【興茶網(wǎng) 資訊】眾所周知，我國是全球最大的產(chǎn)茶國和消費(fèi)國，在一些地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)早已成為當(dāng)?shù)氐闹匾еa(chǎn)業(yè)，但茶葉供需不平衡，也導(dǎo)致了茶葉產(chǎn)能的嚴(yán)重過剩，這對(duì)茶葉市場，對(duì)廣大茶企的發(fā)展都會(huì)帶來較大影響。
在產(chǎn)能過剩的情況下，關(guān)于“整個(gè)茶葉市場的發(fā)展趨勢向大眾品飲消費(fèi)轉(zhuǎn)變”，也成為了茶行業(yè)熱議的話題，實(shí)際上，這種趨勢確實(shí)也越來越明顯。
茶行業(yè)深受“產(chǎn)能過?！崩_
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2019年，中國茶葉國內(nèi)銷售量達(dá)202.56萬噸，增幅為6.02%。2019年1-12月，中國茶葉出口數(shù)量36.65萬噸。但2019年，全國干毛茶產(chǎn)量為279.34萬噸；這中間的差值，就產(chǎn)生了比較大的“過?！睌?shù)據(jù)。實(shí)際上,從2014年開始,我國茶葉消費(fèi)增長始終低于產(chǎn)量增長，茶葉庫存在不斷增加。
當(dāng)茶葉產(chǎn)能增長快于消費(fèi)增長速度，這必然會(huì)給茶企帶來更加激烈的競爭；尤其產(chǎn)品供求失衡、需求端與供給端不匹配，是未來一段時(shí)間內(nèi)茶葉大眾市場發(fā)展面臨的重點(diǎn)問題。
從這兩年來看，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，二、三、四線城市巨大的市場發(fā)展空間逐漸顯露出來，茶行業(yè)的競爭的戰(zhàn)場也不再聚焦到一線市場了，連新式茶飲都紛紛瞄準(zhǔn)了三四線城市的布局。
??我們明顯看到，業(yè)內(nèi)不少品牌茶企在二三線市場的擴(kuò)張腳步明顯加快，在與這些茶企茶商交流中，包括鄭州、成都、重慶、西安、天津、濟(jì)南、長沙、武漢、福州、青島、濟(jì)南、廈門在內(nèi)的二線城市，成為一些茶企品牌下沉的首選目標(biāo)。
在二、三線城市這樣的市場環(huán)境中，茶企進(jìn)行茶葉消費(fèi)的認(rèn)知與培育，或許已經(jīng)不再是個(gè)難題。但是消費(fèi)者的認(rèn)知能不能轉(zhuǎn)化成消費(fèi)行為，并且是一種融入日常生活、樂此不疲的消費(fèi)習(xí)慣，這才是問題的關(guān)鍵。
在大眾消費(fèi)趨勢愈發(fā)明顯的情形下，市場下沉是茶行業(yè)解決產(chǎn)能過剩問題的極佳途徑；而二三四線市場對(duì)于茶企未來的市場增長和長久的品牌影響力的打造，都有著非同尋常的意義。
說到國內(nèi)最愛喝茶的城市時(shí)，在許多茶友的心目中，廈門一直就是一個(gè)不會(huì)被輕易忽略的城市。
原因就在于，廈門地處閩南金三角的中心位置，歷史上一直是我國重要的茶葉出口通商口岸。
浸濡在濃厚的閩南茶文化氛圍中，在廈門工作生活，要是不喝點(diǎn)茶或者不學(xué)會(huì)喝點(diǎn)茶，總感覺缺少點(diǎn)什么。
就這么一種意味，讓很多人到廈門游玩，臨走時(shí)也念念不忘地非得要品一品廈門的茶葉，以便透過這杯充滿濃郁閩南風(fēng)情的茶湯，照見并喝懂廈門這座城市生活的流光溢彩。
1、廈門一杯茶：品味閩南“古早味”
廈門倚山臨海，風(fēng)光旖旎。一城如花擁海來，碧波萬頃點(diǎn)茗香。
醇厚的茶香交織著濃郁的咖啡香，在這座海濱城市特有的略顯咸濕的空氣中，始終流淌著一股兼具傳統(tǒng)質(zhì)樸與熱情開放的現(xiàn)代氣息。
廈門人有著閩南人典型的樂觀與熱情。
隨意漫步在廈門的大街小巷，你會(huì)發(fā)現(xiàn)時(shí)不時(shí)就有大小茶葉店或茶館映入眼簾，裝飾或古樸典雅，或簡約現(xiàn)代，或居家小鋪，店主人一般都熱情洋溢，泡起茶來，那“派頭”，一招一式，如行云流水。瞬間茶香四溢，賓客皆沉醉在一杯釅釅的烏龍茶香里，讓人如沐春風(fēng)。
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廈門人見面喜歡說“呷茶”，意思就是喝茶去。茶在廈門被稱作是“茶米”，地位堪比大米。
一張茶桌，一道功夫茶具，幾把椅子，外加幾碟炸菜粿、寸棗、蒜茸枝等各色閩南特色茶點(diǎn)，要是會(huì)點(diǎn)曲子，再來個(gè)吹拉彈唱。
廈門人每日閑適的生活就這樣在一杯杯工夫茶的“尋兵點(diǎn)將”中，酣暢淋漓地進(jìn)行著。哪怕是六七月份臺(tái)風(fēng)頻繁造訪的日子里，也不曾失去喝一杯茶的雅興。
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可見，喝茶在廈門人的日常生活中是如此的深入人心。
以往，喝茶，聽“閩南講古”，吃閩南特色茶點(diǎn)，那是廈門人日復(fù)一日的標(biāo)準(zhǔn)性動(dòng)作。
如今，隨著時(shí)代變遷，“閩南講古”早已成為民俗表演，唯有喝茶還在延續(xù)著這一份閩南傳統(tǒng)文化語境下的“古早味”。
3、廈門一杯茶：中國茶走向世界的濫觴
很多人可能沒有注意到，實(shí)際上，廈門本島并不產(chǎn)茶。但這并不妨礙廈門成為我國最為重要的茶葉集散地之一。
因?yàn)?，與廈門一山之隔正是我國著名的烏龍茶之鄉(xiāng)安溪縣。而福建本身就是一個(gè)除了黑茶、黃茶之外，其它茶類均有規(guī)?；N植生產(chǎn)的產(chǎn)茶大省。
歷史上，廈門是最早的五口通商口岸之一，也是最早向海外輸出茶葉的港口。據(jù)記載，清末廈門港的茶葉出口量已經(jīng)破萬噸。福建相當(dāng)大部分茶葉都是通過廈門港開啟海上茶葉貿(mào)易之旅，遠(yuǎn)銷亞非拉、歐美地區(qū)，就連當(dāng)年寶島臺(tái)灣的茶葉也很多是中轉(zhuǎn)廈門出口。
尤其是閩紅，在英國乃至歐洲上層社會(huì)階層的喜愛和推動(dòng)下，逐漸形成了如今代表西方文化特色的“下午茶”。
更加有意思的是，18世紀(jì)中葉的美國獨(dú)立戰(zhàn)爭竟與來自廈門港的福建茶奇妙地聯(lián)系在一起。那就是“波士頓傾茶事件”。據(jù)記載，當(dāng)年共有來自廈門口岸的342箱閩茶被倒入大海，最終成為美國獨(dú)立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索。
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此外，現(xiàn)如今茶葉的英文說法"TEA"，包括法文說法“The”，實(shí)際上與廈門話“dea”是一脈相承。
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這些，種種關(guān)乎中國茶與世界連通的歷史性印記，大都是從廈門港出發(fā)，走向世界。
2、廈門一杯茶：感受中庸進(jìn)取之美
廈門人愛喝茶，也善喝茶，尤喜烏龍茶。
這既是這座城市的民俗標(biāo)簽，也是生活在這座城市人群的生活本心。
閩南烏龍茶以安溪鐵觀音為代表，有佛手、黃金桂、大葉烏龍、本山、毛蟹等其它品種。閩北烏龍茶以武夷巖茶為代表，有大紅袍、肉桂、水仙等名品。
烏龍茶茶性溫和，韻味不偏不倚，既有綠茶的芬芳，又有紅茶的清甘，還有它們所沒有的醇厚。就像一位秀外慧中的韻致佳人，通情達(dá)理，溫和雅致，但往往又是品性堅(jiān)韌不拔。
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有人說，烏龍之于廈門，如同龍井之于杭州。一座城，一杯茶，相互映襯，彼此融合，也契合了彼此的品性特征。
烏龍茶的中庸之美，映照了廈門人海納百川的氣度，以及金石為開的開拓進(jìn)取精神。凡事講究恰到好處，圓融周到。
這在廈門人的經(jīng)商氛圍中也得到了很好的展現(xiàn)。很多人說，廈門人開門做生意就是從一杯茶開始的。
在廈門，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管是個(gè)體戶小店，還是私營公司，只要是地道閩南人，一般都會(huì)在大門入口找個(gè)風(fēng)水寶地，設(shè)置神龕神像，每日一杯清茶、三柱清香供奉不斷。
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在廈門人的底層邏輯里，能在茶桌上解決的，就不會(huì)搬到酒桌上。
商務(wù)商洽前，主賓都會(huì)先坐下來，泡泡茶，寒暄閑聊，拉近雙方距離，給正式洽談鋪墊下感情因素，開個(gè)好頭。
所以，入鄉(xiāng)隨俗。
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來了廈門，先學(xué)會(huì)喝點(diǎn)茶，尤其是烏龍茶。或許這比會(huì)喝酒，還容易融入廈門，理解廈門。
這就是廈門，一座“愛泡”的城市，一座大小事都能融在一杯醉人茶香里的美麗海濱城市。
來源：義芳君說茶
■砥礪前行，只為茶者……
廈門國際茶博會(huì)，一直都是茶產(chǎn)業(yè)上下游產(chǎn)品供應(yīng)商、經(jīng)銷商、采購商、研發(fā)機(jī)構(gòu)等行業(yè)人士的年度大聚會(huì)。依托于廈門國際茶博會(huì)這個(gè)享譽(yù)海內(nèi)外的展覽品牌，這個(gè)春季，組委會(huì)將有大動(dòng)作！
2021年5月6-10日
廈門國際會(huì)展中心
將奏響
春季茶界的交響曲
展示+交易、線上+線下
全面宣傳，立體推廣
洶涌商機(jī)，一觸即發(fā)
現(xiàn)今，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)都已在跟著這個(gè)春天復(fù)蘇回暖，逐步形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國外雙循環(huán)、相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，茶行業(yè)的相關(guān)消費(fèi)也加倍快速增長。在此關(guān)鍵時(shí)刻，2021中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)(春季)博覽會(huì)趁勢而來，將有力推動(dòng)茶行業(yè)貿(mào)易的健康發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇注入強(qiáng)大信心與動(dòng)力。同時(shí)，為了整合串聯(lián)一系列資源，組委會(huì)還將融入新消費(fèi)潮流，對(duì)標(biāo)市場需求，精心打造春季茶行業(yè)最強(qiáng)平臺(tái)，在同期舉辦：中國廈門國際茶葉包裝設(shè)計(jì)(春季)展覽會(huì)、中國廈門國際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)、中國廈門國際新興茶飲包裝展覽會(huì)和世界綠茶采購交易會(huì)，五展聯(lián)動(dòng)，共同奏響春季茶界最強(qiáng)音！
1.2021中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)(春季)博覽會(huì)
本屆展會(huì)規(guī)模達(dá)63,000㎡，匯集品牌茶企展區(qū)、茶器展區(qū)、茶包裝設(shè)計(jì)展、國際展區(qū)、港澳臺(tái)展區(qū)五大版塊，組委會(huì)全方位深入開拓國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)及相關(guān)市場，推廣行業(yè)新產(chǎn)品、新設(shè)計(jì)、新理念，拉動(dòng)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)大循環(huán)，更科學(xué)有效地回應(yīng)市場的呼聲，聚焦頭春新品發(fā)布，打造春季茶貿(mào)行業(yè)貿(mào)易盛會(huì)。
同時(shí)，組委會(huì)一直秉承"高規(guī)格、國際化、專業(yè)化"的辦展理念，全方位繼續(xù)開拓深挖世界茶行業(yè)，通過拉動(dòng)國內(nèi)消費(fèi)內(nèi)需潛力，使得國內(nèi)外的市場和資源更好更有效地聯(lián)通，實(shí)現(xiàn)更強(qiáng)勁有力的可持續(xù)發(fā)展。組委會(huì)也積極促進(jìn)境外企業(yè)邀請委托其在華分支機(jī)構(gòu)、代表處或合作伙伴等，讓全球茶人共享海內(nèi)外茗茶美器，弘揚(yáng)優(yōu)秀茶文化。
2.中國廈門國際茶葉包裝設(shè)計(jì)(春季)展覽會(huì)
五月，是春茶上市、端午節(jié)、中秋節(jié)這三個(gè)重要的訂貨采購時(shí)間節(jié)點(diǎn)。隨著健康觀念再次深入人心，茶葉加速回歸大眾消費(fèi)，茶企加大市場滲透的現(xiàn)狀給茶包裝行業(yè)帶來了更多的發(fā)展空間。
為滿足廣大茶商的包裝設(shè)計(jì)需求，廈門國際茶葉包裝設(shè)計(jì)展將與廈門國際(春季)茶博會(huì)同期舉辦，有效整合國內(nèi)外茶包裝產(chǎn)業(yè)多元化的優(yōu)質(zhì)資源，為專業(yè)客商提供從設(shè)計(jì)理念、外觀構(gòu)造、材料選用、不同品類等方面的茶葉包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)的全方位展示，打造一個(gè)集設(shè)計(jì)交流、新品發(fā)布、營銷拓展、訂貨采購為一體的商貿(mào)平臺(tái)，為茶包裝產(chǎn)業(yè)布局全國乃至市全球市場開拓更多商機(jī)。
3.中國廈門國際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)
當(dāng)今茶飲行業(yè)的消費(fèi)主體日益年輕化，產(chǎn)品訴求多元化，使得新式茶飲逐漸成為飲品市場的主力軍。2020年我國茶飲市場總規(guī)模達(dá)4420億元，其中新式茶飲市場規(guī)模超過1000億元，2021年預(yù)計(jì)將突破1100億（CBNData與奈雪的茶 《2020新式茶飲白皮書》）。
2021年，全球茶飲市場將進(jìn)入了新一輪的快速增長：茶飲健康理念的深入普及、茶飲賽道資本熱度的持續(xù)走高，以及年輕消費(fèi)群體的不斷涌入，都賦予了新興茶飲市場巨大的潛力和無限的商機(jī)。2021廈門國際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)將不負(fù)眾望，精彩亮相！展會(huì)與廈門國際(春季)茶博會(huì)同期舉辦，憑借平臺(tái)整合匯聚優(yōu)質(zhì)茶飲原料、先進(jìn)茶飲品拼配技術(shù)、茶飲輔料小料、快速茶飲、代用茶、茶飲包裝機(jī)械、茶飲器具、茶飲設(shè)備、茶飲品牌連鎖加盟和時(shí)尚前沿的茶飲空間設(shè)計(jì)等茶飲全產(chǎn)業(yè)鏈資源，展會(huì)期間還將舉辦第三屆中國調(diào)茶師技能大賽（MTDS3）、新興茶飲產(chǎn)業(yè)論壇、原料拼配研討會(huì)、茶飲品牌連鎖加盟推介會(huì)等多項(xiàng)專業(yè)活動(dòng)，為助推茶飲產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展注入新的活力，引領(lǐng)全球茶飲市場發(fā)展新方向。
4.中國廈門國際新興茶飲包裝展覽會(huì)
隨茶飲市場不斷龐大與延伸的，還有茶飲包裝。從吸管、杯蓋、杯套、茶飲杯到外賣袋、袋泡茶耗材等等，茶飲包裝的范圍因新興茶飲行業(yè)的產(chǎn)品疆界擴(kuò)張而增加，更因企業(yè)打造自身形象與維護(hù)客戶群體的要求成為"剛需"。
作為茶飲企業(yè)形象的重要組成部分，高顏值的茶飲包裝能不僅能夠吸引眼球，還可以成為年輕消費(fèi)群體中的“社交貨幣”，從而促進(jìn)茶飲產(chǎn)品的銷售。有顏有內(nèi)涵，才是消費(fèi)者愛的茶飲。好的包裝有助于茶飲企業(yè)在同質(zhì)化嚴(yán)重且競爭日漸激烈的茶飲市場中，尋求自身獨(dú)特性，提升品牌辨識(shí)度，持續(xù)地輸出自身價(jià)值取向與文化，引發(fā)消費(fèi)者共鳴，最終構(gòu)建與消費(fèi)者的情感聯(lián)系，打造特有的品牌壁壘。中國廈門國際新興茶飲包裝展覽會(huì)由此應(yīng)運(yùn)而生，展會(huì)將與2021中國廈門國際新興茶飲展覽會(huì)、中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)（春季）博覽會(huì)、中國廈門國際茶葉包裝設(shè)計(jì)展覽會(huì)、世界綠茶交易采購會(huì)同期舉辦，打造一站式茶飲包裝采購平臺(tái)，并舉辦新興茶飲包裝設(shè)計(jì)論壇，展現(xiàn)前沿茶飲包裝設(shè)計(jì)，引領(lǐng)茶飲包裝發(fā)展新方向。
5.世界綠茶采購交易會(huì)
中國作為產(chǎn)茶大國，其綠茶產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的六成以上，對(duì)綠茶市場進(jìn)行科學(xué)的開發(fā)利用將促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。而目前制約綠茶生產(chǎn)發(fā)展的幾個(gè)重要因素包括：產(chǎn)大于銷、出口受限、精深加工技術(shù)落后、利用率低等。
廈門國際茶博會(huì)依托自身平臺(tái)優(yōu)勢，重磅推出“2021世界綠茶采購交易會(huì)”，全世界各大綠茶產(chǎn)地均匯聚于此，大力推動(dòng)國際綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。組委會(huì)將整合各大綠茶優(yōu)質(zhì)資源，開拓新興市場，促進(jìn)新式茶飲、生物科技、食品研發(fā)、醫(yī)藥日化等領(lǐng)域的采購需求與綠茶茶企的貿(mào)易匹配。大會(huì)期間同時(shí)推出“2021中國綠茶的現(xiàn)狀與發(fā)展——綠茶的多元應(yīng)用、綠茶核心產(chǎn)區(qū)專場推介”等一系列專業(yè)活動(dòng)，全面助力綠茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，并促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
春意欣榮，新程即啟
2021.5.6-10
與您相約
廈門國際會(huì)展中心
五展同期，重磅亮相
打造前所未有的春季茶盛宴
原標(biāo)題：一年之計(jì)在于春，5月6-10日，廈門將有大事件！
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