原 中國普洱茶網 整體品牌升級,更名為「茶友網」

廈門敏記茶葉

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2019年茶界之最,鑫隆茗董事長許宏明主持獲獎茶王的品鑒會

歡呼吧!

鼓掌吧!

廈門又一大盛事落幕啦!

就是它


“海堤”杯第八屆海峽兩岸茶文化季

暨兩岸春茶茶王擂臺賽頒獎活動

圓!滿!收!官!

7月28日,“海堤杯”第八屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸春茶茶王擂臺賽(以下簡稱“茶王賽”)頒獎活動在廈門舉行。

近千茶商、茶農、茶企代表、茶葉愛好者與專家學者,齊聚帝元維多利亞酒店。兩岸13個茶樣問鼎本屆“茶王賽”最高獎——“茶王”稱號,其中,大陸的“茶王”12個、臺灣茶“茶王”1個。


現(xiàn)場圖片


蒞臨頒獎活動的嘉賓分別有:海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長、福建省水利廳原廳長楊志英,福建省文化廳原副廳長莊晏成,海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長黃國才,冠名商中茶廈門公司負責人、常務副總經理陳志雄,臺灣阿里山茶葉生產合作社創(chuàng)會理事長林育丞,海峽導報社社長、福建日報廈門記者站站長林世雄,海峽導報社副總編吳建忠,大田縣茶業(yè)局局長陳益存,海滄區(qū)石室書院負責人柯晶婷,泉州茶文化研究會會長陳文山,福建省收藏家協(xié)會副會長丁建南,泉州茶文化研究會秘書長汪速清,臺灣阿里山茶葉生產合作社郭雅淳,臺灣兩岸實業(yè)有限公司董事會主席、鉑之爵主持學院榮譽院長吳序儂,臺灣新住民黨副主席暨芊秀,臺灣云林縣政府顧問郭庚輝,臺商協(xié)會思明區(qū)總干事陳村金,福建省水仙茶聯(lián)盟主席楊廷生。



據介紹,本屆“茶王賽”于今年3月份開始茶葉征集,參賽品種分為烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶、黑茶和黃茶六大類。大陸與臺灣兩個賽區(qū)共4000多個茶樣參賽,其中臺灣茶樣超過1000個,規(guī)模為歷年之最。值得一提的是,今年6月份,主辦方專門率團隊走進臺灣尋找優(yōu)質茶樣,來自臺灣的茶樣,不僅有阿里山茶產區(qū),臺北、臺中、高雄、苗栗、臺南、嘉義等地也積極送樣參賽。


7月9日至11日,兩岸十幾位專家在廈門石室禪院中的石室書院對茶樣進行審評。經過嚴格的“盲評”,最終評出6大類、20多個專項的“茶王”、金獎、銀獎和優(yōu)質獎。


鑫隆茗董事長許宏明主持獲獎茶王的品鑒會



海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長楊志英在頒獎活動中表示,今年獲獎的茶王能夠享受主辦方提供的一系列優(yōu)惠政策。他們參加今年的“98茶博會”將獲得展位費補貼。同時主辦方也透露,第八屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸秋茶茶王擂臺賽,將在“98茶博會”期間啟動。


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主辦方還在本屆參賽茶獲評的“茶王”中進行抽獎,武夷山瑤珍茶葉有限公司的水仙“茶王”劉芳成為“幸運者”,將參加由海峽導報主辦的“海峽兩岸中秋博餅王中王決賽”。



本屆茶王賽由海峽導報攜手海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、福建日報社、臺灣阿里山茶葉生產合作社、臺灣中華茶聯(lián)、泉州茶文化研究會、廈門茶葉協(xié)(學)會主辦,中華名茶網、福建省收藏家協(xié)會、福建水仙茶聯(lián)盟、華夏酒報、大田縣茶業(yè)協(xié)會、安溪龍涓鄉(xiāng)錢塘村茶業(yè)技術協(xié)會等20多個組織協(xié)辦。

嘉賓致辭

活動現(xiàn)場

來了很多重磅嘉賓

對于這場活動

他們是這么說的——


海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長、原福建水利廳廳長楊志英:


兩岸茶界互補長短,合作空間廣


茶是國藝,茶葉是聯(lián)結兩岸的重要載體。通過茶葉合作,可以增加兩岸人民的情誼,共同推進茶產業(yè)的發(fā)展。兩岸可以互補長短,合作空間廣闊。我們希望通過兩岸茶界的深入交流與合作,不斷提高茶葉的加工技術水平和產品質量,帶領培育優(yōu)質品牌和龍頭茶企,促進兩岸茶產業(yè)高效可持續(xù)發(fā)展。



海峽導報社社長、廈門海峽導報發(fā)展有限公司董事長、總經理,福建日報廈門記者站站長林世雄:


“幕后英雄”的辛勞,成就專業(yè)比賽


今天我們歡聚一堂,共同見證第八屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸春茶茶王擂臺賽頒獎典禮。我記得去年我講過三個“最”:我們茶文化季是“最廣泛”的,去年有13個省,今年則增加到15個?。坏诙恰白顚I(yè)”,邀請了十幾個全國頂級的茶專家;第三是影響“最深刻”,本屆“茶王”評比的三天,累積有三千多萬視頻瀏覽量。


我想講幾件事來表達我對“茶王賽”的感受,今年茶樣征集從三月開始,六月份截止后,還有人給我打電話說“沒趕上”。我只能說“明年趕早”,說明參與情況真的非常踴躍。也有人想“通融”獎項,但茶樣收來后就編號封存,全程“盲評”,連工作人員都不知道是哪家的茶,足以說明比賽公正公平公開?!安柰踬悺币搽x不開各方的支持,今年我們首次將茶葉評選搬到海滄石室書院舉辦,石室書院派出六十幾個志愿者、12部車,并購買了大量無影燈支持活動。茶半香初董事長陳春芬把自己的店關了,連一個小時2000元的茶藝表演也不接單,帶著員工來支持“茶王賽,并且連續(xù)十幾天來支持活動,多天為了活動只睡4個小時。正是這些“幕后英雄”付出的辛勞,點點滴滴,成就了專業(yè)的比賽。


以茶為緣,以茶為媒,海峽導報希望通過“茶王賽”的平臺來架設橋梁。未來我們將進一步走進茶商、走進茶企、走進茶產業(yè)基地,拓展茶產業(yè)鏈和茶旅線路。組織茶商走“一帶一路”、走東南亞。希望兩岸茶商茶企們,繼續(xù)支持海峽兩岸茶文化季。



冠名商中茶廈門公司負責人、常務副總經理陳志雄:


“茶王賽”是兩岸茶界交流重要平臺


閩臺有著深厚的“五緣”關系,地緣相近、血緣相親、文緣相承、商緣相連、法緣相循。簡而言之,就是“兩岸一家親”。從2017年開始,作為世界500強中糧集團旗下的國有企業(yè),中茶廈門公司就開始贊助冠名海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王擂臺賽。


海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王擂臺賽作為兩岸茶葉界的重要交流平臺,對于促進兩岸茶文化、茶產業(yè)發(fā)展起到極大的促進作用,在海峽兩岸影響極大。作為活動冠名商,“海堤”茶也希望能同各位商家一起,營造積極有序的茶葉市場環(huán)境,為消費者提供更多安全健康高品質的茶葉產品。



臺灣阿里山茶葉生產合作社理事主席林育丞:


茶葉為媒的橋梁要架得更高更遠

海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王擂臺賽辦了八屆,需要“永續(xù)經營”下去。這個以茶葉為媒的兩岸橋梁,不僅要架起來,還要架得更高更遠,讓兩岸茶界在技術層面能有更深的交流。

相關新聞

“茶王”火熱競拍 最高拍得9.8萬元


茶王賽頒獎活動中,“茶王”拍賣環(huán)節(jié),歷來都是備受矚目,本屆茶王賽的拍賣會更是盛況空前。當天的頒獎現(xiàn)場,各界愛茶人士齊聚一堂,共襄盛舉。茶王拍賣中,各路競拍者你來我往,一爭高下,拍賣現(xiàn)場氣氛熱烈。

各茶王均高價成交:這次李功耀送樣參賽奪得的大紅袍茶王的茶樣50克,被人以9800元拍走;大田縣瑞邊龍茶廠陳大顯參賽獲得金獎的大田美人茶的50克茶樣,被人以9.8萬元拍走;大田縣奇韜鎮(zhèn)岬頂山生態(tài)茶業(yè)專業(yè)合作社參賽獲得大田高山紅茶茶王的茶樣50克,被人以9.8萬元競拍走;夷安大紅袍許珠娜參賽獲得巖茶肉桂茶王的茶樣50克,被人以2萬元拍走;平和縣豐留香茶葉商行張其榮參賽獲得白芽奇蘭茶王的50克茶樣,被人以2萬元拍走;福鼎市太姥禪心茶業(yè)有限公司雷祖植參賽獲得白牡丹茶王的茶樣50克,被人以9800元拍走;十三制茶王俊杰參賽送樣獲得的臺灣茶茶王50克,被人以2萬元拍走。


大有智薈在現(xiàn)場進行茶藝表演



獲獎茶王感言


武夷巖茶大紅袍茶王(李功耀)

這是行業(yè)的高水平盛事,我們新一代的茶人希望通過斗茶賽,將我們的好茶呈現(xiàn)給大家,也希望通過這個平臺讓大家認識我們百年瑤珍號。“瑤珍號”始于清朝嘉慶年間,至今已經有200個年頭了。這次很幸運,我與夫人榮獲了“瑤珍夫妻雙茶王”,被稱為巖茶界的“神雕俠侶”。


武夷巖茶肉桂茶王(許珠娜)

武夷獨特的山水和氣候環(huán)境孕育了肉桂干茶。感謝主辦方,感謝各大媒體對賽事以及武夷巖茶的關注。參賽的作品都是今年的精髓,用心栽培出來的結果,要用心去呵護,用心去感受。參賽作品就像自己培養(yǎng)的孩子一樣,希望它們是優(yōu)秀的。


白芽奇蘭茶王(張齊榮)

我從事茶行業(yè)有30年了,從2017年開始陸陸續(xù)續(xù)參加了一些類似的比賽,第六屆海峽兩岸茶王擂臺賽獲金獎等等。我覺得也是上天在眷顧我們,我一直堅持做這一個品種的茶,堅持傳統(tǒng)的做法,堅持我們獨特的味道。



大田美人茶(陳大顯)

1994年臺灣同胞來我們這邊辦了兩個茶廠,當時家兄在跟著學,也時常帶上我。那時起我便萌生了對茶的興趣,2009年我全心全意投入到茶里去。一開始接觸的是鐵觀音,2014年接觸到美人茶,第二年,鄰里就拿我的茶樣去比賽,結果還獲了獎,自此對自家的茶葉的品質十分自信,開始研究怎么將茶做得更好,很多親友也加入進來。


白牡丹茶王(雷祖植)

我們是畬族,從小就伴著茶山長大,這邊的山脈是太姥山麓的延伸,特定的地域、氣候,十分適合福鼎大毫茶的生長。我從2003年開始接觸茶業(yè),2014年開始專門研究白牡丹等級的茶,這次帶來的茶樣是我6年研究的心血。這次榮獲“茶王”稱號,也是對我們付出的一種肯定。


大田高山紅茶茶王大田縣奇韜鎮(zhèn)岬頂山生態(tài)茶業(yè)專業(yè)合作社

茶王都是地道的大田特產,通過多年的積累才能夠得到茶王。另外,通過海峽導報這個平臺,我們拍得9.8萬元的高價,我們一定不負消費者所望,爭取制作出更多的茶王。讓兩岸的愛茶人士都能夠前往大田享受開心喝茶的感受。

臺灣茶茶王十三制茶王俊杰

“茶王賽”給了茶農學習的平臺。今年獲得臺灣茶“茶王”的“十三制茶”負責人王俊杰,來自臺灣阿里山石棹茶區(qū)。他的家族從1981年就開始專注制作臺灣高山烏龍茶,傳到他已經是第三代。此前“十三制茶”多次參加“茶王賽”,今年終獲殊榮,王俊杰表示“很開心、很榮幸”,也頗為自信地表示,自家茶葉“氣味清香高雅,滋味鮮爽甘醇。”

太棒了??!

一起來為這些"茶王"們

瘋狂打call吧!

接下來,重頭戲!

經過激烈比拼

7月9-11日

專家評審的公平決選

六大茶類“茶王”獲獎名單

公!布!啦!

臺灣茶


茶王

TW106十三制茶


金獎

TW109祥元茗茶

TW101懿鼎茶業(yè)


銀獎

TW113祥元茗茶

TW123恒誠農場

TW115福建漳平生富農場發(fā)展有限公司


優(yōu)質獎

TW103淳之韻茶業(yè)

TW129臺茶聯(lián)合國際企業(yè)有限公司

TW107祥元茗茶

TW126張慈靜

TW110祥元茗茶

TW125張慈靜

TW112祥元茗茶

TW114福建漳平椿億農場發(fā)展有限公司

TW116福建漳平生富農場發(fā)展有限公司

TW117谷堤茶業(yè)

TW118名山正大

TW119茶博士綜合農場有限公司

TW120茶博士綜合農場有限公司

TW121茶博士綜合農場有限公司

TW122茶博士綜合農場有限公司

TW124依然茶業(yè)

TW108祥元茗茶

TW127林飄楓

TW128南靖乾龍茶葉事業(yè)合作社

TW111祥元茗茶

TW130恒誠農場

TW131臺灣茶研有限公司

TW105淳之韻茶業(yè)


綠茶


金獎

L120江西會昌縣莊溪茶業(yè)專業(yè)合作社


銀獎

L118杭州徑山五峰茶業(yè)有限公司

L106江西省本無塵茶業(yè)有限公司


優(yōu)質獎

L111武平縣新礤春茶葉責任公司

L113武平縣新礤春茶葉責任公司

L122貴州省丹寨縣三泉茶業(yè)有限公司


美人茶


金獎

DF119大田縣瑞邊龍茶廠

DF111大田縣奇韜岬頂茶廠


銀獎

DF110大田縣岬頂峰茶業(yè)研究所

DF117大田縣瑞邊龍茶廠

DF118福建省象山巖茶業(yè)有限公司


優(yōu)質獎

DF105云頂筑巢茶莊園東方美人茶

DF113心平茶廠

DF106芯仙茗堂東方美人茶?

DF109大田縣奇韜鎮(zhèn)岬頂生態(tài)茶業(yè)專業(yè)合作社

DF108大田縣岬頂峰茶業(yè)有限公司

DF114大田縣屏山鄉(xiāng)云霧生態(tài)茶葉專業(yè)合作社

DF115大田縣濟陽鄉(xiāng)上豐村廣宣茶廠

DF104云南茗日苑茶葉有限公司東方美人茶

DF121臺灣茶馥飄鄉(xiāng)制茶廠東方美人茶


清香鐵觀音


金獎

QT112感德高牌合作社

QT127港益茶葉有限公司


銀獎

QT110燦記傳承

QT119工鈦一品

QT121新春香韻茶業(yè)


優(yōu)質獎

QT109感德禎清香茶業(yè)有限公司

QT113好韻來茗茶

QT123鑫隆茗茶業(yè)

QT125泉州八閩茶業(yè)

QT126泉州翁山茶業(yè)


濃香鐵觀音


茶王

NT203泰宗味茶業(yè)


金獎

NT174肖朝遠

NT201泰宗味茶業(yè)

NT204泰宗味茶業(yè)


銀獎

NT121知茗山房

NT130日榮香韻茶業(yè)

NT131劉春霞

NT156肖全龍

NT177秋香韻茶業(yè)

NT202泰宗味茶業(yè)


優(yōu)質獎

NT158谷駿蕓山

NT181秋濃茗茶

NT168陳玉珍

NT141李智遠茶業(yè)

NT169肖齊鋒

NT176王堅忍

NT124李建勤

NT191敏月鴻茶業(yè)有限公司

NT193泉州八閩茶業(yè)

NT153廈門鈺祺茗茶業(yè)有限公司

NT120廈門市錦龍韻茶廠

NT133詹國珍

NT170安溪縣穎香馨茶葉專業(yè)合作社

NT175老磨功夫茶

NT178世信茶行

NT196洪陽花

NT199林月生

NT132春禮人茶行

NT152金恒峰茶葉合作社

NT162新春香韻茶業(yè)


巖茶大紅袍


茶王

YH245李功耀


金獎

YH257夷安大紅袍

YH119建陽天地和茶葉專業(yè)合作社

YH175楊冬蘋

YH186武夷山鄉(xiāng)巴佬巖茶廠

YH263武夷山武味茶業(yè)

YH243武夷山瑤珍茶業(yè)有限公司


銀獎

YH267武夷山蘭袍茶業(yè)貿易有限公司

YH261武夷山巖樂茶業(yè)有限公司

YH273武夷山巖天下有限公司

YH188武夷山普祥茶業(yè)

YH138武夷山正茗茶業(yè)

YH128建陽天地和茶葉專業(yè)合作社

YH137武夷山望山巖茶廠

YH202溪呱茶業(yè)

YH201茗探茶業(yè)


優(yōu)質獎

YH109武夷山奇夏生態(tài)茶業(yè)有限公司

YH250武夷山市貢樅生態(tài)茶葉有限公司

YH190武夷山市利客隆巖茶廠

YH210武夷山市千幽茶業(yè)有限公司

YH281林自然

YH147廈門新景茗茶

YH247劉芳

YH206葫呱巖茶廠

YH183柏匯茶業(yè)

YH278武夷山棵比茶業(yè)有限公司

YH277葉偉峰

YH232眾品緣茗茶

YH251武夷山朱氏功夫茶業(yè)

YH265武夷山文珠茶業(yè)

YH274武夷山夷泡狀元茶業(yè)

YH238武夷山金奇茶葉有限公司

YH181武夷山大千茶業(yè)有限公司

YH171武夷牛欄坊

YH105建甌市鴻韻茶業(yè)

YH140王志浩

YH170武夷山市山水巖茶廠

YH104建甌市玉山緣生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司

YH168武夷山市半落巖茶廠

YH249武夷山陸羽興紅巖茶廠

YH135福建武夷天地和生態(tài)茶業(yè)有限公司

YH145武夷山市明昌茶廠

YH151思無暇茶葉

YH205廈門恬溢茶業(yè)有限公司 林竹珠

YH184肖全龍

YH259武夷山夷泡狀元茶業(yè)

YH218武夷山市紅山堂茶葉

YH174付明霞

YH246廈門茶古興茶業(yè)有限公司

YH162武夷山市忠恕合儒文化傳播有限責任公司


巖茶肉桂


茶王

YG212夷安大紅袍


金獎

YG113福建秋藝茶行

YG130王建平

YG182武益坊茶業(yè)

YG204武夷山人人茶業(yè)有限公司


銀獎

YG223活水泉茶業(yè)

YG211廈門泰尚穎貿易有限公司

YG157孫華寧

YG137九曲隆嘉巖茶廠

YG181武夷山市喬興巖茶廠

YG217一祥茶業(yè)


優(yōu)質獎

YG190方繁林

YG165武夷山鄉(xiāng)巴佬巖茶廠

YG146星古茗茶廠

YG210吳火平

YG218一祥茶業(yè)

YG194浦城縣大王山生態(tài)家庭農場

YG197建甌市沁園春巖茶廠

YG184福建環(huán)興堂生態(tài)茶業(yè)有限公司

YG112方發(fā)松

YG189日泰茶業(yè)有限公司

YG185武夷山市茂林修竹茶葉店

YG109武夷山奇夏生態(tài)茶業(yè)有限公司

YG160品百山巖茶業(yè)

YG167武夷山靜修堂茶莊

YG172輝翔茶業(yè)

YG188占崇陽

YG226武夷山棵比茶業(yè)有限公司

YG187彭蔚赟

YG161詹朱祥

YG131武夷山市三月珍茗茶坊

YG102林清戀

YG151武夷山大千茶業(yè)有限公司

YG228武夷山市慧巖百茗茶業(yè)有限公司

YG205元會國茶

YG158孫華寧

YG123韻之閩茶葉店


巖茶水仙


茶王

YS199武夷山瑤珍茶業(yè)有限公司?


金獎

YS143武夷山清木人生態(tài)茶業(yè)有限公司 游杰

YS177武夷山市茶發(fā)芽茶業(yè)有限公司

YS190武夷山巖樂茶業(yè)有限公司

YS117晟鑫茶葉


銀獎

YS136江燕燕

YS137九曲隆嘉巖茶廠

YS158武夷山普祥茶業(yè)

YS172廈門恬溢茶業(yè)有限公司 林竹珠

YS188茗探

YS195武夷山陸羽興紅巖茶廠


優(yōu)質獎

YS110武夷山湘煜巖茶廠

YS105建甌市鴻韻茶業(yè)

YS149余國亮

YS162武夷山市國勝生態(tài)茶廠

YS181武夷山茂林修竹茶葉店

YS209積瑞祥茶業(yè)

YS147福建省建甌市富源茶廠

YS122交椅山茶業(yè)有限公司

YS126廈門新景茗茶

YS106建甌市鴻韻茶業(yè)

YS165谷駿蕓山

YS146江慶豐

YS144付明霞

YS150和是茶業(yè)

YS192活水泉茶業(yè)

YS204武夷山棵比茶業(yè)有限公司

YS207奇茗巖茶廠

YS175建甌市百年烏龍茶廠

YS132巖岑生態(tài)茶葉

YS128望香來巖茶

YS113福建武夷天地和生態(tài)茶業(yè)有限公司

YS124巖樹茶業(yè)


白芽奇蘭


茶王

BY269平和縣豐留香茶葉商行


金獎

BY216平和縣茗狀元茶葉經營部

BY185平和縣皇源茶葉有限公司

BY151春章茶業(yè)

BY153建彬茶行

BY275漳州匯春秋茶行

BY276平和縣天睿茶葉商行


銀獎

BY111平和縣奇蘭山茗茶

BY126天富茶莊

BY113漳州薌城區(qū)心歡茶葉店

BY174平和縣云山達岑家庭農場

BY293平和縣漳南茶葉經營部

BY221平和縣老燦茶葉店

BY289福建省平和縣彭巖山茶廠

BY244平和縣奇躍茶業(yè)

BY280平和縣閩畬茗茶

BY197平和縣天露茶廠

BY213平和縣陽奇茶廠

BY291平和縣奇香茶葉經營部

BY148漳州御勝貿有限公司

BY180漳州市坤松茶業(yè)有限公司

BY290廈門恬溢茶業(yè)有限公司 林竹珠

BY266正尖山茗茶

BY193龍海市石碼天富茶莊

BY209平和縣彭臻茶業(yè)


優(yōu)質獎

BY104平和天一茶業(yè)

BY236平和縣利農電子商務有限公司

BY107立耿茶葉

BY171平和縣石降塘茶業(yè)

BY136平和縣福頂山茶葉專業(yè)合作社

BY122平和縣久居茗茶茶行

BY128福建名峰商貿有限公司

BY140平和縣舍香茶業(yè)

BY183漳州市蘭語茶業(yè)有限公司

BY226御琯茗茶

BY204坤松閩南味

BY157雅好茶業(yè)

BY208漳州市閩芹山茶業(yè)有限公司

BY265平和縣正尖山家庭農場

BY134平和九徽茶業(yè)有限公司

BY177漳州玉露食品科技股份有限公司

BY267漳州正尖山茶業(yè)

BY137平和縣福頂山茶葉專業(yè)合作社

BY294平和縣漳南茶葉經營部

BY222平和縣老燦茶葉店

BY225平和閩鑫白芽奇蘭茶總廠

BY258嘉木奇葩茶業(yè)

BY239平和縣楊家茶業(yè)

BY272平和縣豐留香茶葉商行

BY252平和縣康莊茶業(yè)

BY254平和縣醇蘭茶業(yè)

BY124漳州皇蘭茶業(yè)有限公司

BY186水香韻厚

BY247平和縣白葉塘茶葉專業(yè)合作社

BY212平和縣逸香福茶葉加工廠

BY211廈門玉壺緣茶葉有限公司?

BY282平和縣華韻茶葉經營部

BY162平和縣季達茶葉專業(yè)合作社

BY145漳州市毅龍農產品有限公司

BY187平和縣至和茶業(yè)

BY243漳州御蘭馨生態(tài)茶業(yè)有限公司

BY165平和縣季達茶葉專業(yè)合作社


大田高山紅茶


茶王

DH128大田縣奇韜鎮(zhèn)岬頂山生態(tài)茶業(yè)專業(yè)合作社


金獎

DH147朝陽茶廠

DH167大田縣草木緣茶業(yè)有限公司


銀獎

DH136大田縣靜美人茶葉店

DH137大田縣允宣茶業(yè)有限公司

DH110大田縣岬頂峰茶業(yè)有限公司


優(yōu)質獎

DH123大田橋都茶廠

DH121吳山鄉(xiāng)科山村榮旺茶廠

DH102大田縣西坑茶葉專業(yè)合作社

DH153大田縣大寨山茶廠

DH112大田縣岬頂茶廠

DH132御茗茶業(yè)

DH151大田縣瑞邊龍茶廠

DH152大田縣星宇茶葉專業(yè)合作社

DH111大田縣岬頂峰茶業(yè)研究所

DH105福建逢元茶業(yè)有限公司

DH107仙友茶業(yè)

DH116大田縣桉坑農場

DH160大田縣星宇茶葉專業(yè)合作社

DH157福建南方天山生態(tài)農業(yè)有限公司


漳平水仙


茶王

ZP195大鴻茶業(yè)


金獎

ZP159朱美菊

ZP153漳平市茗鼎茶業(yè)有限公司

ZP129聰穎茶廠

ZP123林新木


銀獎

ZP201閩龍仙茶業(yè)

ZP158林新科茶廠

ZP120珠仙茶場

ZP179龍巖市兮品緣農業(yè)發(fā)展有限公司

ZP155創(chuàng)新茗茶

ZP210中村有味道家庭農場

ZP143華祺園茶業(yè)

ZP108陳啟光


優(yōu)質獎

ZP164林顯福

ZP186東然茶園

ZP206御品茗茶

ZP218活水泉茶業(yè)

ZP161林龍承

ZP165何王壽

ZP185名青茶鋪有限公司

ZP147峰韻茶廠

ZP215陳福廣

ZP112梁新彩

ZP140新羅區(qū)老前輩茶葉店

ZP177漳平市仙茗茶坊

ZP202南山家庭農場

ZP200沈達銘

ZP116陳甘宗

ZP110中輝茶場?

ZP182云虹茗香茶葉店

ZP133炳清水仙茶廠

ZP130成銘家庭農場

ZP134漳平市昱謙日用品商店

ZP166漳平市珊紅茶業(yè)經營部

ZP188漳平市德枝茶業(yè)有限公司

ZP199漳平市友珍茶行

ZP109蘭淑輝


紅茶


茶王H199茗探茶業(yè)


金獎

H198茗探茶業(yè)

H201茗探茶業(yè)

H245眾品緣茗茶

H214福建安溪詠梅茶葉專業(yè)合作社


銀獎

H217茗博坊茶業(yè)

H185周寧縣裕坤大鴻圖茶葉有限公司

H181廈門茗博坊茶業(yè)有限公司

H203溪呱茶業(yè)

H162意肆茶空間

H143大恒益茶業(yè)


優(yōu)質獎

H211廈門市大南山茶業(yè)有限公司

H218茗博坊茶業(yè)

H226廊峰韻

H232葉偉雙

H150武夷山國勝生態(tài)茶廠

H155一山一道

H240武夷山棵比茶業(yè)有限公司

H241武夷山天勤生態(tài)茶廠

H184湘西宏英茶葉合作社

H179廊韻紅

H151武夷山國勝生態(tài)茶廠

H184湘西宏英茶葉合作社

H123福州市晉安區(qū)亦茗茶莊

H154一山一道

H147壽寧縣茗瑞茶業(yè)有限公司

H153一山一道

H234谷駿蕓山

H146茗記于心

H196谷駿蕓山

H188李淑鳳

H195武夷山若惜茶葉

H227武夷山市家忠茶業(yè)

H221康溪茶業(yè)

H148廈門溪東灣茶業(yè)

H129武夷山巖天下茶葉有限公司

H180廈門茗博坊茶業(yè)有限公司

H133茶唐傳祺茶業(yè)有限公司

H135唐茶御飲牌紅茶

H220芯仙茗堂

H168福建一杯春茶業(yè)有限公司

H183保靖縣黃金村黃金單樅茶葉合作社

H212廈門市大南山茶業(yè)有限公司

H192文師傅茶葉


廣東普洱

茶王

GSP113云南勐海鴻中鴻茶廠


金獎

GSP115云南和氏壁茶業(yè)有限公司

GSP135王志偉


銀獎

GSP134王碧娟

GSP102御茗香茶業(yè)

GSP143柯達海


優(yōu)質獎

GSP116楊沛基

GSP109楊朝麗

GSP131肖麗珠

GSP132王文良

GSP139劉建海

GSP110正園茶業(yè)貿易有限公司

GSP130陳文宇

GSP133王榕江

GSP137劉建德

GSP138劉亞川

GSP144陳火生

GSP147馬雄芝

GSP148劉金榮

GSP127陳火生


生普

茶王

SP117三春緣


金獎

GSP160昊志號

GSP163廣州天德茶業(yè)有限公司


銀獎

SP107廈門醇沁茶莊李麗紅

SP114三春緣

GSP157天德茶業(yè)


優(yōu)質獎

SP124探茗

SP112云南景福祥茶業(yè)有限公司

SP119品津閣

SP118品津閣

SP115三春緣

SP110云南景福祥茶業(yè)有限公司

GSP158昊志號

GSP159昊志號

SP109云南景福祥茶業(yè)有限公司

SP120福建茗人棠茶業(yè)

SP121樸茗如真茶業(yè)

SP123芯仙古茶

SP104迦百農

SP106廈門醇沁茶莊李麗紅

GSP161廣州天德茶業(yè)有限公司


佛手

金獎

FS128永春縣天馬巖茶葉專業(yè)合作社


銀獎

FS102萬福韻茶業(yè)

FS108龍霞山茶葉專業(yè)合作社


優(yōu)質獎

FS115永春春興茶廠

FS116永春蘇坑秀明茶廠

FS117瓊都茶行

FS119好享來茶行


白牡丹

茶王

B163福鼎市太姥禪心茶業(yè)有限公司


金獎

B146寧德市南嶺農業(yè)有限公司

B154積慶流香


銀獎

B104福建順茗道茶業(yè)有限公司

B175福鼎市譽帆茶業(yè)有限公司

B206周寧縣裕坤大鴻圖茶葉有限公司


優(yōu)質獎

B136福鼎國南茶業(yè)有限公司

B174寧德市初心堂茶業(yè)有限公司

B112福鼎市西坑孔家茶業(yè)有限公司

B153福鼎市桷農茶業(yè)有限公司

B123福鼎市春宸茶業(yè)

B132福鼎閩六都茶業(yè)有限公司

B150福建省福鼎市一葉九鼎茶業(yè)有限公司

B172福鼎市鹿野苑生態(tài)白茶有限公司

B118寧德市益元茶業(yè)有限公司

B131福建公大瑞科茶業(yè)有限公司

B109福鼎市福瑞揚茶業(yè)有限公司

B221劉冬紅

B139福建省福鼎市董氏茶業(yè)有限公司

B182福鼎市長惜茶業(yè)有限公司

B126政和縣世發(fā)茶廠


白毫銀針

茶王

B120福建鼎白茶業(yè)有限公司


金獎

B137福鼎國南茶業(yè)有限公司

B183福建名茶茶業(yè)有限公司


銀獎

B199福鼎市閩翁茶業(yè)有限公司

B138福建省福鼎市董氏茶業(yè)有限公司

B184福建天湖茶業(yè)有限公司


優(yōu)質獎

B180福建奇古枝茶業(yè)有限公司

B149福建省福鼎市一葉九鼎茶業(yè)有限公司

B143福鼎潤古今白茶有限公司

B230三善水

B215廈門市大南山茶業(yè)有限公司

B217福鼎市長惜茶業(yè)有限公司

B179福建奇古枝茶業(yè)有限公司

B148福建福鼎市順緣茶業(yè)有限公司


壽眉

優(yōu)質獎

B144福建周鼎興茶業(yè)有限公司

B168寧德市叁拾叁茶業(yè)有限公司

B169寧德市叁拾叁茶業(yè)有限公司


黃茶


優(yōu)質獎

HC102平陽縣雪韻茶業(yè)有限公司


黑茶


優(yōu)質獎

HE101湖南省白沙溪茶廠股份有限公司


永春水仙


優(yōu)質獎

YCS101施華章

YCS102施華章


熟普


優(yōu)質獎

SU102廈門金鎰號茶文化有限公司

SU101廈門金鎰號茶文化有限公司

SU103云南景福祥茶業(yè)有限公司

海峽導報記者 林靜嫻 林毅彬 吳語

實習生 莊鈞淯? 王鵬? 黃彤 /文 ? 沈威/圖

余悅研究員:潮州,潮州,應是"潮州工夫茶"!

  10月12日,習近平總書記赴廣東考察調研時,當天下午來到潮州市,察看文物修復保護、非遺文化傳承、文旅資源開發(fā)等情況。

  在與群眾親切交流中,他說:潮州文化是嶺南文化的一部分,嶺南文化又是中華文化的重要組成部分,這些都是我們中華文化的瑰寶。我曾經在福建省工作了17年半,我在福建那些年,喝茶是以工夫茶為主。

  在自媒體時代,這條熱點新聞立即引爆了各類傳媒,“工夫茶”也受到高度關注與談論重點。

  而且,轉發(fā)的視頻中,有的寫“工夫茶”,也用的寫“功夫茶”,使不少人搞不清楚究竟該如何稱呼,紛紛向“悅讀茶書會”討教。

  為此,我們特請著名茶文化專家余悅研究員回答大家的問題。他長期研究茶文化基本理論問題,又擔任多卷本《中華茶史》的總主編,自然具有權威性。不過,余悅研究員正在出差途中,只能簡要回答。

  下面是余悅研究員回答的要點。

  廣東潮汕地區(qū)一帶盛行工夫茶,既是傳統(tǒng)的飲茶風俗,也是禮賓待客的第一道習俗,還是海外潮汕華僑認祖追宗的標志。

  由于熱點新聞,潮州工夫茶再次受到關注,有利于茶文化和茶藝走向更廣闊的世界,是大好事!

  是“工夫茶”,還是“功夫茶”,不同運用,由來已久;不同意見,各持己說。如果搜索網絡,可以看到相關的爭議。

  不過,一個名稱的確立,應該從多方面考慮,得出正確的結論。

  我的意見是:在潮州,應該稱“潮州工夫茶”,才是適當的。更何況,潮州工夫茶藝列入國家非物質文化遺產目錄,已經得到國家認同,應該成為共識!

  理由有五個方面:

  一、名稱應該以首先運用為原則。

  潮汕工夫茶,是指流傳并保存于潮汕中心區(qū)域及其周邊地方的中國工夫茶。

  潮汕地區(qū)的飲茶歷史,可以追溯到宋代。潮州八賢之一的張夔《和徐璋送舉人韻》詩中寫道:“燕闌歡伯呼酪奴,鸞旌鳳吹光寒儒。”(見《潮州三陽圖志輯稿.卷之四.藝文志》)?!袄遗笔遣璧膭e稱,詩寫酒宴之后進茶助興。張夔是政和七年(1117)進士,可見當時潮汕地區(qū)飲茶情景。

  至明代,潮汕飲茶已漸次成風,并較多見諸文字記載:

  正統(tǒng)年間,潮陽教諭周泰《治平寺》詩云:“僧童煮茗燒紅葉,游客題詩掃綠苔”(載順治《潮州府志.卷十一》)。

  嘉靖十一年(1532年),狀元林大欽《齋夜詩》云:“掃葉烹茶坐復行,孤吟照月又三更。城中車馬如流水,不及秋齋一夜情”。(載《東莆先生文集.第五卷》)

  嘉靖《重刻五色潮泉插科增入詩詞北曲勾欄荔鏡記》《梳妝意懶》出有句:“安排掃厝點茶湯”,《閨房尋女》出有句“不見益春點茶湯”,萬歷《重補摘錦潮調金花女大全》《借銀往京》出有句:“討茶來食”。

  至清代,“工夫”與烹茶方法聯(lián)袂,稱“工夫茶”。

  最早采用文字“工夫茶”稱此泡茶法的,是1793年至1800年任廣東興寧典史的浙江人俞蛟(1751-?)。最早的文字記載,見于俞蛟《潮嘉風月記.工夫茶》,全文照錄:

  “工夫茶,烹治之法,本諸陸羽《茶經》,而器具更為精致。爐形如截筒,高約一尺二三寸,以細白泥為之。壺出宜興窯者最佳,圓體扁腹,努咀曲柄,大者可受斗升許。杯盤則花瓷居多,內外寫山水人物,極工致,類非近代物,然無款識,制自何年,不能考也。爐及壺盤各一,唯杯之數,則視客之多寡。杯小而盤如滿月。此外尚有瓦鐺、棕墊、紙扇、竹夾,制皆樸雅。壺盤與杯舊而佳者,貴如拱璧,尋常舟中不易得也。先將泉水貯鐺,用細炭煎至初沸,投閩茶于壺內沖之,蓋定,復遍澆其上,然后斟而呷之,氣味芳烈,較嚼梅花更為清絕,非拇戰(zhàn)轟飲者得領其風味。余見萬花主人,于程江月兒舟中題《吃茶詩》云:“宴罷歸來月滿闌,褪衣獨坐興闌珊。左家嬌女風流甚,為我除煩煮鳳團。小鼎繁聲逗泉響,逢窗夜靜話聯(lián)蟬。一杯細啜清于雪,不羨蒙山活火煎。”蜀茶久不至矣。今舟中所尚都惟武夷,極佳者每斤白鏹二枚。六篷船中食用之奢,可想見焉?!?/p>

  俞蛟對潮汕工夫茶的記述,與現(xiàn)在流行程式幾近一致。可見,最遲在乾隆年間,潮州地區(qū)的工夫茶沖泡方法業(yè)已形成規(guī)范?!冻奔物L月記.工夫茶》,為茶學界所公認的有關“工夫茶”的最早記錄。

  命名一般以初始名為準,也就是說:“工夫茶”是初始名,應該作為命名的依據。

  需要說明的是:陸廷燦《續(xù)茶經》成書于雍正十二年(1734年),其卷下“茶之出”引《隨見錄》有記:武夷茶“其最佳者名曰工夫茶”。此處“工夫茶”,是指茶種,因制工精細得名,并非品飲藝術。故專指茶藝的“工夫茶”,以俞蛟文章為首見。

  二、名稱應該以名實相符為內核。

  工夫茶,并不單指泡茶過程,而是包括泡茶、飲茶,以及所費心思、所處心境的統(tǒng)稱。工夫茶不能簡單理解其為泡茶技藝,而是潮汕地區(qū)茶文化的一種復合呈現(xiàn)。

  潮汕工夫茶的主要程式有:茶師凈手、茶具講示、泥爐生火、砂銚掏水、欖炭煮水、開水熱缺罐、再熱茶盅、茗傾素紙、壺納烏龍、甘泉洗茶、提銚高沖、壺蓋刮沫、淋蓋去沫、燙杯滾杯、低灑茶湯、關公巡城、韓信點兵、敬請品味、先聞茶香、和氣細啜、三嗅杯底瑞氣圓融等二十一項。

  翁輝東著《工夫茶》,有自序,概說;茶之本質;取水;活火;茶具(依次詳說茶壺、蓋甌、茶杯、茶洗、茶盤、茶墊、水瓶、水缽、龍缸、紅泥火爐、砂銚、羽扇、銅箸、錫罐、茶巾、竹箸、茶桌、茶擔);烹法(依次論述治器、納茶、候湯、沖點、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶、品茶)等,記述細致,眉目清晰。

  清代俞蛟《夢廠雜著.工夫茶》指出:“工夫茶,烹治之法,本諸陸羽《茶經》,而器具更為精致”。俞蛟之說,可謂一語中的。只有采用“工夫茶”,才能名實相符。

  三、名稱應該以語言實際為體現(xiàn)。

  書面語言,由于文字已經固化,是最清晰明確的。

  在文字表意之中,“工”、“功”是有區(qū)別的。

  工,《說文解字》:“工,巧飾也,象人有規(guī)矩也?!毙戾|注曰:“為巧必遵規(guī)矩、法度,然后為工?!倍斡癫米⒃唬骸胺采破涫略还??!?/p>

  功,《說文解字》:“功,以勞定國也,”《爾雅》云:“績、勛:功也?!?/p>

  “工”、“功”的原始意義,區(qū)別一目了然。兩者不可混用,例如:《論語》“工欲善其事,必先利其器”句,“工”絕不能代之以“功”。

  在文字表意之中,“工夫”、“功夫”也有區(qū)別的。

  “工夫”、“功夫”,雖然不乏通用的實例,但區(qū)別仍然存在。如果混用,必然導致概念不清,指向不明。

  我從1975年起研究朱熹,已用45年。宋明理學家把“工夫”一詞,作為哲學范疇來使用。例如:《朱子語類.卷六九》云:“謹信存誠是里面工夫,無跡。”朱熹還有“窮理工夫”、“涵養(yǎng)工夫”之說。明代王陽明《答友人問》云:“知行原是兩個字說一個工夫,這一個工夫,須著此兩個字,方說得完全無弊病?!秉S綰《明道篇.卷一》去:“以致知示工夫,以格物示功效”;錢德洪《論學書》去:“見在工夫,…….....此即行著司察、實地格物之功也”。黃、錢之話,“工”、“功”聯(lián)用是有差別的??梢姡肮し颉狈懂犑菍χ黧w整個現(xiàn)實活動的哲學概括,顯示更深積功累行,涵養(yǎng)心性修養(yǎng)工夫。此類“工夫”,絕對不能代之以“功夫”。

  同樣,表現(xiàn)武打為主的故事片稱為“功夫片”。此處的“功夫”特指武術,絕不可以“工夫”代替。

  在文字表意之中,“工夫茶”、“功夫茶”也是有區(qū)別的。

  前面談到,專指品飲之“工夫茶”,最早文字記載見于清代俞蛟《夢廠雜著.工夫茶》。其后,寄泉《蝶階外史》、徐珂《清稗類鈔》等文獻資料,多稱“工夫茶”。

  書面語言表明,采用“工夫茶”具有權威性。

  四、名稱應該以當地習慣為遵循。

  當地習慣使用情況,應以大家的語言稱謂為依據。

  清中期以后,“工夫茶”作為型種遺存,流行于潮州及其周邊地區(qū)。而潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)叫法,是“工夫茶”。

  按潮汕話聲韻分部,“工”屬“江”韻,“功”屬忠韻。

  潮州方言中,“工”(gāng,讀如“剛”)與“功”(gōng,讀如“攻”),讀音截然不同。

  “工夫”與“功夫”的含義,也不一樣?!肮し颉敝妇殻纾骸澳衬橙诉^工夫”,意思是某人為人處世十分精細、周到。這里的“工夫”,絕對不能用“功夫”代替,就像“工筆畫”不能說成“功筆畫”一樣。而“功夫”,則指本領、造詣,如唱功、扇子功。

  根據潮汕話中的發(fā)音,非常明確是“工夫茶”,并不是“功夫茶”。而且,“工夫”和“功夫”在方言中的含義并不相同,所以不會有混淆的可能。

  潮汕話中的”工夫“,也多表達時間的概念。但還暗含了“花心思“的概念,作形容詞用。例如:“伊指個人辦事過工夫”,指人辦事用心、認真,和技巧并無關系。而“功夫”,最直接的含義就是“武術”,但很少有用于表達技巧技藝的含義,后者多用“看(kan)課”表達。在潮汕話中,“工夫”二字并不用來強調“技巧、技能”。

  作為茶道,“工夫茶”含有器具精巧、方法精致、物料精絕、禮儀周全等涵蓋物質與精神多層面因素。因此,用“功夫”不能表達潮州茶道的精致講究,應以“工夫茶”來指稱。

  當地的語言習慣,并不等同于普通話。在普通話中,“工”“功”同音,《現(xiàn)代漢語詞典》把[工夫]、[功夫]合為一個條目。其釋義為:①時間(指占用的時間);②空閑時間;③(方)時候;④本領,造詣。共四個義項,但又說明:“注意①②③多作‘工夫’,④多作‘功夫’?!比绻哑胀ㄔ掅屃x簡單套用,未必符合當地的語言習慣實際。

  潮州當地的口耳相傳,表明工夫茶作為起自宋代,至今仍然保留完好的“活化石”,擁有特殊的民俗意義。

  五、固有名稱的運用并不具有排他性。

  “工夫茶”是指“潮州工夫茶”,除了特定語境下的例外。“工夫”茶,“工夫茶”,二者含義相距甚遠,不能以前者的存在而否定后者。潮州人叫“工夫茶”,你非要說叫“功夫茶”,只會貽笑大方。

  有的認為:“工夫茶”是茶葉名,“功夫茶”是茶藝名。應該是茶葉名在先,茶藝名在后。其實,兩者并不具有排他性。他們列舉的依據,我們一一來看看:

  其一、作為茶葉名的工夫茶,莊晚芳在《茶史散論》中敘之頗詳。工夫茶原是武夷巖茶的一個茶名。武夷巖茶以茶產地之巖名為名,其最佳者,名曰“工夫茶”。工夫之上又有小種,則以樹名為名,不可多得。1753年劉靖《片刻余閑集》又提到:“巖茶最高者曰老樹小種、次則小則、次則小種工夫,次則工夫,次則工夫花香……”根據所說,“工夫”原名以巖為名,是武夷巖茶中之最佳者,小種則以樹為名,是工夫茶的最佳者,但后來隨著武夷巖茶商品生產的發(fā)展,“工夫”、“小種”這兩個花色品種被茶商用來作武夷茶的兩個商品茶名了。

  1840年后,隨著五口通商,武夷巖茶外銷暢旺,供不應求,各地群起仿制,且簡化工藝,采取以紅邊茶為準,青葉為涼曬后,經過揉捻堆積,再用日曬加工而成,這些茶事實上已成了紅茶。隨著紅茶之名逐漸在市場上為外商所接受,原先統(tǒng)稱“工夫茶”和“小種茶”的紅色烏龍茶便正式改名為“工夫紅茶”和“小種紅茶”,并一直延續(xù)至今,成為我國條紅茶的兩個專用茶名。其中小種紅茶專指產于武夷山桐木的條紅茶,工夫紅茶泛指產自各地的條紅茶,故有閩紅工夫茶、祁紅工夫茶、滇紅工夫茶等名,因此,當今茶學辭書中,只有工夫紅茶之名而無工夫茶之稱。


  其二、工夫茶制作工藝在“工夫”二字?!肮し颉敝覆桴r葉原料紅嫩,制工精湛;萎凋均勻、揉捻充分、發(fā)酵適度、毛火高溫、松煙熏烘,低溫慢焙,精制加工十分細致,程度復雜頗費工夫,制造紅茶時“鼎中籠上爐火旺,心閑手敏工夫細”,因此得名工夫茶。

  上面所引用的詩句,作者是清代著名茶僧釋超全(1627-1712),俗名阮旻錫,同安人。他在《武夷茶歌》有“近時制法重清漳,漳芽漳片標名異。如梅斯馥蘭斯馨,大抵焙得候香氣。鼎中籠上爐火溫,心閑手敏工夫細”的詩句,指當時的制茶,注重“清漳”(漳州的雅稱)之法。武夷巖茶既炒又焙,其制作工藝出自漳州,異于閩北的“小龍鳳團”,也異于綠茶、紅茶的制法,而顯出其細致的工夫。他還寫道:“終朝采采不盈掬,漳人好事自珍秘?!?/p>

  其三、閩南、粵東的工夫茶始于明末閩南廈門一帶,而后傳到潮州(見《潮州府志》)。最早記載品飲工夫茶的文字,是清乾隆二十七年(1762)《龍溪縣志》中的《風俗》:“靈山寺茶俗貴之,近則遠購武夷茶,以五日至,至則斗茶,必以大彬之壺,必以若深之杯,必以大壯之爐,扇必以館溪之蒲,盛必以長竹之筐。凡烹茗,以水為本,火候佐之,水以三叉河為上,惠泉次之。窮山僻壤,亦多耽此者,茶之費,歲數千?!逼渲兴鰪牟枞~、茶具到擇水、火候,與閩南、粵東的工夫茶十分接近。

  其四、功夫茶是一種新型的泡飲方式,最早文字記載功夫茶泡茶法的,是清初彭光斗,他記述了龍溪(今漳州)人迷戀于小壺小杯喝烏龍茶的生動經歷。乾隆三十一年(1766年),永安知縣彭光斗在其《閩瑣記》中記載:“余罷后赴省,道過龍溪,邂逅竹圃中,遇一野叟,延入旁室,地爐活火,烹茗相待,盞絕小,僅供一啜,然甫下咽,即沁透心脾,叩之,乃真武夷也!客閩三載,只領略一次,殊愧此叟多矣”。一啜難忘,足見閩南功夫茶的獨特魅力。

  施鴻保完稿于1858年的《閩雜記》寫道:“漳泉各屬,俗尚功夫茶。茶具精巧,壺有小如胡桃者,曰孟公壺,杯極小者名若琛杯。茶以武夷小種為尚,有一兩值番錢數圓者?!?/p>

  祖籍漳州的臺灣史學家連橫(1878-1936)在《雅堂先生文集》中說:“臺人品茶,與中土異,而與漳泉潮相同,蓋臺多三州人,故嗜好相似。茗必武夷,壺必孟臣,杯必若琛,三者為品茶之要。非此不足自豪,且不足待客?!弊钤绮捎梦淖帧肮し虿琛狈Q此泡茶法的,是1793年至1800年任廣東興寧典史的浙江人俞蛟(1751-?),他在《夢廠雜著·潮嘉風月記》中說:“工夫茶烹治之法,本諸陸羽《茶經》,而器具更為精致。”他稱要用紫砂壺、小杯、崇尚武夷茶等等。這些描述的泡茶方式一如漳州,但他的記載晚于彭光斗《閩瑣記》30多年,可見傳承的淵源關系。

  上面四個方面的材料,都不足以排除“潮州工夫茶”的說法。

  從一、二來看,無論茶葉采用“工夫”之名,還是制茶工藝需要“工夫”,都不能排除茶藝使用“工夫茶”。因為一詞多義,是中國語言、文字的慣例。就是從茶事來說,也是隨處可見。例如:“茶”這個字,就是多義:茶樹、茶葉,都可以用一個“茶”字表達;喝的茶,喝的水,也可以用一個“茶”字指稱。又如:“烏龍茶”,可以指茶類,也可以指具體的茶葉。

  從三來看,《龍溪縣志》中的《風俗》,只記情景,并無命名。情景相似,而名稱不同者有之,名稱相同者也有之。究竟如何,今人難料。從四來看,清乾隆年間的彭光斗在其《閩瑣記》中的記載,僅寫事實,未作評判?!堆盘孟壬募?,亦是如此。至于施鴻保于1858年的完稿《閩雜記》,寫得很清楚:“漳泉各屬,俗尚功夫茶?!币簿褪钦f:漳州、泉州稱“功夫茶”。但是,也不能因此不許別人稱“工夫茶”吧!

  本來,名稱之爭,來歷如此,不足為怪。但是,如今成為社會關注,不得不發(fā)表淺見。

  孔子云:“名不正則言不順,言不順則事不成。”。為了工夫茶事業(yè)成功,我們不得不說!

  王陽明說:“合得本體是工夫,做得工夫是本體”(《傳習錄》)。“工夫”即“本體”。

  工夫茶需要哲學的領悟,才能得其神、精其藝!

  原標題丨潮州,潮州,應是"潮州工夫茶"!一一余悅研究員回答"熱點新聞"引起的新疑問

  注:內容來源悅讀茶書會,作者曠達齋,內容貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

倒計時送茶樣……兩岸茶王等您來搶兩岸茶界熱捧茶文化季

 兩岸茶界熱捧“茶文化季”
 

送樣倒計時

即日起至11月20日

 第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王擂臺賽正式啟動!兩岸的茶商、茶企等茶人皆可來送樣。該活動也受到了兩岸各界的力捧,紛紛表示要送樣參與,專家與行業(yè)權威更是表示認同!

 據悉,主辦單位為海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、福建日報、臺灣中華茶聯(lián)、臺灣阿里山茶葉生產合作社、廈門茶葉學會、廈門茶葉協(xié)會、海峽導報社等。

 尤其值得一提的是:海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會是在福建成立的第一個全國性、綜合性的聯(lián)系海峽兩岸的茶業(yè)社團組織,為海峽兩岸地區(qū)有關茶產業(yè)、茶文化的法人和自然人自愿結成的非營利性組織。經民政部、農業(yè)部、國臺辦批準,于2011年9月25日正式成立,國家農業(yè)部為協(xié)會主管部門。

權威:專家與行業(yè)組織紛紛點贊

國家茶葉產業(yè)技術體系烏龍茶育種崗位科學家陳常頌認為:依托閩臺“五緣”優(yōu)勢,開展海峽兩岸茶文化與茶王賽等系列活動,有利于提升兩岸茶產業(yè)的科技水平,使中國茶葉更好的走向世界,為我國廣大茶區(qū)實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供產業(yè)支撐。通過此系列活動,相互借鑒、交流,不僅有利于提高制茶技藝水平,還有利于品種、茶園耕作技術、加工裝備等全產業(yè)鏈的合作提升,更好促進我國茶產業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展

教授級高級農藝師 、農業(yè)部全國農產品地理標志專家評審委員會委員、全國茶葉標準化技術委員會白茶工作組副組長、福建省茶葉學會  副會長兼秘書長、全國五一勞動獎章獲得者蘇峰認為:該活動已連續(xù)舉辦了7年,大大促進了兩岸茶產業(yè)的產品交流,促進茶葉加工技術水平和茶葉質量的提升。同時,為“一帶一路”的發(fā)展添磚加瓦。

活動得到了兩岸茶行業(yè)各界的認同。

主辦方廈門茶葉協(xié)會秘書長陳志雄認為:                               該活動能夠促進兩岸茶行業(yè)的交流,                               能夠給兩岸茶人提供無限的商機。

與此同時,壽寧縣茶業(yè)局與大田縣茶業(yè)局已經正式加盟到第七屆海峽兩岸茶文化季活動當中來。

 

壽寧縣茶業(yè)局局長劉登勇表示,今年秋茶將組織壽寧高山烏龍茶與壽寧高山紅茶前來參賽,力促壽寧茶葉通過落地落動在廈門這個茶王賽平臺作為橋梁,打開閩南市場,從而幅身全國乃至港澳臺市場。

大田縣茶業(yè)局局長陳益存表示,去年通過茶文化季這個平臺參賽,已經讓大田美人茶響譽全閩南,希望借助這個平臺,能夠將“大田美人茶”紅遍兩岸。

此外,行業(yè)專家也紛紛認同活動。曾經擔任過海峽兩岸茶文化季暨茶王擂臺賽的評委——武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會黨委書記、會長劉國英先生接受記者采訪時稱,作為國家的宣傳機構——媒體海峽導報社等單位組織的茶王賽,對推進茶文化的發(fā)展有推動作用。同時,給予兩岸的茶農/茶企更多的品牌推廣機會,讓他們能夠更快速地找到市場,對茶人受益比較多。

作為全國十佳匠心茶人、省首批制茶高工、武夷山市政府評審專家?guī)斐蓡T余盛良接受記者采訪時表示,茶王賽推動茶人技術交流,展示茶人品牌很好的平臺,也是振興茶鄉(xiāng)(鄉(xiāng)村振興)的一個舉措。

     對活動來說,他個人倡議武夷山等茶鄉(xiāng)制作加工的茶人、茶農、茶葉經營者積極參與第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王賽活動。同時,作為海峽導報等單位舉辦的活動,如今也越來越有影響力。隨著活動的推進,品牌影響力的提升,獲獎茶樣含金量也會越來越高。

 

     

茶王賽現(xiàn)場進行盲評,現(xiàn)場進行公布獎項

 

              非常公平、公正、公開的一個活動 

 

積極:兩岸茶人紛紛送樣參賽

 

兩岸茶界的共識

專家與官員高度認可活動,自然也引起了兩岸茶界的共識。

壽寧李遠恒、吳懂書、漳平的林東福、龍巖的張士超、尤溪的碧葉馨廖總、大田的李家寶、安溪龍涓的王明福、武夷山的余盛良、鄭孝峰、洪加貴、孫曉黎,廈門的許宏明、余敏、詔安的郭火泉、福鼎的雷順號、王傳意、福安的夏陳玉,以及外江西的王躍生、廣東的劉小周、北京的柳偉杰、貴州的張記乾,臺灣的許家菱、郭雅淳等開始紛紛發(fā)動周邊的親朋好友前來參賽。

 

 如今送到組委會的茶樣已經有400多個茶樣。其中,較早送到的茶樣有:福建鼎白茶業(yè)、郁香茶葉、壽寧縣茗瑞茶業(yè)、福鼎市福蘊茶業(yè)、福鼎市恒順昌茶業(yè)、福鼎市恒順昌茶業(yè)、武夷山市利客隆巖茶廠、攸往茶文化、武夷山市利客隆巖茶廠、武夷山市春霧冬晨茶業(yè)、廈門市說茗會茶業(yè)、雅安中茗藏茶、全日發(fā)茶業(yè)、株州龜龍窩觀光生態(tài)茶園、左如玉、福星紅、廈門雨澤茶業(yè)等。

 

 

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兩岸茶王賽等您來送樣

 

 

為傳播兩岸茶文化,促進兩岸茶葉技術交流,提升茶葉品質,

推動兩岸茶行業(yè)發(fā),將于20189—12月舉辦2018第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸秋茶茶王擂臺賽。此次茶王賽以公平、公開、公正為競賽原則,并將通過官方權威媒體進行大規(guī)模的宣傳,茶王賽現(xiàn)場布置有來賓斗茶體驗區(qū),并布置有茶席供人同時品茗,共同見證茶王誕生的全過程。

歡迎社會各茶企、茶商、茶友踴躍參加!

201812月(暫定),舉行隆重的頒獎典禮。
【主辦單位】海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、福建日報、臺灣中華茶聯(lián)、臺灣阿里山茶葉生產合作社、廈門茶葉學會、廈門茶葉協(xié)會、海峽導報社等。

【參賽品種】 大陸六大茶類對外征集茶品項(茶樣一律不退,不收到付郵寄茶樣,允許回購)

【征集對象】面向社會,不限區(qū)域。

【征集時間】即日起——11201800

【專家審評時間】11月底或者12月初。

【收樣地址】

大陸地址:廈門市思明區(qū)濱北育秀中心4樓海峽導報社茶酒文化事業(yè)部 海峽導報社吳語  (收),聯(lián)系手機13950065223.

 臺灣地址:臺灣阿里山茶葉生產合作社

          臺灣中華茶聯(lián)

【參賽品種】

一、烏龍茶:巖茶(2018年年底茶葉即可,包括肉桂、大紅袍、水仙)、鐵觀音(清香鐵觀音+濃香鐵觀音)、漳平水仙、白芽奇蘭、永春佛手、美人茶(東方美人茶、大田美人茶)、壽寧高山烏龍茶;

二、紅茶(正山小種、金駿眉、尤溪紅、坦洋工夫、滇紅);

三、綠茶(武平綠茶、江西綠茶等);

四、白茶(2018年年度茶即可,福鼎白茶,政和白茶、壽寧白茶);

五、黑茶(包括云南普洱茶+安化黑茶等);

六、黃茶。

 

友情提醒:只要該茶鄉(xiāng)提供當地的知名茶種60個以上茶樣(30個茶商或茶業(yè)經銷商以上)參加擂臺賽,

每個茶樣1000克。

將單獨進行分組比賽

 

【茶樣要求】每樣參賽品種選送1000g凈茶(分成250g/包,共4包。或者分成2包、500g/包)

【獎項設置】

   1
   2   

   3   

優(yōu)質獎10——15 

根據茶樣的質量以及送樣的多少,我們將會對獎項進行相應的調整。 

屆時,我們將對茶王進行拍賣。

【備注】

1、所有獲獎、未獲獎茶統(tǒng)一律不退還!到付郵資茶樣一律不收!

2、單類茶未超過60個茶樣的,不設茶王。

3、專家審評當天公布獲獎名單,12月(暫定)舉行隆重的頒獎典禮,要求獲獎者必需出席當天活動。

4、如果組織者組織的茶樣出現(xiàn)質量問題,專家組有權作出最終的決策,甚至取消整組茶樣的審評。

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