商南茶葉價格

扎根

1961年春，二十多歲的張淑珍即將從西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)，這位來自河南省太康縣的姑娘，在陜西歷經(jīng)幾年的學(xué)習(xí)后，已經(jīng)適應(yīng)了大西北的生活。在她的心里，默默對于中華民族的父親山秦嶺產(chǎn)生了一顆敬畏之心。

張淑珍在茶園指導(dǎo)采茶

畢業(yè)分配時，她和戀人焦永才都有機會留在西安工作，不過焦永才卻選擇了大家都嫌條件艱苦而不愿意去的商洛。“你不是說打起背包走天下，哪兒需要哪安家，最艱苦的地方最需要人，需要我們用自己的所學(xué)來改變它?！薄白鎳纳胶訜o處不嬌，關(guān)鍵在她的兒女如何去打扮她？”在焦永才的影響下，他們選擇了偏遠的陜南山區(qū)商南。

初夏，他們從秦嶺北麓乘坐一輛拖拉機，經(jīng)藍關(guān)、穿秦嶺、過武關(guān)，在坑坑洼洼、塵土飛揚的山路上整整顛簸了一天半，才來到他們將要工作的地方。

張淑珍和愛人焦永才年輕時的合影

商南地處秦嶺腹地，山大溝深，土地貧瘠，過去當(dāng)?shù)厝罕娊?jīng)常用“九山半水半分田”來形容。在縣里報到后，張淑珍被派遣到縣農(nóng)林綜合站工作，而這里的條件比她想象的還要艱苦。單位安排她的第一項任務(wù)便是下鄉(xiāng)搞林業(yè)普查，所到之處，鄉(xiāng)親一盤腌菜要吃幾天，漿粑糊湯是招待客人的稀罕飯，這種極度貧窮的現(xiàn)狀噬咬著張淑珍的心。不到一年，她褪去了大學(xué)生的模樣，完全融入了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村生活。在最艱苦的那段日子，張淑珍與焦永才舉辦了簡單的婚禮，在商南安了家，扎下了根。

怎樣才能讓鄉(xiāng)親們解決溫飽呢？既然土地少，那能不能在荒山上做點文章，張淑珍想到了引種，如果能引進一種經(jīng)濟苗木落根商南，把荒山變成金山、銀山、寶山。這對改變鄉(xiāng)親們的貧困狀況將會有很大的幫助。一天普查回來，她將這個想法大膽地告訴了站領(lǐng)導(dǎo)。

很快，站里專門劃分了一畝地讓她做引種試驗。剛開始，一切都很茫然，也不知道哪些經(jīng)濟樹木能在商南生長，她就不斷地嘗試南樹北移、北樹南移。從1962年起，她栽種過桉樹、油茶、文冠果等，但效果均不理想。

一次，縣領(lǐng)導(dǎo)梅光華來站上調(diào)研，聽說張淑珍在引種經(jīng)濟林木，便問她：“我在安康打游擊時看到山坡有很多茶樹，老百姓年年采茶賣，收入提高了不少，不知道茶樹在商南能不能種植？”

梅光華的話讓張淑珍眼前一亮，她決定試一試，并找來一本《茶樹栽培學(xué)》開始了解技術(shù)要點。

春節(jié)過后，梅光華到安康開會，就用樟木箱子帶回來200株茶苗交給張淑珍。看到這些茶樹苗，張淑珍如獲至寶，她小心翼翼地將茶苗栽進翻了好幾次的試驗田里，每天都悉心照料，希望茶苗能很快冒出新綠。然而，200株茶苗竟然無一株成活。

第一次失敗了，張淑珍沒有氣餒。隨后，她又托人買了300多株茶苗栽在西崗上。不料那年趕上大旱，也無一株成活。1964年，她又將700余株茶苗栽到捉馬溝，茶苗不久也是整片整片地枯死了……。就這樣，反復(fù)換地方栽種，茶苗反復(fù)枯死。她種茶的希望，也是一次次破滅。

“照書移栽，這咋都活不了呢？”歷經(jīng)屢次茶苗引種失敗的張淑珍感到很是困惑。

是不是氣候的問題？一段時間，她反復(fù)到氣象局查閱了歷史上有記錄的氣象資料，對當(dāng)?shù)氐淖畹蜏囟燃俺掷m(xù)時間、小氣候條件等進行了一次全面地了解。然而，記載的數(shù)值均沒有超出教科書標(biāo)注的范圍。

一次張淑珍到水溝鄉(xiāng)普查，意外地在一家墳園里發(fā)現(xiàn)了幾株野茶樹?！凹热簧L著野茶樹，說明這里種茶還是有希望的?！边@個發(fā)現(xiàn)讓她欣喜的幾個晚上都睡不著覺。

“移栽不行，不妨直接播種試試！”丈夫焦永才建議她換個思路。

當(dāng)年，她托人買了10斤茶籽，一顆一顆播在苗圃，并小心地在上面覆上一層薄土。白天她經(jīng)常去地里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，生怕鳥兒啄走茶籽，晚上她給地表上面蓋上一層稻草，生怕茶籽被凍著。在她的精心呵護下，幾十天后，疏松的苗圃地里萌出了一棵棵幼苗。“看到茶苗像娃娃一樣探出頭來，我的眼淚瞬間脫眶而出，真是激動?！?022年10月，談起半個世紀(jì)前的一幕，張淑珍仍歷歷在目。

萌出土的茶苗對于張淑珍來說，就像是自己的娃娃。她每天早起晚歸，到苗圃除草、松土、施肥，詳細記錄著每天的溫度、濕度、光照。在她的悉心呵護下，這些茶苗將根深扎于土，茁壯成長。幾年后，也就是1970年春，一叢叢茶樹可以采茶青了。

清明前夕，看著茶樹枝頭冒出的一片片鮮嫩的葉子，張淑珍激動得幾個晚上都難以合眼。天剛蒙蒙亮，她就背著筐子來到茶園，趁著晨曦的露珠，小心翼翼地用拇指和食指將一芽兩葉掰斷下來，生怕弄疼了它。張淑珍說：“采茶時不能用指甲摘茶青，那樣會留下很深的顏色，會影響茶葉的品相，也會影響茶湯的味道。”

“明前茶”采回來后，張淑珍借用農(nóng)民的土灶、炭火和鐵鍋，開始炒茶，由于擔(dān)心頭發(fā)會掉進茶葉里，她做茶時還專門裹上頭巾。入鍋殺青，出鍋揉捻，晾曬烘干，最后又入鍋翻炒、提香。對照著教科書，就這樣成功制成了3.8斤茶葉。

張淑珍在茶園指導(dǎo)采茶

“那是我第一次制茶，茶葉喝起來有股‘青草味’，苦澀得很，但我的心里比吃了蜂蜜還甜，那一抹特殊的滋味，令我入口難忘?！睆埵缯湔f道。

她滿心歡喜地將這些茶葉分成均勻的30多份，用紙包好送到縣上。而就是這30多包茶葉，佐證了茶樹在商南扎根的艱辛。

發(fā)芽

商南也出茶葉了。這則消息在當(dāng)時的縣城引起了不小的轟動。

張淑珍在茶園

1970年，省上組織全省茶葉技術(shù)干部到浙江紹興上旺大隊的500畝茶園進行參觀考察，此行給張淑珍的啟發(fā)很大，她開始思摸著如何進行規(guī)模性試驗。

1972年，縣上派她去參加全國茶葉現(xiàn)場會，在湖南長沙桃江縣茶園基地參觀考察后，進一步堅定了她搞規(guī)模試驗的信心。那次回來后，茶葉在縣上的支持下開始進行推廣種植，張淑珍被確定為該項工作的技術(shù)負責(zé)人?！霸囼灢坏扔诔晒?，當(dāng)時領(lǐng)導(dǎo)把這項任務(wù)交給我的時候，心里既激動卻又感到不安，激動的是自己即將開始實現(xiàn)自己的愿望，不安的是不知前方的路究竟是否順利，萬一有啥問題，自己將如何面對黨和政府？”2023年2月，張淑珍在和記者交談時回想起當(dāng)年的情景。

在縣上的大力推動下，縣城周邊的幾個人民公社很快行動了起來，而張淑珍則每天奔波于各個公社的生產(chǎn)大隊，教大伙兒如何起壟、播種、施肥、管理幼苗。當(dāng)年冬季，縣上組織2萬名勞力上山開辟了1萬多畝茶園，并成立36個茶場。次年春季，種植面積進一步擴大。

張淑珍在茶園采茶

然而，一株幼苗要長成參天大樹，注定要經(jīng)歷一輪又一輪風(fēng)霜雨雪的洗禮，事情也果真同張淑珍所擔(dān)心的一樣。到了第三年，長得好好的茶樹苗突然出現(xiàn)大面積枯萎、死亡，之前播種的茶苗，存活下來的不足三分之一。

目睹成片枯死的茶樹苗，有人說“南茶北移”就是勞民傷財，有人說張淑珍不講科學(xué)瞎折騰。一時間，各種流言蜚語迅速在縣里傳開。

“各個生產(chǎn)大隊組織了那么多的勞力，占用了那么多的坡地，費了幾年的工夫，這苗子說沒就沒啦，當(dāng)時思想上的壓力很大，面對大家的質(zhì)疑我一時半會也答不上來，因為還沒有找到苗子枯死的具體原因?！币黄|(zhì)疑聲中，張淑珍沒有選擇退縮，她在想為什么有的茶苗沒有枯死呢？“一個地方，它的氣候是相同的，有的枯死了有的卻好好的，我就琢磨著會不會是土壤在作怪呢？”

一個晴天，她叫上同事一起拿著?頭和鐵锨，連續(xù)跑了幾個生產(chǎn)大隊，在每個地方的茶園分別挖了不同的土，枯死茶苗根部的土裝在一個袋子，成活茶苗根部的土裝在一個袋子。然后帶著這些土，再次翻越秦嶺來到省城西安，請大學(xué)的老師給幫忙化驗。

幾天后，結(jié)果出來了，影響茶樹生長的主要因素是土壤酸堿度問題。

原來，商南土壤種類多，成土母質(zhì)極為復(fù)雜，一道梁、一面坡上的土壤厚度和品質(zhì)都不盡相同。而茶樹是嫌鈣植物，土壤中石灰質(zhì)含量過大，它就無法成活。

“接到電話的那一刻，我再次流出了淚水，是激動，是辛酸，是感激，還是高興，自己都說不清楚，無法用語言來描述?！?

次年，縣上同意了她新提出的“避鈣就酸”的茶園發(fā)展思路，一改過去連山連坡大面積種植的路子，而是順應(yīng)“雞窩子”特點，宜茶則茶、宜林則林、林茶相伴、適者生存。

“一過春節(jié)，我就和幾個同事反復(fù)在各個生產(chǎn)隊跑，主要的工作就是檢測土壤的酸堿度，凡是有高鈣物的坡地，就叮囑大伙兒繞開，凡有麻骨石土的坡地，就叮囑大伙兒合理密植，幾個月就忙這一件事?！蹦嵌螘r間，西北大學(xué)和省植物研究所的教授，一見到張淑珍，就知道她又是來化驗土壤了。

張淑珍在茶園查看茶葉

那年，大伙兒重新播種的茶園相繼萌發(fā)出新芽。1976年，商南縣全縣播種茶園面積超過2萬畝。

然而，接下來事情也并不是一帆風(fēng)順。1976年11月，商南縣遭遇了歷史上少有的低溫天氣，當(dāng)年新種植的茶苗幾乎全被凍死?？吹皆揪裆竦牟杳?，一下子耷拉著腦袋，張淑珍手握著茶苗，兩眼泛著淚花，心疼地坐在茶園里一聲不吭。

已經(jīng)借調(diào)到省城工作的焦永才聽說愛人整天沒精打采，便回來安慰她要相信自己，不要因為一次極端天氣的影響而灰心?？吹綇埵缯湎胂癫铇湟粯記Q心要扎根商南，焦永才就再也沒有回到省城，而是選擇在商南留下來繼續(xù)陪伴愛人工作。正是由于愛人焦永才對她長久地默默支持，才造就了她與茶葉的一生情緣。

次年春，張淑珍和大伙兒又重新補種了茶苗，而那次低溫之后商南再沒有出現(xiàn)類似的極端天氣。短短幾年工夫，商南便建成36個茶場。當(dāng)時，一盆茶葉鮮葉能換一袋面，茶葉有了收益，大伙兒種茶的積極性也逐漸熱了起來。

1979年，張淑珍光榮加入了中國共產(chǎn)黨。那天，她莊重地在筆記本的第一頁寫下了“為人民服務(wù)”五個字，并在內(nèi)心萌發(fā)出誓將一生奉獻給商南茶業(yè)的堅定信心。

飄香

茶樹的栽種僅僅是茶業(yè)發(fā)展的第一步，要想產(chǎn)出真正的好茶葉，制茶環(huán)節(jié)相當(dāng)重要。在綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶這六大茶類中，每類都有其不同的工藝流程和技術(shù)要領(lǐng)。

張淑珍在茶園

那時初生的商南茶，既沒有傳統(tǒng)的制茶經(jīng)驗，也沒有現(xiàn)代制茶技術(shù)的普及，單就殺青這一關(guān)，就很難跨越。剛開始，炒制出的茶葉青草味總是很濃，口味也不是很好。如何突破制茶的技術(shù)屏障，讓商南茶能為大眾所接受并能夠走向市場，成為擺在張淑珍面前的又一道關(guān)口。

“我們先從綠茶制作工藝入手，抽調(diào)了一批技術(shù)人員組成試制小組，從殺青到揉捻，再從揉捻到干燥，三道工序一次次反復(fù)地試驗，每制一包都對鍋溫和殺青的時間做了詳細的記錄，然后再泡上一杯，逐個進行比較?！币惶煜聛恚瑥埵缯涞?0個手指頭常常被燙起“亮泡”。

“后來我們就發(fā)現(xiàn)殺青是制茶的關(guān)鍵，茶葉口感好不好關(guān)鍵在殺青，而殺青一方面是要控制好鍋溫，另一方面就是要控制好時間，時間長了也不行，時間短了也不行?！?

十次、一百次，一千次，……僅僅殺青這一個環(huán)節(jié)，她反反復(fù)復(fù)嘗試，不斷在實踐中摸索總結(jié)，終于找到了適合商南茶的殺青手藝。而一番苦功也終于研制出韻味久長、濃香回溢的商南名茶——商南泉茗，并在中國西部名優(yōu)茶促進會上獲得“陸羽杯”大獎。

1980年，張淑珍走上商南縣林業(yè)局茶葉站站長崗位，作為全縣茶業(yè)的領(lǐng)頭人，她身上的擔(dān)子更重了。

時值改革開放初期，茶葉的銷售還延續(xù)著計劃經(jīng)濟的老路子。供銷社茶葉賣得好，茶農(nóng)得到的利潤卻不多，茶葉賣不動，供銷社就沒有了收購的積極性。

1984年，商洛地區(qū)供銷社春季收購了20000斤商南茶葉，到冬季還積壓在庫中。茶葉價格走低，茶農(nóng)掙不到錢，很多人開始打起了退堂鼓。這一切讓張淑珍看在眼里，急在心里。后來，張淑珍找到供銷社，折價回購了積壓的20000斤茶葉，帶著全站職工，用報紙卷裝成筒，走街串巷賣茶。不料，兩個星期茶葉就全部賣出了，除了上繳國家600元稅金外，站里還凈賺了5000元。這件事給了張淑珍極大的觸動和啟發(fā)。

“通過這件事兒，我發(fā)現(xiàn)商南的茶葉賣不動的癥結(jié)是產(chǎn)銷脫鉤，當(dāng)時就想如果能成立一個茶葉銷售公司，把農(nóng)戶的茶葉組織起來直接面對市場，不就減少了中間環(huán)節(jié)，增加了茶農(nóng)的收入?！?

張淑珍很快便把這個想法交給茶農(nóng)，征求他們的意見。幾天后，36份要求加入茶葉銷售公司的申請書接踵而來。1985年3月，商南縣茶葉聯(lián)營公司成立，開始探索茶農(nóng)種茶、茶場初制加工、聯(lián)營公司精選包裝銷售的茶業(yè)發(fā)展新模式。

張淑珍在茶園指導(dǎo)茶農(nóng)采茶

同一時間，張淑珍和茶業(yè)站20多名職工自愿丟掉鐵飯碗，將茶葉聯(lián)營公司和茶場、茶農(nóng)的利益捆綁在一起，大膽地走向市場，和農(nóng)民們一起種茶、制茶，尋找銷路。

為了引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民制好茶，每到采茶季節(jié)，張淑珍都事必躬親，一個茶場挨著一個茶場，給鄉(xiāng)親們示范操作，教大家制茶要點。收獲季節(jié)，她披著晨露鉆進茶林，親自采摘，以身施教，炮制時刻，她站在高溫爐前，動手操作。

聽村干部說村里感興趣的人都可以學(xué)種茶，富水鎮(zhèn)茶坊村趙力本的爺爺做出了一個決定，將自家田里的小麥挖掉，種上了茶。此后，他們一家三代都成了種茶人。

起初由于不懂種茶，趙力本家收獲的只是稀稀疏疏的茶苗。聽說張淑珍在村子里搞培訓(xùn)，趙力本爺爺就成為了培訓(xùn)班的一員。

改革開放前，農(nóng)村條件比較簡陋，各方面工作都是純手工制作。趙力本說：“沒想到，張站長是真的教，從播種到采收、攤晾到揉炒，再到包裝，一遍一遍地講解和示范，后續(xù)還有源源不斷的‘隨問隨答’?！边@也成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民學(xué)習(xí)技術(shù)的保障。

村里的茶園可以承包后，趙力本家便把承包的茶園從100多畝擴大到200多畝?，F(xiàn)在每年都在承包的茶園里采摘春茶，然后包裝好后自主銷售，一年凈收入10萬元左右，家里的經(jīng)濟更寬裕了。

趙力本說，茶廠平時固定工人有十來個，采茶旺季需要招工40多人，每人一天100到200元，他不僅自己掙到了錢，還可以幫助鄉(xiāng)親們，一舉兩得。

看著茶農(nóng)腰包越來越鼓，許多群眾坐不住了，紛紛拿出自家承包的荒坡，到茶業(yè)聯(lián)營公司要求“入伙兒”，家住富水的柯長江便是其中一位。

鄉(xiāng)親們愿意種茶，這當(dāng)然是好事兒。張淑珍專門去他家承包的坡地里化驗了土壤，給柯長江提供了茶籽和技術(shù)，還配備了技術(shù)員，當(dāng)年他家承包的110畝荒山光茶苗就種了60畝。

“茶樹到第七年開始大量采摘茶葉，采摘好后，聯(lián)營公司派人上門來收購，我們種起來放心，一年利潤八百多元，收入非?？捎^?！笨麻L江說。

后來，柯啟林接了父親柯長江的班，將110畝承包山都種上了茶樹，每年下來能賺七八萬元，效益非常明顯。此外，每年到采茶時期需要雇60多人，這些人基本上都是附近的群眾，一個采茶期下來有的家里也能掙上一萬多元。

“在張阿姨的幫助下，我們一家子都學(xué)會了種茶，在自己家門口有了穩(wěn)定收入，日子越過越好?！笨聠⒘终f道。

張淑珍在車間指導(dǎo)工人制茶

不到10年時間，原來和張淑珍一起丟掉“鐵飯碗”的職工年收入超過萬元，多數(shù)人住進100平方米的家屬樓，與商南縣茶葉公司聯(lián)營的茶場達到120多個，公司產(chǎn)值一下子由原來50多萬元增加到2000萬元。與此同時，茶農(nóng)們在茶葉聯(lián)營公司的帶動下，人均增收達到了5000元。跟著張淑珍種茶掙了錢，群眾心里個個樂開了花，而張淑珍的名字，也同商南茶一樣，口口相傳，香飄萬里。

常青

眼看茶業(yè)發(fā)展越來越好，不幸卻突然降臨到張淑珍身上。

1989年10月，張淑珍去漢中調(diào)購茶籽的途中突然感覺身體不適，結(jié)果被查出患了右卵巢漿液性囊腺癌。面對診斷報告，她一下子驚呆了，內(nèi)心簡直無法接受。

在丈夫的安慰下，她的情緒逐漸恢復(fù)平靜，開始正視這無情的事實，思考治療事宜。手術(shù)后，大量的化療藥物帶來的不適和副作用，無時無刻不折磨著張淑珍的身心，盡管如此，她還是以堅強的意志撐了下來。

彼時，正值種茶高峰期，張淑珍還一直放心不下商南縣茶業(yè)站的工作。有一天，副站長劉保柱帶著同事去看望張淑珍，剛走進病房，她就坐起身急忙問道：“茶籽發(fā)放了嗎？地塊選好了沒？”看著眼前因為化療，頭發(fā)、眉毛都掉光的老站長還在關(guān)心工作，劉保柱眼眶瞬間濕潤。

出院時，醫(yī)生反復(fù)叮嚀回家后要靜養(yǎng)，可是張淑珍一回到商南，就一心想著去茶園看看。兒子焦巖飛急忙出來阻攔：“你現(xiàn)在還需要靜養(yǎng)，先別操心茶園的事?！钡珡埵缯鋱?zhí)意要去。實在沒辦法，焦巖飛只好和姐姐攙著母親一起上山。

1994年，張淑珍又遇到人生另一個打擊，愛人焦永才被查出肝癌晚期。她陪老伴度過了他生命中最后的79天?！拔易吆?，你就把我埋在你種的茶園旁吧，你這一輩子把種茶這一件事做好就行?！迸R終前，焦永才給張淑珍留下的這一句話，支持她走完了余生。

丈夫離開后的時間，對茶葉的研究成了張淑珍的主要精神寄托。

2001年，她帶領(lǐng)茶葉科研小組成功研制出了“商南仙茗”，2008年“商南仙茗”獲得中國（西安）茶業(yè)文化博覽會金獎。為了進一步提高商南茶的品質(zhì)，她多次帶著同事到福建、安徽學(xué)習(xí)烏龍茶、白茶的栽培技術(shù)，在試馬鎮(zhèn)建立無性系大棚育苗基地，大大地提高了茶葉產(chǎn)業(yè)化水平。

張淑珍在茶園查看茶葉萌發(fā)情況

商南烏龍研制上市之后，張淑珍已經(jīng)70歲了。為了適應(yīng)市場的多種需求，特別是為了給中老年人研制一種保健類茶，她再次帶人到?jīng)荜枌W(xué)習(xí)茯茶制作技術(shù)，經(jīng)過7年的努力，產(chǎn)品終于研制成功并遠銷上海、廣東等地，受到中老年消費者的好評。

在她的推動下，商南茶陸續(xù)研發(fā)推出綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶五大類多個品種，使昔日的商南綠茶一下邁入“名茶”之列。商南也因茶而聞名，成為中國茶葉百強縣。后來經(jīng)張淑珍提議，商南首個“茶葉節(jié)”應(yīng)運而生，成為陜西省第一次以茶葉命名的節(jié)日。四年后，商南縣推出了“旅游茶葉節(jié)”，“商南茶”成為商南縣旅游的一大品牌。隨后，一條積淀著茶文化的茶藝街出現(xiàn)在商南縣城，成為商南一道靚麗的風(fēng)景線。

2016年，79歲的張淑珍從茶葉聯(lián)營公司退休。雖然卸下了她擔(dān)任了30多年的總經(jīng)理職務(wù)，但她對于商南茶的研究卻沒有因此而停止。次年，張淑珍籌備成立商南茶葉研究所，雖然精力日漸衰退，可她的熱情并沒有衰減，歷經(jīng)一個甲子的茶葉研究，使她成為商南乃至商洛茶業(yè)發(fā)展的核心人物。

盡管已年過八旬，張淑珍依然堅持學(xué)習(xí)茶學(xué)知識。

“為人民服務(wù)不講年齡，我年齡雖然大了、身體老了，但我還是要跟群眾想在一起、干在一起，使群眾能在茶葉生產(chǎn)中更快地提高經(jīng)濟效益，更多地富起來，享受幸福的生活?！蓖诵莺?，張淑珍將幾十年來研制的商南泉茗、仙茗、雙山白茶、商南烏龍、商南茯茶的制作工藝整理成冊，加快制茶技術(shù)的傳承與推廣。

上茶山、進茶場，釋茶道、解難題。耄耋之年，在人們的攙扶下，張淑珍還時常在商南縣大大小小的茶場、茶葉公司走動，不遺余力地為茶農(nóng)們傳經(jīng)送寶，為茶企把脈問診。她將自己畢生的務(wù)茶心得，毫無保留地傳授給了后生晚輩，惠及后人，許多茶農(nóng)、茶企都因張淑珍的指導(dǎo)而增收增效。

張淑珍向記者講述種茶的故事

歷經(jīng)60年的發(fā)展，昔日的荒山上早已滿山茶綠，如今的商南茶已經(jīng)在全縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍開花，茶產(chǎn)業(yè)已成為商南縣產(chǎn)業(yè)脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)、觀光旅游路線上的一張新名片、當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏闹匾獊碓?，真正讓“綠水青山”變成了“金山銀山”。目前，商南縣建成茶園25.5萬畝，年產(chǎn)茶葉8000噸，產(chǎn)值達到12億元。

2024年元旦，張淑珍在她熱愛一生、扎根一生、奉獻一生的商南縣走完她最后的人生路。

擇一事，精一事，終一生，不為繁華易匠心。

60多年，在秦嶺大山里，張淑珍種的是茶，獻的是心，留的是情。作為一名共產(chǎn)黨員，她則好比這常青的茶樹，永遠根植于當(dāng)?shù)厝罕姷男闹小?

（記者：張永罡孫黃榮張矛王秦禹）

張淑珍同志簡介

張淑珍，女，1937年出生于河南省太康縣，1961年在西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后參加工作，1979年7月加入中國共產(chǎn)黨。商洛市茶葉研究所名譽所長，商南縣茶葉站原站長。先后榮獲全國優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、全國“五?一”勞動獎?wù)?、全國勞動模范、全國十大扶貧狀元、全國三八紅旗手、國家星火科技先進工作者、“三秦楷?！钡葮s譽，黨的十三大、十四大代表。2024年1月1日因病逝世，享年86歲。

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30年后，這款茶的價格已經(jīng)翻了數(shù)萬倍，達到了數(shù)十萬一餅的天價。茶皇、干倉鼻祖、價格神話...人們從不吝嗇對八八青的夸贊之情。

少有人知的是，八八青的傳奇，其實是建立在一系列的歷史巧合上的。  

無人問津的積壓貨

1988年，正是香港茶市頭盤商南天貿(mào)易公司如日中天的時期，一個名叫陳強的年輕人卻從南天公司離開，孤身一人創(chuàng)辦了“聯(lián)合國際貿(mào)易公司”。

雖然公司名字很唬人，但白手起家的陳強之前在南天任職時，并沒有積累多少人脈，手上也沒有云南普洱茶的貨源，應(yīng)該從哪里賺來第一桶金呢？

思來想去，陳強幾經(jīng)周轉(zhuǎn)到云南，找到了省茶司主管普洱茶的昌金強經(jīng)理，希望能從這個實權(quán)部門中走走后門，拿點茶回去買。  

這下輪到昌金強犯難了，畢竟普洱茶每年生產(chǎn)指標(biāo)都是有限的，尤其是粗老的散熟茶，基本都被南天公司包圓，幸好到倉庫一看，還剩下了一批積壓的7542青餅。

貨品有了，但還是沒法直接賣，原來經(jīng)濟經(jīng)濟時代有規(guī)定，按照正常流程，雙方要先簽合同，再經(jīng)北京總茶司上報給經(jīng)貿(mào)部，拿到批文和許可后才能買賣。

據(jù)省茶司的老人透露，陳強當(dāng)時打通了與某位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，才讓這件事有了可能，為此，昌金強還親自到達香港，幫助打通各個環(huán)節(jié)。

昌老（右）原云南省茶葉進出口公司特種茶部經(jīng)理

1988年9月，經(jīng)由華潤集團的德信行（當(dāng)時負責(zé)國內(nèi)對港茶葉出口的香港大公司）出面，獲得經(jīng)貿(mào)部批文和鐵道部港澳專用車皮運輸許可后，這批7542才抵達了陳強手中。

然而，當(dāng)陳強準(zhǔn)備在市場售賣時，才發(fā)現(xiàn)了一個更為嚴峻的問題：“聯(lián)合國際貿(mào)易公司”并不是頭盤商，香港茶葉界不會為了他這些低價茶，壞了“規(guī)矩”。

所謂的規(guī)矩，就是當(dāng)時的香港茶葉市場，從上至下分為頭盤商，二盤商，茶商，茶葉店，茶莊，每層只能逐級向上拿貨，不能僭越，更不允許上下層串貨。

急得團團轉(zhuǎn)的陳強，只好帶著茶樣挨家挨戶上門，希望通過茶葉的品質(zhì)打開銷路，也正是這個原因，這批7542才遇到了“神話”的起點——陳國義。

特立獨行的茶藝師

1948年，陳國義出身于廣東汕頭，很小就跟著身為海員的父親到香港打拼，后來更是成為了英國石油ROCOL公司在香港的獨家代理商，成績斐然。

20世紀(jì)80年代，陳國義結(jié)識了一位臺灣愛茶人士，對茶葉產(chǎn)生了濃厚的興趣，并在后來離開了石油行業(yè)，創(chuàng)辦茶藝樂園，進行茶葉經(jīng)營活動。

不過80年代的香港，雖然人人飲茶，但一般都限于日常消費，茶藝氛圍并不像臺灣那樣濃厚，陳國義的“茶藝館”雖然裝潢典雅，但卻很少有客人上門。

后來陳國義想到既然當(dāng)?shù)貨]有品茶習(xí)慣，那就開辦培訓(xùn)所從零培養(yǎng)茶藝，度過起步期后，茶藝班很快就紅火了起來，他每天忙碌，但也樂在其中。

1990年（一說1993年）的一天，陳強帶著茶樣到茶藝樂園推銷，當(dāng)時還不熟悉普洱茶的陳國義，以綠茶的審評角度試泡后，頓感品質(zhì)驚人，價格實惠。

經(jīng)商多年的陳國義，發(fā)掘了這里面的巨大商機，確認品質(zhì)如一后，他從陳強那里分批次買走了這批7542餅茶。

不過在剛買下這批茶的前幾年，陳國義有些焦慮。這批茶價格極低，但數(shù)量巨大，以至于套死了所有流動資金，他開始懷疑自己是把握住了商機，還是一時腦熱？

同時，兩個很現(xiàn)實的問題也讓他頭疼。一是當(dāng)時香港人只認紅湯茶，也就是熟茶，和經(jīng)傳統(tǒng)入倉后的生茶，茶面由青轉(zhuǎn)褐，茶性更加溫和，茶湯栗紅。

而陳國義收下的這批未經(jīng)轉(zhuǎn)化過的新生茶7542，茶面青青綠綠，苦澀感重，市場居然不承認它是“普洱茶”，幾年下來，陳國義的茶連十分之一都沒賣出去。

后來，陳國義從沖泡技巧上想到了破局的辦法，他將投茶量減少一半，使用95℃熱水沖泡，并采用5秒快速出湯，結(jié)果茶湯清甜生津，苦澀感大減。

同時，他還將自己這套沖泡法編進茶藝課程中，并將7542青餅推銷給自己的學(xué)生，由于性價比高，口感良好，茶葉的銷路被慢慢打開了。

但這批茶剩下的庫存還是太多了，在家里和店里都堆滿茶葉后，陳國義只得在外租房存茶，但之后租金又讓他吃了一驚：租金和搬運費已經(jīng)快要超過貨款了！

這就要說到香港過去存放普洱茶的方式了，普洱茶當(dāng)時價格不貴，而香港地界又寸土寸金，為節(jié)約成本，傳統(tǒng)做法就是存放在租金低廉的地庫。

香港高溫高濕，地庫自然潮濕悶熱，不多加管理，茶葉很快就會放壞，主流的應(yīng)對是存新茶，賣老茶，并且定期翻倉，將上下的茶調(diào)換位置，定期通風(fēng)。

而陳國義在見識過傳統(tǒng)港倉的環(huán)境后，就對這種存茶方式靜謝不敏，后來趁香港回歸時移民潮房價大跌，他干脆買下了市郊一座大廈的高層存茶。  

在香港茶界都對普洱茶存放環(huán)境習(xí)以為常時，不屬于這個圈子，也不認可這種存法的陳國義，誤打誤撞地摸索出了之后八八青的一個標(biāo)志——“干倉鼻祖”。

解決了這兩個難題后，陳國義又接到了茶藝學(xué)員們的訴苦，茶葉店里賣的“云南七子餅茶”，要么入過倉，要么是熟茶，和他存放的7542青餅味道完全不一樣。

其實這也是當(dāng)時市場的一個普遍問題，由于供需兩端普遍缺乏聯(lián)系，普洱茶的綿紙都沒有注明名稱和日期，要靠大票才能辨認，如紫天餅上蓋章就是這個原因。

說回正題，為提高辨識度，陳國義給這批茶命名為“八八青餅”，一是紀(jì)念自己于1988年創(chuàng)辦的“茶藝樂園”，二也是圖“八八一路發(fā)”的好彩頭。

不過，在八八青這條錦鯉邁入龍門之前，還有一場最大的磨難在等著它。

翻價萬倍的神話茶

2003年，非典爆發(fā)，香港的經(jīng)商環(huán)境受到重創(chuàng)，陳國義的事業(yè)也一落千丈，他把物業(yè)抵押給銀行，貸款給自己的員工發(fā)工資，但租金壓力還是壓的他喘不過氣。

2004年底，咬牙堅持了一年多的陳國義到了山窮水盡的地步，好在幾個月后，一個從內(nèi)地打來的電話，讓陳國義的事業(yè)絕境逢生。

2005年2月，有位大茶商找到陳國義，由于急缺資金，陳以每片200元的價格，將店內(nèi)標(biāo)價的588元一片的八八青大量甩賣，抵消了此前的所有債務(wù)。

之后，陸續(xù)有臺灣人、廣州人、福建人、香港人找他買茶，陳國義這才知道，八八青在內(nèi)地的價格，已經(jīng)像坐了火箭般的暴漲。

1992年，茶廠以虧本價向陳國義拋售近20噸88青時，價格僅為10.71元一片。

2003年，面臨債務(wù)危機的陳國義，以每餅200元的批發(fā)價，將88青的大部分貨源轉(zhuǎn)手。

2005年，國內(nèi)普洱茶市場逐漸陷入狂熱，88青的價格隨之攀升到了2500元一片。

2007年，截止普洱茶市價格崩盤前，一片88青，最高被炒作到了12000元。

2011年，市場恢復(fù)元氣，出現(xiàn)在該年深圳茶博會上的88青，價格為38000元。

2013年，到了這時，88青早已有價無市，甚至有人以50萬的拍賣價溢價購入...

至此，從一開始積壓在倉庫吃灰，到現(xiàn)在無人不知無人不曉，這批生產(chǎn)于80年代末期的普洱茶，用30多年的時間，締造了一場百萬級的價格翻倍神話。

萬不存一的正品茶

從當(dāng)年的購茶合同中，我們能發(fā)掘這場價格神話背后的一些蛛絲馬跡。

這份合同的交易雙方分別是，陳強的聯(lián)合國際貿(mào)易公司，和陳國義的茶藝樂園；普洱茶嘜號為7542，種類為云南七子餅。

這里就引出了八八青的定義問題，從上文中我們知道了“八八“只是一個吉祥寓意，按照當(dāng)時的叫法，這批茶的真名應(yīng)該取自嘜號，也即“7542”。

而這批茶的具體年份其實是存疑的，因為當(dāng)年交易時，這批茶已經(jīng)在倉庫積壓了一段時間，而且合同上也沒有注明具體的生產(chǎn)年份。

目前市場上流行有幾種說法，一種從合同中茶品分數(shù)批交清的說明上推算生產(chǎn)日期，認為“1988年-1993年的7542，統(tǒng)稱為八八青”。

一種則從云南省茶葉進出口公司志，和當(dāng)年經(jīng)手這批茶的省茶司老人口中尋覓線索，認為“這批茶是在1988年之前生產(chǎn)的，而且多為86年和87年的存貨?！?/p>

這兩種說法的差異，引出了一個關(guān)鍵問題：當(dāng)年那批7542到底有多少？買方視角，陳國義曾在多個場合聲明，貨分三批，首批10噸，總數(shù)約20噸出頭。

而在賣方視角，省茶司的老人曾明確表示，1986年指標(biāo)80噸，1987年指標(biāo)100噸，均超過了市場需求，剩下的庫存又陸續(xù)走了些，陳強接手時才只有10噸左右。

兩種觀點誰對誰錯，且留給茶友們?nèi)ピu判，實際上稀少的存世量，高昂的市場價格，都已讓八八青被層層的故事和泡沫所裹挾，站在了炒作的風(fēng)口浪尖上。

此前，一個茶商撿漏八八青一夜暴富的“真實事件"，就曾在圈子廣泛傳播。

真假難辨的炒作茶

故事大概是這樣的，一茶商到廣西出差幾天，在當(dāng)?shù)氐牟枞~店蹭茶時，居然遇到了傳說中的“八八青”。

他抓住老板外出，店員看店的時機，撿漏了一整件88青。之后連夜趕往芳村，以天價轉(zhuǎn)手賣出。

一夜暴富的故事很誘人，但疑點實在太多了：既然是整件，那店員怎么敢在不問老板的情況下，擅自售出？連夜趕到芳村，就有人敢以天價接盤？

圖片就是這么一個故事，居然能引得無數(shù)茶商盡折腰，但之后兩天八八青的價格再次暴漲后，這場好戲的主謀是誰，就不言而喻了。

由于經(jīng)過了多方周轉(zhuǎn)，八八青現(xiàn)存的區(qū)域很雜。香港、芳村和東莞都可能會有存貨，其中傳的最神的，當(dāng)屬芳村的炒家。

芳村萬家茶葉店，其中售賣普洱茶的起碼有七千家，走進這些茶葉店，凡是上點檔次的，都聲稱自己這有八八青。數(shù)量上更是“一提不嫌少，一件不算多”。

每家店的老板都拍著胸脯，說自己的是真貨，不知底細的顧客被迷住了，老板說不定還會拉你坐下，泡壺?zé)岵?，讓你聽他講當(dāng)年他淘貨的故事....

按照現(xiàn)在的“八八青”交易量，不算各種電商平臺店，芳村就起碼有幾千件，算上東莞和港臺，流通量在萬件以上。茶友你能覺得能有多少真貨？

陸離鑒定過的八八青假茶，有茶友知道是從哪些方面判斷的嗎？

八八青是普洱茶界永遠的傳奇，它用自身印證了自然干倉對普洱茶存放轉(zhuǎn)化的正確性，也因此身價暴增，更證明了七子餅茶的地位和價格，能與印級茶乃至號級茶并肩。

但可怕的是，在某些人的狂熱追捧下，88青已經(jīng)成為了可悲的投機品，不僅自身地位褒貶不一，也幾近喪失了最根本的品飲價值。

根本沒見過，也沒喝過八八青的人，都敢沖著這份稀缺，壓下自己的身價性命，去搏一搏，那被虛假價格泡沫層層夾裹著的八八青。

三十年河?xùn)|，三十年河西，當(dāng)年無人問津，現(xiàn)在高不可攀。不管現(xiàn)在還有多少正品，只要價格神話沒幻滅，只要貪婪人心沒醒悟，八八青的買賣就永遠不會結(jié)束。

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