深圳茶具茶葉市場(chǎng)

12月的深圳依舊氣候宜人，一年兩度的深圳茶博會(huì)乘著深圳“雙區(qū)驅(qū)動(dòng)”的東風(fēng)，在這個(gè)冬天如期舉行，展會(huì)為期5天，從12月16日持續(xù)至12月20日。

  

  

  

　　東莞是全國(guó)主要的茶葉集散中心之一，隨著消費(fèi)者對(duì)茶種類(lèi)認(rèn)知的提高，四川藏茶、湖南黑茶、福鼎白茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶等茶葉類(lèi)型也逐漸出現(xiàn)在東莞茶葉市場(chǎng)。豐富的茶葉類(lèi)型使東莞人了解到越來(lái)越多的茶，也讓東莞人愛(ài)上不同的茶。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，東莞有萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)、道滘華南茶葉市場(chǎng)、東城鼎好茶葉市場(chǎng)等大小茶葉市場(chǎng)十多個(gè)，門(mén)店過(guò)萬(wàn)家，茶葉交易市場(chǎng)規(guī)模在國(guó)內(nèi)僅次于廣州。其中，以民間自發(fā)形成的萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)和系統(tǒng)規(guī)范化的道滘華南茶葉市場(chǎng)，在一定程度上代表了東莞茶葉市場(chǎng)的發(fā)展與特色。

　　萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)

　　從工業(yè)區(qū)蝶變?yōu)閲?guó)內(nèi)第二大茶葉市場(chǎng)

　　提到東莞茶葉市場(chǎng)，不得不提2003年開(kāi)業(yè)的萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)17年的發(fā)展，萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)已成為僅次于廣州芳村南方茶葉市場(chǎng)的國(guó)內(nèi)第二大茶葉市場(chǎng)，占地面積10萬(wàn)平方米，商鋪1000多家，成為民間自發(fā)形成的茶葉市場(chǎng)的典范。

　　據(jù)石美茶葉市場(chǎng)資深茶人香姐介紹，石美茶葉市場(chǎng)所在地原來(lái)是工業(yè)區(qū)，隨著經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和升級(jí)，當(dāng)?shù)卣P(guān)注到茶葉市場(chǎng)的價(jià)值與發(fā)展前景，為盤(pán)活半棄廢半經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的原工業(yè)區(qū)及零星商鋪，經(jīng)多方考察，最終將這里打造成茶葉市場(chǎng)，為成就東莞“藏茶之都”的盛名奠定了基礎(chǔ)。

　　以民間自發(fā)形成的萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)。

　　“石美茶葉市場(chǎng)成立之初，首批茶商大部分來(lái)自廣州芳村南方茶葉市場(chǎng)，還有些則是家族世代做茶葉生意，因?yàn)闁|莞當(dāng)時(shí)租金便宜，便來(lái)到東莞開(kāi)創(chuàng)自己的一番事業(yè)，可以說(shuō)他們成就了石美茶葉市場(chǎng)?！毕憬阏f(shuō)，石美茶葉市場(chǎng)從一片農(nóng)田到樓房林立，從迎來(lái)第一家茶商到如今擁有上千商戶(hù)，逐漸發(fā)展成為東莞最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)。

　　隨著石美茶葉市場(chǎng)的快速發(fā)展，石美茶城、永燦茶城、德寶茶城、莞萬(wàn)茶倉(cāng)相繼開(kāi)業(yè)，茶葉市場(chǎng)的規(guī)模發(fā)生迅速擴(kuò)大。同時(shí)，新茶城的開(kāi)辦，帶動(dòng)、培養(yǎng)了一大批茶文化愛(ài)好者和茶葉經(jīng)營(yíng)人士，依托萬(wàn)江優(yōu)越的地理位置，攢得“人和”優(yōu)勢(shì)，自發(fā)形成一條完整的茶葉交易產(chǎn)業(yè)鏈。

　　萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)占地10萬(wàn)平方米，商鋪1000多家，成為民間自發(fā)形成的茶葉市場(chǎng)的模范。

　　近年來(lái)，石美茶葉市場(chǎng)不斷適應(yīng)時(shí)代變化，在政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的支持引導(dǎo)下，不斷改造、升級(jí)自身產(chǎn)業(yè)鏈條。如成立于2006年的老馬幫品牌，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，從個(gè)體商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展到以經(jīng)銷(xiāo)商代銷(xiāo)產(chǎn)品的模式。老馬幫品牌創(chuàng)始人余海林介紹：“從一開(kāi)始賣(mài)鐵觀音等茶葉的個(gè)體戶(hù)，到在云南勐海進(jìn)行普洱茶代加工，再到2005年開(kāi)始做品牌店，后來(lái)又在2007年轉(zhuǎn)換成品牌加盟模式。”目前老馬幫全國(guó)加盟商有200多家，其中僅在東莞就有20多家加盟商。

　　如今，石美茶葉市場(chǎng)正在創(chuàng)建一種新的茶葉交易平臺(tái)，形成線(xiàn)上線(xiàn)下雙線(xiàn)銷(xiāo)售、運(yùn)營(yíng)局面，相關(guān)的茶葉專(zhuān)業(yè)交易平臺(tái)如雨后春筍般涌現(xiàn)。例如，東傣茶業(yè)打造的東傣茶葉經(jīng)紀(jì)交易平臺(tái)，通過(guò)培養(yǎng)一群專(zhuān)門(mén)做茶葉流通的經(jīng)紀(jì)人調(diào)研市場(chǎng)、獲取信息，為交易雙方提供價(jià)格參考和品質(zhì)鑒定的標(biāo)準(zhǔn)，從而更好地促進(jìn)茶葉交易流通。

　　與此同時(shí)，老茶匯今年4月份線(xiàn)上創(chuàng)建老茶易購(gòu)平臺(tái)，前端鏈接商家、收藏以及廠(chǎng)家，經(jīng)過(guò)嚴(yán)選放入平臺(tái)，供全國(guó)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行選購(gòu)。

　　未來(lái)，萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)將以中國(guó)茶道文化為引擎，努力做好石美茶文化小鎮(zhèn)3A景區(qū)的工作，將茶文化小鎮(zhèn)打造成一個(gè)具有本地特色的文化旅游景點(diǎn)，成為集茶葉收藏、批發(fā)購(gòu)銷(xiāo)、茶文化傳播、旅游觀光、休閑娛樂(lè)于一體的茶文化集散地。

　　道滘華南茶葉市場(chǎng)

　　另辟蹊徑打造茶廠(chǎng)總部基地

　　與萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)相比，道滘華南茶葉市場(chǎng)有所不同。

　　道滘華南茶葉市場(chǎng)積極引入紅茶、綠茶、白茶等茶種，為消費(fèi)者提供豐富的選擇。

　　“2008年，我們?cè)诓枞~市場(chǎng)的高峰期切入，并在市場(chǎng)成立之初便確定了市場(chǎng)的規(guī)劃與定位?！钡罍蛉A南茶葉市場(chǎng)負(fù)責(zé)人孫錫洪介紹，憑借文一物流與臨近高速公路的優(yōu)勢(shì)，道滘華南茶葉市場(chǎng)緊密鏈接珠三角2萬(wàn)多家茶煙酒店和6000多家專(zhuān)業(yè)茶葉店，利用集倉(cāng)儲(chǔ)、經(jīng)營(yíng)、物流于一體的優(yōu)勢(shì)，致力于打造廣東地區(qū)最大的黑茶經(jīng)營(yíng)總部基地?！苯鼛啄?，通過(guò)不斷專(zhuān)業(yè)的物流配送和倉(cāng)儲(chǔ)，吸引陳升號(hào)、七彩云南等茶廠(chǎng)公司，將道滘華南茶葉市場(chǎng)當(dāng)作總部在華南地區(qū)的配送點(diǎn)。

　　2009年，華南茶葉市場(chǎng)開(kāi)始引進(jìn)湖南黑茶。道滘華南茶葉市場(chǎng)工作人員成秋元說(shuō)：“因?yàn)榭蛻?hù)群已固定化，通過(guò)引進(jìn)新的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生一些新的消費(fèi)者。特別是2011年有20多個(gè)廠(chǎng)家進(jìn)駐，并由此帶來(lái)一批新的客戶(hù)，增強(qiáng)了市場(chǎng)吸引力?！?/p>

　　“如今，陳皮一條街的創(chuàng)建，成為茶葉市場(chǎng)的一大特色?！背汕镌硎荆惼偤眠@幾年比較火，隨著近兩年大家的認(rèn)知度提高，陳皮一條街的創(chuàng)辦將為茶葉市場(chǎng)開(kāi)啟新階段。

　　憑借臨近高速公路的優(yōu)勢(shì)，道滘華南茶葉市場(chǎng)進(jìn)行了長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。

　　事實(shí)上，道滘華南茶葉市場(chǎng)還致力于深度挖掘?qū)I(yè)市場(chǎng)及服務(wù)茶葉上下游產(chǎn)業(yè)鏈?！耙环矫嫱七M(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，讓東莞的中老期茶、東莞?jìng)}、藏茶行業(yè)更加深化，通過(guò)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，引進(jìn)更多茶種;另一方面為消費(fèi)者提供深度服務(wù)，讓茶文化、茶旅游、茶藝館向下游產(chǎn)業(yè)延伸，使茶產(chǎn)業(yè)做得更強(qiáng)更大?！背汕镌f(shuō)，要真正做好茶產(chǎn)業(yè)需要考慮整個(gè)市場(chǎng)的均衡點(diǎn)，不能完全忽略了其他品類(lèi)的茶種，比如紅茶、綠茶等不適合收藏的茶種也要做得更好、更強(qiáng)。

　　【撰文】張?bào)阍?/p>

　　觀察

　　發(fā)展真正能藏富于民的茶產(chǎn)業(yè)

　　作為民間自發(fā)形成的茶葉市場(chǎng)，東莞市商務(wù)局、東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、東莞市貿(mào)促會(huì)等部門(mén)高度關(guān)注、支持東莞茶葉市場(chǎng)的發(fā)展，舉辦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、峰會(huì)，組織市場(chǎng)調(diào)研，出版茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)著作，為東莞茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展把脈獻(xiàn)策。

　　經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，東莞茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從“一片樹(shù)葉”慢慢變成“一條鏈條”。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在東莞注冊(cè)登記的茶相關(guān)商戶(hù)已超4500多家。近年來(lái)，東莞茶葉的年均交易金額高達(dá)50億元，民間藏茶量超過(guò)40萬(wàn)噸，全市有萬(wàn)余家大小茶館，覆蓋了90%的主要街道。從東莞走出的茶品牌逐年增多，越來(lái)越多的人開(kāi)始認(rèn)可、關(guān)注“藏茶之都”，茶正在成為東莞藏富于民的產(chǎn)業(yè)，但目前東莞茶產(chǎn)業(yè)依舊面臨著不少困境。沒(méi)有市場(chǎng)、消費(fèi)者以及茶行業(yè)能夠共同接受的行業(yè)規(guī)范，就是困境之一。

　　2014年，東莞市政協(xié)教科文衛(wèi)體和文史委員會(huì)就東莞市茶葉行業(yè)狀況進(jìn)行調(diào)研，完成《關(guān)于我市茶葉行業(yè)狀況的調(diào)研報(bào)告》(下稱(chēng)《報(bào)告》)。《報(bào)告》總結(jié)了東莞茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境，提到東莞茶產(chǎn)業(yè)缺乏專(zhuān)業(yè)管理、宣傳包裝、配套服務(wù)，缺乏專(zhuān)門(mén)抵抗價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)機(jī)制，普洱茶“越陳越香”的觀念面臨食品安全的質(zhì)疑等。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，有些問(wèn)題依舊存在。

　　在走訪(fǎng)東莞茶商的過(guò)程中，很多人都會(huì)提到“老茶”面臨的法律問(wèn)題。陳先生是從事老茶生意多年的東莞茶商，2018年，他的老茶因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期問(wèn)題，被職業(yè)維權(quán)者起訴。此案最終以陳先生撤訴、賠償不了了之。

　　中國(guó)普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T22111—2008)于2008年12月1日正式實(shí)施，其中規(guī)定了普洱茶的地理標(biāo)志、產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)、類(lèi)型與等級(jí)、要求、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等。而東莞所藏的2008年之前生產(chǎn)的普洱茶，則面臨著食品安全檢驗(yàn)的問(wèn)題。

　　2009年6月1日起，《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式實(shí)施。其中，建立茶葉質(zhì)量追溯體系成為規(guī)范要求之一，要求茶園管理有可追溯體系，生產(chǎn)加工要符合食品加工的衛(wèi)生要求，茶葉出廠(chǎng)需出示檢驗(yàn)報(bào)告，明確茶葉中微量元素與礦物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與《中華人民共和國(guó)食品安全法》作為食品基礎(chǔ)安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定、保證了茶在原產(chǎn)地的品質(zhì)，但并不適用于以集散和儲(chǔ)存為核心的東莞茶產(chǎn)業(yè)。

　　道滘華南茶葉市場(chǎng)

　　當(dāng)東莞茶人重新審視全市“40萬(wàn)噸藏茶”時(shí)，發(fā)現(xiàn)有許多問(wèn)題亟待解決：“40萬(wàn)噸藏茶”的數(shù)據(jù)精確與否?其中紅茶、白茶、黑茶、青茶、綠茶等各類(lèi)型茶的占比是多少?5年、10年、15年、20年等各年份的普洱茶具體比例是多少?其中保存好的茶和受到損壞的茶具體情況如何?受損茶又有多少能“救”回來(lái)?東莞要“消化”掉“40萬(wàn)噸藏茶”，首先要對(duì)其進(jìn)行精細(xì)的分析和評(píng)估，而這需要市場(chǎng)、茶行業(yè)以及消費(fèi)者都認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。

　　昌興存茶、雙陳存茶、銘軒茶倉(cāng)等東莞茶倉(cāng)聞名中國(guó)茶界，但他們的“好”標(biāo)準(zhǔn)是自己制定的。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，該相信誰(shuí)的標(biāo)準(zhǔn)?走訪(fǎng)東莞茶人的過(guò)程中，他們認(rèn)為茶的貯存、運(yùn)輸、檢驗(yàn)以及售后保障等方面需要全行業(yè)認(rèn)同的標(biāo)準(zhǔn)，推出讓市場(chǎng)、消費(fèi)者以及茶行業(yè)共同接受的行業(yè)規(guī)范，已經(jīng)成為東莞茶人的共同期盼。對(duì)此，《報(bào)告》中提出，應(yīng)“科學(xué)分析，保證品質(zhì)，加強(qiáng)監(jiān)管。針對(duì)茶葉‘保質(zhì)期’的問(wèn)題，為消費(fèi)者提供準(zhǔn)確的茶葉成分?！蹦壳埃瑬|莞一些茶企，正在與各類(lèi)科研機(jī)構(gòu)合作，尋找解決這一問(wèn)題的答案。

　　“對(duì)任何行業(yè)來(lái)說(shuō)，政府很難直接創(chuàng)造標(biāo)準(zhǔn)，需要行業(yè)內(nèi)的企業(yè)與相關(guān)機(jī)構(gòu)科研單位一起探索、制定，完成后由政府相關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體大力推廣?！彪p陳普洱創(chuàng)始人陳永堂說(shuō)，東莞很多茶企已開(kāi)始重視行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并積極與廣州、深圳等地的研究機(jī)構(gòu)合作，為他們提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，尋找市場(chǎng)與消費(fèi)者能接受的標(biāo)準(zhǔn)。

　　“東莞需要一個(gè)公正、統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行引導(dǎo)，現(xiàn)在大部分茶企規(guī)模較小，很難成立專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì)去進(jìn)行藏茶的鑒定、檢驗(yàn)、研究，這就需要茶企、行業(yè)協(xié)會(huì)與政府共同合作。”歲月知味創(chuàng)始人鄭少烘認(rèn)為，東莞民間藏茶量很大，但沒(méi)有通過(guò)比較科學(xué)的方法評(píng)定這些存貨。政府相關(guān)部門(mén)需要加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的研究，建立專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)茶的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)分析，進(jìn)一步規(guī)范、拓展市場(chǎng)，引進(jìn)、培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才。

　　茶金融與茶品牌，是東莞茶人的兩種理念

　　筆者走訪(fǎng)東莞茶產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，不少茶商都希望“茶金融”能被更多人接受?！安杞鹑凇边@個(gè)概念并不新鮮，在《報(bào)告》中提到，作為茶產(chǎn)業(yè)新的突破口，可以探討發(fā)展茶葉金融模式。

　　早在2012年，東莞茶文化促進(jìn)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)蔡金華成立天得茶葉交易中心，專(zhuān)門(mén)設(shè)立可將茶葉抵押融資的茶倉(cāng)。目前，東莞只有昌興茶倉(cāng)能夠做相關(guān)金融操作。但對(duì)于很多做品牌的東莞茶人來(lái)說(shuō)，他們對(duì)“茶金融”這一概念持觀望態(tài)度。

　　普洱茶“越陳越香”的概念符合金融產(chǎn)品的屬性，但要讓普洱茶成為金融產(chǎn)品的關(guān)鍵，是有多少人能接受這一觀點(diǎn)。正如上文所說(shuō)，目前東莞茶界并沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，投資者沒(méi)有判斷普洱茶金融價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)于普洱茶的投資熱潮，東莞茶企有著這樣的共識(shí)：做好品牌，利用穩(wěn)定的品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)以及內(nèi)涵豐富的茶文化，吸引更多的人來(lái)購(gòu)買(mǎi)他們的產(chǎn)品。

　　【撰文】李彤暉

　　圖片由受訪(fǎng)單位提供

呂才有：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)

高亮：中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)深圳有限公司總經(jīng)理

問(wèn)：剛提到的老茶中，太老的古董茶絕大多數(shù)人見(jiàn)不到也喝不起，大家來(lái)談?wù)勚衅谄斩琛?/span>
林楚生：中期茶的初衷，是因?yàn)楫?dāng)初老茶、中期茶的概念很亂，覺(jué)得有必要梳理，十年作為一個(gè)中期茶的標(biāo)準(zhǔn)，到了可以品飲的時(shí)間點(diǎn)，它有三個(gè)特點(diǎn)：消費(fèi)熱，投資熱，收藏?zé)?。十年前做的茶，誰(shuí)都不知道好壞，經(jīng)過(guò)十年倉(cāng)儲(chǔ)，好與壞表現(xiàn)出來(lái)了，這也可以推測(cè)一個(gè)企業(yè)，十年前做的茶已經(jīng)那么好了，現(xiàn)在做的茶也可能極好。在專(zhuān)業(yè)的藏家手里，茶葉可能弄得很好，在業(yè)余者那里，茶葉可能會(huì)被弄壞了。對(duì)于天價(jià)茶，一切皆有可能。今年我們做一個(gè)中期茶，會(huì)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，審評(píng)方面，有學(xué)院派、江湖派、媒體與專(zhuān)家學(xué)者派，既有專(zhuān)業(yè)研究、理論，也有實(shí)戰(zhàn)。
問(wèn)：過(guò)去的古董茶，是藏家說(shuō)了算，到了中期茶，游戲規(guī)則發(fā)生了變化，允許大眾參與，品牌也在推廣，它有變化是驚喜，但也有它不變的東西，比如適飲度等，能否在科學(xué)層面講一下。
呂才有：中期茶評(píng)估的意義，對(duì)茶進(jìn)行的適度分流后，給大眾有一個(gè)參考，指導(dǎo)大家收藏有一定好處。收藏過(guò)程是一個(gè)再加工的過(guò)程，中期茶評(píng)估更像高考——基本智商的篩選，值不值得收藏，先天素質(zhì)值不值得入手。首先，要有物質(zhì)基礎(chǔ)，適應(yīng)變化的物質(zhì)的基礎(chǔ)，云南大葉種為什么適合倉(cāng)儲(chǔ)？?jī)?nèi)含物質(zhì)比較高，耐得住時(shí)間的磨礪，茶葉耐得住倉(cāng)儲(chǔ)，要有本身不可或缺的內(nèi)含物質(zhì)。云南大葉種比中小葉種更經(jīng)得起時(shí)間的折騰！
問(wèn)：企業(yè)、民間的標(biāo)準(zhǔn)慢慢浮出水面，品牌企業(yè)如何建立市場(chǎng)評(píng)價(jià)體系？
楊世華：這個(gè)圈子跟品牌的定位是密切相關(guān)的，小眾茶，小而美，像中吉號(hào)，建立自己的產(chǎn)業(yè)鏈，超越了做圈子茶的范疇，走品牌化的道路，原料體系是非常重要的，選料是核心產(chǎn)區(qū)，比如勐海、布朗山、麻黑；生產(chǎn)也要規(guī)范。倉(cāng)儲(chǔ)有了好幾次論壇，市場(chǎng)有這個(gè)需求，為今后的投資服務(wù)，倉(cāng)儲(chǔ)是投資的配套服務(wù)，通過(guò)品牌有知名度、美譽(yù)度，未來(lái)的普洱茶一定是健康的，品質(zhì)作為奠基，品牌作為提升，堅(jiān)守一顆初心來(lái)做。
林楚生：文化，可以賦予茶葉底蘊(yùn)、靈氣，以及價(jià)值。不同地方的倉(cāng)儲(chǔ)，變化還是很大的，云南十年的倉(cāng)儲(chǔ)與廣東十年的倉(cāng)儲(chǔ)，區(qū)別是非常明顯的。要看內(nèi)含物質(zhì)，你是寶貝，三百年后是古董；你是垃圾，三百年后還是垃圾。文化上的包裝也很重要。
問(wèn)：徐飛鵬老師在特色茶葉方面用功較深，也撰寫(xiě)了很多研究文章，也請(qǐng)徐老師分享下您對(duì)普洱的認(rèn)識(shí)。
徐飛鵬：普洱茶的發(fā)展我們把它分為四個(gè)紀(jì)，從印級(jí)茶開(kāi)始，真正意義上的拼配是從七子餅茶開(kāi)始，以數(shù)字命名；第四紀(jì)，山頭茶出現(xiàn)，古樹(shù)茶出現(xiàn)。過(guò)去，有煙的茶不是好茶，但時(shí)代在轉(zhuǎn)變，有些人覺(jué)得有煙的茶才好。
普洱茶能不能成為金融產(chǎn)品，消化是一個(gè)問(wèn)題，如何消化？單收藏、不消化是一個(gè)危險(xiǎn)的方向；也有當(dāng)下市場(chǎng)不好做，社會(huì)資金進(jìn)入到普洱茶行業(yè)，一些人喜歡撿便宜，有可能撿到假茶；不能貪便宜，普洱茶沒(méi)有什么秘訣，喝多了就懂了。多去茶會(huì)喝不同的茶，懂了再選擇收藏，或者可以找信任的朋友推薦。高回報(bào)意味著高風(fēng)險(xiǎn)，有可能會(huì)虧損，這是一個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智的行為，我喜歡正在消化的東西——最后越來(lái)越少，價(jià)值也就提升了。
問(wèn)：過(guò)去，茶葉一直是喝的，為什么不可以玩呢？元代的時(shí)候，茶葉當(dāng)貨幣流通，現(xiàn)在青海用茶磚可以當(dāng)貨幣流通，可以換煙，可以換牛、換馬，磚茶是放在主人臥室的。金融化有一個(gè)好處是價(jià)格透明，原料端口也是透明的，可以估算出幾年后是多少錢(qián)。
徐飛鵬：時(shí)間成本很重要，很多人忽略了這個(gè)時(shí)間成本，能接受它就是對(duì)的，原料也在上漲，在投資的時(shí)候，要考慮原料價(jià)格和時(shí)間，存在就是合理的。
問(wèn)：假若三十年后穿越過(guò)來(lái)，你會(huì)給我們什么投資意見(jiàn)？
賴(lài)向宇：我是普洱茶的從業(yè)者，愛(ài)好者，學(xué)習(xí)者。普洱茶具有很深的魅力，越來(lái)越多的人喝普洱茶、懂普洱茶，普洱茶的投資很有潛力，當(dāng)然不止是價(jià)值投資，還有品飲感受。我自己在新浪微博七成的話(huà)題都是普洱茶。金錢(qián)的收益，健康的收益，文化的收益，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)認(rèn)知的收益，開(kāi)一餅茶，你會(huì)想這餅茶是哪里生產(chǎn)的，是誰(shuí)做的，當(dāng)時(shí)那里有什么事情發(fā)生。收老茶不會(huì)虧，90年代的茶是超越不了80年代的，20世紀(jì)的茶葉是超越不了80年代的，因?yàn)?0年代的茶是一座山峰。
嘉賓提問(wèn)1：古樹(shù)茶是短暫，還是長(zhǎng)久的趨勢(shì)？
徐飛鵬：古樹(shù)茶是可以期待的，現(xiàn)在還是拼配為主。古樹(shù)茶的炒作會(huì)帶動(dòng)茶葉價(jià)格的整體上漲，但過(guò)度的話(huà)，則不好說(shuō)了。
賴(lài)向宇：有人專(zhuān)門(mén)喝老茶，中期茶的，也有人喜歡喝新茶、古樹(shù)茶，有一批人追古樹(shù)，追得登峰造極，有這么多人追它，有一定道理，有它的生命力。
嘉賓提問(wèn)2：很多人在追求古樹(shù)茶的時(shí)候，古樹(shù)茶與老茶的成分區(qū)別，追求健康還是其它？
呂才有：對(duì)古樹(shù)茶，有一種愉悅感的存在，愉悅是最高級(jí)的健康。對(duì)古茶樹(shù)，保護(hù)性的利用，比如輪產(chǎn)（這段時(shí)間不準(zhǔn)采摘，過(guò)段時(shí)間可以采摘）；但是，越是限制，追捧的人會(huì)越來(lái)越多。對(duì)部分古茶樹(shù)進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù)，對(duì)生病的古茶樹(shù)會(huì)進(jìn)行生物治療，一些古茶樹(shù)死亡是過(guò)度采摘，樹(shù)上沒(méi)有葉子了，還有的是病蟲(chóng)害，是自然枯朽，樹(shù)老心空。（古樹(shù)茶）對(duì)茶農(nóng)，有希望；對(duì)消費(fèi)者，有感恩大自然的樂(lè)趣。不要盲目追求古茶樹(shù)，可以感受古茶樹(shù)的魅力，適度消費(fèi)，適度追捧，結(jié)合自己的實(shí)際情況、愛(ài)好進(jìn)行收藏、投資。
嘉賓提問(wèn)3：都說(shuō)生茶具有較大的轉(zhuǎn)化空間，熟茶是不是就沒(méi)有收藏價(jià)值？
楊世華：熟茶是加快品飲的過(guò)程，市場(chǎng)的趨勢(shì)是以收藏生茶為主，現(xiàn)在云南有一個(gè)轉(zhuǎn)變，用古樹(shù)茶小堆發(fā)酵熟茶，也是值得期待的，茶無(wú)貴賤，適口為珍。不管是生茶還是熟茶，只要是好茶，我們就不要辜負(fù)，這樣，我們也不會(huì)被時(shí)代辜負(fù)。

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深圳市茶業(yè)協(xié)會(huì)深圳市茶業(yè)協(xié)會(huì)成立于2009年5月，協(xié)會(huì)以茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售廠(chǎng)商為主，同時(shí)聯(lián)合了茶莊、茶藝館，以及有志于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的茶文化學(xué)者、著名社會(huì)活動(dòng)家、科研和書(shū)畫(huà)藝術(shù)界人士自愿結(jié)成的地方性社會(huì)組織。協(xié)會(huì)接受深圳市民間組織管理局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理，業(yè)務(wù)活動(dòng)地域?yàn)樯钲谑?，行業(yè)范圍涉及茶產(chǎn)業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，是深圳區(qū)域茶行業(yè)的代表組織。

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