上茶禮儀是什么

中國素有“禮儀之邦”之美譽(yù)，自古以來就有著客來敬茶、以茶待客、以茶為敬的傳統(tǒng)禮俗。茶文化是中華民族優(yōu)秀文化的思想結(jié)晶，充分吸收了傳統(tǒng)文化中以“禮之用，和為貴”為核心的禮儀文明與行為規(guī)范，而這種禮儀規(guī)范又集中體現(xiàn)在茶藝活動(dòng)中。

【鞠躬禮】

鞠躬禮是茶藝中最常見的禮儀，即彎曲身體向尊貴者或者來賓表示敬意，代表了行禮者（茶藝師）的謙卑與恭敬之意。鞠躬禮又分為站式、坐式和跪式三種，其中以站式和坐式最為常用。

站式鞠躬禮，以站姿為預(yù)備，兩手平貼大腿徐徐下滑，上半身平直彎曲，彎腰時(shí)吐氣，直立時(shí)呼氣。彎腰到位后要略作停頓，表示對(duì)賓客的敬意，再慢慢直起上身，同時(shí)手沿腿上提，恢復(fù)原來的站姿；坐式鞠躬禮，以坐姿為準(zhǔn)備，彎腰后恢復(fù)坐姿，其他要求與站式鞠躬禮一致。

【伸掌禮】

伸掌禮常表示“請(qǐng)”、“謝謝”的意思，是茶藝活動(dòng)中用得最多的示意禮節(jié)。行伸掌禮時(shí)應(yīng)將手斜伸在所敬奉的物品旁，四指自然并攏，虎口稍分開，手掌略向內(nèi)凹，手心要有含著小氣團(tuán)的感覺。另外，行伸掌禮的同時(shí)應(yīng)欠身點(diǎn)頭微笑，講究一氣呵成。

【叩指禮】

叩指禮，顧名思義，是從古代的叩頭禮簡化而來的。叩頭有稱頓首，行禮時(shí)屈膝跪地，兩手著地，頭緩緩扶伏至于手前面的地上，頭觸地即抬頭。后來，相傳是在乾隆皇帝微服私訪下江南時(shí)，為了體察民情，低調(diào)行事，便讓大臣用“手”代替“頭”，三指彎曲表示跪地，指頭輕叩幾下表示“叩首”，“叩首禮”由此而來。目前，叩指禮仍廣泛運(yùn)用于茶事活動(dòng)中。

【奉茶禮】

奉茶禮就是將泡好的茶恭敬的端給品飲者，端茶時(shí)最好用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前時(shí)應(yīng)略彎腰，說“請(qǐng)用茶”，也可伸手示意說“請(qǐng)”。奉茶時(shí)注意不要單手奉茶，要將茶杯的正面對(duì)著賓客的一方，有杯柄的茶杯在奉茶時(shí)要將杯柄放置在客人的右手邊。

若客人較多時(shí)，應(yīng)注意敬茶的順序：先為客人上茶，后為主人上茶；先為主賓上茶，再為次賓上茶；先為女士上茶，后為男士上茶；先為長輩上茶，后為晚輩上茶。

【寓意禮】

寓意禮指的是一些帶有美好寓意、祝福的禮儀動(dòng)作，泡茶時(shí)無需多言，賓主自然心領(lǐng)神會(huì)。

1.鳳凰三點(diǎn)頭，用手提水壺高沖低斟反復(fù)三次，表示對(duì)來賓三鞠躬以示歡迎；

2.回旋注水，在泡茶、斟茶時(shí)，要用回旋法注水。若用右手則按逆時(shí)針方向，若用左手則按順時(shí)針方向，寓意著“來、來、來”，表示歡迎。

3.茶壺放置時(shí)不能把壺嘴對(duì)著客人，否則，表示請(qǐng)人快速離開。

4.“七分茶三分情”，即斟茶只斟七分滿，留下三分表示對(duì)客人的情誼。

5.續(xù)茶，即當(dāng)賓客喝過幾口后，應(yīng)及時(shí)續(xù)上，絕不能讓其茶杯見底。寓意著“茶水不盡、慢慢來飲，慢慢敘”。

6.鼓掌，表示對(duì)表演者的贊賞、鼓勵(lì)、祝愿、祝賀的禮節(jié)。

7.起立，是小輩對(duì)長輩或主人對(duì)賓客的敬意之舉，通常在迎候或送別時(shí)使用。

8.饋贈(zèng)小禮物。俗話說“禮輕情意重”。當(dāng)茶事活動(dòng)結(jié)束時(shí)，客人之間、主賓之間相互贈(zèng)送小禮品，可以增進(jìn)相互之間感情。

標(biāo)準(zhǔn)的上茶步驟是：雙手端著茶盤進(jìn)入客廳，首先將茶盤放在臨近客人的茶幾上或備用桌上，然后右手拿著茶杯的杯托，左手附在杯托附近，從客人的左后側(cè)雙手將茶杯遞上去，置于客人左前方。茶杯放置到位之后，杯耳應(yīng)朝向右側(cè)。若使用無杯托的茶杯上茶時(shí)，亦應(yīng)雙手捧上茶杯。

為客人敬茶時(shí)，一定要注意盡量雙手奉茶，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水。

在放置茶杯時(shí)，不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動(dòng)時(shí)容易撞翻的地方。將茶杯放在客人面前與右手附

近，是最適當(dāng)?shù)淖龇ā?/span>

為客人端上第一杯茶時(shí)，通常不宜斟得過滿。得體的做法是應(yīng)當(dāng)斟到杯深的2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌。

一般來講，客人喝過幾口茶后，即應(yīng)為之續(xù)上，絕不可以讓其杯中茶葉見底。

當(dāng)主人上茶之前，向自己征求意見，詢問大家“想喝什么”的時(shí)候，如果沒有什么特別的禁忌，可以在對(duì)方所提供的幾種選擇之中任選一種，或告之“隨便”。在一般情況下，若向主人提出過高的要求，是很不禮貌的。

主人為自己上茶時(shí)，在可能的情況下，應(yīng)當(dāng)即起身站立，雙手捧接，并道以：“多謝?！辈灰暥灰姡焕聿徊?。當(dāng)其為自己續(xù)水時(shí)，亦應(yīng)以禮相還。其他人員為自己上茶、續(xù)水時(shí)，也應(yīng)及時(shí)以適當(dāng)?shù)姆绞较蚱浯鹬x。

如果對(duì)方為自己上茶、續(xù)水時(shí)，自己難以起身站立、雙手捧接或答以“多謝”時(shí)，至少應(yīng)向其面帶微笑，點(diǎn)頭致意，或者欠身施禮。不喝的涼茶、剩茶，千萬不要隨便潑灑在地上。品茶時(shí)，應(yīng)一小口、一小口地細(xì)心品嘗。

在端起茶杯時(shí)，應(yīng)以右手持杯耳。端無杯耳的茶杯，則應(yīng)以右手握茶杯的中部。不要雙手捧杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口。那樣做，或是煞有介事，或是動(dòng)作粗魯，或是不夠衛(wèi)生。

使用帶杯托的茶杯時(shí)可以只用右手端起茶杯，而不動(dòng)杯托。也可以用左手，將杯托連茶杯，托至左胸高度，然后以右手端起茶杯飲之。

飲茶的時(shí)候，忌連茶湯帶茶葉一并吞入口中，更不能下手自茶中取出茶葉，甚至放入口中食之。萬一·有茶葉進(jìn)入口中，切勿將其吐出，而應(yīng)嚼而食之。

飲蓋碗茶時(shí)，可用杯蓋輕輕將飄浮干茶水之上的茶葉拂去，不要用口去吹。茶太燙的話，也不要去吹，或是用另一只茶杯去來回倒涼茶水，最好待其自然冷卻。

結(jié)語

禮儀是一個(gè)人學(xué)識(shí)修養(yǎng)、內(nèi)涵氣質(zhì)、交際能力的外在體現(xiàn)，是我們?yōu)槿颂幨馈⒆鋈俗鍪碌幕緝x禮規(guī)范。茶事活動(dòng)中的禮儀涉及方方面面，程序略顯繁瑣，好在禮數(shù)雖繁，卻無不顯示著中華民族傳統(tǒng)禮儀文明的精要內(nèi)涵，同時(shí)也更能體現(xiàn)出事茶者的個(gè)人修為與功力。

中外茶商在逛知乎時(shí)，看到有人問了一個(gè)問題：喝茶的人，喝的是什么？中外茶商整理了一下網(wǎng)友們的評(píng)論，分享給茶商朋友們~

中外茶商整理了網(wǎng)友的評(píng)論，總結(jié)了以下幾點(diǎn)：

味道

喝茶給人帶來最直接的感覺，就是這種難得的心味了。有時(shí)候看身邊的人挑來揀去，在各種飲料、奶茶間選得眼花繚亂，還是不知道自己喜歡什么，茶人只是會(huì)心一笑。

因?yàn)樽约簺]有這樣的苦惱，最簡單的茶味，已經(jīng)走進(jìn)心里了，這是多少錢都難求的一種緣分。

健康

等生病了，花再多的錢去治療、買保健品，還不如早早地喝茶。健康本身就是一種財(cái)富，喝茶也是在投資自己的身體。

養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣之后，身體更硬朗，免疫力也提高了。

年輕

喝茶帶來的年輕感，是由內(nèi)而外的。

心態(tài)上的年輕，是因?yàn)椴璋褮q月的味道融進(jìn)心里，沉淀下來，讓活力永在；面貌上的年輕，是因?yàn)楹炔枘苡行宄杂苫泳徦ダ稀?/p>

相由茶生，喝茶的人只會(huì)越來越年輕。

耐心

心急喝不到好茶，造就了茶人有耐心的品質(zhì)。

靜候水溫，輕注水，細(xì)出湯，太急躁的心，容易忽視步驟對(duì)茶味的重要性。

越陳越香的老茶，也體現(xiàn)了茶人的耐心。為了展現(xiàn)茶最好的味道品質(zhì)，等待歲月對(duì)茶的轉(zhuǎn)化，茶人也絲毫沒有怨言，甚至還充滿著期待。

儀式

喝茶的人，專注自己感興趣的事，專注于泡茶，將泡茶當(dāng)成一種儀式，更是一種難得的品質(zhì)。

煮水時(shí)，專注水溫的把控；沖泡時(shí)，專注茶水相融的時(shí)間；品飲時(shí)，專注每一絲味道。因?yàn)檫@些儀式，茶人也不會(huì)錯(cuò)過生活中的每一份小快樂，也讓生活變得更加有儀式感了。

享受

很多人忙著賺錢、打拼，總想著以后有空了我再去度假、去享受。其實(shí)不會(huì)享受的人，再好的奢侈品都滿足不了他們的快樂。

但喝茶的人就有這種“樂在當(dāng)下”的奢侈態(tài)度，再忙再累，也要騰出時(shí)間讓自己享受一杯好茶的時(shí)光。

做感興趣的事，永遠(yuǎn)不算浪費(fèi)時(shí)間。

人生百態(tài)

不僅是喝茶的姿態(tài)，也是一種人生態(tài)度。

喝茶的時(shí)候可以細(xì)細(xì)的品，先苦后甜的滋味更容易讓人想到生活的百態(tài)與其中的個(gè)中滋味，喝茶不僅是品茶，是一種心境，更是品的人生百態(tài)。

泡一杯清茶，獨(dú)坐在窗前，看落葉飄零，聽雨敲窗欞，在氤氳的茶霧中，在淡淡的茶香里，品清清淺淺的苦澀，想憂憂郁郁的心事。

禮儀社交

“喝茶”，喝的是禮儀社交。中國人習(xí)慣以茶待客，以茶會(huì)友，客來敬茶，并形成相應(yīng)的飲茶禮儀，即茶道茶藝。

比如，請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。在邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)給客人添水?？腿藙t需善"品"，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲……親友相見、人際交往，無論是多么莊重的高級(jí)會(huì)談或是重要會(huì)議，每人清茶一杯，顯示了一種尊敬的禮儀。

隨著人們環(huán)保意識(shí)的逐步提高，在社交場合，越來越多的人喜歡把最天然、最健康的茶作為交友的一種最和諧、最友善、最有意義的禮物。