冬日茶情如火，八方茶人相會。11月29日至12月2日，一場茗茶茶器美學盛宴席卷申城，刮起一股喜茶購茶熱潮。為期4天的上海國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會（以下簡稱華巨臣上海茶博會），在上海世博展覽館圓滿落幕，劃上完美的句號。
本屆茶博會由中國國際茶文化研究會、上?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會、中國茶葉博物館、深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司主辦，茶閱全媒體、好茶倉新零售、好茶倉倉儲全力協(xié)辦。
作為業(yè)內(nèi)極具影響力與知名度的專業(yè)茶展策展機構(gòu)，華巨臣一直致力于成為中國茶產(chǎn)業(yè)的資源整合者和推動者。華巨臣上海茶博會始終堅持“專業(yè)化、品牌化、國際化”的辦展理念，本屆茶博會“規(guī)格之高，格調(diào)之雅，國際化程度之深 ”，引發(fā)行業(yè)內(nèi)外協(xié)會機構(gòu)、茶企、經(jīng)銷商、專家學者、茶人的高度關(guān)注。
本屆茶博會面積高達20000㎡，設(shè)置了1000個國際標準展位，吸引了來自國內(nèi)外69個名茶產(chǎn)區(qū)的600多家企業(yè)參展，集中展示近30000種茶產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)產(chǎn)品，涵蓋傳統(tǒng)六大茶類、老茶、新式茶飲、茶服、精品茶器具、紫砂、工藝品等。
不論是品類豐富的各色名茶，還是精美絕倫的茶具器盞、復(fù)古茶服……，茗茶周邊產(chǎn)品應(yīng)有盡有，絕對是一場味覺和視覺的美學盛宴！
來茶博會，喝杯好茶，選份好禮。展會期間恰值歲末年終，圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)等各種節(jié)日將席卷而來，一份精美的茶禮成為走親串友的標配。不論是要高端大氣上檔次，還是低調(diào)奢華有內(nèi)涵，大大小小的茶企都可以滿足你的需求。
因此不管是專業(yè)采購商還是普通市民朋友，手里都拎滿了大包小包，買買買根本停不下來，采購熱情高漲，呈現(xiàn)出來一片欣欣向榮的景象。
此次是華巨臣首次在上海舉辦茶業(yè)博覽會，組委會聯(lián)合各大茶業(yè)機構(gòu)為申城獻出滿滿誠意，打造眾多內(nèi)容豐富、品味高雅、參與度高、影響廣泛的茶文化活動。
展會4天，表演紛呈薈萃，系列專業(yè)茶業(yè)賽事、高峰論壇一一開鑼。置身其中，感受傳統(tǒng)茶飲衍生的無限魅力。
華茶會客世界·中國茶業(yè)趨勢論壇
非遺茶百戲·清水幻丹青
茗聲大噪·中國首屆茶人脫口秀大會
瀹時光·普洱茶收藏與品鑒
茗星茶藝師第六屆全國評選大賽上海賽區(qū)決賽
知我意·李知彌先生講座
國際化·行走創(chuàng)新前沿
上海是中國的最大經(jīng)濟中心城市，是中西方文化交融的前沿，形成了上海獨特的“海納百川，追求卓越”的城市精神。
本屆茶博會基本全面涵蓋了國內(nèi)各大產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶品牌，還吸引了日本、馬來西亞、韓國及港澳臺等國家和地區(qū)企業(yè)前來參展，融合本土特色進行創(chuàng)新融合，帶來異域風情，“中西合璧”，讓茶散發(fā)巨大魅力！
曲水流觴，古時文人墨客詩酒唱酬的一大雅事。本屆茶博會復(fù)原古時曲水流觴的場景，建造東方室外美學空間，名賢雅士聚集在此風花雪月、吟詩品茶。
活動區(qū)連番上演古琴、花道、香道、茶藝、藏茶、建盞等中國傳統(tǒng)藝術(shù)表演、知識講座，還有韓國茶道表演講座，如11月29日下午舉行的“友好中韓·茶禮雅敘“表演，來自韓國的茶藝師神色虔誠莊重，舉止優(yōu)雅有韻味，體現(xiàn)了茶道“和、敬、儉、真”的宗旨。
本屆茶博會還邀請了駐上海的各國領(lǐng)事領(lǐng)略中國茶文化。西班牙駐滬總領(lǐng)事館總領(lǐng)事Carmen Fontes?、印尼駐滬總領(lǐng)事館總領(lǐng)事Deny Wachyudi Kurnia?、埃及駐滬總領(lǐng)事館副總領(lǐng)事Abdelrahman Hassan?、阿聯(lián)酋駐滬總領(lǐng)事館總領(lǐng)事H.E. Rashed Alqemzi?、美國駐滬總領(lǐng)事館領(lǐng)事Lucas Caltride，攜同家人前往曲水流觴，參加《國茶鑒賞》及《華茶遠播》活動，感受中國古代詩情畫意的品茗趣事。
《國茶鑒賞》由中國茶宴第一人劉秋萍女士擔任主講，劉秋萍女士從視覺、聽覺、味覺這三個角度，帶領(lǐng)各國總領(lǐng)事及嘉賓辨賞十種茶葉特色，對比、品嘗六款茶湯味道，體驗中國名茶的魅力。
《華茶遠播》則由大可堂茶業(yè)有限公司董事總經(jīng)理黃蔚先生擔任主講，通過中華傳統(tǒng)茶藝表演，以及品鑒中國珍貴普洱茶，讓各國總領(lǐng)事及嘉賓深入了解中國茶，了解中國茶文化。
短短四天，不少外國友人慕名而來，處處可見國際面孔。來自美國的Amy，驚喜地告訴筆者：沒想到一片小小的葉子，可以衍生出如此高深的“茶道”、高雅的環(huán)境，還有精彩的表演，讓她對中國刮目相看，更加感慨中國文化的博大精深。
在未來，我們將一如既往，踐行責任，不斷創(chuàng)新與突破，復(fù)興中國茶文化！
2020年，華巨臣上海茶博會再續(xù)茶緣！
指定茶授牌儀式
主辦單位
中國國際茶文化研究會
上海現(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會
中國茶葉博物館
深圳市茶文化促進會
深圳市華巨臣實業(yè)有限公司
協(xié)辦單位
茶閱全媒體
好茶倉新零售
好茶倉倉儲
支持單位
上海潮汕聯(lián)誼會
吳覺農(nóng)紀念館
上海市靜安區(qū)茶文化協(xié)會
上海市虹口區(qū)茶文化學會
上海市嘉定區(qū)茶文化協(xié)會
上海市閔行區(qū)茶葉學會
上海市金山區(qū)茶文化交流協(xié)會
湖州陸羽茶文化研究會?
戰(zhàn)略合作茶城
上海大寧國際茶城、老西門古玩茶城
豐莊茶城、108國際茶空間
蓮花茶都、上海恒大茶葉古玩城
虹橋古玩茶城、閔莘茶城
和平茶城、名門茶城、松江茶城
大會指定合作伙伴
大會指定貴賓接待用茶：昌泰普洱
大會指定禮品茶：干倉之味
大會指定有機茶：白馬山紅茶
大會指定白茶：長心白茶
大會指定普洱茶：勐傣
大會指定觀眾品鑒茶：
安吉正芽春 、徽甄堂
大會指定茶點：茶學匯
大會指定用水：農(nóng)夫山泉
大會合作物流：順豐速運
大會合作直播平臺：是茶文化新媒體
內(nèi)容提要：在近代中西茶葉貿(mào)易中，中俄茶葉貿(mào)易具有鮮明的特色。中俄茶葉貿(mào)易主要通過陸路進行，以第二次鴉片戰(zhàn)爭為界，恰克圖和漢口分別成為兩國茶葉貿(mào)易的中心。俄國從中國進口的茶葉主要是磚茶和紅茶，是唯一在中國設(shè)廠加工磚茶的國家，從而建立了對茶葉加工和茶葉貿(mào)易的全面控制。到19世紀末，中俄茶葉貿(mào)易在中西茶葉貿(mào)易中占據(jù)了最重要的地位。
關(guān)鍵詞：近代中俄茶葉貿(mào)易恰克圖漢口
作者：張應(yīng)龍，暨南大學華僑華人研究院教授。
一
廣東十三行
當茶葉飄洋過海進入歐洲的時候，從中國北部入俄國的陸上茶葉貿(mào)易也逐漸發(fā)展。海上茶葉貿(mào)易以廣州為中心，陸上茶葉貿(mào)易以恰克圖為中心，廣州與恰克圖成為鴉片戰(zhàn)爭前中國外銷茶南北兩大門戶，中國茶葉通過海路和陸路這兩條動脈源源不斷地輸向外部世界。
萬里茶路
雖然古代興盛的西北茶馬貿(mào)易在清代前期漸趨衰亡，但飲茶習俗早已深深扎根于西北諸民族的生活之中。“塞外不用銀線，專喜黑茶藍青梭布，往往牽牛羊馬駝來交易，宜多帶以為盤纏”。茶葉不但是商品，而且還是交易的價值尺度。隨著時間的推移和交往的擴大，飲茶習俗從中國西北地區(qū)向更西更北地方傳播。1638年，奧利維（Olearius）發(fā)現(xiàn)波斯人喝的茶葉是通過烏茲別克（Uzbak）商人從中國販運來的。中俄兩國陸地接壤，受中國飲茶習俗的影響也是自然之事。根據(jù)有關(guān)材料，1616年哥薩克什長彼得羅夫在卡爾梅克汗嘗到茶葉這種“無以名狀的葉子”。1640年俄使瓦西里·斯達爾科夫（VasiliStarkaff）從卡爾梅克汗帶回200袋茶葉（每袋重三俄磅），被稱為茶葉首次入俄。
直至18世紀以前，中俄茶葉貿(mào)易處于非經(jīng)常化的初始階段。與同時代海上茶葉貿(mào)易發(fā)展水平相比，中俄陸路茶葉貿(mào)易顯得較為遲緩些。所不同的是，中俄兩國官方交往比其它歐洲國家更加密切，茶葉時常被用于招待俄國使臣和作為清廷饋贈俄國的禮品。1658年俄使阿勃林收到的清廷禮物中，有茶葉十普特。1676年，在清廷給俄使斯帕法里的禮物清單中，有送給俄皇的茶葉12箱，給他本人的茶葉2箱，另有4箱茶葉給俄國貴族。但在這個時候，茶葉還不是俄國人追求的商品，所以阿勃林在北京時就將十普特茶葉全部賣掉，換成紅藍寶石。雖然如此，在17世紀后期，在托波爾斯克市場已有少量茶葉上市，而在莫斯科，1674年茶葉每磅售價達30戈比。
《尼布楚條約》:滿清開國前的重大外交勝利
1689年，中俄簽訂《尼布楚條約》，此后俄國經(jīng)常派龐大的商隊來北京貿(mào)易。在商隊貿(mào)易中，俄國商人也采辦一些茶葉回國，但數(shù)量不多。直至恰克圖開市時，俄國商隊在北京購買的茶葉只250擔。
恰克圖條約
1727年中俄簽訂《恰克圖條約》，次年恰克圖正式開市。“恰克圖名初不著，以互市故，始大顯”。開市初期，恰克圖貿(mào)易受北京商隊貿(mào)易的影響還不很活躍，到18世紀40年代后才有起色。1755年俄國停止派商隊到北京貿(mào)易后，中俄貿(mào)易便集中到恰克圖。至此，“百貨云集，市肆喧鬧，恰克圖遂成漠北繁富之區(qū)”。
俄國的飲茶在18世紀已很盛行。1764年俄國六等文官米勒在一篇報告中寫道：“茶在對華貿(mào)易中是必不可少的商品，因為我們已經(jīng)習慣喝中國茶，很難戒掉。中國茶往往比從海外進口的茶要好些，也便宜些。只是希望能從中國向外國轉(zhuǎn)售得更多些”。米勒這段話基本概括了茶葉對俄國的作用和意義，它反映出飲茶是“很難戒掉”的生活一部分。從陸路輸入茶葉之所以比歐洲轉(zhuǎn)來的強，“因陸路所歷風霜，故其茶葉反佳，非自海船經(jīng)過南海暑熱致茶味亦減”。同時，直接進口比從歐洲轉(zhuǎn)買要便宜得多，有更大的商業(yè)利潤。以18世紀80年代為例，直接進口的茶葉每普特11盧布，而從歐洲轉(zhuǎn)售來的茶葉每普特高值52盧布。俄國進口的茶葉不僅用于本國消費，而且還向波蘭等東歐國家出口，從中獲取更多的利潤。因此，茶葉自然是俄國“必不可少的商品”，而更多進口茶葉也是俄國的“希望”。
18世紀中俄茶葉貿(mào)易有較大的發(fā)展，在18世紀前半期，每年輸入俄國的茶葉不過1萬普特，到18世紀末便增加至每年56，000普特，增長5—6倍。恰克圖茶葉貿(mào)易發(fā)展很快。1750年，經(jīng)恰克圖入俄的磚茶7，000普特，白毫茶6，000普特，從1762年至1785年，每年從恰克圖輸入俄國的白毫茶是8，000普特，紅茶4，000普特，綠茶400普特，磚茶17，000普特，其它茶葉100普特，合共近3萬普特，約占俄國進口中國貨物總值15%。在恰克圖互市中，由于俄國經(jīng)常挑釁滋事，清朝多次下令關(guān)閉互市貿(mào)易，其中以1785－1792年這次閉市時間最長。俄國商務(wù)部于1788年3月寫的一份報告沮喪地承認，這次閉市“不但毀壞西伯利亞的商業(yè)而且損害俄國所有的商業(yè)”。俄國被迫高價向歐洲列強購買茶葉，結(jié)果導(dǎo)致盧布匯率的削弱。1792年中俄訂立《恰克圖市約》，之后，恰克圖茶葉貿(mào)易得到較快的發(fā)展。1792年茶葉貿(mào)易量是24，568普特，到1798年增加到46，977普特，1799年是52，313普特，1800年達69，850普特（參見上表）。俄國進口的茶葉主要分為磚茶、綠茶和白毫茶。西伯利亞人比較喜歡磚茶，哈薩克人、吉爾吉斯人、卡爾梅克人比較喜歡綠茶，白毫茶則在全俄都有銷售，價格較貴。“茶漸漸成了每一個俄國家庭必備的飲料”。
19世紀前半期是恰克圖貿(mào)易的繁榮時期，茶葉成為最大宗貿(mào)易商品。茶葉貿(mào)易在中俄貿(mào)易中所占的比例，在1802—1810年是42.3%，1812—1820年上升到74.3%，1821—1830年占88.5%，1831—1840年占93.6%，1841—1850年更是高達94.9％。在19世紀40年代，俄國經(jīng)恰克圖進口的中國茶葉有三分之二是白毫茶，三分之一是磚茶。白毫茶主要行銷中央俄羅斯地區(qū)和西伯利亞各大城市，磚茶主要行銷中亞和西伯利亞農(nóng)業(yè)區(qū)。飲茶不但在俄羅斯得到普及，而且在恰克圖的貿(mào)易中茶葉貿(mào)易已到了絕對重要的地步，所謂恰克圖貿(mào)易實際也就是茶葉貿(mào)易。
福鼎白毫銀針
二
20世紀初的中俄邊境口岸重鎮(zhèn)恰克圖，可見其市集之繁華
恰克圖是中俄陸路茶葉貿(mào)易的中心。恰克圖互市場所分二部分，在俄國境內(nèi)稱恰克圖，在中國境內(nèi)稱買賣城。二城相距一百四十碼，中間立有分界標柱。恰克圖為正方形，設(shè)三門，內(nèi)有教堂、官衙、稅局、兵營、貨棧、房舍，用木筑成。買賣城成矩形，設(shè)四門，十字街道橫貫城中，18世紀末有房舍200余間，人口1，200人。
今恰克圖全貌
恰克圖老照片
清朝對買賣城的貿(mào)易活動采取類似廣州公行制度的管理方式。“商集分設(shè)八行，選商良善殷實者為首，與眾商會同估定貨價。該司官按各商到集日期先后，令以次交易”。而在俄方恰克圖，俄國命“薩那特衙門咭那喇爾監(jiān)察，與俄商劃一價格”。中俄雙方的商人欲買對方貨物須進入對方市場才可交易，即中國商人需進入恰克圖，而俄商須來買賣城。互市活動在嚴冬季節(jié)，時間為每年“十一月開卡，來年二月閉卡”。
整裝待發(fā)的駱駝商隊
清朝理藩院統(tǒng)轄中國商民在買賣城的活動，中國商民須持有理藩院發(fā)的院票方能前往貿(mào)易。乾隆二十四年（1759年），清朝規(guī)定：“凡各商到庫倫恰克圖者，皆給以理藩院院票。由直隸出口者，在察哈爾都統(tǒng)或多倫諾爾同知衙門領(lǐng)票。由山西出口者，在綏遠城將軍衙門領(lǐng)票。以該商姓名貨物及所往之地、起程之期，書單粘合院票，給與其已至所往之處。又欲他往者，許呈明該處將軍大臣札薩克改給執(zhí)照。其各商領(lǐng)票后至庫倫者，由庫倫辦事大臣理藩院司官稽查。至恰克圖者，出卡倫時由卡倫上會哨之札薩克稽查。至商集由恰克圖理藩院司官稽查。凡票商，令以現(xiàn)銀現(xiàn)貨交易，定限一年催回，不準藉索欠為名，滯留各部落，取妻立產(chǎn)，不準取蒙古名字。無票者，即屬私商，查出照例治罪逐回，貨物一半入官”。理藩院頒發(fā)的茶票與戶部頒發(fā)的茶引性質(zhì)相同，都是專賣的形式，只是頒發(fā)機關(guān)和行銷對象不同而已。
工人將采摘的茶葉進行烘焙
工人將制好的茶磚進行打包
但是，院票制度日久生弊。清朝一向允許持有茶引的商人到西北邊地賣茶，“至行銷口外蒙古地方茶引，過關(guān)截角，至崇文門又復(fù)截去中間，給商隨茶出口”。到邊地賣茶的商人為謀厚利，不免出境私自貿(mào)易。地方官員貪圖私利，也讓商人以茶引代院票，從而破壞院票制度的執(zhí)行。因此，嘉慶四年（1799年），清朝訂立章程，規(guī)定“未及支領(lǐng)部票，由別衙門支領(lǐng)路引為憑貿(mào)易，一經(jīng)查出，照無部票例治罪”。
行進在大漠中的運茶駝隊
“彼以皮來，我以茶往”是中俄貿(mào)易的形象概括。到恰克圖貿(mào)易的中國商民大都是著名的晉商。“其內(nèi)地商民至恰克圖貿(mào)易者，強半皆山西人，由張家口販運煙、茶、緞、布、雜貨前往，易換各種皮張、氈片等物”。中國茶商“向由張理廳開造請領(lǐng)茶票姓名字號，前經(jīng)理藩院領(lǐng)取印票來口”。茶商領(lǐng)票出茶，除“交納正稅之外，到恰克圖后，復(fù)交票規(guī)每張五十兩”。按清朝的規(guī)定，每張茶票的準運量如按茶箱計算，每張茶三百箱。以武夷茶為例，“每茶一匝（箱），榖中國庫平五十五斤，連包計算共榖八十斤”。如按駱駝計算，“每票一張，行商馱貨以二百駝為率”，“每駝一只馱載茶斤，總以二百五十斤以下”。1850年，清朝發(fā)給茶商的茶票是268張，1851年至1855年在張家口的60家大茶商每年出票4至5百張。茶葉貿(mào)易無疑被大茶商所把持，在乾隆時，領(lǐng)有茶票的山西大茶商約60余家，依附的小茶商約80余家，未能取得茶票的小商只好附搭票商出口貿(mào)易，他們被稱為“朋票”或“朋戶”。到19世紀中期，張家口依然是60余家大茶商的天下，加上小商家，“有西幫茶商百余家”。而在買賣城，19世紀中期有商戶100家，其中90家有鋪面，但只有37家與俄商做批發(fā)生意，其余都是小商。
輸往俄國的茶葉大都來自福建。據(jù)衷干《茶市雜詠》所述，“清初茶葉均由西客經(jīng)營，由江西轉(zhuǎn)河南運銷關(guān)外。西客者，山西商人也。每家資本約二三十萬至百萬。貨物往還，絡(luò)繹不絕。首春客至，由行東至河口歡迎，到地將款及所購茶葉單點交行東，恣所為不問。茶事畢，始結(jié)算別去”。福建茶葉輸俄的歷史，直至太平天國起義后因茶道梗塞，茶商改用兩湖茶取代福建茶才有所改變。
太平天國起義
毛皮是俄國在恰克圖換取中國茶葉的主要商品。俄國政府起初禁止私商販賣毛皮，1762年始解禁。到1792年時，恰克圖已形成六大商幫，即莫斯科幫、土拉幫、阿爾扎馬斯克和伏洛格達幫、托波爾斯克幫、伊爾庫茨克幫、喀山幫。俄美公司在恰克圖也占有很重要的位置，它起初委托他人代理在恰克圖的事務(wù)，1799年俄美公司正式成立后，遂派董事駐扎恰克圖。俄國的毛皮來自北美、西伯利亞等地。僅俄美公司在1797年至1842年從北美等地掠奪來的各種毛皮達2453426張。這些毛皮除部分賣給美國人轉(zhuǎn)至廣州出售和部分送至莫斯科外，大部分被運至恰克圖互市。
在皮茶互市中，俄商施展渾身解數(shù)，拼命壓低交換的比價，以獲取巨額商業(yè)利潤。伊爾庫茨克總督在1794年11月給女皇的報告中就盛贊俄美公司祖師爺格里戈里·伊萬諾維奇·舍利霍夫（GrigoriiIvanovichShelikhov）在這一方面的“貢獻”和“支持”。俄美公司利用手中掌握大量皮貨，欺行霸市，抬高價格。在18世紀末的恰克圖，一張海豹皮賣5盧布。一張海獺皮價值近100盧布，一張銀狐皮值20盧布。到19世紀初，俄美公司通常用一張海獺皮換2箱茶葉或4匹土布，10張海豹皮換1箱茶葉。一張海獺皮換茶葉可賺110—124盧布，l張海豹皮換茶葉可賺5盧布13戈比至7盧布20戈比。俄美公司將換來的茶葉輸往下諾弗哥羅德市場和莫斯科，售賣后扣除各種費用、運費、稅收，一箱茶葉獲利150—180盧布。到19世紀50年代，當毛皮已是銷路不暢時，俄商在恰克圖出售毛皮仍可獲得暴利200%－300%。
清末運茶的“雞公車”隊伍
根據(jù)藏于列寧格勒檔案館一份寫于十八世紀末的文件，“中國人帶來的[商品]……，以及數(shù)量可觀的綠茶。這種茶葉的質(zhì)量遠遠勝過歐洲經(jīng)過長途航海收到的茶葉，因此俄國人不得不以高達每斤二十法郎的價格收購，而他們轉(zhuǎn)售時的價格很少超過十五或二十法郎。為了補這項損失，他們從不錯過機會抬高皮貨的價格，這幾乎是他們唯一能為中國人提供的貨物。不過政府在這個花招中比商人得到更多：俄國政府對每筆交易抽取百分之二十五的稅”。
舊時萬里茶道上的商人和“川”字青磚茶
茶葉貿(mào)易是俄國一大利源，俄國對進口茶葉采取高關(guān)稅政策，稅率達75%。單俄美公司1821—1841年間在恰克圖繳納茶葉關(guān)稅達2365340盧布61戈比，占同期俄美公司總收入的61%。從1842—1849年俄美公司年均售茶6700箱，獲利很多。另據(jù)披露，1839年俄商在恰克圖用700萬元買下的茶葉，一運至下諾弗哥羅德市場出售，便可賣到1800萬元，得利一倍半。與這種巨利相聯(lián)系必然是茶價高昂。以1830年為例，每磅花茶在倫敦的售價是4先令9便士到5先令3便士，而在圣彼得堡是7先令3.5便士到11先令11便士，差價達一倍。俄國茶市的厚利，引起歐洲其它國家眼紅，他們以走私的方法向俄國西部和黑海沿岸販賣茶葉。
俄國的毛皮貿(mào)易在19世紀30年代已趨疲軟，俄國代之以毛呢和棉織品來交換茶葉。至50年代初，毛呢及棉織品已占俄國出口貨65%，而毛皮只占27%。俄國向中國推銷的毛呢和棉織品都屬虧本經(jīng)營，中國商人也不喜歡，因為銷售呆滯。但俄國從茶葉貿(mào)易利潤中補回這方面的損失，從而促進本國工業(yè)發(fā)展?！昂茱@然，俄國對華出口貿(mào)易的利潤以及俄國毛呢在中國市場上與英國及其它國家競爭的能力，完全依賴于茶葉的銷售”。
盡管俄國從恰克圖互市中撈到最大的商業(yè)利益，但這并不能滿足其日益膨脹的胃口。俄國老早渴望能到中國沿海港口貿(mào)易，還在1787年4月，舍列霍夫向西伯利亞總督進言，要求派幾只“掛某種合適的旗幟”的船到中國海港。1805年，俄美公司的涅瓦號和希望號終于駛進廣州，并買走了2105箱茶葉。由于清政府的禁止，加上俄國也尚未具備強行打開中國沿海門戶的能力，因此俄國到中國沿海口岸貿(mào)易的夢想遲遲未能實現(xiàn)。鴉片戰(zhàn)爭后，俄國人混水摸魚，俄船多次駛至上海買茶。但對俄國來說，陸路貿(mào)易利益更大。1851年，俄國迫使清朝簽訂《伊犁塔臺條約》，取得在這兩個地方免稅自由貿(mào)易的特權(quán)。次年，通過伊犁、塔臺入俄的茶葉已有660000磅。伊犁、塔臺成為陸路茶葉貿(mào)易又一重鎮(zhèn)。到1858年，俄國強迫清朝簽訂《天津條約》，從此，俄國越過邊界深入中國內(nèi)地茶區(qū)買茶，以恰克圖互市為特征的早期中俄茶葉貿(mào)易時代宣告結(jié)束。
1851－1860年中俄茶葉貿(mào)易統(tǒng)計
三
第二次鴉片戰(zhàn)爭后，中國被迫開放更多的通商口岸，中國對外茶葉貿(mào)易的格局因此發(fā)生重大的變化。位于長江腹地的漢口在1862年開埠后茶葉出口便顯出蓬勃發(fā)展的勢頭。漢口茶葉或順江而下至上海出口歐美市場，或經(jīng)上海至天津改用陸路入蒙古和俄國，或溯漢水經(jīng)樊城至大同入蒙古和西伯利亞，或南下達廣州出洋。1861年漢口出口茶葉8萬擔，次年增至216351擔，1870年達369166擔。進入70年代，漢口年均輸出茶葉50萬擔，到80年代更是達到60－70萬擔。漢口的突出特征，便是它是中國紅茶和磚茶出口中心和中俄茶葉貿(mào)易的中心，中國80％的紅茶和90％的磚茶是從漢口輸出的。漢口從80年代末后便成為中國最大的茶葉輸出港。
漢口俄商新泰大樓是俄商新泰磚茶廠的辦公大樓,初建于1874。
英俄是漢口茶市最大的主顧。英國最先進入漢口，而俄國也于1863年在漢口設(shè)立順豐洋行（S.W.Litvinoff&Co,）。英俄兩國為控制漢口茶市進行激烈的競爭。俄國除通過中間商購買茶葉外，還直接到茶區(qū)設(shè)點收購，當茶葉還在樹上時便從茶農(nóng)手中買下。俄商在漢口常常出好價搶購質(zhì)優(yōu)的頭春茶，英商起初與俄商競爭，終因無利可圖而退出，轉(zhuǎn)向質(zhì)次價廉的二、三春茶。從總體上看，英國從漢口運走的茶葉多過俄國，這種情況一直延續(xù)到19世紀80年末。隨著英屬殖民地印度和錫蘭茶業(yè)的發(fā)展，英國逐步退出中國市場，漢口茶市便成俄國一統(tǒng)天下。除英俄之外，其他國家在漢口茶市上微不足道，德國雖然也從漢口進口茶葉，但它是通過英國采購的。俄國從漢口輸出的茶葉有紅茶和磚茶，當中國外銷茶在19世紀80年代未逐趨衰落時，漢口因中俄茶葉貿(mào)易而一枝獨秀，因此中俄茶葉貿(mào)易對漢口茶市具有特殊的意義。
1863年，俄國商人在漢口設(shè)立順豐磚茶廠，以手工制磚茶。到1865年，俄國商人在漢口一帶共有三個磚茶廠。1873年，磚茶廠開始使用蒸汽機生產(chǎn)磚茶
中俄茶葉貿(mào)易在19世紀60年代以前主要在恰克圖進行，60年代開始便轉(zhuǎn)以漢口為中心。俄國政府大力扶持在漢口的俄商，對從漢口輸入的茶葉予以稅收上的扶持。雖然1861年俄國為解決俄國歐洲邊境的走私茶問題開放這段邊境的茶葉貿(mào)易，但在1862年將設(shè)在恰克圖的稅卡遷至伊爾庫茨克，并對貝加爾湖以東西伯利亞地區(qū)免征茶葉稅，從而刺激陸路茶葉貿(mào)易的發(fā)展。1864年俄國又宣布禁止從歐洲邊境地區(qū)進口茶葉，以保護陸路茶葉貿(mào)易。俄國政府還向清政府施加壓力，迫使清政府從1866年4月15日起免除俄國經(jīng)天津轉(zhuǎn)口繳納的子口半稅，此舉使華商在中俄茶葉貿(mào)易中更處于劣勢，而俄商的地位則進一步得到加強。俄商進入漢口后，一方面在茶區(qū)設(shè)立行口收購茶葉，排擠廣東茶商，一方面建立茶葉加工廠自行制造磚茶，從而形成對茶葉貿(mào)易過程的全面控制，結(jié)果，“俄國人徹底地改變了茶葉貿(mào)易的結(jié)構(gòu)”。
1863年間,俄國派俄商李特維洛夫來華投資,在羊樓洞興辦了“順豐磚茶廠”,開創(chuàng)了中國近代第一個茶廠。
從漢口至俄國的茶路有三條。一條是漢口－樊城－大同－歸化－蒙古；一條是漢口－天津－張家口－恰克圖－西伯利亞；一條是漢口－敖德薩。第一條是傳統(tǒng)運茶路線，第二條是漢口開埠后新辟的，習慣上將這二條路線稱為陸路。漢口至敖德薩的海路是19世紀70年代才開通，1800年后俄國義勇艦隊（RussianVolunteerFleet）經(jīng)常川行敖德薩至漢口之間，漢口的小京磚茶全部由其運到俄國，而俄商阜昌洋行（Molchanoff，Pechatnoff&Co．）則充當其總經(jīng)紀。此外，還有漢口至海參崴的海路，創(chuàng)于1873年，次年使停止。
在這幾條運茶路線中，陸路是中俄茶葉貿(mào)易主干線。從1871－1880年，陸路茶葉貿(mào)易年均20.6萬擔，而海路年均2.6萬擔。1881年－1890年，陸路平均36萬擔，海路平均9.8萬擔，直至1890年，敖德薩海路的運茶量才首次超過陸路。在陸路貿(mào)易中，漢口樊城道在70年代后便衰落下去。以樊城道有海關(guān)統(tǒng)計的1871年為例，是年經(jīng)此線運販的茶葉是202185擔，而天津道是100223擔。1875年樊城道販運量降為147019擔，天津道增至197796擔，樊城道至1879年起也被敖德薩海路所超過。在樊城道上販運茶葉的是中國商人，它的衰落是俄國對華經(jīng)濟侵略的結(jié)果。天津道是中俄茶葉貿(mào)易大動脈，自1866年免除子口半稅之后天津道的發(fā)展很快。天津道采用水路聯(lián)運，從漢口至天津用船運載，從天津入俄用駝隊，天津至恰克圖的運費每筐磚茶3至3.7銀兩。俄國烏拉爾山下的伊爾比特（Irbit）大市場每年2月舉行交易會，漢口茶必須盡早運出才能趕得上，否則就得等待來年。漢口茶一到天津，俄商首先將紅茶運走，然后才運磚茶。正因趕時間，俄商才在漢口拼命搶購頭春茶。天津由于這條運茶道的興旺而成為中俄茶葉貿(mào)易最重要的中轉(zhuǎn)站。
俄國所進口的茶葉主要是磚茶和紅茶。1871年俄國進口的磚茶是83695擔，紅茶31698擔，1880年磚茶340826擔，紅茶124135擔，1890年磚茶307433擔，紅茶282919擔。磚茶比紅茶重要得多，而中國的磚茶幾乎全部出口到俄國。
磚茶是17世紀末才開始行銷西伯利亞。用工夫紅茶做的磚茶銷往西伯利亞和土耳其斯坦，用較粗的綠茶和茶梗做的磚茶銷往蒙古和俄國的喀山及阿斯特拉罕（Astrakham）。1863年俄國順豐洋行在漢口附近茶區(qū)設(shè)磚茶廠制造磚茶，1866年俄國新泰洋行（TokmakoffCo．）也在茶區(qū)設(shè)廠。俄國控制磚茶制造的步伐很快，1865年時經(jīng)天津入恰克圖的磚茶有一半是俄商制造的，到1866年則全部都是俄商制造了。
1866年俄商開設(shè)的磚茶廠增至3家，這些磚茶廠均設(shè)在漢口附近的崇陽、羊樓峒，它們沿用中國傳統(tǒng)手工制作方法。1869年俄商從漢口運走的磚茶達73758擔。隨著磚茶貿(mào)易的擴大，手工生產(chǎn)已不能滿足俄國的胃口，從19世紀70年代中期開始，俄商著手建立以蒸氣機為動力的機器磚茶廠。
約1874－1875年，俄國在漢口租界內(nèi)建立2家機器磚茶廠，次年又在租界外籌建第3家。俄商開始將設(shè)在茶區(qū)的磚茶廠轉(zhuǎn)移至漢口，并以機器制作代替手工制作，每家機器磚茶廠的投資在100至200萬元之間。但機器制作比手工制作優(yōu)越，手工壓機每天出茶磚60筐，廢品率20％，而機器生產(chǎn)每天出磚茶80筐，廢品率只有5％，每筐生產(chǎn)成本比手工省銀一兩，即每天可省80兩。故19世紀80年代后，機器生產(chǎn)完全取代了手工生產(chǎn)。1893年俄國又新建一間機器磚茶廠。
漢口最著名的俄國機器磚茶廠有順豐、新泰、阜昌三家。順豐創(chuàng)辦最早，年產(chǎn)磚茶150000筐，雇傭工人800－900人，日夜開工。阜昌規(guī)模最大，雇有工人約2000人。漢口4家俄國工廠共有15架磚茶壓機，7架茶餅壓機，日產(chǎn)磚茶180擔，茶餅26擔。在19世紀90年代10年間，俄商從漢口輸出的磚茶總值26415574兩。
福州俄商磚茶廠舊址
俄商還將磚茶制造擴張至福州和九江。1872年新泰洋行首先在福州開設(shè)第一家磚茶廠，接著在1873年和1874年分別在建寧和西芹創(chuàng)辦2家磚茶廠。到1876年，新泰、阜昌等三家洋行在福州的南臺（3家）、建寧的南雅口（2家）、太平（1家）、三門（1家）、延平的西芹（2家）等地共開了9家磚茶廠，出產(chǎn)磚茶53624擔，俄國在福建的磚茶廠規(guī)模比漢口小，而且其擴張活動受到當?shù)厝嗣竦姆磳?。隨著福州茶葉貿(mào)易在19世紀80年代末逐趨衰落，俄商在福建的磚茶廠也陸續(xù)歇業(yè)。在九江，新泰率先于1875年建立磚茶廠，幾年后順豐也在九江開廠。這兩家磚茶廠產(chǎn)量約23000擔。俄商在九江建廠的結(jié)果使九江磚茶出口大量增加，1882－1891年九江出口磚茶259268擔，1892－1901年增至342760擔。九江成為另一磚茶制造中心。
除了控制茶葉貿(mào)易和建立茶葉加工廠之外，俄國還逐步侵蝕中國的傳統(tǒng)茶葉市場。1862年俄國與清朝簽訂《中俄陸路通商章程》，使俄商擁有在中俄邊境百里內(nèi)“均不納稅”的特權(quán)，蒙古成為俄國“小本營生”的自由貿(mào)易區(qū)。同時，俄商運磚茶回國，每擔只納稅銀六錢，約等于一般茶稅的四分之一。1869年，俄國又迫使清朝簽訂《修訂陸路通商章程》，取消原來只準“小本營生”的俄商在蒙古自由貿(mào)易的限制。蒙古這塊市場逐步落入俄商手中，導(dǎo)致華商“生計日窮，漸行蕭索”。19世紀70年代后，俄國加快侵略新疆的步伐，出兵占領(lǐng)伊犁達10年之久。1881年，俄國通過《改訂條約》和《改訂陸路通商章程》，將新疆變成俄商貿(mào)易免稅區(qū)。俄商深感茶葉貿(mào)易的條件“很不錯”。與華商受到清朝政府茶葉專賣政策的控制和沉重苛捐雜稅的情況相比，俄商在“就地做茶葉生意”方面“有較多的自由”。到1906年《俄商借道伊塔運茶出口章程》簽訂后，“俄商販運華茶在伊塔境內(nèi)灑賣，此外影射偷運者，更不知凡幾。私茶充斥，銷場疲滯”。
俄國對中國外銷茶的擴張和控制是鴉片戰(zhàn)爭后外國資本主義控制中國茶業(yè)的一個典型。俄國除了沒有在中國劃地種茶之外，對中俄茶葉貿(mào)易中的茶葉加工和貿(mào)易均建立全面的控制。在俄國的打擊排擠下，原來從事中俄茶葉貿(mào)易的中國商人衰落下去，而中國邊疆茶葉市場也被俄商所占領(lǐng)。
中俄茶葉貿(mào)易到1917年俄國“十月革命”后發(fā)生重大的變化，戰(zhàn)火紛飛造成的社會動亂使貿(mào)易活動難以為繼，中俄茶葉貿(mào)易立刻落入低谷，而原來在中國設(shè)立的磚茶廠也歇業(yè)。1916年中國出口俄國的茶葉有634，999擔，但在1918年便減為57，907擔，到1920年只有6，995擔。直到20世紀20年代中期以后，中俄茶葉才有新的發(fā)展。
文章來源：李慶新主編：《學海揚帆一甲子——廣東省社會科學院歷史與孫中山研究所成立六十周年紀念文集》，北京：科學出版社，2019年。
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國際茶業(yè)展
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時間:2018年9月7日上午10點至9月10日下午4點
地址: ?靜安區(qū)延安中路1000號國家會展中心
(展位號1T015)洞庭黑茶展館
洞庭青磚黑茶 就是我們常說的粗茶淡飯中的粗茶，她的葉底粗老，茶梗含量較多.但洞庭青磚屬于后發(fā)酵茶，適合飲用的人群更廣泛，老人喝了可以降三高，調(diào)理腸胃，刮油脂、安神，；年青人喝了可以降脂、調(diào)理腸胃，性溫不上火；
飲用方法:
1、蓋碗沖泡法
2、煮飲法(建議煮飲)
3、調(diào)飲法(即煮養(yǎng)生茶)
女性加玫瑰花和紅棗(補血養(yǎng)顏)
男士加陳皮和枸杞子(養(yǎng)胃護肝)
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