生曬好柑，石斛花伴之
融洽無間，青柑香四溢
青柑與普洱的撞擊，再加以石斛花搭配的柑普，強化了柑皮與普洱的奇妙組合，看似相去甚遠(yuǎn)的元素卻能相濡以沫，備受歡迎。巔小茶在這里為大家科普一下高溫烘焙和天然生曬制作而成的小青柑到底有哪些不同之處呢？
市場上常用的小青柑大多用高溫烘焙工藝，把掛霜的程度提高，加速D-檸檬烯物質(zhì)的溢出，當(dāng)年新出的青柑就像網(wǎng)上說的那樣滿滿的白霜，其實這樣的產(chǎn)品失去了越陳越香的存放價值，經(jīng)過高溫烘干后的青柑火燥稍重，溫醇不足，而且高溫烘焙也會讓人喝了容易上火。
天然生曬的小青柑，因為它的揮發(fā)油，沒有經(jīng)過任何現(xiàn)代工藝的外在因素影響，它會更完整地保留在皮囊，由于柑皮的揮發(fā)油活性保留完好，油囊更加通透，沖泡時候營養(yǎng)物質(zhì)也就穩(wěn)定浸出；另外其柑皮與普洱茶含有的豐富維生素，在陽光下可以促使更容易被身體吸收。日光生曬是不經(jīng)過高溫的，這一過程自然溫和，所以茶品的茶性相對溫醇，其滋味純正無火燥，所以喝生曬柑普茶不會上火。全生曬的小青柑才真正地有存放的價值，其藥用的價值是最完整的。
生曬青柑和高溫烘焙工藝生產(chǎn)出來的青柑普洱顯然不同，巔茶遵從傳統(tǒng)采摘青皮制藥方法，只選新歷8月15日后兩天進(jìn)行采摘青柑，因為此時的柑經(jīng)過新會最熱烈的太陽照射，降低青皮的寒性，果肉成長后營養(yǎng)物質(zhì)滲入果皮，果香完全入皮，真正具備疏肝理氣，緩解疲勞等功效。
目前巔茶青柑經(jīng)過三年沉淀，外皮白霜密布，清新果香轉(zhuǎn)化為陳皮香。陳化的青柑具有理氣健胃、祛痰潤喉、保護(hù)心腦血管、抗霧霾。小青柑果皮含有黃烷酮成分，具有殺菌、消炎炎、抗HIV病毒、抗誘變、抗氧化等諸多生物藥理活性。
Tips：青梅竹馬選擇的石斛花有什么特別嗎？
一、石斛花的香氣與青梅竹馬最為相配；
二、青梅竹馬選取的是云南野生鐵皮石斛花；
雪蓮，人參，冬蟲夏草等具有治療功效的名貴中藥材是不能跟茶一起飲用的；石斛花卻比較例外，它雖與這些并稱為“九大仙草”，被國際藥用植物界稱為“藥界大熊貓”，卻可以同茶一起飲用。更值得一提的是，鐵皮石斛花最顯著的功效是解郁。石斛花中含有多種揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀。人們工作壓力大，應(yīng)酬多，飲食生活不規(guī)律，加上越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑郁、乏力、大便不通暢、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不僅口感最好，保健功效也最強。
“天青色等煙雨而我在等你”生曬青柑與石斛花是否也在互相等待，等待一場邂逅，一次相逢，再慢慢一起變得更好。
茶藝文化雖然歷史流傳下來已久，但每一代新人都會重新認(rèn)識。尤其是七十年代以后出生的一代里，被各種飲料包圍，很少有機會品品茶，現(xiàn)在，就趁著傳統(tǒng)佳節(jié)，到茶館去斯斯文文學(xué)一回品茶吧-各種茶泡飲方法都不一樣，茶藝當(dāng)然是學(xué)之不盡的一門藝術(shù)。但從淺學(xué)來講，我們可以先學(xué)學(xué)如何品大眾化的花茶。
花 茶 歸 屬
溫性：茉莉花，玫瑰花，月季花，藏紅花，桂花，白蘭花，辛夷花，金盞花，迷迭香，百里香，蓮花，紫藤花，雪蓮花，紅茶等。
寒性：金銀花，金蓮花，菊花，槐花，玉蝴蝶，人參葉，凌霄花，番瀉葉，苦丁，絞股藍(lán)，梔子花，石斛，白茅根等。
涼性：菊花，金銀花，木棉花，槐花，木槿花，百合花，薔薇花，山茶花，山丹花，啤酒花，萬壽菊，綠茶等。
平性：合歡花，玉米須，芙蓉花，薰衣草，千日紅，綠萼梅，桃花，荷葉，甘草，酸棗仁，靈芝，玉竹，石南葉等。
某些花草茶不宜常飲
花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，而產(chǎn)生芳香味道的草本飲料。由于每一種花、草都有其相應(yīng)的性、味、功效，如果使用得當(dāng)， 花草茶的確有一定的保健療效，但飲用也只是在一段時間內(nèi)，需根據(jù)自身的體質(zhì)進(jìn)行調(diào)整，有時飲用過量也會造成身體不適。
如胖大海茶用于發(fā)音突然嘶啞伴有咳 嗽、口渴、咽痛等癥，但如果把它作為保健飲料長期泡服，就會造成脾胃虛寒、大便溏泄，飲食減少等副作用。
飲“茶”也需對癥
人們飲用花草茶的目的主要是為了對身體有益處，因此了解自身的體質(zhì)，了解花草茶的性、味功效，是選擇花草茶時非常重要的兩點。
比如蓮子心、菊花、薄荷葉、胖大海、苦丁、玉蝴蝶等都屬于較寒涼的花草，當(dāng)有肺熱實證、咽喉疼痛等熱性癥狀時可以泡飲，但當(dāng)癥狀改善后就需少喝或停用。
有些女性健康專家建議，多喝點玫瑰花茶、益母草茶等。
玫瑰花的確具有行氣解郁、和血、止痛、舒緩情緒的功效，對女性非常適宜，但氣虛較重的女性還是應(yīng)慎 用、少喝，以防加重氣虛癥狀；
益母草有活血祛淤，清熱解毒之功效，對月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、腹痛的女性較為適用，而陰虛血少者就應(yīng)忌服，因為益母草的活血作用會導(dǎo)致血虛而傷陰。
還有很多女性喜歡隨手泡幾片檸檬制成檸檬水，以此補充維生素C，讓皮膚變得更白皙。檸檬水富含維生素C，具有抗菌、提高免疫力的作用，但由于偏酸，不能空腹喝。喝多了還會損傷胃黏膜，對牙齒也不好。
女性都希望不戴美瞳也能擁有一雙明亮美麗的眼睛，而決明子就有明目功效。此外，它還有調(diào)節(jié)免疫、抑菌、抗癌、降血壓、調(diào)節(jié)血脂及通便等作用，看起來是非常理想的飲品，但脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓的人群就不適用。總而言之，只有科學(xué)選擇花草茶，才能達(dá)到保健、養(yǎng)生的目的。
配好花草茶，否則可能藥性相克
市面上現(xiàn)在有很多由商家搭配好的組合型花草茶，建議大家先對哪些藥物在藥性上相克會把握得比較好，在克重上把握清楚~
花草茶的搭配可從性、味、功效之間的相生相克來進(jìn)行選擇：
從性味上講，作為食用的花草大多是性溫、性寒和性平一類的，性溫的食用花草主要包括梅花、茉莉 花茶、玫瑰花、月季花、藏紅花等；
性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；
性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、熏衣草等。
在搭配時，那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。從功效上講，如把較提神的花草茶和熏衣草一起泡來喝，功效就會減弱；又如決明子有一定的通便作用，如果和蓮子心一起搭配，由于蓮子心的收澀作用，就會減弱決明子的通便效果。
根據(jù)體質(zhì)決定“茶”性
除了藥性，喝花草茶還需注意身體狀況。
每一種花草茶還是有特別的功效，所以在選擇時，一方面需分清自己的體質(zhì)情況，如熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒的花草，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，對于那些性平的花草則大多可選用。
另一方面如果正在服用藥物，選用花草茶更應(yīng)慎重，如正在服用降壓藥的患者，如果再喝決明子茶，就需要監(jiān)測血壓，以防 降壓過度。依照身體狀況選擇需要的花草茶，才能在享受花草茶的同時，達(dá)到保健的目的。
花草茶其實和中藥一樣，也要因人而異，不能“百人一方”，找到適合自己的花草茶才有可能達(dá)到強身健體、美容養(yǎng)顏的目的，這就需要了解一些常用于花草茶的藥物的性狀、功效以及禁忌人群，有了這部迷你“藥典”，你就能變成花草茶達(dá)人了。
決 明 子
味苦、性涼，具有清肝、明目、通便的功用，因富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，還具體有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。目前市面上的決明子多是生的， 直接泡水喝，易引起腹瀉，建議大家用熟決明子。決明子不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉、低血壓者以及孕婦服用。女性長期飲用決明子茶會導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)。
胖 大 海
味甘、性寒、有小毒?？汕鍩釢櫡危欣式舛?、潤腸通便的功效。過量飲用胖大海會引起脾胃衰弱，導(dǎo)致腹瀉、飲食縮小、胸悶、身體消瘦等副作用。脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒或肺陰虛引起的咳嗽、糖尿病患者、低血壓患者都不要大量飲用。
薄 荷 葉
味辛，性涼。具有疏風(fēng)散熱、清頭目、利咽喉、透疹、解郁的功效。孕婦、哺乳期女性不宜過量飲用薄荷葉泡的茶。薄荷芳香辛散，肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。因為其具有醒腦、興奮的效果，晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。
枸 杞
味甘，性平。能滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)血、增強免疫力。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用。由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別飲枸杞茶。
荷葉茶
消暑利濕、生津止渴、散淤解熱
荷葉茶中的荷葉堿具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神.
苦瓜
苦瓜能減重、降血脂、降血糖，特別是對預(yù)防腹部脂肪堆積格外有作用。在國際期刊中也有研究報告，說苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，還能減肥。
苦瓜含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質(zhì)，經(jīng)常飲用苦瓜茶，可強身健體，增強免疫功能；
杭 白 菊
性微寒，味甘苦。利于疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒。菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。
花茶的沖泡以能維持香氣不致散失和顯示特質(zhì)美為原則。通常泡飲程序如下：
備具:一般品飲花茶茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，為提高藝術(shù)欣賞價值，也有采用透明玻璃杯的。
燙盞:就是將茶盞置于茶盤，用沸水高溫沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動，爾后去水，這個過程的主要目的在于清潔茶具。
置茶:用竹匙輕輕將花茶取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
沖泡:向茶盞沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶盞內(nèi)茶葉滾動，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
聞香:花茶沖泡靜置3分鐘后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣的話，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
品飲:經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲花茶“一口為喝，三口為品”之說。
花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。
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初見古茶
天色明澈空廣，應(yīng)友人邀約，我們驅(qū)車前往龍陵縣鎮(zhèn)安鎮(zhèn)的鎮(zhèn)安村。村子不大，也就一百多戶人家，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，灰瓦蓋的屋頂掩映在一片或濃或淡的綠意中，而那綠在陽光的映照下，似有點點流光，輕巧活潑。
進(jìn)得村里，一樸實的中年漢子笑呵呵地遞來一杯熱茶，我趕緊接過，一杯熱茶足以驅(qū)散山路十八彎帶來的絲絲倦怠。中年漢子說，這是村子里的古樹茶，一年只在清明前后采摘一次。
在保山，古樹茶于我而言并不稀奇，幾乎每個縣區(qū)都有古樹茶，就連高黎貢山茂密的原始叢林里也生長著數(shù)百年乃至數(shù)千年的野生古茶樹。而鎮(zhèn)東村的古樹茶又與我所知曉的古樹茶有何不同？我仔細(xì)端詳著手中的古樹茶，試圖從中窺知一二。
只見茶湯色如琥珀，隨著熱氣升騰散發(fā)出陣陣甘美的茶香。輕酌一口，覺溫和潤澤；再飲，覺山野之韻強烈，鮮醇甜和，一股輕盈的花香充盈在整個口腔里，如玫瑰般清新甘甜。
我問這漢子，這里的古茶樹離我們所在處遠(yuǎn)不遠(yuǎn)，要不要開車去看？他隨手一指，“諾，那就是啦！”我順著他指的方向看去，卻是房前屋后的大片濃綠，在風(fēng)中輕輕搖擺，似喚我前去。
稍做休息，我們便在這漢子的陪同下去看古茶樹。這里的古茶樹有群居也有單株，就像村子里的人家一樣，有屋檐挨著屋檐的人家，也有遙遙相望的人家，比鄰而居，抑或獨居全憑各家心意，倒也自在。
每棵茶樹都掛了“古茶樹保護(hù)牌”，相應(yīng)的，每一棵茶樹都有一個編號。有的茶樹還加掛了“某某茶廠、某某人認(rèn)養(yǎng)證”，就像人有名字一樣，千百年來，無名無姓的古茶樹，在當(dāng)下也擁有了屬于自己的名字和歸屬。中年漢子說，村里家家戶戶都有古茶樹，算下來，有三千一百一十七棵，光是胸徑在三十厘米以上的就有八百八十七棵?，F(xiàn)在，村里的古茶樹都成了大家的重點保護(hù)對象，人們愛護(hù)古茶樹，古茶樹也為人們獻(xiàn)出了自己的價值。每年，村里人靠著賣那一季古茶樹的鮮葉，也能有不錯的收入。一棵樹好的時候能有價值四五千元的茶葉產(chǎn)出，最不濟(jì)時，也有兩三千元。人離不開樹，樹也離不開人，人們在家里抬頭看見了茶樹就覺得心里踏實，茶樹在屋檐上俯瞰人們或也飽含溫情。
人生不過百十年，樹卻可活數(shù)千年，如今，已無人能確切說出這些古茶樹的年齡。時間的長河浪花沉浮，帶去了數(shù)不清的人和事，卻留下了一棵棵屹立不倒的古茶樹。而相同的是，人與樹都生生不息，人們換了一茬又一茬，樹葉也落了一季又一季，人與樹在天地間用自己的方式傳承著各自的生命。
《尚書·周書·泰書》中有一句話：“惟天地，萬物父母；惟人，萬物之靈。”莎士比亞也說：“人是宇宙的精華，是萬物的主宰。”而在我看來，不止人有靈，萬物皆有靈。
當(dāng)我走近路旁一棵裸露著大半樹根的老茶樹時，老茶樹的樹梢有風(fēng)拂過，枝椏里的“沙沙”聲細(xì)密輕柔，似低語，似淺吟。
古茶傳說
在我的家鄉(xiāng)，流傳著這樣一個關(guān)于茶的傳說。
很久以前，在大山的一個小村子里，有一戶貧苦人家，家中只有父子二人相依為命。一天，父親突然生了重病，藥石無醫(yī)。兒子看在眼里急在心里，萬般無奈下，只好朝著大山禱告，希望能得到山神的庇護(hù)，保佑父親早點好起來。兒子日復(fù)一日祈禱，孝心終于感動了山神，于是山神派來一只小鳥，落在他家門前不停鳴叫：“茶！茶！茶！”一連幾天趕也趕不走。兒子向前一步，它就向前一步，兒子退后一步，它就前進(jìn)一步,兒子感到奇怪，便跟著小鳥走進(jìn)了大山深處。小鳥最后飛到了一棵比人高一點的小樹邊，落在樹上，用嘴啄下幾片樹葉，又抬頭示意兒子去撿起來。兒子問小鳥：“是不是這樹葉可以救我父親的命？”小鳥點點頭。兒子十分高興，撿起樹葉就跑回家里，將樹葉煮成水喂給父親喝，父親果然沒幾天就痊愈了。兒子把小鳥和樹的事情跟父親說了后，父親便帶上鋤頭和背簍，在兒子的帶領(lǐng)下去把那棵救命的小樹刨了背回來，種在家門口。村里人聽說此事十分驚奇，紛紛來看,并問道：“這是什么樹啊！”兒子想起小鳥的叫聲，于是答：“茶”。
茶樹在父子倆的精心照顧下長得很好，當(dāng)年便開了黃蕊白瓣的小花，花落后便結(jié)出了圓圓的種子。村民們要了種子前去種植，自此之后，家家戶戶有了茶。村民們堅信，每日喝茶能讓身體更健康，于是，便養(yǎng)成了每日喝茶的習(xí)慣……
當(dāng)我走在鎮(zhèn)東村古茶樹的陰影里，問同行的漢子鎮(zhèn)東古茶樹的來源時，那漢子告訴我，時間太久了，久到已經(jīng)沒有人知道是什么人在什么時間種下這些茶樹了，只是聽祖祖輩輩口口相傳，可能是諸葛亮?xí)r期，外來的兵士種下的，也有可能是明代的人們種下的。對此，我是不信的，據(jù)說也有專家來看過，雖不能準(zhǔn)確說出茶樹的樹齡，估算有一部分也是兩三千年的了。
我把家鄉(xiāng)關(guān)于茶的傳說講給這漢子聽，他聽后連連點頭。在大山里的人們，面對疾病，除了聽天由命外，怕也只有茶可以拿來作藥了。鎮(zhèn)東村本就是個偏遠(yuǎn)的小村子，開門見的是山，關(guān)門見的也是山。即便到了今天，村里人上火了，會喝茶，心燥了，也喝茶。仿佛一杯茶下去，身心都會舒爽起來。
李時珍在《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?；馂榘俨。鸾祫t上清矣。然火有五次，有虛實。苦少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜?！彼J(rèn)為茶有清火去疾的功能，另外，他還在書中列出許多以茶治各種疾病的藥方。
如此說來，鎮(zhèn)東古茶樹的起源，或許正如我家鄉(xiāng)的傳說一般。
古茶宇宙
鎮(zhèn)東的古茶樹，幾乎每一棵上都生出了大大小小的鼓包，像人的關(guān)節(jié)一般，經(jīng)過歲月的侵蝕，凸了出來，頗有一種瘦骨嶙峋的滄桑之美。有些鼓包中部已然空了，我湊近了看，其中一個空的鼓包里，竟生出了一朵纖弱的蘑菇。而另一個碗口大的鼓包洞里，則落滿了這一季的雨水。每一棵古茶樹的樹身都布滿了白的、黃的、綠的、紅的苔蘚，各種蕨類、孢子植物生長在枝椏間。時不時看見細(xì)小的螞蟻從腐朽的樹根處爬出來，成群結(jié)隊地在茶樹上忙忙碌碌，又見七星瓢蟲抑或毛毛蟲一類的匍匐在葉片背面。嘰嘰喳喳的小鳥不知疲倦地在樹與樹之間飛來飛去。螞蟻們不知在搬運著什么……
每一棵古茶樹就像一個小宇宙。在這個宇宙里，各種生靈之間形成了一套獨有的自然法則。你不能說螞蟻的存在掏空了古茶樹的樹心，也不能說毛毛蟲啃食樹葉，更不能說蘑菇不該長在茶樹洞里。一切存在似乎都有其理由。千百年來，古茶樹的小宇宙里，螞蟻永遠(yuǎn)不會多到傷及茶樹本身，蕨類和各種寄生植物永遠(yuǎn)不會將古茶樹的營養(yǎng)掠奪殆盡，毛毛蟲們永遠(yuǎn)吃不完茶葉，小鳥們永遠(yuǎn)吃不完毛毛蟲……各種生靈之間，達(dá)成了一種奇妙的平衡。
就像人類社會里，形形色色的人共同組成了神秘繁復(fù)的人類社會。你不能期盼這世界只有好人沒有壞人，更不能期盼一生到頭都平安順?biāo)欤械纳?，因其多變和不可預(yù)見性而變得更加神秘多彩。試想一下，若人的一生沒有半點波折坎坷，那么一生到頭，豈不是少了諸多滋味？沒有苦，就不知甜有多甜，沒有悲，就不知喜有多喜。這樣想來，世間之事，皆因有了對比才有更深的體會。譬如心臟，唯有不斷起伏方能繪出有上有下、有低谷有高潮的生命線，若不幸成了一條直線，豈不嗚呼哀哉！
古茶壯舉
鎮(zhèn)東的古茶樹中，有一棵尤其讓我印象深刻，它長在離屋舍不過幾十步的地邊，一半是埂，一半是半丈高的坎。我們都知道，樹本的結(jié)構(gòu)由外向內(nèi)依次由樹皮（包括表皮和韌皮部）、形成層、木質(zhì)部和髓心組成，而它裸露在土壤之外的根部、木質(zhì)部和髓心部分不知是經(jīng)歷了何種滅頂之災(zāi)，早已腐朽殆盡，只剩下半邊樹皮連帶著一些極少的形成層堅強地延展出去。若只看一米之下，任誰也不會想到它還是一棵活著的樹，倒像是早已干枯死去多年，仿佛只需要一丁點火，就能燒起來。但一米之上，儼然是另一個嶄新的世界，只見原本呈片狀的樹皮像有引力一般，左右兩邊的斷面努力向著彼此圍攏而來，終于成功融合，成了一個嶄新的樹本，朝著藍(lán)天郁郁蔥蔥，肆意自在地生長著，一派生機盎然。
至于它究竟遭遇了何種可怕的災(zāi)難，又是何時悄悄長攏一事，樹的主人也說不清楚，只說：“我爺爺?shù)臓敔斈禽呎f，記事起就是這樣的?！?
漫長的歲月里，這棵古茶樹無疑成就了一場生命的壯舉。你看它在歷史的長河里，雖然因為某種原因受到失去木質(zhì)部和髓心這原本是致命的打擊，但它并沒有放棄生長，而是另辟蹊徑活了下來。這是何種偉大的智慧，真是令人嘆為觀止。想起夜深人靜時，我會為前半生的坎坷經(jīng)歷而生出怨天尤人的想法，那些生活的窘迫，工作的枯燥，還有各種各樣的不如意，總是影響著我，讓我時不時生出對生命的疑惑和對未來的猶豫。而今，面對這樣一棵古茶樹，我倍感羞愧。
人擅于言，總困于心而停滯不前；樹不能言，卻無聲以行動成就未來。這樣想來，人在這天地間，匆匆活過的百十年，竟不如一棵古茶樹活得通透！如此說來，又有什么理由自封為“萬物之靈長”呢？
古茶智慧
山風(fēng)過野，秋日的陽光溫和地灑在大地上。當(dāng)我站在一個古茶樹群落中，星星點點的陽光透過古茶樹高高的枝葉落下來，照在細(xì)小的雜草上，又自雜草葉子反射到我的眼底，如鉆石般璀璨。
這個古茶樹群落由七八棵古茶樹組成，樹與樹之間最遠(yuǎn)的六七米，最近的不過一米有余。山風(fēng)拂來，枝椏沙沙作響，千千萬萬的茶葉交頭接耳，仿佛在進(jìn)行一場盛大的聚會。目之所及，一派郁郁蔥蔥。但湊近了看，就能發(fā)現(xiàn)數(shù)不清的生靈在茶世界里生生不息，井然有序。
千百年的歲月里，樹與樹、樹與諸多生靈之間形成了一種神秘的默契，無論是多高多大的茶樹，無論茶樹與茶樹之間相隔多遠(yuǎn)，兩棵樹的樹冠也不會彼此交叉重疊，互相爭奪陽光。這與人類的世界很是不同。人自出生起，就不知不覺卷入了競爭的旋渦。大人們總喜歡說：“你看某某家的某某怎樣怎樣，我家的怎樣怎樣……”在對比中，生出的不只是羨慕，更多的或許是不甘。由此，生出了無情無盡的競爭，即便是小孩子相互間玩樂時，也會互相爭奪玩具，更不要說長大后，在社會里摸爬滾打時，有些人甚至恨不得全天下的人都為自己讓路，想要什么就能得到什么。
我一直覺得，人有兩面，無論是誰，都有光明和黑暗的一面。正如每一棵茶樹的每一片葉子都有正反兩面一樣，好人與壞人的界限并不會太過清晰。前不久，看到一則新聞，說是一個罪犯救了兩個落水兒童，因此獲得了減刑。我無意于去探究他犯了什么罪，但是，你不能因為他曾做了錯事就抹殺了他救人時的果決和英勇。他的黑暗面使他成了罪人，但在他救人那一刻，他的光明面使他成了英雄。光明與黑暗就像白天與黑夜，交疊存在于我們的生活中。又像天使和惡魔同時住在我們的身體里，是好人還是壞人，全取決于黑暗和光明的較量里，哪一方更強大。有時，這種較量會讓我們感到困擾和痛苦。然而，茶葉的兩面各有作用，人的兩面或許也如此。茶葉的正面顏色更深，且朝向陽光，便于吸收光和熱。背面顏色稍淺，或許更多的是用來呼吸。那么人正反兩面的作用又分別是什么呢？不同的人，或許有不同的答案。于我而言，正面讓我更加鮮活地朝著正直、善良而誠實的方向前行，反面則時時提醒我要常自省，遠(yuǎn)離人性的陰暗面，努力活在陽光中。
我所經(jīng)歷的短短三十八年人生里，看過形形色色的人。我看過曾經(jīng)最好的朋友成了老死不相往來的陌客，也看過最親密的愛人慢慢成了“仇人”。而這其中，不過是一個“利”字作祟罷了?！疤煜挛跷踅詾槔麃恚煜氯寥两詾槔?，這欲海的人間，爭奪無處不在。而古茶樹卻沒有這方面的困擾，它們共享著頭頂?shù)乃{(lán)天、陽光、雨水和四季清風(fēng)，這和諧共存的智慧，成就了千百年來屹立不倒的榮光。
古茶物語
因著從不打農(nóng)藥一類化學(xué)藥品，古茶樹群里生長著無數(shù)生靈，一眼看去最多的就是各種苔蘚和蕨類，密密麻麻的苔蘚把樹身包裹得嚴(yán)嚴(yán)實實。茶樹上的苔蘚并非全然是綠色的，銀灰、米白、青藍(lán)、褚紅、褐紅、土黃、淺粉……多種色彩交織在互相依偎生長的苔蘚中，形成了大大小小，形態(tài)各異的圖案，這讓古茶樹的樹身多了一種斑駁而妍然的美感。當(dāng)陽光稀稀疏疏落在苔蘚上時，苔蘚便愈發(fā)生動起來，處處充盈著喜悅蓬勃的氣息。
在苔蘚里忙碌著的是細(xì)小的螞蟻，有些忙著搬運小蟲，有些忙著倒騰家園。在枝椏間的，是通身嫩綠的螳螂，它們看起來無所事事，在葉面曬曬太陽又去葉背躲躲陰涼。而那些毛毛蟲一類的，卻是只有眼尖的雀鳥才能看見的。知了最是聒噪，時時刻刻不知疲倦地嘶鳴……
除了苔蘚，茶樹上還長著不知名的蕨類植物和一些被同行的漢子稱之為黃草的寄生草，腐朽的茶樹洞里甚至生長著大大小小的蘑菇。同行的漢子說，他曾在其中一棵古茶樹的一個枝椏上找到過一棵“仙草”，拿回去給家中老人泡水喝，老人身體至今都很好，很少生病。從他的描述中，我大致能猜到他口中的“仙草”應(yīng)該是石斛里的一種?！侗静菥V目》上記載：“石斛除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精，久服，厚腸胃，補內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰膝軟弱，健陽，逐皮膚風(fēng)痹，骨中久冷，補腎益力，壯筋骨，暖水休，益智清氣，治發(fā)熱自汗，癰疽排膿內(nèi)塞。”野生石斛本身極少，而生長在古茶樹上的就更是罕見了，漢子能尋到一株，實在是幸運。至于漢子家中的老人身子如今還十分健朗是否是“仙草”的功勞，那便不得而知了。
從古茶樹的視角去看，茶世界里的生靈們井然有序地活著。我一直相信，它們之間有一種獨特的交流方式，或許，也會有各自獨特的語言。譬如，同一個枝椏上的兩棵蕨類植物，一棵長勢良好，一棵卻是無故干枯了，不知它們是不是曾私下商量過，認(rèn)為枝椏上只能提供一棵蕨類生長的營養(yǎng)，因此便留下一棵，另一棵選擇慷慨赴死。又譬如，樹洞里集聚的一小汪雨水邊生長著的一株蘑菇，風(fēng)吹過樹洞時，就會微微顫動，或許那是它在一邊唱歌一邊跳舞。再譬如，看似無聲無息的螞蟻們，迎面遇上時，總是會停下來，用觸角打個招呼，誰敢說，它們打招呼時，就一定沒有自己的語言色彩呢？而那些其他的生靈，在茶世界里，也像人類社會那樣，有著各自的生活，扮演著各自的角色。
當(dāng)我站在古茶樹下認(rèn)真地觀察它們時，不禁在想，它們會不會也有著獨屬于自己的思想呢？它們的一生在我們看來那么短暫，它們是否也會思考自己的一生怎樣才算是有意義的一生？想到這里，我不由得想到，對于活了千百年的古茶樹來說，我們短短的百十年，豈不是也如曇花一現(xiàn)？那么我們活著的意義又是什么？
看著眼前的古茶樹，以及茶世界里井然有序而生機盎然的生靈們，我突然想到，對于古茶樹來說，茶世界的生靈們活著就是一種意義。而對于我們自己來說，存在本身，或許也是一種意義。
后記：離開鎮(zhèn)東村那日，我?guī)ё吡朔謩e在三棵古茶樹下?lián)斓玫娜洳杌?。三朵茶花有三種不同的香味，一朵像緬桂花，高雅濃烈；一朵像臘梅花，清絕冷香；另一朵則是純正的茶香，帶著山野里的茶獨有的清新氣息。三千多株古茶樹里，開著千千萬萬朵茶花，我相信，每一朵茶樹的茶花里，都有獨一無二的茶香。在那個深山中的茶宇宙，萬物相生相克，構(gòu)成了一個神秘的、不為人知的世界，等待著有緣人去探索，去發(fā)現(xiàn)，去傾聽，去融入，去深愛。（李天鶴）
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