4月21日，石阡縣“首屆谷雨苔茶文化”暨“健康大本營·銀齡助茶旅”活動(dòng)在五德鎮(zhèn)新華村成功舉辦。市老年人體育協(xié)會主席龍海，市老年人體育協(xié)會副主席、市衛(wèi)生健康局二級巡視員李瓊，縣委副書記姚建，縣委常委、副縣長李飛，石阡縣老年人體育協(xié)會顧問、縣人大常委會一級調(diào)研員周勝龍，貴州省茶葉協(xié)會副會長饒登學(xué)參加開幕式活動(dòng)。
此次活動(dòng)以“苔茶發(fā)源地·醉香谷雨茶”為主題，活動(dòng)現(xiàn)場，敬茶儀式、苔茶發(fā)源地情景劇、猜茶游戲、采茶比賽、茶哥背茶妹等內(nèi)容精彩上演，讓廣大游客在豐富的茶事活動(dòng)中加深對石阡苔茶文化的了解。
游客李玉才說：“參加這個(gè)猜茶活動(dòng)，但是我只猜對了2個(gè)，還是很好，效果很好，對石阡苔茶的品種有更深入的了解?！?/p>
游客陳志珍說：“來到這里后看到有摘茶葉比賽，我就報(bào)名了，比賽下來，出乎我的意料，拿了個(gè)一等獎(jiǎng)，太謝謝了，我也太高興了?！?/p>
石阡縣五德鎮(zhèn)新華村是石阡苔茶發(fā)源地，近年來，該村利用這一品牌資源,全面優(yōu)化苔茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷發(fā)展壯大苔茶生產(chǎn),已形成“家家有茶園、人人能加工、戶戶能創(chuàng)收”的良好格局。
石阡縣五德鎮(zhèn)黨委委員、人大主席劉杰說：“通過活動(dòng)參與，讓更多的游客和來賓了解我們石阡苔茶，了解“苔茶發(fā)源地”的故事。提升“苔茶發(fā)源地”對外影響力，唱響石阡苔茶知名度、美譽(yù)度，品茗石阡茶文化?！?
來源：石阡縣融媒體中心 記者 楊文美 吳劍，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
銅仁市地處貴州省東北部，武陵山區(qū)腹地，東鄰湘楚，北接重慶，自古便有“黔中各郡邑、獨(dú)美于銅仁”的說法，因其歷史綿長，人文薈萃，享有“中國西部名城”之稱。本期將為大家介紹銅仁市的特色農(nóng)產(chǎn)品之——石阡苔茶。
到了貴州石阡，就到了茶的海洋。
大小茶園，漫山遍野，舉目皆碧。封行成壟的像綠色巨龍，尚未“成年”的長勢正旺，剛剛種下的生機(jī)勃勃……
一片片青翠的茶園，與路邊不時(shí)閃過的“鼓起勁來抓產(chǎn)業(yè)，彎下腰來拔窮根，攜起手來奔小康”“要想富，栽茶樹，興產(chǎn)業(yè)，調(diào)結(jié)構(gòu)”大紅標(biāo)牌，紅綠相間，讓武陵山區(qū)的崇山峻嶺變得生機(jī)盎然。
石阡縣位于貴州省東北部、銅仁市西南部，地處云貴高原向湘西丘陵過渡的梯級狀大斜坡地帶、武陵山脈西南邊緣，東南高、西北低，其間山巒起伏、溝谷縱橫，有著明顯的巖溶地貌，兼具低緯度、高海撥、寡日照，最適合茶葉生產(chǎn)。由于地處亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，石阡縣氣候溫和、日照充足、降雨量豐沛，自然土壤為黃壤、山地黃棕壤為主，充分滿足石阡苔茶的生長需要。這種環(huán)境下生長出來的茶樹不僅節(jié)間長，而且苔粗葉厚。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)以貌取“茶”，便以“苔子茶”相稱。苔茶，也就因此而得名。
早在唐朝年間，石阡苔茶就成功俘獲了“茶圣”陸羽之心，“往往得之，其味極佳”，是其在《茶經(jīng)》中對石阡苔茶的描述。宋明清時(shí)期，石阡苔茶被作為貢品上貢朝廷，成為皇室之愛。
石阡當(dāng)?shù)氐牟枞~，剛剛生長出來是紫芽。成年之后，才慢慢變綠。因此，石阡當(dāng)?shù)匾惨宰涎孔顬檎滟F。早在唐代，陸羽《茶經(jīng)》中就有茶葉“紫者上，綠者次”的句子。后來由于茶樹品種不斷變化，紫芽茶在茶界逐漸消聲覓跡。僅僅是貴州一地，忠實(shí)保留了唐代飲茶審美。
如今，石阡還保留了唐代飲茶方式。除去正常沖泡的方式之外，他們還愛喝一種“罐罐茶”。尤其是老人，真是離不開它。在石阡，無論你走到哪家，都可以看到一個(gè)土陶罐子，這就是當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)用來煨茶的器具。首先，在土陶罐里加入比較粗老的茶葉；然后，注入石阡的山泉水；接著，將土陶罐放在炭火盆里煨煮，直至罐中的茶水沸騰冒泡。此時(shí)老鄉(xiāng)會夾起一塊碳條，熟練地抹去罐口的白色泡沫。若是天氣寒冷，還可以把生姜切片加入一起熬煮。“罐罐茶”口感極釅，是當(dāng)?shù)乩喜杩偷淖類邸?
這種看起來“粗糙”的飲茶手法，常常被冠以“邊地習(xí)俗”?？善鋵?shí)很少有人知道，這卻是地地道道的“大唐飲茶法”。
這種飲茶方式在唐代以前就已出現(xiàn)，甚至在陸羽生活的中唐時(shí)期，仍是飲茶的主要方式之一。誠然，石阡罐罐茶算得上是中國飲茶習(xí)俗上的活化石了。
不管是神秘的紫芽，還是奇特的罐罐茶，都曾是中華茶文化的主流形態(tài)。由于貴州獨(dú)特的地理環(huán)境與人文習(xí)俗，得以保存千年。
石阡是貴州省茶葉大縣，茶文化濃厚，種茶歷史悠久，卻長期面臨“空有好產(chǎn)品卻難以走出大山”的困局。近年來，石阡縣著力推動(dòng)苔茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，品牌知名度和市場不斷擴(kuò)大。據(jù)悉，2022年石阡縣實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)茶園33.46萬畝、茶葉總產(chǎn)量2.9萬噸、茶葉綜合產(chǎn)值31.9億元以上。石阡苔茶的金字招牌越來越響亮，成為當(dāng)?shù)氐闹е援a(chǎn)業(yè)。
同時(shí)，石阡縣在苔茶制作工藝中充分發(fā)揮非遺手工制茶優(yōu)勢,有效讓非遺手工制茶在石阡得到很好傳承,大大提升了石阡苔茶的市場競爭力。
石阡苔茶手工制法的省級手工制茶非遺傳承人——王飛,年過半百的他和茶打了一輩子交道,茶早已是他生命中不可或缺的一部分。盡管機(jī)器制茶日益興起,不少加工廠放棄了手工制茶工藝,但王飛始終堅(jiān)持原汁原味的苔茶制法,保留石阡苔茶品質(zhì)。同時(shí)積極發(fā)動(dòng)周邊茶農(nóng)參與學(xué)習(xí)傳承,從而提升茶農(nóng)種茶效益。
傳統(tǒng)的制茶工藝,有幾個(gè)好處,一是讓傳統(tǒng)文化得到傳承,二是實(shí)現(xiàn)了茶農(nóng)角色的轉(zhuǎn)變,從簡單的采茶工人,變成了現(xiàn)在的加工工人,甚至是小老板。這大大提高了他們的生產(chǎn)積極性，讓他們穩(wěn)定增收。
在王飛的宣傳發(fā)動(dòng)下,五德鎮(zhèn)新華村茶農(nóng)逐漸增多,全村300余戶村民實(shí)現(xiàn)家家種茶,種植面積達(dá)到2000多畝,現(xiàn)有三分之一的茶農(nóng)懂得手工制茶技藝。依托資源優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢,石阡把苔茶打造成了支柱產(chǎn)業(yè)。
優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，讓石阡苔茶富含鉀、錳、鋅、硒、銣等有益的人體微量元素，以及豐富的花青素，其中EGCG（表沒食子茶素沒食子酸酯）含量高達(dá)11%以上。據(jù)人口普查公報(bào)了解，2020年，石阡80歲及以上人口為7468人，占60歲以上人口的12.8%，百歲以上的老人有四十多名，這里的老人長壽的原因與長期喝石阡苔茶有一定的關(guān)系，因此貴州石阡被稱為“中國長壽之鄉(xiāng)”。除此之外，還有“中國苔茶之鄉(xiāng)”“中國礦泉水之鄉(xiāng)”“中國溫泉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
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10月23日至26日，由農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)協(xié)會聯(lián)合相關(guān)部門舉辦的“第八屆中國茶葉博覽會”在山東濟(jì)南國際會展中心舉行，石阡9家茶企攜多款石阡苔茶參展，以口感獨(dú)特、滋味飽滿、特點(diǎn)鮮明的品質(zhì)贏得了廣大茶商、茶友的青睞和好評，本次展銷實(shí)現(xiàn)銷售及訂單額30余萬元。
展會上，石阡縣充分利用茶博會提供的平臺，通過豐富多彩的茶事活動(dòng)全面推廣宣傳石阡苔茶及茶文化，石阡展銷點(diǎn)吸引了眾多茶友慕名前來品茗，“綠色、生態(tài)、有機(jī)、干凈、健康”的石阡苔茶品質(zhì)讓廣大山東消費(fèi)者和茶商贊不絕口，活動(dòng)有力拓展石阡苔茶的市場占有額，提高了石阡苔茶的對外知名度和美譽(yù)度，得到了山東市場的高度認(rèn)可。
“感覺石阡苔茶喝著甘甜，比較好喝，都知道貴州的生態(tài)很好，現(xiàn)在都以大健康為主，來自生態(tài)環(huán)境好的貴州石阡茶我們喝著比較放心的?！闭谫徺I石阡苔茶的山東濟(jì)南市民劉女士說。
石阡苔茶山東營銷中心負(fù)責(zé)人鄒興介紹：“我們2016年來濟(jì)南，通過三四年的努力，我們現(xiàn)在有了200多家的經(jīng)銷商，每年的總銷售額大概是在500萬左右，石阡苔茶通過我自己的門店銷售和經(jīng)銷商反饋的信息，我們的復(fù)購率還是比較高，所以說我覺得石阡苔茶山東的市場上還是有很大的發(fā)展空間升值的潛力?！?/p>
近年來，石阡縣始終將原生態(tài)、無公害作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的‘生命力’來抓，旨在從源頭進(jìn)行質(zhì)量把控，保障消費(fèi)者舌尖上的安全。加上“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧，晝夜溫差大，氣候冷涼，生物多樣性，使得石阡苔茶病蟲害極少，這樣的環(huán)境孕育的石阡苔茶可謂是天生麗質(zhì)。綠茶色深、墨綠、香氣栗香帶花香，滋味醇厚，耐沖泡，礦物養(yǎng)分含量豐富;紅茶湯色金黃、透亮，入口甘甜、潤滑，口感醇厚，蜜香、果香、花香、茶味組合良好，韻味足，地域特征顯著。通過規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的發(fā)展，全縣茶園總面積達(dá)38.17萬畝，產(chǎn)量3萬噸，綜合產(chǎn)值30億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全省前列，銅仁第一。目前，正在打造全國聞名的茶旅融合示范縣，力爭成為全國產(chǎn)茶十強(qiáng)縣。
石阡縣人大常委會主任、縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班班長馬綠春說：“這次我們組團(tuán)參加了山東濟(jì)南第八屆中國茶博會，在這里我們石阡苔茶通過十多年來在山東市場的打拼，我們正在得到市場的認(rèn)可，現(xiàn)在我們要繼續(xù)抓好茶葉的源頭管控，把品質(zhì)，質(zhì)量作為我們干凈黔茶貴州石阡苔茶全球共享，在此我們也體會到，我們必須加大推銷力度，要把養(yǎng)在深閨人未識的石阡優(yōu)質(zhì)苔茶推向全國，推向全球?！?/p>
據(jù)了解，近年來石阡縣不斷加大石阡苔茶推廣宣傳力度，出臺系列招商安商優(yōu)惠政策，目前在全國8省布局石阡苔茶銷售店，為石阡苔茶走向全國、走出國門奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。(圖/文 孫偉)
來源：人民網(wǎng)
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