茶起源于中國，盛行于世界。傳說早在神農(nóng)氏時代，中國人已經(jīng)開始認(rèn)識并利用茶。9月1日，“茶·世界——茶文化特展”在故宮博物院午門及東西雁翅樓展廳開幕，國內(nèi)外30家考古文博機構(gòu)的555件代表性藏品從茶出中國、茶道尚和、茶路萬里和茶韻綿長四部分，講述一片東方樹葉溝通中華上下數(shù)千年，連通世界東西南北的傳奇。
司馬家族墓地出土三彩煎茶用具和坐俑模型。
這場茶宴上，處處都是看點。成人巴掌大的“土坷垃”，是6000年前人工在浙江種植的茶樹根。茶槽子、碢軸、茶羅子等10件法門寺地宮出土茶具，剛好湊齊唐代宮廷飲茶最基本的工具?！洞貉鐖D卷》“直播”著宋代文人飲茶宴樂瞬間。還有乾隆的“千尺雪茶室”，英國、德國瓷廠燒制的琺瑯彩描金茶具，盛放在玻璃瓶里的哥德堡號沉船茶樣……展現(xiàn)茶史之厚重，茶道之精深，古今茶事之豐富。
故宮博物院研究員、策展人王光堯自豪地說：“全世界關(guān)于‘茶’的發(fā)音都源自中國——一種類似閩南話讀茶字(讀作Tey，英文tea的發(fā)音借鑒于此)，一種類似漢語發(fā)音(讀作chá)。所以展覽結(jié)束語用了一句閩南方言‘喫茶去’，意思是吃茶去。我們希望和觀眾共品人間有味?！?/p>
新石器時代人工種植茶樹根。
觀展 亮點
一葉望千年
從新石器時代到現(xiàn)當(dāng)代的展品，將6000余年茶歷史濃縮到2800余平方米展廳內(nèi)，觀眾可以一步經(jīng)年，與一批“最”字輩的文物照面。
年紀(jì)最長的——出土于浙江余姚河姆渡文化田螺山遺址的古茶樹根遺存。它們將中國人工栽培茶樹的時間上推至距今6000年前后。山東鄒城邾國故城戰(zhàn)國墓出土的茶碗與茶葉遺存是考古發(fā)現(xiàn)年代最早的飲茶實物證據(jù)。至于這碗茶是藥用還是食用，還不得而知。
還有些文物是首展。比如2022年在山西長治屈家莊唐墓出土的成套茶具組合，是反映唐代茶事的最新考古發(fā)現(xiàn)之一。
一葉聚名士
茶宴上，群星薈萃。茶仙陸羽在午門展廳一頭一尾，實現(xiàn)了一次跨越千年的相遇：
入口附近，一件青釉執(zhí)壺人像旁陳列著明萬歷十六年竹素園刻本《茶經(jīng)》?！斑@是世界第一部茶葉專著，有學(xué)者認(rèn)為這件瓷塑與陸羽有關(guān)?！惫蕦m博物院器物部副研究館員單瑩瑩抬手指隔壁展柜，“《新唐書·陸羽傳》中提到‘時鬻茶者，至陶羽形，置煬(音楊)突間，祀為茶神’。這組河南省鞏義市司馬家族墓地出土三彩煎茶用具中，坐俑模型正是端坐在煎茶風(fēng)爐旁，應(yīng)為陸羽像?！背隹谂?，一處臆想中的乾隆茶室內(nèi)，擺放一件泥塑彩繪茶仙人像?！八愒O(shè)于承德避暑山莊千尺雪。由乾隆寫的《竹爐山房》詩，可知此像就是陸羽?！?/p>
清代《西園雅集圖軸》中，蘇軾、米芾等16位名士出現(xiàn)?！逗霘v是一是二圖像屏》和《雍正耕織圖像冊》中，兩位皇帝露臉。還有一些名士的私有物展出，比如“出土自河南省洛陽市白居易宅院遺址的白釉盞托和渣斗等，可能是這位大詩人使用的茶具”。
一葉見世界
陸羽寫“茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人”，將喝茶上升到精神層面。王光堯說，中國茶道追求天人合一、人文和自然的和合?！安琛弊植痖_，就是“人在草木間”，形象解析了人與自然的關(guān)系。從一片樹葉到杯中香茗，飲茶將天地山川之物化為生活日用?！罢箯d里，文徵明繪《惠山茶會圖卷》、仇英繪《竹園品古圖頁》、弘歷繪《竹爐山房圖軸》、唐寅繪《事茗圖卷》……通過古人的筆墨，我們可以一睹當(dāng)年的生活?！?/p>
這種意境，達(dá)成共識。從貴州侗族敬神燒茶的用具，到金代的點茶茶具組合;從民間的黑陶茶壺，到乾隆御用的扎卜扎雅木刻詩句碗;從茶馬古道上的馬鞍，到清代的茶葉銷售執(zhí)照“茶引”……茶在潛移默化間增進(jìn)了歷史上中國各地區(qū)、各民族的交往。“展板上是河北省張家口市出土的備茶圖壁畫、黃釉渣斗和盞托，展柜里是故宮藏遼代同款茶具。這些遼人的飲茶習(xí)俗與宋人基本相同?！眴维摤撜f，考古學(xué)家徐蘋芳論及《茶事圖像》的價值時說，“我們甚至可以說茶文化在各民族之間的普及、交流和發(fā)展，由此帶動的融合是中國茶道的核心內(nèi)容之一”。
王光堯補充舉例：“從飲茶的角度看《是一是二圖》，構(gòu)圖是學(xué)習(xí)宋人畫法，乾隆著漢裝，喝茶的杯子是宋代定窯，裝茶的壺是明代青花，周邊陳設(shè)的器物有新石器的玉璧、商代的青銅觚、受西洋家具影響的圓桌，傳達(dá)了乾隆典守中華傳統(tǒng)文化、維護(hù)國家統(tǒng)一的意象，是茶文化與中華文明關(guān)系的縮影。”
一捧茗茶，更是飄香環(huán)宇。德國麥森瓷廠燒制的琺瑯彩描金人物圖壺上都是中國人物造型。英國沃克斯豪爾瓷廠燒制的茶葉罐猛一看像青花瓷，其實是貼印工藝?！案柘嚓P(guān)的外來文物也開始引入，比如明末清初來自琉球王國的茶器;一件美國造啞光釉罐，曾陳設(shè)在養(yǎng)心殿內(nèi)”。王光堯說：“這是一種平等的文化互動，是茶傳播史的客觀呈現(xiàn)?！?/p>
清乾隆千尺雪茶室場景。
明的?？脊虐l(fā)現(xiàn)，戰(zhàn)國時期，人們拿一個碗喝茶，沒有托;不晚于南北朝有了茶盞、盞托的組合;到唐朝，茶盞和盞托的組合已見于文獻(xiàn)和圖像。新疆出土這幅畫反映出唐代飲茶已風(fēng)行西域地區(qū)。
品茗于“天下第二泉”
文徵明繪《惠山茶會圖卷》以二泉亭為中心，描繪了其和友人一起品茗的場景，反映了明代流行的文人茶會風(fēng)尚。專家說，惠山泉有天下第二泉的美譽。
至于第一泉的說法，則一直沒定論。各有各的理由。比如乾隆就覺得北京玉泉山的水為天下之最。
中西合璧的提梁壺
展廳里展出了兩件幾乎一模一樣的銅胎畫琺瑯開光山水花鳥圖八棱提梁壺。每一件都集金屬、琺瑯和金星玻璃等多種材質(zhì)、工藝于一體，造型、裝飾仿自西洋茶壺式樣，裝飾圖案則保留中國傳統(tǒng)繪畫趣味，是一件中西合璧的銅胎畫琺瑯精品。這兩件壺均沒有使用痕跡，應(yīng)為純擺設(shè)。
觀展 提示
■展覽時間：持續(xù)至11月30日
■展覽地點：故宮博物院午門展廳
■門票：
憑故宮博物院門票免費參觀，觀眾可通過“故宮博物院”微信小程序?qū)嵜A(yù)約。
包括宋代《茶錄》在內(nèi)的一批宋元書畫作品將在10月上旬提前退場。替換展品也值得期待。比如《茶錄》將替換為乾隆臨《茶錄》。策展人說：“兩件作品說明，茶無論在宋代還是在清代，都深深融入中國人的文化血脈里了。”
另外，故宮官方網(wǎng)站會推出線上展覽，方便更多觀眾參觀。
(原標(biāo)題：一葉茶 出中國連世界)
來源：北京晚報 記者 劉冕 鄧偉 攝 張存 制圖
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中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，是世界上唯一同時擁有綠、紅、青、黑、白、黃六大茶類的國家。四千多年前，我國勞動人民就知道飲茶可以健身治病，世界第一部茶葉專著—《茶經(jīng)》亦是由有著茶圣之稱的唐代陸羽所著。
茶也是與瓷器、絲綢并列的中國古代三大出口商品，因為這些貿(mào)易而留下茶馬古道、絲綢之路亦是國人骨子里不可磨滅的文化印記。
茶是消費量僅次于水的一種世界性飲料，目前全世界有超過20億人在飲茶。近年來我國茶業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，2016年，我國茶園種植面積280多萬公頃、產(chǎn)量227.8萬噸，消費量182.2萬噸，產(chǎn)銷規(guī)模世界第一。2017年我國精制茶銷售收入1868.84億元。
飲茶就離不開茶具，但是隨著人們的生活節(jié)奏越來越快，傳統(tǒng)的純手工泡茶程序已越來越不能滿足人們的需要，人們閑暇時也許會慢慢的泡茶、品茶；但是工作辦公的話，更傾向于自動化或者智能化的飲茶道具，這樣既可以喝到喜愛的茶，又不至于耽擱太多時間。
根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院智能茶具行業(yè)研究數(shù)據(jù)顯示，對基本不飲茶的人群的原因調(diào)查中，60%的參調(diào)者表示飲茶太麻煩，需要很多道手續(xù)，而時間不夠是阻礙人們飲茶的重要原因。
這也解釋了我國最近幾年智能茶具行業(yè)快速發(fā)展的原因。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013年至今，我國智能茶具及電熱水壺行業(yè)市場規(guī)模均呈現(xiàn)逐年上升的發(fā)展態(tài)勢。2018年，行業(yè)市場規(guī)模在74.99億元左右，同比增長8.9%。
秉承絲路精神，為響應(yīng)“一帶一路”倡議，2017年5月18日，首屆中國國際茶葉博覽會在浙江省杭州市正式開幕，來自全球48個國家和地區(qū)的上千家經(jīng)銷商近萬種茶葉及咖啡品種參展。
舉行這么一次盛大的博覽會，國家看重的不單單是茶葉產(chǎn)業(yè)本身的經(jīng)濟性，更多的是把其作為文化載體，去把一帶一路的各國聯(lián)系團結(jié)起來。突然想起“鄭和下西洋”那段美好而又榮耀的過往，那時的天朝上國給一帶一路的各國帶去的不僅僅是免費的茶葉、瓷器、先進(jìn)的技術(shù)，還有和平、還有中華文明。
當(dāng)然如今已是全球化貿(mào)易，不過既然國家有此意向，那么必然會以此為一個文化支點，推動戰(zhàn)略的順利實施，而作為茶文化重要組成部分，茶具及智能茶具未來都將迎來一個發(fā)展機遇。
小小的茶葉，寄托著厚重的中國味道；典雅的茶具，傳承著執(zhí)著的工匠精神。
茶文化熱是近些年興起的，茶文化學(xué)者的隊伍也在蓬勃壯大。茶的諸多歷史真相自然離不開各式各樣、各種途徑的考證。
在悠悠五千年的歷史長河中，茶文化的發(fā)展不斷出新，諸多的出土文物給了茶界研究最有力的佐證。歷數(shù)起來，目前發(fā)現(xiàn)與茶相關(guān)的文物有茶葉、茶籽和茶具。
茶具是最重要，也是最多的部分。很多專家通過各個時期的不同茶具，探究、了解茶文化的發(fā)展與社會百相。自有飲茶，就有茶具。我們當(dāng)今的茶文化研究成果自然離不開茶具文物的全面亮相與深入研究。
茶文化是中國傳統(tǒng)文化之重要組成部分，茶具又是茶飲文化的重要組成部分。茶文化的發(fā)展帶動了茶具的發(fā)展，不同時期的茶具被烙上了不同時代的印記，使得茶具呈現(xiàn)出不同的特點。茶具的材質(zhì)、品種、造型和式樣的演變，與時代特征、民族風(fēng)俗以及審美情趣有著密切的關(guān)系。無論粗糙、精致，在某種程度上，茶具的功用不僅僅是盛茶，還蘊涵同時代的文化，提供審美對象，增進(jìn)茶趣，以助茶興。
茶道作為一門文化藝能，講究精茶、真水和活火，還講究妙器，正所謂名茶配妙器，珠聯(lián)璧合，相得益彰。
茶具始于何時?
西漢末年，王褒的《僮約》有“烹荼盡具”之說，是否有專用茶具不得其詳。《廣陵耆老傳》內(nèi)云 ：“晉元帝時，有老嫗每旦獨提一器茗，往市鬻之，市人競買，自旦至夕，其器不減。”老嫗所提器茗大概是食器兼用作茶具。左思《嬌女》詩有“止為茶荈據(jù)，吹噓對鼎 ”兩句，“鼎 ”也是當(dāng)時的食器而非茶器。
晉代盧琳的《四王起事》記晉惠帝遇難逃亡，返回洛陽，有侍從“持瓦盂承茶，夜暮上之，至尊飲以為佳”。承茶之具是瓦盂，即盛飯菜的土碗。顯然，唐代以前是茶具與食器混用的。
漢晉時期的茶具藝術(shù)發(fā)展無疑還是緩慢的，一直沿著土陶—硬陶—釉陶這么一條曲線前進(jìn)。最早的茶具是與酒具、食具共用的，是一種小口大肚陶質(zhì)的缶。
釉陶
近年，在浙江上虞出土的一批東漢時期的瓷器，內(nèi)有碗、杯、壺等茶具，考古學(xué)家認(rèn)為這是世界上最早的瓷茶具。這個時期的茶具有青瓷缽、陶爐、銅鍑、青瓷罐、陶臼等。青瓷缽用于飲茶，陶爐用于煮茶，銅鍑用于盛茶湯，青瓷罐用于貯藏茶葉，陶臼用于研茶。
晉朝造瓷業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，主要燒制青瓷，瓷質(zhì)茶具占主要份額。主要茶具有青瓷鍑(盛茶湯的器具)、青瓷孔罐(烘焙茶葉的器具)和青瓷蓋盒(貯存茶葉的盒子)。這個時期，飲茶方法大同小異，各地的飲茶器皿也相差無幾。
漢朝時期，茶由巴蜀向中原廣大地區(qū)傳播，茶葉生產(chǎn)地區(qū)不斷擴大，飲茶從上層社會逐漸向民間發(fā)展，飲茶較為普遍。從飲茶起始，就有了客來敬茶的禮節(jié)，到兩晉南北朝時成了普遍的禮儀。
而茶具作為茶文化的重要物質(zhì)載體，在這一時期是其重要的孕育階段，而佛教、道教徒及儒教的文化根源和民族大融合的社會背景給茶具藝術(shù)的發(fā)展提供了豐富營養(yǎng)，使茶文化一開始就具有了器物文明和中華文化傳承相統(tǒng)一的特點。
唐朝是我國歷史上經(jīng)濟和文化最繁榮的時期，各民族和諧相處，社會安定，經(jīng)濟繁榮，茶飲之風(fēng)也隨之呈風(fēng)起云涌之勢。在這一社會大氛圍的影響之下，中國茶具首次從食、酒器中分離出來而自成一個體系，為品茶文化的進(jìn)一步發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。
唐文化博大精深，社會各階層的文化都得到了較為充分的發(fā)展，茶具在這一時期的發(fā)展也能體現(xiàn)出這一點。由于飲茶風(fēng)俗遍及全國各地，飲茶器皿頗受重視，專門的飲茶器皿制造業(yè)也應(yīng)運而生。除了文人士大夫階層所使用的茶具外，宮廷茶具及民間茶具對中華茶文明發(fā)展的作用同樣功不可沒。宮廷飲茶，茶具奢侈豪華，選材極為考究，制作相當(dāng)精良，每一件茶具都是當(dāng)世難得一見的藝術(shù)珍品。
民間茶具與宮廷茶具的風(fēng)格形成了鮮明的對比，質(zhì)樸而實用。茶具作為身份地位的標(biāo)志要大于作為器具的意義。
在唐代，茶具從食、酒器中分離而自成體系。茶具專用始于唐代，茶具的定型化和系列化，陸羽功不可沒。陸羽在《茶經(jīng)》中列出了包括煮茶、飲茶、灸茶的器具 28 種，內(nèi)生火用具有風(fēng)爐、灰承、筥、炭檛和火夾 5 種，煮茶用具有鍑(即“釜之大口者也”)和交床 2 種，制茶用具包括夾、紙囊、碾、拂末、羅合和則 6 種，水具包括水方、漉水囊、瓢、竹夾和熟盂 5 種，鹽具包括鹺簋和揭 2 種，飲茶用具包括碗和札 2 種，清潔用具包括滌方、滓方和巾 3 種，藏陳用具包括畚、具列和都籃 3 種。用現(xiàn)代人的觀點來看，飲一杯茶有這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。
但在古代人的眼里，則是完成一定禮儀，是使飲茶更好、更精的必然過程。可見古人對飲茶的講究，飲茶已不僅僅是一種物質(zhì)享受，而是追求一種精神意境。說明人們不光是飲茶，亦在品茶，包括對茶具的評品。唐茶具豐富多彩，既有如冰似玉的越瓷，銀如白雪的邢瓷，又有黃釉、黑釉、彩釉瓷，造型品種豐富多樣。
唐代最典型、最有代表性的茶具無疑應(yīng)是 1987年在陜西省扶風(fēng)縣城北 10 公里的法門鎮(zhèn)法門寺，出土的一套規(guī)格極高、工藝精湛的皇家金銀茶具。據(jù)考究，這套茶具制成于咸通九年到十二年，為僖宗御用的真品，保留得非常完整，是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的最早、最完善、最精致的茶具文物。
來源：中華茶史
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