2019中華茶祖節(jié)
4月20日上午，2019中華茶祖節(jié)·湖南（神農(nóng)茶都）春茶展開幕式暨桑植白茶推介會在長沙隆重舉行，來自國家茶葉行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)，湖南省委、省人大、省政府、省政協(xié)及省直涉茶部門，張家界、邵陽、安化、沅陵、桑植等茶葉主產(chǎn)市縣領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)組織、全省茶葉龍頭企業(yè)、茶館及來自全國茶葉經(jīng)銷商1000余人出席這一年一度的茶界盛典。開幕式由省供銷社曾震亞主任主持，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳袁延文廳長代表活動組委會在大會上致詞，省領(lǐng)導(dǎo)和老同志戴道晉、劉夫生、董志文、羅海藩、武吉海、黃明開等出席，省政協(xié)副主任戴道晉講話并宣布開幕。
本次活動是由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國茶葉流通協(xié)會、省供銷合作總社、省發(fā)改委、省工信廳、省扶貧辦、民革湖南省委、中國國際商會湖南商會、湖南日報報業(yè)集團、張家界市人民政府等單位聯(lián)合主辦，省茶業(yè)協(xié)會、省茶葉學(xué)會、省大湘西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會、湖南黑茶商會、省禪茶文化研究會、長沙市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、桑植縣人民政府、永順縣人民政府、神農(nóng)茶都、湖南日報全媒體發(fā)展有限公司、茶祖神農(nóng)茶業(yè)服務(wù)公司等單位聯(lián)合承辦，湖南省茶葉研究所，省茶業(yè)協(xié)會、茶葉學(xué)會、大湘西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會正副會長單位，省茶業(yè)協(xié)會茶館分會，雨花區(qū)會展辦、雨花區(qū)扶貧辦、桑植縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、茶業(yè)協(xié)會、長沙市茶業(yè)協(xié)會和全省市州、縣市區(qū)茶業(yè)協(xié)會（學(xué)會）茶葉局辦等協(xié)辦。
省政協(xié)副主席戴道晉在講話中強調(diào)，辦好中華茶祖節(jié)，弘揚茶祖文化，倡導(dǎo)健康茶飲，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以“文化搭臺，品牌唱戲”，來加快推進(jìn)我省千億茶產(chǎn)業(yè)的建設(shè)步伐，推動我省精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興、品牌強農(nóng)、文化興農(nóng)、富民強省的建設(shè)步伐。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長袁延文在講話中表示，10年前，湖南省政府聯(lián)合中國國際茶文化研究會等6大國家級茶葉社團組織，在炎陵縣炎帝陵舉行“中華茶人祭拜茶祖神農(nóng)大典”和中華茶祖神農(nóng)文化論壇，確立每年谷雨為中華茶祖節(jié)，開啟了國際性祭拜茶祖活動的先河。10年來，我們在社會各界的大力支持下，在每年谷雨這一天，組織舉辦“中華茶祖節(jié)·品茗思祖活動月”系列活動，拜茶祖、奏茶歌、品茶藝、論茶道、辦茶展，成為了湖湘茶文化一道獨特而靚麗的風(fēng)景。他認(rèn)為，現(xiàn)在“茶祖是神農(nóng)、茶祖在湖南”已成為社會共識，這對每個湖南茶人而言，都是一種無上的榮耀，我們要一如繼往的辦好“中華茶祖節(jié)”，把茶祖文化發(fā)揚光大，讓越來越多的人知茶、懂茶、愛茶，享受到茶和茶文化帶來的福澤。他指出，當(dāng)前正值湖南春茶全面上市，在中華茶祖節(jié)期間我們同時舉辦全省春茶展，前面還舉行了桑植白茶推介會，此后還將在全省有關(guān)市州、縣市區(qū)舉行“品茗思祖活動月”28個系列活動，直接參與企業(yè)達(dá)1700家。整個活動可謂“形式豐富多樣、內(nèi)容精彩紛呈”。他強調(diào)，茶葉一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬消費者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的民心產(chǎn)業(yè)，我們有信心、有決心、有恒心，秉乘中華茶祖遺風(fēng)，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)建設(shè)，早日實現(xiàn)千億湘茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。他同時希望社會各界繼續(xù)關(guān)心支持湘茶，為茶祖故鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦、貢獻(xiàn)力量！
張家界市人民政府副秘書長劉德祥在推介會上介紹了張家界茶產(chǎn)業(yè)基本情況。全市現(xiàn)有茶園面積20萬畝，創(chuàng)立了桑植白茶、張家界莓茶、云霧王茶、西蓮云霧、天子銀毫、三鶴園等一批知名品牌，茶產(chǎn)業(yè)在張家界旅游市場占有重要的席位，成為精準(zhǔn)扶貧、山區(qū)人民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)！張家界的茶，品類多、口味好，品質(zhì)優(yōu)，是生長在張家界神奇山水之上的珍品。桑植白茶，就是張家界茶類中的一朵奇葩，盛產(chǎn)于500～1200米的桑植縣高海拔山區(qū)，這里森林覆蓋率高，茶中有林，林中有茶，茶林相間，生態(tài)環(huán)境可謂得天獨厚。近年來，張家界市委市政府高度重視桑植白茶的開發(fā)，堅持“一年茶、三年藥、七年寶”的白茶發(fā)展理念，打造“黑茶看安化、白茶看桑植”的桑植白茶區(qū)域公共品牌，用白茶填補湖南茶葉品類發(fā)展中的空白，成為“五彩湘茶”系列品牌之一。張家界因旅游立市， 2018年，全市接待游客8500萬人次，實現(xiàn)旅游收入756億元，擁有巨大的旅游消費市場。為大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，今年，市委市政府出臺了《關(guān)于加快推進(jìn)大鯢、蔬菜、茶葉、水果、中藥材五大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的實施意見》，大力推進(jìn)張家界茶產(chǎn)業(yè)振興，重點打造以“張家界茶”商標(biāo)為品牌標(biāo)志的綠茶發(fā)展，以張家界莓茶為品牌的莓茶發(fā)展，以桑植白茶為品牌的白茶發(fā)展。我們將依托張家界的旅游大市場，大力推進(jìn)茶旅融合，以旅助茶，以茶興旅，不斷開發(fā)消費者滿意的茶葉產(chǎn)品，建設(shè)茶旅融合旅游線路，發(fā)展茶藝、茶文化活動，促進(jìn)茶消費。
桑植縣委宣傳部長谷忠濤在主題推介中介紹，桑植是開國元勛賀龍故里，桑植縣位于我國茶葉黃金北緯30°附近，屬于武陵山脈優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)業(yè)帶。桑植白茶生長在中國首批國家森林公園、湖南省首個國家級自然保護(hù)區(qū)——八大公山原始森林所在地，一年280多天的云霧繚繞，年平均降雨量1415毫米，無霜期為220-275天的中亞內(nèi)陸季風(fēng)氣候，產(chǎn)出了滋味醇厚、回味悠長的桑植白茶。近年來，“桑植白茶”發(fā)展有了一定的規(guī)模和水平，在基地建設(shè)、加工產(chǎn)能、品牌價值等方面都得到迅速提升，2015年，“桑植白茶”榮獲第十一屆“中華杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎和第七屆湖南茶業(yè)博覽會“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶評比金獎。2017年，“桑植白茶”榮獲湖南茶葉博覽會金獎，桑植縣獲“湖南十強生態(tài)產(chǎn)茶縣”。2018年先后榮獲“湖南十大創(chuàng)新產(chǎn)品”、中國農(nóng)交會暨省農(nóng)博會“袁隆平特別獎”和“農(nóng)博會金獎”等榮譽稱號，并成為湖南“五彩湘茶”標(biāo)志性品牌和省委、省政府重點支持發(fā)展的5大茶葉區(qū)域公共品牌之一。作為幫扶桑植縣社會經(jīng)發(fā)展的長沙市雨花區(qū)，近年來其經(jīng)濟建設(shè)與各項社會事業(yè)快速發(fā)展，城鄉(xiāng)人民的生活水平顯著提高，是長沙產(chǎn)業(yè)大區(qū)、經(jīng)濟強區(qū)、會展集中區(qū)，也是全省的經(jīng)濟強區(qū)，同時還是全省茶葉展示、市場交易的集中地和茶文化、茶祖文化氛圍濃厚的社區(qū)，有聞名省內(nèi)外的高橋茶葉市場、長沙茶市和神農(nóng)茶都文化廣場等。為推動“桑植白茶”進(jìn)一步走出大山、走進(jìn)長沙、走向全國，擴大銷售市場，提升“桑植白茶”公共品牌知名度、美譽度，做大做強桑植白茶產(chǎn)業(yè)，夯實對口幫扶基礎(chǔ)，放大產(chǎn)業(yè)扶貧效應(yīng)，雨花區(qū)人民政府?dāng)y手桑植縣人民政府，決定在“桑植白茶一條街”即將建成之際、谷雨節(jié)期間,聯(lián)合湖南省茶業(yè)協(xié)會等承辦“2019中華茶祖節(jié)?湖南(神農(nóng)茶都)春茶展暨桑植白茶推介會”,就是希望借助中華茶祖節(jié)平臺，推介桑植縣近年來的創(chuàng)新發(fā)展成就，宣傳桑植白茶，拓展桑植白茶市場，做大桑植白茶產(chǎn)業(yè)，在推進(jìn)產(chǎn)業(yè)幫扶的同時，加快雨花區(qū)神農(nóng)茶都茶文化產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，為進(jìn)一步弘揚茶文化、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、壯大茶經(jīng)濟，為促進(jìn)全省乃至全國的綠色增長、可持續(xù)發(fā)展作出新的更大的貢獻(xiàn)!
推介會上湖南省茶葉研究所原所長、湖南茶葉技術(shù)體系研究專家包小村做了“新工藝?yán)习撞?/span>”的主題推介，從生態(tài)、生產(chǎn)、生活、技術(shù)、功效、前景六個方面解讀桑植白茶。
桑植白茶推介會上，還舉行了地域文化濃厚、內(nèi)容豐富多彩的文藝表演。
開幕式上還舉行了隆重的祭拜中華茶祖神農(nóng)儀式，緬懷茶祖炎帝神農(nóng)，整個儀式簡潔而又莊重。湖南省供銷合作總社總經(jīng)濟師歐程遠(yuǎn)恭讀了祭文，省領(lǐng)導(dǎo)與來自全國茶行業(yè)組織的嘉賓代表向中華茶祖炎帝神農(nóng)塑像進(jìn)行了祭拜，2019中華茶祖節(jié)組委會副主任、中國國際商會湖南商會副會長伍登國，2019中華茶祖節(jié)組委會副主任、民革湖南省委員會專職副主委雷震宇代表組委會給桑植縣人民政府敬贈中華茶祖炎帝神農(nóng)塑像、證書。
同時，湖南春茶展活動現(xiàn)場布置了數(shù)千平米的“五彩湘茶”特裝展位，進(jìn)行春茶展示展銷。為吸引廣大消費者，春茶展還舉行了各種形式的促銷大禮包活動，現(xiàn)場氣氛熱烈，人群川流不息。
據(jù)組委會介紹，在開幕式、推介會前后的“品茗思祖活動月”期間，全省各地將先后舉辦“追逐春天的第一杯黃茶”岳陽黃茶經(jīng)銷商大會—2019岳陽黃茶之旅全國茶友招募活動、《邂逅旗袍戀上茶》大型電視欄目大賽、第四屆全民品茶周暨（北京）桃源紅茶開幕式、“瀟湘莽山紅”茶旅文化節(jié)、“品茗懷祖”暨常寧塔山茶品牌推介交流會、首屆新化茶旅文化節(jié)、南岳祭茶大典暨衡山論茶、瀟湘.保靖黃金茶手工制茶大賽、株洲品茗思祖系列文化活動、第四屆世界茶節(jié)暨420全民品茶周、張家界春天茶會、中國·湘西州茶產(chǎn)業(yè)“匯聚湘商力量，決勝精準(zhǔn)扶貧”愛心公益活動（長沙站）啟動儀式、永順莓茶發(fā)展戰(zhàn)略研討會和2019中華茶祖節(jié)品茗思祖活動月總結(jié)表彰大會暨“長沙綠茶”推介會等二十八場系列活動，來弘揚茶文化、茶祖文化，促進(jìn)和推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
茶事總關(guān)情，千山萬水。每年春風(fēng)乍起、春雨淅瀝的時候，我的耳畔似乎總能聽到那片遠(yuǎn)山的呼喚。進(jìn)得山里來，與茶農(nóng)一道，過上幾天茶生活，猶如去赴那一年一度的維也納金色大廳里的音樂年會、嘎納電影節(jié)、巴黎時裝周、珠海航展……這是一個沒有紅地毯、沒有禮炮和出場音樂的茶盛典，T臺便是這山水梯田無邊茶海。
黑夜如海，茶山無眠。
夜色降臨后，茶鄉(xiāng)便如繁星滿天的夜空。每一盞燈下，都是一雙雙忙碌的手，采青歸來，用半天左右時間攤青，接下來是殺青、烘焙、整形、提毫等最體現(xiàn)功夫的技術(shù)活。趕在天亮之前出貨。凌晨四點多，湯湖茶市已經(jīng)人頭攢動，茶人茶客茶商云集，都在品鑒著香茗。上好的頭水茶都是搶手貨。也有在街頭、路口上“攔路打劫”的，沒辦法，只好打著手電筒稱重和數(shù)錢、微信轉(zhuǎn)帳的。
近聞茶山村與橫圳村合并了，家園子變大了的新村子掀起了“鄉(xiāng)村振興示范點”的建設(shè)熱潮，計劃走茶旅結(jié)合之路，修路架橋，唱響茶歌，全村上下合力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。目前正擘畫修筑一條貫通茶山和橫圳的“茶修步道”，供世人研學(xué)茶道，品茗游樂。
曾因工作關(guān)系去過兩三次茶山村狗牯腦原產(chǎn)地，但此時的我，心早飛到茶山村里了。要是能上那石頭山上再去瞻仰舊園是件多美好的事呀，哪怕到山腳下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望望，看上一眼它云端里猶抱琵琶半遮面的茶山容顏也格外滿足。
遂川的茶山，不登高不足以見其壯美。因腿腳功夫不濟，這次我只能靠越野車助力。連看茶山都是投機取巧，蹭點看似浩瀚壯美的茶山哄哄自己。其實，還是王荊公那話在理，世之奇?zhèn)ス骞?，非常之觀，常在于險遠(yuǎn)。
遠(yuǎn)眺那云霧里一代接一代梁氏傳人居住過的幾間客家土屋、潛心勞作的茶廠和那片云紗巾下的創(chuàng)始茶園。跟無數(shù)茶客一樣，因山高路遠(yuǎn)，只能千百次地站在對面翠源茶廠的山頂之上，站在一湖清水邊，看鷗鶩高翔，望遠(yuǎn)山興嘆。
在云霧里的狗牯腦茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)源地，狗牯腦山的漢子梁為鎰，又喚作梁為一，二百二十多年前，他在這種下茶籽，并種下了與金陵茶商女兒楊小小的美麗愛情。1796年前后，梁為鎰受當(dāng)?shù)啬静纳倘酥?，成了一名出色的木排工?？上悄陼r運不濟，要駛往南京的木排被洪水打散，梁為鎰流落秦淮街頭，做了十里洋場楊氏茶館里的店小二。大山漢子的質(zhì)樸深深吸引了楊家小女，二人喜結(jié)伉儷，帶著一手好茶藝和一小包茶籽回到湯湖的石頭山，開山種茶，潛心研茶。有詩這樣記述這段故事：“江上號子撼山岳，木排浩蕩三千里。一水相牽石頭城，十里繁華終不計。石頭山下儷影隨，清香種在長風(fēng)里?！?/p>
我驅(qū)車來到彩旗飄飄的大壩前，只見新開的山路，象金色的長龍在茶海里延伸。工程隊為什么要遍插彩旗?原來作用有多重，一可以美化工作環(huán)境，二可以振奮和鼓舞勞動精神，三作道路指引和彎道險要的警示之用，處處體現(xiàn)的是勞動者的智慧。放眼望去，深壑之中正在修建一座小橋，據(jù)說是為了保護(hù)大壩，讓各種大小車輛繞壩而行特意修建的。這條新路自然成了跨過深壑開向茶山核心景區(qū)的觀光便道，未來可期呀!
白云生處有人家，有人家處總是茶?？邕^安村水庫大壩，便來到了茶山村山門之外。一泓湖水，把水庫四周的茶梯田倒映在水中，云霧繚繞，如夢如幻。
“打聲呦呵進(jìn)山窩，哪有采茶不唱歌。兩手采茶手脫皮，一簍子裝滿樂呵呵!”安村水庫大壩上也在進(jìn)行除險加固工程施工，工人們在大壩西坡上作業(yè)，川流不息的車輛。大車小車的喇叭聲，挖土機的轟鳴聲，鐵錘敲擊石頭的聲音，工人們的談笑聲，還時不時傳來布谷鳥兒的歌唱和遠(yuǎn)處茶山上的動人的山歌……一支春天奮進(jìn)的交響，在峽谷間回蕩。
我繼續(xù)往山谷中，往茶海深處鉆，踏歌而行。此時，忽然聽到山腰采茶的漢子的歌聲唱起，算是正式邀請對面山窩中的姑娘對歌了。
男:打(唱)摘(只)山歌進(jìn)條坑(kang山溝)，雕仔(鳥)冇叫妹冇聲(shang)。雕仔冇叫出了窩，妹仔你在哪條坑(kang 山溝)。
女:堂堂大路西邊行hang(走)，唔(不)要踩到妹腳 nang(腳跟)。茶葉要有好品相，唔要壞了妹名聲(shang)。
……
山歌如風(fēng)，我循著整齊漂亮青春詩行生命城堡一般的茶山，從滿山采茶人間穿過，尋著清亮茶歌的方向，走入茶山深處。七拐八彎后，看到一位采茶女，在水邊絕壁處幾乎向下倒弓著身體探身采茶，兩手好比鳳點頭。那情景讓我吃驚，趕緊抓拍下這驚人的一幕。這時從那采茶女的身邊猛然竄出一只大黑狗，狂吠著，沖我的相機張開大口。好在我離采茶女已經(jīng)不遠(yuǎn)，便與她攀談起來，那只黑狗一看，竟然把我當(dāng)起主人的客人來。黑狗變得溫順起來，圍著我打轉(zhuǎn)，任由我拍打。我讓它去到絕壁上的女主人身邊，那才是更有意思的畫面。讓我不敢相信的事情發(fā)生了，黑狗竟然完全明白我用意，從茶樹條帶間鉆過去，與女主人站在一起，狗和女人相視而笑，并為我擺出了一副我最需要的POS來。任務(wù)完成后，她們雙雙跳到平坦寬闊的地方，黑狗貼在女主人身上，做出各式親熱的表演。女主人非常大方地一邊勞作，一邊為我歌唱，還要我把剛才記錄下模樣給她瞧瞧，美美地，自我欣賞自我陶醉一番。
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猛然間，我仿佛覺得先前那狗在哪兒見過，十分面善。我見過它，豈止一回兩回三四回?
那分明是一只從唐宋柴門里，從明清云霧間走來的狗。在自己的家里，在村頭巷尾，在狗頭山下和天上變幻的云彩里，常常見到的。
此刻，十分想見狗頭山。遂川獨此一山，世界唯此一景。不論東南，還是西北，不管從山哪一個角度看，都是一只不同形態(tài)巍峨的狗。只要你不辭攀登，繞著狗牯腦山頭走走，或遠(yuǎn)或近，或高或低，或是獅子駐崗般的威風(fēng)凜凜，或是老虎曬日似的倦怠慵懶，或是一副大王巡山的臨風(fēng)獨步……
它是一只看守山門的神犬，永遠(yuǎn)以一只狗的模樣示人，和你親近，和你對視。親近和對視的日子多了，在你的心里自然便多了一只親人一樣的愛犬。
茗生狗牯腦，溫泉流不歇。洗藥有神農(nóng)，此去無數(shù)峰。茶海千頃月，鷹盤萬古風(fēng)。造物主太慷慨了，居然毫不吝嗇地賜予湯湖兩大寶貝——一個是大鄢古泉，一個是狗牯腦茶葉。
山的名字，后來便執(zhí)拗地成了這片山水里的茶的名字。這或許是天下唯一以動物命名的茶葉?應(yīng)無出其右者。
一個不知就里的古怪名字——“狗牯腦”吸引無數(shù)，大家都跑過來一探究竟。
原來，狗牯腦是山，狗牯腦是樹，狗牯腦還是茶，是飄蕩的客家山歌，是如風(fēng)的傳奇，是種在風(fēng)中的清香，是寫進(jìn)杯中的時空……
梁光福老師作為狗牯腦茶的第七代傳人，帶領(lǐng)華平、華明兩后生堅守狗牯腦茶道，一生不渝。1982年成為團中央點名的優(yōu)秀共青團員出國研修，他把遂川茶農(nóng)的深情厚誼緊緊地打包在行囊中，飛越重洋來到日本國立茶葉研究所。日本田邊町的町長“友好萬古，茶業(yè)長青”的題詞現(xiàn)在還高掛在案頭。回想起四十年前赴日本交流學(xué)習(xí)的這段經(jīng)歷，梁老師一臉的燦爛。
今年四十出頭的梁華平是狗牯腦茶的第八代傳承者之一。他站在遂川縣茶葉科技研究院百茶園邊的涼亭里，指著身后這片狗牯腦山說，他的祖上世代在這里做茶，有一套“兩次殺青”“兩次揉捻”的獨門技藝，秘不外傳，且在家里也是傳男不傳女，新中國建國后才由爺爺領(lǐng)辦國有狗牯腦茶廠，從此向社會公開制茶秘笈，造福全縣茶農(nóng)。
在這片羅霄山水里，到處流傳著神犬神鷹護(hù)佑著炎帝神農(nóng)遍嘗百草的傳說。神農(nóng)為幫助百姓抗擊疬疫病痛，跋山涉水，最后找到了這片“百藥之先”的葉子，從此也改變了羅霄大山里人與自然相廝相守的方式。
狗頭山已經(jīng)是一座無字的碑，自然造化把這地方文化史上閃耀的第一抹曙光，定格在這個巍巍的石頭山上。它是一尊永久地雕塑，把這全部的傳說和故事，記載和鐫刻在這里。這中醫(yī)中藥史上那前進(jìn)的一小步，自然也是那炎帝文化圈中羅霄文明邁出的一大步!聽說，今天的人們抗疫的智慧和汗水，也仍在這座自然石雕上閃光。
遂川茶鄉(xiāng)多的是茶王，父子茶王、兄弟茶王、姊妹茶王等等。三月里，筆者在戴家埔淋洋茶葉專業(yè)合作社里居然遇到了“一廠四茶王”的稀罕事，“夫妻茶王”鐘坤松、薛群英硬是手把手教出了一大把的制茶能手。貧困戶家張春燕兩姐妹先后奪得縣里省里茶葉制作大賽的金銀大獎。女茶王是怎樣煉出來的?“遂川縣薛群英茶葉制作技能大師工作室”和墻上的各種榮譽證書會給你答案。村支書郭貞燕要在炎帝雕像前與四茶王的雙手合影，請世人看看這一雙雙神奇的手，你看看那創(chuàng)意!做茶王是什么感覺?張春燕羞答答地說：“在我們山里，就跟明星差不多了!”
關(guān)于狗牯腦茶茶湯為什么如此透亮的問題，我向茶王鐘坤松討教，正在忙于生產(chǎn)腳跟都不著地的他可沒這么多閑功夫闡釋這復(fù)雜的問題，他高興地捧出了厚厚的《遂川縣茶葉志》，翻出中國工程院院士劉仲華為志書所作序言里的權(quán)威解釋：“歷史名茶狗牯腦，是大自然賜給遂川的恩物，集萬千寵愛而聞名。江西位于‘中國綠茶金三角’的最南端，羅霄山脈有最適合茶葉生產(chǎn)的自然生態(tài)，是炎帝神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶的地方。遂川是中國高山溫泉之鄉(xiāng)，有名冠江南的湯湖溫泉，有適合茶葉生長的‘黃金緯度’和‘黃金海拔’。得天獨厚、不可復(fù)制的遂川生態(tài)環(huán)境，千百年自然進(jìn)化的狗牯腦群體品種，睿智的遂川人傳承與創(chuàng)新融合精湛的加工工藝，鑄就了狗牯腦茶茶多酚與氨基酸‘黃金配比’的優(yōu)異品質(zhì)。”
看到茶葉志上的這些文字，看著透亮的茶湯，吾心亦已透亮，明白個中就里，才不算枉做一個愛茶人。
羅霄山中，茶海無邊。傍晚時分，夕陽西下，蒼山如血。
眼前美麗的茶山，牽引著我的思緒，走進(jìn)了《井岡山》電視劇的畫面里——
三灣，“泰和祥”染布坊，夜 室內(nèi)(秋)
……
又是一陣?yán)鋱觥?/p>
余酒度心里有氣，話語中明顯加了幾分火藥味：連營級領(lǐng)導(dǎo)都進(jìn)前委了，陳浩作為團長，為什么不讓他進(jìn)前委呢?
毛澤東面帶微笑：就編成一個團了，團長的擔(dān)子很重，別牽扯他更多的精力了。不管誰當(dāng)團長，都不必安排進(jìn)前委。
余灑度和蘇先俊交換了一下眼色。顯然，他們感到，既然毛澤東在團長人選上已經(jīng)作了讓步，他們也不想在前委人選上再爭什么了。
蘇先俊向毛澤東伸出手：官不讓當(dāng)了，給支煙抽總可以吧?說著接過毛澤東遞過的煙，含在嘴里：唉，無官一身輕啊!
余灑度端起茶杯喝了口茶，頓覺索然無味，他把喝進(jìn)嘴里的茶葉，吐在地上：你們是不是覺得有點“杯酒釋兵權(quán)”的味道啊!
毛澤東臉上漾出富有魅力的微笑：這不是“杯酒釋兵權(quán)”，而是“杯茶釋兵權(quán)”。毛澤東取過茶杯，有滋有味地品了一口。
這里的每一寸土地都是革命先輩們用鮮血澆灌的，每一寸山河都生長著鮮活的紅色茶事。井岡茶人幾乎可以躺在紅色革命的歷史掌故上說茶事，以啟迪后人,開拓未來——
在“三灣改編”這段歷史正劇中，有一個非同凡響的“茶角色”。毛澤東創(chuàng)造性地提出了成立士兵委員會，推行“三大民主”和“支部建在連上”等建軍的重要原則，“三灣改編”使部隊的面貌為之一新。在中國工農(nóng)革命軍上井岡的前夜，毛澤東采納羅榮桓、張子清等人的意見，把部隊師的建制縮編成一個團，舉杯飲茶之間，統(tǒng)一了大家的思想，釋了舊式軍官余灑度、蘇先俊的兵權(quán)，堪稱是一出“杯茶釋兵權(quán)”的紅色經(jīng)典,36集《井岡山》電視劇里有很多出耐人尋味的“茶戲”——
毛澤東顧自進(jìn)屋，把一個紙包放在桌上：給你的。
余灑度：什么?
毛澤東：文才同志送給我一包好茶，和你分享分享。
余灑度：好茶?
毛澤東：茶是肯定好，就是名字不好聽——狗牯腦。據(jù)說此茶始種于明朝神宗朱翊鈞萬歷年間，曾為貢品。此茶由明末茶農(nóng)梁為鎰世代相傳，其味香醇，沁人肺腑，啜飲之后，余味無窮矣。
余灑度冷冷地：我不好茶。
毛澤東：我知道你好酒。可酒要亂性，茶可以清心哪……
連余灑度、蘇先俊和營級領(lǐng)導(dǎo)都進(jìn)前委了，陳浩作為團長，為什么不讓他進(jìn)前委呢?余灑度心里對這種安排十分有氣，話語中明顯加了幾分火藥味。一番交流，被釋了兵權(quán)一直滿腹怨氣的余灑度誠懇地向毛澤東提出了加快創(chuàng)建根據(jù)地，不能在茅坪“偏安一隅”的建議。茶，不但可以快口舌、悅心身，還可以治心病。毛澤東與紅軍將士談心交流，都少不了茶。做好余灑度的思想工作，就當(dāng)記茶一功。
玕山村在地名志上載為關(guān)山村，是遂川前往上猶縣通廣東和上桂東過湖湘的岔道關(guān)口，橫圳村的關(guān)爺廟早已不復(fù)存在，但關(guān)爺廟橋仍然在風(fēng)雨中屹立。兩個村村估摸有三四十個姓氏客家人在此聚居，關(guān)山、橫圳，就在南屏山、佰公坳、鷹盤山、五指峰、猴子嶺等雄關(guān)就在眼前。
湯湖和戴家埔作為遂川兩大核心茶區(qū)，因千百年來處在翻越大山連接湘贛兩廣的古官道上，因有生態(tài)的促動，更兼商貿(mào)拉動，才發(fā)展成今天這品牌產(chǎn)業(yè)中心的模樣。在遂川新近發(fā)現(xiàn)的堆子前仙人井古路碑、珠田鄉(xiāng)良洲半片“永固橋碑”、湯湖橫圳村“關(guān)爺橋碑”和草林沖觀音亭上的各種文字也證明了這一判斷。《中國工農(nóng)紅軍第二方面軍戰(zhàn)史》《龍泉縣志》《遂川交通志》《遂川軍事志》等文獻(xiàn)的記載也為此說提供了足夠的支撐。
這里的古道，就是當(dāng)年毛澤東率領(lǐng)中國工農(nóng)革命軍上井岡的路，是毛澤東分兵左安、西莊、營前等鄉(xiāng)村做群眾工作第一次實踐的路，是朱德挑糧的路，是陳毅迎接國民將領(lǐng)畢占云整建制起義隊伍的路，是紅四軍、紅五軍、紅八軍、自衛(wèi)隊、暴動隊、赤衛(wèi)隊、獨立團等千里馳騁的路，是中國工農(nóng)紅軍離開井岡沖出重圍開辟中央蘇區(qū)的路、是新四軍游擊隊衣衫襤褸艱苦轉(zhuǎn)戰(zhàn)的路，這里還是紅六軍團長征先遣集結(jié)和出發(fā)和八路軍南下支隊重返延安兩次長征紅旗飄揚的路……
“這，還是根據(jù)地百姓為井岡山送錢糧布匹食鹽茶葉藥材的路!”寧安平老總對筆者如是說。有14年國際茶貿(mào)易經(jīng)歷的寧安平，為一句“井岡山的茶葉甜又香哦”歌詞所動，只身回到山旮旯，在長坪茶鹽古道邊立馬羅霄，創(chuàng)辦了井岡山野生茶研究所，做起了茶博士?！懊珴蓶|收伏的綠林首領(lǐng)袁文才有個小舅子叫謝翔龍，1928年4月以來在茅坪紅軍醫(yī)院承擔(dān)外科手術(shù)，與其父謝益謙、姐姐謝梅香一道，常常上山采摘野生茶，與其它中藥一起配方，做成消炎藥，效果非常好?！蔽髑f村民王樟生對筆者也說到：“我的大爺王次椿，當(dāng)年是紅軍軍區(qū)，二爺是縣赤衛(wèi)隊大隊長王次楱的大哥，四兄弟和英雄老祖母參加了革命，一家三位烈士。大爺王次椿當(dāng)年先后在小井、大壩里及酃縣大院紅軍醫(yī)院里的軍醫(yī)，用茶和各種中草藥結(jié)合的辦法，治愈無數(shù)紅軍英雄的槍傷和刀傷，也挽救了無數(shù)英雄的生命……當(dāng)年領(lǐng)袖毛委員啊，帶領(lǐng)紅軍上井岡啊，茶樹本是紅軍種，風(fēng)里生來雨里長……”王樟生說著說著，竟氣短韻長地唱起《請茶歌》來。
杯中有乾坤，筆端起風(fēng)雷。我們不妨想象毛澤東當(dāng)年日以繼夜地工作，為中國革命殫精竭慮，在油燈下，在石板上，在草棚里，喝著茶，磨著墨，援大筆。那杯茶，端起，放下，撰寫出《井岡山的斗爭》《中國的紅色政權(quán)為什么能夠存在?》《星星之火可以燎原》等一篇篇光輝著作。這么說來，井岡茶，狗牯腦，也可以稱得上是中國革命的“一等功臣”了!
在這片山與水，采茶戲一唱500年。贛南茶區(qū)谷雨時節(jié)，勞動婦女上山，一邊采茶一邊唱山歌以鼓舞勞動熱情。用采茶戲藝術(shù)打磨的民間歌謠唱紅了一片天。一曲《請茶歌》深情款款延請?zhí)煜缕凤嬀畬?，一支《十送紅軍》生動再現(xiàn)根據(jù)地人民含淚相送紅六軍團踏上二萬五……
四月清明好風(fēng)光，采茶的姑娘早起忙。
茶鄉(xiāng)人勤春來早，茶山的歌兒永飛揚。
城里的周末睡懶覺，日頭曬到三桿上。
娶媳婦還得到農(nóng)村，娶個小貓小狗和小芳。
酒飽飯飽茶飄香，人兒水靈真漂亮……
你聽，茶山上有個姑娘叫小燕子，幾年前我與她因茶相識在微信空間里，從沒見其人，也不知其姓啥名誰。這回，她用視頻傳來了她清亮的山歌，要與我拍攝的那采茶女的茶歌比個高低。車子疾馳回城，一路上，茶山的歌也隨車飛奔起來——
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。 ——溫庭筠《西陵道士茶歌》
【熱文回顧】
“柴米油鹽醬醋茶”
作為生活中必不可少的飲品——茶
在古時候就開始源遠(yuǎn)流長
中國人對于茶的喜愛
早已深入骨髓
打造一個雅俗共賞的茶室
是每個愛茶的人心中所求
下面這篇文章將分三部分介紹茶室：
1茶室的起源
2中日茶室的差異
3家用茶室該怎么設(shè)計
話不多說正文開始
01.
茶室的起源
相傳 5000 多年前神農(nóng)嘗百草之滋味
水泉之甘苦，令民知所避就
日遇七十二毒，得荼而解
荼即茶
可見茶被古人認(rèn)識
是因其有解毒的實用功效
「茶室的萌芽」
最早使飲茶成為營業(yè)性和服務(wù)性行業(yè)的是 “茶攤”
可以說是茶室的雛形
據(jù)史料《廣陵曹老傳》
“東晉元帝,有一老姥
每旦獨提一器茗往市弼之,市人競買,
自旦至夕,其器不減?！?/p>
說明茶在晉代已作為零售飲料在市場上出現(xiàn)
這種簡易的流動的茶攤
沒有固定的場所
隨走隨賣，美其名曰“提壺弼茗”
可以說是一種特殊的 “沒有空間的茶室”
這就形成了茶室經(jīng)營的雛形
「茶室的興盛」
茶室興于唐，盛于宋
最早的茶館
出現(xiàn)在唐朝開元年間
稱為茗鋪
唐代佛教興盛
僧人多且好飲茶，遍游天下
對茶的推廣起到了積極的作用
為了滿足人們效仿禪茶的需求
店鋪形式的茶室初步形成
唐 宮樂圖(局部) 佚名 宋人摹本
臺灣故宮博物院藏
到了宋代
茶葉產(chǎn)量的大增和價格的低廉
使飲茶更為普及
有的茶館白天營業(yè),有的全天營業(yè)
還有夜游茶館
宋代的茶文化比起唐代的質(zhì)樸單純
已經(jīng)有了多方面的豐富和補充
形成了文人的風(fēng)雅、皇室的奢華、
民間的質(zhì)樸、寺院的清淡
這個時候的茶室已經(jīng)具備了豐富的社會功能
《清明上河圖》中的茶坊
「茶室的普及」
明清時候的茶室
已經(jīng)在市井街頭
得到了廣泛的普及和大眾的認(rèn)可
品茗之風(fēng)更加興盛
各種類型的茶室遍布著城市和鄉(xiāng)村的各個角落
喝茶的人群也遍布社會的各個階層
上至皇室貴族、下至挑夫小販
茶館的功能也更加豐富
明代，《真賞齋》文微明
如供生意人治談生意的清茶館
供文人消遣潑墨的筆會
供人飲茶吃飯的“貳渾鋪”
供人賞景玩耍的野茶館
更有供人下棋品茶的棋茶館
最有代表性的是書茶館
客人一面飲茶一面欣賞說書先生說演
好不熱鬧
「茶室的衰敗與復(fù)興」
茶室在晚清到民國初年這一段時間
依舊興盛
但是在經(jīng)歷了戰(zhàn)爭的磨難和打擊之后
茶館一度衰微
開始淡出人們的視線
茶室的復(fù)興
是從二十世紀(jì)八十年代
市場經(jīng)濟下的茶葉銷售行業(yè)再次興盛
茶室再次出現(xiàn)在大眾的視野
茶室的發(fā)展從東晉時代一直延續(xù)至今
悠悠千載，醇香的茶湯中
是中華文化中一方不可磨滅的印記
02.
中日茶室的差異
提及茶室就不得不說一下中日茶室之間的差異
有人用一句話簡單概括二者區(qū)別：
日本：哪里有茶室哪里才有茶喝
中國：哪里有茶喝哪里就是茶室
古代日本是沒有原生的茶樹的
自然而然也就沒有飲茶的習(xí)慣
在日本，普遍認(rèn)為茶葉是在9世紀(jì)初
由遣唐使最澄和尚從中國帶回日本
茶葉從這時才見于日本正史
日本以獨特的方式
吸收了中國茶文化的精髓
并結(jié)合自身文化特點
形成獨具特色的日本茶道
源中展和&東形西見
由于中日茶不同的淵源
和各自賦予茶的不同文化屬性
導(dǎo)致了兩國茶道精神的差異
和我們一衣帶水的日本和中國的茶室
具體什么不同呢?
『該部分來源中科綠華綠色建筑』
「 日本茶文化」
茶文化最初是由唐代僧人東渡日本帶去
形式上有“禪意”，隨著茶文化的傳播
日本的民眾與上層社會都流行起了飲茶的習(xí)慣
并把禪意發(fā)揮的更加濃厚
“茶道”由此而生
日式茶具
日本保留了很多中國唐代的一些茶具
同時又根據(jù)需求增添了很器具
圖片來源中科綠華綠色建筑
日本人對于茶是尊敬的，甚至是膜拜的
因為茶，給了人們極大的精神寄托
日本茶室的功能是為了喝茶
也只是為了喝茶
日式茶室
茶室為了茶道所建的建筑
大小以四疊(塌塌米)半為標(biāo)準(zhǔn)
大于四疊半稱做“廣間”
小于四疊半者稱作“小間”
標(biāo)志性的地爐
風(fēng)格明顯的日式榻榻米
當(dāng)現(xiàn)代的設(shè)計元素涌入到茶室設(shè)計后
也還深受禪宗文化的影響
因此形成了現(xiàn)代簡約感的茶室
風(fēng)格明顯的日式榻榻米
當(dāng)現(xiàn)代的設(shè)計元素涌入到茶室設(shè)計后
也還深受禪宗文化的影響
因此形成了現(xiàn)代簡約感的茶室
明太祖第十七子朱權(quán)所著的《茶譜》中列出10種茶具
圖片來源中科綠華綠色建筑
中式茶具
中式茶具
中式茶室在裝飾上通常會用到大量的中國元素
比如明清制式的圈椅
中國獨有的水墨畫，并且很多茶室會添置民俗樂器
讓客人在品茶時也能聆聽到傳統(tǒng)民樂
感受茶文化帶來的精神魅力
茶室擺件
中式桌椅
中式茶室講究并不像日本
茶室就是為了喝茶
中國對于茶是為了體驗
哪里有茶，哪里就是茶室
香爐
中國和日本在茶文化上的區(qū)別
就在于對茶本身的態(tài)度
日本更多的是敬畏，把茶當(dāng)成一種修行
中國是把茶當(dāng)做一種體驗和享受
用身心去感受茶帶來的方式和樂趣
發(fā)展至今
現(xiàn)代的茶室設(shè)計更加的多元化
結(jié)合了中式日式現(xiàn)代簡約等多種風(fēng)格
茶室成為越來越多人
家居中的必備生活功能空間
那么怎么打造一個家用茶室呢?
03.
茶室的設(shè)計
茶室的種類可謂多種多樣
從整體形式上說
有以空間為主要表達(dá)內(nèi)容的中式茶室、
以器物為重點的日式茶室、
以人為中心注重舒適度的歐式茶室等
風(fēng)格上則有簡約、復(fù)古、田園、現(xiàn)代等等
不管是哪一種形式或風(fēng)格
茶室設(shè)計的基本要素萬變不離其宗
下面小編具體講解一下
該如何在家打造一間茶室~
「茶室要放在哪兒?」
對于茶室的打造，古代人隨性自然
不刻意追求居室
更注重心境和自然環(huán)境的契合
古代人大多喜歡將茶席設(shè)在松柳泉石之畔
一席、一爐、一茶壺，孤身或三五人小聚都可以
或者是在寺院廬舍里
窗外面對著竹林芭蕉
然后飲茶聽雨
對于喝茶的儀式感
每個人的飲茶目的和需求不同
比如有些朋友就認(rèn)為燃一線香
在檀香裊裊的房間里喝茶才有氛圍
而有的小伙伴們喝茶
則格外講究茶的用水、溫度、茶具，手法等等
這個就看個人愛好了
所以對于喜歡追求儀式感的小伙伴呢
可以專門騰出一間單獨的房間或者角落
能夠確保飲茶時不受打擾
當(dāng)然，也有朋友喜歡相對幽暗的環(huán)境
講究禪意與意境的日本的茶室
就有這樣的處理方法
一般來說
大家都喜歡在采光良好、空氣流通的地方品茗
墻面最好是白色、原木色、米黃色等等
家具可以使用竹、木、藤等材質(zhì)
家具的高度可以適量降低
營造室內(nèi)的視野寬闊感
同時，也不要忘記在茶席附近預(yù)留電線插頭
方便煮茶
「茶桌與坐具材質(zhì)的選擇」
茶桌和坐具可以說是茶室最基本的構(gòu)成物
最好以自然清新為其主要特點
來表現(xiàn)一種平淡、純粹、含蓄的生活境界
在茶座和坐具的材質(zhì)選擇上
往往以實木、竹、麻、稻草等為主要材料
既能顯示室內(nèi)裝飾的精致
同時也很環(huán)保，帶來大自然的清新氣息
尤其是在小戶型的茶室設(shè)計中
竹藤木質(zhì)家具是最常選用的材料
它沒有仿古家具那樣莊重正式
但價格適中，也更有一種返璞歸真的格調(diào)
尤其在炎炎夏季
竹藤家具總能給人絲絲清涼舒爽之意
如果你不知道如何入手打造茶室
不妨先從一張麻席、一席竹簾開始
它們都是營造清新氛圍的絕佳之選
有些朋友喜歡更加富有現(xiàn)代感的設(shè)計
也可以選擇鋼化玻璃和塑料等材質(zhì)
但注意，選擇這一類材質(zhì)的同時
在所有軟裝飾物方面也要選擇相搭配的現(xiàn)代風(fēng)格
「裝飾物的妙用與格調(diào)的呈現(xiàn)」
茶具&裝飾
茶室有四雅 ：茶具、器物、盆景、水墨畫
茶具，即茶壺、茶杯、茶勺等飲茶的器具
也引申到茶筍、茶籝、茶灶、
茶焙、茶鼎等專業(yè)級“裝備”
一套漂亮的茶具固然重要
但要打造出一個風(fēng)雅的茶室
需要主人在其他裝飾物的選擇上多花心思
裝飾物可分為擺件、掛件等，綠色植物、插花、雕刻品、雕塑品、金銀器、古銅器、瓷器、陶器、玉器、琴棋書畫等等都可以作為選擇甚至你還可以利用農(nóng)人的蓑衣、漁具、磨盤，或南瓜、葫蘆等瓜果蔬菜來營造一種濃郁的田園氣息。也可以運用少數(shù)民族的毛氈、江南情調(diào)的藍(lán)印花布、老北京的泥人或者剪紙、臉譜、織繡等地方民俗品、工藝品，來表現(xiàn)地域風(fēng)俗，打造富有地緣特色的茶室，都是極其富有情趣的。
「燈具的運用與意境的烘托」
照明設(shè)計是茶室環(huán)境設(shè)計的一個重要議題
在烘托氛圍上起到重要作用
茶室一般選用局部照明的方式
這種照明方式可以產(chǎn)生虛擬空間
有很強的暗示作用
并且能夠起到良好的視覺效果，增強空間的層次感
燈光布置可以選擇4000-5000K
因為這是最接近日光的色溫
既不過白，也不發(fā)黃
給人朦朧婉約的意境
吊燈、壁燈、落地?zé)簟?/p>
中國的紅燈籠、西式的汽燈、東南亞的藤編燈
都有各自的味道
燈具的選用要結(jié)合茶室家具和裝飾物的整體風(fēng)格
不能顯得突兀和怪異
總而言之
從整體上把握好茶室的風(fēng)格和格調(diào)
合理設(shè)計各要素的組合和搭配
基于內(nèi)心的需求
天地方圓間
為自己打造一個寧靜之所
下面小編精選了一些不錯的茶室案例
僅供大家欣賞參考
「茶室設(shè)計案例欣賞」
參考文獻(xiàn)：
《基于茶文化的中式茶館與日式茶室比較研究》 ，作者閆丹婷
《論我國傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代茶室空間設(shè)計》，作者華永
《基于案例分析的當(dāng)代茶室設(shè)計手法探索》，作者王麗陽
《喝茶?品茶?你所不知道的中日“茶”之區(qū)別》，中科綠華綠色建筑，作者 Andy
《如何在家打造一間素凈茶室》武漢東易日盛
向以上原作者致謝!
注：本文素材來源于網(wǎng)絡(luò)，由新微設(shè)計整理發(fā)布
