引言
2022年，是茶行業(yè)艱難轉(zhuǎn)型的一年，也是逆境前行、收獲滿滿的一年。11月29日，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的消息一出，讓整個(gè)茶行業(yè)備受鼓舞。12月12日，習(xí)近平總書記作出的重要指示，更是為行業(yè)指明了前進(jìn)方向。
回望2022年，我們有挫折、有困難，但我們也有收獲、有經(jīng)驗(yàn)。歲末年尾，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體推出《2022年終特刊》系列報(bào)道，梳理2022年茶行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，盤點(diǎn)2022年的點(diǎn)滴記憶，為2023的茶行業(yè)的發(fā)展添動(dòng)力、增信心!
本期，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體與茶書網(wǎng)共同推選出《2022最值得讀者閱讀的十大茶書》。
1
《茶行世界：環(huán)球茶旅指南》
版別：中國科學(xué)技術(shù)出版社
作者：[美]簡·佩蒂格魯
布魯斯·理查德森 主編
張 群 沈周高 蔣文倩 譯
定價(jià)：88元
出版日期：2022年1月
內(nèi)容簡介
這是一本譯著，介紹了全球各地知名產(chǎn)茶區(qū)超過100種的茶，內(nèi)容涵蓋茶的起源、茶樹的栽培、茶葉的制成技藝等，包括來自中國、印度、斯里蘭卡、日本等國家和地區(qū)的各類茶葉的種植，茶的特性、味道、外觀和沖泡技巧等，圖片豐富、內(nèi)容翔實(shí)，是一本經(jīng)典的資料型圖書，可供世界各地的茶商和品茶愛好者使用。
本書內(nèi)容涵蓋古老的茶起源，現(xiàn)代茶的文藝復(fù)興。第三版的《與茶為伴》在二版的基礎(chǔ)上再次更新和擴(kuò)展了全新內(nèi)容，為讀者提供嶄新的細(xì)節(jié)和圖片，內(nèi)含世界知名產(chǎn)茶地區(qū)，以及少為人知的國家的茶葉種植，如澳大利亞和韓國。每個(gè)章節(jié)都包含了茶的特性、味道和外觀的說明，以及正確泡茶的基本技巧。
2
《中華茶美學(xué)》
版別：世界圖書出版西安有限公司
作者：蔡鎮(zhèn)楚 劉 峰 著
書號：ISBN 9787519289942
定價(jià)：88元
出版日期：2022年3月
內(nèi)容簡介
近兩百年來，因國運(yùn)衰微而致茶文化式微，但中華文脈庚續(xù)，焉有缺乏茶文化之理?長期以來，茶學(xué)界一貫重自然科學(xué)、輕人文科學(xué)，茶文化缺乏系統(tǒng)的疏理，茶文化學(xué)科近乎空白。當(dāng)今國人有責(zé)任傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)華夏人文精神，重拾茶人尊嚴(yán)，創(chuàng)新茶文化內(nèi)涵!為此，中國茶文化泰斗、湖南師范大學(xué)資深教授蔡鎮(zhèn)楚先生付出了艱辛的努力。蔡先生博聞強(qiáng)識、著作等身，曾受教于國學(xué)大家錢鐘書先生，為當(dāng)代學(xué)者、唐宋詩詞專家、詩話學(xué)專家，被譽(yù)為“中國詩話第一人”，中華茶祖神農(nóng)文化研究奠基人，中韓文化交流友好使者。
湖南師范大學(xué)是茶美學(xué)的策源地，中國乃至世界第一部《茶美學(xué)》專著曾由蔡鎮(zhèn)楚教授執(zhí)筆付梓。此部《中華茶美學(xué)》是在《茶美學(xué)》的基礎(chǔ)上反復(fù)修改潤色，融合先生新的理論創(chuàng)見，結(jié)合了另一位作者劉峰擔(dān)任2020迪拜世博會(huì)“中華茶文化推廣大使”期間對中國傳統(tǒng)文化的當(dāng)代思考與中華茶文化的推廣實(shí)踐寫就而成，以滿足創(chuàng)辦“茶美學(xué)與藝術(shù)研究”碩士學(xué)科教學(xué)與研究之需要。
3
《中英雙語茶知識100問》
版別：中國農(nóng)業(yè)出版社
作者：阮建云 周智修 主編
定價(jià)：88元
出版日期：2022年4月
內(nèi)容簡介
本書內(nèi)容涉及飲茶者最為關(guān)注的茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個(gè)方面，以問答的形式、通俗簡約的語言，解答了大眾最為關(guān)切的100個(gè)茶科普問題。本書從問題設(shè)置到成稿，經(jīng)專家作者反復(fù)推敲和修訂、增補(bǔ)，保證了內(nèi)容的權(quán)威、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)。
同時(shí)，為將中國茶文化推廣到更廣闊的國際舞臺，便于國際茶人了解中國茶飲文化及科學(xué)知識，本書并由具備英文、茶學(xué)專業(yè)知識背景的學(xué)者進(jìn)行翻譯，成為雙語茶知識讀物，因而具備更高的出版價(jià)值。
4
《茶的社會(huì)史：茶與商貿(mào)、文化和社會(huì)的融合》
版別：中國科學(xué)技術(shù)出版社
作者：[英]簡·佩蒂格魯
[美]布魯斯·理查德森 著
蔣文倩 沈周高 張 群 譯
定價(jià)：128元
出版日期：2022年4月
內(nèi)容簡介
本書作者為世界知名的茶葉專家，本書以我們國家的農(nóng)作物——茶為中心，講述4個(gè)世紀(jì)以來茶葉在國外的傳播過程，外國人如何品茶，如何欣賞茶文化等，書中既有茶的歷史，又有茶對西方文化的影響，還有茶的作物史和作物種植等科學(xué)知識。
閱讀本書可以讓中國讀者從不同的視角去認(rèn)識我們的農(nóng)作物——茶，讓中國讀者更深入地了解茶、研究茶，也可以讓茶友、專業(yè)人士了解外國人觀察、研究茶的視角。我國作為世界上重要的茶葉出口國，通過了解國外的茶知識，有助于更好地促進(jìn)我國茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
5
《喝茶的哲學(xué)》
版別：湖南文藝出版社
作者：[日]岡倉天心 太宰治 吉川英治等著 張語鋒 譯
定價(jià)：48.80元
出版日期：2022年4月
內(nèi)容簡介
本書聚焦四個(gè)理解日本文化的關(guān)鍵詞——侘寂、匠心、精進(jìn)、幽玄：侘寂的茶道——?dú)埲敝溃跓o味中體味有味;匠造的本心——回歸生活的日常，無心之美是美;料理的精進(jìn)——正視生命的飲食，生活一切皆是修行;幽玄的建筑——建筑應(yīng)該保持沉默，讓光線與風(fēng)為建筑表達(dá)。日本各界大師人物，共同書寫的生活物語。
本書中的作者，涉及到日本庭園、茶道、料理、民器、俳句、雕刻等方面的杰出代表人物，在他們的筆下以不同的角度審視當(dāng)時(shí)的日本風(fēng)物，詳盡地展現(xiàn)了一副日本人生活繪卷。重新定義日系生活之美，日本生活美學(xué)百年經(jīng)典。在日本，人們認(rèn)為花瓣飄落在地，和在枝頭上盛開一樣美麗。這種轉(zhuǎn)瞬即逝的的純粹的美，人們將之視為一種精神啟示。雖然這種欣賞可能會(huì)有些許傷感色彩，但同時(shí)也體現(xiàn)了不帶期待地享受美到來的那一片刻的價(jià)值觀。一種日系生活方式。越是物質(zhì)豐富的地方，越是有著簡單的生活格調(diào)，正是因?yàn)閾碛械淖銐蚨?，所以才懂得不要再貪多，刪繁就簡，才能夠保持內(nèi)心的簡單和澄明。
日系生活方式本質(zhì)是一種生活哲學(xué)，追求極簡，學(xué)會(huì)斷舍離，在慌亂的日常中弄清楚自己的目的，追求以自己的精力和能力為基準(zhǔn)所能達(dá)到的好。圖文印刷，文豪作品搭配版畫大家，全方位呈現(xiàn)日本人的生活理念。精美鎖線雙封，收錄有水野年方、川瀨巴水、土屋光逸、柴田是真、歌川廣重等大家的精美版畫插圖，了解時(shí)代風(fēng)物，與文字相得益彰。
瑣事之中見偉大。日本茶道源自中國，是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)融為一體，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。陶藝家、美食家北大路魯山人曾將茶道比為“審美的綜合大學(xué)”。本書作為了解日本茶道的一扇窗口，收錄有岡倉天心的《茶之書》，以及太宰治、吉川英治、小川未明等作家與茶有關(guān)的經(jīng)歷或故事，共同展現(xiàn)茶在日本人日常生活中的地位。生活是藝術(shù)的基礎(chǔ)，而茶道便是崇拜日常生活中瑣碎之美好的儀式。
6
《茶葉里的全球貿(mào)易史》
版別：中國科學(xué)技術(shù)出版社
作者：[美]簡·T.梅里特 著
李小勇 譯
定價(jià)：79元
出版日期：2022年5月
內(nèi)容簡介
《茶葉里的全球貿(mào)易史》創(chuàng)作了一部優(yōu)雅的商品史，本書將茶葉放置在更廣泛的經(jīng)濟(jì)和文化背景下，用令人信服的分析描述了18世紀(jì)北美地區(qū)的茶葉消費(fèi)，并描述隨之產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)現(xiàn)象。
在書中，茶葉隨著貿(mào)易公司的推動(dòng)和市場潮流的發(fā)展成了一種典型的全球貿(mào)易商品。而英國與東印度公司利用自己的全球貿(mào)易能力，并且用巧妙的市場策略和加勒比地區(qū)充分的糖供應(yīng)能力，將北美變成了茶葉的重要消費(fèi)市場，使得美國消費(fèi)者漸漸習(xí)慣了這種飲料，也使茶從一種奢侈品變成了必需品。而這一必需品也成了影響北美經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的重要符號。
7
《茶經(jīng)精讀》
版別：人民出版社
作者：李勇強(qiáng) 著
定價(jià)：89元
出版日期：2022年5月
內(nèi)容簡介
《茶經(jīng)》是被尊為“茶圣”的唐代陸羽所作，本書三卷，共十章：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖?！恫杞?jīng)》作為世界上第一部茶葉專著，涉及茶葉的種植、采摘、炒制、加工、鑒別、儲(chǔ)藏、烹煮、品茗、產(chǎn)區(qū)等環(huán)節(jié)，幾乎囊括茶葉從生產(chǎn)、加工到消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)，以及由此而來的品飲藝術(shù)。
可以說，《茶經(jīng)》是百科全書式的專業(yè)之作，是“術(shù)”與“道”兼具的智慧結(jié)晶。本書獨(dú)辟蹊徑，不再簡單地重復(fù)前人對于《茶經(jīng)》各卷各章的文字注解和釋義，而是重點(diǎn)依據(jù)《茶經(jīng)》文本，以“精讀”的方式，不僅第一次嘗試對《茶經(jīng)》中涉及的史實(shí)所蘊(yùn)含的豐富人文內(nèi)涵，進(jìn)行細(xì)致入微的鉤沉發(fā)掘與立體式呈現(xiàn);而且對于《茶經(jīng)》與陸羽交游中涉及的重要范疇，如《茶經(jīng)》提出的“精行儉德”、皎然茶詩中的“茶道”等，做了比較細(xì)致的梳理和詮釋。力求做到專業(yè)性呈現(xiàn)和大眾化表達(dá)的結(jié)合，讓讀者讀起來有滋有味，擁有一次關(guān)乎茶、關(guān)乎人文、關(guān)乎精神境界的閱讀體驗(yàn)。
8
《茶事藝文》
版別：浙江攝影出版社
作者：于良子 著
定價(jià)：59元
出版日期：20220年5月
內(nèi)容簡介
我們在此所說的茶事藝文，是借用了古已有之的“藝文”之名，以表示包括用文學(xué)、書畫等反映茶事方方面面的種種藝術(shù)形式。茶文化的發(fā)展，與歷代藝術(shù)家的參與密不可分。單純的茶葉生產(chǎn)和單一的品飲功能，并不能構(gòu)成茶文化這一學(xué)科，只有賦予茶以審美上的意義，將茶飲從解渴療疾的日常生活層面上升至精神寄托的高度，茶文化才能得以產(chǎn)生和發(fā)展。茶事藝文就是歷代文人、藝術(shù)家們這種努力的結(jié)果和見證。同樣的茶、同樣的飲法，在他們的作品中出現(xiàn)的形象千姿百態(tài)、各臻其妙。茶事藝文異彩紛呈，其中所積淀的豐厚內(nèi)涵，構(gòu)成了中華民族茶文化中最有聲有色的華章。
“茶事藝文”，借用了古已有之的“藝文”之名，以表示包括用文學(xué)、書畫等反映茶事的種種藝術(shù)形式。本書選取自先秦至近代著名藝術(shù)家的百余件作品，以人系物，以事明藝，通過對藝術(shù)家的介紹、對藝文作品的欣賞，反映出中國茶文化對中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的影響，也反映出歷代文人藝術(shù)家對茶文化發(fā)展的貢獻(xiàn)。每一件茶事藝文作品，都體現(xiàn)著一種特定的文化心理，包含著一種特定的文化意蘊(yùn)。我們從中可感受到先人們在茶的品飲、制作、觀賞中產(chǎn)生的一系列審美愉悅，以及他們對茶飲的理解和種種寄寓于茶中的復(fù)雜心境。
9
《茶藝美學(xué)體驗(yàn)教程》(全兩冊)
版別：濟(jì)南出版社
作者：李 燕 主編
殷雪菲 李昀倩 副主編
李建榮 李劍波 總策劃
定價(jià)：169元
出版日期：2022年8月
內(nèi)容簡介
茶是生活良伴，亦是一種文化表達(dá)。懷古溯源，一杯茶傳承著中國的歷史和文化;時(shí)至今日，茶文化已融合進(jìn)現(xiàn)代生活的方方面面。在茶文化繁榮發(fā)展的今天，青少年一代擔(dān)負(fù)著傳承和弘揚(yáng)中國茶文化的責(zé)任 ——學(xué)習(xí)茶知識，在“茶為國飲”的文化中熏陶，與時(shí)俱進(jìn)地思考并在現(xiàn)代生活中進(jìn)一步推動(dòng)中國茶文化的發(fā)展。
《茶藝美學(xué)體驗(yàn)教程》分為上下兩冊，全書從中國茶的來龍去脈到茶的沖泡實(shí)踐，娓娓道來，引導(dǎo)青少年在知行合一的實(shí)踐中認(rèn)知茶文化;同時(shí)從茶文化的角度展開，用茶文化的魅力來感染青少年，讓青少年對茶文化有深層次的理解。兩冊分別對應(yīng)兩個(gè)學(xué)年的課程教學(xué)，通過系統(tǒng)的茶文化的梳理與展示，增加青少年對中華優(yōu)秀茶文化的認(rèn)同感、歸屬感，培養(yǎng)其思辨能力、組織能力、探索創(chuàng)新能力，潛移默化地傳遞積極的思維，堅(jiān)定對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的文化自信。
10
《茶有真香：懂茶的開始》
版別：中信出版社
作者：王 愷 著
定價(jià)：138元
出版日期：2022年12月
內(nèi)容簡介
茶道、茶史、茶器，給初學(xué)者的啟蒙;識茶、泡茶、品茶，感知生命細(xì)致刻度。美食作家、資深媒體人王愷，歷經(jīng)十余年，尋訪各大茶產(chǎn)地、茶人、茶空間，用大量一手珍貴資料，結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)和多年研究，寫就《茶有真香》，引領(lǐng)大家推開茶之門：茶之歷史——從唐至今，千年流轉(zhuǎn);茶之風(fēng)土——茶山種植、茶葉制作;茶之品飲——識茶、鑒茶、泡茶、品茶;茶道美學(xué)——茶器、茶席、茶會(huì)。
作者踏訪茶的山水、人文與市井，記錄中國傳統(tǒng)制茶技藝。遍訪名叢，廣西六堡茶、黃山太平猴魁、祁門紅茶、武夷巖茶、云南古樹普洱......尋訪非遺傳人，記錄中國茶珍貴的種植、采摘、制作與沖泡技藝。還原傳統(tǒng)雅事精髓，為日常增添豐饒滋味。中國茶千年更迭，正值復(fù)興，本書記錄當(dāng)代茶人的深耕細(xì)節(jié)、茶事審美的革新，展現(xiàn)古典雅事與現(xiàn)代生活結(jié)合的可能——從一杯茶開始，構(gòu)建屬于自己的生活美學(xué)。破除謬誤傳說，中國有茶道嗎?普洱越陳越香?天價(jià)茶是怎么回事?茶和器如何搭配?為何不同人泡出的茶味道不同?十年走訪，用事實(shí)為茶圈祛魅。這是一趟以茶為引，關(guān)照內(nèi)心的認(rèn)知之旅。既學(xué)習(xí)茶知識，也在感知茶事間體悟傳統(tǒng)雅事精髓，為日常增添豐饒滋味，回歸茶之真香，呼喚那杯天然的、雅致的、清新的茶，追溯共同的文化血脈，于喧囂世界尋覓一處寧靜之所。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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中國是一個(gè)有著悠久歷史的茶葉生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國，中國茶文化源遠(yuǎn)流長，“茶為國飲”，實(shí)不為過。近年來，隨著茶葉學(xué)科研究的深入和健康飲茶的科學(xué)普及，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)規(guī)?？焖僭鲩L，茶葉消費(fèi)量也呈逐年上升之勢。目前我國有茶葉企業(yè)實(shí)體7萬多家，單位規(guī)模弱小，年銷售額也不過十幾個(gè)億，上億元規(guī)模的也沒超過100家。作為全球最大的茶業(yè)企業(yè)，立頓全球年銷售額200多億，相比之下，差距可想而知。
如此大的茶葉市場，你抓得住嗎？想必從事茶行業(yè)的你，目前也會(huì)遇到以下瓶頸問題：
1、客源問題。傳統(tǒng)茶館陌生進(jìn)店的人很少，主要以熟客為主，沒有拓展新客戶的能力；
2、人才問題。茶館的員工不僅要掌握泡茶技巧，還會(huì)賣茶和懂茶知識，茶藝師很難招聘；
3、進(jìn)貨渠道問題。不了解市場偏好和行業(yè)內(nèi)幕，沒有可靠的進(jìn)貨渠道；
4、同行交流問題。缺乏有價(jià)值的同行交流和專業(yè)老師的茶知識指導(dǎo)。
那如何解決以上問題？如何系統(tǒng)化學(xué)習(xí)茶知識和了解茶行業(yè)？我們整理了一套“書籍+網(wǎng)站平臺+紀(jì)錄片”的全方位秘笈提供給大家參考，里面從學(xué)茶，到做茶、賣茶應(yīng)有盡有，希望能幫助大家在茶市場里財(cái)源廣進(jìn)。
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一、學(xué)茶人從入門到專業(yè)必看書籍
1、 羅軍著《中國茶密碼》
這是一本對中國茶研究相當(dāng)深入的書籍，從各個(gè)領(lǐng)域以及科學(xué)認(rèn)證來闡述茶的重要性，獨(dú)特性。茶起源于中國，已流傳至全世界，它是世界上最健康的飲料，它是有生命的一片偉大的葉子。
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2、 鄧時(shí)海著《普洱茶》
這本書講述了有關(guān)普洱茶的基礎(chǔ)理論，旨在更多的人喜歡上普洱茶。讓普洱茶迷們通過閱讀該書，在理論和實(shí)踐兩個(gè)方面都有所提高。
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3、陳宗懋主編《中國茶經(jīng)》
這是一本綜合性書籍，由中國茶屆唯一院士陳宗懋主編，邀請茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界名家編著而成的，是一部文化性和經(jīng)典性相結(jié)合的茶業(yè)百科全書。具有時(shí)代特色，既重科學(xué)技術(shù)，又重歷史人文。把茶葉生產(chǎn)發(fā)展與社會(huì)發(fā)展相結(jié)合記述，突破了傳統(tǒng)的寫作方法，較準(zhǔn)確而全面地總結(jié)古代、近代和當(dāng)代的茶情，是較全面地反映了中國數(shù)千年茶文化概貌的巨著。
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4、 陳椽編著《茶業(yè)通史》，
這本書是我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一陳椽教授的代表作，也是世界上第一部茶學(xué)通史著作，涉及茶的自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)和人文科學(xué)各領(lǐng)域，對古今中外茶業(yè)歷史做了全面論述，“茶史學(xué)思想”貫穿其中，是構(gòu)建茶史學(xué)的奠基之著，有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值。通過這本書能對古今中外的茶葉有一個(gè)比較全面的了解（順便插一句：武夷山最流行的大紅袍泡袋上的大紅袍三個(gè)字便是陳椽教授所題）。
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5、 趙英立著《喝茶的智慧》
這本書以茶養(yǎng)生的角度著眼，詳細(xì)介紹了中華民族養(yǎng)生文化的淵源，并結(jié)合選茶、泡茶的相關(guān)知識，按照從治病到保健的邏輯順序，以問答的形式對于生活中常見慢性病、身體不適、亞健康狀態(tài)及人們關(guān)注的美容美體內(nèi)容開出了相應(yīng)的茶方。
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6、 劉恒均&張智強(qiáng)著《吃茶》
這本書茶的基礎(chǔ)知識講解到位，風(fēng)格更為輕松/年輕化。如果你是位生活美食家，推薦從這本書開始了解茶。內(nèi)容到位，簡潔明了，形式上沒有長篇大論，讀來也輕松。同時(shí)，將茶與美食結(jié)合，以茶入食，并附有相應(yīng)的食譜。
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7、 《生活月刊》著《茶之路》
書序中指出年輕人多不喝茶，是因?yàn)闆]有合宜的識茶渠道、核查方式和用茶幫助的整體氛圍。這樣，年輕人就不知其好，或者知其好卻不得其門而入。這本書通過旅行的方式，踏上中國茶樹種植地的山路去尋找茶源，講述歷史、種茶環(huán)境、制茶過程、茶葉特點(diǎn)，也講一些茶人的故事，人文感十足。它用一種簡單的方式和平易的態(tài)度，通過茶本身的故事，讓人有看下去的欲望，讓人更想去了解茶，去試試品嘗茶。
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8、鄭國建主編《中國茶事》
這本書是一本工具書，它對茶葉分類、中國名茶、飲茶器具、茶道之法、茶養(yǎng)生與茶美食、茶歷史與茶文化做了一些講解。書中有圖文對照，從茶葉本身、茶湯、香氣、味道和一些獨(dú)特的地方去講解品鑒的方法。喝茶的時(shí)候?qū)φ罩?，對茶本身的理解?huì)深一些。書的第四部門講了現(xiàn)代工夫泡茶的基本方法，也有一定的學(xué)習(xí)之處。
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9、茶學(xué)專業(yè)四大金剛：《茶樹栽培學(xué)》、《制茶學(xué)》、《茶葉審評與檢驗(yàn)》、《茶葉生物化學(xué)》
這四本茶業(yè)專業(yè)用書，高等農(nóng)業(yè)院校教材，要了解茶、學(xué)好茶、懂得茶，制茶學(xué)，你必須要讀的書。
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二、學(xué)茶人必備的交流學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)工具
1、 學(xué)茶研習(xí)社微信小程序
此平臺邀請茶界對中國茶文化、茶知識、茶道和茶藝，都有深刻理解和認(rèn)識的茶導(dǎo)師，用接地氣深入淺出的框架式學(xué)茶方法，幫助國人全面地掌握茶知識。
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2、茶友網(wǎng)（原中國普洱茶網(wǎng)）（https://m.puercn.com）
創(chuàng)立于2011年，是一個(gè)致力于普洱茶行業(yè)信息的傳播，打造普洱茶行業(yè)信息分解平臺。經(jīng)過幾年的發(fā)展，茶友網(wǎng)成為茶行業(yè)影響力最大的互聯(lián)網(wǎng)平臺。
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2、 茶語網(wǎng)和APP
是一款以茶為媒的東方生活美學(xué)主流APP，聚合產(chǎn)區(qū)、名企、上百名非遺傳承人、近千位茶界大咖，已囊括茶類、茶器、香道等知識體系，累積10000+篇原創(chuàng)文章與視頻；每天超過30萬茶友來這里學(xué)習(xí)、分享茶生活美學(xué)；一站式精通中式生活美學(xué)。
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3、 茶悅APP
這款APP圍繞茶產(chǎn)業(yè)的多元化需求，提供基于茶文化內(nèi)容和茶友社交的茶葉交易服務(wù)，打造一個(gè)以“茶人”為核心，囊括閱讀、社交、電商、在線教育等功能的茶行業(yè)線上B2C平臺。
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5、 食茶APP
是一款富有中國茶文化特色的“以茶會(huì)友”APP，該應(yīng)用界面簡潔而不失雅致，是廣大品茶友人喜聞樂見的交流共享首選APP。
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三、學(xué)茶人必看的權(quán)威名師課程視頻紀(jì)錄片
1、 鐘輝博士系列課程（入門必修課、武夷山巖茶系列、白茶系列、中國十大綠茶、普洱茶系列、鳳凰山上單叢茶、黃茶、紅茶）
2、 羅軍《中國茶密碼》等等
以上視頻內(nèi)容都能在學(xué)茶研習(xí)社微信小程序或者小紅書上觀看。
為推動(dòng)原創(chuàng)茶書的創(chuàng)作和出版，并對優(yōu)秀圖書進(jìn)行表彰，中國茶行業(yè)媒體聯(lián)盟從2019年—2020年出版的茶文化圖書中，按照提名、投票程序選出十本茶書并向社會(huì)發(fā)布。這些茶書在推選過程中立足可讀性與趣味性，希冀通過閱讀通俗易懂的茶文化書籍讓更多的讀者愛上中國茶。
12月10日，中國茶行業(yè)媒體聯(lián)盟在2020中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上發(fā)布了2020茶媒推薦閱讀十大茶書榜單（由于出現(xiàn)平票，本次選出十一本書）
祝賀：《徽茶》、華夏徽茶網(wǎng)推薦的《安茶史話》入選榜單，作者鄭建新。
2020茶媒推薦閱讀十大茶書榜單
《普洱六山記》
作者：馬哲峰陳曉雷
出版社：中州古籍出版社
出版時(shí)間：2020年10月
書籍簡介
最近二十多年以來，伴隨普洱茶的崛起，六大茶山重又成為普洱茶的中心。云南大小數(shù)千家茶企，無數(shù)企業(yè)都推出過六大茶山的普洱茶，歷來都是普洱茶市場關(guān)注的熱點(diǎn)。在眾多普洱茶友心目中，六大茶山更是普洱茶的圣地，每年都有數(shù)以萬計(jì)的茶友前往六大茶山尋源問茶。本書即為茶文化學(xué)者馬哲峰先生近年來在普洱六大茶山尋茶過程中的所見所思所感。上半部分，作者以《云南通志》《普洱府志》《思茅廳志》等清代古籍文獻(xiàn)為佐證，以散落在六大茶山地面上的碑刻為線索，深入淺出地解讀了六大茶山的歷史，填補(bǔ)了普洱茶類圖書中的空白，回應(yīng)了市場關(guān)注的熱點(diǎn)。下半部分為，作者將深入六大茶山尋源問茶的親生經(jīng)歷，以散文的筆法娓娓道來，使讀者有身臨其境之感。
推薦理由
一部六大茶山的歷史,半部普洱茶的歷史。六大茶山之名載諸史籍始見于雍正《云南通志》：“普洱府，茶，產(chǎn)攸樂、革登、倚邦...，而倚邦、蠻磚者味較勝?！北緯譃閮刹糠?，一是歷史篇,運(yùn)用人類學(xué)考察與田野調(diào)查的新史學(xué)方法,結(jié)合歷史典籍的記載,對六大茶山的歷史、傳說、故事以及留存下來的碑刻進(jìn)行解讀，力圖再現(xiàn)六大茶山歷史的細(xì)節(jié)：二是當(dāng)代篇，作者歷時(shí)十年，以腳步丈量大地,足跡所至，遍歷六大茶山的村寨、古茶園，以游記的形式將所見所聞付諸文字記述，為當(dāng)代六大茶山的歷史留下點(diǎn)滴的記錄。
推薦媒體：興茶傳媒
《少兒茶藝：上下冊》
主編：朱海燕
出版社：中國林業(yè)出版社
出版時(shí)間：2020年11月
書籍簡介
編寫本書是順應(yīng)時(shí)代的需求，促進(jìn)少兒茶文化教育的發(fā)展，踐行茶文化研究與傳播者的初心：以茶為載體，傳承中華傳統(tǒng)文化，為廣大學(xué)習(xí)茶文化的青少年提供正確、有效的規(guī)范和指導(dǎo)，引導(dǎo)青少年的崇尚“真善美”的優(yōu)良品質(zhì)，培養(yǎng)“知茶達(dá)理”的小茶人。
推薦理由
該書籍由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授朱海燕等主編，該書內(nèi)容寫作和版式設(shè)計(jì)從少兒天性出發(fā)，通俗易懂，活潑有趣，符合少兒閱讀習(xí)慣。近年來，我國少兒茶文化教育正在興起，有關(guān)部門正在倡導(dǎo)茶文化進(jìn)校園，但適合少兒閱讀的茶文化書籍尚處于空自。本書的出版對于在青少年中傳播中華茶文化具有重要意義，也為全國少兒茶藝教師提供了教學(xué)樣本。
推薦媒體：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
《安茶史話》
作者：鄭建新
出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社
出版時(shí)間：2020年8月
書籍簡介
祁門安茶是一款有靈性的歷史名茶，歷為文人雅士所愛，其身影常常出現(xiàn)在古往今來許多文學(xué)作品上，而鄭建新的這本《安茶史話》更是集大成之作，鄭建新用自然恬淡又不失嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓P觸將安茶的歷史發(fā)展婉婉道來，讓人忍不住細(xì)讀探尋。本書熔茶俗茶風(fēng)、茶技茶性、茶票茶事、茶人茶情于一爐，訴百年茶史，追萬里茶路，述產(chǎn)區(qū)廠家，敘市場風(fēng)云，內(nèi)容豐富翔實(shí)，文筆優(yōu)雅，圖文并茂。
推薦理由
本書作者鄭建新，安徽祁門人，中國國際茶文化研究會(huì)徽州茶研中心秘書長、安徽省茶文化研究會(huì)副會(huì)長，安徽省徽學(xué)會(huì)理事。其專著有《徽州古茶事》、《江南問茶》等。本書為中國農(nóng)業(yè)出版社2020年隆重推出的中國茶文化系列叢書之一。該書全面真實(shí)客觀反映安茶歷史現(xiàn)狀，推動(dòng)了安茶文化的傳承保護(hù)，以及安茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，為祁門乃至中國茶業(yè)奮進(jìn)，添磚加瓦！
推薦媒體：《徽茶》、華夏徽茶網(wǎng)
《茶日子》
作者：李啟彰
出版社：花山文藝出版社
出版時(shí)間：2020年10月
書籍簡介
知名茶人李啟彰老師深度分析安全飲茶的經(jīng)典代表作，探討農(nóng)藥殘留在身體里有何信號產(chǎn)生，要如何避免喝到農(nóng)藥殘留超標(biāo)茶；
感性與理性結(jié)合得恰到好處，以人體生理學(xué)的分析角度，將科學(xué)依據(jù)引入品茶觀念，角度新穎，兼具趣味性，科學(xué)性，實(shí)用性；
通過一杯茶再次與大自然的智慧連通，并結(jié)合禪學(xué)、內(nèi)觀呼吸與古代詩詞進(jìn)行全方位、立體式詮釋茶之奧秘，對當(dāng)下健康生活無疑是一大寶貴的啟示。
推薦理由
本書作者將自己推廣案文化多年經(jīng)驗(yàn)，將"喝茶"分為四大品類，有“以口品茶”，“以韻品茶”，“以身品茶”，“以心品茶”等；并將這四大類品茶從人體生理學(xué)、物理學(xué)、植物學(xué)等面向切入分析。作者以簡明易值的文字道出自己長年經(jīng)驗(yàn)，不管是入門或是高價(jià)程度的愛茶人，都可循序漸進(jìn)體驗(yàn)微妙的品茶世界，共同探索茶的奧妙。
推薦媒體：茗邊頭條
《中國茶文化學(xué)》
作者：姚國坤
出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社
出版時(shí)間：2020年3月
書籍簡介
中國是公認(rèn)的世界茶葉發(fā)源地，如今茶已成為世界三大飲料之一，深受大家的喜愛。茶在發(fā)展進(jìn)程中又形成了博大精深、雅俗共賞的茶文化。茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的一束奇葩。
推薦理由
該書為《“十二五”國家重點(diǎn)圖書、音像、電子出版物出版規(guī)劃》項(xiàng)目。全書分為13章，內(nèi)容涵蓋：茶的源流，茶文化尋“根”，茶文化的發(fā)展歷程，當(dāng)代茶文化復(fù)興，茶文化與民生、哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)、旅游、文學(xué)藝術(shù)、民風(fēng)、風(fēng)俗、養(yǎng)生的聯(lián)系，中國茶文化走向世界等，共計(jì)約50余萬字，彩圖近1000幅。本書應(yīng)用了大量的歷史文獻(xiàn)，所附的圖片都是與茶文化活動(dòng)密切相關(guān)的歷史文物和茶藝、茶俗等照片，既具有研究價(jià)值，又可彌補(bǔ)文字描述的不足，相得益彰。
推薦媒體：茗邊頭條
《帝國茶園：茶的印度史》
作者：羅龍新
出版社：華中科技大學(xué)出版社
出版時(shí)間：2020年7月
書籍簡介
學(xué)術(shù)研究與文學(xué)敘事相結(jié)合，本書查閱研究了縱橫180年的文獻(xiàn)、期刊、史料，考證1800個(gè)地名、機(jī)構(gòu)、專業(yè)術(shù)語，記述540位有名有姓的歷史角色，將英國種植茶葉的起源和歷史事件按照時(shí)間的進(jìn)程和空間的拓展加以敘述和詮釋，力求為讀者提供準(zhǔn)確和通俗易懂的大英帝國茶園發(fā)展歷史。
全面解析帝國茶園的歷史，帝國茶園的起源19世紀(jì)30年代，英國在印度大陸開啟了一場對抗中國的茶葉商業(yè)戰(zhàn)爭。在喜馬拉雅山脈、布拉馬普特拉河谷和南印度高止山脈的罌粟花、藍(lán)靛、黃麻和棉花種植地之中，英國人開始了一場重構(gòu)世界茶葉商業(yè)格局和秩序的“芳香事業(yè)”。
推薦理由
180多年前英國東印度公司為什么決定在印度種植茶葉？英國人是如何在印度開發(fā)和締造一個(gè)紅茶大國？英國人羅伯特·福瓊真的如同媒體中所說憑一己之力令茶葉種植業(yè)在印度大陸安家落戶，最終導(dǎo)致了中國茶產(chǎn)業(yè)的衰落嗎？這段現(xiàn)已湮滅無聞的歷史在中文資料中難以找到完整系統(tǒng)的答案，本書作者深入追溯和研究19世紀(jì)英國人曾經(jīng)在印度創(chuàng)立的輝煌茶產(chǎn)業(yè)歷史，為讀者還原一段完整的印度茶業(yè)發(fā)展史，也為茶葉文化研究者提供一些可供參考的文字和圖片。
推薦媒體：《茶道》
《話說茯茶》
作者：劉翔
出版社：世界圖書出版公司
出版時(shí)間：2020年10月
書籍簡介
本書簡單介紹了中國茯茶的起源和發(fā)展史，重點(diǎn)講述了茯茶之魂——金花菌的核心價(jià)值，從微生物及發(fā)酵工程學(xué)領(lǐng)域，解讀了茯茶發(fā)酵工藝的技術(shù)要點(diǎn)和食品安全性。鑒于目前諸多茶人和眾多消費(fèi)者對茯茶了解甚少，本書以分析比較的方式，對茯茶在茶葉發(fā)酵前后內(nèi)含物的變化、功能成分的增加等進(jìn)行了詳細(xì)比較。
推薦理由
劉翔基于六年來對茯茶及金花菌的研究，以及在化工設(shè)備、生物化工、生物制藥專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)背景，結(jié)合茶學(xué)、微生物學(xué)、分析化學(xué)、藥物學(xué)、生物醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識，編寫了該部《話說茯茶》科普讀物。為了方便讀者閱讀和理解，該書以“小標(biāo)題”的形式，以“過程論證”的方式，向大家解析和推理茯茶的奧秘。
推薦媒體：陜茶網(wǎng)
《普洱熟茶教科書》
作者：周重林 楊靜茜
出版社：華中科技大學(xué)出版社
出版時(shí)間：2020年10月
書籍簡介
用簡單的語言清楚明白地描述了熟茶是什么？如何來？如何飲？熟茶的優(yōu)劣，熟茶的沖泡方式，熟茶的選擇，熟茶的收藏方法等方方面面的知識。是一本每個(gè)人都看得懂的普洱熟茶的教科書，帶領(lǐng)讀者走近熟茶的世界，熟茶一點(diǎn)也不復(fù)雜。
推薦理由
這是一本關(guān)于普洱熟茶的教科書，說明書，百科全書。用簡單的語言清楚明白地描述了有關(guān)普洱熟茶方方面面的知識。這也是一本每個(gè)人都看得懂的普洱熟茶書。熟茶和生茶的關(guān)系是什么？從茶馬古道的紅湯茶到現(xiàn)代食品發(fā)酵工程的熟茶，都經(jīng)歷了什么？熟茶的品鑒與購買，和紅茶、綠茶有什么不同？在普洱茶文化領(lǐng)從事多年研究的著名茶文化學(xué)者、創(chuàng)作人周重林，帶你走茶山、跑市場，探尋制茶廠和制茶人，用生動(dòng)有趣的文字和原產(chǎn)地的手圖片，讓你從入門到專業(yè)，了解關(guān)于熟茶的一切。
推薦媒體：茶情報(bào)、說茶傳媒
《茶文化通論》
作者：王旭烽
出版社：浙江大學(xué)出版社
出版時(shí)間：2020年1月
書籍簡介
全書分上下兩卷，上卷編年，以歷史進(jìn)程為主干，縱向敘述茶文化產(chǎn)生、發(fā)展、成熟和前瞻的風(fēng)貌，并著重抓住每一重要?dú)v史時(shí)期的茶文化特點(diǎn)加以闡述；下卷紀(jì)事，對茶文化事象中具有重大和普遍意義的內(nèi)容，進(jìn)行專章敘述。上、下卷互相呼應(yīng)，點(diǎn)面兼顧，內(nèi)容安排合理。
推薦理由
本書以茶文化的所有學(xué)科作為學(xué)術(shù)背景，以歷史脈絡(luò)為坐標(biāo)，構(gòu)建以茶習(xí)俗為文化地基，以茶制度為文化框架，以茶美學(xué)為文化呈現(xiàn)，以茶意識為文化靈魂的茶文化知識體系。
推薦媒體：茶道新生活
《一杯茶中的科學(xué)》
主編：中國科協(xié)學(xué)會(huì)服務(wù)中心
出版社：中國科學(xué)技術(shù)出版社
出版時(shí)間：2020年4月
書籍簡介
本書以“飲茶與全民健康”為主題。學(xué)會(huì)組織領(lǐng)域內(nèi)知名專家,通過系統(tǒng)梳理和總結(jié)飲茶與全民健康的相關(guān)知識,從讀者視角出發(fā)和科學(xué)依據(jù)出發(fā),運(yùn)用通俗易懂的語言,科學(xué)、中立、客觀地回答茶與健康領(lǐng)域社會(huì)關(guān)切的問題,解答公眾關(guān)注的茶葉熱點(diǎn),對標(biāo)國際茶與健康領(lǐng)域,為我國茶與健康的科學(xué)普及。全文共分茶的國飲之路、一杯茶里有什么、如何泡好一杯茶、為什么要多飲茶、可供選擇的花樣茶產(chǎn)品、認(rèn)識飲茶的風(fēng)險(xiǎn)、科技興茶的美好未來七大章。
推薦理由
中國是世界上第一個(gè)開展茶學(xué)研究的國家，茶葉科學(xué)和文化研究的進(jìn)步，促進(jìn)看中國乃至世界經(jīng)濟(jì)和人類文明的發(fā)展。本書以通俗簡約的語言，圖文并茂的形式，從茶的文化簡史和科技簡史，科學(xué)“識茶”“泡茶”“飲茶”“貯茶”等多個(gè)方面為大眾解答茶與科技的結(jié)合與運(yùn)用。
推薦媒體：茗邊頭條
《老班章》
作者：馬安民
出版社：云南人民出版社
出版時(shí)間：2020年11月
書籍簡介
本書用六個(gè)部分，約12萬字，分段落撰寫了哈尼族遷徙到老班章、老班章茶的興起，以及來老班章的外地人（做茶的和不做茶的）。同時(shí)，描寫了富裕后的老班章人的現(xiàn)狀和心境。最后，寫了老班章茶的分布、制作工藝和品鑒。
推薦理由
本書記錄了老班章村這條路上，眾多大大小小茶企和人物生活的真實(shí)經(jīng)歷。從老班章村寨的歷史沿革，到最早入駐老班章的知名品牌：陳升號、今大福等歷史的深挖。大到茶企大咖，老班章村里村支書和做出過貢獻(xiàn)的名人，小到老班章村開小賣部、賣米線的小人物等，都被寫進(jìn)了本書里。這些構(gòu)成了不同的人生經(jīng)歷與態(tài)勢，為塑造老班章這條心路歷程，起到了舉足輕重的作用。
推薦媒體：茶閱全媒體
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