì)化成品，可以說(shuō)它的前身是老茶頭，因?yàn)樗殂y子是從老茶頭中“剝離”出來(lái)的，但并不是簡(jiǎn)單的挑揀，而是熟茶老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成。
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碎銀子功效
碎銀子茶性溫和，對(duì)胃非常好，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝能養(yǎng)胃。功效主要為降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。
除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過(guò)程形成的。通過(guò)發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會(huì)呈現(xiàn)出來(lái)別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果。
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品茶之飲
碎銀子茶味道應(yīng)是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味無(wú)茶味，甚至?xí)须s味或者霉味、渥堆味。從沖泡的湯色來(lái)看，正品碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮。
湯感綿滑，入口后在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無(wú)茶味，品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺(jué)。
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儲(chǔ)存和沖泡
碎銀子茶是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新，其茶質(zhì)豐富，耐泡度高，適宜長(zhǎng)期存儲(chǔ)，存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越高，越珍貴。正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實(shí)，不會(huì)明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時(shí)即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。
碎銀子是選用8年以上優(yōu)質(zhì)古樹老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高端臻品。
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選擇喝什么茶，我自己來(lái)。
相信，這是很多茶友的心聲！
從去年開(kāi)始，我們一直在努力，包括一次次地走訪、聯(lián)動(dòng)行業(yè)各力量，包括一次次地升級(jí)后臺(tái)技術(shù)，包括忍痛，轉(zhuǎn)型升級(jí)，只希望為茶友消費(fèi)者打開(kāi)一個(gè)通道，讓茶葉真正回歸到：客觀評(píng)價(jià)，以口感定論，不因品牌而高看，不因產(chǎn)地山頭而另論，純料拼配各具特色，生茶我愛(ài)，熟茶我喜，白茶也可，它茶也可，從不獨(dú)一而足，也不偏一而論。
新年伊始，這個(gè)通道已經(jīng)略有成形，欣慰之余，也希望能夠分享給眾茶友。如您想試試新品，想客觀評(píng)價(jià)一款茶，可以來(lái)通道“新茶網(wǎng)”免費(fèi)申請(qǐng)，這里試用品牌超過(guò)30多個(gè)，平均每個(gè)品牌試用茶品達(dá)1至30款不等。已經(jīng)有上萬(wàn)位茶友的真實(shí)申請(qǐng)記錄，累計(jì)產(chǎn)生真實(shí)試用報(bào)告600多份，每一份都認(rèn)真、客觀，值得收藏。
當(dāng)然，這還不夠，我們希望有越來(lái)越多的茶友能夠參與進(jìn)來(lái)，能夠真正為自己的飲茶感受、喜好、品位發(fā)聲。
現(xiàn)在，新茶網(wǎng)每日有幾十款茶可以免費(fèi)申請(qǐng)，我們希望真正能夠做到：茶友選擇喝什么茶，自己來(lái)，茶行業(yè)的未來(lái)，我們一起來(lái)，新茶網(wǎng)，是為消費(fèi)者的認(rèn)知而生，為茶行業(yè)的信任而生！
以下，是來(lái)自新茶網(wǎng)一款茶品的試用報(bào)告，一共來(lái)自5位茶友的心聲。
就在不久前，一場(chǎng)片玉試用活動(dòng)在新茶網(wǎng)悄然上演了，5位幸運(yùn)的茶友各自收到了一份150g的片玉手撕餅，品飲后的他們留下了十分精彩獨(dú)到的試用體驗(yàn)，讓我們一睹為快：
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茶友@無(wú)咎
打開(kāi)包裝的時(shí)候心情特別的好，本人有點(diǎn)外貌協(xié)會(huì)，而潤(rùn)元昌的片玉包裝精致，設(shè)計(jì)精美，實(shí)實(shí)在在的有“玉”的感覺(jué)。
用水：桶裝礦泉水；茶具：240ml建水紫陶
昆明的冬天，早晚溫差極大，常常是艷陽(yáng)天配寒冰一樣的冷空氣，而昆明的冬天是沒(méi)有暖氣的，在這樣的日子里，閑暇時(shí)候來(lái)一杯普洱熟茶，捂捂手的同時(shí)暖心暖胃，就期待時(shí)光日子都可以再慢一點(diǎn)。
潤(rùn)元昌-片玉，纖薄的茶餅，精致的包裝帶點(diǎn)暖陽(yáng)色，說(shuō)實(shí)話，掰茶的時(shí)候真的有是在掰一塊玉的感覺(jué)，總覺(jué)得不忍心，所以我是很討厭自己去撬一餅新開(kāi)的茶的，感覺(jué)自己一下子就破壞來(lái)一個(gè)美的東西。
打開(kāi)茶餅，有淡淡的熟茶香氣。
取茶8.1g，用建水紫陶沖泡，洗茶兩遍出湯，可能是茶放的有點(diǎn)多，前幾泡湯色偏濃，茶味略醇厚，無(wú)堆味異味。
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第1、2泡，湯色濃、紅、透，可能因?yàn)榕莸教珴?，喝到喉嚨有股苦味，陳味淡，無(wú)異味；甜味轉(zhuǎn)化不明顯。
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第3-5泡，口腔中甜味明顯轉(zhuǎn)化，有點(diǎn)涼絲絲的回甘，帶點(diǎn)淡淡焦糖熟香甜，開(kāi)始生津，茶湯也開(kāi)始油紅透亮，非常好看。
6-8泡，10秒出湯，這幾泡入口甜潤(rùn)，絲絲回甘，正是最好喝的時(shí)候；一個(gè)人喝干凈所有的茶湯，邊喝邊看綜藝，有點(diǎn)悠哉逍遙的感覺(jué)。之后又悶泡來(lái)三泡，開(kāi)始有水味，茶湯顏色因?yàn)閻炁?，還持續(xù)透亮紅潤(rùn)。
總結(jié)：整體感覺(jué)還是滿意的，已經(jīng)有一點(diǎn)陳香了，雖然還不明顯；無(wú)堆味異味，茶做的很干凈，茶氣不重，我泡的比較濃，前兩泡苦味也不重，入口潤(rùn)滑，甜味轉(zhuǎn)化也很好，中間有幾泡生津有點(diǎn)涼絲絲的感覺(jué)，不錯(cuò)。僅只是個(gè)人感受。
02
茶友@信仰
外包裝入眼精美大氣，上下拉開(kāi)紙殼包裝即可取出內(nèi)盒，就可見(jiàn)到茶餅，見(jiàn)它圓潤(rùn)的身姿仍在安靜的熟睡著，讓人不忍打擾。
輕輕拉出內(nèi)盒見(jiàn)右上角有一小洞，可以很方便的伸進(jìn)手指取出茶餅，設(shè)計(jì)的很人性化，這讓繁忙的都市生活給我們喝茶的前奏，撬茶變得簡(jiǎn)單了許多，有多少茶友在撬茶的過(guò)程中傷到了手，手撕讓這個(gè)步驟變的簡(jiǎn)單快捷了起來(lái)。想喝時(shí)輕輕撕下幾小塊，立馬就能快速?zèng)_泡品飲，再也沒(méi)有撬茶的煩惱。薄薄的餅身可以讓人徒手撕茶，確實(shí)有趣又方便。
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打開(kāi)包裝。干茶用料均勻，金豪外露，餅身纖薄，常規(guī)大小，翻過(guò)茶餅有內(nèi)票對(duì)潤(rùn)元昌廠家的介紹，及“春茶發(fā)酵的熟茶”廣告詞，讓茶瞬間感到高大上。而且2015年的料子17年壓制，18年喝，不知轉(zhuǎn)化的怎么樣，讓人有些急不可耐哈。
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品飲時(shí)間：2018年11月
天氣：陰
潤(rùn)茶：倆遍秒出，開(kāi)蓋濕醒2分鐘?
階段一（1-4泡）?茶質(zhì)析出速度較快，公道杯湯色透亮，深酒紅色，偏木香，潤(rùn)感足，厚度好。
階段二（5-8泡）潤(rùn)感依舊比較明顯，厚度增加，甜味顯，入喉順滑，整體協(xié)調(diào)性較好。
階段三（9-12泡）茶湯葡萄酒紅色，色澤喜人，入口潤(rùn)感十足，生津不斷，香醇感十足。
總結(jié)：這款茶給我的感覺(jué)最大的特點(diǎn)就是——潤(rùn)，全程都可以感受到，看來(lái)潤(rùn)元昌從前幾年宣傳的倆個(gè)主題之一；潤(rùn)在這上面下足了功夫，第二個(gè)主題——春茶發(fā)酵，在葉底以及耐泡度上足可以看出潤(rùn)家的誠(chéng)意。
而且發(fā)酵后陳放三年，足見(jiàn)潤(rùn)元昌在熟茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化上下足了功夫。除了口感外這款茶的另外特點(diǎn)是給都市快節(jié)奏的人群設(shè)計(jì)生產(chǎn)的，攜帶方便，輕輕一撕便能取茶，無(wú)疑讓喝茶這件事變得更加簡(jiǎn)單
片玉，圓而薄，像古代的玉片。包裝大氣精美，茶盒的上下側(cè)都可以取出內(nèi)包裝，比較方便內(nèi)盒的拿取。內(nèi)盒設(shè)計(jì)有一個(gè)缺口，非常方便的可以伸進(jìn)指頭去把茶餅取出,這一點(diǎn)考慮的非常細(xì)致。
包裝
茶餅壓的非常的圓，觀看餅面，用料比較均勻。茶餅比較薄，輕輕一掰就能取下一塊，比較方便不用茶針撬，而且掰下來(lái)的茶整體完整、不細(xì)碎?？床栾瀮?nèi)部用料和外部用料一致。聞茶餅，無(wú)堆味、無(wú)雜味，淡淡的熟香。
這次掰了基本半餅的量了放置于茶葉罐中靜止兩日后取出4克茶葉置于茶荷中醒茶一日。細(xì)看這次挑的這小塊茶，感覺(jué)用料還是比較嫩的，芽頭挺多的。用注水量為70毫升左右的蓋碗沖泡。
（個(gè)人沖泡習(xí)慣將3泡合一起后品飲，即:1/2/3泡合一起后品飲、4/5/6泡合一起后品飲、7/8/9泡合一起后品飲，評(píng)述時(shí)習(xí)慣用前段、中段、后段來(lái)評(píng)述）
沸水注入洗茶一次，熟香顯，濕醒兩三分鐘后快進(jìn)快出洗茶第二次；開(kāi)始沖泡。
前段沖泡時(shí)間為秒出/5秒/15秒，茶湯通透明亮，茶湯入口熟香入水且明顯，湯水厚滑度均有，湯水有一定甜感，湯水過(guò)喉后喉嚨甜潤(rùn)、舒服，無(wú)不適感覺(jué)，清空公道后公杯底有焦糖香以及熟香，但是不明顯。
中段沖泡時(shí)間為秒出/20秒/40秒，茶湯的甜感能持續(xù)不減，入口舌尖就能感受到甜，湯水下咽后整個(gè)口腔有甜潤(rùn)感，厚滑度依然持續(xù)，清空公道后公道底的熟香能持續(xù)。
后段沖泡時(shí)間為30秒/一分鐘/兩分鐘左右，茶湯的甜依然能夠很好的維持，下咽后整個(gè)口腔依然甜潤(rùn)、舒適，而且從中后段開(kāi)始能感覺(jué)到絲絲生津。后面又泡了2水，茶湯略帶水味，依然帶有甜潤(rùn)感。
喝完后觀葉底，顏色均勻不發(fā)黑，發(fā)酵度適中，揉捏手感柔軟有彈性不發(fā)硬。 ?
這個(gè)茶整體喝完后總體來(lái)說(shuō)感覺(jué)還是不錯(cuò)的，無(wú)雜味無(wú)堆味（這個(gè)應(yīng)該得益于發(fā)酵出來(lái)散放兩年后壓制），包裝的話個(gè)人覺(jué)得除了有單片一盒的話還有提升的空間，如果客戶需要的量比較大的話可以設(shè)計(jì)成兩片/三片一盒，或者7片一盒也是可以的。
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茶友@風(fēng)信子
此款熟普片玉外觀設(shè)計(jì)新穎，包裝大氣。每片凈重約150克，餅形圓正，精巧輕盈，大小如常規(guī)七子餅，只是壓制非常的輕薄，輕輕用力就可以輕松掰下。
沖泡用具 ：125ml白瓷蓋碗；投茶量：8g
干茶：餅面烏潤(rùn)干凈，條索整齊，芽頭清晰，金毫盡顯。
首先，開(kāi)水燙碗溫杯，洗茶兩遍，開(kāi)蓋濕醒約一分鐘。
1—3泡：90度開(kāi)水定點(diǎn)低沖注水沖泡，秒出湯；湯色紅濃微濁，湯水入口微苦，但軟糯而油潤(rùn)、溫和而飽滿。?
第4—6泡：以95度開(kāi)水沖泡，均秒出湯；茶湯紅濃而干凈，內(nèi)含物質(zhì)淅出豐富而快速；茶湯滋味飽滿，柔滑而溫和。
第7—9泡：以100度開(kāi)水沖泡，第兩泡之間延長(zhǎng)5秒出湯；茶湯呈琥珀色，輕啜入口，順滑軟糯，有甜味呈現(xiàn)，滋味醇厚而飽滿。
?第10泡—尾水：以100度開(kāi)水定點(diǎn)低沖注水，每一泡在前泡基礎(chǔ)上加悶1—2分鐘后出湯；茶湯橙紅而清透；入口甘甜可口，軟糯而柔潤(rùn)，茶水融合度較高。
葉底：肥厚柔嫩而油潤(rùn)；茶底呈褐紅，葉片彈性十足。
總結(jié)：片玉餅形輕薄，無(wú)撒面，里外一口料。沖泡全程平滑順暢，茶水融合度較高。整個(gè)品飲過(guò)程茶湯順滑適口，米湯感強(qiáng)，適口性強(qiáng)。湯色似琥珀，討人喜。葉底用料完整，發(fā)酵度適中。茶湯有甘有甜，喉韻不錯(cuò)，甜度留存好。片玉最大的突出之處在于，全新的壓制方式讓喝茶變得更加簡(jiǎn)單，輕輕一撕便能取茶，省去了撬茶的步驟，這更加適應(yīng)現(xiàn)代年輕人快節(jié)奏的生活。? ? ???
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茶友@咸陽(yáng)任很好
初見(jiàn)這個(gè)小家伙時(shí)，總覺(jué)得她叫玉片，如玉純，形態(tài)薄。然而，名片玉，先說(shuō)其形態(tài)，后說(shuō)其入玉般雕琢，薄薄一片，紅潤(rùn)、有芽，十分美麗。餅薄，有彈性，輕輕用力，便可撕開(kāi)。
聞餅基本無(wú)堆味，撕下茶5.7克入150ML蓋碗浸泡。個(gè)人覺(jué)得熟茶的魅力在于冬天，暖身暖胃，還能帶給一絲絲的甜，所以泡的相對(duì)較清淡，洗茶2次，其余均出湯5-10秒，下圖分別是3-7泡湯色。
總結(jié)：片玉優(yōu)點(diǎn)在于省去了開(kāi)茶的麻煩輕松可以分開(kāi)，醒茶也相對(duì)方便。茶味醇，基本沒(méi)有堆味，沒(méi)有燥，喝起來(lái)很舒服。前2泡過(guò)后就能喝到明顯的甜味，尾水階段特別甜，甚是喜歡。個(gè)人覺(jué)得是一款值得日常品飲的好茶。
本文整理自新茶網(wǎng)，部分報(bào)告內(nèi)容過(guò)長(zhǎng)，只摘取精華部分。點(diǎn)擊閱讀原文，穿越“新茶網(wǎng)”，即可免費(fèi)申請(qǐng)茶品。
