綠茶是國(guó)內(nèi)消耗最大的茶類，很多茶友喜歡喝綠茶，綠茶的種類非常之多，比如西湖龍井，洞庭碧螺春，信陽(yáng)毛尖，黃山毛峰，都勻毛尖等等都是著名的綠茶，下面就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下什么綠茶好喝，以及口感特點(diǎn)。
什么綠茶好喝
一、浙江西湖龍井（綠茶皇后）
“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅”，作為中國(guó)十大名茶之一，西湖龍井可以說(shuō)是家喻戶曉的綠茶代表。
并不是所有的龍井茶，都能稱之為西湖龍井，它對(duì)產(chǎn)區(qū)和茶樹(shù)品種，有著非常嚴(yán)格的要求。正宗的西湖龍井，必須產(chǎn)自杭州市政府劃定的西湖龍井茶保護(hù)基地，茶樹(shù)品種必須為龍井群體、龍井43或龍井長(zhǎng)葉。買西湖龍井時(shí)，一定要認(rèn)清包裝上的防偽標(biāo)識(shí)。
二、江蘇碧螺春
碧螺春產(chǎn)自江蘇蘇州的吳中區(qū)一帶，距今已有1000多年的歷史，也是中國(guó)十大名茶之一。據(jù)悉，早在唐代時(shí)期，碧螺春就已經(jīng)是當(dāng)時(shí)進(jìn)貢給皇帝的宮廷貢品。
碧螺春的產(chǎn)區(qū)，不光種樹(shù)，還種有多種水果，茶樹(shù)和果樹(shù)的枝椏相連，因此產(chǎn)出來(lái)的碧螺春，帶有一股獨(dú)特的果香味。碧螺春采摘的時(shí)間比較早，一般谷雨前后就結(jié)束了，并以明前茶的品質(zhì)最為珍貴。
三、四川峨眉山茶
作為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的峨眉山茶，產(chǎn)自四川省樂(lè)山市，也是綠茶中的一大代表茶葉，具有3000余年的歷史。
早在古籍《昭明文選注》中，就有記載道，“峨山多藥草，茶尤好，異于天下”。峨眉山一帶的地理位置很特別，以低云、多霧為主，雨量充沛，土壤豐富，給茶樹(shù)的生長(zhǎng)，提供了得天獨(dú)厚的地理環(huán)境。
四、浙江安吉白茶
乍一看到“安吉白茶”這四個(gè)字，很多人都以為這是一種白茶，其實(shí)，從茶葉屬性來(lái)說(shuō)，安吉白茶屬于綠茶里的一種，產(chǎn)自浙江省湖州市安吉縣，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
之所以名稱里帶“白茶”，是因?yàn)樗牟铇?shù)品種為“白葉一號(hào)”，是一種比較珍稀的變異茶樹(shù)品種。還有一個(gè)特別之處在于，安吉白茶的芽葉顏色，會(huì)隨著溫度的變化，而發(fā)生一定的改變。
綠茶的口感特點(diǎn)
綠茶口感核心特點(diǎn)為鮮爽、甘醇，綠茶是六大茶類之一，亦是未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶品，其茶只經(jīng)殺青、揉捻、干燥制成，滋味類型大致有六種，濃烈型、濃厚型、濃醇型、醇厚型、鮮爽型和清鮮型，其中，鮮爽是綠茶的共同特點(diǎn)，除此之外，綠茶還具有鮮醇爽口，苦澀輕微，回味甘甜等特點(diǎn)。
綠茶，又稱不發(fā)酵茶，是以適宜茶樹(shù)新梢、芽頭為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。
綠茶很嫩，尤其是早春的綠茶，幾乎都是芽頭，十分嬌嫩。
由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)度的生物氧化，因此茶葉內(nèi)的大量物質(zhì)得以保留，風(fēng)味獨(dú)特，具有獨(dú)特的清爽，鮮香特點(diǎn)。即鮮、爽、醇、回甘。
而綠茶的香氣屬于清香、花香、嫩香型，同時(shí)滋味上是鮮爽的口感。
口糧茶是指平常喝的最多的茶，能被當(dāng)做口糧茶的茶，一般是一些性價(jià)比高、品質(zhì)好、比較適口、適合作為日常消耗必需品的茶。
生活中每個(gè)人都在自覺(jué)不自覺(jué)地選擇適合自己的口糧茶。那么就白茶來(lái)說(shuō)，什么白茶適合做口糧茶呢?
價(jià)格實(shí)惠
口糧茶，既然是作為一日不可或缺的飲品，肯定不能是動(dòng)輒上千一兩的茶了，但是口糧茶的價(jià)格也沒(méi)有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，能被尋常百姓消費(fèi)得起，并且讓人們覺(jué)得好喝，喝得起。
容易入手
壽眉在春季和秋季均有產(chǎn)出，是白茶中產(chǎn)量最高的茶，壽眉較其他白茶便宜，容易入手。
產(chǎn)量高不代表營(yíng)養(yǎng)不夠豐富，壽眉外形一芽三、四葉，茶梗較粗，含有較多的果膠物質(zhì)，這些物質(zhì)能減少茶湯的苦澀，使茶湯更加清潤(rùn)。
品牌保證
市場(chǎng)上茶葉那么多，該如何選購(gòu)質(zhì)量合格的口糧茶呢?
有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，那就是選擇一個(gè)值得信賴的品牌，品牌之所以能成為品牌，一定是經(jīng)歷了市場(chǎng)考驗(yàn)被大眾所認(rèn)可的，自然也是可以保證產(chǎn)品質(zhì)量的。
傳成老樹(shù)白茶9326是針對(duì)上班族推出的一款“口糧”白茶，精選2016年一級(jí)壽眉為原料，運(yùn)用原始技藝精心制作而成。
內(nèi)含5小盒30粒茶球，小巧精致，每一盒均經(jīng)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所權(quán)威檢測(cè)，一盒一碼，安全健康。無(wú)論是居家上班，還是出差旅行，隨時(shí)隨地喝上好茶。
白茶獨(dú)特的制作工藝使白茶成茶比綠、紅、黃、白、青、黑其他六大茶類的茶葉保留了更多的茶青中的鮮活物質(zhì)，并能隨著時(shí)間的推移而進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生更多對(duì)人體有益的類黃酮物質(zhì)。所以，白茶更好的保健功能以及越陳越好的特點(diǎn)，讓越來(lái)越多的茶友喜歡上喝白茶。
白茶只有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉四種傳統(tǒng)白茶以及新工藝白茶一共五種。
雖然新工藝白茶茶湯口感更像老白茶，但是由于新工藝白茶在傳統(tǒng)的白茶僅有的萎凋和干燥兩道工序中增加了輕度揉捻，不知是否會(huì)對(duì)長(zhǎng)期陳化有影響，所以一直不建議茶友在現(xiàn)階段買新工藝白茶收藏存放。
四種傳統(tǒng)工藝白茶的口感有較大不同，甚至同種傳統(tǒng)工藝白茶不同年份的茶口感也不同。
就拿四種傳統(tǒng)白茶中最貴的白毫銀針和最便宜的壽眉來(lái)說(shuō)：
白毫銀針全由芽頭制成，產(chǎn)量低、價(jià)格高，但有些、甚至可以說(shuō)相當(dāng)一部分初接觸白茶的茶友無(wú)法接受喝起來(lái)雖有毫香但是感覺(jué)滋味寡淡的茶湯。
相比之下，福鼎民間以前稱之為“粗茶婆”的壽眉雖然看起來(lái)像一堆曬干的樹(shù)葉，但壽眉茶湯相對(duì)于白毫銀針滋味醇厚得多。并且，壽眉新茶和三年以上的老茶茶湯口感又有很大的差異，特別是老壽眉煮著喝，口感醇厚順滑。所以，大多初接觸白茶的茶友更喜歡喝壽眉，也認(rèn)同三年以上老壽眉煮著喝。
初接觸白茶的茶友，不知買什么樣的白茶，如果有條件去白茶專賣店品鑒，可以參考盲測(cè)實(shí)驗(yàn)找出自己喜歡的白茶。
百度“盲測(cè)”我們得知：盲測(cè)是市場(chǎng)調(diào)研常用的產(chǎn)品測(cè)試方法，也稱隱性調(diào)研。測(cè)試時(shí)把被測(cè)試產(chǎn)品的品牌、名稱、包裝以及任何可以識(shí)別的內(nèi)容隱藏起來(lái)，讓被訪者根據(jù)自己的體驗(yàn)進(jìn)行評(píng)測(cè)。
很多人都知道最著名的可口可樂(lè)和百事可樂(lè)的盲測(cè)實(shí)驗(yàn)：
不同包裝的傳統(tǒng)可口可樂(lè)和百事可樂(lè)，如果同時(shí)倒在兩個(gè)杯子里，很難從外觀和口感區(qū)別是哪一種可樂(lè)。但是，由于品牌的偏好，有的人說(shuō)百事可樂(lè)好喝、有的人說(shuō)可口可樂(lè)好喝，百事可樂(lè)（可口可樂(lè)）的鐵粉都說(shuō)對(duì)方的很難喝，自己喜歡的閉著眼睛都能分出來(lái)，吵得不可開(kāi)交。
有人用傳統(tǒng)的可口可樂(lè)和百事可樂(lè)做了盲測(cè)實(shí)驗(yàn)，把兩種可樂(lè)倒在相同的杯子里，讓不同的參加者試喝之后寫(xiě)出自己喝的是什么可樂(lè)。結(jié)果讓人大跌眼鏡，絕大多數(shù)參與者根本準(zhǔn)確分出哪一種可樂(lè)。
還有人做過(guò)葡萄酒的盲測(cè)試驗(yàn)：許多認(rèn)為法國(guó)葡萄酒為上品的消費(fèi)者，在盲測(cè)中，反而更喜歡未掛標(biāo)簽的澳大利亞葡萄酒而不是未掛標(biāo)簽的法國(guó)葡萄酒。
盲測(cè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果告訴我們：作為消費(fèi)者，很可能受他人評(píng)價(jià)、價(jià)格等影響買到并非真正性價(jià)比高、適合自己的商品。
如果有條件到白茶專賣店去品鑒之后選出自己喜歡的白茶，可以從三個(gè)維度來(lái)選出自己喜歡的白茶。要請(qǐng)茶藝師不要在自己面前泡茶，端出茶湯之后做到三點(diǎn)：
有的茶友對(duì)價(jià)格敏感，聽(tīng)說(shuō)貴的茶就覺(jué)得是好的茶。如果茶藝師先說(shuō)了價(jià)格，自己反而說(shuō)不好喝，似乎自己不懂茶。
其實(shí)，我們喝茶首先是喜歡，自己覺(jué)得好喝才是真的好喝。貴的茶不一定是好的茶，貴的茶更不見(jiàn)得是適合自己的好茶。
不說(shuō)品種的理由和上一條相似。
初接觸白茶的茶友不少人把最便宜的壽眉認(rèn)為是最貴的白茶。
同樣有的人出于面子，擔(dān)心自己喝了最好的白毫銀針說(shuō)不好喝會(huì)不會(huì)被人當(dāng)小白的同時(shí)還冒犯了茶藝師。其實(shí)，只要喜歡白茶，喜歡銀針和喜歡壽眉又有什么區(qū)別。
不少茶藝師在請(qǐng)茶友品鑒白茶時(shí)，會(huì)介紹每一款白茶的特點(diǎn)甚至還會(huì)說(shuō)一兩句自己的感受和評(píng)價(jià)。
我們買白茶是為了買到自己喜歡的白茶，要通過(guò)盲測(cè)實(shí)驗(yàn)的方式來(lái)找到自己真正喜歡的白茶。就必須消除所有的外部影響。這時(shí)先不聽(tīng)專業(yè)人士的評(píng)價(jià)可能更有利于我們找出自己喜歡的白茶品種。
茶藝師如果同意做到這三點(diǎn)，可以讓我們不受干擾地一個(gè)人“盲測(cè)”出不同白茶甚至不同年份、用不同方法泡煮出的白茶，哪一種才是自己最喜歡的。
初接觸白茶的茶友，可以借鑒盲測(cè)實(shí)驗(yàn)的原理，通過(guò)三個(gè)維度來(lái)先出適合自己的白茶品種。
有條件去白茶專賣店品鑒各種白茶之后再自己做決定，要請(qǐng)茶藝師不要在自己面前泡茶，端出茶湯之后做到三點(diǎn)：
一是不說(shuō)白茶價(jià)格；
二是不說(shuō)白茶品種；
三是不作任何評(píng)價(jià)。
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