很多茶友可能都有這樣的疑問(wèn),茶葉買(mǎi)回來(lái),多久喝完比較好呢?是要看保質(zhì)期嗎?還有一些寫(xiě)著“適合長(zhǎng)期保存”的茶又該怎么喝呢?
其實(shí)每一種茶都有它的“最佳賞味期”,即最佳飲用時(shí)間。有的茶需要盡快飲用,放得越久品質(zhì)越差;有的茶制成后,需要放一段時(shí)間才更好喝;有的茶可以久存,且越存越香。
那么,要如何區(qū)分這些茶呢?今天我們就一起來(lái)看看吧!
適合放一段時(shí)間飲用的茶
適合盡快飲用的茶
烘青、炒青綠茶,制成后一般放10天左右退火后就可以喝了,此時(shí)口感最協(xié)調(diào),且喝了不容易上火。
鮮嫩的白毫銀針后盡快飲用更佳。雖說(shuō)白茶“一年茶、三年藥、七年寶”,但喜歡銀針的鮮爽味的朋友們,還是趁早喝為好。
適合長(zhǎng)期存放的茶
武夷巖茶適合存放,“藏得深紅三倍價(jià),家家賣(mài)弄隔年陳”,說(shuō)的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會(huì)更好喝。不止一年,陳放多年的巖茶品質(zhì)更優(yōu),有溫胃健脾之功效。
普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特點(diǎn)。老茶口感層次更豐富,滋味更濃醇,這是新茶所不能比擬的,也是普洱茶具有投資價(jià)值的根本原因。
茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品,保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國(guó)家對(duì)其沒(méi)有制定保質(zhì)期。
茶葉保質(zhì)期有多久,如何保存
2、黃茶
3、綠茶
4、紅茶
紅茶干茶含水量不高,但很容易受潮或者散發(fā)香味,在存放的過(guò)程中盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在各種密封的罐子、茶袋,保溫瓶。
5、黑茶
又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
6、烏龍茶(青茶)
過(guò)了保質(zhì)期是否就意味著茶葉變質(zhì)了呢?
只能說(shuō)不是絕對(duì)的。首先當(dāng)然得看它是不是普洱、巖茶一類(lèi)的發(fā)酵茶。其次為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存,保存不好的茶沒(méi)過(guò)保質(zhì)期也可能變質(zhì),保存得好的茶即使過(guò)期了也還能喝。也就是說(shuō)過(guò)期與變質(zhì)并不能劃等號(hào)。
普洱生茶三年還能喝嗎?答案是肯定的,只要存放得當(dāng),一年四季都可以喝。不過(guò)需要注意的是,普洱生茶的保存方法,要根據(jù)茶葉的品質(zhì)來(lái)決定。如果是一些比較老老的茶葉,可以采用密封的方式,這樣可以延長(zhǎng)茶葉的保存時(shí)間。而如果是新鮮的茶葉,就不適合用這種方法了。因?yàn)樾迈r的茶葉,在存放的過(guò)程中中,容易受到外界的影響,導(dǎo)致茶葉發(fā)霉變質(zhì)。所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)茶葉的時(shí)候,一定要注意,盡量選擇那些干燥的茶葉。
普洱生茶達(dá)到好喝的口感要多久?
新的生茶口感猛烈,大多數(shù)人不敢多喝,都將其儲(chǔ)放若干年后,用時(shí)間去沉淀,用歲月去喚醒,待茶湯變得順滑、醇厚再品飲。至于儲(chǔ)放多少年才開(kāi)始好喝,很難給出統(tǒng)一回答,一般儲(chǔ)放2年已經(jīng)不同于當(dāng)初,但要達(dá)到好喝的口感可能至少需要6年或更多的時(shí)間。
需要注意的是,不僅僅是時(shí)間,空間等其他因素,諸如溫度、濕度、存放環(huán)境、包裝狀況等等,同樣影響生茶的轉(zhuǎn)化。就同一餅茶而言,在相同的時(shí)間內(nèi),南北差異也很明顯,存在南方的就比存在北方有更多的變化,湯色更趨于紅亮,口感也更好。實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)餅茶的外包裝是否透氣,對(duì)后發(fā)酵的影響也很大。
面對(duì)當(dāng)前普洱茶市場(chǎng),陳放了幾年的生茶確實(shí)都很難得,茶友們不妨以6年為一個(gè)階梯,當(dāng)年出的生茶試喝一點(diǎn),掌握味道,自己也存一些,存新喝舊,然后從陳期6年的生茶開(kāi)始喝,漸次上升,逐步感受。雖然幾年之內(nèi)的生茶口感距離醇和還有距離,但可以用熟茶彌補(bǔ)陳化生茶的斷檔,基本上就有好喝的普洱茶了。
普洱茶分為生茶和熟茶,生茶是自然發(fā)酵,氧化緩慢,保存10-15年才可以達(dá)到口感巔峰。而熟茶經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵,過(guò)程加快,一般存放3-5年就有很好的口感了。由上可知,茶葉是有保質(zhì)期的,具體保質(zhì)期的長(zhǎng)短,要根據(jù)茶類(lèi)來(lái)定。
普洱茶是屬后發(fā)酵茶,隨著時(shí)間的過(guò)去,普洱茶自身會(huì)發(fā)生變化,所以需要好好保存,那云南普洱茶保存方法有哪些呢?今天為大家介紹家庭式的云南普洱茶保存方法。
家庭普洱茶的保存方法
一、生茶熟茶分開(kāi)存放
生茶和熟茶的工藝不同,兩者的香氣也不一樣,在存放時(shí)一定要分開(kāi),最好的辦法就生茶裝在一個(gè)箱子里,熟茶則放在另一個(gè)箱子里。
混在一起存放會(huì)導(dǎo)致串味,影響茶葉后期的香氣、滋味和口感,到時(shí)候茶葉的品飲價(jià)值會(huì)下降很多。
二、選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的存茶容器
家庭儲(chǔ)存普洱茶,可以選擇一些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的存茶容器,比如牛皮紙袋、紙盒、紙箱。如果是散茶、或者是比較少的幾片茶餅、或者是已經(jīng)拆開(kāi)的茶餅,就可以放在牛皮紙袋或者紙盒里面,都可以起到防潮防異味的作用。
原件購(gòu)買(mǎi)的整件茶可以直接存放,因?yàn)檎鰪S的茶一般都是紙箱包裝的,紙箱能夠隔熱、吸濕,又可以防潮防異味,而且紙箱的材質(zhì)很容易獲得,可以說(shuō)是家庭存茶的首選了。
三、包裝好的茶葉,放在合適的地方
用牛皮紙袋或紙箱包裝好的茶葉,在存放時(shí)注意放在離墻、離地一定距離的地方,可以在下方墊一些木板,不然茶葉容易受潮。
同時(shí)茶葉要避光、避開(kāi)風(fēng)口。避光很好理解,就是不要被太陽(yáng)光直射,因?yàn)楸惶?yáng)光直射后,茶葉的口感會(huì)變淡,影響品飲價(jià)值。
避開(kāi)風(fēng)口呢?所謂“風(fēng)口”就是風(fēng)可以直接對(duì)著吹的地方,如:陽(yáng)臺(tái)、窗戶邊、門(mén)口旁等,存放普洱茶一定要避開(kāi)這些地方。
四、定時(shí)檢查茶葉存放情況
茶葉存放好了以后,記得隔半年左右,就要打開(kāi)茶葉進(jìn)行檢查,一方面是換換氣,另一方面是檢查茶葉里面是否有發(fā)霉生蟲(chóng)的情況,一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)處理。
總之,普洱茶的品飲價(jià)值和收藏價(jià)值在于存,“存”而后“陳”,“陳”而后生“香”。因此,無(wú)論是作為日常飲品還是收藏產(chǎn)品,普洱茶在家庭存茶這個(gè)環(huán)節(jié),非常重要,茶友們?cè)诖娣艜r(shí),還需要付出更多細(xì)心和耐心。