12月31日-1月3日
2020東莞茶博會(huì)
將在廣東現(xiàn)代國(guó)際展覽中心（東莞·厚街）隆重舉行
赤日中天（展位號(hào)：T76）憑其優(yōu)異品質(zhì)
被認(rèn)定為大會(huì)指定老茶
緣起
和善老人赤膽情懷
上世紀(jì)50年代，全國(guó)政協(xié)委員、香港著名愛國(guó)人士李祖澤先生一腔赤子情懷，投身于普洱老茶事業(yè)，與老茶相伴半個(gè)多世紀(jì)后，始創(chuàng)“赤日中天”普洱老茶品牌。
李祖澤先生，1933年生于廣東東莞，全國(guó)政協(xié)委員，榮獲香港特區(qū)“金紫荊星章”，主持出版極具影響力的《國(guó)寶》，《紫禁城宮殿》等，是香港圖書出版和大健康藥界泰斗，歷任世界中文報(bào)業(yè)協(xié)會(huì)主席及同興藥業(yè)、王老吉藥業(yè)董事長(zhǎng)……
自上世紀(jì)50年代起，李祖澤先生便攜手一眾社會(huì)知名人士，搜尋中華民族歲月長(zhǎng)河中，遺留下的普洱老茶精品，并設(shè)立了全球舉足輕重的普洱老茶倉儲(chǔ)基地，庫中存有不同年份、廠家、工藝，上百種十年以上的普洱生茶。
李祖澤先生認(rèn)為先祖與茶的故事，已在華夏大地譜寫萬年，鐫刻在中國(guó)人的基因深處，浸染出五千年的文明之美。普洱生茶存放愈久，其治病養(yǎng)生保健效果就愈加顯著?！耙荒晔遣?，三年是藥，十年是寶”。赤日中天近半個(gè)世紀(jì)收藏的普洱老茶，是先祖用世代的生活經(jīng)驗(yàn)傳承下來的“智慧合體”。
大師
甲子之光赤心不改
半個(gè)多世紀(jì)以來，赤日中天科研團(tuán)隊(duì)翻山越嶺，搜尋、挖掘珍藏在深山、浸染于云霧中的普洱生茶，通過十年的倉儲(chǔ)與跟進(jìn)，使之自然陳化。
好茶、好工藝、好倉儲(chǔ)。赤日中天由中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)專家學(xué)者掛帥，以資深實(shí)戰(zhàn)精英團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)，貫穿先進(jìn)國(guó)際營(yíng)銷、管理理念，聯(lián)合普洱茶大師級(jí)專家，打造十年以上普洱生茶大健康理念，成就大健康領(lǐng)域又一業(yè)界奇跡。
赤日中天十年以上普洱生茶，為社會(huì)精英人士甄選、儲(chǔ)備，現(xiàn)已分享至港澳臺(tái)、東南亞、歐美等區(qū)域，品質(zhì)極佳、數(shù)量稀奇，為經(jīng)營(yíng)、收藏、品鑒普洱生茶行家津津樂道。每一款產(chǎn)品經(jīng)過官方權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)全面檢測(cè)，確保每一款產(chǎn)品安全，無農(nóng)殘，對(duì)身體更健康有益！
匠心
自然轉(zhuǎn)化赤誠忠心
赤日中天的茶博士常年跋涉于深山密林，甄選環(huán)境天然無公害好茶，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等幾道工序，陳放10年以上，不經(jīng)過渥堆工序，完全靠自然轉(zhuǎn)化而成。
品一杯赤日中天的普洱老茶，感受時(shí)間與茶葉轉(zhuǎn)化的純正滋味。那既是陳韻，更是赤日中天對(duì)老茶的尊重，和對(duì)消費(fèi)者的赤誠忠心……經(jīng)過數(shù)十年的時(shí)光沉淀，赤日中天以卓越品質(zhì)與茶品稀缺，在眾多傳世經(jīng)典中熠熠生輝，不斷引領(lǐng)著普洱茶價(jià)值再創(chuàng)新高。
12月31日-1月3日
赤日中天與您相約
2020中國(guó)（東莞）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)
廣東現(xiàn)代國(guó)際展覽中心（東莞·厚街）
共品一杯純正老茶（展位：T76）
【原標(biāo)題】好茶、好工藝、好倉儲(chǔ)造就自然轉(zhuǎn)化的普洱陳韻！
注：內(nèi)容來源茶悅世界，作者漓，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
綠茶以新為貴，普洱卻以陳為貴。普洱茶產(chǎn)自云南，通過茶馬古道輻射到國(guó)內(nèi)外，馬幫們將茶葉蒸后壓緊在竹簍內(nèi)，用竹筍葉打包，在漫長(zhǎng)的運(yùn)輸過程中，茶葉緩慢地發(fā)酵，形成了云南特有的大葉種后發(fā)酵普洱茶。
普洱茶經(jīng)過了一定時(shí)間的貯藏，才有甘、滑、醇、柔、稠的口感，湯色鮮紅透亮，普洱茶在漫長(zhǎng)的歲月中退了火氣，醇厚的滋味在十余泡之后還能品到，不傷胃，可以一天喝到晚。
建議女性與胃寒的消費(fèi)者，在夏天可以多喝陳年普洱茶或熟茶?！?/p>
但是，普洱茶的轉(zhuǎn)化是需要時(shí)間的，普洱茶又有生熟之分，不同存放環(huán)境和時(shí)間，形成不同的口感，是以老茶的口感沒有一個(gè)恒定的標(biāo)準(zhǔn)，但我們可以通過茶品來大致驗(yàn)證，干倉環(huán)境下，普洱生茶和熟茶，轉(zhuǎn)化5年之后，分別是怎樣的口感呢？
通常5年以上的茶葉，顏色在原來暗綠的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化成黃色，經(jīng)過后期的陳化和后發(fā)酵，生餅也具有了甘、柔、厚、香、醇的口味，澀味退卻。甘甜生津口中立即呈現(xiàn)。年份不長(zhǎng)的生茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色或綠黃色。
通常5年以上發(fā)酵的茶葉。渥堆時(shí)的堆味已經(jīng)完全退卻，湯色紅亮，具有甘、滑、醇、柔、稠的口感，老普洱的香氣更為高遠(yuǎn)，儲(chǔ)藏得好的普洱茶無任何異味。原來的普洱茶為自然發(fā)酵，但現(xiàn)在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催熱發(fā)酵，不需要等待很長(zhǎng)時(shí)間就可以喝。故熟茶中有自然發(fā)酵與人工發(fā)酵之分。自然后發(fā)酵的茶，它一年年地在發(fā)酵，每年的口感都不一樣，在發(fā)生變化；而普洱茶的魅力就在于他不斷變化帶來的驚喜。人工發(fā)酵的熟茶后期變化不會(huì)很大，比較穩(wěn)定。
來源：普洱茶吧論壇
如果普洱茶放了10年,并沒有出現(xiàn)發(fā)霉等情況,也沒有導(dǎo)致茶葉變質(zhì),此時(shí)普洱茶放了10年通常能喝。十幾年的普洱熟茶還是可以喝的,但前提是在保存完好的前提下,如果普洱熟茶在保存的過程中出現(xiàn)了發(fā)霉、變味、腐爛等情況,就不建議再飲用了。
十年以上的熟普洱茶還能喝嗎
在符合環(huán)境良好，保存得當(dāng)?shù)那闆r下，普洱茶可以長(zhǎng)期存放，放置了10年依舊可以拿來喝。貯存普洱茶有三個(gè)基本條件，分別是環(huán)境無異味、空氣相對(duì)干燥、空氣流動(dòng)。
如果普洱茶的存放環(huán)境空氣不流動(dòng)，濕度和水分較大，那么茶葉發(fā)霉的幾率很高。一旦茶葉發(fā)霉變質(zhì)，便不能再飲用。保存普洱茶的方法很簡(jiǎn)單，以整件原包裝存放即可。
普洱茶存放十年之后，口感會(huì)變得醇濃厚滑，香氣濃郁，飲后生津不斷，價(jià)值上也會(huì)翻數(shù)倍。一般來說，普洱生茶放了10年已經(jīng)處于巔峰狀態(tài)，正是品飲的最佳時(shí)期，不宜繼續(xù)再陳放下去。
普洱茶存放密封好還是透氣好
在國(guó)內(nèi)有專業(yè)人士曾經(jīng)做過實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)也是用兩個(gè)儲(chǔ)存條件為基礎(chǔ)作為測(cè)試的，也就是說到的通風(fēng)和密封！將同年份工藝的茶葉分成四份，分別做真空保存；密封袋保存；密封袋定期加氧保存，自然保存。同時(shí)放在一個(gè)合理適宜的茶倉進(jìn)行保存，四年后用同樣的沖泡條件進(jìn)行測(cè)試對(duì)比！
測(cè)試結(jié)果表明，經(jīng)過真空保存的茶葉搪塞表現(xiàn)為金紅色，這是表現(xiàn)最佳的茶湯顏色，而且在香氣上的轉(zhuǎn)化是非常完美的，但是也會(huì)有弊端，那就是茶湯的苦澀味沒有減退，而且是四個(gè)茶樣中最為突出的！
密封袋保存的茶湯也是呈現(xiàn)出了金紅色，香氣轉(zhuǎn)化也是非常好的，僅次于真空保存的茶樣，重要的是在苦澀味的表現(xiàn)上是非常優(yōu)質(zhì)的，幾乎全部褪去了，味道更加醇厚順滑，回甘也是很明顯！
而對(duì)于定期加氧的密封袋普洱在顏色上的表現(xiàn)并沒有上面兩種那么好，茶湯只有金黃色，香氣和苦澀轉(zhuǎn)化上都不是很理想！自然存放的則是表現(xiàn)最為差勁，茶湯顏色金黃但是幾乎沒有了茶香！
這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以得出這樣的結(jié)論，那就是普洱在真空保存下雖然在顏色上的表現(xiàn)比較好，但是在味道上還是不太理想，相反的密封袋保存的普洱效果達(dá)到最佳，不管是在苦澀味的褪去上還是茶湯顏色以及滋味上都是最好的效果，所以說普洱還是適宜密封保存，但是這里的密封并不是說完全密封的環(huán)境，環(huán)境是需要通風(fēng)的，這樣才能滿足文章開始說到的儲(chǔ)存原則！
