生茶的成分

　　陳年普洱生茶的功效
　　1、助消化解油膩
　　普洱生茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。
　　2、抗氧化延緩衰老
　　普洱生茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅（SOD的構(gòu)成元素）和硒（GSHPX的構(gòu)成元素）等。
　　普洱生茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

　　3、殺菌消炎
　　普洱生茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
　　4、利尿解毒
　　普洱茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。
　　5、抗衰老
　　普洱茶含有大量茶多酚，能夠幫助肌膚抵抗氧化和衰老。因此，陳年普洱茶具有抗氧化延緩衰老的功效。
　　6、降溫解暑
　　普洱生茶中的咖啡堿、茶多酚、兒茶含量豐富，茶湯入口苦澀霸氣，茶葉的刺激性也比較強(qiáng)，夏季以及體內(nèi)燥熱人群飲用，有解暑去燥、清熱止渴、提神醒腦的作用。
　　7、提高免疫性
　　飲茶可以增加血液中白血球和淋巴細(xì)胞的數(shù)量，提高血液免疫性。除此之外，飲茶還可以增加腸道中的有益細(xì)菌(如雙歧桿菌)數(shù)量，減少有害細(xì)菌的數(shù)量，從而提高腸道免疫。

　　喝普洱茶的禁忌
　　1、忌空腹飲用：空腹喝茶會稀釋胃酸，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)心慌、頭暈、手腳無力等癥狀。
　　2、忌腸胃病人飲用：茶葉中的咖啡因會促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
　　3、忌神經(jīng)衰弱者飲用：普洱茶有提神醒腦的功效，多喝會產(chǎn)生失眠等癥狀。
　　4、忌月經(jīng)者飲用：可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征，影響自身的補(bǔ)血功能。
　　5、忌懷孕期飲用：孕婦一般來說不適合濃茶。濃茶含咖啡堿濃度高，增加孕婦的尿量，增加心跳次數(shù)，加重心臟和腎臟的負(fù)荷，更可能會導(dǎo)致妊娠中毒癥。

　　6、忌更年期女性飲用。更年期的婦女經(jīng)常出現(xiàn)頭暈和渾身乏力的癥狀，有時還伴有心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象，多喝普洱茶會使癥狀加重。
　　陳年普洱茶功效：中醫(yī)認(rèn)為陳年普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效，經(jīng)常飲用能減肥、助消化、降血脂、抗衰老、平衡和抑制膽固醇等。

　　形成蜜香的主要香氣成分是苯乙酸苯甲酯，苯乙酸苯甲酯一種可食用香料，這種物質(zhì)的沸點比較高，所以散逸緩慢，能停留或者說存在的時間比較長，這也是香氣持久的原因。

　　普洱茶蜜香的由來

　　蜜香“主要源自茶葉內(nèi)質(zhì)物的相互作用

　　普洱茶”蜜香“的產(chǎn)生，主要是因鮮葉中的芳樟醇、香葉醇、橙花叔醇、笨乙酸笨甲酯芳香物質(zhì)含量高于其他芳香物質(zhì)，且共同作用下，經(jīng)過深加工，激發(fā)出”蜜香“。

　　普洱茶”蜜香“的產(chǎn)生還受加工工藝影響

　　經(jīng)過萎凋后的春茶鮮葉，文火殺青，揉捻后未立即攤薄曬干，先堆放再曬干，在短暫的堆放過程中，有極短時間的發(fā)酵，曬干后，沖泡，杯底蜜香濃郁。

　　尋香探”蜜“，聞香識茶，普洱茶的蜜香，受其鮮葉所含芳香物質(zhì)的含量，經(jīng)加工后激發(fā)，相互作用下而生。品之甜韻綿綿，享之如蜜之香，沁人心脾

　　生茶的蜜香主要有三種

　　花蜜香、甜蜜香、果蜜香，花蜜香會在級別較高的普洱茶中表現(xiàn)出來，如經(jīng)典配方茶7532、7542的花蜜香就比較典型，還有一些山頭茶也會表現(xiàn)出花蜜香，如勐海茶區(qū)的布朗山、班章山的茶。

　　甜蜜香是形容茶香在花香的基礎(chǔ)上混合著一股清甜氣息，幽雅不膩人，易出現(xiàn)在有年份的、級別較高的生茶中。果蜜香是甜香中混合著成熟水果的香氣，相比花蜜香和甜蜜香較少遇到，勐海茶區(qū)南糯山的茶就有獨特的果蜜香。