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什么是青茶?其品質(zhì)特征是什么?代表性品名有哪些?
答：青茶又名烏龍茶，屬半發(fā)酵茶類。品質(zhì)特征是：干茶色澤青褐，湯色紅黃、滋味濃醇，有“綠葉紅鑲邊，三紅七綠”的明顯特征。其代表品種有閩南鐵觀音，閩北武夷巖茶、廣東鳳凰單樅、臺灣凍頂烏龍。
鐵觀音的產(chǎn)地及品質(zhì)特征是什么?
答：產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。
鐵觀音是涼性還是熱性
鐵觀音分為清香型、陳香型、濃香型、炭焙型，由于加工方式不同茶性不同，清香型和陳香型鐵觀音發(fā)酵程度低，茶性為涼性，濃香型和炭焙型的鐵觀音發(fā)酵程度高，茶性微熱性。
鐵觀音怎么泡
鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡，一般投放5至7克的茶葉。沖泡用水選用山泉水或優(yōu)質(zhì)礦泉水為宜，第一泡是洗茶，用沸水直接沖泡，立即倒出茶水，再次注入100度水，浸泡15秒左右出湯，隨后每泡可順延10-15秒出湯?！?/p>
今天的問答小知識就分享到這里了，更多茶葉小知識敬請期待，我們下期再見。
很多茶友們?nèi)菀资茱L(fēng)寒和易感冒，
那么冬天該喝什么茶呢？
NO1：秋燥傷身，青茶來幫忙
進(jìn)入11月，全國大部分地區(qū)天氣轉(zhuǎn)涼了，季節(jié)變換外邪往往乘虛而入，使人致病，秋燥冬寒，如果陽氣不固，容易耗傷人體的津液。
青茶又名烏龍茶，如：大紅袍、肉桂和水仙、名叢鐵羅漢和水金龜?shù)?，它們屬于半發(fā)酵茶，青茶性味平和，介于紅、綠茶之間，不寒不熱，既能消除余熱，又能提神生津。青茶能潤膚、益肺、生津、潤喉，使人體的生理活動能夠更好地適應(yīng)外界自然環(huán)境的變化；青茶還可以提高角質(zhì)保持水分的能力。
NO2：武夷巖茶-- “紅配綠”更溫和
據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目補(bǔ)遺》記載：“諸茶皆性寒，胃弱食之多停飲，惟武夷巖茶性溫不傷胃”。這是因?yàn)閹r茶的制作工藝中既有紅茶的“萎凋”和“發(fā)酵”的結(jié)合（即巖茶的做青），還有綠茶的“殺青”和“涼青”。巖茶能夠兼收紅綠茶的優(yōu)點(diǎn)，將不利因素降到最低，使巖茶更適合在秋季飲用。
NO3:武夷巖茶--“青茶始祖”品更優(yōu)
武夷巖茶是青茶的始祖，有“茶中珍品”、“青茶之極品”等贊譽(yù)。承蒙大自然對武夷巖茶的厚愛，讓它生長在這么優(yōu)異的環(huán)境，使巖茶擁有比其它青茶更高含量的礦物質(zhì)、茶多酚和茶氨酸，芳香物質(zhì)含量高于一般的茶類，含氟量卻最少......諸多的“優(yōu)越感”讓巖茶在秋天的養(yǎng)生效果優(yōu)于其它茶。
武夷巖茶是青茶中最具代表性的茶。巖茶的品質(zhì)優(yōu)異，茶性溫和，內(nèi)含物質(zhì)含量高，養(yǎng)生效果更加優(yōu)于其它品種的青茶。因此在這么“善變”的寒冬，巖茶的養(yǎng)生效果是最好的。
很多茶友們?nèi)菀资茱L(fēng)寒和易感冒，
那么冬天該喝什么茶呢？
NO1：秋燥傷身，青茶來幫忙
進(jìn)入11月，全國大部分地區(qū)天氣轉(zhuǎn)涼了，季節(jié)變換外邪往往乘虛而入，使人致病，秋燥冬寒，如果陽氣不固，容易耗傷人體的津液。
青茶又名烏龍茶，如：大紅袍、肉桂和水仙、名叢鐵羅漢和水金龜?shù)?，它們屬于半發(fā)酵茶，青茶性味平和，介于紅、綠茶之間，不寒不熱，既能消除余熱，又能提神生津。青茶能潤膚、益肺、生津、潤喉，使人體的生理活動能夠更好地適應(yīng)外界自然環(huán)境的變化；青茶還可以提高角質(zhì)保持水分的能力。
NO2：武夷巖茶-- “紅配綠”更溫和
據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目補(bǔ)遺》記載：“諸茶皆性寒，胃弱食之多停飲，惟武夷巖茶性溫不傷胃”。這是因?yàn)閹r茶的制作工藝中既有紅茶的“萎凋”和“發(fā)酵”的結(jié)合（即巖茶的做青），還有綠茶的“殺青”和“涼青”。巖茶能夠兼收紅綠茶的優(yōu)點(diǎn)，將不利因素降到最低，使巖茶更適合在秋季飲用。
NO3:武夷巖茶--“青茶始祖”品更優(yōu)
武夷巖茶是青茶的始祖，有“茶中珍品”、“青茶之極品”等贊譽(yù)。承蒙大自然對武夷巖茶的厚愛，讓它生長在這么優(yōu)異的環(huán)境，使巖茶擁有比其它青茶更高含量的礦物質(zhì)、茶多酚和茶氨酸，芳香物質(zhì)含量高于一般的茶類，含氟量卻最少......諸多的“優(yōu)越感”讓巖茶在秋天的養(yǎng)生效果優(yōu)于其它茶。
武夷巖茶是青茶中最具代表性的茶。巖茶的品質(zhì)優(yōu)異，茶性溫和，內(nèi)含物質(zhì)含量高，養(yǎng)生效果更加優(yōu)于其它品種的青茶。因此在這么“善變”的寒冬，巖茶的養(yǎng)生效果是最好的。
