經(jīng)常有人說(shuō)，喝中藥的時(shí)候不能喝茶，茶能解藥。
這句話到底對(duì)不對(duì)？
茶葉本身是中藥
在茶葉利用的四千多年的歷史長(zhǎng)河中，就有三千多年主要作為藥用。茶葉作為藥用，在我國(guó)很多古書(shū)上就有記載。
《神農(nóng)本草》這部我國(guó)現(xiàn)存最早的藥學(xué)專(zhuān)著，對(duì)茶的功用，就有明確的記載：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目?！辈⒂小吧褶r(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！毕鄠鳎荷褶r(nóng)在品嘗百種草藥時(shí)，當(dāng)嘗到金綠色滾山珠而中毒，正巧倒在茶樹(shù)下，而茶樹(shù)葉上的露水流入口中，使之蘇醒得救。這雖說(shuō)是傳說(shuō)故事，但卻記載了茶葉有解毒功能這一事實(shí)。
三國(guó)時(shí)名醫(yī)華佗在《食論》中寫(xiě)下了“苦茶久食益意思”，指出飲茶具有提神醒腦的作用。
漢代名醫(yī)張仲景在《傷寒雜病論》中記述有“茶治便膿血甚效”的驗(yàn)證。梁代名醫(yī)陶弘景云：“久喝茶可以輕身?yè)Q骨”。這雖有夸張之嫌，但也說(shuō)明了茶葉有強(qiáng)身保健和延年益壽的作用。
以茶入藥的古方
【茶的藥性】“味苦、甘，性涼。歸心、肺、胃、腎經(jīng)?！庇小扒孱^目，除煩渴，消食，化痰，利尿，解毒”的作用?！吨腥A本草》宋代《太平圣惠方》中治療“傷寒頭痛壯熱”的“蔥豉茶”，就是用“蔥白3莖(去須)，豉半兩，荊芥1分，薄荷30葉，梔子仁5枚，石膏3兩(搗碎)，茶末3錢(qián)。以水兩大盞，煎取一大盞，去滓，下茶末，更煎4～5沸，分2度服?！?/span>
清代《經(jīng)驗(yàn)奇方》一書(shū)中治療“傷風(fēng)頭痛，冒暑發(fā)痧，吐瀉”的“仙傳午時(shí)茶”，組方里就用了“陳茶”，且量是最大的，是其他各藥劑量的20～30倍。
選擇藥性適合體質(zhì)的茶
茶性寒溫與發(fā)酵程度關(guān)系較大，發(fā)酵程度越低，寒性越大；發(fā)酵程度越高，溫性越大。不發(fā)酵的綠茶性偏寒，完全發(fā)酵的紅茶、黑茶性偏溫，重發(fā)酵的烏龍茶、老白茶類(lèi)的“四性”處于綠茶和紅茶之間。另外剛炒制出來(lái)的新茶，不管是綠茶還是紅茶，均含有火氣，偏熱。
綠茶核心工藝是“殺青”，不發(fā)酵茶；水清茶綠，
給人清涼爽新之感，本性寒。
白茶基本工藝是一種輕微發(fā)酵茶，白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進(jìn)它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷?/span>?陽(yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾。 白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
黃茶的核心工藝是“悶黃”，口感較綠茶醇厚一些；茶性與綠茶很接近。
黑茶的核心工藝是“渥堆”，發(fā)酵程度高；茶味醇和，茶性溫和。紅茶的核心工藝是“發(fā)酵”，多酚類(lèi)化合物的氧化程度很高；花香、蜜香醇厚，味甘性溫。
紅茶屬于全發(fā)酵茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，
預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
青茶（烏龍茶）茶性介于綠茶與紅茶之間，趨向平和，核心工藝是“做青”和“焙火”。發(fā)酵輕的清香型鐵觀音，茶性更接近于綠茶；發(fā)酵適中或較重的則與紅茶接近。
不同的茶，有不同的藥性。飲用的時(shí)候，適合自己體質(zhì)，就沒(méi)有禁忌，沒(méi)有解藥一說(shuō)。如是虛寒體質(zhì)，就選擇偏溫的紅茶等，如是偏熱性的體質(zhì)，可以選擇偏涼的綠茶等。如是在服用中藥，也不用把藥與茶的時(shí)間錯(cuò)開(kāi)，同一時(shí)間喝也是沒(méi)有問(wèn)題的。
現(xiàn)在養(yǎng)生保健都在喝藥茶了，你還擔(dān)心茶會(huì)解藥嗎？合適的配伍，是相融合的，增強(qiáng)彼此的藥效。
一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金。作為廣東三寶之一，究竟有如何魅力，受萬(wàn)千人群追捧，這篇帖子為你揭秘。
每逢秋季，伴隨而來(lái)的是陣陣咳嗽聲，是細(xì)菌、病毒的瘋狂生長(zhǎng)繁殖，在引發(fā)各種流行性疾病的同時(shí)，高燒這一癥狀著實(shí)讓人身心疲憊，而連續(xù)服用退燒藥物，則會(huì)擔(dān)心副作用大。
陳皮搭配竹茹、蠶砂，三者搭配煎煮，能起到極好的效果，另外陳皮還有諸多功效，在這就不一一贅述了。
為何一兩陳皮一兩金
中醫(yī)上常說(shuō)“百年陳皮，千年人參”，民間也有著“一兩陳皮，一兩金”的說(shuō)法，以此得知陳皮有著非常高的藥用價(jià)值。
為什么說(shuō)一兩陳皮一兩金呢?因?yàn)榻鹱訌涀阏滟F，而好的陳皮也是如此。
陳皮陳皮，講究的就是一個(gè)陳字，三年方為陳，九年方為藥。按那些老字號(hào)的說(shuō)法來(lái)看，陳皮等于柑橘皮，但柑橘皮不等于陳皮。特定的區(qū)域、特定的品質(zhì)、特定的陳化，產(chǎn)生的特定功效，有著“陳久者良”的活性，方能稱(chēng)之為陳皮。
同時(shí)，如金子般的不止它的制作過(guò)程，而在于它的本身所含物質(zhì)。
陳皮常應(yīng)用于抽煙喝酒、消化不良、咳嗽痰多、疲倦懶動(dòng)、嗜睡胸悶等癥狀。
相傳名醫(yī)華佗一日外出行醫(yī)，船行贛江之時(shí)，忽遇風(fēng)寒，佗口干舌燥，發(fā)熱不退。身無(wú)可醫(yī)之物，恰逢三湖，兩岸桔樹(shù)成林，紅桔累累，便連皮服之。日入，病不治而愈，佗百思不解。翌日，二船夫復(fù)然，佗予之，少焉，一夫如往日，一夫仍于此。佗不解，問(wèn)之，方得一人食桔皮，一人食桔肉，佗嘆曰：“莫非桔皮 可止咳”，于是去皮食肉以存。行醫(yī)數(shù)月，桔皮已經(jīng)風(fēng)干，華佗擔(dān)其藥效，恰有風(fēng)寒咳嗽之人前來(lái)問(wèn)診，于是煎水服用，沒(méi)想效果更佳。華佗不禁嘆道：“陳”皮竟比“新”皮好。
宋朝天圣元年，范仲淹在東臺(tái)任鹽倉(cāng)監(jiān)官。其母體弱多病，不愿服用湯藥。范仲淹四處求醫(yī)，終尋得一良方：用糯米配以中藥，制成藥酒飲用。范母飲后果如神醫(yī)所說(shuō)，逐漸好轉(zhuǎn)，而這種酒，就是最初的陳皮酒。
不單古代用陳皮入藥，現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)也表示，陳皮在心血管、胃腸道、呼吸道等方面具有很好的藥理作用。
現(xiàn)代科學(xué)依據(jù)
廣州醫(yī)科大學(xué)——呼吸疾病國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，鐘南山院士研究團(tuán)隊(duì)從2015年開(kāi)始，對(duì)新會(huì)陳皮的保健功效開(kāi)始研究，歷時(shí)兩年多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明：
新會(huì)陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。
對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。對(duì)脾胃的作用：能有效治療脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥狀。健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。
因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用，胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
陳皮制作過(guò)程
01
采果洗果
選用茶枝柑的果子制作而成，在采果的過(guò)程中，需要嚴(yán)格篩選，要選取每棵柑樹(shù)上一年生長(zhǎng)最好的成熟柑果。10月份采摘的是青柑(青皮);11月份采摘的是二紅柑(二紅皮);12月份采摘的是大紅柑(大紅皮)。采果之后便是洗果，采用清水進(jìn)行清洗，再拿干凈濕布擦拭，不要破壞果皮。
02
開(kāi)皮
開(kāi)皮有兩種方法，分別是三刀法和兩刀法，近年來(lái)常見(jiàn)的是三刀法。開(kāi)皮可以保證后期反皮和曬制過(guò)程中柑皮的完整度。
03
陰干和反皮
剛開(kāi)過(guò)的柑果皮，水分較多，需放置干燥通風(fēng)的地方進(jìn)行反復(fù)陰干，將果皮內(nèi)瓤朝上反開(kāi)成一片，市面上看到的陳皮基本上是反皮后的樣子。
04
曬皮
反皮之后需要在陽(yáng)光下曬制，進(jìn)一步讓水分蒸發(fā)，達(dá)到干燥的目的。新會(huì)陳皮無(wú)需烘干，更不需要抽濕設(shè)備。天然生曬、自然陳化，更好接受陽(yáng)光的滋潤(rùn)，不必?fù)?dān)心破壞陳皮本身的活性成分，更有利于其后期的陳化。
05
存儲(chǔ)
好的存儲(chǔ)可以幫助陳皮更好地轉(zhuǎn)化，但是陳皮轉(zhuǎn)化需要特定環(huán)境，要預(yù)防陳皮陳化過(guò)程中可能出現(xiàn)的各種問(wèn)題。
例如燒皮、變質(zhì)、發(fā)霉，如何存儲(chǔ)是陳皮陳化和制作流程中最重要的一個(gè)流程。
06定期翻曬
存儲(chǔ)好的陳皮需要根據(jù)年份和陳皮情況選擇定期翻曬，這一點(diǎn)也關(guān)乎陳皮陳化效果。
新會(huì)陳皮
在南方很多地區(qū)都有生產(chǎn)陳皮，如福建、浙江等。但是廣東新會(huì)地區(qū)生產(chǎn)的陳皮才能叫做新會(huì)陳皮，那新會(huì)陳皮與普通的陳皮究竟有什么不同之處呢?
地理位置優(yōu)越：新會(huì)地理位置優(yōu)越，河海相連，水利發(fā)達(dá)，是柑桔優(yōu)越栽培區(qū)，從古至今出產(chǎn)的新會(huì)柑最好。品質(zhì)好決定收藏價(jià)值：“陳久者良”，隨著陳放年份的增加會(huì)影響新會(huì)陳皮的味道和藥性。3年的新會(huì)陳皮柑香味濃郁;10年的新會(huì)陳皮會(huì)散發(fā)出淡淡的陳香;30年的新會(huì)陳皮氣味濃郁，有股藥香味。從皮形來(lái)看：新會(huì)陳皮基部相連，規(guī)則三瓣?duì)?，片張反卷。無(wú)論年份長(zhǎng)短，陳皮紋理清晰可見(jiàn)、富有光澤。從質(zhì)地上看：新會(huì)陳皮陳久者輕、硬。霉雨天時(shí)用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟;而年份越長(zhǎng)的陳皮，皮身手感就越硬，容易碎裂。
自古以來(lái)，陳皮就以新會(huì)產(chǎn)為最佳，年份越久越貴。陳皮雖好，但不可過(guò)度飲用，像孕期、服用西藥期間等一些特殊時(shí)間段還是避免為好。
不過(guò)對(duì)于一些喜歡喝茶的長(zhǎng)輩來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝茶的他們，更多的是享受茶葉的味道，所以茶泡的非常的濃，并且也不講究太多泡茶的技巧，其中還有不少錯(cuò)誤的喝茶習(xí)慣，那你究竟有沒(méi)有中招呢？
早起空腹一杯茶
有一句話是這么說(shuō)的，“清晨一杯茶，餓死買(mǎi)藥家”，但真的是這樣嗎？人們?cè)谠绯科鸫埠?，?jīng)過(guò)一夜的睡眠，身體還處于靜止的狀態(tài)，胃里什么東西都沒(méi)有。
如果這個(gè)時(shí)候選擇喝茶，那真的太容易使胃受到刺激了，并且如果是體質(zhì)偏寒的人，早晨空腹喝茶，還有可能造成當(dāng)天身體的不適。也就是說(shuō)，早起喝茶是一個(gè)錯(cuò)誤的做法，正確做法應(yīng)該是在吃過(guò)早餐后半小時(shí)再喝茶。
以茶解酒或以茶服藥
很多人都認(rèn)為喝醉酒之后要立馬喝濃茶來(lái)解酒，這也是一個(gè)錯(cuò)誤的意識(shí)。首先，茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)。
飲茶還會(huì)加速利尿作用，會(huì)使酒精中的有毒物質(zhì)還未被分解就從腎臟中排出，這對(duì)腎臟有較大的刺激性從而危害健康。
所以，喝濃茶是不解酒的，并且我們?cè)谏〕运幍臅r(shí)候，也要避免飲茶，因?yàn)椴钑?huì)解藥性，這樣不利于人體對(duì)藥物的吸收。
抓一把茶葉從早泡到晚
總有很多人會(huì)說(shuō)，喝茶哪有那么麻煩，拿個(gè)大杯子抓上一把茶從早泡到晚多方便。殊不知在一個(gè)杯子里加上一把茶，一整天的浸泡，這樣茶水的濃度是非常高的，并且茶葉中含有大量的咖啡因，過(guò)多的攝取咖啡因?qū)θ梭w會(huì)有很重的負(fù)擔(dān)。
而茶葉中的鉛在泡茶時(shí)僅有部分可以溶出，但過(guò)量沖泡鉛浸出率會(huì)大大增加，所以茶葉也是不能久泡的，我們一般沖過(guò)三次水之后，就應(yīng)該棄茶了。
以茶水代替水喝
日常生活中，很多人不喜歡喝淡然無(wú)味的白開(kāi)水，就拿茶當(dāng)水喝，但這也是一個(gè)不正確的飲茶習(xí)慣。
水是我們?nèi)梭w每天都必須要攝取的物質(zhì)，如果長(zhǎng)期只喝茶而不喝水的話，可能會(huì)有形成尿路結(jié)石的危險(xiǎn)。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家介紹，我們每天喝6-10g的茶葉就可以達(dá)到很好的養(yǎng)生效果了，小編建議各位茶友，茶不能棄，水也要喝，每天喝4杯茶、4杯水這樣才比較科學(xué)。
濃茶不能多喝，茶葉也要適量的攝取，雖然很多人會(huì)說(shuō)，多年喝茶已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣，改不掉了。但小編認(rèn)為，這樣喝茶還不如不喝，為了健康，趕緊改掉這些壞習(xí)慣吧！
