生茶存放

　　普洱生茶的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間？
　　大家在貯藏普洱茶的過(guò)程中，應(yīng)該根據(jù)茶葉的具體情況，而選擇適當(dāng)?shù)姆椒ǎ粦?yīng)該單純的去追求貯存的時(shí)間長(zhǎng)短問(wèn)題。
　　普洱生茶中的香氣成分主要是由烯類、芳環(huán)醇類、醛酮類、酚類、雜環(huán)化合物、內(nèi)酯類、碳?xì)浠衔锏?。這些成分呈現(xiàn)出不同的香味，所以大家在品嘗普洱茶中往往會(huì)出現(xiàn)不同層次的芳香感，這和使用原料和貯藏過(guò)程都是有直接關(guān)系的。如果儲(chǔ)存條件非常好的情況下，那么普洱茶至少可以保存30-40年，但口感、保健成分上會(huì)大打折扣。
　　在這里需要提醒大家注意的是，普洱茶的保存，只要不受到陽(yáng)光直射、雨淋，在清潔衛(wèi)生、通風(fēng)、無(wú)異雜味、溫濕度適宜的環(huán)境下存放即可；如果是數(shù)量比較多的話，那么可以專門(mén)設(shè)立一個(gè)倉(cāng)庫(kù)去保管存放。數(shù)量少，家庭存放，那么把它放在陶器罐內(nèi)，注意防潮、串味。

　　普洱茶生茶存放多長(zhǎng)時(shí)間好喝？
　　很多人都很好奇，到底普洱生茶需要存放多長(zhǎng)時(shí)間才好喝呢？一般來(lái)說(shuō)，散茶的話，陳化6個(gè)月時(shí)間就可以喝，而茶餅的話，則需要一年半以上的時(shí)間。不過(guò)由于存放年限不同，所以口感上也會(huì)有所茶別的。
　　1、存放三個(gè)月
　　普洱生茶，存放三個(gè)月時(shí)間，茶性重、茶氣強(qiáng)，優(yōu)缺點(diǎn)明顯突出，香氣高楊四溢。這個(gè)時(shí)候的茶，適合淺嘗，可以嘗出鮮味；但因茶性太烈，容易傷胃，所以不宜飲用過(guò)多。
　　2、存放一年
　　存放一年時(shí)間的普洱生茶，茶中水汽褪盡，口感趨于穩(wěn)定，茶湯厚重感增強(qiáng)，滋味也濃烈，此時(shí)品飲，可品出一款茶的真性情。

　　3、存放七年
　　經(jīng)過(guò)七年時(shí)間陳放的生茶，陳味回慢慢的凸顯出來(lái)，原本的花香味也轉(zhuǎn)化為了果蜜香；或是原本的香味淡，變成了現(xiàn)在香味濃郁，在存茶的過(guò)程中，你可以體會(huì)到變化給你帶來(lái)的驚喜哦。存放七年時(shí)間的普洱茶，茶性轉(zhuǎn)溫，養(yǎng)胃健胃的效果明顯。
　　4、存放二十年
　　普洱生產(chǎn)很少可以存放20年時(shí)間，即使有也是非常難得的，可遇不可求。陳年老茶，香氣醇厚，滋味醇濃順滑，很珍貴，這許多老茶友們的追求。
　　普洱茶與普通的茶相反，存放的越久茶就越好，因?yàn)樗谶@期間進(jìn)行發(fā)酵，這樣會(huì)產(chǎn)生很多對(duì)人體很好的物質(zhì)，所以普洱茶存放的越久越好，您盡可以存放在小袋中。散裝普洱生茶的保質(zhì)期是沒(méi)有期限的，只要普洱不出現(xiàn)霉味就可以了。

　　普洱生茶存放多久才好喝？
　　1、十五天后
　　這個(gè)時(shí)期的普洱生茶茶性寒涼，茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然。這個(gè)時(shí)期的普洱生茶只適合嘗鮮，不宜長(zhǎng)期飲用。
　　2、一年后
　　普洱生茶存放一年后，口感有顯著變化，水味褪盡，口感趨于穩(wěn)定，香氣厚重感倍增，缺陷慢慢退卻，寒性也在慢慢減弱。
　　3、三五年后
　　普洱生茶存放三五年后，寒性慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)闇匦?，陳香慢慢體現(xiàn)出來(lái)，口感稍順滑，香韻飽滿，舌底鳴泉。

　　4、十年后
　　普洱生茶存放十年后，不單是口感發(fā)生改變，就連價(jià)格也翻了好幾十番。香氣濃郁，滋味醇濃厚滑，生津不斷。
　　5、三十年后
　　經(jīng)過(guò)若干年存放而自然轉(zhuǎn)熟的普洱生茶是非常珍貴的，甚至是價(jià)值連城的，但是從醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，普洱生茶存放不超過(guò)30年，否則只有文物和拍賣(mài)價(jià)值，并無(wú)品飲的意義。

　　普洱生茶真的是越久越好嗎？
　　普洱茶有保質(zhì)期，不是越久越好。
　　生茶由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工快速發(fā)酵處理，耐儲(chǔ)藏性更好，具有陳化生香的風(fēng)味特點(diǎn)，并且隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉的色、香、味、品質(zhì)可以得到顯著提升。
　　但普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右，‘越陳越香’這個(gè)概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。
　　普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型等工序制成，茶性較烈，湯色綠黃清亮，有強(qiáng)烈的苦澀味。

　　如果將生茶在環(huán)境合適的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中陳化三五年，發(fā)生氧化、聚合、分解、降解等一系列復(fù)雜反應(yīng)，產(chǎn)生大量的有益菌群。
　　多酚慢慢氧化掉了，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加，它才開(kāi)始變得陳香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一項(xiàng)渥堆工藝，利用人工快速發(fā)酵使茶性趨向溫和，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘。

　　普洱生茶存放多久才好喝?
　　第一個(gè)品飲期
　　是新茶制備而成后的三個(gè)月時(shí)間
　　比如當(dāng)年剛壓制好放置兩三個(gè)月的春茶，這個(gè)時(shí)候的新茶，水汽初褪，茶性重茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，香氣高亢四溢，這個(gè)時(shí)候的茶，適合于淺嘗輒止。
　　第二個(gè)品飲期
　　差不多是一年到兩年的區(qū)間
　　此時(shí)的普洱茶，清新、青澀等味道已經(jīng)逐漸褪去，稍溫和，經(jīng)過(guò)一年的沉淀轉(zhuǎn)化，內(nèi)質(zhì)逐漸趨于沉淀，口感也均一穩(wěn)定，從青澀轉(zhuǎn)向厚重，缺陷也已逐漸淡去，這個(gè)時(shí)候品鑒，可品出一款茶的真性情與本真。

　　第三個(gè)品飲期
　　是在七、八年左右
　　經(jīng)過(guò)七到八年陳期的生茶，陳味會(huì)慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂(lè)趣就在于它會(huì)不定時(shí)給你驚喜。
　　第四個(gè)品飲期
　　是干倉(cāng)20年的老茶
　　這個(gè)階段的茶，是真正的“可遇不可求”。如果遇上好原料、好工藝、好倉(cāng)儲(chǔ)，二十年的干倉(cāng)茶，可以稱之為“上等老茶”了，香氣淳厚、可能還有珍貴的藥香、樟香、參香等，滋味醇、茶湯入口，舌面可以感受到濃郁的順滑。

　　其實(shí)普洱生茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段，我們都可以勇敢參與并嘗試；尤其那些對(duì)茶口感記憶極強(qiáng)的人，層次感、年代感都能從口腔里品味流淌而出。
　　存放二十年及以上的老茶，香氣淳厚，滋味醇濃順滑，十分難得，是很多老茶友夢(mèng)寐以求的茶品。
　　當(dāng)然茶葉具體存放的期限還是要根據(jù)個(gè)人口感來(lái)看，一款普洱，隔年發(fā)現(xiàn)不同，每一年每一個(gè)時(shí)段，去體會(huì)它的滋味，感受它每一個(gè)時(shí)期帶給你的驚喜。

　　如果您把一款普洱生茶存放在整體環(huán)境比較干燥、空氣濕度比較低的地方。那么，這款茶可能放上十多年湯色都不會(huì)有太大的變化，因?yàn)槠斩韬笃谵D(zhuǎn)化也是一個(gè)自然發(fā)酵的過(guò)程，發(fā)酵就需要一定的水份，缺少一定的水份發(fā)酵過(guò)程自然就緩慢了。這個(gè)很好理解，同一款茶在北方倉(cāng)、昆明倉(cāng)存放三五年可能還不如在廣州倉(cāng)存放一年轉(zhuǎn)化好就是這個(gè)道理。