一本向全世界推介安化黑茶的大眾通俗讀物
萬里茶道是繼絲綢之路衰落后，在歐亞大陸興起的又一條國際商道。它由晉商主導，晉商每年會深入到江南產茶省份收購茶葉。而安化作為萬里茶道的起點，是南方諸省中重要產茶區(qū)，安化茶歷史上享有“唯茶甲于諸縣”的優(yōu)異品質和“無安化字號不買”的市場美譽。
?晉商來安化辦茶的歷史悠久。過去，安化老百姓稱晉、陜、甘茶商為“西客”；民國年彭先澤撰寫的《安化黑茶》稱晉商為“西幫”；清代石刻禁碑上稱晉商為“外省客商”（雍正八年〔1730〕，苞芷園茶業(yè)禁碑中第六條“禁產貨茶戶摻假，朦混外省客商。）；而在明代，林之蘭輯錄的《明禁碑錄》稱晉商為“川商”。
明代稱采辦安化茶的晉商為“川商”，是因為晉商把四川作為安化茶葉運輸的中轉站。晉商來安化（晉商行話稱“進山”），全都選擇在資江沿岸的東坪、酉州、黃沙坪、喬口、鴉鵲坪、江南、邊江、小淹等主要產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)安營扎寨，他們寄寓在安化本地人?（在明代，本地茶行老板稱“經紀人”）開辦的茶行內。
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從明代到清代，到民國，安化是晉商采辦茶的中心區(qū)。但是，在安化當時到底有多少家茶行、茶號？特別是屬于晉商的茶行、茶號有多少？一直沒有一個完整的統(tǒng)計資料，無人知曉。
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2018年3月，安化縣萬里茶道申報世界遺產辦公室，開展了尋找、辨別安化晉商茶號這項艱辛的工作，其中安化縣檔案局新近整理裝訂的《安化茶業(yè)館藏檔案匯編》資料給予了很大幫助。該資料分上、中、下三卷，主要記錄了民國二十年至民國三十五年這段時期安化的茶事。在此基礎上，我們參考查閱了民國二十八年彭先擇撰寫的《安化黑茶》，以及1912—1949年期間的安化其它茶葉相關史料（包括遺存的書籍、姓氏碟譜、老字號招牌、印章、碑刻等），通過網上公示等方式，最終為安化縣在民國期間的茶行、茶號，作出了系統(tǒng)性的歸納整理，其成果如下：
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民國時期全縣茶行、茶號共計 417 家
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1. 東坪計65家：正記、玉記、通裕、寶華、元亨、茂記、福記、兩儀信、大華、楚玉、裕益、孚記、益川通、德記、天福、湘潭福、榮記、義和祥、新泰、惠民、泰安、天順福、茂記、信昌和、怡昌成、益興慶、漢華昌、復興慶、聚泰華、張晉升、劉大盛、德興隆、大貞齊、周萬興、榮華昌、天元泰、祥和福、（天一香、聚興順）、祥記、瑞生祥、大安、安化第三農場合作制茶廠、湖南第二農場合作制茶廠、義記、寶聚祥、太安、又和祥、治茂昌、福答昌、升恒、東寶慶、裕記、瑞珍祥、成大利、謙盛祥、寶太隆、萬鎰衡、恒康福、集發(fā)泰、林正豐、苞松茂、美記、元順店、和生福、順興福、同人昌。
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2. 酉州計18家：興隆茂、寶聚興、宏源川、晉裕川、寶聚川、晉豐厚、永興、同裕泰、（大德誠）、晉義川、祥和福、天恒川、長盛川、華湘、華安、誠記、天成順、米磚廠、安化茶廠。
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3. 黃沙坪 、喬口計68家：瑞生祥、協(xié)記、公記、聚興順、天順興、大湧玉、民生、天來香、新記、泰安、寶華、泰記、源遠長、玉通永、聚興順、協(xié)慶公、大同、龔復興、廣生祥、吉順祥、寶聚公、天錫祥、興農、晉記、寶聚昌、寶聚慶、大德玉、獨慎玉、大泉玉、三德玉、大升玉、天一香、永泰福、兩儀、大昌川、天合久、天生福、天和龍、天聚仙、三春堂、定聚興、源生利、裕進永、德巨生、謙益盛、德生端、大德生、恒隆光、秦和財記、人記、黃記、瑞記、晉魁、晉之、源隆、永和、恒記、豐盛、魁拳、魁若、元盛、興發(fā)、緒元、永豐、義利、福興、天龍、暢記。
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4. 江南、邊江計158家：魁泰豐、宏利久、同心成、義誠全、同協(xié)公、裕成泉、天生德、慶記、資陽、雙盛祥、新綏公司安化制茶廠、昌復盛、和豐齊、復美和、正記、永昌齊、仁茂祥、義聚、天泰瑞、巨真和、慶和公、晉益合、魁泰和、天泰興、協(xié)和源、義泰興、錫泰恒、永益德、興盛成、天泰升、德泰益、新甡得、潤生福、中興順、信義和、大興成、德合生、義生源、義聚昌、萬盛源、（天一香）、天元西、臣恒厚、萬興昶、天成福、興盛成、協(xié)和源、惠記莊、福興合、三興合、福發(fā)德、福祥永、元亨通、公和初、宏毅、德和卿記、德和兆記、世珍行、宏毅瓊記、德和滋記、德和少記、宏毅慶記、良能煥記、德和、德和壽記、德和佛記、德和次記、德和慶記、德和運記、堂旃芝記、志春行、德和玉記、闿元信記、開誠公、慶和公、自立基、中興順（福記）、天泰和、西順玉、和順誠、協(xié)生茂、乾瑞升、湘裕隆、永興生、義聚和、祥慎、湘源隆、百源隆、裕源隆、（天順長、晉裕川、寶聚興、興隆茂）、義順和、益生源、合順通、裕盛豐、文盛德、德興永、新盛通、德和生、恒豐益、義聚昌、永益德、合泰恒、合謙、福民盛、泰和誠、元發(fā)永、錦德元、永濟生、大興成、天興久、德盛福、王煥文行、王蔚臣茶行、天寶裕、裕興福、天泰榮、積生厚、天泰運、裕亨昌、天泰協(xié)、合盛引、天泰慶、豐盛和、慶泰裕、合盛西、萬順德、義聚隆、永濟生、泰合誠、萬源德、繼美豐、天泰宏、新盛成、協(xié)義公、義順合、聚信成、萬興昶、興和昌、興和福、泰盛強、乾益升、裕慶成、祥發(fā)永、天泰昌、天寶裕、大升昌（錢莊）、吉順祥、鈞太福、怡合成、怡和源、劉進吉生記、新泰和、魁泰、通天泰運、福興和、魁泰通、天運貞、兩宜福、怡泰福、鈞泰福。
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5. 鴉鵲坪計22家：吉謙福記、吉謙貴記、古振興、德馨堂、篤慶堂、迪吉茶行、協(xié)和騰、關敬如、天泰裕、協(xié)興泰、裕豐昶、泰和豐、湧和公、吉謙福茶行、和順福、集成甡、福順成、麟生祥、德生福、新順福、集成甡、乾瑞生。
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6. ?唐市計3家：彭福和、李福茂、毛先湘。
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7. 小淹計17家：湖南省制茶廠、德和齊、福成齊、方順興、怡抬齊、義和齊、順興齊、復興齊、吉盛昶、開誠公、天德順、茶盛慶、厚福堂、資深弟記、資深忠記、浩然居、安記、（同裕泰）。
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8. ?藍田市（原屬安化）計3家：森記、生記、天生玉。
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9. ?橋頭河（原屬安化）計5家：鈺華、玉湘、錦春、群生、達球。
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10. 其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)（梅城、仙溪、平口、煙溪、馬路）計19家：釣記、劉厚祥、厚生利、尹波興、德順長、蕊馨齊、張晉升、龍益成、劉大盛、金福、德興隆、福華、大貞齊、伊長、（正記）、祥記、（慶記、華安）、永興、阜康、祥和福、新華。
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11. 后五區(qū)（江南、冷市、龍?zhí)痢⑿⊙?、滔溪）?9家：協(xié)興隆、自興金、泰合誠、鑫記、福茂盛、大同恒、（豙）順合、自立公（甘引）、裕盛昌、量星（進湘裕）、萬興昶、德太益、和順誠、三和興、協(xié)興隆、信義公、福茂盛、新盛通、寶聚隆、德泰益、竟成、晉福隆、世誠和、泰合誠、中真順（昌記）、復和公、萬源福、區(qū)記、新順福。
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12. 范維令編著的《萬里茶道勁旅——祁縣茶商》中，清末到民國時期，晉商茶號來安化辦茶計10家：裕盛川茶莊、恒中恒茶莊、晉恒銀號、巨貞川茶莊、巨盛川茶莊、大玉川（大盛魁）、億中恒、長裕川（誠記）、裕興重、大德恒。（裕盛泉、興隆茂、宏源川）。
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民國時期，全縣晉商茶號共計 97 家
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全縣具體分布情況：（1）東坪、酉州11家；（2）黃沙坪、喬口18家；（3）江南、邊江42家；（4）鴉鵲坪14家；（5）小淹2家；（6）其它資料記載安化10家。（見后附表）
備注
【1】統(tǒng)計的茶行、茶號，其時間范圍僅指民國時期（1912～1949年）。
【2】括號中茶行或茶號為一家茶行或茶號設多處地方，統(tǒng)計中僅計一家。
【3】各附表中晉商號統(tǒng)計數少于列表中實際明細數，同樣是因為一號多地設有，統(tǒng)計中僅計一家。
【4】417家茶行、茶號和97家晉商號僅指本次調查確定的，也許今后還會有新的確定與補充。
【5】茶行絕大部分是本地人創(chuàng)辦，晉商在安化一般不自己建茶行，只租賃(但在安化有家眷的除外)。
東坪酉州晉商號 11 家
茶號 興隆茂 ?
經理 郭漢三、張子英44歲(郝云章) ? ?
籍貫 山西榆次? ?
備注 張子英，任茶食同業(yè)工會委員? ??
茶號 寶聚興 ? ?
經理 張寶明、陳治卿(張爽臣、陳治卿) ? ?
籍貫 晉商 ? ?
備注 在冷市、洞市鷂子尖竹林灣設有仔莊 ? ?
茶號 宏源川 ? ?
經理 王子飛48歲、李馨齊(齋)49歲 ??
籍貫 晉商 ? ?
備注 王子飛，曾任紅茶業(yè)同業(yè)工會執(zhí)委 ? ?
茶號 晉裕川? ?
經理 郭子敬45歲、王子高 ??
籍貫 晉商 ? ?郭子敬，任茶食同業(yè)工會委員。
備注 在冷市、洞市鷂子尖竹林灣設有仔莊 ? ?
茶號 寶聚久? ??
經理 劉克恭41歲、楊聚英54歲 ? ?
籍貫 晉商 ? ?
茶號 晉豐厚? ?
經理 張耀南56歲、喻雁賓(平江人)、張骍 ? ?
籍貫 晉商 ? ?
備注 茶行保存至今 ? ?
茶號 大德誠? ??
經理 楊映垣、張子乾 ? ?
籍貫 晉商 ? ?
備注 設在江南 ? ?
茶號 晉義川 ? ?
經理 王凌云、蔚子進 ? ?
籍貫 晉商 ? ?
茶號 天恒川 ? ?
經理 王子飛45歲、閻偉齊 ? ?
籍貫 晉商 ? ?
備注 王子飛，民國35年曾任紅茶業(yè)同業(yè)工會執(zhí)委 ? ?
茶號 長盛川? ??
經理 張仲山、任漢臣 ? ?
籍貫 晉商 ? ?
茶號 誠記 ? ?
經理 閻壽亨 ? ?
籍貫 山西榆次 ? ?
備注 50年后并入安化鐵廠 ? ?
茶號 元順店? ??
經理 董杰山 ? ?
籍貫 陜西大荔 ? ?
備注 東坪鎮(zhèn)東橋捐碑? ??
黃沙坪、喬口晉商號 18 家
茶號 寶聚隆 ? ?
籍貫 山西 ? ?
備注 安化存老招牌“山西寶聚隆”另《行商遺要》有記載 ? ?
茶號 公記 ? ?
經理 王子席41歲、楊茂林 ? ?
籍貫 山西? ??
茶號 聚興順 ? ?
經理 侯效岐46歲、諶思榮(安化人) ? ?
籍貫 山西 ? ?
備注 侯效歧，任安化茶食同業(yè)工會委員。 ? ?
茶號 天順長 ? ?
經理 張稷47歲、胡璨44歲、張合川49歲 ? ?
籍貫 山西? ??
備注 胡璨，任安化茶食同業(yè)工會候補委員。
在冷市、洞市鷂子尖竹林灣設有仔莊。? ?
茶號 大湧玉 ? ?
經理 要世藻58歲、范康侯56歲；要瑞棠、楊立朝
籍貫 山西? ??
備注 要世藻，任安化茶食同業(yè)工會候補委員 ? ?
茶號 民生 ? ?
經理 諶及第(安化人)、王克仁46歲；閻甫仁、閻友三 ? ?
籍貫 山西 ? ?
備注 閻甫仁，任安化茶食同業(yè)工會候補委員? ??
茶號 天來香 ? ?
經理 胡瑤亭40歲、王子席 ? ?
籍貫 山西 ? ?
茶號 天一香 ? ?
籍貫 山西? ??
茶號 源遠長 ? ?
經理 張錦文36歲 ? ?
籍貫 山西榆次? ??
茶號 寶聚公 ? ?
籍貫 山西 ? ?
備注 《漢口山陜會館志》，洞市永錫橋捐碑上有名? ??
茶號 玉(裕)通永 ? ?
經理 張紫宸63歲，1946年離開安化 ? ?
籍貫 山西太谷 ? ?
備注 茶行保存至今，張紫宸安化有后代，
其子張文煥，安化人，孫張晉湘、張晉滿。 ? ?
茶號 聚興順 ? ?
經理 孫瑞亭56歲 ? ?
籍貫 山西榆次 ? ?
備注 民國35年任經理，在江南、冷市設有仔莊? ??
茶號 協(xié)慶公 ? ?
經理 李映濱56歲 ? ?
籍貫 山西榆次 ? ?
茶號 三德玉 ? ?
籍貫 山西 ? ?
備注 唐家觀捐碑? ??
茶號 獨慎玉 ? ?
籍貫 山西 ? ?
備注 河道救助章程碑 ? ?
茶號 大德玉 ? ?
籍貫 山西 ? ?
備注 唐家觀捐碑? ??
茶號 大泉玉 ? ?
籍貫 山西 ? ?
備注 唐家觀捐碑 ? ?
茶號 大升玉 ??
籍貫 山西 ? ?
備注 東坪鎮(zhèn)東橋捐碑 ? ?
茶號 泰德 ? ?
經理 張輔丞48歲 ? ?
籍貫 山西太原? ??
江南、邊江晉商號 42 家
茶號 宏利久 ? ?
經理 陸儒臣52歲 ? ?
籍貫 山西猗氏 ? ?
茶號 同心成 ? ?
經理 同心成44歲 ??
籍貫 陜西 ? ?
茶號 義誠全 ? ?
經理 高振山60歲 ? ?
籍貫 山西萬榮 ? ?
茶號 同協(xié)公? ??
經理 劉瑞堂47歲 ? ?
籍貫 山西臨晉? ??
茶號 裕成泉 ??
經理 陳子安51歲 ? ?
籍貫 山西祁縣 ? ?
茶號 新盛通 ? ?
經理 王子宣 ? ?
籍貫 晉? ??
茶號 泰德 ? ?
經理 張輔丞48歲、張興華 ? ?
籍貫 山西太原 ? ?
備注 在黃沙坪設有茶莊? ??
茶號 天泰宏 ? ?
籍貫 陜(新柜) ? ?
茶號 天泰瑞 ? ?
經理 王厚堂 ? ?
籍貫 山西? ??
茶號 晉益合 ? ?
籍貫 晉? ??
茶號 魁泰和 ? ?
經理 王子敬 ? ?
籍貫 陜西? ??
茶號 天泰興
經理 宋興耀
籍貫 陜(新柜)
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茶號 天泰和
經理 韓子常
籍貫 陜(新柜)
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茶號 錫泰恒
經理 賈晏清
籍貫 晉
備注 彭先澤《安化黑茶》p29
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茶號 福興和
籍貫 晉
備注 彭先澤《安化黑茶》p29
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茶號 天泰升
經理 胡宗德
籍貫 陜西新柜
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茶號 德泰益
經理 聶東生
籍貫 新柜
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茶號 興隆茂
經理 張子英
籍貫 晉
備注 1939年彭先澤《安化黑茶》，興隆茂在江南、酉州分別設有廠
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茶號 裕盛豐
經理 倪仁壽
籍貫 晉商
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茶號 德和生
經理 馬華堂
籍貫 晉商
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茶號 合謙
經理 柳云圃
籍貫 晉(東柜)
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茶號 錦繡元
經理 馬子元
籍貫 晉商
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茶號 裕慶成
籍貫 晉商
備注 《漢口山陜會館志》，洞市永錫橋捐碑上有名
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茶號 裕興福
經理 冠寶成
籍貫 晉商
備注 彭先澤《安化黑茶》，辦引3400包
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茶號 祥發(fā)永
籍貫 晉商
備注 《漢口山陜會館志》，東坪鎮(zhèn)東橋捐碑上有名
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茶號 天泰榮
經理 王海天
籍貫 陜西
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茶號 積生厚
經理 丁賢仕
籍貫 陜西（鞏縣）
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茶號 天泰昌
籍貫 陜西新柜
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茶號 天泰運
經理 石榮齊
籍貫 晉（東柜）
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茶號 協(xié)和源
經理 穆喚堂
籍貫 陜西朝邑
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茶號 裕亨昌
經理 胡香濤
籍貫 晉（東柜）
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茶號 天泰協(xié)
經理 白耀西
籍貫 陜西（新柜）
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茶號 合盛引
經理 柳云圃
籍貫 晉（東柜）
備注 馬合盛創(chuàng)辦
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茶號 豐盛和
經理 樊子榮
籍貫 山西
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茶號 慶泰裕
經理 耿子康
籍貫 山西沃縣
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茶號 合盛西
經理 李文卿、謝榮停
籍貫 晉（東柜）
備注 馬合盛創(chuàng)辦
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茶號 萬順德
經理 黃耀伯
籍貫 陜西新柜
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茶號 大德誠
經理 楊映垣 張子乾
籍貫 山西
備注 生產“三和”茶即千兩茶，清嘉慶年來安化
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茶號 福生德
籍貫 甘肅
備注 胡伯益《煙茶布三幫在西北產銷概況》
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茶號 魁泰
籍貫 晉
備注 寄寓江南德和迪記茶行
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茶號 通天泰運
籍貫 晉
備注 彭先澤《安化黑茶》p29
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茶號 新泰和
籍貫 晉
備注 彭先澤《安化黑茶》p40
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茶號 魁泰通
經理 任雨平
籍貫 陜西富平(西柜)
備注 任雨平妻黃麗君，安化人
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茶號 義聚隆
經理 宋志超
籍貫 甘肅（晉）
鴉鵲坪晉商號 14 家
茶號 協(xié)和騰
經理 王守仁47歲
籍貫 陜西三源
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茶號 關敬如
經理 洪度生52歲
籍貫 陜西長安
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茶號 天泰裕
經理 楊欽哉48歲
籍貫 陜西朝邑
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茶號 協(xié)興泰
經理 姬茂齋42歲
籍貫 山西蒲州
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茶號 裕豐昶
經理 廖彤云52歲
籍貫 青海西寧
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茶號 泰和豐
經理 寮玉杰46歲
籍貫 陜西渭南
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茶號 湧和公
經理 雷雨山
籍貫 陜西
備注 有案例，記述自已于道光年來安化，旅寓鴉鵲坪
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茶號 乾瑞生
籍貫 晉
備注 同上
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茶號 和順福
經理 張捷三
籍貫 晉
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茶號 集成甡
經理 閻勢臣
籍貫 晉
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茶號 福順成
經理 耿登初
籍貫 晉
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茶號 麟生祥
經理 閻斗管
籍貫 晉
備注 有案例，雷雨山記述于道光年來安化，旅寓鴉鵲坪
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茶號 德生福
經理 王子和
籍貫 晉
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茶號 新順福
經理 趙秀山
籍貫 晉?
小淹晉商號 3 家
茶號 吉盛昶
經理 侯增恩
籍貫 西安
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茶號 宏源川
籍貫 晉商
備注 酉川設有茶莊
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茶號 開誠公
經理 李文齊、王邦強
籍貫 晉
備注 江南設有茶莊
《萬里茶道勁旅——祁縣茶商》中在安化晉商 10 家
茶號 裕盛川茶莊
籍貫 晉
備注 主要經營千兩茶
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茶號 恒中恒茶莊
經理 范達德
籍貫 山西祁縣
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茶號 晉恒銀號
經理 羅廣文、段鳴鑾
籍貫 山西祁縣
備注 安化名“湖南安化茶莊”
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茶號 巨貞川茶莊
經理 高蔭寰
籍貫 山西文水縣
備注 制千兩茶等
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茶號 大玉川
籍貫 晉商
備注 由大盛魁獨資開辦
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茶號 巨盛川茶莊
籍貫 晉
備注 由大盛魁獨資開辦
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茶號 裕興重
經理 鄧鑒堂
籍貫 陜西三原
備注 胡伯益《煙茶布三幫在西北產銷概況》
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茶號 億中恒
經理 范光恒
籍貫 山西祁縣
備注 1935年來安化辦茶
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茶號 長裕川
經理 祁縣渠家
籍貫 晉
備注 安化名“誠記茶廠”
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茶號 大德恒
經理 姓龐
籍貫 山西郜北
備注 開設在江南坪
原載《安化黑茶》雜志2018年第4期總第23期
萬里茶道是繼絲綢之路衰落后，在歐亞大陸興起的又一條國際商道。它由晉商主導，晉商每年會深入到江南產茶省份收購茶葉。而安化作為萬里茶道的起點，是南方諸省中重要產茶區(qū)，安化茶歷史上享有“唯茶甲于諸縣”的優(yōu)異品質和“無安化字號不買”的市場美譽。
?晉商來安化辦茶的歷史悠久。過去，安化老百姓稱晉、陜、甘茶商為“西客”；民國年彭先澤撰寫的《安化黑茶》稱晉商為“西幫”；清代石刻禁碑上稱晉商為“外省客商”（雍正八年〔1730〕，苞芷園茶業(yè)禁碑中第六條“禁產貨茶戶摻假，朦混外省客商。）；而在明代，林之蘭輯錄的《明禁碑錄》稱晉商為“川商”。
明代稱采辦安化茶的晉商為“川商”，是因為晉商把四川作為安化茶葉運輸的中轉站。晉商來安化（晉商行話稱“進山”），全都選擇在資江沿岸的東坪、酉州、黃沙坪、喬口、鴉鵲坪、江南、邊江、小淹等主要產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)安營扎寨，他們寄寓在安化本地人?（在明代，本地茶行老板稱“經紀人”）開辦的茶行內。
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從明代到清代，到民國，安化是晉商采辦茶的中心區(qū)。但是，在安化當時到底有多少家茶行、茶號？特別是屬于晉商的茶行、茶號有多少？一直沒有一個完整的統(tǒng)計資料，無人知曉。
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2018年3月，安化縣萬里茶道申報世界遺產辦公室，開展了尋找、辨別安化晉商茶號這項艱辛的工作，其中安化縣檔案局新近整理裝訂的《安化茶業(yè)館藏檔案匯編》資料給予了很大幫助。該資料分上、中、下三卷，主要記錄了民國二十年至民國三十五年這段時期安化的茶事。在此基礎上，我們參考查閱了民國二十八年彭先擇撰寫的《安化黑茶》，以及1912—1949年期間的安化其它茶葉相關史料（包括遺存的書籍、姓氏碟譜、老字號招牌、印章、碑刻等），通過網上公示等方式，最終為安化縣在民國期間的茶行、茶號，作出了系統(tǒng)性的歸納整理，其成果如下：
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民國時期全縣茶行、茶號共計 417 家
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1. 東坪計65家：正記、玉記、通裕、寶華、元亨、茂記、福記、兩儀信、大華、楚玉、裕益、孚記、益川通、德記、天福、湘潭福、榮記、義和祥、新泰、惠民、泰安、天順福、茂記、信昌和、怡昌成、益興慶、漢華昌、復興慶、聚泰華、張晉升、劉大盛、德興隆、大貞齊、周萬興、榮華昌、天元泰、祥和福、（天一香、聚興順）、祥記、瑞生祥、大安、安化第三農場合作制茶廠、湖南第二農場合作制茶廠、義記、寶聚祥、太安、又和祥、治茂昌、福答昌、升恒、東寶慶、裕記、瑞珍祥、成大利、謙盛祥、寶太隆、萬鎰衡、恒康福、集發(fā)泰、林正豐、苞松茂、美記、元順店、和生福、順興福、同人昌。
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2. 酉州計18家：興隆茂、寶聚興、宏源川、晉裕川、寶聚川、晉豐厚、永興、同裕泰、（大德誠）、晉義川、祥和福、天恒川、長盛川、華湘、華安、誠記、天成順、米磚廠、安化茶廠。
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3. 黃沙坪 、喬口計68家：瑞生祥、協(xié)記、公記、聚興順、天順興、大湧玉、民生、天來香、新記、泰安、寶華、泰記、源遠長、玉通永、聚興順、協(xié)慶公、大同、龔復興、廣生祥、吉順祥、寶聚公、天錫祥、興農、晉記、寶聚昌、寶聚慶、大德玉、獨慎玉、大泉玉、三德玉、大升玉、天一香、永泰福、兩儀、大昌川、天合久、天生福、天和龍、天聚仙、三春堂、定聚興、源生利、裕進永、德巨生、謙益盛、德生端、大德生、恒隆光、秦和財記、人記、黃記、瑞記、晉魁、晉之、源隆、永和、恒記、豐盛、魁拳、魁若、元盛、興發(fā)、緒元、永豐、義利、福興、天龍、暢記。
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4. 江南、邊江計158家：魁泰豐、宏利久、同心成、義誠全、同協(xié)公、裕成泉、天生德、慶記、資陽、雙盛祥、新綏公司安化制茶廠、昌復盛、和豐齊、復美和、正記、永昌齊、仁茂祥、義聚、天泰瑞、巨真和、慶和公、晉益合、魁泰和、天泰興、協(xié)和源、義泰興、錫泰恒、永益德、興盛成、天泰升、德泰益、新甡得、潤生福、中興順、信義和、大興成、德合生、義生源、義聚昌、萬盛源、（天一香）、天元西、臣恒厚、萬興昶、天成福、興盛成、協(xié)和源、惠記莊、福興合、三興合、福發(fā)德、福祥永、元亨通、公和初、宏毅、德和卿記、德和兆記、世珍行、宏毅瓊記、德和滋記、德和少記、宏毅慶記、良能煥記、德和、德和壽記、德和佛記、德和次記、德和慶記、德和運記、堂旃芝記、志春行、德和玉記、闿元信記、開誠公、慶和公、自立基、中興順（福記）、天泰和、西順玉、和順誠、協(xié)生茂、乾瑞升、湘裕隆、永興生、義聚和、祥慎、湘源隆、百源隆、裕源隆、（天順長、晉裕川、寶聚興、興隆茂）、義順和、益生源、合順通、裕盛豐、文盛德、德興永、新盛通、德和生、恒豐益、義聚昌、永益德、合泰恒、合謙、福民盛、泰和誠、元發(fā)永、錦德元、永濟生、大興成、天興久、德盛福、王煥文行、王蔚臣茶行、天寶裕、裕興福、天泰榮、積生厚、天泰運、裕亨昌、天泰協(xié)、合盛引、天泰慶、豐盛和、慶泰裕、合盛西、萬順德、義聚隆、永濟生、泰合誠、萬源德、繼美豐、天泰宏、新盛成、協(xié)義公、義順合、聚信成、萬興昶、興和昌、興和福、泰盛強、乾益升、裕慶成、祥發(fā)永、天泰昌、天寶裕、大升昌（錢莊）、吉順祥、鈞太福、怡合成、怡和源、劉進吉生記、新泰和、魁泰、通天泰運、福興和、魁泰通、天運貞、兩宜福、怡泰福、鈞泰福。
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5. 鴉鵲坪計22家：吉謙福記、吉謙貴記、古振興、德馨堂、篤慶堂、迪吉茶行、協(xié)和騰、關敬如、天泰裕、協(xié)興泰、裕豐昶、泰和豐、湧和公、吉謙福茶行、和順福、集成甡、福順成、麟生祥、德生福、新順福、集成甡、乾瑞生。
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6. ?唐市計3家：彭福和、李福茂、毛先湘。
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7. 小淹計17家：湖南省制茶廠、德和齊、福成齊、方順興、怡抬齊、義和齊、順興齊、復興齊、吉盛昶、開誠公、天德順、茶盛慶、厚福堂、資深弟記、資深忠記、浩然居、安記、（同裕泰）。
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8. ?藍田市（原屬安化）計3家：森記、生記、天生玉。
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9. ?橋頭河（原屬安化）計5家：鈺華、玉湘、錦春、群生、達球。
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10. 其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)（梅城、仙溪、平口、煙溪、馬路）計19家：釣記、劉厚祥、厚生利、尹波興、德順長、蕊馨齊、張晉升、龍益成、劉大盛、金福、德興隆、福華、大貞齊、伊長、（正記）、祥記、（慶記、華安）、永興、阜康、祥和福、新華。
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11. 后五區(qū)（江南、冷市、龍?zhí)?、小淹、滔溪）?9家：協(xié)興隆、自興金、泰合誠、鑫記、福茂盛、大同恒、（豙）順合、自立公（甘引）、裕盛昌、量星（進湘裕）、萬興昶、德太益、和順誠、三和興、協(xié)興隆、信義公、福茂盛、新盛通、寶聚隆、德泰益、竟成、晉福隆、世誠和、泰合誠、中真順（昌記）、復和公、萬源福、區(qū)記、新順福。
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12. 范維令編著的《萬里茶道勁旅——祁縣茶商》中，清末到民國時期，晉商茶號來安化辦茶計10家：裕盛川茶莊、恒中恒茶莊、晉恒銀號、巨貞川茶莊、巨盛川茶莊、大玉川（大盛魁）、億中恒、長裕川（誠記）、裕興重、大德恒。（裕盛泉、興隆茂、宏源川）。
青磚茶屬黑茶，源自湖北，盛行世界，既是全球同享的健康飲品，也是中華文化的亮麗名片。
從制茶技藝在口傳身授中實現代際傳承，為多民族實踐所共享和珍視，到茶葉作為“使者”，通過經貿往來和人文交流，在世界各地廣泛傳播……一杯青磚茶，千年香，萬里傳，為文化多樣性和文明創(chuàng)造力寫下生動注腳。
圖丨湖北的青磚茶是中國黑茶代表之一
中國有六大茶類，要說最樸實、默默無名的，要屬黑茶。比起白茶、綠茶的清爽，烏龍茶的香，紅茶的甜，黑茶往往只能用粗獷來形容。
近年來，隨著黑茶刮油脂，降血脂等功效的推廣，逐漸受到現代人的喜愛。同時，今冬在年輕群體中興起的“圍爐烤茶”，也讓最適合“煮制”的黑茶，引領起茶消費的新風潮。
黑茶最早是作為邊銷茶誕生的，可追溯到唐宋時茶馬交易。
當時的制作工藝，還只能做出綠茶。由于交通不便，茶葉常常需要數月甚至半年之久，才能送達內蒙、西藏等地區(qū)。
一路上經過風吹雨曬，干濕交替，讓原本的綠茶在微生物的作用下產生了發(fā)酵，滋味變得更“濃醇”，形成了最早的黑茶雛形。
到了明代時，黑茶制茶工藝基本形成，成為銷往中國西北邊境的主力茶。
黑茶在邊疆地區(qū)廣受歡迎，有一個重要原因——當地人以牧業(yè)為主，牛羊肉易得，蔬菜水果缺乏。肉吃多了，自然油膩，而黑茶，是最好的解膩飲品，不僅刮油脂，還能獲取膳食纖維。由此，黑茶也成為邊疆人民的“生命之飲”，如同鹽、水、糧食一般。
現代茶學研究對此進行了佐證，同時發(fā)現，長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化均具有良好的調節(jié)作用。
圖丨2014-2021年黑茶產量占全國茶葉比例
黑茶在我國六大茶類中的產量，常年位居第三。
現今黑茶產量比較大的主要有湖北(青磚茶)、湖南(安化黑茶)、四川(四川邊茶)、廣西(六堡茶)、云南(普洱熟茶)等五大產區(qū)，同時陜西、安徽等地也有代表黑茶生產。
01
湖北黑茶，外銷歷史悠久
要說湖北與蒙古、俄羅斯的聯系，過去會讓很多人摸不著頭腦。如若以茶為脈，就能發(fā)現它們因為湖北的黑茶——青磚茶聯系緊密。
2020年，一段中蒙“羊來茶往”的外交佳話，為兩國民間津津樂道，廣為流傳，成為中蒙友好的絕佳例證。這其中的主打“茶”，便是直到現在，仍受到蒙古人民的喜愛，且是制作蒙古奶茶的必備原料——湖北青磚茶。
圖丨正在烘制的湖北青磚茶
而一百多年前，全長1.4萬公里，經我國北方至蒙古高原再至俄羅斯西伯里亞腹地的駝道，然后延長至全部歐洲的“萬里茶道”上，則是由以赤壁青磚茶為代表的黑茶唱主角。
19世紀下半葉，漢口輸出的茶葉占國內茶葉出口量的一半以上，其中的黑茶便以湖北青磚茶比例最大。這也使得赤壁羊樓洞成為了歐亞萬里茶道的源頭之一。
圖丨赤壁羊樓洞是歐亞萬里茶道源頭
其實，翻開湖北青磚茶的外銷歷史，可以發(fā)現它一脈相承，世代相傳，從未斷代。
據河北省《萬全縣志》早在宋景德年間(1004年)朝廷就從湖北調撥餅茶與蒙古國進行茶馬交易。
到明建文年間(約1400年)湖北制茶業(yè)已經相當發(fā)達，制成圓柱體冒盒茶，外面用竹篾做外包裝，這就是后來百兩茶、千兩茶的前身。
圖丨明代，湖北制茶業(yè)相當發(fā)達，制成圓柱體冒盒茶，是百兩茶、千兩茶的前身
清咸豐十一年(1861年)經過改進緊壓茶生產技術，把外形設計成長方體，具有劃時代意義世界第一塊磚茶在湖北赤壁羊樓洞誕生。
而后，湖北黑茶進入了它最輝煌的黃金發(fā)展時期——“長盛川”“生甡川”“昌生”“趙李橋”等一大批湖北著名商號，相繼成為萬里茶道的開拓者，在沿線開設260余個分號，占據當時茶業(yè)貿易的半壁江山，被譽為“萬里茶道上的瑰寶”，引領中國茶走出國門，影響世界。
圖丨世界第一塊磚茶在湖北赤壁羊樓洞誕生，經典延續(xù)至今
如今，作為黑茶絕對代表的湖北青磚茶，依舊是北銷的主力，主要銷往內蒙古、新疆、甘肅、寧夏、西藏等地區(qū)，其在內蒙古黑茶市場的占有率近9成。
咸寧赤壁、宜昌等地是它的主要產區(qū)。
圖丨位于宜昌的長盛川高山茶園基地
11月29日，我國政府申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”成功入選“人類非物質文化遺產代表作名錄”。項目涉及全國15個省(區(qū)、市)的44個國家級非物質文化遺產代表性項目。
湖北有3個項目包含其中，分別是綠茶制作技藝中的恩施玉露制作技藝，黑茶制作技藝中的趙李橋磚茶制作技藝、長盛川青磚茶制作技藝。
圖丨湖北黑茶制藝助力“中國茶”申遺成功
可以想見，以湖北黑茶為代表的荊楚茗品，將搭乘“中國茶”申遺成功的東風，架起對外交流的橋梁，讓世界看到湖北茶文化、茶技藝的多彩魅力。
02
現代磚茶鼻祖
赤壁青磚茶
羊樓古巷青石幽，洞莊百年木樓秋。
千載修得茶香繞，觀音泉韻洗風流。
這首出自《明朝·洞莊頌》的詩，以寥寥28個字，將赤壁羊樓洞的歷史風貌、獨特韻味勾勒了出來。
圖丨羊樓洞的中國青磚茶博物館
說到赤壁，人們想到的是戰(zhàn)火紛飛的赤壁古戰(zhàn)場，卻鮮少有人知道這座“茶葉圣地”，這座屹立千年的小鎮(zhèn)，起于漢晉，興于唐宋，盛于清朝，作為磚茶的發(fā)祥地，乃中國著名茶產業(yè)地之一，也是中國茶業(yè)第一古鎮(zhèn)。
圖丨咸寧赤壁古戰(zhàn)場
據史料記載早在西漢南北朝時期，赤壁就有了采茶飲茶的習俗。
三國魏時張揖編撰的《廣雅》記載：“荊、巴間采茶做餅，葉老者，餅成以米膏出之?！痹谖鳚h南北朝時期這種采茶做餅之法其實就是現今餅茶、磚茶的制作雛形，在中國西南的云南、四川、湖北等省沿襲至今。蒲圻(現赤壁)在秦漢間就屬荊州南郡，在三國前后分屬漢昌、江夏、巴陵等郡。
到了唐代，飲茶之俗風靡全國，茶葉的采摘不僅出于山間野茶，開始出現成片化的茶園。
而蒲圻(現赤壁)的羊樓洞就位于湘鄂贛三省邊陲，這給當時的蒲圻茶葉種植與銷售提供了得天獨厚的條件。據五代十國后蜀毛文錫于867年著《茶譜》記載：“鄂州之東山、蒲圻、唐年縣，皆產茶，大茶黑色如韭葉，極軟，治頭疼”。宋朝地理志書《太平寰宇記》記載：“鄂州蒲圻、唐年諸縣，其民……唯以種茶為業(yè)。”
圖丨赤壁青磚茶產業(yè)發(fā)展集團旗下的萬畝茶園
而元明時期，特別是明代，強大的明帝國威服四夷，商品經濟相當發(fā)達，茶葉的需求極大地增長，茶葉逐漸形成工業(yè)化的生產，當時的蒲圻(現赤壁)由于其地理優(yōu)勢，居于漢口與岳州兩大城市之間，羊樓洞開始出現較具規(guī)模的制茶業(yè)。
明中期，羊樓洞茶區(qū)出產的茶葉為了降低運費、減少損耗和便于長途運輸，于是改變了宋代以來用米漿將茶葉黏合成餅狀的辦法，開始生產圓錐形狀的帽盒茶，它便是青磚茶的雛形。
圖丨赤壁青磚茶發(fā)酵料
乾隆年間，蒲圻(現赤壁)羊樓洞一帶每年已可生產邊銷“帽盒茶”十萬盒(八十萬斤)，羊樓洞因此也成為鄂湘贛三省交界處的茶葉產銷集散中心。后來由于長途運輸和儲存需要，“帽盒茶”被進一步改進為磚茶。
嘉慶二十年(1815)蒲圻貢生周順倜在他所作的《莼川竹枝詞》中以詩詞的方式介紹了羊樓洞制作磚茶的細節(jié)：“茶鄉(xiāng)生計即山農，壓作方磚白紙封。別有紅箋書小字，西商監(jiān)制自芙蓉。”
可見至少在嘉慶年間就有成型的磚茶出現。清代中后期隨著制茶技術的改進，羊樓洞的磚茶生產日趨成熟。
時間來到近現代。
1843年，俄羅斯商人把淘汰下來的火車頭拉到羊樓洞壓制磚茶，世界上第一塊機制青磚茶在赤壁羊樓洞問世，開啟了赤壁青磚茶的科技時代。
19世紀90年代以后，俄商大增華茶進口額，代替英國主宰了漢口的茶葉市場，從1894—1917年，俄商購茶達到高峰，主要購買地在湖北，年需量在90萬擔左右，主要是磚茶，因而羊樓洞茶在這一時期磚茶生產大漲，形成磚茶生產的高峰。
1917年俄國十月革命后，沙俄在漢口和羊樓洞的茶廠停業(yè)，羊樓洞茶事受到暫短的挫傷，之后，茶莊主權歸于華商，得以恢復。
圖丨漢口的巴公房子，見證赤壁青磚茶近現代的興衰
20世紀20年代，除恢復原有的茶廠外，漢口的“義興”“聚興順”等茶號大發(fā)展，采購湖北、湖南的大量老青茶，仍在羊樓洞開莊制磚茶，使羊樓洞茶業(yè)具回升之勢。
2021年9月來自中國茶葉界的知名專家學者云集赤壁，共同參與“赤壁青磚茶高峰論壇”一致認為：赤壁青磚茶始于公元1006年(北宋景德三年)，產自北緯30度線“中國黑茶黃金發(fā)酵區(qū)——羊樓洞”。
近年來，咸寧市圍繞打造百億茶產業(yè)，大做茶“文章”，全市茶園面積達到51.19萬畝，年產茶7.81萬噸、綜合產值130億。其中，青磚茶產量達6.2萬噸，是全國規(guī)模最大的青磚茶產區(qū)，“赤壁青磚茶”獲中國馳名商標，品牌價值超過38億元，在全國黑茶類排名中列居第3位。
03
六百多年、二十代人傳承
湖北青磚茶
湖北黑茶制作技藝中的長盛川湖北青磚茶，起源于鄂西南地區(qū)，繼承發(fā)展在宜昌。
圖丨長盛川湖北青磚茶高山茶園
公元1368年(明洪武元年)，何氏祖先何德海始創(chuàng)“長盛川青磚茶制作技藝“，首制帽盒茶。
相傳，何氏在運送茶葉過程中，天降大雨，茶葉被偶然發(fā)酵，發(fā)酵后的茶葉口感醇厚、滑潤。于是，何氏家族開始研究茶葉發(fā)酵工藝，并逐步穩(wěn)固工藝流程，長盛川湖北青磚茶制作工藝開始出現。
圖丨長盛川得到清廷皇家御賜的“紅色雙龍票”
明末清初，隨著萬里茶道的興起，何氏家族與晉商渠家聯手擴大經營，得朝廷御賜“紅色雙龍票”。長盛川湖北青磚茶經漢水，越黃河，行銷西北和歐亞各國，衍生出“長順川”“玉盛川”等50多個川字系列品牌，一度成為萬里茶道上的主要流通商品，備受萬里茶道沿線各國及地區(qū)追捧。
在有的地方，青磚茶甚至可以當貨幣流通，盧布和銀元，都不及磚茶好用。
抗戰(zhàn)時期，鄂南長盛川茶莊毀于戰(zhàn)火，宜昌長盛川茶莊店面雖然被毀，但其生產依舊持續(xù)。
20世紀80年代，何氏建字輩兄弟開始著手在宜昌恢復青磚茶傳統(tǒng)制作工藝。
經過精心準備，2013年在宜昌正式成立湖北長盛川青磚茶研究所，傳承長盛川湖北青磚茶傳統(tǒng)制作技藝。
圖丨長盛川園區(qū)大門
宜昌，土壤肥沃，紅黃壤偏酸，土壤有機質含量豐富，部分土壤含人體必需硒、鋅微量元素。特別適合優(yōu)質茶葉生長。
根據2015國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心對長盛川湖北青磚茶的檢驗報告顯示，水浸出物的含量為30.6%，比國家標準高出9.6個百分點。較高的茶水浸出物和游離的氨基酸造就了長盛川青磚茶湯色紅亮，陳香濃郁，回甘明顯的品質特點。
圖丨長盛川青磚茶湯色紅亮
傳統(tǒng)長盛川湖北青磚茶從采摘到包裝有77道工序，全由手工完成。
在600多年發(fā)展歷程中，其加工工具和工藝雖然經過多次改進，但傳統(tǒng)制作技藝一直保留下來，即使今天使用機械化生產，渥堆、干燥、包裝等工序仍然保持傳統(tǒng)手工藝。
圖丨湖北青磚茶的傳統(tǒng)制作技藝一直保留下來
如今，長盛川湖北青磚茶已再次走出國門。先后在法國、烏克蘭、蒙古國、俄羅斯、澳大利亞、阿聯酋等數十個國家開展經貿文化交流，將青磚茶文化帶到了世界各地。
04
生命之飲，亦是世界之飲
300多年前，“萬里茶道”從湖北赤壁羊樓洞出發(fā)，直達歐洲，形成古代一條以茶葉為大宗商品的長距離貿易線路。
2013年，為復興這條古道，中、蒙、俄三國聯合發(fā)起申報世界文化遺產的倡議;2019年，“萬里茶道”被列入《中國世界文化遺產預備名單》。
中蒙俄“萬里茶道”運的是什么茶?答案是黑茶為主。
圖丨中蒙俄“萬里茶道”運的以黑茶為主
中國茶葉14至17世紀就出現在中亞、波斯、印度西北部等地，并通過阿拉伯人逐步傳播到歐洲。而此時作為大宗產品出口的茶葉，只可能是已大規(guī)模生產的青磚茶等黑茶，歐洲稱之為“black tea”。
此后，直到18世紀紅茶創(chuàng)制并出口，進而完全取代黑茶，歐洲人還以“black tea”稱呼紅茶。
圖丨黑茶最早“走出去”促成了歐洲飲茶習俗與文化
湖北的青磚茶作為中國大宗茶葉的代表，最早傳入歐洲，并促成“下午茶”等生活習性與文化的養(yǎng)成。
先說蒙古。一直以來，面粉、肉、磚茶，是蒙古人不可缺少的三種食品。
北方高寒，多以肉食。“以其腥肉之食，非茶不消，青稞之熱，非茶不解”。以其獨特的、不可替代的作用和功效，成為北方草原各族人民的生活必需品，被譽為生命之茶。
為了消解牛羊肉之腥、均衡營養(yǎng)，蒙族同胞每天將磚茶加入牛羊奶中一起煮，制成奶茶飲用。
圖丨蒙族同胞每天將磚茶加入奶中，制成奶茶飲用
當每一個草原蒙古人家把青磚茶放進滾沸蒸騰的炊具中，飄起裊裊清香的時候，生活的滿足感定會油然而生。
而這，竟是幾千里外湖北長江邊的茶農、茶工、茶商們千百年走出的茶馬古道，孕育出的一個民族濃厚的奶茶文化。
圖丨赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)
俄國學者阿·馬·波茲德涅耶夫在他的《蒙古及蒙古人》中記述——
呼和浩特的商業(yè)中，自古以來最主要的項目就是茶葉，而茶葉之中又以磚茶，尤其是二十四塊一箱的磚茶為主。這種茶葉幾乎總是專門供給當地的漢族居民和土默特居民用的。
奇怪的是，“在歸化城和歸化城周圍地區(qū)，除了這種二十四塊一箱的磚茶，可以說從來就不飲用其他的茶葉，再富有的商人和牧民也都不喝白毫茶和花茶，而只喝這種磚茶。由于這種風俗習慣，就在最多不過十年以前，這種磚茶在歸化城的銷售量竟達四萬箱。”
這一記載有力地說明了生活在內蒙古的蒙古族漢族飲食文化的接近性和對青磚茶的依賴性有多么趨同。
圖丨青磚茶是蒙族人民的生活必需品
而更北邊的俄羅斯，相對于中國來說，飲茶的歷史不算太長，但茶在俄羅斯民族文化中卻同樣占有重要位置。
有史料記載，最早進入俄羅斯的茶葉是蒙古可汗作為禮品送給俄國沙皇的中國茶葉。俄國沙皇一飲上癮，從此茶便堂爾皇之地進入了俄羅斯宮廷，隨后又擴大到俄羅斯貴族家庭。
到如今，俄羅斯儼然成為是世界主要茶葉消費國和進口國之一。俄羅斯人每年的茶葉消費量是美國人的6倍、中國人的2倍。
圖丨茶在俄羅斯民族文化中占有重要位置
歷史學家阿列克謝·沃雷涅茨在《俄羅斯星球》上發(fā)表的一篇文章中寫道，“到19世紀中葉，所有社會階層，從貴族到最窮的農民都在喝茶?！?/p>
可以說，飲茶，將俄羅斯各個階層的人聯系在了一起。
從飲茶形式上來看，與中國人的香茗一杯，細品慢飲不同，俄羅斯人喝茶，不是為了解渴，也不是為了待客或消遣，他們喝茶時一定要伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等“茶點”，將飲茶作為佐餐的重要部分。
圖丨俄羅斯將飲茶作為佐餐的重要部分
在俄羅斯有“無茶炊便不能算飲茶”的說法。茶炊，即喝茶用的熱水壺，裝有把手、龍頭和支腳，是俄羅斯茶文化的代表。
每當主人將茶炊端到桌上，那茶香便飄得滿屋生輝。尤其是在寒冷的冬季，窗外大雪紛飛，屋里爐火正紅，擺上銅茶炊。一會兒便噴出蒸氣，吱吱作響，再搭配桌上放著的面包、方糖、果醬及各種甜食，那種感覺真是好不愜意。
只有這樣，俄羅斯節(jié)日的氣氛、人間的親情才得以盡情喧染。
圖丨俄羅斯有“無茶炊便不能算飲茶”的說法
05
湖北“青磚”變“輕磚”
中國黑茶至今仍然保留著旺盛的發(fā)展活力。
無論從歷史還是現實來看，湖北的青磚茶無疑是黑茶王國的開辟者、先驅，有理由頂戴萬千矚目的皇冠。目前青磚茶持續(xù)出口俄羅斯、中亞、歐洲、東南亞、美洲等地，成為中華茶文化影響世界的代表之一。
過去，喝青磚茶需先用茶刀或茶錐從磚茶的邊緣撬開，順著茶葉的紋路慢慢將磚茶一層層地撥開，然后將磚茶放入大容量紫砂壺中煮制。但這也成為青磚茶消費的核心痛點——對于生活節(jié)奏求快、求便的年輕人來說太過繁瑣，他們大都不愿將時間花在撬磚、煮茶上。
圖丨過去喝青磚茶需撬磚、煮制，太過繁瑣
青磚茶走過了幾百年，已經有了一定的文化底蘊。但是隨著市場經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，市場對青磚茶的需求也不一樣了。怎么讓青磚茶“輕起來”，是湖北一直在做的努力。
如今的青磚茶，早已不再是原來的一塊“板磚”，它變得越來越輕、越來越時髦、越來越受年輕人的喜愛。
圍繞“青磚”變“輕磚”，近年來，湖北已開發(fā)出青磚茶袋泡茶、巧克力磚茶、速溶茶、涼茶、奶茶、茶雪糕、茶面膜等300余種新型產品和衍生產品。與此同時，湖北茶企們將年輕化的語言文案融入傳統(tǒng)青磚茶，也讓古老的青磚茶有了新樣態(tài)。
從創(chuàng)“輕”到創(chuàng)“新”，改變的不僅僅是古老青磚茶的重量、煮茶的方式，更重要的是引流年輕人認識青磚茶，品嘗青磚茶，感受健康味道。
圖丨趣味青磚茶，頗受年輕人喜愛
萬里茶道遠，文化濟世長。
湖北的古茶園、古茶號林林總總，老茶廠、老字號起起落落，古茶道、古長亭隱隱約約，無一不述說著青磚茶的故事。
茶磚鋪路路萬里，沒有走不到的地方，磚茶飄香香千年，沒有打不開的心扉。
青磚茶是湖北的心、歷史的印。
大千世界，只此青磚。
來源：請你喝杯湖北茶
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