原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

世界各國(guó)的飲茶習(xí)俗與文化的關(guān)系

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景邁山古茶林文化景觀的價(jià)值意蘊(yùn)與申遺意義

作者簡(jiǎn)介

范建華,研究員,博士生導(dǎo)師,大益智庫(kù)院長(zhǎng),云南省社科聯(lián)原主席,華中師范大學(xué)特聘教授。曾任云南省社會(huì)科學(xué)院民族文學(xué)研究所所長(zhǎng),擔(dān)任國(guó)家行政學(xué)院、云南大學(xué)等高校兼職教授,四川大學(xué)特約研究員,美國(guó)哥倫比亞大學(xué)美中藝術(shù)交流中心特約研究員,財(cái)政部國(guó)有文化資產(chǎn)管理專家委員會(huì)委員,中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)協(xié)作體專家委員會(huì)委員。

鄧子璇,華中師范大學(xué)國(guó)家文化產(chǎn)業(yè)研究中心博士生,研究方向?yàn)槲幕Y源與文化產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)土文化與鄉(xiāng)村振興。

本文是國(guó)家社科基金項(xiàng)目“中國(guó)傳統(tǒng)村落影像文化志理論與實(shí)踐研究”的成果,全文轉(zhuǎn)載自《農(nóng)業(yè)考古》2022年第5期

摘要

當(dāng)前,景邁山古茶林文化景觀已被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為中國(guó)2022年正式申報(bào)世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。若申遺成功,它將成為世界上第一個(gè)以茶為主題的文化遺產(chǎn)。因此,探究其價(jià)值內(nèi)涵及申遺意義顯得極為迫切而重要。景邁山古茶林文化景觀的核心價(jià)值,在于其擁有種植年代久遠(yuǎn)、活態(tài)保存千年萬(wàn)畝人工栽培型古茶林,是中國(guó)西南地區(qū)世居民族延續(xù)至今的林下茶種植傳統(tǒng)的典型例證和人類早期茶種植模式的活化石,擁有以布朗族、傣族為代表的山地民族在充分認(rèn)識(shí)自然、利用自然基礎(chǔ)上憑借智慧凝煉出的獨(dú)特土地利用技術(shù)、村寨建設(shè)技藝和傳統(tǒng)手工制茶技藝,是生態(tài)之真、人文之善、風(fēng)貌之美協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)的智慧山地人居新范本。充分挖掘景邁山古茶林文化景觀申報(bào)世界遺產(chǎn)的意義所在,對(duì)于確立中國(guó)作為世界茶葉原產(chǎn)地地位、弘揚(yáng)中華茶文化、充分發(fā)揮茶科技水平以及做大做強(qiáng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)邊疆民族地區(qū)鄉(xiāng)村振興目標(biāo),有著極其重要的理論意義和現(xiàn)實(shí)價(jià)值。

關(guān)鍵詞

景邁山古茶林;文化景觀;申遺;遺產(chǎn)價(jià)值;現(xiàn)實(shí)意義

作為當(dāng)今活態(tài)保存最完整的文化景觀,景邁山千年萬(wàn)畝古茶林被中國(guó)列為2022年首選推薦項(xiàng)目申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。全面綜合考察研究景邁山古茶林的歷史成因、文化價(jià)值、生態(tài)意義以及現(xiàn)實(shí)保護(hù)、開(kāi)發(fā)利用等相關(guān)問(wèn)題,無(wú)論是對(duì)于人類農(nóng)業(yè)發(fā)展史還是古茶林自身的文化景觀價(jià)值以及其隱含在景觀表層下的民族植物學(xué)、文化人類學(xué)意義,都是十分重要的。本文正是基于上述思考而展開(kāi)的探討。

一、景邁山古茶林文化景觀申遺的時(shí)代背景

茶,與咖啡、可可一樣,并稱為世界三大非酒精類飲料,在全球消費(fèi)鏈中占據(jù)著重要的經(jīng)濟(jì)地位,據(jù)統(tǒng)計(jì),全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)達(dá)60多個(gè),茶葉產(chǎn)量近600萬(wàn)噸,貿(mào)易量超過(guò)200萬(wàn)噸,飲茶人口超過(guò)20億[1]。當(dāng)前全球已有咖啡、葡萄、龍舌蘭種植區(qū)被列入《世界遺產(chǎn)名錄》,而以茶為主題的文化景觀遺產(chǎn)項(xiàng)目依舊處于空白狀態(tài)。作為人類和大自然共同創(chuàng)造的杰作,茶不僅是最佳的植物飲料,更是中華文化的媒介符碼,它承載著五千年中華文明的歷史脈絡(luò),是中華農(nóng)業(yè)文明對(duì)人類文明最偉大的貢獻(xiàn)之一。中國(guó)是茶和茶文化的起源地,茶之于中國(guó),就如同咖啡之于巴西,紅酒之于法國(guó),啤酒之于德國(guó),作為一種日常的存在,可謂不可或缺。從上古時(shí)期神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶的藥用功能,到唐代飲茶之風(fēng)蔚然盛行,到宋代茶藝、茶道已成為文人風(fēng)雅標(biāo)識(shí)和市井生活的重要組成部分,再到明清時(shí)期茶葉通過(guò)大航海貨船在世界各地廣泛傳播,茶穿越歷史,跨越民族和國(guó)界,在中華文明與外域漫長(zhǎng)的交往進(jìn)程中扮演著外交使者的重要角色,是我國(guó)向世界傳遞和合文化、展示風(fēng)雅形象的中華名片,也是以更多樣化和個(gè)性化的方式與世界對(duì)話的橋梁載體。

2019年12月,聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“國(guó)際茶日”,充分體現(xiàn)了國(guó)際社會(huì)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的高度認(rèn)可和贊賞。2021年3月22日,習(xí)近平總書記在福建省武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)園考察時(shí),強(qiáng)調(diào)“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”,以深化茶文化交融互鑒,實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。2021年7月16日,習(xí)近平總書記向第44屆世界遺產(chǎn)大會(huì)致賀信時(shí)指出:“世界文化和自然遺產(chǎn)是人類文明發(fā)展和自然演進(jìn)的重要成果,也是促進(jìn)不同文明交流互鑒的重要載體。保護(hù)好、傳承好、利用好這些寶貴財(cái)富,是我們共同的責(zé)任,是人類文明賡續(xù)和世界可持續(xù)發(fā)展的必然要求?!比?、系統(tǒng)地開(kāi)展景邁山古茶林文化景觀的遺產(chǎn)申報(bào)工作,推動(dòng)古茶樹(shù)種植園林有機(jī)、可持續(xù)演進(jìn)并傳承中華茶文化,既是真正實(shí)現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”、踐行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的現(xiàn)實(shí)之需,也是筑牢中國(guó)茶文化在世界茶種植、制作、品飲領(lǐng)域的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位、提升我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和知名度的內(nèi)在要求,更是保護(hù)全球生態(tài)、文化、生物多樣性和人類創(chuàng)造力、重溫人類文明記憶的有效路徑。

如今世界各地廣泛種植的茶樹(shù)屬于山茶科、山茶屬、茶組和變種,以及它們之間的雜交后代,是由野生茶樹(shù)自然演化和人工馴化而形成的茶樹(shù)類型,據(jù)科學(xué)證實(shí),中國(guó)西南地區(qū)是全球著名的古第三紀(jì)孑遺植物庇護(hù)所,也是山茶屬的分布中心和起源中心[2]。在云南瀾滄江流域的普洱、西雙版納、臨滄一帶分布著大量的野生茶樹(shù)、過(guò)渡型茶樹(shù)和栽培型茶樹(shù),該地區(qū)栽培型茶樹(shù)以喬木型、大葉種的普洱茶樹(shù)為主,而景邁山古茶林就處于該區(qū)域的中心地帶[3]。景邁山古茶林文化景觀位于普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn),遺產(chǎn)申報(bào)區(qū)和緩沖區(qū)涉及惠民鎮(zhèn)下轄景邁村、芒景村、芒云村以及糯福鄉(xiāng)的勐宋村,留存著1180公頃的古茶林和15個(gè)由傣族、布朗族、哈尼族、佤族、漢族等多民族聚居的傳統(tǒng)村寨,被譽(yù)為“茶葉天然林下種植方式的起源地”和“人類茶文化歷史自然博物館”。申報(bào)遺產(chǎn)區(qū)包含5片規(guī)模宏大的古茶林、分布其中的5個(gè)布朗族和4個(gè)傣族傳統(tǒng)村落以及古茶林之間的3片分隔防護(hù)林,申報(bào)遺產(chǎn)區(qū)面積71.70平方千米,緩沖區(qū)面積119.28平方千米。當(dāng)?shù)厥谰用褡逶谂c自然動(dòng)態(tài)調(diào)適過(guò)程中營(yíng)建“茶在森林,村在茶林”的山地景觀序列,在長(zhǎng)期茶業(yè)生產(chǎn)生活實(shí)踐中與族群原生性文化相糅合,形成“和、善、禮、誠(chéng)”的茶文化體系,以及在遵循可持續(xù)發(fā)展原則下堅(jiān)守“人、茶、地和諧共生,圓融統(tǒng)一”的美學(xué)具象空間,是景邁山古茶林與全球普遍存在的現(xiàn)代臺(tái)地茶種植園相比所具備的特殊價(jià)值特征,也是全球森林生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)、土地和資源利用可供借鑒的活態(tài)發(fā)展范式。

自2010年啟動(dòng)申遺工作以來(lái),普洱市瀾滄縣在國(guó)家和省文物相關(guān)部門的積極支持和業(yè)內(nèi)有關(guān)專家的鼎力指導(dǎo)下,開(kāi)展了大量申遺基礎(chǔ)性工作,取得了實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展和初步成效。景邁山古茶林陸續(xù)被列為“全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)(GIAHS)保護(hù)試點(diǎn)”“世界茶源”“第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”以及被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為“中國(guó)2022年正式申報(bào)世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目”。若申遺成功,其將成為全球首個(gè)以茶為主題的世界文化景觀遺產(chǎn)。近年來(lái)全球諸多產(chǎn)茶及擁有悠久茶文化歷史的地區(qū),如與中國(guó)有著茶源地之爭(zhēng)的印度阿薩姆和大吉嶺茶區(qū)、日本宇治綠茶產(chǎn)區(qū)、韓國(guó)河?xùn)|郡花開(kāi)谷茶區(qū)、緬甸撣邦高原產(chǎn)茶區(qū)等,正在深度激活茶園獨(dú)具鮮明地域特色的歷史和景觀資源,紛紛為可持續(xù)保護(hù)管理抑或申遺做足準(zhǔn)備,在國(guó)際社會(huì)對(duì)茶業(yè)發(fā)展高度重視和投入支持的良性態(tài)勢(shì)下,景邁山古茶林作為茶類文化景觀的典型代表申報(bào)世界遺產(chǎn),不僅是對(duì)遺產(chǎn)地多元價(jià)值的重新認(rèn)知、傳承延續(xù)與再創(chuàng)新,也是大力弘揚(yáng)普洱茶文化、講好民族故事和中國(guó)故事、做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的迫切需要,這于景邁山、于中國(guó)乃至全球茶界而言,都將是一個(gè)里程碑式的跨越。

二、景邁山古茶林文化景觀的獨(dú)特意蘊(yùn)所在

1992年,世界遺產(chǎn)委員會(huì)將文化景觀作為新的遺產(chǎn)類型正式列入世界遺產(chǎn)體系,文化景觀代表著“自然與人類的聯(lián)合工程”[4],與以往單維度的遺產(chǎn)相比,它更強(qiáng)調(diào)自然與人文、物質(zhì)與精神的有機(jī)融糅以及人地互動(dòng)的協(xié)調(diào)性和可持續(xù)性,是人類將自身生息需求、情感意志、審美趣向、精神信仰建構(gòu)于真實(shí)的自然之中并通過(guò)實(shí)踐參與形成的獨(dú)特景觀物象。在《實(shí)施世界遺產(chǎn)公約的操作指南》附錄中,文化景觀被劃分為“由人類有意設(shè)計(jì)和建筑的景觀”“有機(jī)進(jìn)化的景觀”和“關(guān)聯(lián)性文化景觀”三種類型,其中“有機(jī)進(jìn)化的景觀”是指人類對(duì)土地及自然資源的智慧利用及催生的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式和生活方式[5],而景邁山古茶林便是體現(xiàn)人地之間長(zhǎng)期而深刻的內(nèi)在關(guān)聯(lián)和雙向互動(dòng)關(guān)系的有機(jī)進(jìn)化類文化景觀的經(jīng)典案例。其“林茶互生,人地共榮”的自然-文化復(fù)合生態(tài)系統(tǒng),向世人展示出原始森林農(nóng)業(yè)文化與現(xiàn)代生態(tài)文明彼此闡發(fā)、交相輝映的生動(dòng)圖景,它揭示了世居民族與茶相互依存的真實(shí)樣態(tài),傳遞出中國(guó)傳統(tǒng)文化中儒釋道“天人合一”的哲思理念及所蘊(yùn)含的崇高生存智慧,因茶而衍生的物質(zhì)財(cái)富、精神生活和倫理秩序映射出茶這一靈性植物對(duì)當(dāng)?shù)孛褡逑蛏舷蛏铺幨乐?、知識(shí)系統(tǒng)及美好生活意景的正面形塑,是景邁山古茶林傳承千年依舊保持鮮活生命力最本質(zhì)的寫照。

(一)

景邁山古茶林文化景觀是見(jiàn)證中國(guó)作為茶葉種植起源地的重要實(shí)物標(biāo)識(shí)

我國(guó)產(chǎn)茶區(qū)域分布十分廣闊,東自東經(jīng)122°的臺(tái)灣東岸,西至東經(jīng)94°的西藏林芝,南自北緯18°附近的海南榆林,北至北緯38°的山東蓬萊山,在氣候類型上橫跨熱帶、亞熱帶和溫帶三個(gè)自然特區(qū),涵蓋全國(guó)21個(gè)?。ㄖ陛犑小⒆灾螀^(qū)),形成了西南、華南、江南和江北四大茶區(qū)。各地區(qū)廣泛種植的栽培型茶樹(shù)起源于野生茶組植物,是在人工選育、自然和人為雜交以及地理氣候差異等諸因素交織作用下由山茶科樹(shù)木向小喬木和灌木型茶樹(shù)演變而來(lái),據(jù)科學(xué)證實(shí),中國(guó)西南地區(qū)是山茶屬的現(xiàn)代分布中心和起源中心[6]。第四紀(jì)冰川時(shí)期,大量物種滅絕,而地處北回歸線地帶的瀾滄江流域的茶組植物得以孑遺幸存,之后逐步被馴化并大規(guī)模栽種。在世界茶源的核心地帶--普洱市,發(fā)現(xiàn)了從茶樹(shù)始祖逐漸演化為人工栽培茶樹(shù)的五個(gè)重要階段的典型實(shí)物遺存,即茶樹(shù)始祖(景谷3540萬(wàn)年前的寬葉木蘭化石)—茶樹(shù)遠(yuǎn)祖(多地發(fā)現(xiàn)2500萬(wàn)年前的中華木蘭化石)—野生茶樹(shù)(鎮(zhèn)沅縣哀牢山千家寨2700年野生茶樹(shù)王)—過(guò)渡型茶樹(shù)(瀾滄縣邦葳千年過(guò)渡型茶樹(shù))—栽培型茶樹(shù)(景邁山千年萬(wàn)畝古茶林)。

作為當(dāng)前世界上保存最完好、年代最久遠(yuǎn)、成片面積最大的千年萬(wàn)畝栽培型古茶園,景邁山古茶林中現(xiàn)存著4條雌蕊花柱的大茶樹(shù),與擁有3條雌蕊花柱的普通栽培型茶樹(shù)不同,其花瓣數(shù)、葉形也具有野生茶組植物的特征,其極有可能是景邁山上的野生大理茶與普洱茶的雜交后代,是野生茶組植物曾經(jīng)生長(zhǎng)在此的證據(jù)。公元10—14世紀(jì),布朗族、傣族先民遷徙至景邁山時(shí)發(fā)現(xiàn)這里有大面積的野生茶樹(shù),便開(kāi)始在此建寨定居并人工栽培茶樹(shù)。明清時(shí)期茶葉貿(mào)易的興盛直接推動(dòng)了景邁山茶樹(shù)種植規(guī)模的擴(kuò)增,古茶林成為原住民重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,19世紀(jì)中葉開(kāi)始,陸續(xù)而來(lái)的瘟疫戰(zhàn)亂導(dǎo)致西雙版納境內(nèi)的易武、倚邦等清代貢茶山頭的茶林資源被焚毀,而由于景邁山地處偏隅,古代交通位置又在茶馬古道支線附近,因而僥幸躲避了這些災(zāi)難性的意外事件,使得景邁山古茶林得以保存并快速發(fā)展。在世居民族歷經(jīng)千余年的共同守護(hù)下,時(shí)至今日,景邁山依然留存著以大平掌古茶林和芒景山古茶林為典型代表的五片古茶林,被稱為世界栽培型茶樹(shù)的起源地。當(dāng)前古茶林總面積達(dá)1180公頃,茶樹(shù)種植密度超過(guò)1000棵/公頃,估算提名地古茶林內(nèi)茶樹(shù)數(shù)量超過(guò)120萬(wàn)株,其中樹(shù)齡上百年的古茶樹(shù)占比為9.8%[7]。景邁山千年萬(wàn)畝古茶林真實(shí)而又完整地闡釋了茶樹(shù)物種起源與早期馴化栽培之間的關(guān)系,是對(duì)從原始野生馴化到人工栽培型茶樹(shù)形成的世界茶葉演化史的實(shí)物見(jiàn)證。

(二)

景邁山古茶林文化景觀是人類早期林下茶種植傳統(tǒng)的當(dāng)代縮影

布朗族、傣族先民定居景邁山以后,在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中逐步認(rèn)識(shí)到大葉茶樹(shù)耐蔭、喜溫、喜濕的生長(zhǎng)習(xí)性,于是他們因地制宜采取了巧妙智慧的“林間開(kāi)墾,林下種植”生產(chǎn)技術(shù)。林間開(kāi)墾,是指在森林間有限度地片狀開(kāi)發(fā)種植茶樹(shù),在每片茶樹(shù)林周圍保留一圈森林作為第一道防護(hù)帶,寬度40米左右,防護(hù)帶內(nèi)不得砍伐樹(shù)木和種植茶樹(shù),從而形成連片的古茶林,同時(shí)在古茶林片區(qū)之間保留一定面積的森林作為分隔帶和防護(hù)林,以有效防止大風(fēng)、低溫和病蟲(chóng)害傳染等自然災(zāi)害。林下種植,是指充分利用當(dāng)?shù)刎S富的天然森林資源,在森林中選擇性地在林間砍伐部分對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)不利的喬灌木而保留一定的遮陰喬木和芳香植物以后,采用茶籽播種有性繁殖的方式栽種茶樹(shù),養(yǎng)護(hù)茶林,形成疏密有度、障透有序的喬木-茶樹(shù)-草本植物群落的立體結(jié)構(gòu)。上層主要生長(zhǎng)茱萸、木荷、多衣、紅椿等高大喬木;中層是本地種茶樹(shù)優(yōu)勢(shì)群落,同時(shí)分布著樟科、杜鵑花科等植物;下層為禾本科和蕨類、藥材、野生蔬菜等草本植物。這樣一來(lái),既能巧妙提升各層次植物群落對(duì)光能和養(yǎng)分的吸納效率;還可以使自然植物的芬芳沁入茶葉,優(yōu)化茶葉品質(zhì);更重要的是,古茶林自形成至今未施加任何化肥農(nóng)藥,只需充分利用森林生物多樣性特性便可實(shí)現(xiàn)土壤肥力自我維系和病蟲(chóng)害自我控制,從而有效保持古茶林生態(tài)功能的完整性和穩(wěn)定性[7]。

茶林內(nèi)不得隨意砍伐、拾撿樹(shù)木、捕獵益蟲(chóng)益鳥(niǎo)和種植其他作物;一年一般僅采摘春秋兩季茶葉、人工除草兩次,禁止毀林開(kāi)墾為農(nóng)田或現(xiàn)代茶園……以政府出臺(tái)的保護(hù)管理規(guī)定、傳統(tǒng)鄉(xiāng)規(guī)民約以及世居民族自覺(jué)護(hù)茶的倫理信仰三方協(xié)同之力維系著古茶林紛繁多樣的生物生境與蓬勃生機(jī)。當(dāng)?shù)匮永m(xù)千年的林間開(kāi)墾、林下茶種植傳統(tǒng)和高效平衡的森林生態(tài)系統(tǒng),在全球茶園普遍采取“臺(tái)地化種植、機(jī)械化生產(chǎn)、農(nóng)場(chǎng)化管理”的運(yùn)作模式以打造現(xiàn)代種植園經(jīng)濟(jì)的大背景下尤顯獨(dú)特,展現(xiàn)了世居民族遵循野生茶樹(shù)生理特性和生長(zhǎng)規(guī)律栽培茶樹(shù)的漫長(zhǎng)歷程中領(lǐng)悟積累的智慧知識(shí),以及依托豐富物種群落之間能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)來(lái)實(shí)現(xiàn)森林-茶林良性互動(dòng)、有機(jī)共生的可持續(xù)發(fā)展理念。景邁山古茶林是當(dāng)代中國(guó)乃至世界上為數(shù)稀缺、依舊活態(tài)傳承早期茶種植方式和原始茶林風(fēng)貌的特色農(nóng)業(yè)景觀,其“林茶并植,物種共生”的復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng),能為現(xiàn)代臺(tái)地茶園探究原生態(tài)立體有機(jī)循環(huán)發(fā)展模式提供可供借鑒的范本,為世界茶葉種植基地提供云南本地古茶樹(shù)優(yōu)質(zhì)種源及引種繁育方案。

(三)

景邁山古茶林文化景觀是理想山地人居環(huán)境的活態(tài)范本

景邁山古茶林文化景觀的形成與發(fā)展是世居民族“天人相生,物我合一”以及“取材于地,取法于天”的生態(tài)智慧理念落地的表現(xiàn),是本土原住民在特定的山地生態(tài)語(yǔ)境下謀取生產(chǎn)生活和生存繁衍、崇尚自然和審美追求,通過(guò)與自然持續(xù)互動(dòng)實(shí)踐將原始森林締造成多元性文化具象場(chǎng)域的結(jié)果,真實(shí)刻畫出千余年來(lái)傣族、布朗族等多民族求知求善、團(tuán)結(jié)互助,在資源有限較為封閉的小社會(huì)中營(yíng)造的極致與卓越的中華農(nóng)業(yè)文明和理想人居意景。源于世居民族的自然選擇、土地利用、環(huán)境營(yíng)造以及山岳神靈崇拜追求,景邁山古茶林文化景觀將山地、森林、河流等自然空間,茶林、耕地、水田等生產(chǎn)空間以及民居、佛寺、茶魂臺(tái)等生活公共空間納入和諧統(tǒng)一的整體格局之中,形成了要素自發(fā)有序、功能有機(jī)融合的山地生態(tài)機(jī)理。布朗族和傣族先民在聚落選址時(shí)注重地域特征以及各空間節(jié)點(diǎn)之間的適配平衡,首先根據(jù)景邁山地形、水源分布和朝向等自然條件確定神山,作為景邁山一切生靈的保護(hù)神和勝地加以保護(hù),如景邁的廣景山和芒景的芒景山。其選擇均為整個(gè)山脈中的制高點(diǎn)和向陽(yáng)坡,神山既是神圣的宗教祭祀場(chǎng)地,也是村寨水源林所在,受到嚴(yán)格的保護(hù)管理;神山確定后便背山面水選擇西坡或北坡搭建群落式布局的村寨,而將朝向較好的東坡和南坡留作耕地,村寨在海拔1400米左右,位于連綿云海之上。然后以村寨為中心,在其周邊種植茶樹(shù)以便于對(duì)茶林的管護(hù);為避免開(kāi)墾和種植過(guò)程中對(duì)古茶林造成的干擾,生產(chǎn)糧食和蔬菜的耕地選在距離村寨較遠(yuǎn)、水源充足的低海拔的地段。此外,傣族的遷入帶來(lái)了先進(jìn)完善的水稻農(nóng)業(yè)耕作技術(shù),同時(shí)結(jié)合景邁山的地勢(shì)特點(diǎn)在河谷旁營(yíng)建山地稻田。當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)土地巧妙的垂直利用和平面開(kāi)發(fā)使景邁山形成具有深遠(yuǎn)延展性的獨(dú)特文化景觀界面[8],呈現(xiàn)出“神山、森林-古茶林-村寨-耕地-水田-河流”自上而下的不同等高線的立體空間序列分布、“村寨-古茶林-森林”由點(diǎn)到面的功能圈層以及“寨心-干欄式民居-佛寺-寨門-神樹(shù)”由內(nèi)向外排列開(kāi)充滿信仰寓意的村寨建設(shè)布局,有效地實(shí)現(xiàn)了生態(tài)平衡、生產(chǎn)實(shí)踐和生活美學(xué)的有機(jī)融入與完美糅合。從整體格局的營(yíng)造到細(xì)部實(shí)物的雕飾,景邁山古茶林文化景觀處處展現(xiàn)著色彩、形態(tài)、線條、生物、地質(zhì)、水文等構(gòu)成的合規(guī)律性所給人的自然崇高美感[9],它賦予了人類與自然一體同源性關(guān)系的全新表達(dá)并詮釋出生態(tài)之真、人文之善、風(fēng)貌之美協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)的智慧山地人居新范本。

(四)

景邁山古茶林文化景觀是多民族匯聚、茶文化濃郁的人文福地

景邁山古茶林也是一座以茶為主題、具有鮮明地域風(fēng)格和多民族特色的鄉(xiāng)土聚落景觀,遺產(chǎn)申報(bào)區(qū)內(nèi)納入遺產(chǎn)要素的傳統(tǒng)村寨共9個(gè),包含景邁大寨、勐本、芒梗、糯崗老寨等4個(gè)傣族傳統(tǒng)村寨,以及芒景上寨、芒景下寨、芒洪、翁基、翁洼等5個(gè)布朗族村寨,還有1個(gè)以釀酒而聞名的漢族村寨—老酒房未被納入遺產(chǎn)申報(bào)要素,緩沖區(qū)內(nèi)包括1個(gè)水傣村寨—班改、1個(gè)佤族村寨—南座以及3個(gè)哈尼族村寨—籠蚌、那乃、芒云老寨。作為較早種茶、飲茶的族群,布朗族、傣族等世居民族在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)生活中與茶相伴,以茶為生,并在共同守護(hù)古茶林生態(tài)、維護(hù)景邁山社會(huì)穩(wěn)定、安居樂(lè)業(yè)的信念使命和自覺(jué)行動(dòng)的支撐下,形成了平等、團(tuán)結(jié)、互助的族內(nèi)和族際和諧關(guān)系以及“你中有我,我中有你”多元一體的民族共存方式。當(dāng)?shù)卮迓?政府-宗教三方協(xié)管的社會(huì)治理體系給予了村民充分的民主決策權(quán)和公平的交流發(fā)言權(quán),例如村委會(huì)、村民小組及茶葉合作社可以根據(jù)法律規(guī)定,制定村規(guī)民約、建立群眾性組織和參與遺產(chǎn)地的日常保護(hù)管理工作;由村民選舉產(chǎn)生的各村落“古茶林保護(hù)小組”注重吸納德高望重、熟知傳統(tǒng)文化的長(zhǎng)者和宗教人士加入,以負(fù)責(zé)村落日常事務(wù)管理之中,這種和諧參與地方事務(wù)治理的共治機(jī)制發(fā)揮著教育村民、團(tuán)結(jié)族群和維系基層社會(huì)秩序的積極效應(yīng)[10]。傳說(shuō)中布朗族茶祖帕哎冷去世時(shí)曾留下遺訓(xùn),囑咐后人“一定要像保護(hù)眼睛一樣愛(ài)護(hù)茶樹(shù)”,作為世居民族生命中不可或缺的存在,茶潛移默化且深遠(yuǎn)持久地形塑著民族精神氣韻、維系著族內(nèi)族際關(guān)系。當(dāng)?shù)孛褡逶诜N茶、食茶、制茶、品茶、售茶等一系列與茶日常相處、對(duì)話的真實(shí)情境中,自然地習(xí)得了與茶精神內(nèi)核相通的包容平和、溫良恭儉的品格心性、質(zhì)樸儒雅和崇尚自然的美學(xué)生活態(tài)度。村民們秉承茶祖遺訓(xùn),一代代地守護(hù)茶林,敬畏自然,尊重自然,以實(shí)際行動(dòng)踐行著“人在草木間,人生于草木,必將還原于草木”的茶文化精神。同時(shí),茶也成為個(gè)體與個(gè)體、民族與民族之間傳情達(dá)意、傾心交往、信息共享的靈動(dòng)媒介,是鄉(xiāng)里往來(lái)的待客禮物、提親定親的愛(ài)情信物、婚喪嫁娶的邀請(qǐng)信函以及宗教祭祀的必備凈物,它作為物質(zhì)實(shí)體抑或符號(hào)象征達(dá)成了村民和睦共處、和衷共濟(jì)的溝通愿景[11],連結(jié)起景邁山多民族特殊的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò),并強(qiáng)化了群體成員的民族歸屬感、身份認(rèn)同感和地方依戀情感?;趯?duì)茶的敬仰與崇拜之情,當(dāng)?shù)卮迕裨陂L(zhǎng)期鄉(xiāng)土共同體的生產(chǎn)生活中融入原始宗教和南傳上座部佛教信仰,孕育出具有鮮明地緣生態(tài)特征和民族個(gè)性、與傳統(tǒng)民俗相聯(lián)系的茶文化事象,具體包含種茶文化、采茶文化、制茶文化、食茶文化、飲茶文化、品茶文化,以及與茶有關(guān)的祭祀活動(dòng)、文學(xué)藝術(shù)等(見(jiàn)表1)。茶祖與茶魂(神)樹(shù)祭祀是景邁山最獨(dú)特最重要的儀式活動(dòng),布朗族和傣族分別將各自的祖先帕哎冷和召糯臘尊為茶祖,并結(jié)合民族節(jié)慶活動(dòng)——布朗族山龕節(jié)、傣族潑水節(jié)在古茶林、茶魂臺(tái)、茶祖廟等地舉辦神圣的祭祀儀式,各民族齊聚祭臺(tái)表達(dá)出感恩神靈、祈求茶葉豐收和生活美好的精神夙愿,茶已然超脫出最初的物質(zhì)功能,成為印入民族血液骨髓的精神圖騰和溝通神靈、納祥祈福的神物象征。

三、景邁山古茶林文化景觀的遺產(chǎn)價(jià)值闡釋

景邁山從過(guò)去到現(xiàn)在一直處于有機(jī)演進(jìn)的歷程中,它的歷史和文化沒(méi)有中斷,主體民族沒(méi)有發(fā)生更替,古茶林的位置及茶樹(shù)品種未曾改變,茶產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)民居建筑發(fā)展、原住族群茶樹(shù)資源利用的每個(gè)歷史階段在此都有完整的物質(zhì)文化與非物質(zhì)文化例證,正是這些真實(shí)生動(dòng)的人文印記、得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)才造就了景邁山多元化的文化遺產(chǎn)價(jià)值[12]。價(jià)值辨識(shí)是文化景觀遺產(chǎn)認(rèn)定的核心要義[13],景邁山古茶林文化景觀符合世界遺產(chǎn)突出普遍價(jià)值(簡(jiǎn)稱OUV價(jià)值)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)中的標(biāo)準(zhǔn)iii和標(biāo)準(zhǔn)v(見(jiàn)表2)。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中,景邁山的景觀內(nèi)容不斷發(fā)生動(dòng)態(tài)演化,景觀價(jià)值也在不斷地延續(xù)和沉積。全面、準(zhǔn)確地厘清景邁山古茶林文化景觀的遺產(chǎn)價(jià)值,既是深層次地詮釋遺產(chǎn)所具備的突出普遍價(jià)值的有效方式,也是申遺成功之后實(shí)現(xiàn)遺產(chǎn)地長(zhǎng)效、有序保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)所需。

(一)歷史見(jiàn)證價(jià)值:完整清晰地勾勒民族遷徙、茶葉種植等漫長(zhǎng)文明史

景邁山至今仍活態(tài)地保留著眾多傳承民族集體記憶與地方發(fā)展歷史的民間文藝作品、林木群落和文物古跡,主要包括以神話、傳說(shuō)、故事、歌謠為代表的口傳文學(xué),以經(jīng)文、典籍、詩(shī)書為表現(xiàn)形式的敘事文本,以社會(huì)風(fēng)俗、節(jié)慶、禮儀為主的民俗傳統(tǒng),以古茶林、竜林、古寨、佛寺、祭臺(tái)、古道為代表的物態(tài)象征,以傳統(tǒng)村落為代表的鄉(xiāng)土文化載體和人們生產(chǎn)生活的物理空間和文化空間,這些文化樣態(tài)共同書寫了景邁山族群生存繁衍、遷徙定居、英雄事跡、族際往來(lái)、茶祖祭祀、茶葉種植和貿(mào)易等千百年來(lái)未曾間斷的文明發(fā)展史。當(dāng)?shù)仃P(guān)于布朗族祖先帕哎冷和傣族祖先召糯臘的故事幾乎家喻戶曉,婦孺皆知,也以傣文的形式記載在文本之中。據(jù)民族傳承人口述和文史資料[14]記載,布朗族祖先最早居住在“勐些”(今昆明滇池一帶),后來(lái)遷徙到勐卯毫法(今德宏瑞麗地區(qū)),因族群間資源爭(zhēng)斗的爆發(fā),以帕哎冷為首領(lǐng)的部族便繼續(xù)往東南方遷徙,尋找生息繁衍之地。茶是布朗族祖先在遷徙途中因流行病侵襲而意外發(fā)現(xiàn)的,茶獨(dú)特的解毒功效挽救了整個(gè)族群的生命,從那以后茶便成為布朗族先民神圣的藥品,首領(lǐng)帕哎冷要求在遷徙途中,若看到茶樹(shù)必須做好標(biāo)記并有計(jì)劃地將茶樹(shù)進(jìn)行人工移植栽培,因此凡是布朗族居住過(guò)的地方,或多或少都會(huì)留下人工種茶的痕跡。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的遷徙,帕哎冷率族群來(lái)到了“芒景汪弄發(fā)”(今芒景山),茂密的森林資源和茶樹(shù)資源讓這一族群決定在此安家建寨,開(kāi)荒種地,在狩獵的同時(shí)開(kāi)始栽培茶樹(shù),他們從森林中帶回野生茶籽和茶苗,種植在寨子周邊、房前屋后,對(duì)野生茶樹(shù)進(jìn)行人工馴化,茶樹(shù)從一棵到數(shù)棵,再到成片成山,數(shù)十代人的辛勤勞作與用心呵護(hù),換來(lái)了千年萬(wàn)畝的古茶園景象。足智多謀的帕哎冷還以政治聯(lián)姻的方式迎娶了景洪傣王的女兒——七公主“喃發(fā)”,為當(dāng)?shù)匾肓讼冗M(jìn)的稻作農(nóng)耕和紡織技術(shù)。這些古老傳說(shuō)后面所隱喻的則是布朗族和傣族兩個(gè)族群體在景邁山相依互存,互學(xué)互鑒,種植茶葉共建景邁山的歷史真實(shí)。景邁山還流傳著傣族祖先的傳說(shuō),部落王子召糯臘最早與族人生活在勐卯毫法一帶,隨著部落規(guī)模的壯大,食物供應(yīng)愈發(fā)匱乏,召糯臘只好帶著部分族人重尋新的生活之地,他們順著瀾滄江而南下,一路跋山涉水來(lái)到景邁山。在一次偶然的巧合中,茶葉治愈了妻子喃應(yīng)臘的怪病,于是召糯臘便召集族人將茶種撒遍山間,世代種植以惠澤后人。雖然各民族信奉著不同的祖先,這些世代口承的神話傳說(shuō)卻用生動(dòng)的語(yǔ)言再現(xiàn)了景邁山世居民族的生存發(fā)展歷程、漫長(zhǎng)遷徙圖景、族際結(jié)盟和親以及最早發(fā)現(xiàn)茶的藥用功效后逐步植茶成林的人茶際緣故事,反映了各族群面對(duì)艱苦卓地的生存環(huán)境不斷調(diào)整、平衡與外部自然社會(huì)關(guān)系的歷史實(shí)踐邏輯。此外,從物態(tài)象征來(lái)看,千年萬(wàn)畝古茶林與現(xiàn)代有機(jī)疏林茶園和諧相融的共生場(chǎng)景,真實(shí)而完整地展現(xiàn)了早期野生茶樹(shù)被人工馴化栽培等過(guò)程,同時(shí)也記載著20世紀(jì)90年代為了片面追求高產(chǎn)而利用現(xiàn)代種植技術(shù)在古茶林外圍開(kāi)墾高產(chǎn)臺(tái)地茶園的歷史以及人們?cè)趯?shí)踐探索過(guò)程中逐漸認(rèn)識(shí)到臺(tái)地茶園單一林種結(jié)構(gòu)所帶來(lái)的病菌感染、農(nóng)殘超標(biāo)等局限性后,反思性地去模擬古茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境將其回歸至“生態(tài)多樣性+稀疏留養(yǎng)”模式的茶葉種植發(fā)展模式的現(xiàn)代有機(jī)茶林建設(shè)。景邁山古茶林文化景觀的歷史見(jiàn)證價(jià)值,還體現(xiàn)在融合佛道教及漢族文化的芒洪八角塔、景邁大寨西側(cè)遺留的石鋪茶馬古道和過(guò)去茶商馬幫留宿的撒拉房等文物古跡、遺址遺存,也客觀地印證了景邁山早期民族對(duì)外文化交流、茶葉商貿(mào)往來(lái)的繁榮景象。

(二)自然生態(tài)價(jià)值:原生態(tài)的自然基底、農(nóng)業(yè)景觀環(huán)境以及古樸的自然崇拜生態(tài)觀

從原生態(tài)基底來(lái)看,景邁山古茶林的形成離不開(kāi)當(dāng)?shù)靥赜械淖匀恍蝿?shì)和地理形態(tài)。景邁山地處橫斷山南延部分,北回歸線附近,屬亞熱帶立體季風(fēng)氣候,巍峨的青藏高原和橫斷山脈阻擋了南下的寒流,因而景邁山氣候溫暖濕潤(rùn),夏無(wú)酷暑,冬無(wú)嚴(yán)寒,只有旱濕兩季,年平均氣溫18.4°C,年降雨量1689.7毫米,年均相對(duì)濕度79%,最低海拔1100米,最高海拔1662米,平均海拔1400米。由于環(huán)繞景邁山的南朗河、南門河輸送充分的水汽,特殊的對(duì)流條件和氣溫分層現(xiàn)象讓景邁山容易產(chǎn)生大規(guī)模云海,每年出現(xiàn)云海的天數(shù)180天左右。轄區(qū)內(nèi)雨熱同季,緯度低海拔高,晝夜溫差明顯,再加上常年云霧遮罩,形成了一個(gè)水土與水汽生態(tài)循環(huán)的局地小氣候環(huán)境,十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng),出產(chǎn)的茶葉往往翠綠多毫,持嫩度好,茶葉內(nèi)含的氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)更為豐富。從農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀來(lái)看,景邁山古茶林是一處完美體現(xiàn)生態(tài)鏈主體性和整體性的農(nóng)業(yè)活態(tài)遺產(chǎn)。當(dāng)?shù)刈迕褚虻刂埔说乩貌铇?shù)天然生長(zhǎng)習(xí)性和森林生物多樣性,在原始叢林中做有限度的斑塊狀開(kāi)發(fā)古茶林,從而創(chuàng)造出一個(gè)依靠自身便能抵御自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)、規(guī)避生態(tài)脆弱環(huán)節(jié),以及不斷實(shí)現(xiàn)物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)、信息傳遞,具有穩(wěn)態(tài)延續(xù)能力和生態(tài)韌性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng),揭示出物種間正相互作用及資源互補(bǔ)利用的可持續(xù)的重要生態(tài)學(xué)機(jī)制。與此同時(shí),原住民在森林里建寨,在村寨四周栽培茶樹(shù),營(yíng)建了“茶在森林中、村在茶林中、耕地和其他生產(chǎn)活動(dòng)在茶林外”立體復(fù)合的山地高效農(nóng)業(yè)和特色人居景觀,它深刻闡發(fā)了人與自然環(huán)境間非凡的和諧關(guān)系以及將人的生命、生養(yǎng)、生計(jì)、生業(yè)融入生態(tài)之中的傳統(tǒng)農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)與生存智慧[15]。

從世居民族的生態(tài)信仰來(lái)看,當(dāng)?shù)匾浴叭f(wàn)物有靈”“天人合一”為核心的民間信仰和行為指向生動(dòng)地傳遞出原住民們?cè)谔囟ㄉ姝h(huán)境下認(rèn)識(shí)、順應(yīng)自然、與天地自然共生共存的集體智慧。世居民族的精神信仰體系是復(fù)雜的、多元的,自然崇拜、祖先崇拜、以茶為象征符號(hào)的圖騰崇拜等原始宗教信仰與南傳上座部佛教信仰相互交織、堆疊,從而促成了一系列對(duì)萬(wàn)物生命濃厚關(guān)懷、對(duì)自然取用有節(jié)等維系禮制秩序和生態(tài)節(jié)律的風(fēng)俗禁忌、民俗儀式。例如,每個(gè)村寨都有著自己的竜林,一般選于寨子背后的一級(jí)水源林,竜林是不可侵犯的神靈棲息之地,林內(nèi)不能隨意進(jìn)入、破壞一草一木,以超自然的神靈權(quán)威規(guī)范著當(dāng)?shù)刈迕駥?duì)生態(tài)保護(hù)的實(shí)踐行為,有效遏制了因水土流失和亂砍濫伐所帶來(lái)的自然災(zāi)害和生態(tài)失衡;關(guān)門節(jié)和開(kāi)門節(jié)是景邁山傣族、布朗族、佤族等信仰南傳上座部佛教民族的共同節(jié)日,7月份關(guān)門節(jié)開(kāi)始后人們必須集中精力投入勞動(dòng),不得進(jìn)行戀愛(ài)嫁娶、起房建屋,盡量減少社交集會(huì)活動(dòng),直至10月份開(kāi)門節(jié)到來(lái)。節(jié)日中有個(gè)重要的“蘇瑪”文化,“蘇瑪”是向老師、父母等年長(zhǎng)者敬禮、道歉的意思,人們通過(guò)佛教戒律中強(qiáng)調(diào)的斷惡修善、節(jié)制自律等倫理道德來(lái)約束自己向自然過(guò)度索取的欲望;此外,限制對(duì)資源持續(xù)開(kāi)發(fā)的輪耕墾休制度,利用二十四節(jié)氣指導(dǎo)農(nóng)事生產(chǎn)的習(xí)俗慣例,種茶采茶前祭祀茶神以及砍樹(shù)前敬獻(xiàn)樹(shù)神等,都體現(xiàn)了人們對(duì)自然神性心存敬畏的社會(huì)規(guī)范和文化自覺(jué),對(duì)景邁山整個(gè)區(qū)域的生態(tài)平衡、自然運(yùn)轉(zhuǎn)及可持續(xù)發(fā)展起著不可磨滅的重要作用。世居民族在長(zhǎng)期歷史實(shí)踐中締造、凝結(jié)的傳統(tǒng)生態(tài)信仰體系蘊(yùn)含著人與自然之間樸素而深刻的辯證關(guān)系及生態(tài)哲學(xué)智慧,特別是其中將“萬(wàn)物平等”“和諧共生”等生態(tài)價(jià)值理念與民族社會(huì)的生活習(xí)慣及道德評(píng)價(jià)融合的諸多舉措在當(dāng)今仍發(fā)揮著效用[16],為幫助我們應(yīng)對(duì)倫理危機(jī)和生態(tài)危機(jī)、推動(dòng)綠色發(fā)展和現(xiàn)代生態(tài)文明建設(shè)提供了有益的借鑒和啟示意義。

(三)傳統(tǒng)技藝價(jià)值:智慧的土地利用技術(shù)、村寨建設(shè)技藝及手工制茶技藝

景邁山古茶林文化景觀是原始森林農(nóng)業(yè)土地利用的典范,當(dāng)?shù)鼐用裨谂c其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同演化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)的過(guò)程中,形成了因地制宜而又巧妙獨(dú)特的土地利用技術(shù),主要包括森林-茶林-村寨相互依存的土地平面利用技術(shù)。依據(jù)海拔差異高效配置資源空間的土地垂直利用技術(shù)以及背靠神山聚居、圍繞寨心建寨、適應(yīng)氣候地勢(shì)建屋的村寨建設(shè)技術(shù)。

在聚落居住空間布局上,寨心是整個(gè)村寨建設(shè)的基準(zhǔn)點(diǎn),也是村民進(jìn)行宗教祭祀、公共集會(huì)的中心場(chǎng)地。寨內(nèi)的佛寺等建筑和民居圍繞著寨心緊湊布局,由內(nèi)向外依次擴(kuò)展而建,上下成行,左右成排,且每戶的道路出口和門口都朝著寨心。排與行之間是整潔的巷道,順次延伸至每戶民居,直通寨心,構(gòu)成完善的村寨內(nèi)部交通網(wǎng)絡(luò)。傳統(tǒng)村寨向心式的圍合布局,既象征著族群集體同心同德同前行的精神凝聚力,也彰顯出先民基于深刻自然體悟?qū)ι叫蔚貏?shì)的巧妙規(guī)劃和集約設(shè)計(jì),其將各類生產(chǎn)生活土地利用功能耦合協(xié)調(diào)以達(dá)成統(tǒng)領(lǐng)空間的作用,通過(guò)在民居整體空間之中有規(guī)制地設(shè)立寨心、佛寺等公共文化空間節(jié)點(diǎn),將祭祀祈福等集體文化活動(dòng)與村民日常生活親密聯(lián)結(jié),有效提升人們對(duì)文化功能空間的參與感。

世居民族為了適應(yīng)氣候炎熱、潮濕多雨、山勢(shì)崎嶇等特殊自然地理環(huán)境,就地取材充分利用木竹草等天然建筑材料創(chuàng)造出極富地域特色的傳統(tǒng)干欄式民居。屋頂被巧妙地設(shè)計(jì)成雙斜面的“人”字形,即歇山式屋頂,防止積雨所造成的對(duì)建筑物的損壞。底層為架空層,過(guò)去一般用以堆放雜物或者飼養(yǎng)牲畜。二層由前廊、火塘、堂屋、曬臺(tái)等組成,是一種與自然環(huán)境內(nèi)外交融并集居住生活功能和茶葉晾曬、加工等生產(chǎn)功能于一體的復(fù)合式民居形態(tài)。從先民定居景邁山至今,傳統(tǒng)干欄式民居經(jīng)歷了從一代草木結(jié)構(gòu)干欄式民居,到二代瓦木結(jié)構(gòu)葉檐干欄式民居,三代瓦木結(jié)構(gòu)高樓干欄式民居再到四代磚混結(jié)構(gòu)高樓重檐干欄式民居的演變過(guò)程。雖然建筑材料、干欄層和二層板壁的高度、空間功能利用有所改進(jìn),但民居的整體風(fēng)貌樣式和空間肌理依舊能清晰反映民族和地域特征。當(dāng)前芒景村、芒景村翁基村寨以及景邁山糯崗村寨已被列入第二批中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄,傳統(tǒng)民居(20世紀(jì)60年代以前的建筑及新建的木構(gòu)干欄式建筑)及與環(huán)境協(xié)調(diào)的現(xiàn)代建筑棟數(shù)占總民居建筑數(shù)量的80.35%,其中保存最好的糯崗老寨傳統(tǒng)民居比例達(dá)100%[2]。

在制茶工藝方面,景邁山傳統(tǒng)手工制茶技藝被列為市級(jí)非遺項(xiàng)目,其手工制茶的古法仍傳承在族群記憶和生產(chǎn)實(shí)踐之中。早期當(dāng)?shù)刈迕裰撇璺绞捷^為簡(jiǎn)樸,將鮮葉用手揉搓后去澀味,再曬干或用火烘干即可。隨著市場(chǎng)化的發(fā)展,尤其是明代茶餅制作技術(shù)傳入后,典型的景邁山普洱生茶加工方式以手工制茶餅為主,流程包含采茶、攤涼、殺青、炒茶、揉捻、曬茶、拼配、篩分、壓制等多道工序,火候的大小、炒茶的時(shí)長(zhǎng)、揉捻的力度都很講究,要靠制茶師傅的口傳心授以及徒弟的悟性和長(zhǎng)期實(shí)踐才能掌握。

(四)藝術(shù)美學(xué)價(jià)值:詩(shī)意棲居的鄉(xiāng)土景觀和投射情感的文化表象

在傳統(tǒng)村落日趨空置離散,鄉(xiāng)土傳統(tǒng)與記憶逐步消解的普遍現(xiàn)實(shí)景象下,景邁山古茶林仍呈現(xiàn)出一派“綠意盎然,鳶飛魚躍,煙火人家”的生機(jī)之美,成為踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的生動(dòng)實(shí)踐樣本。也正是茶為當(dāng)?shù)卮迕駱?gòu)筑的豐裕物質(zhì)生活和精神世界,讓村民們始終秉持著回歸自然、簡(jiǎn)樸素雅的美學(xué)理念以追尋“詩(shī)意地棲居”這一審美化的生存境界。景邁山古茶林的核心氣質(zhì)是天人合一,體現(xiàn)為審美主體與客體的內(nèi)在同構(gòu),人文與自然的交融互動(dòng)[17],它是將真善美和諧地滲透于鄉(xiāng)土肌理之中的大地藝術(shù)?!罢妗斌w現(xiàn)在林田、村舍、屋宇、古道、佛寺等節(jié)點(diǎn)景觀與自然環(huán)境的形和勢(shì)協(xié)調(diào)契合而展現(xiàn)出柔婉流暢的整體靈動(dòng)性和韻律感;“善”體現(xiàn)在當(dāng)?shù)囟啬烙燕彙⒊绲孪蛏频拇緲忝耧L(fēng)以及在尊重生命、善待萬(wàn)物等樸素生態(tài)倫理觀滋養(yǎng)下所造就的生物多樣性之繁盛;“美”體現(xiàn)在蔥蘢茶林與縹緲云海、萬(wàn)道霞光、靜謐古寨交相輝映呈現(xiàn)出如詩(shī)如畫、田園牧歌般的鄉(xiāng)野圖景。深邃幽遠(yuǎn)的茶林意境、青瓦木墻的民居樣式、拜神祈愿的宗教信仰、彈性有序的空間布局以及原始質(zhì)樸的風(fēng)格基調(diào),構(gòu)成了景邁山隱逸出塵的獨(dú)特神韻。從生活美學(xué)意向上看,景邁山古茶林可謂是一座“濃翠蔽幽徑,花深掩柴扉”“曖曖遠(yuǎn)人村,依依墟里煙”的理想人居之境。

景邁山古茶林還留存著諸多疊加喻義訴求的文化景觀物象和意象,當(dāng)?shù)刈迦簩⒆陨淼膶徝酪馊ぁ⑶楦畜w驗(yàn)、品格意志、傾注心靈的期冀以及對(duì)天地的感恩等主觀意愿投射于自然之中,通過(guò)場(chǎng)所構(gòu)建和文化內(nèi)容填充等持續(xù)性的實(shí)踐行為,形成了具有象征意味的文化精神外化形式[18](參見(jiàn)次頁(yè)表3),包括芒洪八角塔、哎冷山茶魂臺(tái)、翁基古寺、薩迪井等歷史遺跡,竜林、蜂神樹(shù)、茶神樹(shù)等神化自然表征,節(jié)慶、舞蹈、音樂(lè)、文學(xué)等民俗藝術(shù)以及屋頂裝飾、室內(nèi)火堂等細(xì)部雕飾物……作為族群記憶保存和傳遞的載體,這些帶有溫度的物態(tài)空間和符號(hào)表征著特定的文化意義,如布朗族屋頂上的一芽?jī)扇~裝飾映射出茶已然成為族群的精神圖騰,同時(shí)也表達(dá)了他們祈福生活像枝繁葉茂的茶樹(shù)一樣蒸蒸日上的心愿;民居室內(nèi)中心的火堂是家庭內(nèi)部進(jìn)行煮飯等日?;顒?dòng)、商討事宜、招待客人的重要場(chǎng)所,其承續(xù)了保佑氏族繁衍興旺的神圣意義;潑水節(jié)將傣家人對(duì)水的摯愛(ài)與崇拜之情展現(xiàn)得淋漓盡致,人們互相潑水以表達(dá)對(duì)幸福生活的祝愿和對(duì)生命的禮贊。這些凝結(jié)著時(shí)間厚重感、交織著多樣化精神與情感認(rèn)知的珍貴見(jiàn)證物,便構(gòu)成了景邁山古茶林文化藝術(shù)價(jià)值表現(xiàn)的主要內(nèi)容。

四、景邁山古茶林文化景觀申遺的世界意義

景邁山古茶林文化景觀是一座以古老的林下茶種植傳統(tǒng)為鮮明標(biāo)識(shí)、以多民族聚居和多文化交融為特色標(biāo)志,被全世界公認(rèn)具有突出意義和普遍價(jià)值的“自然和人類的共同作品”,作為全球首個(gè)以茶之名申遺的茶山,景邁山古茶林肩負(fù)著中國(guó)茶與世界不同地域文明交融互鑒的神圣使命,其申請(qǐng)世界遺產(chǎn)不僅能提升人們對(duì)遺產(chǎn)地多元價(jià)值的認(rèn)知自覺(jué)、文化自信和保護(hù)實(shí)踐,推動(dòng)古茶林所承載的自然、文化與歷史生命的當(dāng)代延續(xù),而且能為世人認(rèn)識(shí)真實(shí)全面的古代中國(guó)和現(xiàn)代中國(guó)、展現(xiàn)悠久的中華茶文明和民族精神風(fēng)貌提供獨(dú)特而生動(dòng)的窗口,更能填補(bǔ)茶葉種植園地在世界文化遺產(chǎn)中的空白,為世界茶樹(shù)種質(zhì)資源多樣性、特色生物多樣性和民族文化多元性的維護(hù)貢獻(xiàn)中國(guó)力量和中國(guó)方案。千年萬(wàn)畝古茶林、極具魅力的傳統(tǒng)村落、干欄式民居建筑群、佛寺金塔、茶魂祭祀臺(tái)、手工制茶技藝、節(jié)慶民俗等不同內(nèi)容和形式的自然與人文歷史文化遺存,共同構(gòu)成了景邁山獨(dú)具民族特色的茶文化。這些舉世矚目的生態(tài)和文化瑰寶,不僅僅是景邁山的,也是中國(guó)的,更是世界的。

(一)景邁山古茶林文化景觀申遺是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新發(fā)展模式的有力探索

1.是對(duì)遺產(chǎn)地保護(hù)的延續(xù)與創(chuàng)新。申遺本身就是一場(chǎng)不斷深化對(duì)遺產(chǎn)價(jià)值的理解認(rèn)知、探索如何可持續(xù)地保護(hù)傳承遺產(chǎn)的創(chuàng)新過(guò)程,也是一場(chǎng)需要科學(xué)謀劃、統(tǒng)籌推進(jìn)、分步實(shí)施的漫長(zhǎng)系統(tǒng)性工程,景邁山古茶林從2010年啟動(dòng)申遺工作,到當(dāng)前被批準(zhǔn)為中國(guó)2022年正式申報(bào)世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目,在申遺的10年時(shí)間里有序推進(jìn)著如下工作:遺產(chǎn)突出價(jià)值和核心要素的提煉辨識(shí)、遺產(chǎn)地保存管理現(xiàn)狀評(píng)估等勘測(cè)規(guī)劃工作,以及古茶林和森林管護(hù)、民居古跡修繕、環(huán)境綜合整治、地方性知識(shí)推廣、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警等保護(hù)實(shí)踐工程以對(duì)標(biāo)世界遺產(chǎn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn);景邁山古茶林的原始生態(tài)風(fēng)貌、精神文化面貌以及鄉(xiāng)土社會(huì)容貌也在有機(jī)持續(xù)更新之中,煥發(fā)出新的光彩與活力。伴隨申遺而介入的現(xiàn)代知識(shí)理念、現(xiàn)代管理體制與傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)智慧、規(guī)制習(xí)俗之間交融互構(gòu)、彼此共演,從而能夠有效維護(hù)茶林生態(tài)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與鄉(xiāng)土社會(huì)治理之間協(xié)調(diào)有序、高效統(tǒng)一的關(guān)系狀態(tài),有效推動(dòng)景邁山地域內(nèi)涵記憶和文化符號(hào)更深層次地凝煉、更廣維度地傳播,還能有效規(guī)避古茶林文化景觀被遺忘、被邊緣化、被解構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn),以實(shí)現(xiàn)遺產(chǎn)地在當(dāng)代情境下的傳承延續(xù)并讓其成為當(dāng)今人們?nèi)粘N幕钪徐陟谏x的鮮活成分。

另外,申遺凝聚著政府相關(guān)部門、當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)民眾、專業(yè)機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者等多元社會(huì)主體的智慧力量,其能在科學(xué)實(shí)現(xiàn)景邁山遺產(chǎn)地可持續(xù)保護(hù)與傳揚(yáng)大眾美好愿景的同時(shí),兼顧協(xié)調(diào)不同層面社會(huì)主體多樣性的價(jià)值取向和利益訴求,例如傳統(tǒng)干欄式民居的歷史風(fēng)貌延續(xù)與村民現(xiàn)代居住需求之間的適配平衡、地域文化形象建構(gòu)傳播與民族傳承人斷代、稀缺的矛盾化解等。申遺過(guò)程中所給予當(dāng)?shù)孛癖姷某浞知?dú)立權(quán)、主體權(quán)、話語(yǔ)權(quán)和精神關(guān)懷,也能夠鼓勵(lì)和引導(dǎo)當(dāng)?shù)孛癖姼兄赀z意義、體驗(yàn)高遠(yuǎn)理想和增進(jìn)族際認(rèn)同,充分激發(fā)各民族的創(chuàng)造潛質(zhì)和奉獻(xiàn)熱情,并有助于樹(shù)立崇高的民族自豪感、文化認(rèn)同感和時(shí)代責(zé)任感,從而通過(guò)申遺的不斷探索,進(jìn)一步增強(qiáng)中華民族共同體意識(shí),為中華文化之崛起、中華民族的偉大復(fù)興和2035年文化強(qiáng)國(guó)的建成,提供景邁山實(shí)踐的創(chuàng)新發(fā)展之路的展示與經(jīng)驗(yàn)。

2.是對(duì)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的生動(dòng)實(shí)踐。景邁山古茶林是一個(gè)蘊(yùn)含著豐富的生物多樣性、完整的傳統(tǒng)知識(shí)與系統(tǒng)、獨(dú)特的生態(tài)與文化景觀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活體,其傳統(tǒng)的林下茶種植便是遵循大自然法則的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,完全依靠茶林內(nèi)物種群落之間的能量流動(dòng)和養(yǎng)分輸送,而無(wú)需噴藥施肥便能實(shí)現(xiàn)茶林自我生態(tài)的良性循環(huán),這是對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色發(fā)展農(nóng)業(yè)的完美闡釋。它對(duì)于當(dāng)今以追求產(chǎn)量導(dǎo)向的單一化育種為顯著特征,以噴灑農(nóng)用藥劑、重施化學(xué)肥料為常態(tài)的現(xiàn)代種植業(yè)而言,具有特殊而珍貴的借鑒意義和參考價(jià)值。從維系生態(tài)穩(wěn)定的視角來(lái)看,景邁山古茶林文化景觀申遺能夠活態(tài)保護(hù)與傳承這種綠色有機(jī)、低碳環(huán)保、循環(huán)可持續(xù)的傳統(tǒng)農(nóng)耕方式,引導(dǎo)生態(tài)環(huán)境繼續(xù)向“提質(zhì)增綠”的良性方向延伸遞展。其申遺不僅是主動(dòng)服務(wù)和融入國(guó)家美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、做實(shí)做強(qiáng)國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)和生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)的重要抓手,也是對(duì)新時(shí)代“鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接”決策部署和“走可持續(xù)發(fā)展之路”總體要求的生動(dòng)性實(shí)踐。

在茶產(chǎn)業(yè)已成為景邁山實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)背景下,申遺能大幅提升景邁山茶品牌的知名度、美譽(yù)度和影響力,進(jìn)而有助于依托地域生態(tài)環(huán)境、文化景觀資源并圍繞普洱茶這一核心主題,探索多功能農(nóng)業(yè)、文化旅游產(chǎn)業(yè)、科普研學(xué)產(chǎn)業(yè)、健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等多元化的衍生產(chǎn)業(yè),在最大限度激發(fā)產(chǎn)業(yè)造血功能的同時(shí)能規(guī)避因過(guò)度依賴單一茶葉售賣而造成的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn),形成產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展、生態(tài)優(yōu)美宜居、百姓生活幸福、走向共同富裕的鄉(xiāng)村振興新景象。

(二)景邁山古茶林文化景觀申遺是弘揚(yáng)中華茶文化、突顯中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、提升中國(guó)茶科技的有力抓手

1.景邁山古茶林文化景觀申遺,是對(duì)“茶,起源于中國(guó),盛行于世界”這一科學(xué)結(jié)論的有力佐證?,F(xiàn)代作物學(xué)把特定作物近緣物種最多的地方作為該作物所屬物種的多樣性中心和馴化、起源中心,經(jīng)多國(guó)專家的理論推演和實(shí)地證實(shí),中國(guó)西南地區(qū)被認(rèn)定為山茶屬的現(xiàn)代分布中心、起源中心以及最早開(kāi)始人工馴化栽培茶樹(shù)的地區(qū)。作為中國(guó)西南地區(qū)居民延續(xù)至今的“林下茶種植”傳統(tǒng)的典型樣本和當(dāng)前世界上發(fā)現(xiàn)的連片面積最大、保存最完整、年代最久遠(yuǎn)的人工栽培型古茶園。景邁山古茶林是古茶樹(shù)天然基因庫(kù)和茶文化資源寶庫(kù),它提供了研究茶樹(shù)的起源、演化、人工馴化與傳播以及理清茶樹(shù)物種起源與早期馴化栽培之間關(guān)系的真實(shí)而強(qiáng)有力的證據(jù),完善了中國(guó)作為茶樹(shù)、茶文化發(fā)源地以及云南普洱作為世界茶樹(shù)原產(chǎn)地中心地帶的物證鏈,其申報(bào)世界遺產(chǎn)既是有效加深世人對(duì)云南瀾滄江流域作為世界古茶樹(shù)資源富集區(qū)、優(yōu)質(zhì)普洱茶原產(chǎn)地和集散地認(rèn)知程度的重要途徑,也提供了充足理?yè)?jù)回應(yīng)國(guó)際茶界關(guān)于茶樹(shù)原產(chǎn)地的偏見(jiàn)及駁斥否定中國(guó)茶樹(shù)在世界上產(chǎn)銷的光榮歷史等種種謬論,捍衛(wèi)了中國(guó)在全球種茶、制茶、飲茶等領(lǐng)域的話語(yǔ)權(quán)和主導(dǎo)權(quán)的客觀需要,對(duì)復(fù)興中國(guó)曾經(jīng)擁有的輝煌茶葉軟實(shí)力、盤活底蘊(yùn)深厚的中華古茶文化,具有深遠(yuǎn)的時(shí)代意義和現(xiàn)實(shí)意義。

2.景邁山古茶林文化景觀申遺,是弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)茶文化、彰顯民族精神風(fēng)貌的重要窗口。景邁山世居民族在與茶相伴、與茶對(duì)話等日常生產(chǎn)生活實(shí)踐中,形成了充滿地域生活氣息和民族藝術(shù)情調(diào)的茶事、茶禮、茶宴、茶俗、茶藝等茶文化樣態(tài),盡管自身?yè)碛歇?dú)特的文化特征和宗教信仰,與中華傳統(tǒng)茶文化一脈相承的景邁山茶文化,同樣承載著以茶雅心、以茶養(yǎng)性、以茶待客、以茶行道的社會(huì)功能,飽含著糅合了中國(guó)傳統(tǒng)儒、道、佛諸派思想、以“和、敬、怡、真”為核心的茶道精神[19],涵養(yǎng)了寧?kù)o致遠(yuǎn)的茶境、含蓄內(nèi)斂的茶修和敬意濃濃的茶情。借助申遺這一媒介窗口,可以跨越國(guó)界的藩籬、種族的隔閡和語(yǔ)言的障礙,充分激活茶在國(guó)際公共外交中的特殊使命和重大擔(dān)當(dāng),既夠?qū)⒅腥A文化之國(guó)粹——茶文化更綿長(zhǎng)而有力地播散和傳揚(yáng),發(fā)揮其溝通心靈、開(kāi)放共享、傳遞美好的獨(dú)特價(jià)值,向世界傳達(dá)仁愛(ài)、友善、謙遜、包容的中華禮儀精神和自信豁達(dá)、團(tuán)結(jié)開(kāi)拓、厚德載物的傳統(tǒng)民族精神,也有助于提升中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的國(guó)際視野和世界價(jià)值,拓展中國(guó)同世界各國(guó)茶文化交融互鑒的空間,讓傳承千年歷久彌新、千姿百態(tài)各具風(fēng)采的中華茶文化之花在廣闊的世界舞臺(tái)上盡情綻放。此外,“以茶為媒、以茶會(huì)友”的中華茶文化還承載了中國(guó)人所崇尚的與世界和諧相處之道,因此通過(guò)申遺講述中國(guó)茶故事的同時(shí)還能傳遞“和而不同、兼收并蓄”的中國(guó)特色大國(guó)外交理念[1],將熱愛(ài)和平、務(wù)實(shí)負(fù)責(zé)、追求共贏的中國(guó)形象展現(xiàn)在全世界面前,以不斷增強(qiáng)中國(guó)外交話語(yǔ)的國(guó)際公信力、感召力和影響力,為紛亂的當(dāng)下世界提供一劑潤(rùn)心靜氣的良藥,為加快構(gòu)建人類命運(yùn)共同體而服務(wù)。

3.景邁山古茶林文化景觀申遺,是不斷提升茶科技水平,做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的重要抓手。中國(guó)是茶葉生產(chǎn)的原產(chǎn)地,是世界茶葉種植面積最大、茶農(nóng)人口最多的國(guó)家;然而,由于長(zhǎng)期形成的粗放式生產(chǎn)加工、農(nóng)殘超標(biāo)嚴(yán)重、生產(chǎn)技藝落后、產(chǎn)品質(zhì)量不高、品牌產(chǎn)品稀少、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不足等問(wèn)題,在國(guó)際茶葉領(lǐng)域的地位遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于中國(guó)作為茶葉生產(chǎn)大國(guó)的實(shí)際。景邁山古茶林申遺,正是我們認(rèn)真吸納國(guó)際先進(jìn)茶葉生產(chǎn)技術(shù),引進(jìn)茶類研發(fā)技能人才,借鑒國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷模式,樹(shù)立自主國(guó)際品牌,遵循國(guó)際市場(chǎng)規(guī)則,強(qiáng)化科技創(chuàng)新引領(lǐng),與世界茶發(fā)展同步接軌,從而真正做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)這篇大文章,使中國(guó)茶葉重振雄風(fēng),全面走向世界!這次申遺是個(gè)難得的良好契機(jī)。

(三)景邁山古茶林文化景觀申遺,是維系世界生物多樣性、堅(jiān)持綠色和諧發(fā)展的有力支撐

1.它能為世界茶種資源多樣性、民族文化多元性的維護(hù)以及人類農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供中國(guó)力量和中國(guó)智慧。首先,作為漫長(zhǎng)歷史時(shí)期人與自然相互交融、彼此互動(dòng)下誕生的偉大杰作,景邁山古茶林呈現(xiàn)給世人最好的禮物不僅僅是傳統(tǒng)手工揉制的普洱茶,而是一個(gè)包含物種資源、農(nóng)耕技術(shù)、民俗文化、生態(tài)哲理等在內(nèi)的可供全球農(nóng)業(yè)借鑒經(jīng)驗(yàn)的生態(tài)人文復(fù)合系統(tǒng),是充分體現(xiàn)生物多樣性和文化多元性的經(jīng)典范本。其申報(bào)世界遺產(chǎn),不僅能實(shí)現(xiàn)對(duì)人類早期林下茶種植傳統(tǒng)模式的原真記錄和現(xiàn)實(shí)功能的活態(tài)延續(xù),還能保護(hù)、利用優(yōu)質(zhì)罕見(jiàn)的云南本地群體種古茶樹(shù)資源,以維系世界茶樹(shù)種質(zhì)資源多樣性、特色生物多樣性;傳承賡續(xù)中國(guó)西南少數(shù)民族多姿的物質(zhì)與非物質(zhì)文化藝術(shù)瑰寶,以維系人類文化多元性。其次,申報(bào)景邁山古茶林文化景觀遺產(chǎn)時(shí),從系統(tǒng)性和整體性視野來(lái)進(jìn)行遺產(chǎn)申報(bào)區(qū)和緩沖區(qū)面積及內(nèi)容的界定、遺產(chǎn)突出普遍價(jià)值和核心要素的提取辨識(shí)等前期規(guī)劃籌備工作,以及從景邁山古茶林成為全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn),到入選《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》、第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、省級(jí)民族文化保護(hù)區(qū),再到被批準(zhǔn)為2022年正式申報(bào)世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的完整申遺軌跡,均能為全球茶產(chǎn)區(qū)和具有活態(tài)遺產(chǎn)特征的文化景觀申報(bào)世界遺產(chǎn)而提供有益的借鑒和參考價(jià)值。最后,景邁山古茶林文化景觀所具有的生產(chǎn)、生活、生態(tài)三生一體的智慧農(nóng)業(yè)體系,自然、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)同演進(jìn)的內(nèi)在文明形態(tài),人與自然相感相通、和諧共存的生態(tài)倫理規(guī)范,自洽合一、節(jié)制有度的人地和諧關(guān)系,有助于為全球生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和世界各地解決遺產(chǎn)環(huán)境保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用之間的矛盾提供中國(guó)智慧和中國(guó)方案。

2.它在百年未有之大變局的當(dāng)下具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。景邁山的世居民族在與自然環(huán)境及萬(wàn)物生靈相處過(guò)程中一直躬身踐行著“道法自然,萬(wàn)物平等”的樸素生態(tài)倫理觀念,認(rèn)為在天地人關(guān)系中必須按照自然規(guī)律辦事,順應(yīng)自然,以至誠(chéng)的態(tài)度去理解自然萬(wàn)物的本性和規(guī)律,所以他們從不涸澤而漁,不焚林而獵,通過(guò)一系列以真善美、有序和諧為旨?xì)w的神靈崇拜、民間信仰、禁忌規(guī)制和自覺(jué)行為,維系著千百年來(lái)古茶林的蔥蘢綠意和景邁山自然秩序的中正平和。近年來(lái),世界范圍內(nèi)資源環(huán)境問(wèn)題加劇,新冠疫情、蝗蟲(chóng)肆虐、洪澇災(zāi)害等突公共衛(wèi)生危機(jī)和生態(tài)危機(jī),促使人類重新反思自身與自然的相處之道,景邁山古茶林文化景觀申遺能向世界分享以天人合一理念為基礎(chǔ)、以儒道佛生態(tài)倫理思想為主體的東方傳統(tǒng)智慧,能為建立兼具環(huán)境責(zé)任感和關(guān)懷感的全球生態(tài)意識(shí)、建設(shè)互動(dòng)共生的全球生態(tài)文明貢獻(xiàn)注入“源動(dòng)力”;對(duì)轉(zhuǎn)變近代工業(yè)文明征服自然的思維定式,協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步與生態(tài)保護(hù)之間的平衡以及實(shí)現(xiàn)人與自然的和解,具有極大的當(dāng)代啟示價(jià)值。此外,景邁山古茶林文化景觀多民族相互依存、溫情和睦的相處樣態(tài),多文化彼此交匯、求同存異的真實(shí)格局以及茶本身的質(zhì)樸、內(nèi)斂與溫和,生動(dòng)地詮釋出中華民族“和而不同,美美與共”的高尚精神和處世哲理,對(duì)各國(guó)之間建立和衷共濟(jì)、共建共贏的合作關(guān)系、以互利共贏取代零和博弈、以交流互鑒消弭文明沖突,形成各國(guó)人民共建共享的人類命運(yùn)共同體,提供了深遠(yuǎn)的歷史借鑒意義。

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一帶一路背景下的中國(guó)茶文化

摘要:一帶一路背景下中國(guó)茶文化的意義和價(jià)值是多方面的,它可以促進(jìn)文化交流與傳承,增進(jìn)沿線國(guó)家和地區(qū)對(duì)中國(guó)文化的了解和認(rèn)知。茶作為一種具有親和力和交流性的飲品,具有平和與謙遜的精神,通過(guò)茶的共享和飲用,拉近人與人之間的距離,促進(jìn)民心相通與友好交往。文章主要從三個(gè)維度解讀茶文化意義----茶的本體性意義、茶的文明與文化交流意義、茶之道意義,旨在用當(dāng)代的語(yǔ)言講好中國(guó)茶文化的故事,復(fù)興中華茶文化,使中國(guó)茶和茶文化走向世界的大舞臺(tái),助推“一帶一路”倡議實(shí)施。

關(guān)鍵詞:中國(guó)茶文化;意義;闡釋

2013年習(xí)近平總書記提出“一帶一路”倡議以來(lái),中國(guó)與沿線國(guó)家在諸多領(lǐng)域進(jìn)行了深入的合作,包含經(jīng)濟(jì)、政治、文化、教育、科技等領(lǐng)域;2017年習(xí)近平總書記進(jìn)一步指出要將“一帶一路”建成文明之路,要以文明交流超越文明隔閡、文明互鑒超越文明沖突、文明共存超越文明優(yōu)越,推動(dòng)各國(guó)相互理解、相互尊重、相互信任。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),在過(guò)去,通過(guò)絲綢之路,茶葉被帶到了世界各國(guó),茶文化也隨之傳播到各地,可以說(shuō)茶已化身為一張中國(guó)的文化名片,成為文明體與文化體之間溝通交流的重要內(nèi)容,具有極強(qiáng)的文明互鑒意義與文化交流意義。

2021年3月22日,習(xí)近平總書記在武夷山考察調(diào)研當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況時(shí)指出“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)”。茶,貫穿于人類生產(chǎn)生活當(dāng)中,開(kāi)門七件事——柴米油鹽醬醋茶,可見(jiàn)其重要性已融入到我們的味蕾與血液里,在日常生活中當(dāng)問(wèn)及茶,多數(shù)人都能說(shuō)出六大茶類以及喝茶的功效,而提及茶文化是什么?只有少部分研究茶的人能說(shuō)出其中原委,這種現(xiàn)象讓人感覺(jué)我們離茶很近,但是離茶文化卻很遠(yuǎn),或者只是片斷式、不系統(tǒng)的了解。也就是說(shuō),多數(shù)人只了解茶的物理屬性,對(duì)于茶的精神與文化內(nèi)涵知之甚少。茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一枝獨(dú)秀,博大精深,茶的研究者們?nèi)缤銎磮D游戲,試圖盡自己所能挖掘茶的內(nèi)涵與外延,努力展現(xiàn)出茶最真實(shí)的模樣。本文主要從三個(gè)維度解讀茶文化——茶的本體性意義、茶的文明與文化交流意義、茶之道意義,旨在用當(dāng)代的語(yǔ)言講好中國(guó)茶文化的故事,用國(guó)際化的視野推動(dòng)中國(guó)茶文化的國(guó)際化傳播,復(fù)興中華茶文化,茶文化賦能中國(guó)茶產(chǎn)業(yè),使中國(guó)茶和茶文化走向世界的大舞臺(tái),助推“一帶一路”建設(shè)[1]。

1.茶的本體性意義

茶是中國(guó)特有的資源,發(fā)源于云貴川地區(qū),中國(guó)人的先祖最早發(fā)現(xiàn)茶的藥用價(jià)值——解毒功效,我國(guó)的中藥著作《神農(nóng)本草經(jīng)》:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。我國(guó)著名茶人、學(xué)者靜清和所著的《茶與健康》[2]一書中通過(guò)詳實(shí)的文獻(xiàn)比較與考證,發(fā)現(xiàn)在清代之前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中,沒(méi)有收錄“茶”,也沒(méi)有“茶解七十二毒”的記載,推斷出這句話是由后人衍伸的內(nèi)容,但是這并不影響茶能解毒的正確性。人類先祖在幾千年前就掌握了茶葉涂抹傷口以消除炎癥、食用茶葉以緩解體內(nèi)疼痛的方法,在諸多的古籍文獻(xiàn)中也記載了茶的藥用功效。茶的藥用功效,首先體現(xiàn)在茶能以寒勝熱,可祛除熱毒;咖啡堿能促進(jìn)人體的新陳代謝,加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排出速率。其次,茶是堿性的,可以中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)。第三,茶能殺菌、消炎、抗輻射,可以通過(guò)沉淀作用,祛除體內(nèi)的鉛、鉻、汞等重金屬的毒害。

在日常生活中,喝茶有利于身體健康,茶中三寶茶多酚、咖啡堿、茶氨酸被稱為茶葉的三大特征性物質(zhì),具有消食解膩、提神醒腦、抗病毒、抗氧化、補(bǔ)充維生素等功效,正是因?yàn)檫@些功效,茶從古至今讓人欲罷不能,傳播到中國(guó)乃至世界名地,茶也當(dāng)之無(wú)愧地成為全球最為重要的飲品之一。

自漢代一直到唐朝,和親是一種維護(hù)安定的重要政治手段,中原的茶葉也隨著和親的隊(duì)伍最終抵達(dá)塞外漠北,好食牛羊肉的游牧民族,缺乏蔬菜以及必要的維生素,他們發(fā)現(xiàn)茶是極好的每日營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給,同時(shí)還能解牛羊肉之膩,飲茶方式則演變?yōu)榧尤胄∶?、鹽、黃油、牛奶,制作成有當(dāng)?shù)靥厣哪滩?。公?41年,文成公主進(jìn)藏,長(zhǎng)途跋涉,當(dāng)來(lái)自中原的和親隊(duì)伍初到青藏高原出現(xiàn)一系列惡心嘔吐、頭疼發(fā)熱等各種高原反應(yīng)時(shí),取湖水煮茶給患者服用后,竟能很快恢復(fù)健康,這是因?yàn)椴枞~中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及各種維生素為紅細(xì)胞的快速生成提供了重要的營(yíng)養(yǎng)成份;后來(lái)文成公主也將飲茶習(xí)俗帶入了吐蕃王宮,為適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍程厣?,在茶湯中加入?dāng)?shù)氐乃钟秃褪雏}反復(fù)攪拌,制成酥油茶,不僅為地處高原的人們補(bǔ)充足夠的水分,增強(qiáng)血管的抗壓能力,并能平衡當(dāng)?shù)厝顺D晔秤萌忸悺⒛填惖娘嬍辰Y(jié)構(gòu)[3]。由于茶葉的供需關(guān)系,產(chǎn)生了歷史上著名的“茶馬互市”、“茶馬古道”,這成為了古中國(guó)中央政權(quán)與藏族、蒙古以及新疆地區(qū)之間的聯(lián)系紐帶,可以說(shuō)中國(guó)統(tǒng)一的多民族國(guó)家的形成與穩(wěn)定,其中也有茶葉和茶文化的巨大功勞。

明代,鄭和下西洋。在海上航行時(shí),如果連續(xù)6-12周沒(méi)有足量的維生素補(bǔ)充,則會(huì)引發(fā)壞血病,也稱維生素C缺乏癥。中國(guó)人自古有飲茶的習(xí)慣,不論是陸地遷徙還是遠(yuǎn)航大海,正是茶葉中富含的維生素C,茶多酚、氨基酸、咖啡堿以及其他的人體所需的微量元素,幫助了遠(yuǎn)航的船員們抵御了海上的各種疾病,守護(hù)著中國(guó)船員的健康。

16世紀(jì),葡萄牙的探險(xiǎn)家們成功穿過(guò)馬六甲海峽到達(dá)中國(guó),在《航海旅行記》中第一次記錄了中國(guó)有一種神奇的植物葉片,可以治療各種疾病,之后茶葉為越來(lái)越多的歐洲人所認(rèn)識(shí)與追捧,大家都渴望喝上一口,消除病痛,延年益壽。

威廉?烏克斯在《茶葉全書》[4]中寫道:無(wú)論什么植物都不能與茶葉相提并論。這種植物,既可以免除一切疾病,又可以益壽延年。除了增強(qiáng)體力外,茶葉可以防止膽結(jié)石、頭痛、發(fā)冷、炎癥、腸病等,并且可以提神醒腦,提高思考與寫作的工作效率。從17世紀(jì)開(kāi)始,英國(guó)便從中國(guó)進(jìn)口大量的茶葉,但英國(guó)的各式商品,卻由于中國(guó)自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)體制而不受歡迎,中英兩國(guó)之間的貿(mào)易就此出現(xiàn)了巨大的逆差。為此,英國(guó)想出的辦法,便是以鴉片交易茶葉的方法,從以白銀購(gòu)茶轉(zhuǎn)變?yōu)橐曾f片易茶,鴉片貿(mào)易不僅彌補(bǔ)了英國(guó)對(duì)中國(guó)的巨大貿(mào)易逆差,而且還有了盈余,中國(guó)的白銀數(shù)量也開(kāi)始逐漸外流?!皻v史上曾有一刻,當(dāng)英國(guó)和中國(guó)因兩種花木——罌粟和山茶兵戎相見(jiàn)時(shí),世界版圖以兩株植物的名字重新劃分”[4],后來(lái)爆發(fā)的鴉片貿(mào)易背后指向茶葉貿(mào)易,鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)也開(kāi)啟了列強(qiáng)各國(guó)在中國(guó)版圖上的資源掠奪。

2.文化哲學(xué)方面:

茶的文明與文化交流意義

“絲綢之路”是德國(guó)地理學(xué)家李?;舴姨岢龅模侵腹糯鷱狞S河流域與長(zhǎng)江流域,經(jīng)過(guò)印度、中亞、西亞,連接非洲和歐洲,以絲綢貿(mào)易為主的文化交流之路,是古代中國(guó)通向世界的貿(mào)易、文化、交通之要道,這條貫通歐亞大陸的文明交往之路,在歷史上留下了不同民族和文明交流的大量遺跡。隨著歲月的變遷,曾經(jīng)輝煌的絲綢之路上的綠洲已荒漠化了,占有極為重要的交通樞紐地位的樓蘭古國(guó)也已消失,現(xiàn)今只留下了一片廢墟遺跡,以前的一些建筑,物在人非,但依然具有重要的考古價(jià)值,伴隨著考古發(fā)掘的不斷開(kāi)展,研究手段的多樣化、科學(xué)化,揭示出人類交流活動(dòng)推動(dòng)文明進(jìn)步,遷徙或移民是人類社會(huì)歷史發(fā)展進(jìn)程中的常態(tài),人類在世界各地的遷徙和開(kāi)疆拓土,極大地促進(jìn)了不同區(qū)域之間的文化接觸和民族融合,也加速了不同族群的物質(zhì)交換和商貿(mào)活動(dòng),考古發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)遺存,也揭示了人類歷史上南來(lái)北往的交往活動(dòng)所帶來(lái)的貿(mào)易繁榮與技術(shù)進(jìn)步[5]。

學(xué)者張進(jìn)在《物性詩(shī)學(xué)導(dǎo)論》[6]中指出物質(zhì)作為文化,物可以意指亞文化的密切關(guān)系,職業(yè),以及對(duì)休閑活動(dòng)的參與,甚或社會(huì)地位。而且物可以被歸入并代表更廣闊的社會(huì)話語(yǔ),這些話語(yǔ)能夠整合進(jìn)那些廣泛遵循的規(guī)范和久被珍視的價(jià)值。物可以負(fù)載個(gè)人的和情感的意義,可以促進(jìn)人際互動(dòng),幫助人們的行為,也可以作為社會(huì)的分界線,作為身份的標(biāo)志,還可以成為文化和政治權(quán)力的場(chǎng)所。

從“敘事”角度來(lái)看,“物”承擔(dān)著三種敘事功能:(1)作為文化的物,是一種文化符號(hào),試圖揭示物背后的文化、社會(huì)和歷史所指,例如服飾、飲食、住宅均為攜帶意義的符號(hào);(2)作為活力的物,具有主體性的行動(dòng)者,作用于人物的行動(dòng),并推動(dòng)敘事進(jìn)程;(3)作為本體的物,超越人類語(yǔ)言和文化的表征,顯示“本體的物性”[7]。

文化的傳播,主要是在尋求、開(kāi)發(fā)和利用商品資源的過(guò)程中,有意或無(wú)意地傳播開(kāi)的,而不僅僅是“傳教士”式的直接傳播??梢哉f(shuō)中國(guó)文化對(duì)西方的滲透與影響是由表面的物質(zhì)開(kāi)始的,但更重要的是這些物質(zhì)背后蘊(yùn)含的深厚文化哲學(xué)思想。中國(guó)在絲綢之路中輸出的貨物主要是三大宗:絲綢、瓷器與茶葉。茶葉作為主打的貿(mào)易商品之一,正好扮演了這一角色。東西方文明的交流有很大一部分是通過(guò)茶葉的貿(mào)易交流而實(shí)現(xiàn)的。

如今在博物館我們能看到幾百年前的茶葉,還能沖泡飲用。比如清乾隆年間,在“海上絲綢之路”上,來(lái)自歐洲瑞典的大型商船“哥德堡號(hào)”,從中國(guó)運(yùn)輸貨物返回瑞典。船上滿載著茶葉、絲綢等中國(guó)商品,不料,在幾乎到達(dá)家鄉(xiāng)岸邊的最后一刻,觸礁沉沒(méi)。上世紀(jì)90年代沉船被打撈出水,人們驚異地發(fā)現(xiàn),船艙里有不少被放置在密封罐的茶葉,甚至到了兩個(gè)多世紀(jì)后的今天這些茶葉竟還散發(fā)著淡淡的清香,還可以沖泡飲用。沉船茶樣成為中西海上絲綢之路茶葉貿(mào)易的有力實(shí)物證據(jù),也說(shuō)明飲茶已成為當(dāng)時(shí)西方社會(huì)的風(fēng)尚,同時(shí)訴說(shuō)著茶作為東西方文明體之間溝通交流的重要內(nèi)容。

茶在世界發(fā)展歷程中的角色,隨著絲綢之路而興起,因閉關(guān)鎖國(guó)而衰敗,又因工業(yè)革命而全球化發(fā)展,擁有茶葉資源及其貿(mào)易地位,就如同擁有石油一般,影響著一個(gè)國(guó)家的興衰起伏,可以說(shuō)茶不但見(jiàn)證著中國(guó)王朝的興衰,也塑造著世界的風(fēng)貌。茶引領(lǐng)了日本的儀軌,重塑了歐洲的海上版圖,加速了英國(guó)的工業(yè)革命,也推動(dòng)了全球貿(mào)易。茶不僅影響了中國(guó),更改變了世界[3]。

3.茶之道

茶,拆字為:人在草木間,蘊(yùn)育著人與自然和諧的處世之道,體現(xiàn)了精行儉德與和敬清寂的茶道精神,每個(gè)人品嘗出茶味各不相同,唯有飲者自知。茶飲經(jīng)歷了藥用與菜食階段,后來(lái)演變?yōu)榧尤胝{(diào)味料煮飲茶羹,這種茶葉的煮飲方式一直延續(xù)到唐代,以陸羽為首的愛(ài)茶人士,第一次重新審視茶葉除食用、藥用以外的審美價(jià)值,他在《茶經(jīng)》中推崇茶葉清飲,也就是在茶湯中不加任何“佐料”的清湯,茶羹飲茶法才逐漸退出歷史舞臺(tái),書中提到“茶之為飲,最宜精行儉德之人”,這時(shí)慢慢出現(xiàn)茶文化、茶道,茶開(kāi)始走進(jìn)了藝術(shù)審美的時(shí)代,正是因?yàn)殛懹鸶淖兞艘酝嫴杵匚镔|(zhì)層面,引入人生哲理,使得飲茶開(kāi)始具備修養(yǎng)身心的功能,可以說(shuō)陸羽是中國(guó)茶道的開(kāi)山之祖。

自此以后,茶也常被文人墨客作為各種藝術(shù)表達(dá)的???,文人雅士借助詩(shī)詞歌賦、書法繪畫等形式表達(dá)對(duì)茶的喜愛(ài),例如唐代盧仝,元稹,顏真卿,皎然等,宋代的蘇軾,黃庭堅(jiān),辛棄疾,李清照等。茶成為了唐宋文人精神伴侶,特別是安史之亂和宋室南遷時(shí)期,仕途的坎坷以及國(guó)破家亡的悲痛,茶成了眾多有志之士的心靈寄托??梢哉f(shuō)沒(méi)有古代的文人雅士便不可能形成為品為主的飲茶藝術(shù),不可能實(shí)現(xiàn)從物質(zhì)享受到精神愉悅的飛躍,也就不可能有中國(guó)茶文化的博大精深。

當(dāng)然,除了少數(shù)著書立傳、留下詩(shī)文字句的文人墨客研究茶以外,更多的是普通的百姓大眾品茗者。不同于過(guò)去農(nóng)耕時(shí)代,當(dāng)今的品茗環(huán)境、品茗方式、茶具以及茶葉制作與加工流程已今非昔比,飲茶的日?;c生活化,使得茶道正在成為一種生活哲學(xué)。在品茶的過(guò)程中,人們需要靜心、專注地品味茶湯的香氣和滋味,這種專注的狀態(tài)有助于人們反思自己的內(nèi)心世界,提升個(gè)體的思想境界和人文素養(yǎng),人們?cè)谌粘I顖?chǎng)景中通過(guò)品茗試圖表達(dá)平凡生活中的不平凡,尋找生命背后的意義,在紛擾嘈雜的凡塵俗世中寄放心靈,捕捉身處其中的時(shí)代精神[8]。

從社會(huì)學(xué)角度看,茶反映了社會(huì)的交往和溝通方式,是一種社會(huì)現(xiàn)象和社會(huì)行為。茶館、茶室等飲茶的場(chǎng)所成為人們交流和社交的重要場(chǎng)所。在這些場(chǎng)所,人們需要遵循一定的禮儀和規(guī)矩,例如燒水、沖泡、斟茶等,這些儀式感和禮節(jié)有助于人們建立起相互尊重、信任與友好的關(guān)系,在品茶的過(guò)程中,人們可以通過(guò)品味茶湯的香氣和滋味來(lái)交流和表達(dá)自己的感受,注重的是品味和體驗(yàn),通過(guò)品茶,人們可以慢慢展開(kāi)對(duì)話,學(xué)會(huì)傾聽(tīng)和表達(dá),分享心情和思想,進(jìn)一步加深彼此的了解和溝通,所以人們通過(guò)在茶館或家庭中一起品茶,培養(yǎng)友誼、增進(jìn)親情,促進(jìn)社會(huì)和諧與發(fā)展,也有助于人們更好地理解和關(guān)心他人,建立起良好的社會(huì)關(guān)系。

總之,茶,貫穿于人類任何階層的生活中,既是雅士、文人墨客詩(shī)詞歌賦的寵兒,又是商人、普通老百姓生活中的伴侶,可謂是雅俗共賞。人們?cè)谏钪型ㄟ^(guò)飲茶、品茶等茶事活動(dòng)體悟其中所包含的精神、意識(shí)、文化等意蘊(yùn)與內(nèi)在觀照,形成了茶道,即“飲茶行為背后所具備的精神內(nèi)涵”。茶之道給人帶來(lái)的哲學(xué)思考是多方面的。通過(guò)茶之道,人們可以體驗(yàn)到自然的力量和美好,反思自己的內(nèi)心世界,學(xué)會(huì)平衡與調(diào)和,培養(yǎng)良好的人際關(guān)系。這種哲學(xué)思考不僅有助于人們深入思考人生的意義和價(jià)值,提升個(gè)體的思想境界和人文素養(yǎng),還能夠促進(jìn)社會(huì)的和諧與發(fā)展。[9]

一帶一路倡議旨在促進(jìn)沿線國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)合作和文化交流,而中國(guó)茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分,具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵;一帶一路背景下用當(dāng)代的語(yǔ)言講好中國(guó)茶文化的故事,將茶文化的本體性意義、茶的文明與文化交流意義和茶之道意義傳遞給更多的人群,通過(guò)國(guó)際化的視野推動(dòng)中國(guó)茶文化的國(guó)際化傳播,可以讓更多的沿線國(guó)家人民了解和認(rèn)同中國(guó)茶文化,促進(jìn)中國(guó)茶文化在國(guó)際舞臺(tái)上的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力,復(fù)興中華茶文化,茶文化賦能中國(guó)茶產(chǎn)業(yè),提升中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大;通過(guò)茶文化的交流和傳播,促進(jìn)與沿線國(guó)家和地區(qū)的文化交流與合作,推動(dòng)“一帶一路”倡議的實(shí)施和落地。

文章來(lái)源:《福建茶葉》

作者:鄧美云

來(lái)源:云南省普洱茶協(xié)會(huì)

文化自信,價(jià)值視域中的茶與茶和天下

價(jià)值視域的茶與茶和天下的“茶”,不只是物質(zhì)層面的具體的“茶”,而是從文化角度去考察的,包括“人化”成果和“化人”內(nèi)容的、放大了的“茶”,它能夠滿足人的生命存在、發(fā)展延續(xù)在物質(zhì)或精神上的某些需要,因此可稱其為一類價(jià)值事物。

文章從價(jià)值視域的角度,通過(guò)簡(jiǎn)述茶的國(guó)內(nèi)外印象,歸納分析茶對(duì)人類的多樣性價(jià)值,提出茶的核心價(jià)值,并就茶的核心價(jià)值的形成及體現(xiàn)進(jìn)行了深入探討。

▲ 浙江金華武義茶園

01

茶的中外印象

茶的價(jià)值是指茶與人的一種關(guān)系狀態(tài),茶的中外印象體現(xiàn)的正是人們對(duì)其價(jià)值的認(rèn)同。

· 茶原產(chǎn)自中國(guó),兩晉南北朝之后,茶進(jìn)入普通人家的日常生活

晉人張孟陽(yáng)《登成都白菟樓》詩(shī)云:“芳茶冠六清,溢味播九區(qū)”,肯定了茶的地位,表達(dá)了對(duì)成都茶的贊美;晚唐杜牧《題茶山》詩(shī):“山實(shí)東吳秀,茶稱瑞草魁”,把茶放在祥瑞之草的首位。

茶也常作為女孩的美稱,先秦《詩(shī)經(jīng)》中“有女如荼”(“荼”為茶之古稱),唐代有以“茶茶”“小茶”“阿茶子”等稱呼小女孩。

· 茶由中國(guó)傳到海外

茶傳入日本,榮西禪師《吃茶養(yǎng)生記》稱茶為“圣藥”“萬(wàn)靈長(zhǎng)壽劑”。

茶傳入歐洲,倫敦最初的茶廣告稱“曾經(jīng)由各醫(yī)師證明的優(yōu)美中國(guó)飲料,中國(guó)人稱為茶”;法國(guó)啟蒙思想家伏爾泰的體驗(yàn)是“來(lái)自中國(guó)的造形清麗的青花瓷、芳香撲鼻的茶葉、華貴的絲綢讓我們心醉不已”;英國(guó)詩(shī)人埃德蒙·沃勒《飲茶皇后》贊道:“月亮、桂花是美的,可怎能與茶相比啊”;卡洛斯·邱吉爾發(fā)出“生命在哪里?它在茶中”的人生感嘆;斯蒂民·史密斯牧師甚至說(shuō):“感謝上帝賜我茶葉,如果沒(méi)有茶葉,世界不知道會(huì)是怎樣!我們生在有茶葉的時(shí)代而感到榮幸?!?/p>

茶傳入美洲,美國(guó)詩(shī)人亨利·龍弗羅說(shuō):“茶促進(jìn)靈魂的平靜”;美國(guó)作家約瑟夫·沃爾什在《美國(guó)的歷史和奧妙》一書中說(shuō):“‘茶’與‘中華’是不同的兩個(gè)詞,但意思相同,毫無(wú)疑問(wèn),中國(guó)是‘茶的祖國(guó)’。”

到了19世紀(jì),中國(guó)茶幾乎傳遍全球,各國(guó)語(yǔ)言中“茶”一詞,大多源自當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建廈門及廣東方言“茶”的讀音,以至有人說(shuō):“每當(dāng)嘗一口芬芳的清茶時(shí),就好像在品中華文化”。

▲ 安徽黃山茶園

02

茶的多樣價(jià)值

茶對(duì)人的豐富價(jià)值有兩類,一是直接價(jià)值,如一杯茶能使人降熱解渴;二是間接價(jià)值,如提到“茶話會(huì)”會(huì)使人產(chǎn)生油然而生的親切感。這兩類價(jià)值,在日常生活及社會(huì)實(shí)踐中有著廣泛體現(xiàn)。

1、茶的直接價(jià)值

其一,茶具有飲用價(jià)值。中國(guó)古代飲茶風(fēng)習(xí)自晉始逐漸普及,唐開(kāi)元年間“茶道大行”,飲茶“窮日盡夜,殆成風(fēng)俗,始自中地,流于塞外?!毖┯蚋咴刈逋残纬闪恕皩幙扇諢o(wú)糧,不可一日無(wú)茶”的生活習(xí)俗。目前全世界有160個(gè)左右的國(guó)家和地區(qū)存在飲茶風(fēng)習(xí),占世界人口總數(shù)40%的人飲茶。茶已成為具有廣泛飲用價(jià)值的世界性飲品。

其二,茶具有保健價(jià)值。《神農(nóng)食經(jīng)》載:“茶茗久服,令人有力,悅志”;三國(guó)華佗《食論》稱:“苦茶,久食益意思”;晉張華《博物志》云:“飲真茶,令人少眠”;唐代藥學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中甚至認(rèn)為“茶為萬(wàn)病之藥”。日本榮西禪師《吃茶養(yǎng)生記》講:“是故凡人有精神不濟(jì)者,當(dāng)思飲茶”;慕尼黑大學(xué)心理學(xué)教授保利認(rèn)為“茶對(duì)心理作用表現(xiàn)為加快現(xiàn)象的意識(shí),如增加記憶、選擇、作詩(shī)、注意力的活動(dòng)、區(qū)別差異等?!笨梢?jiàn),茶的保健價(jià)值在海內(nèi)外是一種普遍共識(shí)。

其三,茶具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。茶及由茶發(fā)展而來(lái)的茶產(chǎn)業(yè),在促進(jìn)就業(yè)、扶貧幫困、共同致富等方面都有良好的價(jià)值體現(xiàn),比如在近年來(lái)的脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役中,我國(guó)832個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣,其中有337個(gè)貧困縣直接或間接依靠茶產(chǎn)業(yè)脫貧。

▲ 陜西安康平利茶園

2、茶的間接價(jià)值

從某種程度上講,茶可以是一種精神、一種符號(hào)、一種樣式、一種寓意,甚至是一種氛圍。茶的間接價(jià)值體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

其一,茶體現(xiàn)廉儉精神。陸羽《茶經(jīng)·一之源》指出:“茶之為用,味至寒,為飲,最宜精行儉德之人”;楊萬(wàn)里《謝木韞之舍人分送講筵賜茶》詩(shī)云:“故人氣味茶樣清,故人風(fēng)骨茶樣明”,他自己亦是“粗茶淡飯終殘年”。茶清人正,廉者清風(fēng),茶性崇儉,生活樸素。清茶一杯的“團(tuán)拜會(huì)”,既傳承了文化習(xí)俗,又弘揚(yáng)了清廉之風(fēng)。

其二,茶能營(yíng)造友善氛圍。客來(lái)敬茶表現(xiàn)主人以發(fā)自內(nèi)心的、熱情友好的態(tài)度以及快樂(lè)的情緒,禮遇到訪的客人。對(duì)于增加吸引力、凝聚力,溝通或改善人人之間、民族之間、國(guó)家之間的關(guān)系都有良好的促進(jìn)作用。

其三,茶體現(xiàn)特殊寓意。中國(guó)的“米壽”“茶壽”之說(shuō)源于拆字,并結(jié)合生活體驗(yàn)做出的推理。在邊遠(yuǎn)或少數(shù)民族地區(qū)有“三道茶”“四道茶”,長(zhǎng)陽(yáng)縣土家族人的“四道茶”寓意“親(清)熱熱”“香香噴噴”“甜甜蜜蜜”“團(tuán)團(tuán)圓圓”。

茶的直接價(jià)值與間接價(jià)值只是相對(duì)劃分。如組織一項(xiàng)有地方特色的茶事活動(dòng),茶作為一種符號(hào)和氛圍,表面看與人的關(guān)系是間接的,但通過(guò)體驗(yàn)互動(dòng),陶冶情操,潛移默化的教育,于輕松中獲得美的享受,這時(shí)茶對(duì)人又有了直接價(jià)值。

03

茶的核心價(jià)值

在茶的價(jià)值體系中處于中心位置、起著引領(lǐng)作用的價(jià)值就是茶的核心價(jià)值,它可用一個(gè)“和”字來(lái)概括,“和”也就是“和諧”。

· 茶的核心價(jià)值是在中華文化發(fā)展的大背景下形成的

其一,在文明社會(huì)早期,生產(chǎn)力水平不高,人們?yōu)榱饲蟮蒙耢`及祖先的護(hù)佑,以實(shí)現(xiàn)自然和諧相處,祭祀是經(jīng)常性活動(dòng),而茶的最早記載也是以茶祭祀?!渡袝ゎ櫭份d:“王三宿、三祭、三詫?!薄吨芏Y·地官·司徒》載:“掌荼。下士二人,府一人,史一人,徒二十人?!痹尅⑤奔词遣?。中華民族崇尚和諧,重視“天人合一”“神形合一”“以和為貴”“協(xié)和萬(wàn)邦”,這些理念廣泛滲入到人們的心里,影響茶的核心價(jià)值的形成。

其二,傳統(tǒng)的儒釋道與茶都有不解之緣。茶與儒學(xué)融合,發(fā)展了儒家“仁愛(ài)”思想,形成了以“和”為主要內(nèi)涵的茶禮。道家尊崇親和自然,追求“天人合一”狀態(tài),茶是契合自然之物,茶“其性精清,其味浩潔,其用滌煩,其功致和?!辈枧c佛教互相滲透,深化了佛理,孕育了“茶禪一味”“茶意禪味”等理念,使飲茶成為和諧、寧?kù)o的心靈境界。儒釋道與茶的相互融合,豐富了茶的內(nèi)涵,也凸顯了茶的核心價(jià)值。

其三,茶的核心價(jià)值的形成源于人與茶互動(dòng)的生活實(shí)踐,反過(guò)來(lái)又引領(lǐng)著人的生活實(shí)踐。古往今來(lái),我國(guó)許多地方男女的婚姻離不開(kāi)茶,因?yàn)榛橐鲎非蟆昂秃稀保枧c人類婚姻的關(guān)系,以“和”寓意最豐富、最深刻,恰好契合了人們的心理需求。

· 茶的“德性”

蘇格拉底認(rèn)為事物都有其“德性”。茶的“德性”就是“和諧之飲”,也即茶的本質(zhì)特性,它對(duì)于推動(dòng)或保持人的自我和諧具有突出作用,人們甚至將飲茶理解為自我和諧之道。

陸羽《茶經(jīng)·一之源》曰:“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒、聊四五啜,與醍醐、甘露抗衡也?!边@是通過(guò)飲茶及時(shí)滿足生理上的需要,以實(shí)現(xiàn)自身和諧。

茶界流傳一句名言:“一分鐘飲茶解渴、一小時(shí)飲茶休閑、一個(gè)月飲茶健康、一輩子飲茶長(zhǎng)壽?!庇娠嫴枘苌蚪饪剩萍靶蓍e、健康、養(yǎng)生、長(zhǎng)壽,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)人生的和諧。在促進(jìn)人與人的和諧、人與事的協(xié)調(diào)方面,“和諧之飲”已成為普遍共識(shí)。

威廉·烏克斯說(shuō):“茶是社交生活中一種愉快的媒介物——是密談或朋友間的普通談話中重要的一部分?!?/p>

▲ 浙星畬族新娘茶

傳統(tǒng)社會(huì),人們走親訪友、親人團(tuán)聚、朋友相逢、招待貴客、接待外賓、商務(wù)洽談等,大多以茶為媒介,茶象征著親和、禮誠(chéng)、高雅和熱情,茶可以促進(jìn)人清醒、合理決策,提高辦事的效率或效果?!昂椭C之飲”營(yíng)造和諧環(huán)境,和諧的環(huán)境首先表現(xiàn)為安全、和平的環(huán)境。熱愛(ài)生活、珍惜生命、拒絕頹廢等,是社會(huì)環(huán)境和諧的基礎(chǔ)。中國(guó)民間有一種“吃講茶”習(xí)俗,當(dāng)事雙方起了矛盾沖突,到茶館請(qǐng)公眾評(píng)判是非,這也是一種“茶解”,作為一種非法律調(diào)節(jié)手段,在一些地方很管用。進(jìn)入新時(shí)代,茶對(duì)于增加人與人的直接交往,促進(jìn)發(fā)展人性、豐富情感、完善人格的價(jià)值亦不應(yīng)被忽視。

· 茶道、茶德、茶和天下等理念的提出

隨著茶進(jìn)入社會(huì)生活,人們不僅能從實(shí)踐中不斷體驗(yàn)到茶的核心價(jià)值,還要從理論上加以總結(jié)、論證,以彰顯茶的核心價(jià)值,如茶道、茶德、茶和天下等理念的提出。

先說(shuō)茶道。陸羽《茶經(jīng)·四之器》中的風(fēng)爐用銅鐵鑄從“金”,放置在地上從“土”,燒的木炭從“木”,木炭燃燒從“火”,煮的茶湯從“水”,煮茶過(guò)程就是五行相生相克的和諧平衡。將五行調(diào)和理念用于指導(dǎo)茶事活動(dòng),為中國(guó)茶道奠定了哲學(xué)基礎(chǔ)。日本茶道源自中國(guó),其基本精神為“和敬清寂”,“和”指和諧、和悅。

再論茶德。唐代劉貞亮《飲茶十德》,即以茶散郁氣、驅(qū)睡氣、養(yǎng)生氣、除病氣、利禮仁、表敬意、嘗滋味、養(yǎng)身體、可行道、可雅志,“十德”講的是茶在十個(gè)方面的價(jià)值,也集中體現(xiàn)了茶的核心價(jià)值。當(dāng)代莊晚芳先生將中國(guó)茶德概括為“廉美和敬”,將“和”解釋為“和誠(chéng)處世”。

最后談?wù)劜韬吞煜隆V腥A民族幢憬“大道之行,天下為公”的美好世界,《尚書》中就有“協(xié)和萬(wàn)邦”“燮和天下”的記述。伴隨中華民族偉大復(fù)興,近年來(lái)以茶人為主,圍繞著體現(xiàn)茶的核心價(jià)值,各地廣泛開(kāi)展“茶和天下”的實(shí)踐活動(dòng)以及理論研討,使人們?cè)絹?lái)越清楚的認(rèn)識(shí)到:“茶和天下”是以人類為主體,通過(guò)茶的推廣與普及,全方位的體現(xiàn)茶的價(jià)值,最大程度的實(shí)現(xiàn)茶的核心價(jià)值,在世界范圍促進(jìn)“人和氣”“事和諧”“境和平”。

▲ 河南信陽(yáng)茶園

04

茶與茶和天下

1905年12月1日《紐約先驅(qū)報(bào)》刊文:“溫和的茶對(duì)于普通人類均有益處”;英國(guó)科學(xué)技術(shù)史專家李約瑟說(shuō):“茶是中國(guó)繼火藥、造紙、印刷、指南針?biāo)拇蟀l(fā)明之后,對(duì)人類的第五個(gè)貢獻(xiàn)” ,這體現(xiàn)了茶與人類之間存在共同利益和共同價(jià)值的關(guān)系。國(guó)務(wù)院新聞辦公室2011年9月6日發(fā)表的《中國(guó)的和平發(fā)展》白皮書指出:“要以命運(yùn)共同體的新視角,以同舟共濟(jì)、合作共贏的新理念,尋求多元文明交流互鑒的新局面,尋求人類共同利益和共同價(jià)值的新內(nèi)涵,尋求各國(guó)合作應(yīng)對(duì)多樣化挑戰(zhàn)和實(shí)現(xiàn)包容性發(fā)展的新道路?!?/p>

人類的共同利益,是指世界各國(guó)、各民族人民共同的生存和發(fā)展需要的滿足;人類的共同價(jià)值,是人類在文明進(jìn)步中,各國(guó)、各民族人民通過(guò)交流與學(xué)習(xí),對(duì)某些基本價(jià)值逐步認(rèn)同,形成并追求、踐行的共識(shí)。

2015年習(xí)近平總書記在出席第七十屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)一般性辯論時(shí)指出:“和平、發(fā)展、公平、正義、民主、自由,是全人類的共同價(jià)值。”就最一般意義上理解,茶的核心價(jià)值正是人類共同價(jià)值的重要內(nèi)涵。價(jià)值是文化生存與傳播發(fā)展的基礎(chǔ),茶和天下是以茶的多樣價(jià)值為基礎(chǔ)、追求茶的核心價(jià)值最大程度的實(shí)現(xiàn)為目的、最終獲得茶在未來(lái)發(fā)展中的圓滿實(shí)現(xiàn)。進(jìn)入新時(shí)代,立足高起點(diǎn)推動(dòng)茶和天下,應(yīng)繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),高舉茶和天下的旗幟,一如既往地致力于推動(dòng)茶全面走向世界。

首先是一如既往致力于普及茶飲。

18世紀(jì)以《訓(xùn)子家書》聞名的柴斯特頓勛爵曾風(fēng)趣地描述:“盡管茶來(lái)自東方,它畢竟是紳士氣味的。而可可則是個(gè)痞子,懦夫,一頭粗野的猛獸?!辈琛⒖煽?、咖啡是世界三大軟飲料,都有很好的飲用價(jià)值,但茶更有利身心健康,被稱為“天然第一保健飲料”“21世紀(jì)世界飲料之王”。今天的茶飲不再是一個(gè)能否被人類接受的問(wèn)題,而是一個(gè)在全球范圍如何推動(dòng)茶飲平衡發(fā)展的問(wèn)題。多數(shù)國(guó)家有茶的消費(fèi)習(xí)慣,但還有部分國(guó)家沒(méi)有茶的消費(fèi)習(xí)慣;有些國(guó)家或地區(qū)茶的消費(fèi)量很高,有些國(guó)家茶的消費(fèi)量卻很低;多數(shù)國(guó)家人民的茶飲結(jié)構(gòu)仍然單一,這與茶葉類型豐富形成強(qiáng)烈反差。因此,要面向全人類,在穩(wěn)定、拓展國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)的基礎(chǔ)上,既要致力于縮小不同國(guó)家或地區(qū)消費(fèi)量上的差距,又要從優(yōu)化人們茶飲結(jié)構(gòu)角度,提高茶的消費(fèi)質(zhì)量上下功夫,促進(jìn)茶飲消費(fèi)在世界范圍逐步走向平衡發(fā)展,為茶和天下奠定更加堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

其次是一如既往推廣茶技術(shù),擴(kuò)大茶的應(yīng)用領(lǐng)域,促進(jìn)茶消費(fèi)的多元化發(fā)展。

習(xí)近平總書記2014年7月16日在巴西國(guó)會(huì)上發(fā)表演講時(shí)指出:“200年前,首批中國(guó)茶農(nóng)就跨越千山萬(wàn)水來(lái)到巴西種茶授藝。在1873年維也納世界博覽會(huì)上,巴西出產(chǎn)的茶葉贏得了廣泛贊譽(yù)。中巴人民在漫長(zhǎng)歲月中結(jié)下的真摯情誼,恰似中國(guó)茶農(nóng)的辛勤勞作一樣,種下的是希望,收獲的是喜悅,品味的是友情。”

自清代以來(lái),陸續(xù)有技術(shù)人員被邀請(qǐng)到國(guó)外傳播茶的生產(chǎn)技術(shù)。清光緒年間,中國(guó)技師劉峻周攜帶茶籽、茶苗到亞歐之間的格魯吉亞進(jìn)行栽培,制作的茶葉在巴黎博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng),人們稱此茶為“劉茶”,劉峻周被譽(yù)為高加索的中國(guó)茶王。新中國(guó)成立以后,先后向馬里、幾內(nèi)亞、阿富汗等國(guó)派出種茶技術(shù)人員,使茶樹(shù)、茶籽在不利生長(zhǎng)的酷熱地區(qū)生根落戶。今天,中國(guó)擁有世界最復(fù)雜的茶葉技術(shù)體系、最豐富的茶葉品類和最多樣化的茶消費(fèi)方式,這些往往也是最吸引世界各國(guó)人民的。近年來(lái),漳州科技職業(yè)學(xué)院作為商務(wù)部援外培訓(xùn)基地,大力推廣茶科技與茶文化,已開(kāi)辦38期培訓(xùn)班,56個(gè)國(guó)家1202名學(xué)員參加學(xué)習(xí),這對(duì)于推廣各類茶的加工技術(shù)、促進(jìn)茶消費(fèi)的多元化發(fā)揮了重要作用。

其三是一如既往推動(dòng)茶和天下,促進(jìn)茶和天下的價(jià)值超越,讓茶和天下成為人類行動(dòng)的旗幟。

茶和天下的實(shí)質(zhì)是中國(guó)茶全面走向世界,惠及全人類,茶和天下以人類為其價(jià)值主體,也就是說(shuō)對(duì)于人類有共同價(jià)值。

這可從兩個(gè)方面考察,一方面是從對(duì)象的認(rèn)知角度,一般以事實(shí)經(jīng)驗(yàn)為依據(jù),尤其是通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究獲得的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)。迄今為止,各種刊物上發(fā)表有4000多篇論文,證明茶多酚主要成分EGCG是癌癥的克星;《美國(guó)茶行業(yè)2021年回顧和2022年預(yù)測(cè)》指出:“茶具有增強(qiáng)人類免疫系統(tǒng)的非凡作用”“心血管健康、免疫增強(qiáng)特性和情緒改善是人們喝茶的最普遍原因。”科學(xué)知識(shí)具有普遍性、必然性,以人類為主體,容易引起人類的共同關(guān)注,并形成人類的共同價(jià)值。因此,要從茶的科學(xué)知識(shí)的層面,傳播成熟的茶科學(xué)、茶知識(shí)。

另一方面,具有共同點(diǎn)的人群或民族往往具有共同的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)或價(jià)值判斷,對(duì)全人類而言,有關(guān)茶的共同點(diǎn)是主要的。在關(guān)涉人類生存、發(fā)展的那些溫飽、健康、安全、尊重以及實(shí)現(xiàn)需要的方面,茶與人的關(guān)系往往存在著共同的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)或價(jià)值判斷。平等、和諧的社會(huì)生活是人類的共同愿景,茶被喻為“潤(rùn)滑劑”“調(diào)節(jié)劑”。要充分利用茶的優(yōu)勢(shì),找準(zhǔn)切入點(diǎn),加強(qiáng)解讀,擴(kuò)大宣傳,有效傳播,在茶和天下旗幟的引領(lǐng)下,尋求全方位體現(xiàn)茶的價(jià)值,最大程度體現(xiàn)茶的核心價(jià)值,快速推動(dòng)茶的民族價(jià)值向人類價(jià)值的超越,為維護(hù)和拓展全人類的共同利益做出新的、更大的貢獻(xiàn)。

作者簡(jiǎn)介:

龔永新

三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授,主要從事茶學(xué)、茶文化學(xué)教學(xué)與研究工作。曾主持完成國(guó)家教科研項(xiàng)目8項(xiàng),出版《茶樹(shù)栽培與制作》《茶文化與茶道藝術(shù)》等教材、專著10余部,以第一作者發(fā)表《悶堆對(duì)黃茶滋味影響的研究》《中國(guó)茶文化發(fā)展的歷史回顧與思考》等學(xué)術(shù)論文100余篇。

具體內(nèi)容詳見(jiàn)《中國(guó)茶葉加工》雜志,2024年第1期文章《價(jià)值視域中的茶與茶和天下》,頁(yè)碼:51-55,作者:龔永新,張耀武*。

來(lái)源:中國(guó)茶葉加工

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