今天的主題是深度解讀六山品飲標桿——傳承1975。
今年以來，全國眾志成城抗擊疫情，六大茶山作為云南具有代表性的知名茶企，疫情期間，六山選擇用直播的方式與大家見面，從2020年2月3日至2月9日，阮總連續(xù)7天在六大茶山公司官方天貓旗艦店直播間給茶友們做直播，這是六大茶山董事長首次以直播的方式向大家講解和宣傳茶文化。從號級茶、印級茶、七子餅茶到六大茶山發(fā)酵、茶倉及公司發(fā)展歷程，直播了干貨滿滿的7天。
到了2月10日，由于疫情無法復(fù)工，在2月10日至2月16日之間，公司高層和銷售生產(chǎn)緊急召開預(yù)案會議。從2月17日開始，六山建立微信群分享阮總的講課，每天一個小時，用微信語音和大家分享六山產(chǎn)品背后的故事。六山做的一切都是為了讓我們的合作伙伴能夠深度了解六大茶山產(chǎn)品背后的故事。
六大茶山的團隊直播目的不是為了帶貨，我們的目的是希望所有的合作伙伴拿起自己手中最方便的工具，用抖音直播的方式讓更多的茶友了解我們每個產(chǎn)品背后的故事。
生產(chǎn)傳承1975的初衷
傳承1975是六山18歲生產(chǎn)的一個戰(zhàn)略性規(guī)劃產(chǎn)品，可以說這個產(chǎn)品是聚集阮殿蓉女士制茶22年經(jīng)驗和傳承百年古法古方制作而成的精品佳作。我們想生產(chǎn)一個能夠代表六山口糧茶，能夠讓大家提起傳承1975就能想到六山的產(chǎn)品。
經(jīng)營普洱茶是一個很孤獨的事業(yè)，也許一個企業(yè)或一個人會用一生的時間來做一個傳承的產(chǎn)品。例如國有勐海茶廠，它成立于1945年，用了35年的時間來做《7542》這個產(chǎn)品。
六山選擇用洋氣的方法來生產(chǎn)這樣一個具有傳承意義的產(chǎn)品，我們選擇在古法古方的制作經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合阮殿蓉女士22年的制茶經(jīng)驗，創(chuàng)造出六大茶山的經(jīng)典產(chǎn)品。
傳承1975生茶（左圖）、熟茶（右圖）
六山的性格和品質(zhì)
六大茶山的性格：用質(zhì)量決定成敗，文化主導(dǎo)未來的思想來打造六山家人們喝得起的安全衛(wèi)生的產(chǎn)品。在任何時候，沒有質(zhì)量，光談文化的普洱茶是沒有“身體”的，光有靈魂，沒有身體，是虛無縹緲的。
六大茶山口糧茶的品質(zhì)：六大茶山口糧茶的品質(zhì)是用安全衛(wèi)生的生產(chǎn)態(tài)度來對待高品質(zhì)、低價格的產(chǎn)品。與同行業(yè)的產(chǎn)品相比，六山的產(chǎn)品性價比較高。
六山對消費型口糧茶的定位就是可品、可藏。我們用儲存了兩到三年的原料制作傳承1975熟茶，這是面對消費者推出的口糧茶，市場價格定位是136元一餅。如果一次泡7克，夠2—3人品飲，每餅357克的茶可以喝51次；在辦公室按照4克一次一人份的茶量，可以喝將近100次。平均下來每次花費1.36元，最多2元，這個價位就可以喝到傳承1975這樣高質(zhì)量的茶葉。
六大茶山成立18年，我們要打造一款經(jīng)典的代表六大茶山性格的高品質(zhì)消費型口糧茶，這就是對六山口糧茶性格和品質(zhì)最好的解讀。
傳承1975的品質(zhì)和配方
很多人很好奇六大茶山優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的原料，包裝上僅注明產(chǎn)地是西雙版納等地，它代表的是一個發(fā)酵地，或者是加工地，沒有過于詳盡是對六山產(chǎn)品原料和配方的一種保護。
傳承1975所用原料的區(qū)域：傳承1975的生茶和熟茶都是選用西雙版納和臨滄茶區(qū)的茶葉，生茶選用儲存2-3年的原料壓制而成，熟茶選用了西雙版納和臨滄茶區(qū)發(fā)酵2-3年的原料。
什么是勐海味？勐海味不是指勐海生茶的味道，而是指勐海原產(chǎn)地發(fā)酵的味道。勐海味是指生茶壓制完以后，在原產(chǎn)地經(jīng)過倉儲以后形成的味道。原產(chǎn)地倉儲受到原產(chǎn)地菌種的影響，會產(chǎn)生原產(chǎn)地倉、原產(chǎn)地窖的味道。
六大茶山熟茶風(fēng)味
2005年，六大茶山在勐海選址建勐海廠，現(xiàn)在很多人看到六山的勐海廠會覺得這個廠的風(fēng)水特別好，看上去就像一把太師椅，坐的很穩(wěn)：背靠山，前有水，像一個懷抱。其實在選址時，首先選了水，在優(yōu)勢的天然環(huán)境條件下，水就顯得非常重要，所以在選址時，我們就選正對著國有勐海茶廠那口井的地方。
“當(dāng)時，我還做了一個事情，從2005年到今天，用15年的時間證明我做的這個事情是對的。我當(dāng)時從國有勐海茶廠買了50噸碎茶末，在六山勐海廠建廠時，我把50噸碎茶末熬成了熟茶水，用來澆灌勐海廠的發(fā)酵車間。我一直不愿意改建和拆掉老發(fā)酵車間的原因是因為這個車間有很多發(fā)酵菌種，能把1973年的菌種帶到勐海茶廠?！边@就是六大茶山熟茶味的由來。
很多人說很喜歡喝六大茶山的熟茶，在做傳承1975時，我們把勐海味體現(xiàn)的淋漓盡致，第一是安全衛(wèi)生能夠保證；第二是能真正喝到勐海味。早期的熟茶發(fā)酵，6成熟、5成熟的熟茶生產(chǎn)的比較多，后期應(yīng)廣大茶友的要求，我們調(diào)整到發(fā)酵8成熟，能做到在收藏的時候還有繼續(xù)發(fā)酵的空間，在邊喝邊藏的過程中體驗熟茶繼續(xù)發(fā)酵的魅力，這就是六山熟茶越放越好喝的原因之一。
現(xiàn)在市面上很多剛剛出廠的熟茶，特別是散茶，香氣很高，是因為熟茶在出廠的時候經(jīng)過了100度以上的烘干溫度提香，這種熟茶是沒有未來的，在存放的過程中沒有后發(fā)酵。
六大茶山很多熟茶可以喝出米湯的順滑口感，米湯口感是熟茶發(fā)酵到最后的最高境界。
傳承1975是拼配的經(jīng)典產(chǎn)品，很多人好奇普洱茶是拼配的好，還是純料的好，事實上純料是相對的，拼配才是絕對的。只要制作時間、陽光、溫度不一樣，制作出來的茶葉都屬于拼配。拼配的茶葉口感會更豐富，層次感更明顯。
傳承1975既繼承了俊昌號古法古方的生產(chǎn)工藝和配方，又傳承了阮殿蓉在行業(yè)22年的制茶經(jīng)驗，并在六大茶山18年七子餅茶的配方基礎(chǔ)上制作而成。
傳承1975的包裝
傳承1975的包裝設(shè)計使用了六大茶山商標的顏色。六山的商標來自于古六大茶山，商標上的6片葉子代表普洱茶，葉片的顏色代表了生茶和熟茶。傳承1975的包裝就是用生茶和熟茶的綠色和咖色。
關(guān)于傳承兩個字也有一個小故事。2005年，阮總到茶馬古道，路過羅鎮(zhèn)勛老先生家門口時，發(fā)現(xiàn)他們家對聯(lián)寫的很好，就和羅鎮(zhèn)勛老先生聊了起來，因為意趣相投，羅鎮(zhèn)勛老先生就給阮總題了“六大茶山、傳承古今”這幾個字，傳承1975包裝上的傳承兩個字就來源于羅鎮(zhèn)勛老先生題的字。2016年，阮總?cè)ラ_普洱茶專委會，就專門去尋找羅鎮(zhèn)勛老先生，十多年過去了，老先生依然康健，飲茶、人杰地靈、悠然自得就是茶馬古道特有的魅力。
2005年，阮總?cè)ヲv沖參觀火山遺址，看到有人用石子在火山口擺字，激動之情油然而生，于是在火山口用石子擺出六大茶山幾個字，寓意六大茶山一直傳承。
從配方到傳承，再到包裝設(shè)計，我們花了很多的心思在這個產(chǎn)品上，希望把它傳承下來。
我們希望這款經(jīng)典產(chǎn)品在未來的日子里，遇到最好的你，也能創(chuàng)造普洱茶的神話。傳承1975是傳承古法、承繼匠心，是歷史與時代的圓融，是經(jīng)典與品質(zhì)的傳承，是拼配技術(shù)與品飲價值的見證。
直播小竅門 我們怎樣使用手中的工具做直播
從5月10日左右開始，傳承1975將會陸續(xù)到達訂購傳承的六山家人手中，收到產(chǎn)品后，希望六山所有家人和阮總一起參與到直播中來，讓更多茶友充分了解傳承1975，同時公司也會對直播的六山家人給予支持。通過六大茶山的引領(lǐng)，希望全國的六山家人能夠拿起手中的手機，打開抖音直播，帶給大家更多的福利。
直播設(shè)備準備：
1、可搜索各大平臺推薦及評測文章，參考購買基礎(chǔ)設(shè)備（支架，補光燈，擴音麥克風(fēng)等等）
2、設(shè)備不全怎么辦？
別看直播設(shè)備推薦那么復(fù)雜，個人開播所需不多（手機一部、支架一個、純色背景即可）
（最簡易的手機支架直播）
3、沒有設(shè)備怎么辦？
只要你有一臺手機，沒有任何設(shè)備一樣可以直播。（找個背景干凈的地方、找個能把手機架起來的替代支架、打開直播平臺APP即可開始直播）
簡易小視頻制作分享：
1、根據(jù)主題，拍幾段3～15秒不等的素材備用（根據(jù)不同平臺選擇豎屏或者橫屏拍攝素材）
2、用剪映等手機剪輯APP導(dǎo)入素材視頻或照片，剪輯、配樂、錄音、調(diào)速、編輯文字、設(shè)置封面等系列操作。
3、導(dǎo)出經(jīng)過編輯完成的小視頻，上傳到你所要上傳的平臺即可。（豎屏平臺抖音、快手，橫屏平臺B站、頭條等）
5月份我們將會圍繞傳承1975陸續(xù)開展茶會、直播和抖音挑戰(zhàn)賽，讓更多的六山家人、茶友們參與到活動中來。
編號：GDZPS7711
書名：《中國鐵觀音：深度解讀傳奇茶葉的內(nèi)外世界》
版別：華中科技大學(xué)出版社
作者：林榮溪 陳德進著
書號：ISBN 978-7-5680-4007-5
定價：98.00
出版日期：201901
內(nèi)容簡介
1.全景式呈現(xiàn)中國鐵觀音之美，之秀，之雅，之博大，中國鐵觀音的百科全書；
2.骨灰級茶人林榮溪老師，茶書作者陳德進老師為你講述鐵觀音的茶源、茶興、茶勢和茶魂；
3.博物級的插圖配置，作家級的文筆呈現(xiàn)，大師級的茶品滋味，不可不看的茶書——中國鐵觀音。
這是一本講述中國鐵觀音的圖書。本書分為四個部分，第一部分講述了鐵觀音的來源，說明了什么是鐵觀音，鐵觀音來自哪里，創(chuàng)始人是誰，產(chǎn)地在那里等問題。第二部分講述了鐵觀音發(fā)展的歷史，鐵觀音發(fā)展分為四個歷史，這部分講述了鐵觀音的產(chǎn)區(qū)發(fā)展，銷售區(qū)擴展，品種的增多，內(nèi)涵的成型。第三部分講述了鐵觀音的分類與品鑒，鐵觀音的口感多樣，不同年份，不同制作工藝，不同產(chǎn)區(qū)，不同等級的口感、外形、韻味，以及沖泡手法均有不同。第四部分，講述了如何沖泡鐵觀音更有利于健康，主要說明了喝對鐵觀音的重要性。全書展現(xiàn)了鐵觀音三個主題：中庸之美、中國功夫與大慈大悲的精神寓意。是一本全面解說鐵觀音的百科全書。
目錄
第一章茶源：不偏不倚，中庸之美
1 從來王魏，并無之爭 ?003
2 在功夫的舞動中，碰撞新味 ?012
3 南方雪下，鐵觀音逆光生長 ?018
4 一山一味，味味是傳奇 ?024
5 一場劃時代的植物界繁殖革命 ?034
6 安溪人的安身立命之本 ?042
第二章茶興：十里鄉(xiāng)賢，惟茶富民
1 『te』的閩南語多重奏 ?053
2 二十萬人組成的大家庭 ?062
3 茶官陳水潮的鐵觀音情懷 ?067
4 王文禮：國茶戰(zhàn)略的布局人 ?072
5 林金科：茶黃素是鐵觀音重要的保健和滋味成分 ?080
6 肖文華：鐵觀音國禮茶的外交使者 ?085
7 魏月德：鐵觀音的守藝人 ?091
8 魏榮南：最難消解是鄉(xiāng)愁 ?098
9 劉紀恒：鳳凰涅槃，重現(xiàn)上個世紀的味覺記憶 ?104
10 吳榮山：新絲路上的茶香使者 ?108
11 高碰來：百年老茶號原鄉(xiāng)光彩 ?115
12 王藝生：茶界的“掃地僧” ?119
13 李金登：聞香識茶，破茶密碼 ?124
14 王清海：三十年漫漫茶路 ?130
15 劉金龍：和田野有個約定 ?135
16 黃琴：鐵觀音電商女神的破億佳話 ?139
17 張順儒：我愿意當(dāng)個農(nóng)民大哥 ?145
第三章茶勢：中國功夫，匠心獨韻
1 安溪人以敬畏之心來種茶 ?157
2 破解誤區(qū)、正本清源 ?165
3 何為『觀音韻』？ ?169
4 專業(yè)人士論鐵觀音韻 ?176
5 『好斗』的安溪人 ?181
6 鐵觀音茶藝：東方美學(xué)的縮影 ?189
7 鐵觀音的科學(xué)沏泡 ?198
8 帶你認識不同產(chǎn)地鐵觀音品質(zhì)特征 ?206
9 怎樣辨別安溪八個主要品種茶？ ?222
第四章茶魂：觀音成金，修心養(yǎng)身
1 長壽村里長壽茶 ?239
2 健康專家的鐵觀音研究成效 ?244
3 三種香型安溪鐵觀音保健功效最新研究成果 ?250
附錄：鐵觀音匠人群英譜 ?259
寫在后面的話 ?270
林榮溪：全國茶葉標準化技術(shù)委員會委員，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泉州綜合試驗站站長，福建省烏龍茶質(zhì)量與安全控制企業(yè)重點實驗室主任，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院客座教授，福建省政府特殊支持雙百人才。高級農(nóng)藝師，高級工程師，高級評茶師。原國營安溪茶廠廠長、黨委書記，現(xiàn)為八馬茶業(yè)股份有限公司總工程師。
陳德進：男，1981年生，福建安溪人，供職安溪縣委宣傳部安溪報社。安溪縣作家協(xié)會副主席。有散文、詩歌、小說、小品文、茶文化文章等，在國內(nèi)外數(shù)百家、數(shù)百種報刊雜志發(fā)表或轉(zhuǎn)載，部分作品入選光明日報出版社《最值得珍藏的小小說選》等書系。出版?zhèn)€人小小說集《歸去來》。開通茶文化、閩南文化主題原創(chuàng)微信公眾號等。
大量批發(fā)或經(jīng)銷商面議。
茶書網(wǎng)中國區(qū)北京經(jīng)銷商:感德真品茶業(yè)機構(gòu)
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客服：010-63433810
詳見:茶書網(wǎng)（www.culturetea.com)說明
5月6號早上（周三）10點
準時點擊收看“六大茶山茶業(yè)”抖音直播間
在五一收假的第一天
和阮總一起赴一場“1975年的約會”
直播預(yù)告
時間：5月6日(周三)早上10點
平臺：抖音“六大茶山茶業(yè)”官方抖音號
六大茶山天貓旗艦店
大咖：六大茶山品牌創(chuàng)始人、普洱茶大lP、普洱茶文化傳播者阮殿蓉女士
主題：阮殿蓉深度解讀傳承1975
