紫砂壺在中國也有上千年的發(fā)展歷史了，在這么長的歷史中流傳著許多和紫砂壺有關(guān)的美麗傳說故事。最為廣泛流傳的故事是：宋朝時，宜興有一富戶造屋，當(dāng)快要完工時，主人發(fā)現(xiàn)墻砌得不平不直，就讓工匠推倒重砌，在拆墻時，發(fā)現(xiàn)空斗墻內(nèi)有一把茶壺，原來是有位工匠喝茶時放在墻中的空隙處，一時忘了，砌在墻里。大家把壺蓋掀開一聞，茶葉竟然香醇如故，沒有變味。這樣，紫砂壺泡茶數(shù)日而不餿的事實就廣為流傳開來。這個故事雖然無籍可查，但可說明：紫砂壺在宋代已經(jīng)為人們普遍使用。
1、“富貴土”
宜興丁山位于太湖之濱，是一個普通而美麗的江南小鎮(zhèn)。傳說很久很久以前，鎮(zhèn)里的村民早出晚歸，耕田做農(nóng)活，閑暇時便用陶土制作日常需用的碗、罐。就這樣，他們無憂無慮過著簡單而又平凡的生活。一天，一奇僧出現(xiàn)在鎮(zhèn)上。他邊走邊大聲叫喚：“富貴土，富貴土,誰買富貴土”，村民們都好奇地看著這個奇怪的僧人。僧人發(fā)現(xiàn)了村民眼中的疑惑，便又說“是皇家人，就不能擁有富貴嗎?”，人們就更加疑惑了，直直地看著他走來走去。
奇怪的僧人提高了嗓門，快步走了起來，就像四下無人一樣。有一些有見識的長者，覺得他奇怪就跟著一起走，走著走著就來到了黃龍山和青龍山。突然間，僧人消失了。長者們四處尋找，未果,只看到好幾處新開口的洞穴，洞穴中有各種顏色的陶土。好事的長者搬了一些彩色的陶土回家，敲打鑄燒，神奇般的燒出了和以前不同顏色的陶器。一傳十，十傳百。就這樣，紫砂陶藝在歷史長河中慢慢形成了。
事實上，宜興紫砂泥是段泥又稱本山綠泥(燒成后呈淡黃色)、紅泥、黑泥、墨綠泥和紫泥，還有夾在石層中間的黃色泥土稱石黃又稱朱砂泥(燒成后呈紅色)的總稱。紫砂陶土的顏色確實是五彩的，故又稱為“五色土”。
2、陶朱公的傳說
定陶的陶朱公傳說主要是關(guān)于范蠡居陶十九年間的民間傳說故事，內(nèi)容上可謂豐富多彩，既有關(guān)于其出身來歷的傳說，又有其經(jīng)商致富和處世理家的傳說，還有和陶朱公有關(guān)的地方風(fēng)物傳說。陶朱公傳說在定陶民間流傳很廣，主要存在于當(dāng)?shù)匕傩盏目诙鄠髦?，在與他有關(guān)的眾多典故、風(fēng)物中也多有記載和反映。這些傳說從不同角度反映了陶朱公的為人哲學(xué)和經(jīng)商思想，也體現(xiàn)了人們發(fā)家致富的愿望和定陶乃至魯西南一帶的風(fēng)土人情。
版本之二：相傳春秋時，范蠡幫越王滅掉吳國后，棄官同西施逃到了宜興丁山一個叫臺山的村子隱居下來。他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)攸S龍山的泥土可以做陶器，就教大家采泥做坯、筑窯燒陶。俗話說：“萬事開頭難?！狈扼浑m然把陶器燒出來了，但燒的不是歪貨(陶器變形)，就是黃貨(陶器沒有燒透)，而且陶器上有許多裂縫。一時范蠡也找不到解決的辦法。
有一天，西施淘好米，動手燒飯。范蠡見火苗很旺，射得很高，心想這不是浪費柴火嗎?就把墊在鍋底的三塊石頭拿掉。西施說，鍋子壓在火上，火就燒不旺了。果然，三塊石頭拿掉后沒，火就萎了下去。范蠡想：假如燒窯時泥坯不著地，墊空燒，是不是容易燒透嗎?按照此法，燒出來的黃貨少了，后來，人們稱這種石頭叫“腳石”。又有一天，范蠡做完活回家，西施正在燒飯。燒著燒，飯鍋滾了。西施趕緊把灶里的木柴夾出來，只留幾塊在里面。范蠡問：“為什么把柴夾出來?”西施說：“飯燒滾后要悶一悶，要'還火’。如果一直用大火燒，時間短了做成生飯，長了燒焦。等到西施還了火，開鍋盛出飯來，粒粒似珍珠。范蠡吃著吃著，突然想：燒陶器不也和燒飯一樣嗎?如果一直用猛火，米粒吃不消，就燒焦了;陶器吃不消，就燒裂了。假如燒燒，悶悶，既可燒透，又不裂了嗎?
后來范蠡照著這個方法做，果然成功了。他把這些方法教給當(dāng)?shù)匕傩?，從此丁蜀窯場就興旺起來。后來，人們尊奉他為“陶朱公”，在蠡墅崇福寺塑了他的像(抗戰(zhàn)時被日軍所毀)，每年陰歷四月初七(范蠡生日)，隆重紀(jì)念他，他居住過的地方就改名為“蠡墅”了。
3、龍窯的傳說
傳說古時候太湖里有一條渾身墨黑的烏龍，長大以后，玉皇大帝就召它到天上專管耕云播雨的事情。哪個地方干旱了，烏龍先到太湖喝足了水，再向那個地方噴。烏龍噴出來的水就是雨。但有一個地方，玉皇大新聞社卻不準(zhǔn)烏龍去噴水，這地方就是太湖西面丁山、蜀山一璉。因為這地方的老百姓不敬天帝，所以玉皇大帝要懲罰他們。但是烏龍不忍心看到這個地方的老百姓受苦，就偷偷地降了雨，這一下惹惱了玉帝，派天兵天將捉拿烏龍，烏龍與天兵天將格斗，打得天錯地暗，終因寡不敵從，渾身是傷，摔到地下，死了。當(dāng)?shù)乩习傩辗浅８屑觚?，就把烏龍的尸首埋了?/p>
不知過了多少年，葬土的土堆上出現(xiàn)了許多洞口，人們發(fā)現(xiàn)，洞里全是空的，烏龍的尸骨不見了，留下了一個長長的地道。后來人們用這個空洞當(dāng)作燒窯的洞，發(fā)現(xiàn)陶器燒得又多、又快、又透、又省柴。從此這個地方就叫烏龍窯。當(dāng)?shù)赜址抡諡觚埜G造了許多窯，就叫做'龍窯'。
4、紫砂創(chuàng)始人供春學(xué)藝的故事
龔春是窮人家的孩子，從小天資聰穎，手腳勤快，還常到離家不遠的一座小廟內(nèi)玩耍，順便幫著老和尚做些雜活。老和尚很喜歡他。老和尚是遠近聞名的制陶師傅，所以龔春長到十七八歲時，他爸領(lǐng)著他到廟里，要孩子拜老和尚學(xué)手藝。老和尚連連拒絕：“難呵，學(xué)會這個行道，也難混到碗飽飯吃?！逼鋵?，是怕傳了手藝，丟了飯碗。龔春拜師不成，就千方百計留心學(xué)，刻苦記，還把老和尚制作的大小壺樣默繪成圖;以后，就自己動手制作茶壺。沒有好泥，他就挖地下深處的泥土來做。
一天夜晚，他看到月光照在桃樹虬枝節(jié)疤上的投影，十分別致，看著看著，忽然心里一亮：這不是象一把從未見過的新式茶壺么?原來，最早的紫砂茶壺都是光坯，相傳蘇東坡制作的提梁壺也不例外;后來，制陶技術(shù)雖然有所發(fā)展，但也只不過是雕刻一些淺花。要以桃木節(jié)疤為壺身，飾以桃花桃葉，就得鑲上圓雕一樣的堆花。能作得成嗎?龔春決心闖一條新路。紫砂泥只有丁山鎮(zhèn)黃龍山洞里才有，可是價錢太貴，龔春買不起。他想了又想，突然想起老和尚制壺后每天洗手的小水潭來。急忙趕到那里，伸手往水里一撈，小水潭里果然淤積了厚厚一層極細(xì)極柔的紫砂泥。他喜出望外，急忙用木勺舀在盆里，不厭其煩地篩、淀、壓、碾，制成干濕相宜的精料。
不清龔春到底花了多少工夫，一把從未見過的茶壺終于制成了：壺身酷似桃樹虬枝的節(jié)疤，蒼老道勁;壺嘴和壺把都有小技配置，自然天成;壺身兩側(cè)堆以怒放的桃花和修長的桃葉，維妙維肖，幾可亂真。再配上黑黝黝的紫砂，色調(diào)古樸高雅，開創(chuàng)了紫砂工藝的新風(fēng)格。龔春抑制不住滿心的喜悅，捧著新制的茶壺，恭恭敬敬地去請教老和尚。老和尚見了，雙目一亮，連聲贊嘆：“好壺，好壺!后生可畏!”當(dāng)即取名為“供春壺”。含義有兩個：一是取桃花奉春神，一是和龔春名字諧音。新穎別致的供春壺成為遠近暢銷的名牌貨，龔春的名字隨著供春壺的“足跡”也傳開了。
消息傳到知府那里，貪婪的知府大人特地把龔春請去制壺。龔春原本是從不巴結(jié)奉承權(quán)貴的，誰知這回見了知府大人后，竟破例允諾了。他用了整整三個月時間，精心制成了一把別具一格的荷蓮蛤模壺。這把壺用曲卷的荷葉做壺身，用蓮蓬為蓋，更奇特的是蓋頂立著只張著大嘴的癩蛤蟆，活象知府大人的那副尊容!作工細(xì)致，栩栩如生，成了紫陶工藝的又一杰作。
有時候我也挺郁悶的
無論是剛?cè)腴T的還是玩壺好幾年的
一一逃不過一些誤區(qū)操作
正所謂一人說謊無人信，多人說謊便成真
——三人成虎
那么如何避開誤區(qū)呢？
我覺得一定要多學(xué)習(xí)一些紫砂基礎(chǔ)知識
勤加思考并多接觸紫砂實物
以此來提高自己對紫砂壺的綜合鑒賞水平
以防陷入誤區(qū)
有一些資深紫砂壺收藏玩家
家中藏品數(shù)千件
而其中真正可以稱得上藝術(shù)品的也就幾十件而已
那么對于我們來說，應(yīng)該注意哪些問題呢?
壹拾伍先生今天跟大家來歸納總結(jié)下有哪些常見的紫砂誤區(qū)。
誤區(qū)1
紫砂壺的原料紫砂礦已經(jīng)枯竭
對于相信這個說法的朋友
壹拾伍先生只能說
紫砂行業(yè)確實是個資源性的產(chǎn)業(yè)
紫砂原礦里面一些珍稀礦的確用一點就少一點
極少數(shù)品種的泥料切實是存在枯竭現(xiàn)象
但是！
紫砂壺的原料根本就不稀缺
一般的紫砂礦料還是非常多的
多的你根本用不完
只從媒體播報黃龍山封礦后
很多人就認(rèn)為從此市場上就沒有紫砂礦料了
可是你知道導(dǎo)師封礦的原因嗎？
當(dāng)時政府采取封礦是因為人們?yōu)E采濫挖的現(xiàn)象十分突出
不過經(jīng)過政府一系列的整頓
目前黃龍山早已經(jīng)恢復(fù)開采
并由政府進行管理，還成立了相關(guān)的機構(gòu)進行合理有序的開采
還有一點，紫砂礦料的分布并不僅僅局限在黃龍山一個地方
丁蜀鎮(zhèn)周邊的很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都蘊藏大量的紫砂礦資源
你根本用不完的！
誤區(qū)2
開壺時加入豆腐跟甘蔗
這個誤區(qū)是誤導(dǎo)了非常多的壺友的
在這里我想問一下
豆腐跟甘蔗開出來的壺
味道怎么樣？
本來紫砂壺就是因為紫砂泥又獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu)
這種結(jié)構(gòu)就決定了紫砂壺有超強的吸附能力
如果我們把豆腐跟甘蔗在清水里煮個半小時
看看會是什么情況？
那肯定是渾濁不清的！
你這是要煲湯做飯的節(jié)奏呀！
在以前科技并不那么發(fā)達時
窯燒出來的紫砂壺比較多的窯灰
人們就出了一套繁瑣的開壺方法
現(xiàn)在科技發(fā)達了
窯燒的處理方式干凈利落
出來的紫砂壺并沒有想象的那么臟
我們拿到新壺直接洗干凈后用開水燙過幾遍就可以正常使用了
（或者用準(zhǔn)備泡養(yǎng)這把壺的茶葉，煮個十來分鐘）
如果有朋友還教你用豆腐甘蔗開壺
那說明他也不是很懂壺
如果是賣壺的商家教你，那你以后可以不用再聽他忽悠了！
這樣的商家自己都不懂，你也別指望從他那里買到好壺！
誤區(qū)3
新壺有黑點，是瑕疵壺
紫砂壺的表面有黑點，都是常見的現(xiàn)象
不必太過擔(dān)心
主要是因為紫砂礦屬粉砂質(zhì)沉積巖
里面的成分以硅、鋁、鐵為主
尤其在紫泥中以石英、高嶺土、赤鐵礦和云母為主
真正的原礦紫砂泥都會含有或多或少的含鐵化合物成分
含鐵化合物和單質(zhì)在高溫后形成的黑色斑點
所以不必大驚小怪的把這種現(xiàn)象認(rèn)為是瑕疵
誤區(qū)4
不用任何工具才叫全手工
這個說法就太沒依據(jù)了
如果說做壺不用工具的話
我相信丁蜀鎮(zhèn)還真沒有這樣的高手
大家可以想象一下
打泥片和泥條沒有泥搭子怎么打？
難道用巴掌打，用拳頭捶嗎?
我們所說的全手工意思是在紫砂壺制作成型過程中不借助模具
但是要用到工具的，那就是全手工
一把壺的制作，通常要使用幾十到上百種工具才成完成！
誤區(qū)5
茶葉和茶水放在紫砂壺里過夜不臭
紫砂泥因為具有獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu)
有著良好的透氣性能
確實能長時間保證茶湯不變質(zhì)
但是！
時間過長肯定還是有變化，隔夜的茶水最好是別喝的好
而且把茶水在紫砂壺里放過夜，很容易滋生細(xì)菌
而且久而久之容易出現(xiàn)厚厚的茶垢
特別是在高溫多濕的壞境，這樣泡茶是很不衛(wèi)生的
誤區(qū)6
用斷水、倒立來評定壺的做工
目前有些所謂的“資深玩家”對氣密性的判斷標(biāo)準(zhǔn)是：
按住壺鈕，壺立即斷水，然后捂住壺嘴，將壺倒置，蓋子不落下
現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上很多銷售平臺賣壺都開始流行玩倒立這個噱頭
都會展示一些倒立的照片
不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上宣傳這種做法的
基本是西施一類的紫砂壺嗎？
有幾個人拿石瓢壺做過這樣的演示？這是為什么呢？
一把紫砂壺能否倒立，其本質(zhì)在于壺蓋上的氣孔
通俗來說也可以理解為壺鈕出氣孔高度
傳統(tǒng)的西施壺，出氣孔高度能達到10-16毫米
倒轉(zhuǎn)時水壓的力加上壺內(nèi)氣體的力能相互平衡
另外就是只要是壺口整口的處理比較好，都是能夠玩倒立的
所以一般西施壺都可以表演"倒立"這樣的雜技活
常見的石瓢，氣孔高度可能只有幾毫米
而且加上，石瓢壺的蓋子，在整個壺的重量中，也占了不少分量
而且你的手也按不到氣孔
這樣就導(dǎo)致很少的石瓢可以做到"倒立"表演
不僅僅是石瓢，一般平蓋的，蓋子又重的，基本都做不到
這種表演方式，也只是一種物理常識
100塊的西施壺可以輕松倒立，幾千塊的石瓢壺卻不可以，你鬧心不？
誤區(qū)7
過于注重花俏色艷的壺
新手玩壺，特別喜歡一些顏色艷麗、造型復(fù)雜的紫砂壺
或者壺身刻滿了字，以為壺隨字貴，這實在是一種誤導(dǎo)
真正好的作品，耐看并且實用的作品往往是一些外表穩(wěn)重光素一些的
就像一個美女，素顏輕粉就可以了
過于濃妝只會讓人反感
如覺得單調(diào)
就在適當(dāng)?shù)奈恢媒o予適當(dāng)?shù)臅孅c綴
如果掌握不好尺度，就有畫蛇添足的味道
誤區(qū)8
紫砂泥最好的泥是什么？
紫砂壺的原料泥料分為”紫泥，紅泥，綠泥這三大類
而且每個大類下面又有許多細(xì)分品種
每個品種都有自己的特性
可以說是各有千秋、各有優(yōu)缺點
不能夠絕對說某個品種的泥料就比其他泥料要好
泥料的種類如同水果種類
可以說這個蘋果好那個蘋果差
但是不能說蘋果比香蕉好或差。
誤區(qū)9
敲擊聽聲音
請不要隨意敲擊紫砂壺
這不是一般玩家能夠掌握和學(xué)會的
但凡別人的愛壺給你敲破了
那就涼涼了。
誤區(qū)10
底款和證書辨別真?zhèn)尉托辛?/span>
底款可以仿制，證書可以作假
花幾十塊錢隨便就可以雕刻一副顧景舟的印章
然后蓋在壺底。難道這把壺就是顧景舟做的了
就價值連城了嗎？
一把壺值不值錢
主要看其泥料好壞、工藝難度大小、造型是否優(yōu)美
真正的好壺，看"泥、型、工"就能令人感慨，感覺出來幾分
一把壺是不是真品
關(guān)鍵看此壺的做工是否符合作者一貫的作品風(fēng)格和作者真實的制作水平
買壺第一眼應(yīng)該看的是泥料和壺型
底款是不能說明太多的問題
有些仿名家的壺，手工和泥料不錯
也是可以玩的
看底款很容易上當(dāng)
看到蓋有某某大師印款的就以為是名家的壺
因此進入價格的‘’陷阱‘’
還有產(chǎn)量特別大的壺盡量不收藏
一個有涵養(yǎng)有實力的做壺名家，產(chǎn)量是比較少的
第一，作者需要保證自己的壺在市場上的價值
第二，用更多的時間去完成一把精品壺
正所謂物以稀為貴！
如果一些“名家作品”變得隨處可見
而且價格比較便宜
那么這些作品不是代工就是仿冒的
有很多默默無聞的民間做壺高手
他們不求浮名，默默無聞
有的人壺價也很高，還經(jīng)常一壺難求
這是為什么呢？
其中的道理就是用壺的品質(zhì)來說話
而不是靠那些虛無縹緲的“吹噓”
因為真正懂壺的都知道
買來的壺，是自己使用的，所以自己喜歡的才是好壺
誤區(qū)11
用模型做的半手工壺就能輕易做出很多
全手壺全部是手工做的，這話是對的
但！
半手壺也是手工做的
全手壺也要借助許多工具
如模板及相應(yīng)的輔助工具
很多尺寸的定型都需要制作相應(yīng)的模板來定型
特別是筋囊、方壺等更需要特制的模板來定尺寸
這樣做出的壺型基本才能一致
一把好壺真正用功夫是體現(xiàn)在明針手法上
不論是全手、半手的壺都要放在缸里潤了再拿出來一遍一遍光明針
光到?jīng)]有一絲人為的痕跡，這是最花功夫的事
所以說同樣一個人做全手、半手壺
到壺最終成型時哪一道工序都不會少
要把壺做好，花的時間差不多
半手工壺裝模、脫模、清理模具也要費很多功夫。
很多壺友都有一個通病，買壺之前都要先問一下全手工還是半手工
要知道現(xiàn)在半手工的優(yōu)秀作品也不便宜
有的半手工壺價格遠遠超過品質(zhì)普通的全手工壺
關(guān)鍵是要看壺的泥料、工藝、造型和神韻如何
即作品的"形、神、氣、態(tài)"
只有當(dāng)你真正提高了鑒賞能力
慧眼識寶，才能覓得自己喜愛的茶壺
而不是在那糾結(jié)半手工還是全手工。
誤區(qū)12
借助于工具玩壺
用放大鏡（檢查有沒有劃痕或者跳砂）
用量杯量容量
比如證書上工藝師可能會寫 250 cc
但實測可能是 240 cc或者 260 cc
就以此斷定此壺是假冒的
用精準(zhǔn)工具對壺的精確度進行測量
是不是有點走火入魔了？
雖然大多數(shù)壺友不會這么做
但還是有一些所謂的“玩壺高手”有這樣的習(xí)慣
做壺真的不容易，我建議有這種玩壺習(xí)慣的“高手”慎買手工壺
手工制作并非機器生產(chǎn)
沒辦法做到完美，手工壺也許不適合你。
誤區(qū)13
紫砂泥是從地里直接挖出來的
紫砂壺原料原本就是硬邦邦的石頭
屬于夾層礦石
此礦石在空氣中易風(fēng)化
經(jīng)過一段時間的碾磨加工練制陳腐后，才成為可以制作紫砂壺的泥料。
誤區(qū)14
紫砂壺放在密閉盒里長期存放
使用過的紫砂壺不要放在密閉的盒子里長期存放
因為紫砂壺具有極強的吸附性
能夠吸收包裝盒內(nèi)的異味
以后你泡出來的茶味會有盒子的異味
應(yīng)該放在通風(fēng)處存放以免紫砂壺吸收到其他的異味
誤區(qū)15
同一把紫砂壺、泡多種茶葉
這樣的泡法也是錯誤的
因為紫砂壺具有很強的吸附功能
如果你一把壺今日泡紅茶、明天泡綠茶
那么它吸收的茶味就很雜了
將來這個壺泡出來茶
茶水的茶味就會不太純正了
當(dāng)然對品茶沒什么要求的
只是為了單純的解解渴
那么你一把壺混著泡各種茶葉也是可以的！
誤區(qū)16
紫砂壺不燙手，擦火柴之說
這個是紫砂壺最著名的謬論之一
很多人會說我買的紫砂壺泡茶居然燙手
肯定是買到假的了
實際上真正的紫砂壺倒入開水
你摸壺身要是不燙手
我把壺給吃了
不管多少錢的壺
哪怕顧景舟的紫砂壺一樣燙手
紫砂壺只是相對于金屬器皿等傳熱較慢
紫砂也是砂，所以肯定會燙手的！
火柴在壺身上是不會刮著的
那是因為以前的泥料都是磨得比較粗
現(xiàn)在泥料相對更細(xì)膩
所以這也是謬論
壹拾伍先生就大致給大家總結(jié)這些，希望大家對照下，看看自己有沒有進入同樣的誤區(qū)。只有避免這些誤區(qū)，了解一些客觀實際的知識，才能夠幫助大家掌握正確的玩壺方法
老燈，是我們村一個知名人物，因為他開辦過茶館。老燈姓劉，名老燈，村里人習(xí)慣地免去其姓氏直呼老燈。早在清朝年間，我們這一帶沿襲成規(guī)有呼號的習(xí)俗，老燈也是長輩通過一定呼號程序給他呼的號，他再沒有其他曾用名子。
老燈生于清朝宣統(tǒng)三年(公元1911年)，在民國三十六年(公元1947年)，老燈在我們村莊中心最繁華的臨街地塅開辦了一個茶館。茶館位于東西向的興隆街北側(cè)，正前方是南北向廣平街與興隆街丁字路口上。茶館無匾額招牌，但人們都知道這里是茶館。面闊一間，進深三間，坐北朝南?？v觀茶館外貌，這是由半米高石頭為主體基礎(chǔ)，采用磚、土坯混合建筑構(gòu)成的墻體，屬于傳統(tǒng)的四梁八柱式的框架結(jié)構(gòu)。這是一棟年久失修的破舊閑置平房，墻皮脫落，房屋整體變形。面闊只有一個兩扇木門，西墻有兩個小天窗，每天只能等到太陽偏西時，方可斜射進去一點點陽光。
茶館內(nèi)那是進深三間低矮破舊的屋子，南北長10米，東西寬3.3米。屋內(nèi)終年光照不足黑咕隆咚，盛夏“三伏天”空氣中彌漫著潮濕氣味，墻皮大半早已脫落，凹凸不平。進門左邊西南角有個專供燒開水的煤火爐子，旁邊配置一個人工推拉的風(fēng)箱。不遠處置放三個棕色陶釉一米多高的大甕，專門用來儲存用轆轤從井里汲上的水，長長的爐火口可同時燒四、五個錫壺開水。在東南角有兩張桌子放錫壺及茶具等物品，再往里邊還擺放著七八張茶桌，茶桌長2米，寬1.2米。每張茶桌兩側(cè)配有長條凳子，茶館內(nèi)可容納二十多人同時飲茶。茶館內(nèi)的墻壁、木梁、檀條、木柱子、苫子板都被日久繚繞的煙釉包漿一層，難以辨認(rèn)木頭的本色。茶館內(nèi)雖十分簡陋，但應(yīng)有盡有，飲茶所需的物品擺放齊全。
茶館門前兼營瓜子、燒餅、果子、掛面等其他生活日用品。老燈的妻子溫氏一邊兜售物品，一邊搭訕招攬過往行人請進茶館飲茶，笑納茶客做的就是這個活氣買賣。不過，老燈還是一個多愁善感的人，村莊里的鄉(xiāng)親們，遠道而來的過客口渴了，喝口白開水或茶水，也不收什么費。就是沿街乞丐要口水喝，老燈也樂意送上一碗，在鄉(xiāng)親們心目中，老燈留下了好口碑。
老燈天生個頭不高，身體瘦小，渾身上下無一處不小，而都長得勻稱。他黝黑的臉膛爬滿了皺紋，額頭上皺紋勾勒出一個醒目的“王”字。他干瘦的渾身上下沒有多少肉，一年四季手巾搭肩上，后腰上插著旱煙袋，油乎乎的煙荷包搭拉在屁股上，像鐘擺似的兩邊擺動著。他衣著簡樸，秋冬黑色為主調(diào)，春夏白色著身，一年當(dāng)中總是黑系、白系兩色交替的棉粗布。走起路來佝僂著腰，兩只手縮進手袖筒里，整天板著臉孔不多吭一聲。他發(fā)音很低，嘶啞地喉嚨頭像網(wǎng)著亂絲。人們評頭論足起老燈來眾口詞，是一位老實人，善良瘦骨伶仃、和藹可親，為人厚道。他沒文化，平常日子靠著養(yǎng)種地為生。
在民國末年，戰(zhàn)亂紛繁，多事之秋年代，老燈竟然在村莊里開辦茶館的確難能可貴。飲茶是件清雅的事情、一種清閑的事情，老燈甚至支承著一種在人們現(xiàn)時生活中可有可無的事情。老燈一個人，把茶館經(jīng)營的不溫不火、盡其當(dāng)然、順其自然、來去自由、休閑自得。老燈性格內(nèi)向，他面向登進茶館門檻的茶客從不握手、不作揖、不鞠躬、不合十，有時只點頭、揮揮手、微微笑笑、應(yīng)聲，表示允許、贊成、領(lǐng)會或打招呼。
“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。老燈每天打理的茶館井然有序，一個人、一個爐火讓生命之歌在茶煙水聲中漸漸消磨。前來老燈茶館茶客大多都是年過半百的老人們，村里家境生活比較富裕戶，外村途經(jīng)路人過客，村里從事農(nóng)耕種地的人們，半時不晌地把手里的工具放在茶館門前，走進茶館舉杯豪飲，大有洗腸沖胃的爽快解渴之感。一碗落肚，倦意盡消，身體里頓時感到暖暖的，三碗飲罷，連后背也有陣陣暖意。
在我們村莊里，一般女人們不進茶館，家境貧窮的人家更是不著茶館的面。有時村莊里逢年過節(jié)或村里、家里有個什么大喜事等等，家道殷富人家慷慨解囊，邀請因貧窮喝不起茶水的鄉(xiāng)親們進茶館喝喝茶水。也有的趁農(nóng)閑時節(jié)有功夫，那些經(jīng)常閑逛的老人們，溜達進茶館里圍坐在一起，漫無邊際地嘮嘮嗑、抬抬杠、拌拌嘴熱鬧一番!那場面就叫吊起來不打——要得就是這股勁兒!在茶館內(nèi)，凡是茶客需要招呼老燈掌柜往茶壺里添加水時，盡管老燈個子低矮，但老燈盡量踮起腳來，抬高壺嘴與茶壺保持半米距離“用二滾三沸”的水高沖，一般沖水八分滿為止。沖后加上壺蓋，以保茶香。如第一壺茶高沖后，稍燜會兒茶再倒入小茶碗里慢慢喝。
我們這里的人們飲茶，從不喝涼茶、不吃茶葉、不喝半溫茶、空腹不喝茶、睡前不喝茶、喝藥不喝茶;壺嘴與壺嘴倒水不能相碰著，倒沸水時、不能用嘴吹熱氣;不稱飲茶、不叫品茶、不稱用茶、習(xí)慣上只稱謂三個字“喝茶水”。
老燈茶館用呈錐形的錫壺?zé)?，錫壺色澤灰暗，傳熱快、防潮、保溫、耐酸、耐堿，錫不容易氧化。包漿則是慢慢加深的，呈現(xiàn)出亞光的色調(diào)，均勻而沉著，泡出來的茶非常清香。
那些年，茶具也無外乎提把式大瓷壺和端把式小瓷壺兩種，無蓋式的大碗或小茶碗，又稱湯碗。經(jīng)常光顧老燈茶館的老茶客，自己配有專壺、專碗，并有明顯標(biāo)記，不允許他人使用，也有的茶客自帶茶葉。
老燈茶館一般上午九時開門，晚上九時關(guān)門，中午不休息，一天經(jīng)營12小時。有的茶客一次進茶館就喝上半天，也有的茶客分上午喝茶半天，下午喝茶半天，也有的茶客晚上來茶館喝茶。茶水沏的濃淡則由自己掌握，有的茶客一壺茶水喝的泛不出茶顏色為收官標(biāo)志。主要以花茶(花熏小葉)為主，也有其他三、四個茶葉品種不知其茶葉名稱。茶葉來源是從石家莊經(jīng)銷茶葉的店鋪和振頭大街茶行購進，托人從外地購進、街上游走叫賣的挑擔(dān)茶商買來等進茶渠道，也有茶客自帶茶葉的。那個年頭兒就這么幾個茶葉品種，這里的人們約定俗成都是用100度的沸水沖泡茶葉，認(rèn)為只有這樣才能把茶葉沖泡開，茶色透出來了方才喝茶水。
那些因家境不優(yōu)裕喝不起茶水或喝不慣茶水的普通人家，他們從祖輩上流傳下來的經(jīng)驗，在家里自制靈丹妙藥的“茶水”方法。一則采取紅棗在微火上焙糊，放入壺中幾粒，開水沖泡，泛起紅色油潤后，就當(dāng)茶水般飲用。雖不是茶水，但有健脾益胃、補氣養(yǎng)血、安神之功效。二則采取熬一鍋綠豆湯，其顏色呈現(xiàn)綠豆原有的本色，全家人均可享用。對人身體有消暑益氣、清熱解毒、止渴消暑，營養(yǎng)成分比較豐富。三則采取熬紅豆湯喝，其顏色呈現(xiàn)紅艷艷，有清熱解毒、生津、利小便、消渴、護心之功效。無論是大棗、綠豆、紅豆，自然色彩斑斕紛呈，有助于人的飲食欲望大增。
老燈茶館為了應(yīng)對晚上茶客喝茶，用棉花籽油、洋油燈(煤油燈)、罩子燈吊在房頂上照明。難忘的1957年，我們村莊里終于迎來了采用電燈照明，也就是這一年，老燈茶館開辦了風(fēng)風(fēng)雨雨十年之久，因世事多變緣故，終于壽終正寢。一家老燈茶館從開張到關(guān)閉力挺十年營業(yè)不衰，除老燈鐘愛茶館本行外，也源于我們振頭村地處太行山山口，井陘、獲鹿出山之“孔道”，南來北往的商賈云集。村史可追溯至隋開皇三年，振頭歷史上的“石邑城”繁華390余年，寸土寸金的振頭“二七大集”延綿四百多年歷史，振頭村素有“日進斗金、夜出斗銀”之說。自從老燈茶館爐火熄滅之后，至今已有五十八年歷史了，村莊里從未有人再開辦過第二家茶館!
老燈于1984年去世。永遠的老燈茶館將給振頭村留下濃墨重彩的一筆，成為中國北方村莊那些年里，弘揚茶文化具有“標(biāo)本”意義的一段佳話。(寫于2015年12月12日)
【(摘自2018年第1期《吃茶去》雜志;作者：張聚鋒(河北石家莊)，系河北省民俗文化協(xié)會理事、石家莊市振頭文化研究室創(chuàng)辦人)】
