廈門海堤醬油

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記錄半個多世紀茶史，展現(xiàn)新中國美好生活——中茶海堤博物館隆重揭幕

7月1日，中茶海堤博物館在廈門隆重揭幕。

中茶海堤博物館位于中茶廈門公司廠區(qū)內(nèi)，以講好茶故事、傳播中華文化為使命，以1954年創(chuàng)辦的中茶廈門公司近70年的發(fā)展歷程為主軸，以深厚的文化歷史、豐富的企業(yè)故事和珍貴的館藏物品為基礎(chǔ)，以“海堤牌”茶葉發(fā)展歷史、“海堤牌”茶葉非遺傳承技藝、中華茶文化為內(nèi)容，以“實物+圖片+AI”為展示形式，是一個集休閑品茶、文化傳播、品牌推廣、旅游購物為一體的茶文化基地。

“69年來中茶廈門公司譜寫了一部生生不息的茶文化與品牌史詩，作為中國茶行業(yè)發(fā)展的見證者和重要參與者，“海堤”的發(fā)展史既是一部意味悠長的廈門史，也是滋味醇厚的閩茶歷史，時光不僅賦予了“海堤”深厚的文化底蘊，也留下了許多烙有歷史印記的寶貴資料?！敝胁鑿B門公司總經(jīng)理趙大川表示。

“博物館不僅展現(xiàn)中茶海堤69年的發(fā)展的歷史，更表達了中國茶文化傳播的全球化視野意圖，讓觀眾了解中國茶品牌的傳承，感受中國茶文化的傳播，并在與歷史實物的交流中形成長遠共鳴。”廈門市委宣傳部原副部長、廈門日報社原黨委書記、社長李泉佃發(fā)自肺腑地說道。

新中國成立后，“張源美”、“林奇苑”、“僑農(nóng)”、“高德美”、“同慈”等老茶號實行公私合營，成立了“廈門茶葉出口公司”，并孕育了廈門本土茶葉品牌——“海堤牌”。

近七十年來，中茶廈門公司以“好茶在中茶”、“做老百姓喝得起的放心茶”為核心價值，

鑄就“黃罐”老樅水仙、“紅罐”大紅袍、“敦煌”鐵觀音、“正溪茶”、“一枝春”及“海堤紅”、“金中茶”、“一壇好茶”、“代代香承”、“海堤傳奇”等無數(shù)經(jīng)典。

“海堤牌”茶葉以一杯醬油色的茶湯、地道的廈門味，成為廈門乃至福建全國人民的“口糧茶”，陪伴著人們度過一個又一個春夏秋冬。

“海堤牌”茶葉還是建國初期非常重要的“僑銷茶”，擔(dān)負著出口創(chuàng)匯、重塑中國茶新輝煌的歷史責(zé)任。1976年，以一罐“鐵冠音”在日本掀起“烏龍茶熱”，開啟中國茶再度征服世界的新征程?！昂５膛啤辈枞~成為海外華人華僑的一種鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)愁，梅蘭香·海堤味就是那濃濃的中國味、家鄉(xiāng)味。

如今，中茶廈門公司已發(fā)展成為福建省規(guī)模最大、專業(yè)化程度最高、生產(chǎn)標準最嚴、產(chǎn)品系列最全的烏龍茶生產(chǎn)加工商和進出口貿(mào)易商，產(chǎn)品暢銷全國各地及東南亞、歐美等國家?！昂５膛啤鄙钌畹厝谌肓艘粕教詈５暮５叹窈透谊J敢試的特區(qū)精神，獲得了中國馳名商標、中華老字號稱號，成為我國茶行業(yè)一塊金光閃閃的金字招牌，名揚四海、享譽五洲。

作為茶行業(yè)的大型企業(yè)，中茶海堤依然心系民生，不忘“做老百姓喝得起的放心好茶”的初心，堅持不斷改革創(chuàng)新，產(chǎn)品持續(xù)更新迭代，竭盡全力為消費者提供品質(zhì)好茶;煥新、轉(zhuǎn)型升級門店，提升“茶空間”體驗和服務(wù)質(zhì)量，打造自然、時尚、健康的高質(zhì)量茶生活。

“一壺海堤茶，半部廈門史”。中茶海堤博物館見證了廈門經(jīng)濟特區(qū)建設(shè)的崢嶸歲月與中國茶行業(yè)發(fā)展的風(fēng)云變遷，記錄了十分珍貴的“海堤記憶”和催人奮進的“海堤精神”，傳承了中華茶文化精髓，對新時期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶文化傳播、茶生活倡導(dǎo)具有十分重要的歷史與現(xiàn)實意義。

走過近七十年光輝歲月，中茶廈門公司繼續(xù)砥礪前行，踐初心、擔(dān)使命，以嶄新的方式擦亮、展現(xiàn)“海堤”這張金名片。

來源：鳳凰網(wǎng)

曾經(jīng)的“老味道”，如今重裝出發(fā)，茶行業(yè)巨輪將駛向何方？

中茶海堤2023年度商務(wù)大會暨中秋新品發(fā)布會會場

在當(dāng)今充滿挑戰(zhàn)與機遇的特殊時期，已經(jīng)在茶產(chǎn)業(yè)這片大海航行69個春秋的巨輪——中茶海堤，將駛向何方?有什么新思路、新舉措?為茶行業(yè)帶來哪些新啟示、新動力?

中國茶葉股份有限公司黨委委員、副總經(jīng)理吳飛致辭

中糧集團福建區(qū)域協(xié)同平臺秘書長莊恭曦致辭

在7月20日舉辦的2023年度商務(wù)大會暨中秋新品發(fā)布會上，中茶海堤做出了十分明確且堅定的回答!

此次大會以“勇立潮頭海堤乘風(fēng)”為主題，茶友集結(jié)號和與會的嘉賓、加盟商們都能深切地感受到中茶海堤這艘巨輪已經(jīng)勇敢地站立在時代的潮頭，乘風(fēng)破浪，揚帆起航，開始了波瀾壯闊的新征程。中茶廈門公司總經(jīng)理趙大川在致辭中表示：

“中茶廈門公司將繼續(xù)勇當(dāng)時代“急先鋒”“弄潮兒” ，以銳意進取的精神和敢為人先的膽識，堅定不移推動品牌戰(zhàn)略、產(chǎn)品戰(zhàn)略、渠道戰(zhàn)略的貫徹實施，用開放的思維在新體系、新模式、新產(chǎn)品上實現(xiàn)突破。”

中茶廈門總經(jīng)理總經(jīng)理趙大川作《匠心堅守，篤定前行》主題報告

面對瞬息萬變的茶葉市場和錯綜復(fù)雜的國內(nèi)外經(jīng)濟形勢，中茶海堤顯然早已未雨綢繆，厲兵秣馬。在趙大川總經(jīng)理所作的《匠心堅守，篤定前行》主題報告中，能夠非常清晰地看出中茶海堤氣勢磅礴的宏偉目標和勢在必得的雄心壯志。

中茶廈門公司副總經(jīng)理許家成作《盈戰(zhàn)中秋，聚力共贏》主旨演講

說起中茶海堤，人們馬上就會想到老百姓茶桌上的“醬油水”，根植于老百姓生活中的“海堤牌”茶葉。如今已是行業(yè)龍頭企業(yè)的中茶海堤依然不忘初心，心系民生，堅持“做老百姓喝得起的放心好茶”，圍繞著“性價比、標準化、便捷性”三個方面努力把這杯事關(guān)廣大人民群眾生活、健康的茶做好。從發(fā)布的中秋新品看，大多數(shù)依然是性價比極高的“口糧茶”，其中“山河玉葉-大紅袍&紅茶”就是中茶海堤傾力打造的親民伴手禮產(chǎn)品。雖然價格低廉，但經(jīng)典海堤風(fēng)味、簡約大方的茶禮包裝，足以讓海堤茶葉的粉絲們愛不釋手。

2023年中秋新品吸引加盟商和消費者圍觀

除了“海堤牌”，中茶廈門公司還有一個注冊于上個世紀五六十年代的“敦煌牌”。在相對封閉的計劃經(jīng)濟時代，“敦煌牌”茶葉突破了貿(mào)易封鎖，把中國茶出口到全世界，以出口創(chuàng)匯為新中國的經(jīng)濟建設(shè)提供了有力支撐。中茶海堤將圍繞著“中國風(fēng)、國際化、文化性”三大支點對這個充滿濃濃中國味道、在國際茶葉市場上大名鼎鼎的老品牌進行全面塑造、開發(fā)，讓世界喝到中國好茶，讓中國好茶影響世界。此次發(fā)布的中秋新品“敦煌飛天-大紅袍”就是新開發(fā)、即將投放國內(nèi)外的產(chǎn)品，嚴選產(chǎn)自武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的大紅袍為原料，采用中茶海堤獨特27道精制工藝，香氣濃郁、顯花果香，滋味甘醇順口、巖韻明顯，飲后齒頰留香、回味綿長。

2023年中秋新品品鑒會會場

醬油色、火香味，是中茶海堤茶葉極具標識性的特征，也是征服一代又一代老茶客的魅力所在。來自廣東的加盟商代表告訴茶友集結(jié)號：“過去潮汕人基本上喝海堤茶;現(xiàn)在市場上各種各樣的茶都有了，但還是離不開海堤茶，老茶客、年輕人還在喝海堤茶?！?/p>

也許，就是因為這種價格低的“醬油水”特征給很多人留下了低檔茶印象。來自西北的加盟商代表感嘆說：“海堤茶的品質(zhì)再好，價格也不高。剛做海堤茶時，經(jīng)常遇到一些客戶喜歡追捧幾萬十幾萬的天價茶，看不上價格低廉卻品質(zhì)很好的海堤茶?，F(xiàn)在好了，一方面大家對海堤茶有了慢慢認識、了解，另一方面隨著消費觀念的變化，相對比較理性?！?/p>

品鑒活動

殊不知，中茶廈門公司除了生產(chǎn)老茶客愛喝的口糧茶，也出品個性明顯、品質(zhì)極佳的高檔茶。廈茶是世界500強、全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)100強企業(yè)“中糧集團”旗下的國有企業(yè)。自1954年成立以來，除了為老百姓生產(chǎn)口糧茶，曾經(jīng)是中國烏龍茶最早、最大的出口企業(yè)，是國禮茶、茶敘外交的茶品生產(chǎn)企業(yè)。深耕烏龍茶行業(yè)近七十年，中茶海堤擁有世界上最優(yōu)秀的技術(shù)團隊和生產(chǎn)設(shè)備，包括大師團隊、非遺專利等;擁有各大烏龍茶、紅茶茶區(qū)完整、優(yōu)質(zhì)、高效的原料供應(yīng)鏈，特別是中茶武夷山工廠等生產(chǎn)基地建設(shè)，實現(xiàn)了對優(yōu)質(zhì)原料資源的強力、有效掌控。

2023年中秋新品——山河玉葉-大紅袍&紅茶、敦煌飛天-大紅袍

在活動當(dāng)天下午的中秋新品品鑒會上，幾款新茶把海堤茶的高端、霸氣展現(xiàn)得淋漓盡致、一覽無余，給現(xiàn)場的嘉賓、加盟商、愛茶人留下極其深刻的影響，甚至顛覆了人們對海堤茶的固有認識與印象。譬如“茶客茶-青獅巖石乳”甄選核心產(chǎn)區(qū)青獅巖的名貴品種石乳，香氣馥郁清遠，花香優(yōu)雅持久，滋味柔滑甘爽，巖韻顯露，回味悠長;“國飲中茶-貓兒石肉桂”甄選核心產(chǎn)區(qū)貓兒石肉桂為原料，辛辣霸道，甘冽爽口，桂味顯露;“武夷名叢”是繼中茶武夷工廠投產(chǎn)后開發(fā)的首款可加入“原產(chǎn)地標識”的新產(chǎn)品，精選產(chǎn)自武夷山風(fēng)景區(qū)的大紅袍、鐵羅漢、半天妖、水金龜四大名叢為原料，采用武夷巖茶傳統(tǒng)加工工藝，結(jié)合中茶海堤27道精制工藝，由茶師團隊精心調(diào)配而成，品種、山場、工藝特征明顯，一盒盡顯武夷巖茶的巖骨花香，堪稱教科書級的茶品;“金中茶-老樅水仙(咖金版)”精選武夷山天心村核心產(chǎn)區(qū)50年樹齡以上小喬木的老樅水仙為原料，經(jīng)中茶茶師團隊層層嚴選、精心指導(dǎo)，結(jié)合中茶廈門27道精制技藝加工而成，蘭香馥郁，樅韻顯露，滋味醇厚飽滿柔滑，飲后齒頰留香，回味無窮。最讓茶友集結(jié)號和現(xiàn)場茶人驚嘆、震撼的是據(jù)說海堤有史以來天花板級的“金中茶-大紅袍(鉑金版)”，甄選武夷山天心村核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)大紅袍為原料，經(jīng)中茶茶師團隊層層嚴選、精心指導(dǎo)，結(jié)合中茶廈門27道精制技藝加工而成，蘭花香、花果香濃郁，細膩幽長，滋味濃醇甘滑，巖韻、山場氣息明顯，層次感豐富，飲后齒頰留香，回味悠長，充分體現(xiàn)了武夷巖茶特有的巖韻(巖骨花香)、“香清甘活”及七泡有余香的獨特風(fēng)韻。

為什么海堤茶品質(zhì)好，卻不貴?從中茶廈門公司常務(wù)副總經(jīng)理陳志雄在品鑒會上的生動介紹中可以歸納得出：海堤品質(zhì)、海堤味道源自于優(yōu)質(zhì)的原料、獨特的工藝和深邃的內(nèi)涵;海堤茶性價比得益于規(guī)?；a(chǎn)、高超的技術(shù)和暢通的渠道。

在中糧集團區(qū)域協(xié)作機制框架下，中茶廈門公司篤定“中國烏龍茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者”目標，聚焦于烏龍茶、紅茶領(lǐng)域，開發(fā)、生產(chǎn)包括以武夷巖茶為代表的閩北烏龍茶系列、以安溪鐵觀音為代表的閩南烏龍茶系列、以海堤紅為代表的紅茶系列、以金花香櫞(永春佛手)為代表的功能茶、以茶便利為代表的便捷茶(新潮茶)系列等產(chǎn)品。由于專心、專注、專業(yè)，從紅黃雙罐”、正溪茶、一枝春到海堤紅、茶客茶、金中茶、一壇好茶、代代香承、海堤傳奇等產(chǎn)品，幾乎每一款都稱得上是精品、經(jīng)典。

茶友集結(jié)號發(fā)現(xiàn)，此次發(fā)布的9款中秋新品，有8款是武夷巖茶、1款是紅茶。據(jù)了解，武夷巖茶一直是中茶海堤的主力產(chǎn)品，但從曾經(jīng)風(fēng)靡茶界的“海堤紅”和最近熱銷的傳統(tǒng)鐵觀音“水沉香”看，烏龍茶、紅茶品類的發(fā)展空間巨大，在中茶海堤的未來規(guī)劃中將聚焦更多的優(yōu)勢品類。中茶廈門公司副總經(jīng)理許家成在主旨演講《盈戰(zhàn)中秋，聚力共贏》中透露，公司將成立紅茶、鐵觀音兩個專門的項目組。

中茶海堤盈戰(zhàn)中秋誓師大會管授旗儀式

柴米油鹽醬醋茶，在廈門最有說服力，因為長期以來在便利店、糧油店、超市商場都能買到海堤茶。趙大川總經(jīng)理強調(diào)，在繼續(xù)做好傳統(tǒng)通路渠道和線上電商平臺的同時，將加強分布全國各地的連鎖專賣店的改造升級，打造城市高端茶主題商務(wù)體驗與服務(wù)空間“中茶薈客廳”，把單純的產(chǎn)品零售提升為品牌展示、文化傳播、休閑體驗、商務(wù)社交和產(chǎn)品銷售等功能，為茶為國飲、全民飲茶做出實際的行動與應(yīng)有的貢獻。

各地加盟商踴躍訂購中秋新品

好的思路、好的政策，讓中茶海堤的加盟商和消費者深受鼓舞，增強信心，中秋新品訂貨現(xiàn)場空前火爆。許家成副總經(jīng)理表示，公司將在中秋佳節(jié)期間舉辦百城千店中秋品鑒會，除了各種優(yōu)惠政策，還有中秋博餅等精彩活動，讓更多的茶友喝到中茶的好茶，享受好茶的快樂與健康。

廈門大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院副院長、教授、博士生導(dǎo)師郭曄作《新形勢下，消費品市場格局及未來發(fā)展展望》專題演講

活動期間，還邀請廈門大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院副院長、教授、博士生導(dǎo)師，國家社會科學(xué)基金重大項目首席專家，福建省高層次引進人才郭曄作了《新形勢下，消費品市場格局及未來發(fā)展展望》的專題演講，讓廣大海堤人和消費者對中茶海堤的新理念、新政策、新舉措有了更加深刻、精確地理解與認識。

中茶廈門公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員合唱歌曲《你好，海堤》(手機遠距離拍攝，圖像和聲音與實際有明顯差異)在晚上的“廈浪音樂節(jié)”上，中茶廈門公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員合唱了歌曲《你好，海堤》，激動人心，催人奮進，把整個活動推向高潮。中茶海堤將發(fā)揚“移山填海，團結(jié)奉獻，科學(xué)創(chuàng)新，自強不息”的海堤精神，堅持“好茶在中茶”、“做老百姓喝得起的放心好茶”，在新時代發(fā)展浪潮中尋求變革，用開放的思維在新體系、新模式、新產(chǎn)品上實現(xiàn)突破，持續(xù)為消費者生產(chǎn)品質(zhì)好茶，倡導(dǎo)天然、時尚、健康茶生活。中茶海堤將乘著新時代的浩蕩東風(fēng)，齊心協(xié)力，堅定信心，凝聚激情，推動中國茶這艘巨輪劈波斬浪，駛向充滿希望與美好的明天!

來源：茶友集結(jié)號

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茶桌仔：泡一壺古早味，度一段慢時光，造一城煙火氣

公園里、湖岸邊、騎樓下、庭院中……

一方低矮方桌，

幾泡海堤茶，

三三兩兩圍坐一起，

熱水一沖，茶香彌漫，

頃刻間，倒出醬油水般的茶湯，

配著貢糖、餡餅、桔紅糕、花生糖、芝麻酥，

淺斟慢酌，呷茶話仙，

享受時光細碎、人間煙火，

這就是老廈門獨特的記憶——茶桌仔!

中秋國慶雙節(jié)期間，廈門有關(guān)部門舉辦了一場廈門市民文化節(jié)“萬人茶桌仔”活動。廈門博物館、海堤博物館、中山路口袋公園、鼓浪嶼龍頭路、惠和石文化園、廈門曠野非遺茶文化館及分布全市各個角落的公園支起一張張“茶桌仔”，吸引了廣大市民和來自全國各地的游客前來體驗。

曾經(jīng)的味道

廈門自古有“茶港”之稱，廈門人嗜茶，尤喜功夫茶。據(jù)周凱編纂的《廈門志·卷15·風(fēng)俗記》(清道光年間(1821-1851年))記載，廈門人“俗好啜茶，器具精，小壺必曰孟公壺，杯必曰若深杯。茶也……文火煎之，如啜酒然;以餉客，客必辨其色、香、味而細綴之，否則，相為笑，名曰功夫茶。”

由于市井百姓喝茶隨時隨地，隨意隨性，故產(chǎn)生了獨具特色的“茶桌仔(zǐ)”。一邊喝茶一邊話仙，成為老廈門人喜歡的休閑方式、生活習(xí)慣，更是廈門詩意情懷的真實寫照。

從清末民國初開始，廈門的“茶桌仔”與“講古場”就形成了非常特色的文化現(xiàn)象。那時候，從?？?“輪渡”一帶)到禾山，大街小巷，幾乎到處都布滿了“茶桌仔”，幾張低矮的小桌子，掌心大小的小茶壺、幾個茶杯，再加上若干茶點，一邊聽著講古，一邊就可以打發(fā)掉幾個時辰——談古論今、談生意、解決糾紛甚至是媒人說親，都離不了“茶桌仔”這個特有的場景。

時易境遷，伴隨著城市建設(shè)、時代變遷，街頭巷尾的“茶桌仔”已不多見。但“老茶客”記憶里的那份醇厚茶香和人情往來，卻不曾忘卻。偶爾在“老廈門”巷陌里尋到一兩家，在鬧市中安靜的一隅，與老街坊再泡上一壺茶“話仙”，就恍如回到了半個多世紀前的廈門。

重現(xiàn)煙火氣

一盞功夫茶，浸潤著廈門溫婉、從容的城市氣質(zhì);一方小茶桌，展現(xiàn)了廈門包容開放、熱情好客的城市性格。

近年來，有關(guān)部門率先在一些公園設(shè)置泡茶點，擺上一張張小茶桌，并免費提供茶具。開水等服務(wù)，于是闊別已久的“茶桌仔”便回歸到人們的生活中來。

據(jù)了解，截止8月底廈門已有25座公園設(shè)置了40多個“茶桌仔”泡茶點。一些單位、企業(yè)、社區(qū)積極響應(yīng)，紛紛提供各種各樣的“茶桌仔”體驗服務(wù)。

鷺江老劇場文化公園

中山路局口街(林銘鴻攝)

園博苑

在咖啡、奶茶、冷飲品牌云集的廈門，“茶桌仔”這一獨特的方式深深地吸引了眾多的年輕人、外國人，讓中國茶香飄神州、譽滿全球，讓中華傳統(tǒng)文化更加深入人心。

惠和石文化園

曠野非遺茶文化館

一張張小茶桌，茶香氤氳，熱氣騰騰，呷茶話仙，愉人悅己，心情像花兒綻放?！安枳雷小被貧w，讓接地氣的茶文化再度回歸生活、重聚城市的煙火氣，把“老”文化做成廈門的一張“新”名片，使廈門更加柔和、秀美、親近。

海堤的擔(dān)當(dāng)

“三種氣味印象最深：咸帶魚的腥味、腌蘿卜的醬油味以及路邊‘茶桌仔’海堤茶的香味，典型的老廈門肌膚之味。”老茶人鄭啟五傾情地寫道。

“觀音頭”、“一枝春”、“三印水仙”……這些經(jīng)典產(chǎn)品一直是市民茶生活的“必需品”，曾經(jīng)在街頭巷尾隨處可見的“茶桌仔”上，成為廈門這座城市乃至海內(nèi)外的一個靚麗符號。

作為廈門最早、最大的茶企業(yè)和市民喜愛的茶品牌，作為老百姓“口糧茶”的供應(yīng)者，中茶海堤發(fā)揮央企主渠道責(zé)任，發(fā)揮自身的品牌、文化優(yōu)勢，堅持利用“茶桌仔”這種根植于民眾生活之中的飲茶方式，打造具有海堤特色、廈門味道的茶文化，倡導(dǎo)自然、健康的生活方式，為市民們親近茶生活、走進茶文化創(chuàng)造舒適與便捷，讓更多的人認識茶、愛上茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。