冬天的天色暗得很快，太陽悄悄地就不見了。雖然冬夜寒冷，但茶友們都會泡上一壺佳茗，既暖身子，又暖心，實(shí)在安逸!“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”，一句古詩，便表達(dá)了從古至今愛茶人心中這美妙的畫面。
但也有很多茶友，擔(dān)心睡前喝了茶，會影響睡眠質(zhì)量，導(dǎo)致失眠，所以晚上不敢喝茶，甚至從下午就不敢喝茶了。其實(shí)，晚上喝茶也會有不失眠的方法，大家一起來看看吧。
導(dǎo)致失眠的原因有哪些呢?
環(huán)境因素◢
引發(fā)失眠的最常見原因之一，居住環(huán)境噪雜，突然改變睡眠的環(huán)境，噪聲的刺激，氣溫的過冷或者過熱，以及蚊蟲的侵?jǐn)_都會影響睡眠而出現(xiàn)失眠。
行為因素◢
不良的生活習(xí)慣，經(jīng)常日夜倒班工作，生活無規(guī)律，入睡無定時(shí)，飲食過饑過飽、疲勞興奮等，也可引起失眠。
疾病因素◢
失眠往往是一種表象，其背后常常隱藏著其他疾病。如神經(jīng)衰弱、情感性疾病、過敏性疾病、高血壓病、營養(yǎng)不良、糖尿病等。
精神因素◢
引起失眠的主要原因，生活和工作中的各種不愉快事件導(dǎo)致焦慮、過度興奮、憤怒等，均可引起失眠或者加重失眠。
年齡因素◢
失眠與年齡密切相關(guān)，年齡越大越容易失眠，老年人入睡時(shí)間往往較長，加上夜尿多，睡眠淺，易醒等原因，因此老年人失眠的發(fā)生率比年輕人要高得多。
藥物和嗜酒因素◢
藥物是引起失眠的另一禍?zhǔn)?，有些失眠純粹是由藥物引起的，即藥源性失眠。偶爾飲酒可能有幫助睡眠的作用，但若長期飲酒，久而久之將影響正常睡眠。
為什么喝茶容易失眠呢?
大家常說喝茶會失眠，是因?yàn)椴枞~里含有咖啡堿，它既能起到提神醒腦的作用，也會使人精神振奮沒有睡意，讓茶友們對茶又愛又恨?？墒?，喝茶會失眠，也不能一概而論的。
比如，有茶友說，自己喝有的茶會失眠有的就不會，是不是不同茶的咖啡堿含量不一樣?能不能比較下六大茶類的咖啡堿含量的多少?
茶葉中的咖啡堿含量要取決于很多因素，比如茶葉品種、生長條件、采摘季節(jié)、采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工等，還有沖泡都會影響。就工藝方面來說的話，茶葉里的咖啡堿其實(shí)是較為穩(wěn)定的成分，它在六種茶類加工過程中的含量變化差異不大;但總體來講，因?yàn)榘l(fā)酵茶類經(jīng)歷了發(fā)酵過程，咖啡堿含量會略有下降。
而且，每個(gè)人因體質(zhì)狀況、生活習(xí)慣等方面的原因，對茶葉咖啡堿的耐受程度也是不同的;另外，隨著咖啡堿攝入的頻度和用量的增加，人體對其的耐受能力也會逐漸提高。所以，我們會看到有些茶友在睡前喝了一小杯茶就輾轉(zhuǎn)反側(cè)不能寐，而很多常喝茶、愛喝茶的老茶友，睡前喝茶照樣睡得香甜。
如何做到飲茶后不失眠呢?
對于飲茶后容易失眠的朋友來講，采取一些小小的措施，就在可以享受一杯寧神的茶品，卻也不至于影響睡眠：
提前至睡前3-5小時(shí)飲茶
比如晚上11點(diǎn)鐘睡覺，白天和晚上8點(diǎn)鐘之前喝茶(注意要餐后1小時(shí)再飲茶)，一般對晚上睡覺都是不會有明顯影響的。這是由于對于健康成人來說，咖啡堿在不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)就開始在身體里發(fā)揮作用，攝取劑量溫和的咖啡堿，在3到4個(gè)小時(shí)內(nèi)作用就會消失。
洗茶1-2遍
這是因?yàn)榭Х葔A極易溶于熱水，熱水沖泡2分鐘，大約70%—80%的咖啡堿就已溶解到水中，棄去主要是咖啡堿的第一道茶湯，對避免喝茶失眠也有一定作用。
喝淡一點(diǎn)的茶
咖啡堿的作用需要達(dá)到一定的量才能發(fā)揮作用，同時(shí)人體一般對于對咖啡堿有一定的耐受度，比如常見的可樂、咖啡、巧克力均含有咖啡堿。所以一般而言，少量茶、喝淡茶所析出的咖啡堿有限，可以減弱對睡眠的影響。
喝發(fā)酵程度高一些的茶
比如全發(fā)酵的紅茶。紅茶因?yàn)榘l(fā)酵，茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素、茶紅素等多酚類氧化產(chǎn)物，降低了其對腸胃的刺激性;同時(shí)，這類多酚類氧化產(chǎn)物極易與咖啡堿作用，因此可以降低喝茶時(shí)直接攝入咖啡堿的含量，從而間接降低喝茶失眠的風(fēng)險(xiǎn)。
喝口感有甜的茶
茶湯的甜味形成組分主要是茶葉中的單糖和雙糖等可溶性糖，還有帶甜味的氨基酸，比如茶氨酸等。大量研究表明，茶氨酸在神經(jīng)保護(hù)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒等方面有著良好的保健作用，這樣的功效對睡眠是很有助益的，且無任何副作用。比如清香甘甜的白茶，其茶氨酸含量居六大茶類之首。
喝陳茶
首先，有陳放價(jià)值的一般都是原料相對來說粗老一些的茶，比如貢眉、壽眉一類由較粗老原料制作陳放的老白茶，而粗老葉片的咖啡堿含量較嫩梢要低一點(diǎn);其次，茶葉經(jīng)陳放后，咖啡堿的含量是會慢慢減少的。
睡前喝茶，有時(shí)只是為了解那口茶癮，特別是老茶客，睡前不來一口反而還睡不著覺。杯小茶只想說，如果喝茶后，沒有影響你的睡眠質(zhì)量，那么睡前來點(diǎn)茶飲也是不錯(cuò)的呢!
如果你是因?yàn)樗昂炔璧姆绞讲粚?，結(jié)果不失眠的人，反而還睡不著了，不妨試試文中的方法，既能飲到好茶，又有健康睡眠，一舉兩得!
但如果你的體質(zhì)不適合睡前喝茶，經(jīng)常會失眠或者精神振奮影響睡眠質(zhì)量的話，建議盡早喝茶，把茶飲早點(diǎn)喝掉，臨休息前，就不要喝茶了。
身邊的朋友們是不是也有睡前不敢喝茶的擔(dān)心呢?把以上的好方法分享給大家吧!一起健康喝茶，睡得香甜!
茶是我國遠(yuǎn)古時(shí)期就發(fā)現(xiàn)和利用的一種喬木型常綠植物，世界第一本藥物書《神農(nóng)本草》中就記載了“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒、得茶而解之”。茶原生長于古巴山峽川和云貴高原的密密樹林之中，在亞熱帶林中度過了千年，戰(zhàn)國時(shí)期茶從湖北向湖南、江西、浙江擴(kuò)散到長江中下游。
據(jù)史料記述，諸暨種茶從東白山開始，早在唐代，東白山就有僧民上千，禪林香火不絕，僧民采茶待客，所產(chǎn)茶曰石筧嶺茶，亦稱“瀑布嶺仙茗”，東白山與嵊州、東陽接壤，形成一個(gè)浙東“高山出好茶”的名茶區(qū)域。
諸暨茶文化源遠(yuǎn)流長
諸暨的茶，在1201年《會稽志》中就有記載：會稽之茶山茶，蘭亭之花塢茶，諸暨之石筧嶺茶。
宋朝高似蓀在《剡錄》中記載：越產(chǎn)之擅名者，有會稽之日鑄茶，山陰之臥龍茶，諸暨之石筧茶。明《隆慶續(xù)志》載：茶產(chǎn)東白山者佳，今充貢。明朝歲進(jìn)，新芽肆筋?！吨T暨民報(bào)五周年紀(jì)念冊》載：茶產(chǎn)于石筧嶺太白山、宣家山、日柱山、五泄山、梓塢山、坑塢山、扁擔(dān)山、雞冠山，太白山產(chǎn)者最上，質(zhì)味皆清。
唐代詩人、青蓮居士李太白所作的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》，是“名茶入詩”的詩篇，里面有“茗生此中石，玉泉流不歇。叢老卷嫩葉，枝枝相接連。清境燭無鹽，顧漸西子妍”的雄奇豪放詩句，在注釋中點(diǎn)明“西子即西施，春秋戰(zhàn)國越國苧蘿人，由越王勾踐獻(xiàn)給吳王夫差，成為夫差最寵愛的妃子”。
唐代詩人，貞元進(jìn)士劉禹錫，在《西山蘭若試茶歌》中，就有“山僧后檐茶數(shù)叢，春來映竹抽新茸，欲知花乳清冷味，須是眠之跂石人”的誦詠，這首詩是描述在西山寺內(nèi)的飲茶場景，全國西山甚多，像劉禹錫這樣經(jīng)?；掠卧谕獾脑娙耍苡锌赡苁菛|白山，因?yàn)椤懊咧柺保敲哂谠崎g，坐于石上，東白山最高峰的一塊石頭就叫“跂石”。
至清代，東白山石筧茶已馳名海外，是達(dá)官顯貴爭相品嘗的茶中珍品，清代詩人郭鳳詔有《青梅詞》一首?！包S白水橋好酒家，橋邊開滿水葒花，回舟即想康泉水，活火風(fēng)爐斗嶺茶”，斗嶺茶即東白山的石筧嶺茶。
名士王十朋(1112-1171)，在其《會稽風(fēng)俗賦》中，引用歐陽修之語贊諸暨石筧茶：“歐陽公《歸田錄》曰：會稽產(chǎn)茶極多，佳品惟臥龍，日鑄、石筧，得名亦盛”。
編篡于1672年的《康熙諸暨縣志》載：茶產(chǎn)于石筧嶺太白山、宣家山、日入柱山、五泄山、梓塢山、坑塢山，制法不同有長茶、圓茶、烘青之分，長茶圓茶皆綠茶也，又有紅茶、黃茶，葉取粗，日下曬干之，茶糕則碾細(xì)成團(tuán)成糕者，運(yùn)向外國。
在清代，斯宅名士斯元儒(1752-1835年)利用山區(qū)資源，艱苦創(chuàng)業(yè)，建造斯宅千柱屋和筆峰書院。據(jù)《暨陽七林斯氏宗譜》記載，斯公在城關(guān)浣東設(shè)立茶局，按市場需求指導(dǎo)茶戶生產(chǎn)加工紅茶、綠茶、黃茶，收購分級分類裝箱，運(yùn)至遼海。茶戶加工政府給執(zhí)照，創(chuàng)建了對茶類品種按地域、按季節(jié)、按原料、按需求的多茶類加工模式和制作技藝，成為諸暨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史中的一個(gè)重要人物。
民國時(shí)期，諸暨茶葉在市場上聞名遐邇，《諸暨民報(bào)五周年紀(jì)念冊》載：諸暨著產(chǎn)名茶有白毫和紅芽兩種，白毫葉姿呈白色，紅芽葉厚呈紅色，量少，自清就作貢品而獻(xiàn)于朝廷。據(jù)考證，白毫即西施銀芽(石筧茶)，紅芽即越紅工夫茶。
1979年，縣茶葉指導(dǎo)站科技人員對西施銀芽(石筧茶)制作技藝，在恢復(fù)傳統(tǒng)工序的基礎(chǔ)上完善創(chuàng)新。1984年獲浙江省首屆十四大名茶之一。1989年在全國名優(yōu)茶評比會上，獲“全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號。中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員俞壽康先生賦詩贊曰：“貌似西施秀美，質(zhì)似王冕清高。烘炒壁玉結(jié)合，別出一格其竅”。把諸暨的人文地理和傳統(tǒng)文化，淋漓盡致地反映在“西施銀芽”茶的品質(zhì)特征和制作技藝上，展現(xiàn)了植根于東白山的西施茶文化在新時(shí)代的特征。
諸暨越紅香飄五洲
新中國建立后，為完成中蘇兩國簽訂的貸款協(xié)定，中國茶葉公司決定將浙江紹興的平水珠茶改制紅茶，以茶葉償還貸款而完成156個(gè)工程項(xiàng)目，諸暨成為全省“綠改紅”的重點(diǎn)縣，同時(shí)也孕育了位于全國十大紅茶之列“越紅”品牌的誕生。
據(jù)歷史資料顯示，諸暨在1953年底前全縣改制任務(wù)完成，當(dāng)年生產(chǎn)紅茶7700市擔(dān)，全縣建立紅茶初制所62個(gè)，生產(chǎn)小組741個(gè)。為提高紅茶質(zhì)量，在楓橋趙家舉辦六期“茶農(nóng)培訓(xùn)班”，受訓(xùn)茶農(nóng)548人。為貫徹落實(shí)浙江省人民政府提出的“長期打算、積極發(fā)展、穩(wěn)定茶類、增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)”的茶葉生產(chǎn)方針，1958年，在客觀上受到“大躍進(jìn)”極左思潮的影響，為超額完成國家任務(wù)，在生產(chǎn)上盲目增加采摘批次和秋茶比例，但在當(dāng)時(shí)特殊的歷史背景下，茶葉產(chǎn)量的增加滿足了外貿(mào)以茶還貸的實(shí)際需要。在上世紀(jì)五十年代，諸暨為國家創(chuàng)匯、推動工業(yè)化建設(shè)，提前二年還清蘇聯(lián)貸款作出了歷史性貢獻(xiàn)。
從諸暨的茶產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料中看到，在以計(jì)劃經(jīng)濟(jì)為時(shí)代背景的上世紀(jì)六七十年代，諸暨一直是越紅工夫外貿(mào)出口的重點(diǎn)基地縣，在1975年就成為全國十八個(gè)年產(chǎn)五萬擔(dān)茶葉生產(chǎn)基地縣之一，茶園面積和茶葉產(chǎn)量名列全國第六位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，諸暨在1950-1980年三十年間，茶園面積從1950年的18750畝，至1980年增加到88746畝，茶葉產(chǎn)量從1950年的7795市擔(dān)，至1980年達(dá)到99034市擔(dān)，增長12倍。三十年間共向國家投售商品茶771159市擔(dān)(即38555噸)，合計(jì)創(chuàng)造社會產(chǎn)值8062.54萬元(按當(dāng)時(shí)價(jià)計(jì)算)，成為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的支柱產(chǎn)業(yè)和外貿(mào)出口的骨干商品，這三十年中，加工的產(chǎn)品全部為越紅工夫紅茶。
上世紀(jì)八十年代，在茶葉生產(chǎn)體制上開始落實(shí)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，在茶葉產(chǎn)銷體制上實(shí)行市場放開和多渠道經(jīng)營以后，諸暨綜合利用產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，及時(shí)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，與時(shí)俱進(jìn)應(yīng)對千變?nèi)f化的茶葉市場。以多茶類組合加工擴(kuò)大消費(fèi)，爭取市場份額，以多渠道經(jīng)營搞活市場流通，穩(wěn)定銷售網(wǎng)點(diǎn)，激活潛在市場，以多口岸貿(mào)易振興傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，搞活外向型經(jīng)濟(jì)。利用當(dāng)時(shí)外貿(mào)出口政策的靈活性和時(shí)效性，千方百計(jì)爭取口岸公司的計(jì)劃外自主貿(mào)易的需求，組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶廠初精制連續(xù)加工越紅工夫，提供廣東等茶葉公司出口，為緩解茶葉產(chǎn)品滯銷積壓探索新路。在浙江省農(nóng)業(yè)廳的支持下，引進(jìn)紅碎茶加工技術(shù)，在四家鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶廠建立生產(chǎn)線定點(diǎn)加工，為大量的夏秋茶青葉資源利用尋找途徑，這些經(jīng)過付出辛勤勞動后而積累的經(jīng)驗(yàn)，對茶產(chǎn)業(yè)在新的歷史條件下轉(zhuǎn)型升級，具有借鑒和參考價(jià)值，體現(xiàn)了諸暨在不同時(shí)期都具有“產(chǎn)業(yè)有特色、工作有氣色、成績很出色”的行業(yè)形象。
2011年，全國十大紅茶品牌之一的“越紅”在市場上重振旗鼓，把諸暨茶葉引入“一帶一路”戰(zhàn)略開啟了新征程;“越紅工夫”茶手工制作技藝被列入市第七批非遺文化目錄;同時(shí)創(chuàng)建“越紅博物館”，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)文化代內(nèi)和代際之間的知識傳遞，增強(qiáng)對茶文化遺產(chǎn)的保護(hù)意識，凸顯茶產(chǎn)業(yè)非遺文化的教育和科普功能，進(jìn)一步發(fā)揮茶文化在社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的作用。
講好西施茶文化故事
茶是一種最古老而又消費(fèi)量最多的飲料，地球上每天消費(fèi)量在30億杯以上，茶是從藥用開始，再到食用和飲用，茶日長月久地與世界上各民族人民在日常生活中，形成了不同消費(fèi)習(xí)俗，在不同的歷史條件下社會屬性和商品屬性存在著明顯差異。新中國成立后，茶葉前30年是重要的出口物資，商品率達(dá)到95%以上，產(chǎn)區(qū)人民根本喝不到好茶，要把最好的茶葉賣給國家，支援外貿(mào)出口。改革開放以后，茶的社會屬性成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中的經(jīng)濟(jì)作物和商品屬性中的大宗商品。新世紀(jì)以來，茶葉的消費(fèi)屬性悄悄地從一般的“解渴飲料”向天然的“保健飲料”提升，從單一茶類的消費(fèi)形式向個(gè)性化和多元化的模式轉(zhuǎn)變。
財(cái)經(jīng)媒體人吳伯凡說：用戶不會再為柴米油鹽醬醋茶的“茶”而付錢了，卻要成為琴棋書畫詩酒茶的“茶”而付錢。前一個(gè)“茶”字是你生活空間當(dāng)中的一個(gè)物件，而后一個(gè)“茶”字和周邊的每一個(gè)字都代表著一段美好的時(shí)間，所以茶產(chǎn)品在新一輪消費(fèi)潮流中不是炫耀品，而是體驗(yàn)品——消費(fèi)者會愿意為一塊點(diǎn)心里增加兩朵玫瑰花瓣而付錢，為企業(yè)創(chuàng)始人的一念而付錢，為故事付錢，為一切讓自己的生命、時(shí)間變得更美好的東西而付錢。所以，挖掘和利用諸暨茶產(chǎn)業(yè)的非遺文化，講好美麗動人的故事，迎合大健康新時(shí)代的消費(fèi)潮流，孕育著茶產(chǎn)品消費(fèi)巨大的商機(jī)。
我以為，做好茶葉產(chǎn)業(yè)，首先要對傳統(tǒng)加工模式繼承和創(chuàng)新。諸暨在500多年以前就已經(jīng)開始對茶樹上產(chǎn)出的鮮葉資源綜合利用，用樸素的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)體現(xiàn)在“生在山里，一色相同，泡在杯里，紅綠白黃”的不同茶類之中，而且在不同季節(jié)靈活運(yùn)用。在1736年的《浙江通志》中就有：“謂之黃茶，每年八月采焙售于關(guān)東口外”的記載。說明利用第三輪鮮葉制作黃茶，茶產(chǎn)品的特點(diǎn)就是原料相同，不同的工藝制成的茶類不同，在靠感官審評質(zhì)量的年代，先輩們在長期生產(chǎn)實(shí)踐中不斷地摸索，積累了經(jīng)驗(yàn)。在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的今天，不能再搞“同質(zhì)化”競爭，而應(yīng)該如科學(xué)家沈志勛所說：“創(chuàng)新是一個(gè)科技工作者的天職，你要想一想，能不能用自己的技術(shù)解決一個(gè)大問題，從而改變?nèi)嗣竦纳睢钡臅r(shí)候了，這也是茶文化宣傳和普及中面臨的一個(gè)重要課題。
其次，多茶類組合加工技藝的傳承，順應(yīng)了“個(gè)性化消費(fèi)、選擇性需求”的茶樣生活，“紅茶暖胃、綠茶提神、黃茶祛疾、白茶養(yǎng)生”的飲茶功能性特征，既是歷史經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，也是代表華夏民族陰陽二氣調(diào)和平衡的哲學(xué)，更是充分體現(xiàn)飲茶促進(jìn)健康的價(jià)值所在。應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，普及傳播科學(xué)飲茶方法，以不同的產(chǎn)品適應(yīng)不同消費(fèi)群體的需求，在倒逼茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革中是一種強(qiáng)大動力，在提速茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中是一次難得的機(jī)遇。
諸暨千年的茶文化遺產(chǎn)，在沿襲中祖祖輩輩用虔誠的敬業(yè)精神和艱苦的工匠風(fēng)格，給我們留下了絢麗多彩而又別具一格的寶貴遺產(chǎn)，為后代開拓了一條“怎樣去洞察千變?nèi)f化的市場、怎樣去啟迪人們的靈感”的思路，傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)技藝，厚積薄發(fā)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，補(bǔ)齊共性短板，如何在新的時(shí)代背景下去完成歷史使命，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。
再則，植根于東白山的諸暨茶文化源遠(yuǎn)流長、歷經(jīng)彌新，西施的“盡忠報(bào)國”，王冕的“淡泊明志”清晰地體現(xiàn)在茶產(chǎn)品的風(fēng)格之中。當(dāng)人們仔細(xì)地去體悟諸暨這杯茶的時(shí)候，像一部栩栩如生的西施故事，像一口儲滿諸暨“三賢”靈魂的深井，清而不為、靜而不滯、薄而不淡，西施這個(gè)名字像一根根血管一樣，悄無聲息地走進(jìn)千家萬戶，串起一個(gè)個(gè)社會關(guān)系。使諸暨茶文化遺產(chǎn)中的精髓、使茶作為一種社交禮儀和健康飲品，引導(dǎo)人們以崇仰日常生活中的美為基礎(chǔ)，以“和敬信廉”的中國茶德為標(biāo)志，倡導(dǎo)人們“修身養(yǎng)性、規(guī)范德行、陶冶情操”，從而人人相敬，社會和諧，讓西施茶文化的此種精神不斷發(fā)揚(yáng)光大，代代相傳。
(來源：西施眼)
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