估計大家都知道了最近有關(guān)普洱茶很熱很火的話題——“金融茶”崩盤，網(wǎng)上那些一直不遺余力黑普洱茶的自媒體又像撈到了救命稻草一般開始大肆宣揚、抹黑普洱，可惜無論怎么黑都沒有說到正題上，也都沒什么用，該喝茶的還是喝，該買茶的還是買。大家都知道普洱茶所謂的崩盤不僅有這一次，曾經(jīng)就已經(jīng)發(fā)生過好幾次了，而每次都和普洱茶本身沒有關(guān)系，僅僅是和人們的貪婪有關(guān)。關(guān)于“金融茶”的問題我四五年前就說過了，也許是時間過得太久，也許是咱們的新茶友沒有經(jīng)歷過這類事情，今天就再拿出來跟大家聊一聊。
我個人認(rèn)為普洱茶的確是天生帶有一定所謂的金融屬性，大家都知道普洱茶沒有保質(zhì)期，高品質(zhì)茶的老茶，口感、滋味都要比新茶好不少，價格也會變得越來越高，所以普洱茶具有越老價值越高的特性也就是它具有一定金融屬性的原因所在。
普洱茶是一個消費品，個人認(rèn)為這樣來定義普洱茶比較合適，隨著時間的拉長，它的價值會有一定的增長，這個價值包括品飲價值和市場價值（價格），正因為它有這樣一個不同于一般消費品的特質(zhì)，因此就讓一些投機資金有了時不時來炒作一把的機會，這是不可避免的，但這并不是普洱茶本身的錯，錯是錯在那些投機者的貪婪與狡詐。我一直認(rèn)為茶是用來喝的，并不是用來炒的，而且但凡是涉及到炒作的商品、某種物件或某個事情都會存在風(fēng)險，不單有市場本身的風(fēng)險，還有道德風(fēng)險，所以參與了炒作就應(yīng)該想到自己正在面對一個巨大的不確定性，有可能會賺，但虧損是個大概率的事情。
我們一直在和茶友說購買、存儲普洱茶一定是要理性，切不可盲目跟隨一些看似或你聽說的可以獲利的方法和機會，那里面一定是存在大坑的，所謂理性消費就是根據(jù)自己的經(jīng)濟狀況來適量購買適合自己的茶，千萬不能大量購買，切不可有存著等價格上漲時再拋售獲利的想法。買茶存茶的唯一目的就是滿足自身的需求以及一定的社交需求，絕對不是獲利，這一點一定要記住。
如何理性買茶、存茶？
首先，不要去追求名山名寨茶。如果你的經(jīng)濟能力不錯，并且有一定的鑒賞能力或有很靠譜的購買渠道，且是你自己真正喜歡的茶，可以適量購買一點，但滿足不了上述幾點的不建議去追求名山名寨茶。
如果你剛進入到茶領(lǐng)域，可以去茶葉市場的各個商家品嘗一下不同產(chǎn)區(qū)、不同山頭的茶，而且這種品嘗多半是免費的，你只需花費一定的時間就可以做到，碰到你喜歡的茶時，可以少量購買一點點，比如100克、50克都可以，若是沒有散茶，可以購買一餅，買回去以后和家人、朋友一起品嘗，多聽聽他們的意見，然后你再去找一些真正懂茶的朋友再次品嘗，經(jīng)過三、五次的品嘗之后你依然喜歡這個茶，那你可以再次去到你購買的地方，請商家將同款茶四、五年前的樣品給你喝一下，看看它的后期轉(zhuǎn)化效果如何，如果喝完依然覺得這茶不錯，就可以再次少量購買了。對于一般茶友而言，我個人建議購茶的數(shù)量最好是2.5公斤（一提357g），最多不要超過5公斤，為什么是這個量？因為只要你不是喝茶特別厲害的，一天8克足夠了，一年中喝茶的時間按300天來計算的話，也就消耗了2.4公斤，所以買2.5公斤正合適，剛好是一年的量。
根據(jù)我自己的經(jīng)驗建議每位茶友挑選5~6款茶葉進行存放比較適合，這幾款茶最好是云南三大產(chǎn)區(qū)（西雙版納、臨滄、普洱），根據(jù)你的喜好每個產(chǎn)區(qū)可以是1款或2款。5~6款茶每年購買的總量在15公斤左右，假設(shè)你存10年的茶，總計就是150公斤，每年消耗2.5公斤，10年就是25公斤，再加上平時與朋友分享的也算25公斤，10年的消耗總量就是50公斤，還剩下100公斤可以繼續(xù)存放。中途若是你發(fā)現(xiàn)了喜歡的新品種茶，這時一定要先放棄你之前挑選的六個品種中的一個，再去增加你的新品種，強烈建議不要超過六個品種，增加一個的同時需要放棄一個，這樣存茶的方式不僅讓你的花費既不會太多，又能不斷增加你對茶葉的認(rèn)知，從而帶來了很多的樂趣。
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初學(xué)者入門
選購巖茶不可貪小便宜
pin多多的出現(xiàn)，從一定程度上來說，滿足了部分人的購買需求。
我們也許存在疑惑：價格如此低的茶，茶的品質(zhì)有保證？？
旋即，這些疑慮又會被另一個理由說服：我的運氣沒那么差，不至于買到假茶。
于是，在掩耳盜鈴的心態(tài)下，將所謂的“牛欄坑肉桂”加入購物車。
收到貨之后，即便這是假茶，您也不會有過多的抗?fàn)?，畢?.9元包郵，就當(dāng)買個教訓(xùn)，let it go，無關(guān)痛癢。
在此，只想奉勸各位一句話：雖說買到假茶，9.9元錢是小，但身體健康是大！
這些價格太便宜的茶，來路不明，品質(zhì)無保障，天曉得在背后有什么幺蛾子。
在最最最善意的推測下，這些“9.9元牛肉”，用的是外山肉桂，從法律意義上來說，它都不屬于武夷巖茶。也就說：它是一款假牛肉。
不信？
您到天心村問問，哪個牛欄坑坑主在pin多多上賣茶的？正宗的牛欄坑肉桂，供不應(yīng)求，還在茶青階段，便已經(jīng)名茶有主了。
況且，這些價格便宜到離譜的茶，口感并不好，多數(shù)苦澀、有怪味，喝起來寡淡無味，簡直就是對味蕾的摧殘！
若是您入門，覺得牛肉這個等級的茶太貴，那我們可以從非正巖核心產(chǎn)區(qū)的肉桂開始，避開高價。
小心，入門階段也不能太委屈自己的舌頭，喝一些口感賊差的茶，否則真是大大地對不起自己。
要是把味蕾給喝殘了，那下回遇到好茶都品不出滋味，豈不是可惜？
巖茶選購
品質(zhì)與價格要成正比
老論調(diào)：價格脫離不了價值。購買巖茶，要注重性價比。
換言之，一款巖茶，它的價格要和品質(zhì)相符合，不能相去甚遠。
如9.9元一泡包郵的牛欄坑，一斤竟然只要594元！
算起來，半巖肉桂都不止這個價格，和“牛欄坑”這三個燙金大字，完全不匹配。
天上掉餡餅這等好事，我們還是別操心了！別到時候便宜沒撿著，反而吃了個大虧。
回歸現(xiàn)實，如果您要喝純正的正巖肉桂，至少要準(zhǔn)備兩千的預(yù)算。喝正巖核心產(chǎn)區(qū)的肉桂，至少要準(zhǔn)備八千預(yù)算。至于喝肉桂中的“一霸”——牛欄坑肉桂，沒個三萬元，啃不下來。
（忽而想到一句話，有些殘酷：經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑。多現(xiàn)實！）
除了水仙、肉桂、大紅袍這類大宗主流品質(zhì)，大伙兒也可以瞅瞅鐵羅漢、水金龜、 白雞冠、半天妖等小品種茶。
購買巖茶
請熟知巖茶的適飲期
買茶之際，還有一大重要參考因素——巖茶的適飲期。
所謂適飲期，即巖茶香氣、口感正常，不會出現(xiàn)返青跡象的階段。
不同火功的巖茶，適飲期有所差異。
輕火、中輕火：褪火后2-3個月內(nèi)
中火茶：褪火后3-4個月內(nèi)
中足火茶：褪火后5個月
買茶時，根據(jù)自己的喝茶頻率購買。
喝茶速度快，可根據(jù)個人口味購買不同火功的巖茶，數(shù)量也可以多一些。
喝茶頻率不高，則少量買茶。
倘若沒有在適飲期內(nèi)喝完茶，茶容易返青，反倒白白浪費自己的一番挑選心血。
總結(jié)
03
至此，可總結(jié)出巖茶選購的三條金科玉律：
1、不盲目追求過分低價巖茶
2、巖茶購買，請到正規(guī)廠家購買
3、購買數(shù)量，根據(jù)個人喝茶頻率決定，莫要錯過適飲期
最后，只想奉勸各位巖茶愛好者：珍愛生命，遠離冒牌正巖茶！
怎么買茶，一直是困擾普通茶友的難題，一不小心，就會被商家忽悠，踩進坑。下面這幾種常見的誤區(qū)，看看你有沒有中招。
01.
誤區(qū)一：迷信高山茶
茶葉界有句話“高山出好茶”，意思是高山茶產(chǎn)香氣濃、口感質(zhì)量好。
為什么“高山出好茶”？這是因為茶的鮮爽味來自氨基酸，氨基酸的含量與溫度、光照成反比。
一般來說高山環(huán)境溫度低，海拔每升高100米溫度就降低0.6℃，1000米就相差6℃。高山多云霧，太陽光照到云霧層，大部分反射回去了，少量照到茶葉里的都是散射光，光照相對少，溫度又比較低，鮮爽味就比較高。
但是高山出好茶不是絕對的，如果到了一定海拔高度，溫度太低茶葉長不好，當(dāng)高度穿過云霧層后，紫外線就會太強，茶葉品質(zhì)反而會降低。
一些商家不論什么茶葉都打著“高山茶”的名號，忽略不同茶樹品種適宜的生長環(huán)境也不一樣。像顧渚紫筍、陽羨雪芽這類“平地茶”，如果也來自高山反而不可信。
02.
誤區(qū)二：迷信等級
在茶葉包裝袋上經(jīng)常會看到“特級”“一級”“二級”這樣的字樣，再細(xì)分點的還有“特一”“特二”之類的區(qū)別。一般來說，茶葉的等級越高，品質(zhì)越好。但是茶葉等級劃分里面的水很深。
首先，國家層面有一個國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）。然后，各茶葉產(chǎn)區(qū)有自己的地方標(biāo)準(zhǔn)（DB）。其次，茶企還有一套企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
每個企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，一些企業(yè)標(biāo)“特級”的茶葉，品質(zhì)可能跟人們通常理解的最高等級有很大出入。還有一些私房茶，對等級的劃分更是隨意。
所以在購買茶葉時不要盲目迷信等級，可以學(xué)習(xí)一些選購技巧。
一看標(biāo)志，像QS認(rèn)證、無公害認(rèn)證，綠色食品認(rèn)證等等，這些認(rèn)證能保證購買到的茶葉質(zhì)量是安全的。
二看產(chǎn)區(qū)，看品牌，不同茶類有相對固定的產(chǎn)區(qū)，每個茶類里都有知名品牌，購買茶葉之前可以做一些功課。
如果去實體店買茶，一定要試茶而且盡量讓老板用白瓷器具泡茶。白瓷器具泡茶能清楚觀察茶湯和葉底，而且能嘗到茶葉本真味道。
試茶要相信自己的口感，即使再不懂茶，也要相信口感是不會騙人的，自己喝下去口感舒服那就對了，如果口感不對老板再忽悠也別買。
03.
誤區(qū)三：越陳越好
愛喝普洱的茶友們肯定都聽過“普洱茶越陳越香”這樣的描述，拍賣會上也常見到陳年普洱的身影。
普洱茶的陳化過程實質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化、聚合、分解等過程。儲存普洱茶對溫度、濕度、通風(fēng)條件等都有要求，不是一兩句話能說清楚的。
如果存儲失敗，出現(xiàn)霉雜味，那就不能喝，購買時候遇到這樣的茶要謹(jǐn)慎。
從科學(xué)的角度，專家認(rèn)為20年以上的普洱茶，營養(yǎng)成分、保健成分都會損失比較大。一些普洱陳茶價格高昂，更多的是時間溢價和收藏溢價，對于普通消費者來說，大可不必追高購買。
喝茶和買茶，是一個不斷進階的過程，對茶的認(rèn)知不斷深入，對品茶有更深層次的理解后，你就越來越會買茶了。
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