每一顆陽光曬足20天的柑普茶，
都彌足珍貴！
中華文化一直伴隨著茶葉的馥郁芬芳，茶品的品鑒與收藏，也得以傳承至今。
從市場的角度，品鑒茶的人可以稱之為消費者，他們著重于感受茶葉帶來的當(dāng)即價值；而還有一些人，不僅僅局限于對茶葉的當(dāng)即享受，還關(guān)注持有該茶葉的長遠(yuǎn)利好，例如經(jīng)濟(jì)價值、精神世界滿足感等，這些人是茶葉的收藏者和投資者。
對于柑普茶來說，市場上原來并沒有“投資收藏”的概念，早年經(jīng)營柑普茶的商家只有“快銷茶”概念，工藝多為烘焙，絕大部分生產(chǎn)柑普熟茶，新手入門快不排斥。2016年之后才逐步興起“生曬柑普茶”，生曬“新會柑+山頭普洱生茶”柑普茶走進(jìn)大眾視野，越陳越珍貴的特點讓年份柑普熱度升溫，柑普茶的收藏價值亦逐漸受到關(guān)注。
柑普茶原料之普洱茶·收藏價值
對于市場來說，最近幾年普洱茶一直是投資和收藏的熱門產(chǎn)品。
在我國茶類當(dāng)中，普洱茶有著“可以喝的古董”之美譽，以其獨特的“越陳越香”的特征受到人們的喜愛和追捧。古樹、山頭、年份、稀缺等似乎是普洱茶身上不可磨滅的標(biāo)簽。不“以鮮為貴”，而“越陳口感層次越豐富”，陳化程度是普洱茶不可或缺的重要指標(biāo)。
普洱茶的收藏要點：
（1）名山名寨的產(chǎn)品：如班章、冰島、易武、景邁等著名山寨的產(chǎn)品。
（2）大樹茶：即樹形高大、喬木形狀的大葉種茶樹上的鮮葉制作的普洱茶，要么是古茶樹，要么是野生茶。
（3）名牌名廠的產(chǎn)品：質(zhì)量更有保證，質(zhì)量好的普洱才會越陳越香。
（4）專業(yè)茶人自己買原料、監(jiān)制加工的好茶。
全生曬柑普茶茶葉原料選自更具升值空間的云南名山古樹普洱茶，并堅持選擇年份茶，這使得柑普茶具備了收藏的第一個基礎(chǔ)。
柑普茶原料之柑皮（陳皮）的收藏價值
隨著人們收入水平越來越高，對健康養(yǎng)生越發(fā)重視，名貴珍稀中藥材也漸漸成為收藏界的新寵。
從收藏角度來看，陳皮不僅是傳統(tǒng)的調(diào)味品、養(yǎng)生品，還是一種新興的在保存得當(dāng)?shù)那疤嵯?，年份越久遠(yuǎn)價值越高的藏品、投資品，被越來越多的投資者、投資機(jī)構(gòu)所關(guān)注?！耙粌申惼ひ粌山?，百年陳皮勝黃金”，作為一種被普遍認(rèn)可的投資品，近年來隨著陳皮藥用、保健價值的不斷被挖掘，人們保健意識的不斷增強，陳皮尤其是新會陳皮的價格一路看漲。
自2020年新型冠狀病毒疫情以來，陳皮作為重要的一味藥入選為政府診療方案，讓全球民眾對陳皮功效擁有了空前的認(rèn)識，其市場需求空前高漲，價格進(jìn)一步提升。
據(jù)多方渠道調(diào)研得出，自2009年以來，優(yōu)質(zhì)陳皮的年度價格漲幅約在25%-30%之間。
“他藥貴新，此藥貴陳”，陳皮是儲存年份越久，其藥用價值越高，價格越高。
新會陳皮的收藏要點：
（1）核心產(chǎn)區(qū)：李時珍在《本草綱目》中記載：陳皮“今天下以廣中（即新會）來者為勝?！币话愣裕鳛橥顿Y收藏級別陳皮，人們多半會在新會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)中進(jìn)行選擇，尤其核心產(chǎn)區(qū)的陳皮，自然會因產(chǎn)區(qū)效應(yīng)而增加其附加值，其日后升值亦會成為必然。
（2）自然生曬：好工藝才能造就好品質(zhì)，自然生曬的陳皮能最大限度地保留陳皮的活性成分，為陳皮的后期陳化提供扎實的基礎(chǔ)，更具藥用價值。
全生曬柑普茶的另一個重要成分就是新會陳皮（新會柑皮），而且選用的是核心區(qū)柑，這使得柑普茶具備了收藏的第二個基礎(chǔ)。
柑普茶的收藏價值
當(dāng)云南古樹普洱茶聯(lián)姻養(yǎng)生圣品新會陳皮會發(fā)生什么？
是全生曬柑普茶，在收藏界具備極大的潛力！
在以往商業(yè)案例及工業(yè)設(shè)計中，將兩種事物結(jié)合為一并推廣的案例屢見不鮮。在時間及市場的考驗下，成功的案例往往是由于二者的結(jié)合產(chǎn)生了積極的“化學(xué)反應(yīng)”。柑普茶，則是由均以“陳”著稱的新會陳皮和普洱茶構(gòu)成，雙國寶級的原材料結(jié)合，極大可能成為收藏界新的黑馬。
判斷一件物品是否具有收藏價值，是取決于這件物品的綜合價值！柑普茶的投資和收藏價值主要源于其原料的價值、健康價值以及后期陳化所體現(xiàn)的飲用價值和市場增值以及所帶來的文化、產(chǎn)業(yè)和社會價值。
全生曬柑普茶選用古樹普洱年份茶與新會核心產(chǎn)區(qū)柑，兩大國寶組合作為原料，巧妙地將茶葉放進(jìn)新會柑內(nèi)，通過全生曬工藝，在20天陽光的洗禮下，形成溫和“發(fā)酵罐”，使得茶和柑在微生物的作用下，自然發(fā)酵、氧化、彼此氣味交融、成分滲透，在普洱和柑皮/陳皮的香氣成分和有益物質(zhì)基礎(chǔ)上，產(chǎn)生一些新的物質(zhì)以及新生發(fā)了31%的香氣成分，形成116中香氣成分使得普洱與陳皮融為一體、渾然天成，并重塑了茶性，造就獨特品味和品質(zhì)，從而提升了柑普茶的自身價值，成就了這蘊含品飲、健康、收藏、文化、產(chǎn)業(yè)、社會六大價值的茶中臻品，不僅在品類上還是口感上，都填補和豐富了中國茶葉品類。
在名山古樹年份普洱茶以及新會核心區(qū)柑皮的基礎(chǔ)上，加以全生曬工藝，造就全生曬柑普茶的綜合價值，使得柑普茶具備了收藏的第三個基礎(chǔ)。
從品飲價值來看
曾經(jīng)有很多人買茶葉追求單株，實際上，單株難于滿足消費者對于口感豐富性的追求，好的茶葉拼配出來的口感更讓人驚艷。
通過新會不同產(chǎn)區(qū)的圈枝柑、駁枝柑、小青柑、二黃柑、大紅柑以及不同年份的陳皮等與云南不同產(chǎn)區(qū)、不同山頭、不同樹齡、不同年份的茶拼配……可創(chuàng)造很多種口感的全生曬柑普茶，加上隨著時間變化帶來的口感層次變化，彌補了口感的單一性，豐富了人們對于柑普茶口感的追求。
尤其是全生曬柑普生茶，其非常突出的一個特點就是：香氣口感層次豐富，帶有果香、木香、花香、蜜香等不同的香氣，充滿大自然陽光的氣息，并且茶氣很足。尤其是采用樹齡較高的普洱茶為原料，它的口感層次、茶氣以及耐泡度等都更為突出，體感反應(yīng)更明顯。存放三年以上的柑普茶，轉(zhuǎn)化為陳皮柑普茶，隨著時間其陳皮的陳香藥香出來，而茶的活性、鮮爽感仍在，兩者渾然天成，口感既有年份老茶的那份歷史歲月的厚重、藥香、淳滑，又有新茶的活性、鮮爽、陽光氣息的味道，果香、木香、花香、蜜香，口感層次豐富，山頭風(fēng)格明顯，每一泡都不同，帶來前所未有的口感新體驗。
而且全生曬柑普茶適合長期存放，并隨著時間的演變，柑皮/陳皮與普洱的香氣成分不斷地發(fā)酵和轉(zhuǎn)化，每一月，每一年，口感和香氣都有變化，發(fā)展空間巨大，越陳越香，越陳口感越豐富。加上古茶樹的稀缺性以及由生曬柑普轉(zhuǎn)化為陳皮普洱的稀缺性，每一顆全生曬柑普茶，都顯得彌足珍貴。
從健康價值來看
健康價值，給茶葉尤其是全生曬柑普茶增添了一份神秘的色彩！昔魏帝曾有詩“與我一丸朗，光耀有五色，服之四五日，身體生羽翼。”而宋代杰出文學(xué)家蘇軾卻認(rèn)為盧仝的“七碗茶”更神于這“一丸藥”，他曾作詩《游諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁》：“示病維摩元不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶?！?/p>
更神于“一丸藥”的茶葉之所以受到人們的歡迎，除了它是一種好飲料之外，還在于它的養(yǎng)生保健和治療作用。而全生曬柑普茶，把有著“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”美譽的茶葉（云南普洱茶）和有著“和藥之首，廣東藥材首寶”美譽并具有“理氣健脾、燥濕化痰、潤肺止咳、降逆止嘔”等功效的新會陳皮在20天以上的陽光生曬下結(jié)合在一起，其形成的健康價值不僅僅是1+1=2，而是1+1+1＞3的。
全生曬柑普茶抗抑郁活性論文
在國際知名科學(xué)平臺《營養(yǎng)學(xué)前沿》發(fā)表
近年來，眾多專家對全生曬柑普茶健康價值的研究做了大量的工作，包括美國麻省大學(xué)食品健康學(xué)教授、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教授、南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院主任醫(yī)師等團(tuán)隊以及國醫(yī)大師等20余名醫(yī)學(xué)、茶學(xué)、食品健康學(xué)等領(lǐng)域權(quán)威專家，對全生曬柑普茶進(jìn)行科研和論證。其中，科研成果抗抑郁分析論文已在國際知名科學(xué)平臺《營養(yǎng)學(xué)前沿》發(fā)表，抗腫瘤活性分析論文和香氣成分分析論文已在中國科技核心期刊《現(xiàn)代食品科技》發(fā)表。知名醫(yī)學(xué)專家李朝龍教授主導(dǎo)的健康體驗初步揭示全生曬柑普茶對人體具有平衡養(yǎng)生作用，很具大健康潛力，未來值得深入研究。
通過近4年時間的系列研究和探索，隨著大量研究數(shù)據(jù)的呈現(xiàn)，論證全生曬柑普茶是一款非常具有健康養(yǎng)生價值的茶品，因其具有清補運平衡養(yǎng)生作用，常飲可預(yù)防和降低疾病發(fā)生機(jī)率，讓醫(yī)療成本降低，遠(yuǎn)離疾病痛苦，提升體魄和工作效率，并讓健康養(yǎng)生趨于簡便，日常品飲可達(dá)到養(yǎng)生保健作用，未來或許有機(jī)會成為萬千國人藥食同源預(yù)防疾病的大健康茶飲品。
從文化價值來看
茶乃人際交往之橋梁。以茶會友，自古有之。在茶的世界里，人們常以茶為禮，以茶聯(lián)誼，以茶相贈，茶已經(jīng)成為人與人之間的情誼象征，古人如此，今人亦然。全生曬柑普茶并非全為傳統(tǒng)意義的茶飲品，它除具備中國傳統(tǒng)茶文化之精髓外，還有其自身獨特的文化魅力和價值，不僅帶著新會與云南之鄉(xiāng)土氣息，還融入嶺南之文化特色，是中華文化傳承和創(chuàng)新的充分體現(xiàn)，也是中醫(yī)藥與茶文化雙國粹的創(chuàng)新融合典范。
自2018年以來，全生曬柑普茶作為對外文化傳播交流茶禮，已禮贈60多個國家駐華使節(jié)，并被選為上合組織20周年元首峰會紀(jì)念茶禮，為國際友人展現(xiàn)出新時代的中國茶文化，讓外國友人感受到中華文化的博大精深！
全生曬柑普茶已經(jīng)不僅僅是一款茶葉，它還成為傳播中華優(yōu)秀茶文化的橋梁，是展現(xiàn)文化自信的體現(xiàn)方式，以及璀璨中華歷史文化中一顆耀眼的明星。
從產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)社會價值來看
全生曬柑普茶連結(jié)東西部，貫穿了一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，對云南少數(shù)民族茶農(nóng)、廣東新會柑果園果農(nóng)、廣東柑普茶生產(chǎn)農(nóng)民工都具有幫扶作用，引領(lǐng)和推動陳皮柑普茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
眾所周知，云南普洱茶在眾多茶品類質(zhì)量量大且品質(zhì)好，新會柑的產(chǎn)量也非常大，只要陽光曬，把三地的優(yōu)勢融合，就成為東西部協(xié)同發(fā)展、鄉(xiāng)村振興的一個好項目，就可以成就一款好茶，也是老天爺賜給我們的珍貴之物，是一個大象產(chǎn)業(yè)，未來柑普茶行業(yè)有機(jī)會成就千億市場和千年產(chǎn)業(yè)，其將可能帶來的經(jīng)濟(jì)社會價值是非常大的。
綜上所述，全生曬柑普茶因普洱、陳皮雙國寶級的原料組合，在陽光的加持下，其價值正向疊加，增值空間很大，隨著時間沉淀，口感變化，以及未來健康價值的深挖，其收藏價值將會與日俱增，很大可能成為中國茶葉界的佼佼者、收藏界的黑馬。
根據(jù)普洱茶和陳皮原料的價值及其升值規(guī)律，可以預(yù)測全生曬柑普茶每一年都具有10-30%的增值空間，量少年份早品質(zhì)高的更可能成為收藏界珍品。
全生曬柑普五大收藏要點：
（1）20天陽光直曬：富有生命力的茶
（2）新會陳皮：國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，富含百種以上養(yǎng)生成分，越陳越珍貴
（3）名山古樹茶：地域上和樹齡上不可復(fù)制，可以喝的古董，異常珍貴
（4）健康價值：陳皮+名山古樹普洱茶，國之雙瑰寶養(yǎng)生價值
（5）升值空間：每一年具備10%——30%升值空間
銅與錫的結(jié)合鑄就了青銅時代，成為人類文明史上里程碑式的一個階段。普洱茶與陳皮的合體在茶文化中也意義深遠(yuǎn)。作為一款底蘊厚重，唇齒留香的上等佳作，全生曬柑普茶所扮演的角色早已不僅限于品鑒，其收藏與投資價值也將會獲得越來越多消費者的認(rèn)可。
柑普最早流行于廣東地區(qū)，對于廣東人來說，柑普已是不可缺少的日常飲品，還運用到了粵菜調(diào)味品、粥品、湯羹之中，有很多廣東人還有收藏柑普的習(xí)慣。
近幾年，柑普成為了普洱茶新派力量，有更多的人認(rèn)識并愛上了柑普。
正是寒冷時節(jié)，最適合泡上一壺暖暖的柑普茶，盡情品味茶香與柑果香的美麗邂逅。
高手之間過招，只讓人覺暢快淋漓，勢均力敵的愛情，也才更易長久圓滿，高山遇流水，明月照松林，方不負(fù)世間之美好。云映日而成霞，泉掛巖而成瀑，當(dāng)云南普洱茶遇上新會柑，醇厚甘香之味融入清醇的果香味，柑皮(即陳皮)與茶葉相互吸收精華，就形成了風(fēng)味獨特、口感一絕的柑普茶。
柑普，顧名思義，是采用純天然的新會柑和云南普洱茶為原料，在沒任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工而成。用柑橘皮配茶有著悠久的歷史，早在唐代，陸羽《茶經(jīng)》中就有提到柑皮煮茶。陳皮和普洱均為養(yǎng)生保健佳品，兩者特點都是以越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值而著稱于世，當(dāng)陳皮與熟普相配，尤其是春茶發(fā)酵的熟茶湯濃、香高、水潤的品質(zhì)特點與新會陳皮的果味清香完美結(jié)合，大大提升口感舒適度的同時，也將普洱、陳皮這兩種產(chǎn)品的“生態(tài)健康”的屬性緊密結(jié)合，兩者相得益彰、渾然天成，很好地提升了普洱茶的功效。
柑普的起源
話說清道光年間，被稱為當(dāng)時“粵東四大家”之一的進(jìn)士，新會棠下人羅天池在云南任上辭官，帶著上等云南普洱茶回到家鄉(xiāng)良溪村定居。當(dāng)年秋天，羅天池偶感風(fēng)寒，肺燥氣緊，痰咳不斷。妻子便用止咳治喘的良藥新會陳皮煮成陳皮水讓他服用。羅天池以為妻子為他送來的是白滾水，便順手將陳皮水倒入泡有普洱茶的紫砂壺內(nèi)。誰料注茶一飲，頓覺裊裊的陳皮之香透過醇厚的普洱香味讓口頰留馨并沁進(jìn)肺腑。他連喝數(shù)杯，便覺喉嚨舒暢了，痰咳也少了，如此喝數(shù)天，感冒癥狀竟消失了。自始，他每喝普洱必加陳皮一起泡。
冬至前夕，族弟送來許多新鮮新會柑。羅天池靈機(jī)一動，何不將普洱放進(jìn)鮮果柑內(nèi)，讓它們互相作用一起陳化，可能效果更佳。羅天池便用刀在大紅柑蒂部圈下一圈皮作蓋，掏空皮內(nèi)柑肉填進(jìn)上等普洱茶葉，然后曬干再吊掛在門楣檐下自然陳化。兩年后，當(dāng)他品嘗自己創(chuàng)制的這一“新產(chǎn)品”時，那種妙不可言的獨特茗香令他欣喜萬分。自始這一香茗隨著招待客人和鄰里的口碑，一傳百，百傳千，很快便傳了開來，柑普就此誕生，并逐漸享譽南粵茶界，并隨著華僑的來往傳至東南亞各國。
柑普的產(chǎn)地
新會柑的產(chǎn)地新會地理條件獨特，相傳新會茶坑村是靈氣匯聚的地方，凡能眺望到茶坑鳳山熊子塔，都產(chǎn)出質(zhì)量上乘的新會柑皮。傳說很玄乎，但不乏科學(xué)依據(jù)，這里兩江匯聚，咸淡交界，形成以銀洲湖兩面岸為核心的潭江兩岸沖積平原帶，加上三山環(huán)抱的天然屏障，這一帶土地肥沃正是柑桔的最適宜栽培區(qū)。
而普洱茶的產(chǎn)地云南擁有適合高品質(zhì)茶葉生存的良好的地理環(huán)境、地質(zhì)地貌、氣候環(huán)境、水環(huán)境、森林環(huán)境等自然生態(tài)環(huán)境，柑普作為兩者的結(jié)合產(chǎn)物，理所應(yīng)當(dāng)?shù)母挥性茝V兩地“產(chǎn)地之美”的優(yōu)勢與盛名。
柑普的品種
柑普一般分為青皮普洱、大紅皮普洱和二紅皮普洱，這是根據(jù)制茶時采用的新會柑種類來區(qū)分的。新會柑作為廣東著名特產(chǎn)，皮肉兼用、藥食同源，因其品質(zhì)獨特，早在明清就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”。根據(jù)《新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收時期可分為柑仔(小青柑)、青柑、大紅柑和二紅柑。
今年火遍茶圈的小青柑是選用尚未成熟的“嬰幼兒期”柑橘與云南普洱茶為原料制作而成的一種茶。比乒乓球還小的小青柑一般采摘于立秋至秋分期間，這時的果皮尚未成熟，外皮還是青的，油室點微凹且密集，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香。
青柑一般默認(rèn)為采摘于農(nóng)歷立秋至寒露期間(即10月左右)所加工的皮，此時果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點微凹且密、不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，泡水時更耐泡，味辛氣香，給人以清新之感。
大紅柑指采摘于小雪至小寒期間(即12月左右)所加工的成熟柑皮。外表色澤棕紅色至紅黑色，有無數(shù)大而凹入的油室，皺縮十分明顯。質(zhì)軟、皮厚，味辛帶甜香，沖泡后滋味溫和甘甜，暖入心脾。
二紅柑指采摘于農(nóng)歷寒露到小雪期間(即11月左右)所加工的皮，介于青果與熟果之間，故表皮褐黃色至棕黃褐，皮質(zhì)稍厚帶硬，油室凹孔較大，味辛苦中稍帶微甜。
傳統(tǒng)以大紅柑制成的柑普最為常見，但隨著各大茶企的推廣，以小青柑為主的柑普產(chǎn)品，因為在香氣、方便性等方面的優(yōu)勢，目前成為市場上很受歡迎的品種。與此同時，柑普還有茶餅、金絲單泡裝等形態(tài)，主要采用大紅柑制成，因不同的特點都有各自的追捧者。
柑普的制作工藝
柑普的制作步驟看似簡單：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶、干燥。但這最后的干燥卻是決定柑普成品品質(zhì)的關(guān)鍵，柑普的干燥方式可以分為烘焙型和天然生曬型，兩者的區(qū)別在于裝入茶葉后讓柑普干透的方法。烘焙型是采用電熱鼓風(fēng)茶葉烘焙機(jī)在不同溫度工藝下將其烘干;而天然生曬型則是利用太陽光和北風(fēng)天然風(fēng)干，兩種方法制作各有自己的特點。烘焙型的柑普，經(jīng)過變溫的處理，成品顏色顯紅棕色，柑皮表面的油室光亮明顯，大大提升了茶葉及柑皮的香味及其融合程度，使柑普呈現(xiàn)甘香醇厚的特點，陳年更佳。天然生曬型的柑普，經(jīng)過日光的洗禮，成品當(dāng)年顏色呈鮮果色，也洋溢著新鮮柑果的果香氣息，當(dāng)年出品的生曬柑普味道較新不適于沖泡，陳放3年以上，其陳香的味道便層出不窮，與普洱茶的醇厚互相穿越，成為柑普之中的收藏級珍品。
柑普的功效
對于茶友來說，普洱的功效早已十分清楚，而有著“千年人參，百年陳皮”之稱的新會柑，在藥用上有著理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。柑普，集合了新會柑皮與云南普洱兩者的優(yōu)點，充分發(fā)揮出新會陳皮“理氣”的功效，具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。
柑普作為一種既能彰顯生活品味，又具有很好的養(yǎng)生作用的飲品，適合大眾飲用。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常抽煙但長期喝茶的人比只抽煙不喝茶的人患癌癥的幾率要小很多，但有的茶性寒涼，不適合腸胃不好的抽煙者，而新會柑普茶既能暖胃，又能預(yù)防癌癥，非常適合抽煙者飲用。對于經(jīng)常用電腦的人來說，新會柑中含胡蘿卜素、維生素C、維生素P，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，兩者結(jié)合能夠有效地防輻射、抗衰老。
另外，柑普尤其適合腸胃不好的人群飲用，普洱熟茶暖胃，新會柑健脾理氣，兩者結(jié)合相得益彰。喝茶是個長期的過程，腸胃不好建議在飯后半小時飲用，堅持一段時間后，腸胃的不適狀況將有所改善，而且如果食肉太多，也可以及時多喝幾杯柑普，能幫助消化、消除油膩，緩解腸胃不適感。
柑普的沖泡與存儲
柑普不僅有普洱茶的醇厚茶香，還有陳皮的清新，飲一口醇厚綿長，而后回甘生津，使人神清氣爽。沖泡柑普可以用陶壺、銀壺、玻璃壺直接煮飲，首先從罐中取出一顆茶果，撕開包裝紙，如果是小青柑，將茶上的小蓋揭開，然后整顆茶果放入壺中，之后輕柔而緩慢地注入沸水，水溫100℃，從柑普的頂部細(xì)細(xì)注入，慢慢滲透，水沸騰后第1沖洗茶潤茶，第2沖開始每次浸泡5秒出茶，至12沖后逐步增加浸泡時間;如果是大紅柑，則將柑皮小心撕開，取5g普洱，再掰3g左右柑皮，一起投入壺中，水沸騰后洗茶潤茶，第2沖水為6秒左右，15沖以后每沖增加5秒。值得一提的是，柑普在十?dāng)?shù)泡之后仍然香氣濃郁，顏色紅亮，所以非常適合休閑或者聚會時細(xì)甄慢品。
柑普可采用鐵桶、鐵罐、玻璃瓶貯存，置于通風(fēng)透氣的室內(nèi)存放。注意遠(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方。請勿與有雜味、異味的物品同放。請勿于冰箱(柜)內(nèi)存放。
柑普茶和橘普茶、桔普茶是一回事嗎?
除新會以外，同樣以柑出名的還有肇慶皇帝柑、潮汕地區(qū)的潮州柑、廣西柑、珠海柑等，不過由于地理位置、土壤營養(yǎng)不同，總體的品質(zhì)與新會特別是核心區(qū)的柑皮有差距，就柑普來說，只有新會柑+云南普洱制成的產(chǎn)品才是最為正宗。
采用其他的柑桔類水果制作的桔普茶，對比柑普則沒有明顯的陳皮滋味，價格也便宜許多。新會柑皮有藥用功效，自古以來就是一種養(yǎng)生醫(yī)藥，而普通桔子因為囊括了多種水果，比如金錢桔、甜桔、酸桔等，其皮對人體的好壞還沒有明確的界定，茶友們在選購時，需要認(rèn)清自己的飲品需求，注意個人的健康狀況，謹(jǐn)慎購買。
為什么有些柑普果皮上有白霜?
干果表面的“白霜”通常被稱為“果霜”，是一種含糖物質(zhì)，在新鮮的生果里含有大量水分以及葡萄糖和果糖等，當(dāng)它被曬成果脯時水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖滲出到表皮上凝結(jié)成白色粉末狀的物質(zhì)就形成了“果霜”?！肮笔桥袛喔晒焚|(zhì)的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，同時還有豐富的營養(yǎng)價值和功效，《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》就有記載：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥”。
柑普表面的“白霜”實際上跟“果霜”的形成機(jī)理是類似的但又略有不同，在陳皮之鄉(xiāng)新會“白霜”被稱之為“腦晶”“柑油晶”，是柑皮經(jīng)高溫烘焙后釋放出的柑油形成的結(jié)晶。越是核心產(chǎn)區(qū)的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多，在新會當(dāng)?shù)兀酶烫?、柑仔制成的產(chǎn)品，白霜越多越受歡迎。
如何挑選柑普?
1、看皮質(zhì)：正宗新會柑皮皮質(zhì)較厚，外表皮有不規(guī)則凹槽點。
2、看油質(zhì)：正宗新會柑皮由于揮發(fā)油含量高，用指甲一刮，會有刺激的油香味。
3、看制作：經(jīng)過生曬和低溫烘烤后，正宗新會柑皮都是皮色自然，肌理鮮明。
原文刊載《普洱》雜志
2017年1月刊
作者|江薇薇
供圖|貓咪 益木堂
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中國有著千百年的茶文化，不僅有許多經(jīng)典的茶品，也有許多“千奇百怪”的茶品種。而這里要介紹的茶，即使是多年的老茶友，也不敢說沒都聽過。
一、女兒環(huán)
女兒環(huán)屬綠茶類，是陰性茶中的精品。因它形如女兒所戴的耳環(huán)而得此名。采用上等綠茶做原料，經(jīng)手工精心制作而成，保持生葉的鮮綠特點，外形圓卷狀香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨特，具有較高的藝術(shù)欣賞價值。
別看此茶外型嬌小可愛，但是制作方面一點都不含糊，需手工多次揉搓而成，跟太平猴魁的復(fù)雜程度比，有過之而無不及。所以，此茶的藝術(shù)價值非常高，當(dāng)然，它的價格也是不便宜的。
二、辮子茶
顧名思義，這個茶“長”的就像大姑娘的辮子。從制作工藝上來講，此茶應(yīng)該屬于普洱，但又比普洱茶多了很多的手工過程，更應(yīng)該稱其為“特型茶”。
不過呢，因為這個茶，不但要采要制作，最后還要編成辮子，制作費時費力，現(xiàn)在年輕人幾乎是不做這種茶的。而且，常年制作這種茶的人，指頭都有發(fā)黑的跡象，所以想要喝到這種茶，必須到老制茶人那才能求到。
三、苦瓜茶
這里說的苦瓜茶，不是用苦瓜干片泡的茶飲，而是真正意義上的茶。它跟柑普茶原理類似，用苦瓜包裹鐵觀音茶，然后加上茶農(nóng)的秘方特制而成的。
此茶不僅保留了鐵觀音醇香的口感，也更具有下火、養(yǎng)胃的功效，雖然造型較為奇特，但是在老一代的茶農(nóng)家里，此茶幾乎家家必備。(來源：品茶一時間，圖片來源：茶友網(wǎng)）
