百年福元昌，享‘普洱茶王’之譽
福元昌，是普洱茶百年歷史老字號。余福生（19世紀末-1945年）在民國年間開創(chuàng)此號。余福生勤奮誠信、選料考究，制作的茶品優(yōu)良，贏得極高的聲譽。“福元昌號”茶莊，榮列當年四大名茶莊之一。
2013年秋嘉德進行的“案上云煙——文房珍玩”專場中，“福元昌圓茶”一桶（七片）以1035萬元的天價成交，再次把“福元昌”這個老字號帶回到世人的眼中，引起了人們的廣泛關注。
拍賣品是20世紀初的“福元昌號藍內飛圓茶一筒”，共7片，重2100克。此桶圓茶是現(xiàn)存最古老的普洱茶之一，因為年代久遠，保存良好，是難得一見的珍品。此次拍賣，讓我們看到了“福元昌號”普洱茶的魅力，給出了福元昌普洱茶老字號一個真正可度量的價值。
現(xiàn)存最古老的福元昌圓茶包裝的竹箬上，原本是寫有字的，但因年久而剝落，已無法辯認。其外觀十分講究，觀其形，即知內里是普洱上品，每筒均有票一張，規(guī)格約為11公分，正方形，橘紅底色，藍色圖字，四邊框以云紋圖案，內寫明：“本號在易武山大街開張福元昌……以圖為記，庶不致誤，余福生白”。共88字。經過仔細研究發(fā)現(xiàn)，內票和內飛的圖字都是刻成印章，別具藝術意義和價值。
除了大票，每餅還附有5×7.5公分內飛一張，也有圖案及余福生告白。內飛共有三種色紙，顏色分藍、紫、白3種，字跡為朱紅色，皆是以手工蓋的朱砂紅印。藍紫兩色內飛的茶品，屬陽剛型；白色內飛茶品，則屬陰柔型。
《普洱茶記》云：“百年福元昌圓茶，享‘普洱茶王’之譽?！备Ｔ枅A茶那種磅礴雄厚的氣勢，十足代表了普洱茶的雄壯男性美，是現(xiàn)今普洱茶行列中的“普洱茶王”。
福元昌茶廠，還原一餅地道而富有靈性的福元昌圓茶
萬事有善緣，諸心可相應！“福元昌號”茶莊的創(chuàng)始人余福生第四代嫡系后人余亞華與福元昌茶廠創(chuàng)始人鄒東春淵源深厚。兩人同在西雙版納長大，同年同月生，對故鄉(xiāng)西雙版納都有著深沉的愛。多年來，鄒東春走山串寨，對西雙版納古樹茶園了如指掌，并有自己獨到的見解，本心守護普洱茶的真性與自然。肩負家族使命的余亞華，也肩負著把先輩留下的祖業(yè)發(fā)揚光大的責任。
余福生第三代孫余勇暢與福元昌茶廠法人鄒東春
“福元昌”號是易武具有地方特色的歷史文化遺產，承載與凝結了本土獨特的人文環(huán)境與技術環(huán)境。對西雙版納本土有著真誠熱愛的人，充分利用原產區(qū)的資源，來傳承與弘揚這一本土養(yǎng)育的老字號，乃福元昌老號復興之大幸！此情之下，余亞華正式委托鄒東春全權經營“福元昌號”茶莊，經過慎重考慮，把茶莊復興地址選在現(xiàn)代普洱茶集散地勐?？h，興建勐?？h福元昌茶廠，由鄒東春在勐海經營管理。鄒東春為本地土生土長的資深茶人，對茶事癡迷熱愛，此茶廠已是他所建的第二個茶廠。
勐?？h福元昌茶廠承載了“福元昌”號普洱茶的歷史與榮耀，立志于傳承百年福元昌號的制茶技藝與精神文化精髓。立足世界茶源與普洱茶原產地-西雙版納，一路以來恪守匠心，秉承對自然，對茶的敬畏，取純正優(yōu)質原料，承古老技法精髓，還原一餅地道而富有靈性的福元昌圓茶。
腳踏實地，傳承經典老字號的味道
西雙版納勐?？h福元昌茶廠，是一家集普洱茶種植、加工和銷售于一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)，茶廠自有古茶山基地與生態(tài)茶基地900畝，集中于古六大茶山及勐海茶區(qū)，與西雙版納名茶山合作茶地達數(shù)千畝。
茶廠在多個古茶山原料產區(qū)建有鮮葉初制所，全程不落地，形成從鮮葉至成品的全程制作生產的核心工藝，嚴格甚至苛刻地控制采摘、加工、生產等環(huán)節(jié)。勐海縣福元昌茶廠立志于傳承普洱茶歷史老字號，讓古老的福元昌重放異彩！
立志于傳承普洱茶歷史老字號文化精髓，謹遵古訓，傳承古法。福元昌茶廠立足普洱茶最好的原料主產地—勐海，以純正、優(yōu)質的原材料為基礎，每一款古樹生茶都堅持采用“福元昌號”最傳統(tǒng)的貢茶制茶工藝，手工殺青、自然晾曬、石磨壓制，保留古樹茶味的醇香自然與優(yōu)良品質，制做各山頭標準鑒定茶的古樹純料精品。
熟茶產品定位于高端，工藝上擁有成熟的普洱熟茶發(fā)酵技術外，通過精選發(fā)酵原料，制成優(yōu)質熟茶。福元昌茶廠用“福元昌號”茶莊特制特配的制茶工序，制出特有的“福元昌號”普洱茶的韻味。
福元昌茶廠以禮佛之心做茶，以敬茶之心市茶。秉承“茶無至品，簡靜為真，心之所至，福至心靈”的制茶理念，系列產品因為原料純正，品質優(yōu)異，深受市場喜愛。全國各地的資深茶人及文化會所、茶館、文化工作室，均有加盟者。2014年成功簽約韓國、日本代理，產品走向韓國、日本市場；2015年在香港成立福元昌香港品鑒中心等。一步一步將福元昌，呈現(xiàn)于更廣闊的世界。
福元昌號，不再是一個歷史情結，帶著明亮而溫暖的光輝，一種無須聲張的厚實，一種并不遠離的親切隨和，面對面與當今茶友對話。離開喧囂與炒作，我們更多一份踏實與穩(wěn)健。悠然從容中，我們安守的是一份責任，一份擔當。
“福元昌號”承載了創(chuàng)始人余福生一生的堅守和執(zhí)著。一絲不茍的工藝，將自然原始的神韻聚于一餅茶中，它是生而不息的世者，從過往到如今，從現(xiàn)在至將來。無論是新鮮自然之真，或至陳香滋氣之美，皆是妙不可言。“余福生福元昌”，經典老字號的味道！
生普洱茶具有甘、柔、厚、香、醇等顯著口感特征,即口感順滑,回甘強烈,生津持久,且茶湯細膩綿滑,水路細,粘稠度高,再者滋味醇和,飽滿厚重,茶氣充足,且具有顯著的活力。生普是普洱茶的一種，有緊壓茶與散茶兩種。而沖泡普洱生茶，需要在投茶量、沖泡手法、出湯時間上下功夫，避免茶湯濃郁、厚重。
生普洱茶的正確喝法
1、普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。
2、置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
3、醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。
4、根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。生茶沖泡的時間不欲太長,一般是經過兩遍的洗茶過程之后,剛開始沖水后時間不要超過20秒出湯,后面可以慢慢的延長時間到淡為止,普洱茶青餅沖泡的時候盡量不要蓋蓋子,減少澀味,老青餅可以蓋蓋子,因為在時間的變化上已經沒有澀味了。
5、壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
生普洱茶什么時候喝
生普洱茶適合夏季飲用，因為生普洱茶能夠幫助人體祛除體內的暑氣和濕氣，緩解燥熱感，是夏季的必備飲品。飲用生普洱茶建議飲用陳年的，陳年生普洱茶茶性溫和，口感層次豐富，滋味甘甜。
飯后半小時再喝生普洱茶最好。因為生普洱茶具有去除油膩的功效，而且對于附著在腸道內壁上的毒素垃圾還有著很好的清理作用。另外，生普洱茶性涼，比較適合在夏天飲用；而熟茶性溫，適合冬天飲用。
生普洱存放幾年最好喝
普洱生茶一般存放12-15年后飲用口感最佳，因為普洱茶是沒有明確保質期的，若是儲存得當可以長期保存。保存10年以上的老普洱生茶，口感和價值都會更高。在保存普洱茶時，環(huán)境要保持相對干燥，避免暴曬、有雜味等，還要避免受潮。
生普一般存放七到十年之后最適合飲用。經過七年的存放，生普洱的陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣也會逐漸出現(xiàn)多種可能。茶性開始轉溫，養(yǎng)胃健胃作用明顯。但要注意，存放多年的生普洱茶，即使陳放多年，也不是所有人都適合飲用。
生普的最佳品飲期
制成后三個月到一年時間，生茶被高溫蒸壓打亂的內含物質趨于穩(wěn)定，開始出現(xiàn)普洱茶本真的滋味。這時的茶湯，就像個叛逆少年，非常張揚、刺激。
放置一至三年，茶葉由青到濃，優(yōu)劣一目了然，此時的茶適合清淡的口味。
存放七到二十年，茶的陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉化出無限種可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜。
生普適合長時間保存嗎
普洱茶的后發(fā)酵是利用茶中存在的細菌進行持續(xù)的發(fā)酵反應，你可以想象，茶本身作為反應物質，總有個耗盡的時間。作為品嘗的話，甚至不用耗盡，保存到一定時間，會達到一個巔峰狀態(tài)，過了這個時間段，肯定會口感逐步下降。
至于多長時間，這個和熟茶的發(fā)酵程度有關，全發(fā)酵的基本上沒有保存必要，放2-3年待堆味散去即可開喝了。也和茶餅的壓緊程度相關，壓的越緊保存時間越長，也和保存環(huán)境的濕度，溫度有關，作為生物反應，是有個最佳反應濕度和溫度的，在這個范圍內，發(fā)酵加速，保存時間相應會縮短，當然，如果溫度過高，濕度過大，會長毛，反之，可能失去生物活性也說不定哦。總之，熟茶也有最佳品飲期限的。
值得收藏的新茶應該是什么樣？
1、入口整體舒適
茶湯入口的第一感覺很重要。是甘甜鮮爽，還是苦澀難咽，從你品的第一口湯，就要看自己能不能接受。
茶葉的苦澀感是不可避免的，但化不開是不行的。若是茶湯連一絲絲的甜柔感都沒有，一定不會給人帶來味蕾上的愉悅。
2、苦澀與回甘的轉化
品茶時，苦澀退去后涌上來的回甘最能擊中茶人的心靈。一款茶的回甘與否，也能劃分出茶葉品質的高低。
不過，不管是茶質多好的新茶，產地再優(yōu)越，工藝再精湛，新茶都會有苦澀感?？嗪蜐憩F(xiàn)不同，苦是單一的，就是舌面感知，澀感則會在舌根或者是舌面被感知，也就是會有收斂的感覺。
好茶與劣質茶的區(qū)別就在于，前者雖有苦澀感，但不會一直掛在舌面上，只是稍作停留，隨后就有回甘的感覺?；馗试窖该?、越持久，茶葉的品質就越好。反之，苦澀不化，則意味著原料或工藝存在問題，這樣的茶要謹慎購買。
3、香氣的豐富程度
茶葉的香氣很豐富，尤其是普洱茶，由于受產地、品種、樹齡、季節(jié)、儲存年份等多方面的影響，形成了多達30種以上的香氣。
由于普洱茶可陳化的特質，新茶時期香氣特點明顯，后期則大致趨于陳香。那新茶的香氣是怎樣的呢？
首先是生茶，可能會帶有少許青味，屬正常現(xiàn)象，而花蜜香和甜香比較明顯。其次是熟茶，新熟茶可能帶有少許堆味，放上一段時間就會消退，轉而出現(xiàn)成熟的果糧香。
不過，光是香氣豐富還不夠，還要看留香是否持久。如果只是能聞見香氣，而茶湯寡淡，則算不上好茶；如果香氣與湯水融合度高，才是真的“香”。
4、茶湯的層次感
層次感對于很多茶友來說，是個飄渺的概念，在品鑒時不知道怎樣去體會，這其實不難。
茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會有變化的。如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在后面也不會有多出彩的表現(xiàn)。
舉個例子，茶湯入口，舌尖清苦，停留一會，在舌面會有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出?；貞浺幌?，喝新茶時，是不是有這樣的感覺？
5、口感順滑度
順滑感可不是老茶才獨有的口感，對于好的新茶來說，順滑度同樣必不可少。
新茶的順滑感，要和老茶區(qū)分開來。優(yōu)質新茶的順滑感，會讓你一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像油一樣。吞咽時，茶湯會直接滑到舌根部，流進喉部，不會有刮舌、鎖喉的感覺，整個過程很流暢。想要買到物有所值的新茶，就要參考這些口感。
