我國古代有很多關(guān)于茶的傳說，相信愛喝茶的你也喜歡聽
1、神農(nóng)嘗百草
在很早以前，中國就有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說。相傳神農(nóng)是一個有著水晶般透明肚子的奇人，人們通過觀察他吃下去的食物的變化，來判斷什么植物能吃。有一天，神農(nóng)由于一天要吃很多種植物，有一天中毒了，遇見一種開著白色花蕊的綠色灌木，采摘吃下去后，頓時(shí)神清氣爽，恢復(fù)精力，神農(nóng)就得救了。這種植物在身體里面到處游走，因此叫這種植物為“查”，后人才改為茶。
2、陸羽煎茶
唐代代宗皇帝李豫很喜歡喝茶，宮里也有很多擅長煎茶的能人。有一天，他召見民間著名的積公和尚。工種煎茶能手為積公奉上一碗茶，積公喝了一口后就不再喝一口，皇帝問他為何不喝，他說：平日里我喝的茶都是愛徒陸羽煎的，我喝習(xí)慣了，其他的茶都不喝?；实勐犃T，認(rèn)為陸羽是一個煎茶大師，遂命人尋找陸羽進(jìn)宮。
經(jīng)過幾番周折終于找到了陸羽，當(dāng)即命他煎茶。只見陸羽拿出清明前采制的茶葉精心煎后，獻(xiàn)給皇帝，果然茶香撲鼻，茶味鮮醇，清湯綠葉，與眾不同。皇帝連忙另他再煎一碗，讓宮女送去給積公先生，積公果然一飲而盡。他立即放下茶碗走出房門，問：羽兒何在？皇帝忙問：你怎么知道陸羽來了，積公答道：只有陸羽才能煎出我剛才飲的茶，他肯定到宮里來了。
3、乾隆御封龍井茶
浙江杭州的西湖，三面環(huán)山，一碧如玉。西湖的西南方，有座龍井村，村的四周，峰巒秀美，云霧繚繞，是著名的龍井產(chǎn)茶區(qū)。
傳說，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚端上當(dāng)?shù)氐拿?。乾隆精于茶道，一見那茶，不由叫絕，只見潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。于是，乾隆召見和尚，問道：“此茶何名？產(chǎn)于何地？”和尚回答說：“啟稟皇上，這是小廟所產(chǎn)的龍井茶?！?/span>
乾隆一時(shí)興發(fā)，走出廟門，只見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發(fā)，青翠欲低，周圍群山起伏，宛若獅形。此時(shí)乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預(yù)兆著他彪炳千秋的功業(yè)，況且十八又是個大吉大利的數(shù)字。而那茶有實(shí)在賞心悅目，甘醇爽口，于是乾隆當(dāng)場封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”。從此，龍井茶名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
3、黃山毛峰的傳說?
黃山位于安徽省南部，是著名的游覽勝地，而且群山之中所產(chǎn)名茶“黃山毛峰”，品質(zhì)優(yōu)異。講起這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的傳說呢！
明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長老泡茶敬客時(shí)，知縣細(xì)看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水沖泡下去，只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。
知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時(shí)長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，后來到京城稟奏皇上，想獻(xiàn)仙茶邀功請賞。
皇帝傳令進(jìn)宮表演，然而不見白蓮奇景出現(xiàn)，皇上大怒，太平知縣只得據(jù)實(shí)說道乃黟縣知縣熊開元所獻(xiàn)?；实哿⒓磦髁钚荛_元進(jìn)宮受審，熊開元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。
在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說道：“朕念你獻(xiàn)茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧?！毙苤h心中感概萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢？”于是脫下官服玉帶，來到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?br>
4、鐵觀音的傳說?
安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，適宜于茶樹的生長，而且經(jīng)歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種。因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。
鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著這樣一個故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，魏飲夢見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹，正想采摘時(shí)，一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉，帶回家中，精心制作。
制成之后茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏認(rèn)為這是茶之王，就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。幾年之后，茶樹長得枝葉茂盛。因?yàn)榇瞬杳廊缬^音重如鐵，又是觀音托夢所獲，就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚(yáng)天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條鄭曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有余香”。
5、大紅袍的傳說
大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷巖茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長環(huán)境命名的不見天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。
大紅袍的來歷傳說很好，傳說古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。
狀元聽了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙?，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。
一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時(shí)，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。后來，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
6、君山銀針的傳說?
湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶，據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時(shí)候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯里一倒，馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對明宗點(diǎn)了三下頭，便朝藍(lán)天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。
過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什么原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。”明宗心里十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時(shí)，棵棵茶芽立懸于杯中，極為美觀的。
7、白毫銀針的傳說?
福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶，色白如銀形如針，據(jù)說此茶有明目降火的奇效，可治“大火癥”，這種茶就叫“白毫銀針”（十大名茶之一）。
傳說很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一天，大哥來到洞宮山下，這時(shí)路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁，上山時(shí)只能向前不能回頭，否則采不到仙草。
志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖，但忽聽一聲大喊“你敢往上闖！”，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠接著去找仙草。在爬到半山腰時(shí)由于回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終于落到了志玉的頭上。她出發(fā)后，途中也遇見白發(fā)爺爺，同樣告訴她千萬不能回頭等話，且送她一塊烤糍粑，志玉謝后繼續(xù)往前走，來到亂石崗，奇怪聲音四起，她用糍粑塞住耳朵，堅(jiān)決不回頭，終于爬上山頂來到龍井旁，采下仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草，仙草開花結(jié)子，志玉采下種子，立即下山。回鄉(xiāng)后將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹，，這便是白毫銀針名茶的來歷。
8、白牡丹的傳說?
福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶（十大名茶之一），傳說在西漢時(shí)期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當(dāng)?shù)?，于是棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，經(jīng)探問一位老者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹，母子倆見此處似仙境一般，便留了下來。一天，母親因年老加之勞累，病倒了。毛義四處尋藥。
一天毛義夢見了白發(fā)銀須的仙翁，仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可?！泵x認(rèn)為定是仙人的指點(diǎn)。這時(shí)正值寒冬季節(jié)，毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚，但冬天到哪里去采新茶呢？正在為難之時(shí)，那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶，樹上長滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了。后來就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。
9、茉莉花的傳說?
很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出請大師品嘗。沖泡時(shí)，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團(tuán)熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說：“這茶乃茶中絕品‘報(bào)恩茶’”。
陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說家中停放著父親尸身，無錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。三年過去，今春又去南方時(shí)，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡，誰料是珍品?！盀槭裁此?dú)獨(dú)捧著茉莉花呢？”兩人又重復(fù)沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古來一邊品茶一邊悟道：“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶?！贝文瓯丬岳蚧拥讲柚?，從此便有了一種新茶類茉莉花茶（十大名茶之一）。
10、碧螺春的傳說
相傳很早以前，西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住著的一個名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛著。有一年，太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍，揚(yáng)言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn)， 一天晚上，阿祥操起漁叉，潛到西洞庭山同惡龍博斗，直到斗了七天七夜，雙方都筋疲力盡了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報(bào)答阿祥救命恩，她親自照料阿祥?？墒前⑾榈膫麆菀惶焯鞇夯?/span>
一天，姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍博斗的地方，忽然看到一棵小茶樹長得特別好，心想：這可是阿祥與惡龍博斗的見證，應(yīng)該把它培育好，至清明前后，小茶樹長出了嫩綠的芽葉，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。說也奇怪，阿祥喝了這茶，病居然一天天好起來了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時(shí)，碧螺的身體再也支撐不住，她倒在阿祥懷里，再也睜不開雙眼了。
阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此，他努力培育茶樹，采制名茶?！皬膩砑衍萍讶恕保瑸榱思o(jì)念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。
11、凍頂烏龍茶的傳說?
據(jù)說臺灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒路費(fèi)。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時(shí)，鄉(xiāng)親們對他說：“你到了福建，可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問好呀，說咱們臺灣鄉(xiāng)親十分懷念他們。”林鳳池考中了舉人，幾年后，決定要回臺灣探親，順便帶了36棵烏龍茶苗回臺灣，種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。
經(jīng)過精心培育繁殖，建成了一片茶園，所采制之茶清香可口。后來林鳳池奉旨晉京，他把這種茶獻(xiàn)給了道光皇帝，皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺灣凍頂山采制的，就叫作凍頂茶。從此臺灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。
2020年，人們在把目光投向湖北的時(shí)候，中國的茶行業(yè)龍頭企業(yè)，也第一時(shí)間展開了產(chǎn)業(yè)幫扶，這是他們對抗擊疫情的一種有力支援。
2019年4月28日，一紅一綠，兩個精致的茶罐，擺在風(fēng)景秀美的武漢東湖邊。紅色茶罐里，裝的是“利川紅”；綠色茶罐里，裝的是“恩施玉露”。此后，湖北的好茶通過遍及全國的茶葉銷售網(wǎng)絡(luò)，不斷走進(jìn)千家萬戶。
今天，我們就來說說這款承載著唐宋氣韻的“最綠色”的恩施玉露。
養(yǎng)在深閨，名揚(yáng)于世
恩施玉露，是我國傳統(tǒng)名茶，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，自唐朝起便有“施南方茶”的記載，明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（出江陵）。”因恩施古時(shí)曾稱施州。故根據(jù)歷史資料的顯示，早在3世紀(jì)，恩施茶葉生產(chǎn)、加工和技術(shù)已經(jīng)有了一定的規(guī)模。
據(jù)傳清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅(jiān)挺、色綠、毫白如玉，稱之為“玉綠”。到晚清至民國初期，為茶葉發(fā)展興盛時(shí)期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為“玉露”。
因其品質(zhì)優(yōu)異，很快獲得了發(fā)展，先后運(yùn)銷恩施、襄樊、光化、豫西等地，1945年外銷日本，從此“恩施玉露”名揚(yáng)于世，并逐步贏得海外市場。
《延禧攻略》劇照
唐宋氣韻，流芳至今
恩施玉露，葉色翠綠，香鮮味爽，異常珍貴，曾被民間譽(yù)為“藍(lán)氏希焙”。唐代的鄭谷，在巴山峽川游玩時(shí)，留下了《峽中嘗荼》詩：“簇簇新英摘露光，小江園里火煎嘗?！痹娙肃嵐绕返?，雖是唐代的施南方茶，“入座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃”，但是，“酒渴更知春味長”，從中還是能夠嗅出恩施玉露的味濃香永，以及承載的唐宋氣韻。
恩施玉露是目前國內(nèi)難得現(xiàn)存的一款蒸青針形綠茶，有著獨(dú)特的生產(chǎn)方式和制作技藝。其加工延續(xù)唐朝陸羽《茶經(jīng)》中的“蒸之、焙之……”工藝，創(chuàng)新了特殊的搓制手法。
該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；
制作時(shí)，以采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料，加工工藝分為蒸青、扇涼，炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序。其中，最關(guān)鍵的一步是“整形上光”工藝，整個過程約需70至80分鐘。
這也是恩施玉露茶光滑油潤、挺直細(xì)緊、湯色清澈明亮、香高味醇的原因?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)：蒸汽殺青可以最大限度的保留茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，是最“綠色”的工藝。長期以來，恩施玉露養(yǎng)在深閨人不識，皆因其加工工藝復(fù)雜，制作程序繁復(fù)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
隨著制茶、飲茶風(fēng)尚的變遷，從唐宋時(shí)的將茶餅研碎煎煮，至元代時(shí)用鮮葉放在鍋里蒸制成整片葉子的“散條”（亦稱“蒸青散條”），至明代時(shí)則將“蒸青”進(jìn)一步發(fā)展為“炒青”，飲茶方法也由煮飲變?yōu)榕蒿?。漸漸的流傳至今也就有了今天的喝茶文化。
富硒茶，喝出健康
恩施玉露外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，條索緊圓光滑、纖細(xì)挺直，形如松針，和黃山毛峰有點(diǎn)類似，但條形比黃山毛峰更為緊實(shí)，纖細(xì)。其干茶香氣綿長，濃郁的豆香味伴著淡淡的清香味。沖泡后，芽葉復(fù)展如生，起初猶如亭亭玉立的少女懸浮杯中，隨后沉降杯底，平伏完整。
茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點(diǎn)。
此外，恩施玉露含硒量適中，據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，該茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶湯含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm的人類消費(fèi)要求。
硒元素對人體有何作用？
1957年最早發(fā)現(xiàn)硒元素對防治肝壞死有重要意義。1973年聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織宣布硒是動物生命中必需的微量元素。
硒在地球上分布不均衡。硒的缺乏可使動物產(chǎn)生各種疾病，如肌壞死、心肌變性、姨臟萎縮、水腫、貧血溶血、生殖機(jī)能衰退等。每天補(bǔ)充200微克硒，在一定程度上可以預(yù)防腫瘤的發(fā)生。但另一方面，硒過量又引起硒中毒，包括皮膚腿色、指甲和手指變形、貧血和智能變化。所以不要盲目補(bǔ)硒，喝一些含硒元素的茶，是極好的。
玉露飄香，助力脫貧
2015年，恩施玉綠被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。其后，恩施市申報(bào)恩施玉露為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。
如今，恩施市開始高度重視恩施玉露傳承人的培養(yǎng)。最近十余年，已培養(yǎng)恩施玉露加工技藝傳承人200多名。
在過去一段時(shí)間里，以茶為支柱產(chǎn)業(yè)的恩施受到社會關(guān)注。在“恩施玉露”帶動下，茶產(chǎn)業(yè)已成為恩施市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)第一支柱產(chǎn)業(yè)。而小罐茶、八馬茶業(yè)這樣的龍頭茶企也積極參與了精準(zhǔn)扶貧工作，有效帶動了恩施當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在綠色發(fā)展中實(shí)現(xiàn)脫貧致富。
近年來，恩施市著力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確穩(wěn)控茶園面積、提高茶葉品質(zhì)、壯大龍頭企業(yè)，打造核心品牌、健全市場體系、發(fā)掘茶葉文化，著力實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)生產(chǎn)向現(xiàn)代與傳統(tǒng)生產(chǎn)兼容，單一營銷向茶文化、茶旅觀光綜合營銷，產(chǎn)品加工向多元全產(chǎn)業(yè)鏈延伸的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主基調(diào)，重點(diǎn)扶持一批龍頭企業(yè)，加速茶旅融合，不斷挖掘、完善民族民間種茶、飲茶、食茶、藥茶和茶戲、茶歌等文化內(nèi)涵，“恩施玉露”“恩施富硒茶”品牌價(jià)值明顯提升。
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國慶節(jié)的時(shí)候上太姥山去了。
據(jù)說山上碧空如洗，萬里無云，天空澄凈，幾乎伸手可觸天際。
想象了一下，廣闊的茶園子，碧綠沿山勢起伏，茶苗們生機(jī)勃勃，向陽而生。溫煦的秋陽，均勻地灑下來，灑在茶樹身上，葉片油嫩的蠟質(zhì)層，反射著萬道金光。
微風(fēng)徐來，蘆葦飄搖，茶園的小徑上雜草枯黃，躺下來，聽著蟲鳴鳥叫，看著碧藍(lán)天空，天高云淡，空氣清新，陽光明朗，靜謐安寧.....一幅世外桃源的美景。
于是馬上跳起來，叫上李麻花上山去。
山上的秋景，果然沒有負(fù)我們所望。
風(fēng)是清朗的，樹是溫軟的，小花是芬芳的，小草是柔軟的，茶樹是碧綠的，天空是廣袤的。
心情，是美美的。
一路哼著歌去了S師傅的家，他正在曬茶，秋牡丹和秋分茶。于是村姑陳和李麻花直奔倉庫。
翻啊翻啊翻，想翻出剛烘好的秋白露來試口感。
他今年的秋白露，是在白露后幾天，秋分前幾天，陽光最好的時(shí)候做的。他興奮地說，那幾天天氣特別好，采下來的茶青都是香噴噴的。攤晾在水篩上，擺在院子里，連蝴蝶蜜蜂都吸引來不少。
我們笑著說，這真是一款招蜂引蝶、不甘寂寞的白露茶。
要不，就喚它“引蝶”吧。
在倉庫里翻找了半天，白露沒找到，居然找著了另一款春茶餅——2018牡丹王餅。
用三月底牡丹剛開始采摘時(shí)，頭采下來的牡丹王壓的餅。等級特別高，快達(dá)到銀針尾針的等級了。特別是壓成餅之后，與低等級的銀針壓的餅更加相似。不熟悉的人，幾乎要被糊弄過去了。
看了一下日期，果真是牡丹王采摘的時(shí)間。這款散茶當(dāng)時(shí)村姑陳喝過，是標(biāo)準(zhǔn)的桂花香，給它起了名字叫“桂香牡丹”，一直沒舍得賣，準(zhǔn)備留著年底給大家做大禮包的。
當(dāng)時(shí)的第一個反應(yīng)是，S師傅瘋了！這么好的牡丹王，當(dāng)散茶賣不好嗎？為何要壓成餅？
后來這塊牡丹王餅上架時(shí)，一個好朋友也發(fā)出了同樣的置問聲。
當(dāng)時(shí)，村姑陳拿著這塊餅去找正在曬茶的S師傅，問他，這么高的等級，為什么壓餅??？
他不好意思地說，秋茶下來，量太大，倉庫放不下了。正好有客人要求，就壓了一點(diǎn)。
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如果眼睛能殺人的話，我的眼光變成的刀，一定會把S師傅的身上扎得千瘡百孔，慘不忍睹。
李麻花在一邊小聲嘀咕：小農(nóng)意識。
我趕緊掐住她，拿了這塊牡丹王餅，去茶桌上沖泡。
當(dāng)時(shí)用的是S師傅家的井水，本身就很清甜，泡出來的牡丹王餅，香氣清雅，湯水純凈，甘甜可口，淳軟順滑，既有銀針的淳樸口感和淳滑湯水，又有牡丹的高雅花香和清甜滋味，一下子就俘虜了我們兩張?zhí)籼薜淖臁?/p>
這種高等級的茶，兼具銀針的風(fēng)骨和牡丹的風(fēng)情，懂白茶的人喝過，必定珍而重之地藏起來。
留待一個風(fēng)和日麗的午后，再打開，與二三好友共賞。
坐在山上，窗外微風(fēng)拂過竹簾，四周靜謐安祥，我們倆靜靜地品著這泡牡丹王餅，只覺世事如云，白駒過隙。
這一刻，只想行到水窮處，坐看云起時(shí)。
2018牡丹王餅品鑒報(bào)告
外形：葉少而芽多，芽肥壯，白毫密實(shí)，遠(yuǎn)望白茫茫一片。整體色調(diào)鵝黃帶綠白，極有白毫銀針餅的風(fēng)采。
香氣：前調(diào)花香，中調(diào)毫香，尾調(diào)藥香
滋味：湯水純凈，有香清甘活之韻味。有淳、柔、順、滑、爽五大特點(diǎn)。烘得極干，轉(zhuǎn)化較慢，但未來前途未可限量。花香比銀針餅濃郁，湯水又比牡丹餅細(xì)膩，兼具二者之優(yōu)勢，是為兼美。
1
第一沖：
蓋香是清新的毫香，還帶著一點(diǎn)干草的香氣。
最驚艷的是身為牡丹王餅，卻擁有著白毫銀針才有的淳和湯感、純凈湯質(zhì)。
湯水清潤、甘甜，仿佛冰糖水一般的通透感，喝一杯便沁人心脾。
是江南女兒才有的柔若無骨，不勝嬌羞。
2
第二沖：
蓋香上出現(xiàn)了銀針才有的稻谷香，但尚淺，想來是年歲尚輕的緣故。清淡的花香也浮現(xiàn)了出來。
輕啜一口湯，香氣仿若裊裊上升的炊煙，在口腔里縈繞，久久不肯散去。
湯感是清潤的，極似煮玉米殼的湯感，淳和順滑，滋溜一下，便滑下了喉嚨。
由于這塊牡丹王餅的等級接近白毫銀針，在湯感上承繼了白毫銀針的淳和茶湯和純樸韻致，喝它，好像在喝一塊帶著清雅花香的白毫銀針餅。
3
第三沖：
這一沖起，花香落入了茶湯里，仿若純凈的山泉，空靈、剔透、干爽。
這湯感，是極適合秋高氣爽、萬里無云的天氣，坐在陽臺或者臨窗的桌邊，細(xì)細(xì)品嘗的一款茶。
湯水清甜、花香盈盈，回甘里香氣濃郁得像在喝一杯花蜜水——清鮮的花瓣浸沒在冰泉里，聞一下香氣盈鼻，喝一口甜香滿頰。
秋色連波，波上寒煙翠。
4
第四沖：
蓋子上花香綻現(xiàn)了出來，極濃郁的香氣，像原子彈爆炸之后升起的碩大蘑菇云，騰空而起，奪人心魄。
冷掉后，蓋香上藥香綿綿，像春末的那些植物，可以采下來做涼茶的那種。隱隱的一點(diǎn)藥香，伴在花香里，是屬于春季特有的萬物生長的茂盛氣息。
花香落入水里，香氣高雅脫俗，湯感細(xì)膩、綿柔，令人欲罷不能。
這股清雅的花香，留存感很強(qiáng)，咽下后還能留在嘴里很長時(shí)間，仿佛空山靜寺，晨鐘暮鼓，余韻悠長。
5
第五沖：
蓋子上花香和藥香浮現(xiàn)，如前軍，直搗黃龍。毫香在后，如后軍，馳援而來，帶著壓陣的架勢。
湯水香氣盈然，清雅的花香傲世脫俗，像月影般浮動。
水清新甜美，柔軟清爽，極有靜美之感。
疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。
6
第六沖：
濃郁芬芳的花香，蕩漾在口鼻周圍，又不煩不膩，清新雅致。
有幽蘭之韻，有弱柳之姿。
像是坐在小花園里，微風(fēng)拂面，景色宜人，鳥語花香，喝一杯茶，聽一支曲，便是一天。
晴空一鶴排云上，便引詩情到碧霄。
湯水淳和、柔軟、順滑飽滿，像一個滿臉膠原蛋白的少女，有“倚門回首，卻把青梅嗅”的嬌憨之態(tài)。
7
第七沖：
葉底里漸漸有了夏枯草和白毛藤的香氣，屬于草藥的那種氣味。
湯水清潤，盈盈如玉。冷后喝一口，入口清涼，瑩然生香，甘甜而潤澤。
這款牡丹王餅的內(nèi)質(zhì)是極為豐厚的，到了此沖，已經(jīng)是第七沖，仍然湯感飽滿，順滑，膠質(zhì)豐富，湯水極為瑩潤。
8
第八沖：
湯水里的淳和度漸漸降了下去，清口素菜一般的清淡湯感浮了上來。然也是極舒服的口感。
香氣也從濃郁的花香退化成了花香+毫香+草藥香的模樣，不再那樣的濃，卻有“淡極始知花更艷”的素雅之美。
湯水的顏色，漸漸從金色向素月白色過渡。
風(fēng)影清似水，霜枝冷如玉。
9
第九沖：
湯感淡了，但香氣仍在。
跟它最鼎盛的時(shí)期一樣，不張揚(yáng)不猛烈，只是清雅的，優(yōu)雅地存在在蓋上和湯里。
此時(shí)的茶湯，像一個褪去了華服的女子，素顏，卻仍是美得動人心魄。
咽下一口茶湯，那幽幽的蘭香，仍在口腔里，在喉間縈繞不去。
是詩經(jīng)里那白衣素服的女子，不經(jīng)意間的一個回眸。
10
第十沖：
湯水持續(xù)著清淡的模樣，是山里的那汩小溪，清澈歡快地流淌。
香氣繼續(xù)在減弱，但比起許多茶來，還是算香的。只是跟前幾沖香氣最濃時(shí)相較，明顯淡了下來。
還能再泡兩沖，但村姑陳覺得不必了。
留點(diǎn)念想，下次再泡吧。
如果此時(shí)有人想把它拿去煮著喝，也是可以的。
400毫升水，燒開，把這些茶葉投進(jìn)去，再燒開，關(guān)火保溫就行。
香氣會比第九沖第十沖沖泡出來的茶湯要濃一些，畢竟沸騰的過程，能大力壓榨出一部分泡不出來的香氣分子。
空氣里應(yīng)該會有淡淡的香氣在環(huán)繞。
十分舒適。
