禪茶普洱

每在文友芝山先生的書房品茶，抬頭可見一幅精致的書法：“松竹招迎石徑旁，我同松竹老何妨。輕裁云霧三千丈，賞賜秋風(fēng)縫嫁裳?！?繆芝山.《登山途中》)這幅書法的閑章小佛像引起了我的興趣，一問原來是天馬山住持慧照法師的作品。對(duì)這書法，我挺外行的，但是門道之外，也猜出了其間蘊(yùn)含的些許韻味：清淡、閑適和嫻靜。

清淡是我對(duì)佛門深處自然引發(fā)的聯(lián)想;閑適是我對(duì)書法筆態(tài)外形的理解;嫻靜則是慧照法師對(duì)塵世浮躁的無聲駕馭。在我看來，《登山途中》是一首狀如李白酒后詩(shī)情萬丈、豪氣沖天的力作。但是在慧照的墨筆中卻顯得謙和脫俗、不卑不亢，有如清風(fēng)慧我、霖雨潤(rùn)物，不枝不蔓、一塵不染。

仰頭讀詩(shī)，低頭思想。2010年的仲夏夜，也是這間書房。芝山先生在滿是唐詩(shī)宋詞的案頭吟詠新作《天馬山夜歸》：“襟抱張開天地寬，禪門關(guān)緊幾重山?回頭再見云深處，星作佳肴月作盤?！贝嗽?shī)引發(fā)了我對(duì)天馬山的神往。巧的是，慧照法師這時(shí)給芝山先生打來電話，希望一聚。在情趣與緣分交織中，我們夜奔天馬山。

天馬山位于福安市東南角，由天馬山、蝦山等山峰組成，因山形似“天馬行空”而得名。山間有始建于元代的香泉寺、明朝萬歷年間的七層寶塔及清代天堂寺等人文景觀。明朝陳世理有詩(shī)云：“天馬峰頭一抹窩，游人欲上借藤蘿。高閣半空塵到少，青松六月庭涼多?！?/p>

通往天馬山的盤山公路有些曲折。但是，沐浴在繁星點(diǎn)點(diǎn)的夜色里，黑魆魆的森林山風(fēng)仍然給我們帶來了木荷飄香、清心怡神的好空氣。不久，我們便一臉笑容地來到天堂寺，迫切地叩響了山門。約略半盞茶后，慧照法師的弟子來迎接我們。我們沿著向上的長(zhǎng)梯，穿過肅穆寂靜的回廊，來到燈火寧和的書房。只見慧照一臉和祥，在松影月光的映照下，泰然自若地在案頭用小楷書寫著什么。這種凝重專注的和諧氛圍很快被我們裹挾而來的匆匆步聲打破了。慧照隨即輕輕放下毛筆，迎向我們。他的步履輕穩(wěn)，沒有聲息。大家在書室小坐，爐石上的泉壺很快就響了起來，隨著霧氣的蒸騰，旋即歸于平靜。茶幾旁的好茶很多：坦洋工夫是這里的特產(chǎn)，普洱茶磚有啟過封的，福鼎白茶也有，我們喝的是武夷山的大紅袍。我是茶癡，每一種我都想嘗嘗?；壅辗◣熜χf，“喝茶要專一，在夜里，或可堅(jiān)持其中一種。不然的話，就睡不好覺?！边@個(gè)喝茶心得，讓我受益匪淺，不經(jīng)意間也就多喝了幾杯。卻見瓷壺上燒制了一行小詩(shī)歌，細(xì)看竟是慧照自題的《天堂寺》：“天馬天堂寺，清涼淡蕩風(fēng)。濤聲依素月，霜色遠(yuǎn)晴空。凈土因緣起，心靈盡感通。人生無奈否?究竟不孤窮?！?/p>

夜深了，我們一杯又一杯地品著深山處的一味禪茶，間或談些唐詩(shī)宋詞。大紅袍衍生的濃與醇，伴著天馬晚鐘的禪與悟，吸引著我們?cè)诓柘闩c書香間逡巡，宛如天馬山的夜色一般，濃得興味盎然，沒有窮盡。

數(shù)月后，閩東的這山那山不約而同飄下了瑞雪。作為文化之鄉(xiāng)黃柏人的慧照法師，欣然出席了柘榮縣作家協(xié)會(huì)成立大會(huì)的盛典，并饋我茶味猶存的近體詩(shī)，作為那次天馬山夜訪的非常記敘：“攜來詩(shī)意樂融融，正值天堂落晚鐘。對(duì)話云間如伴鶴，文心逸趣幾人同?”(《夜逢訪客.寄周貽海先生》)

事后了解到，慧照法師是丙午年生的，也是屬馬的，出家天堂寺，難道是一種天意嗎?世間，總有很多偶然事融合偶然之中，總不免引發(fā)人們?cè)S多遐想?；蛉缣祚R山茶禪一樣，澹然如煙，韻味無窮。

【摘自2016年第2期《吃茶去》雜志;作者：周貽海(福建柘榮)，作者系福建省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、柘榮縣作家協(xié)會(huì)主席)】

       禪是一種境界，講求的是心悟，而“茶”是自然的靈芽，兩者結(jié)合既是禪茶文化，包含“正、清、和、雅”的精神文化，是中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)世界文明的一大貢獻(xiàn)。 

喝了榕榕的私房茶，似意猶未盡，便再也難忘。

之前我喝過的普洱茶，大多是以山頭或村寨命名馳名的，如冰島、班章、易武，雖品質(zhì)比價(jià)不同，也只是樹齡芽葉的區(qū)別，味道回甘基本是一個(gè)路子，常品飲的人，一喝便知。

自然，就是這些名品也參差不齊，有大路貨，也有私人訂制，片堆的、單株的，百年古樹和千年古樹之別，純料的和拼配的，品飲的和收藏級(jí)的，愈來愈彌足珍貴，能見識(shí)品嘗一泡，那真是有福了。

至于更具個(gè)性特色的私房茶，也早已如雷貫耳了，但究竟起源于何時(shí)，像私家菜一樣源緣流長(zhǎng)，還是像私人訂制一樣，只是近年的事，我沒有考詳過，還真的不好說。尋茶的人，都有自己拿手的私房茶，收藏的人自不必說，就是過去也號(hào)稱藏有別人沒有或少有的私房茶，兩種私房茶有關(guān)聯(lián)，但似乎并不完全一樣，前者更注重自己獨(dú)特的創(chuàng)意，后者卻強(qiáng)調(diào)體己珍貴。尋茶拼配的私房茶，是真正的高品質(zhì)的拼配，像私家菜一樣，配料是秘制的，神神秘秘，有別人學(xué)不來的特色。譬如我早年吃過的源于清光緒年的譚家菜，后來吃過的毛家菜，但近年私家菜館遍地開花，難免魚龍混珠，嘗過后，大失所望。因此，推及到如雨后春筍四處冒出的私房茶，我想而怯步，不要說望了，從來都是敬而遠(yuǎn)之，不敢輕易品嘗，怕名不附實(shí)，太過失望。還以為一切不過如此，走入誤區(qū)，或干脆不走了。

在文人圈，我算一個(gè)茶人;在茶人圈，我大概還算一個(gè)文人。承蒙抬愛，我給一些尋來的私房茶起過名，釋過意，自然也品嘗過，其中的奧秘或者說訣竅，我是深深知曉的。說實(shí)話，真的不敢恭維，這種私房茶已加入太多的商業(yè)運(yùn)作，變味是情理之中的，不足為憑。

每年采茶季節(jié)，那么多的尋茶著從四面八方涌入，懷捶著不同的夢(mèng)，性格品行又千差萬別，做出不同的茶，原也在情理之中。真正的好茶并不多，源于各自的局限。

我沒遇見，并不等于不存在。我向來相信，真正意義上的私房茶還是有的，只是機(jī)緣未到罷了。像從前，或者說幾十年里，我一直喝茶店里的大路普洱茶，且多是熟茶，生茶嘗過幾泡，購(gòu)賣過兩提金瓜，又苦又麻又澀，一直丟在博古架底層，說是養(yǎng)著，但我疑惑，養(yǎng)到猴年馬月，恐怕還是老樣子，只是多了霉味。但那時(shí)孤陋寡聞，還以為所有的生普洱都是那樣的味道。先入為主，以至于好多年里與其它的生普洱佳品失之交臂。直到去年喝了高家尋茶珍藏的一些極品，譬如千年冰島、幫罵、懂過、大戶賽等，一下子進(jìn)入到一個(gè)全新的天地，仿佛訇然中開，別有洞天。原來普洱茶的世界如此五彩繽紛。那味道，那湯色，甚至條形色澤，無不令我著迷。甚至有一種沖動(dòng)，隨著他們踏遍千山萬水尋茶去，然后沉靜下來，寫兩部茶書，一部是尋茶記，一部是品茶錄。后因種種緣故，雄心未果，但對(duì)于真正的私家茶，或者說自成特色的私房茶，我還是很神往的，渴望一嘗。

機(jī)緣總是眷顧有心人的，所謂有志者事竟成。但那確實(shí)是一個(gè)偶然。

素女會(huì)微友桂發(fā)了篇茶文，圖文并茂，描寫素女會(huì)杭州分會(huì)舉辦的品茶會(huì)，其中品鑒的茶品生普四君子引起我的關(guān)注，這款以梅蘭竹菊命名的茶餅，很雅意別致，小巧玲瓏，大有君子之風(fēng)，對(duì)茶湯色味道她們也推崇備至，說絕對(duì)值得一品，還留下供茶人也事素女會(huì)員榕榕的微信聯(lián)系方式。出于對(duì)素女會(huì)的信任，對(duì)桂的敬重，因?yàn)槲抑滥鞘且蝗撼裁撍椎呐⒆?，穿麻衣漢服，玩琴棋書畫，對(duì)茶尤其鐘愛，有很高的鑒賞力，我就加了榕榕的微信，談茶論道，她說，你是桂的朋友，品味自是高雅，末了爽快地提出先寄一點(diǎn)樣品，嘗過再說。這也正是我樂于接受的方式。幾天后，快遞送來了樣茶，果然不同凡響，單那清利大方的牛皮紙包裝就是我喜歡的，中間留有玻璃紙透明天窗，里邊的茶看得清清楚楚。我先泡了2013年四君子散茶，清香綿柔，回甘恬淡，綿里不乏剛勁，的確蘊(yùn)含著明顯的君子之道，若梅，若蘭，若竹，若菊，和我喝過的任何一款生普洱都不一樣，是典型的私房茶。放下茶杯，我就聯(lián)系榕榕，速寄一套四君子茶餅，她又向我推薦了一款老白茶，就是月光白，是那父親親手秘制的，那香氣，那甘甜，一言難盡。月光白我品過，是有種月光清輝的韻味，但榕榕居緣茶的這款老白茶自是不同，撬餅時(shí)就聞見四溢的花香，和我喜歡的幫罵老坨茶濃郁的香氣很相似，但不僅僅是玫瑰味，還多了其它的花香，沖泡時(shí)香氣更濃，多了些水潤(rùn)。湯色絕美，酒紅透亮，初入口有古樹滇紅的滋味，細(xì)品有些微老熟茶的味道，但回味時(shí)多了古樹生茶的清爽甘甜。一連幾天，都是老白茶，喝了就放不下，每一次的品飲，體味都不同，湯色由紅到金黃淡黃，愈來愈甘爽，香氣時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，一直彌留在齒唇上。和榕榕談起品飲老白茶的感受，她也對(duì)這款茶情有獨(dú)鐘，相當(dāng)自負(fù)，感嘆道，若是再存放一半年，會(huì)更好喝的。這我信，也想象得出，其湯色口感與現(xiàn)在自不可同日而語(yǔ)，不過現(xiàn)在就已經(jīng)很夠味了，完全可跟我喝的陳化三年的生茶媲美，甚至有過之而無及。她問我，那兩款私房茶嘗了沒有，是今年春天的拼配茶，香氣很特別，口味雖重，但感覺特別舒服。等寄那提老白茶時(shí)順便贈(zèng)你一餅嘗嘗。其實(shí)上次寄贈(zèng)的樣茶中就有私房茶，是散茶。撬了一小塊，泡滿了壺，的確如榕榕所言，是別一味道，那種渾厚甘醇非其它茶可比。更重要的是，她們居緣茶的私房茶，性比價(jià)相當(dāng)高，與其他茶店比，真正是物超所值，出乎我的意料，盡管我知道茶的水痕深，但還是特高興。喝到真正的好茶本身已是一種福氣，遇到實(shí)價(jià)，那更求之不得了。

回想我的品茶歷程，幾十年恍若煙云，但近年還是清晰的，每一次特別的品飲，都?xì)v歷在目。心底，不免有些疑惑，真正的好私房茶多了去，但如此公道的茶價(jià)茶人就不多見了，也許很多，只是我沒有遇到。短短的十幾天，我心甘情愿地夠了三提茶，這在我是前所未有的，倘若說開始還是出于對(duì)素女會(huì)的信任，之后完全是自我感覺了，很舒暢。有一家普洱老店，我常常散步過去，或觀賞茶器，或坐下品幾杯，店主也是位尋茶人，每年春天都要到云南茶山轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，尋些普通古樹茶，壓成茶餅茶磚，也算精細(xì)，店主人厚道，茶價(jià)也適中，但他也承認(rèn)，就是這樣的價(jià)格和價(jià)值，也不是一般人能接受的。榕榕的居緣茶，從茶品而言，無疑要高一個(gè)檔次，但茶價(jià)卻是這家店主無法向背的，除了批發(fā)和零售的關(guān)系，似乎還有許多我所不知的原因。在店主的店里，我看見兩冊(cè)精美的宣傳冊(cè)，是有名的雨林古茶坊的，茶品及包裝，的確美到極致，看一看就沉醉了，不要說收藏。但那天價(jià)，真的讓人望而生畏，起碼像我這樣的茶人，或者說愛茶人，連買的想法都不敢有。自然，店主也不敢代理，他坦言，真是好茶，千年古樹茶，可代理不起。盡管他的店里也有幾千一個(gè)茶盞的鎮(zhèn)店之寶。

交往久了，偶爾也談起她的居緣茶，也談起她和雨林古茶坊的緣源。榕榕的語(yǔ)氣是平靜的，所以做不了土豪茶，只能辛苦些做私房茶，憑品質(zhì)和價(jià)位籯得老客戶的信任，一邊做茶生意，一邊玩茶，大概是遺傳基因或氛圍影響，她本身也是個(gè)嗜茶的女孩，遇見好茶就不想錯(cuò)過，坐下來忘記一切來靜心品飲。自然和許多素女會(huì)的會(huì)員一樣，很雅韻，茶只是其中的一項(xiàng)愛好。她南寧的居緣茶店，也已走過七個(gè)春秋。她店名就很有意思，居，緣于茶，有了茶緣，就居而慢品。她是湖南人，祖輩以茶為生，為了尋茶，千里迢迢追尋到云南，他哥哥已娶了傣族姑娘，成了地道的普洱茶農(nóng)，經(jīng)營(yíng)著自己的茶莊。她姑姑的女兒在做普洱茶中結(jié)識(shí)了臺(tái)灣茶商，已遠(yuǎn)嫁到臺(tái)灣高山茶園，就是她自己也選定以茶為事業(yè)，終其一生了。

知道這些后，我就有些釋然，在這樣的茶世家里，深受茶的熏陶，有超然的茶理念，做別一樣的私房茶，游走于尋茶人和茶人及茶商之間，舉重若輕，游刃有余，是很自然的事情。

今秋，明年春天，榕榕的居緣茶莊，又會(huì)尋見推出什么樣的私房茶呢?午后，靜享著她的私房茶，我常常這樣想，思緒就不免飄遠(yuǎn)，飄到遙遠(yuǎn)的古茶林，仿佛看見一個(gè)姑娘，舒伸纖纖玉手，舞蹈般摘茶葉，音樂水一樣飄起，起伏彌漫。那姑娘很像茶人榕榕，笑意盈盈，陽(yáng)光燦爛。

我還是要說，由衷地說，榕榕的私房茶，素女會(huì)茶人品鑒后豎起大拇指說好，細(xì)想想，又豈是一個(gè)好字了得。里邊的確蘊(yùn)含著很樸素而又深?yuàn)W的茶禪義理。一茶一味，禪茶一味。好茶是吃出來的，吃茶去。

【摘自2016年6月1日《吃茶去》雜志;靜子(山西大同)，作者系山西省作協(xié)會(huì)員，著有散文集《鄉(xiāng)村拾遺》《鑲嵌在記憶深處》】