生曬好柑，石斛花伴之
融洽無(wú)間，青柑香四溢
青柑與普洱的撞擊，再加以石斛花搭配的柑普，強(qiáng)化了柑皮與普洱的奇妙組合，看似相去甚遠(yuǎn)的元素卻能相濡以沫，備受歡迎。巔小茶在這里為大家科普一下高溫烘焙和天然生曬制作而成的小青柑到底有哪些不同之處呢？
市場(chǎng)上常用的小青柑大多用高溫烘焙工藝，把掛霜的程度提高，加速D-檸檬烯物質(zhì)的溢出，當(dāng)年新出的青柑就像網(wǎng)上說(shuō)的那樣滿滿的白霜，其實(shí)這樣的產(chǎn)品失去了越陳越香的存放價(jià)值，經(jīng)過(guò)高溫烘干后的青柑火燥稍重，溫醇不足，而且高溫烘焙也會(huì)讓人喝了容易上火。
天然生曬的小青柑，因?yàn)樗膿]發(fā)油，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何現(xiàn)代工藝的外在因素影響，它會(huì)更完整地保留在皮囊，由于柑皮的揮發(fā)油活性保留完好，油囊更加通透，沖泡時(shí)候營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就穩(wěn)定浸出；另外其柑皮與普洱茶含有的豐富維生素，在陽(yáng)光下可以促使更容易被身體吸收。日光生曬是不經(jīng)過(guò)高溫的，這一過(guò)程自然溫和，所以茶品的茶性相對(duì)溫醇，其滋味純正無(wú)火燥，所以喝生曬柑普茶不會(huì)上火。全生曬的小青柑才真正地有存放的價(jià)值，其藥用的價(jià)值是最完整的。
生曬青柑和高溫烘焙工藝生產(chǎn)出來(lái)的青柑普洱顯然不同，巔茶遵從傳統(tǒng)采摘青皮制藥方法，只選新歷8月15日后兩天進(jìn)行采摘青柑，因?yàn)榇藭r(shí)的柑經(jīng)過(guò)新會(huì)最熱烈的太陽(yáng)照射，降低青皮的寒性，果肉成長(zhǎng)后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滲入果皮，果香完全入皮，真正具備疏肝理氣，緩解疲勞等功效。
目前巔茶青柑經(jīng)過(guò)三年沉淀，外皮白霜密布，清新果香轉(zhuǎn)化為陳皮香。陳化的青柑具有理氣健胃、祛痰潤(rùn)喉、保護(hù)心腦血管、抗霧霾。小青柑果皮含有黃烷酮成分，具有殺菌、消炎炎、抗HIV病毒、抗誘變、抗氧化等諸多生物藥理活性。
Tips：青梅竹馬選擇的石斛花有什么特別嗎？
一、石斛花的香氣與青梅竹馬最為相配；
二、青梅竹馬選取的是云南野生鐵皮石斛花；
雪蓮，人參，冬蟲(chóng)夏草等具有治療功效的名貴中藥材是不能跟茶一起飲用的；石斛花卻比較例外，它雖與這些并稱為“九大仙草”，被國(guó)際藥用植物界稱為“藥界大熊貓”，卻可以同茶一起飲用。更值得一提的是，鐵皮石斛花最顯著的功效是解郁。石斛花中含有多種揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，能使人心情開(kāi)朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀。人們工作壓力大，應(yīng)酬多，飲食生活不規(guī)律，加上越來(lái)越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑郁、乏力、大便不通暢、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不僅口感最好，保健功效也最強(qiáng)。
“天青色等煙雨而我在等你”生曬青柑與石斛花是否也在互相等待，等待一場(chǎng)邂逅，一次相逢，再慢慢一起變得更好。
小
2018.11.22
雪
春夏秋冬
四季更替
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節(jié)氣·小雪
小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)。11月22或23日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240°，此時(shí)稱為小雪節(jié)氣。
小雪節(jié)氣恰值農(nóng)歷十月，藥王孫思邈在其《十二月修養(yǎng)法》中寫(xiě)道：“十月心肺氣弱，腎氣強(qiáng)盛，宜減辛苦以養(yǎng)腎氣。勿傷筋骨，勿泄皮膚，勿妄針炙，以其血澀，津液不行。”從人的氣血運(yùn)行角度來(lái)說(shuō)，從立冬到冬至這段時(shí)間，一陰剝陽(yáng)氣血最弱，宜溫養(yǎng)忌寒涼，所以，性至苦寒的綠茶及其他輕發(fā)酵茶還是不飲為佳。
此時(shí)節(jié)，大多數(shù)城市已寒意凌人，最適圍坐在火爐邊上喝上一杯熱氣騰騰的茶是一件再溫暖不過(guò)的事兒了。
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冬
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日
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茶
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飲
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一口暖茶，不怕飛雪寒身。小雪時(shí)節(jié)，抵御寒冷，最妙莫過(guò)于一杯茶性溫?zé)岬暮貌?。上好的紅茶，精致工良的熟普，溫潤(rùn)甜醇的黑茶等，都能有效促進(jìn)身體機(jī)能恢復(fù)和增強(qiáng)耐寒的能力，使人體的陽(yáng)氣斂藏起來(lái)，滋養(yǎng)臟腑。
另外冬季容易進(jìn)食過(guò)多高熱量食品，導(dǎo)致胃火、肺火的旺盛，此時(shí)合理搭配一些茶性柔潤(rùn)的古樹(shù)茶品，可以起到清火養(yǎng)生之功效。
特別對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，冬季容易手冷腳冷、體寒，常喝熟茶能夠提高人體的新陳代謝能力，起到活血、暖身的作用。同時(shí)，熟茶含有的茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含復(fù)雜類黃酮，擁有很強(qiáng)的活性，能夠清除人體內(nèi)多余的自由基，減緩細(xì)胞衰老，起到美容的效果。
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冬
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日
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養(yǎng)
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生
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冬天喝點(diǎn)熱湯，既美味又養(yǎng)生。在湯里放幾片陳皮，不僅能改善味道，還能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。陳皮，其實(shí)是我們平時(shí)所吃的柑橘的皮，由于其放置的時(shí)間越久，其藥效越強(qiáng)，故名陳皮。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用?，F(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸道內(nèi)積氣，增加食欲。
比如，冬季煲湯、涮火鍋時(shí)，放幾塊陳皮，不僅味道好，還能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。
比如，用陳皮泡水喝，能清腸道，將體內(nèi)的毒素排出體外，促進(jìn)體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào)，有美容養(yǎng)顏的功效。陳皮泡水喝的方式有很多，可以單獨(dú)泡水喝，也可以跟其他養(yǎng)生中藥材一起泡水喝，比如枸杞、山楂、石斛等。
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冬
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日
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保
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健
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01
防寒保暖，要做好
要做好御寒保暖，防止感冒的發(fā)生。從這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始，天氣雖冷卻還沒(méi)到嚴(yán)冬，但仍要注意戴帽子、圍巾，免受風(fēng)寒。
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02
早睡晚起，睡前泡腳
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起居要做到早睡晚起，不要熬夜。小雪節(jié)氣要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。每天晚上要在10點(diǎn)上床，最好用熱水泡泡腳，并按摩足底。
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03
想健康，多喝湯
冬季進(jìn)補(bǔ)正是時(shí)候，通過(guò)合理的飲食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，以達(dá)到保養(yǎng)精氣、強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。人們常說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)的方式有很多，而其中湯補(bǔ)可謂是“食補(bǔ)之首”。
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04
勤運(yùn)動(dòng)，不懶惰
適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)，能促進(jìn)身體血液循環(huán)，提高機(jī)體抗病免疫力。要預(yù)防感冒就要走向大自然，積極運(yùn)動(dòng)，強(qiáng)健體質(zhì)。對(duì)有晨練習(xí)慣的老年人來(lái)說(shuō)，最好將鍛煉安排在日出后或者午后。
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05
多曬太陽(yáng)，多聽(tīng)音樂(lè)
冬日的陽(yáng)光有種毛茸茸的感覺(jué)，令人感覺(jué)溫暖而幸福。
歡快的音樂(lè)總是給人好心情，帶來(lái)正能量。
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小雪養(yǎng)生，貴在養(yǎng)藏。
御寒保暖，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，
曬曬太陽(yáng)，保持好心情。
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冬天來(lái)了，
泡一壺茶暖暖身，感受茶帶來(lái)的暖意。
而后，11月22日-26日
一場(chǎng)盛大火熱的茶博會(huì)，
將溫暖你整個(gè)冬天。
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橘紅科普橘紅是什么?| 橘紅有哪些功效?
大健康時(shí)代，隨著生活水平的提高，人們愈發(fā)開(kāi)始注重健康與養(yǎng)生。近期二陽(yáng)爆發(fā)(二陽(yáng)癥狀以咽喉發(fā)炎、咳嗽為主)，有著止咳化痰神效的橘紅一時(shí)間被推到了人們的視線內(nèi)。就這么小小的一片東西，看起來(lái)像塊木頭切片，居然有這么大的來(lái)頭?
橘紅是什么?為什么說(shuō)橘紅是止咳寶?小小的一片，看起來(lái)像塊木頭切片的東西，居然有這么多的用處?
跟隨文章，我們一起來(lái)探索關(guān)于橘紅的“前世今生”。
什么是橘紅
橘及其栽培變種的干燥外層果皮，每年秋末冬初果實(shí)成熟后，人們便把其采摘下來(lái)，用刀削下外果皮，去除橘絡(luò)，曬干或陰干。
李時(shí)珍引《湯液本草》云“橘皮以色紅日久者為佳，去白者曰橘紅也?！?/p>
橘在長(zhǎng)江以南雖多有栽培，但加工橘紅主要有四川、重慶、江津、瀘州等地的“大紅袍”(稱“川蕓皮”)、江西樟樹(shù)、新余等地的朱橘(稱“樟紅皮”)、浙江黃巖、衢州等地的衢橘，溫州蜜柑(稱“溫橘紅”)、福建漳州、閔侯等地的福橘(稱“建橘紅”)。
橘紅的形狀特點(diǎn)
橘紅最早其記載于《本草綱目》：“橘紅佳品，其瓤?jī)?nèi)有紅白之分，利氣、化痰、止咳功倍于它藥”。
形狀特點(diǎn)
橘紅：呈長(zhǎng)條形或不規(guī)則薄片狀，邊緣皺縮向內(nèi)卷曲。外表面黃棕色或橙紅色，存放后呈棕褐色，密布黃白色突起或凹下的油室。內(nèi)表面黃白色，密布凹下透光小圓點(diǎn)。質(zhì)脆易碎。氣芳香，味微苦、麻。傳統(tǒng)認(rèn)為以橙紅色，條長(zhǎng)，氣香濃者為佳。
橘紅與化橘紅的關(guān)系
中藥材的橘紅概念是指橘及其栽培變種的干燥外層果皮?；偌t則是指化州柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。
目前市場(chǎng)上橘紅與化橘紅大多是混用，從廣義范圍區(qū)分，橘紅可分為橘紅可分為橘類橘紅、柚類橘紅兩大類;但按照產(chǎn)區(qū)，柚類橘紅又可分為化州橘紅和其它產(chǎn)地柚類橘紅，只有化州(即廣東茂名化州)，才是公認(rèn)的化橘紅道地產(chǎn)區(qū)?；蓁种鳟a(chǎn)于廣東茂名地區(qū)的化州、電白，以化州為主，尤以賴家囤產(chǎn)品最為著名。
PART 04
橘紅的功效
橘紅、味苦、辛，性溫。歸肺、脾經(jīng);具有理氣寬中、燥濕化痰功效，用于咳嗽痰多(寒痰或濕痰)，食積傷酒，嘔惡痞悶。
關(guān)于橘紅的功效古代典籍中均有記錄?！侗静菥V目》中提到橘紅能下氣消痰?！侗窘?jīng)逢原》記載：橘紅專主肺寒咳嗽多痰，虛損方多用之，然久嗽氣泄，又非所宜。《藥品化義》對(duì)橘紅的描述如下：橘紅，辛能橫行散結(jié)，苦能直行下降，為利氣要藥。
01
理氣調(diào)中
橘紅味辛，香氣竄而行氣寬中，味苦下行而降濁，調(diào)和脾胃升降、通暢氣機(jī)、能理氣健脾、調(diào)中快膈、和胃止嘔，常用于食積氣逆、胃氣不和、脘腹脹滿、食少吐瀉、消化不良等癥。
02
止咳化痰
橘紅性偏溫燥，燥濕化痰之力較勝，寒痰、濕痰所致的咳喘、痰多，胸膈脹悶，用之尤宜;無(wú)論寒咳或干咳，服用橘紅均可見(jiàn)效。
03
健胃消食
橘紅有健胃消食的作用，用于食積、腹脹嘔逆等，經(jīng)常飯局應(yīng)酬喝酒人士服用橘紅，可緩解胃中消化壓力，減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)，還能夠減少酒精對(duì)人體器官的損害。
PART 05
橘紅的食用
橘紅屬于藥食同源，既是食物又是一種中藥材，可單獨(dú)泡水服用，亦可搭配其他藥材、食材服用。
01
泡水
取1-2片，沸水沖泡，泡至橙黃即可品飲，飯后半小時(shí)再品飲，適當(dāng)品飲不要當(dāng)水一樣長(zhǎng)期每天大量品飲。
02
調(diào)配
加陳皮(祛濕化痰);加石斛(潤(rùn)肺滋陰);加黃芪(補(bǔ)氣)、加菊花/羅漢果/金銀花(易上火人群)、和熟茶一起喝(消食化痰)等。如潤(rùn)元昌近期推出的老陳皮橘紅，采用2016年老陳皮切絲搭配2018年橘紅片，滋味甜潤(rùn)，既能感受到老陳皮的甜潤(rùn)，又能品飲到橘紅獨(dú)特的芳香與滋味，是健康道地的潤(rùn)養(yǎng)佳品。
03
入膳
橘紅還可入膳搭配各種食材食用，是絕佳的潤(rùn)養(yǎng)品，可用于煮粥：橘紅花粳米粥(下氣定喘，健脾消食)、杏仁化橘紅豬肺粥(宣肺降氣，化痰止咳);燉湯：橘紅老母雞湯、橘紅排骨湯、橘紅瘦肉湯等。
(注：文中部分配圖源于網(wǎng)絡(luò)，侵聯(lián)刪~)
