提到金花，很多人會(huì)想到金花茯磚茶。但是，有一種形似小金杯的花朵被稱(chēng)為金花茶，也能用來(lái)泡茶。不同于常規(guī)茶品，作為山茶科近親的特色茶品-廣西防城港的金花茶，被譽(yù)為植物界大熊貓，為國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物，經(jīng)過(guò)人工培育，廣受歡迎，特別是廣東人非常熱愛(ài)品飲其花朵，制作金花茶成為當(dāng)?shù)氐男屡d產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。
金花茶屬于山茶科山茶屬，與茶、山茶、油茶、茶梅等為孿生姐妹，國(guó)外稱(chēng)之為神奇的東方魔茶，是“茶族皇后”。作為一種古老的植物，金花茶的出現(xiàn)時(shí)間可以追溯到白堊紀(jì)時(shí)期。而且，全世界95%的野生金花茶僅分布于中國(guó)廣西防城港市十萬(wàn)大山的蘭山支脈一帶，最常分布在海拔200到500米之間，最高不會(huì)超過(guò)800米，最低不低于20米，因此廣西被譽(yù)為金花茶的故鄉(xiāng)，金花茶也被廣西防城港市定為市花。
金花茶單生于葉腋，花色金黃，耀眼奪目，仿佛涂著一層蠟，晶瑩而油潤(rùn)，似有半透明之感?；ǘ涫㈤_(kāi)的時(shí)候，有杯狀的、壺狀的或者碗狀的，嬌艷多姿、秀麗雅致。金花茶是自然界中唯一盛開(kāi)金黃色花朵的山茶，具有科研、觀賞、藥用等重要價(jià)值。
金花茶由中國(guó)植物學(xué)家左景烈于1933年7月29日在廣西防城縣(今防城港市防城區(qū))大菉鄉(xiāng)阿泄隘首次發(fā)現(xiàn)(以前，人們沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)花色金黃的種類(lèi))。但由于種種原因，左景烈并沒(méi)有給這種全新的植物起名字。直到1948年，這種金黃色的茶花才被另一位植物學(xué)家戚經(jīng)文命名為金花茶。為了更好地保護(hù)金花茶，人們專(zhuān)門(mén)建立了保護(hù)區(qū)，并積極進(jìn)行人工的一些選育和雜交工作，成功培育出了人工金花茶品種。
沖泡的時(shí)候，取2~3朵金花茶，用開(kāi)水沖泡或?qū)⒒ǘ浞湃敕兴兄?~3分鐘，再靜置2~3分鐘以后即可品飲。其湯色金黃明亮，靜止時(shí)可看到花粉沉于底部。茶湯入口，茶香繞舌，初時(shí)稍微帶有苦味，繼而苦盡甘來(lái)，令人心生愉悅。金花茶的花朵碩大金黃、蠟質(zhì)俊美，花期長(zhǎng)，葉大而秀，除了品飲，還能做成盆栽，極具觀賞價(jià)值。
金花茶含有400多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含茶多糖、茶多酚、總皂苷、總黃酮、茶色素、蛋白質(zhì)以及多種維生素、氨基酸、有機(jī)微量元素等，對(duì)降血糖、降血壓、降血脂、降膽固醇有幫助，對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥有明顯的功效。
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普洱茶出現(xiàn)時(shí)間是什么時(shí)候?據(jù)考證銀生城的茶是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉，應(yīng)該是普洱茶的祖宗。所以，清朝阮福在《普洱茶記》中說(shuō)：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱，已自唐時(shí)。”宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書(shū)也記載了：“茶出銀生諸山，采無(wú)時(shí)，雜菽姜烹而飲之。”
元朝有一地名叫“步日部”，由于后來(lái)寫(xiě)成漢字，就成了“普耳”(當(dāng)時(shí)“耳”無(wú)三點(diǎn)水)。普洱一詞首見(jiàn)于此，從此得以正名寫(xiě)入歷史。沒(méi)有固定名稱(chēng)的云南茶葉，也被叫做“普茶”逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)的必需商品。普茶一詞也從此名震國(guó)內(nèi)外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
栽種歷史
周朝：普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱(chēng)。邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)是古代濮人栽培馴化茶樹(shù)遺留下來(lái)的活化石。
唐朝：歷史文獻(xiàn)中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，在其所著《蠻書(shū)》卷七中云“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說(shuō)明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。
宋元：宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書(shū)也記載了：“茶出銀生諸山，采無(wú)時(shí)，雜菽姜烹而飲之。”從茶文化歷史的認(rèn)知，茶興于唐朝而盛于宋朝。
元朝時(shí)有一地名叫“步日部”，由于后來(lái)寫(xiě)成漢字，就成了“普耳”(當(dāng)時(shí)“耳”無(wú)三點(diǎn)水)。普洱一詞首見(jiàn)于此。
明清：明代萬(wàn)歷年間謝肇淛在其著《滇略》中，提到“普茶”(即普洱茶)這個(gè)詞，該書(shū)曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”。這是“普茶”一詞首次見(jiàn)諸文字。明代李時(shí)珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的記載。
清朝阮?！镀斩栌洝罚骸捌斩艑巽y生府。則西蕃之用普洱，已自唐時(shí)?！鼻宓拦狻镀斩尽贰傲枭竭z器”載，在1700多年前的三國(guó)時(shí)期，普洱府境內(nèi)就已種茶。
新中國(guó)：新中國(guó)誕生后，云南茶葉獲得了新生。1951年就建立了全省茶葉科研機(jī)構(gòu)，到1958年止，全省茶園面積達(dá)到了46.6萬(wàn)畝，產(chǎn)茶18萬(wàn)擔(dān)，但大躍進(jìn)時(shí)期茶樹(shù)大受摧殘。
1966年，云南茶仍只有19萬(wàn)擔(dān)。十年動(dòng)亂期間，茶葉發(fā)展緩慢。
1984年，現(xiàn)代普洱創(chuàng)始人吳啟英通過(guò)普洱茶接種技術(shù)科學(xué)的方式，在保證普洱茶質(zhì)量的情況下22天就完成了普洱熟茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化。這是現(xiàn)代普洱熟茶的開(kāi)端，為普洱熟茶批量生產(chǎn)走向世界奠定了基礎(chǔ)。
1998年產(chǎn)量達(dá)155萬(wàn)擔(dān)，出口20多萬(wàn)擔(dān)，創(chuàng)匯2250萬(wàn)美元，創(chuàng)造了云南茶史的最大輝煌，茶類(lèi)由1950年的單一曬青發(fā)展到炒青綠茶、工夫紅茶、ctc紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優(yōu)茶、藝術(shù)品茶等。
普洱茶的歷史發(fā)展分成好幾個(gè)階段：
第一階段(唐宋時(shí)期)中原已經(jīng)進(jìn)入團(tuán)餅茶階段，云南普洱茶則處于散收、無(wú)采造法的自由發(fā)展期。
第二階段(元明清時(shí)期)中原茶文化在明太祖的旨意下形成團(tuán)改散的巨大變革，而普洱茶的生產(chǎn)卻因主要消費(fèi)群為邊疆少數(shù)民族和長(zhǎng)距離運(yùn)輸(入西藏)的需要而得到更快的的發(fā)展。隨著普洱茶因入貢受到清朝廷寵愛(ài)而進(jìn)入發(fā)展的鼎盛時(shí)期，這一時(shí)期為真正的地理意義上的普洱茶階段。
第三階段(清末以來(lái))即現(xiàn)代普洱茶階段?，F(xiàn)代普洱茶加工技術(shù)萌芽，出現(xiàn)了多茶類(lèi)生產(chǎn)的社會(huì)格局。清末以來(lái)傳統(tǒng)歷史地理意義上的普洱茶退出歷史舞臺(tái)，其原因，一是清末以來(lái)普洱逐漸失去茶葉精加工和集散地的地位，行政區(qū)劃的變更使得原普洱茶區(qū)分解為思茅、勐臘、勐海、景洪茶區(qū)，茶葉不再以普洱標(biāo)注;二是原普洱茶區(qū)的茶葉隨著加工技術(shù)的進(jìn)步，出現(xiàn)了紅茶、烘青、曬青、炒青等多樣化;三是古老普洱茶山漸次衰落，為新興茶區(qū)所取代。
《甄嬛傳》中的皇帝生性多疑薄情，曾經(jīng)為他建功立業(yè)的兄弟都被他軟禁，除了十王爺敦親王。這是因?yàn)槎赜H王的生母溫僖貴妃的身份高貴，且敦親王在當(dāng)年九子奪嫡的時(shí)候只是個(gè)隨從，故而皇帝對(duì)他相對(duì)寬厚。
而敦親王卻恃寵而驕，囂張跋扈，甚至身著戎裝上朝，他的行為舉止便在皇帝心中埋下了刺。
敦親王的福晉進(jìn)宮給皇后請(qǐng)安，而后隨著甄嬛來(lái)到了甄嬛的碎玉軒，甄嬛拿出了雪頂含翠招待福晉。雪頂含翠在劇中是一種非常名貴的茶葉，可是福晉喝過(guò)以后表情上并沒(méi)有什么變化，也沒(méi)有說(shuō)什么，像是經(jīng)常喝一樣。
接下來(lái)的劇情中，甄嬛看似無(wú)意地把福晉喝茶這件事告訴了皇上。皇上就想到宮中有的東西年府大多會(huì)有，但是王爺家不一定有，按理說(shuō)敦親王那里是不會(huì)有雪頂含翠的，于是皇上就認(rèn)定了敦親王和年羹堯有勾結(jié)的。
就因?yàn)楦x喝的一杯雪頂含翠，敦親王一家便惹上了殺身之禍。
這雪頂含翠到底是什么茶？《甄嬛傳》中說(shuō)到，茶樹(shù)是經(jīng)過(guò)雪水滋養(yǎng)，才得如此冷冽清香，而在現(xiàn)實(shí)生活中，雪頂含翠是一道家常小菜，作者借用了這個(gè)富有詩(shī)意的名字為小說(shuō)增添光彩。
那么在我們現(xiàn)實(shí)生活中，還有什么聽(tīng)起來(lái)文雅脫俗的茶呢？
碧潭飄雪
“天生麗質(zhì)明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶?！北烫讹h雪是一種花茶，由茉莉花與毛茶拼配而成，產(chǎn)于四川峨眉山。
采花時(shí)間在晴日午后，挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾，趕在開(kāi)放前擇花，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制。花，色麗形美；葉芽，似鵲嘴，形如秀柳，湯呈青綠，清澈得葉片可數(shù)。水面點(diǎn)點(diǎn)白雪，色彩有對(duì)比，淡雅適度，此茶不僅淳香可口，更有觀賞價(jià)值。
敬亭綠茶
敬亭綠雪是一種傳統(tǒng)名茶，屬于烘青型綠茶，產(chǎn)于安徽省宣城市北敬亭山?！跋嗫磧刹粎挘挥芯赐ど?。”其歷史悠久，為綠茶中珍品。
敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤(rùn)，色澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味甘醇。飲評(píng)者有詩(shī)贊譽(yù)此茶:“形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄。”
千島玉葉
千島本為地名，美譽(yù)“千島之湖”。千余翠島，群巒疊嶂，隱于秀水之中。湖水晶瑩如鏡，湖中魚(yú)躍千島，島上綠蔭成林，空氣清新怡人。
玉，象征著水潤(rùn)透亮，玉葉為名，可見(jiàn)此茶葉色瑩潤(rùn)翠綠，吸收了千島好水好土的營(yíng)養(yǎng)，以福地養(yǎng)好茶。“千島玉葉”一名，既顯來(lái)地，又明去處。源自山清水秀之地，回歸茶本味之形。
竹海金茗
竹海金茗產(chǎn)于宜興市茗嶺嶺下茶場(chǎng)。嶺下茶場(chǎng)位于宜興市南部5公里處，該區(qū)是天目山余脈的延伸地段，丘陵起伏，嶺塢連綿，竹木成林，自古以來(lái)有“竹之海洋”的美稱(chēng)，竹海金茗的茶名正是這一地形地勢(shì)的寫(xiě)照。
金茗是色澤，茶干烏潤(rùn)披金毫；形狀緊細(xì)又如竹子，秀麗有勁，稍顯鋒苗。竹海產(chǎn)金茗，臥虎藏龍，香氣持久如竹聲蕭蕭，彰顯著自然界萬(wàn)物各異卻又和諧共生的景象
霧里青
“三月尋芳半醉歸，柴門(mén)響動(dòng)竹常開(kāi)。秋浦萬(wàn)里茶人到，笑說(shuō)仙芝嫩蕊來(lái)?！彼未小澳廴铩?，為蒸青散茶，1990年代恢復(fù)試制成功稱(chēng)“仙寓香芽”。
因其沖泡在杯中時(shí)，不僅有一種特殊的清香，而且還有一縷白色的霧氣上升，久而不散，茶色青碧透明，一根根飽滿(mǎn)秀麗的茶芽，開(kāi)始漸漸豎立與杯中，山下浮動(dòng)，猶如一群仙女在云霧中翩翩起舞。
還有我們常見(jiàn)的西湖龍井、洞庭碧螺春、奇蘭水仙、鳳凰單樅……中華茶文化數(shù)千年，詩(shī)歌文化上千年，茶名更是數(shù)不勝數(shù)。
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