茯茶是冬的知音
寒冷天里，“圍爐烹茯茶”，對于熱愛生活的人來說，想想就是很美好的。
四個字里，不止有紅泥小火爐、炭火、圍坐的人、茯茶等，還透露著無限美好的意境。
于百姓而言，是生活之中的尋常物事;對文人雅士而說，多了一分雅致，有著另一種獨(dú)特的格物精神。
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天氣冷了，應(yīng)該喝什么茶?
天氣冷了，建議多選擇“發(fā)酵”型茯茶，因其經(jīng)過發(fā)酵，茶多酚等物質(zhì)被祛除，對胃部的刺激就隨之減小，橙黃、橙紅、紅亮的湯色更加溫暖柔和喜人。同時(shí)發(fā)酵中產(chǎn)生的物質(zhì)，還能養(yǎng)胃、降血脂，大多數(shù)茶友的體質(zhì)，無論老少皆可適宜品飲。
為了更好的激發(fā)出茯茶的茶性和茶香，同時(shí)又增添更多樂趣，茯茶亦不只限于工夫泡，更適用于煮飲!
在藏區(qū)由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求，千百年來一直保持著古老的飲茶習(xí)慣，即先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經(jīng)過熬煮后的黑茶，其對人體的各項(xiàng)保健功能就更為突出，只能令其它沖泡飲用類的茶感覺到“火候欠佳”。
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煮茯茶和泡茯茶有區(qū)別嗎?
1.提升茯茶香氣
一般的不銹鋼水壺，水溫只能達(dá)到98-99°，不能很好的把陳化的茯茶等陳年老茶的茶香和茶韻激發(fā)出來。
可鐵壺、陶壺、玻璃壺直接煮茯茶，水溫可超過100°，這樣的高溫水沖泡出來的茶湯，香氣才會更加濃郁。
2.改善水質(zhì)
據(jù)茶器行家介紹，用生鐵鑄造的鐵壺煮水，會出現(xiàn)山泉水效應(yīng)，而用陶壺煮水，則能放出遠(yuǎn)紅外線能量，使水分子小分子化。
煮出來的茶水，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜，可以改善及提高茶湯的口感。
3.增添樂趣
品茶不只是為了解渴，養(yǎng)身，還有更多的養(yǎng)心、怡情、悅性的精神功用，是茶慢下來的過程，更是為了生活的情趣。
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煮茯茶的那些器皿
1.陶壺
在煮茯茶的過程中，壺內(nèi)溫度趨于穩(wěn)定，能很好地讓茶葉的香氣、味道在煲煮的過程中，得到釋放。
價(jià)格也不似紫砂壺那般昂貴，普通人亦能接受，另因陶壺的款式多樣，總能挑到一把屬于自己的好壺。
2.鐵壺
煮水能讓水完全達(dá)到沸點(diǎn)，甚至高出2-3°，很適合泡煮高品質(zhì)的陳年老茶。
3.玻璃壺
平常適飲花茶，價(jià)格相對便宜，作為煮茶器，方便觀賞靚麗誘人的湯色變化，直觀地看到湯色，宜于選擇出湯時(shí)間，這樣能更好的保證茶湯的口感。缺點(diǎn)是玻璃壺因聚熱不好，且散熱較快，僅適合當(dāng)下品嘗。
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為什么要煮茯茶
煮著喝茯茶，更快出味，味更濃。因?yàn)檐虿柰ǔ６际菈褐瞥娠?、磚等緊壓形態(tài)，普通的壺泡法沖泡時(shí)難以出味，采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。
而且煮茯茶很劃算，一次用量能讓幾位好友喝到夠。談話間，把泡剩的茯茶全部倒進(jìn)茶壺里，接著把茶壺灌入冷水，然后直接加熱茶壺。待壺里的水完全沸騰后再煮1至2分鐘，茶就煮好了。
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烹煮茯茶 清甜幽韻
從色澤上看，經(jīng)烹煮的茯茶，茶湯比沖泡時(shí)更濃郁，色澤更紅亮，厚實(shí)感與質(zhì)感比沖泡好的茯茶來得更鮮明。茶味在口中慢慢彌散，整個房間都會充滿著茶香。如果說沖泡的茯茶回甘在后，那么烹煮的茯茶則入口即甜醇，與回甘融為一體。
特別是先泡后煮的茯茶，即適量茯茶先工夫泡法，泡飲三五道水后，再煮飲，茯茶滋味醇厚、順滑、很少有苦澀感，能品飲出陳香、菌香、藥香、花香、粽葉香等香氣。煮出來的湯香是糯、醇、順、柔、甜、蜜。
先后注水煮飲兩到三次，茯茶湯感逐漸微淡，茶香微薄，但絲毫不影響品茗口感效果。如果茶友既想喝好茶，又想節(jié)約成本，茯茶可說是此季最佳的選擇。
原標(biāo)題：【百富茶業(yè)】茯茶是冬的知音，圍爐煮飲，邂逅雅致的溫暖!
進(jìn)入十一月，南方剛剛轉(zhuǎn)涼，北方已經(jīng)入冬。
在十一月，除了與大家分享11月線上課程以外，還想給大家推薦煮茶【宜溫暖】的茶飲方式，希望十一月里的你可以暖身、暖心！
說到煮茶，《紅樓夢》中曾有描繪妙玉給寶玉斟的一杯茶就是用雪水煮的。水，是妙玉5年前收的梅花上的雪。寶玉細(xì)品過后，清茶有味，還有淡淡花香，便賞贊不絕。不得不感嘆古人對生活的精致態(tài)度讓人動容，她們借助天地大美生活賦予更為獨(dú)特的魅力。
煮茶和泡茶不一樣，煮茶比較考驗(yàn)喝茶人的耐心，要慢慢地等。茶葉選不對，煮得不到火候，茶湯沒有口感和特色；只有茶葉與器具選得對，火候掌握得當(dāng)，時(shí)間夠長，才能等到你想喝的那個茶味。
煮茶和泡茶有區(qū)別嗎？
1 提升茶葉香氣
一般的不銹鋼水壺，水溫只能達(dá)到98-99°，并不能激發(fā)出那些陳化的普洱、陳年老茶的茶香和茶韻激發(fā)出來。
而用鐵壺、陶壺、玻璃壺直接煮茶，水溫可超過100°，這樣的高溫水沖泡出來的茶湯，香氣會更加濃郁。
2 改善水質(zhì)
據(jù)了解，用生鐵鑄造的鐵壺煮水，會出現(xiàn)山泉水效應(yīng)，釋放出二價(jià)鐵離子，利于人體吸收，為人體補(bǔ)充所需的鐵質(zhì)，可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果。而用陶壺煮水，則能放出遠(yuǎn)紅外線能量，使水分子小分子化。
煮出來的水，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜，可以改善及提高茶湯的口感。
煮茶的那些器皿
陶壺 在煮茶時(shí)，壺內(nèi)溫度趨于穩(wěn)定，能很好地讓茶葉的香氣、味道在煲煮的過程中，得到釋放。
性價(jià)比也是普通人能接受，另因陶壺的款式多樣，總能挑到一把屬于自己的好壺。
鐵壺 煮水能釋放微量的鐵離子，又能吸附水中的氯離子，因鐵壺材料厚，密封性好，能讓水完全達(dá)到沸點(diǎn)，與普洱等陳年茶堪稱絕配。
玻璃壺 因?yàn)閴厣硗该?，常被用來煮花茶，煮的茶不僅秀色可餐，還味美。
而對于泡茶新手而言，便于直觀地看到湯色，選擇出湯時(shí)間，這樣能更好的保證茶湯的口感?？刹Ａ匾蚓蹮岵缓?，且散熱較快，僅適合當(dāng)下品嘗。
銀壺 銀壺比鐵壺煮出來的水質(zhì)更軟，泡出來的茶香氣更高，茶湯更純。銀壺煮水時(shí)所釋放出來的銀離子和鈉離子對人體有消毒、殺菌的作用。
哪些茶可煮/煮茶的方式
那么問題來了，11月份，
哪些茶可煮？煮著喝更好呢？
秋季最適宜煮飲的茶：老白茶、普洱、藏茶。
（1）取適量茶葉，先將茶葉在壺中悶泡15秒醒茶，醒茶后倒掉，從第二泡茶開始飲用。
（2）在銀壺內(nèi)裝半壺冷水，加入事先泡開的茶葉，煮至沸騰后即可倒入公道杯中飲用。
（3）當(dāng)銀壺的內(nèi)的茶湯僅剩一半時(shí)，加滿壺的熱水沸煮。煮開后，換小火，慢燉。這樣煮出來的茶香氣少，口感鮮爽、濃稠。
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說到煮茶，《紅樓夢》中曾有描繪妙玉給寶玉斟的一杯茶就是用雪水煮的。水，是妙玉5年前收的梅花上的雪。寶玉細(xì)品過后，清茶有味，還有淡淡花香，便賞贊不絕。不得不感嘆古人對生活的精致態(tài)度讓人動容，她們借助天地大美生活賦予更為獨(dú)特的魅力。
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煮茶和泡茶不一樣，煮茶比較考驗(yàn)喝茶人的耐心，要慢慢地等。茶葉選不對，煮得不到火候，茶湯沒有口感和特色；只有茶葉與器具選得對，火候掌握得當(dāng)，時(shí)間夠長，才能等到你想喝的那個茶味。
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煮茶和泡茶有區(qū)別嗎？
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1?提升茶葉香氣
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一般的不銹鋼水壺，水溫只能達(dá)到98-99°，并不能激發(fā)出那些陳化的普洱、陳年老茶的茶香和茶韻激發(fā)出來。
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而用鐵壺、陶壺、玻璃壺直接煮茶，水溫可超過100°，這樣的高溫水沖泡出來的茶湯，香氣會更加濃郁。
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2?改善水質(zhì)
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據(jù)了解，用生鐵鑄造的鐵壺煮水，會出現(xiàn)山泉水效應(yīng)，釋放出二價(jià)鐵離子，利于人體吸收，為人體補(bǔ)充所需的鐵質(zhì)，可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果。而用陶壺煮水，則能放出遠(yuǎn)紅外線能量，使水分子小分子化。
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煮出來的水，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜，可以改善及提高茶湯的口感。
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煮茶的那些器皿
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陶壺?在煮茶時(shí)，壺內(nèi)溫度趨于穩(wěn)定，能很好地讓茶葉的香氣、味道在煲煮的過程中，得到釋放。
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性價(jià)比也是普通人能接受，另因陶壺的款式多樣，總能挑到一把屬于自己的好壺。
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鐵壺??煮水能釋放微量的鐵離子，又能吸附水中的氯離子，因鐵壺材料厚，密封性好，能讓水完全達(dá)到沸點(diǎn)，與普洱等陳年茶堪稱絕配。
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玻璃壺 因?yàn)閴厣硗该?，常被用來煮花茶，煮的茶不僅秀色可餐，還味美。
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而對于泡茶新手而言，便于直觀地看到湯色，選擇出湯時(shí)間，這樣能更好的保證茶湯的口感?？刹Ａ匾蚓蹮岵缓茫疑彷^快，僅適合當(dāng)下品嘗。
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銀壺?銀壺比鐵壺煮出來的水質(zhì)更軟，泡出來的茶香氣更高，茶湯更純。銀壺煮水時(shí)所釋放出來的銀離子和鈉離子對人體有消毒、殺菌的作用。
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哪些茶可煮/煮茶的方式
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那么問題來了，11月份，
哪些茶可煮？煮著喝更好呢？
秋季最適宜煮飲的茶：老白茶、普洱、藏茶。
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1）取適量茶葉，先將茶葉在壺中悶泡15秒醒茶，醒茶后倒掉，從第二泡茶開始飲用。
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2）在銀壺內(nèi)裝半壺冷水，加入事先泡開的茶葉，煮至沸騰后即可倒入公道杯中飲用。
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3）當(dāng)銀壺的內(nèi)的茶湯僅剩一半時(shí)，加滿壺的熱水沸煮。煮開后，換小火，慢燉。這樣煮出來的茶香氣少，口感鮮爽、濃稠。
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