其心柔軟，身意通泰。
應(yīng)無(wú)所住，而生其心。
?凡所有相，皆是虛妄。
?知一切法無(wú)我，得成于忍。
?一切有為法，如夢(mèng)幻泡影，如露亦如電，應(yīng)作如是觀。
‘唯有清明的心，才能體驗(yàn)到什么是真實(shí)的美。
謙卑的心是宛如野草小花的心，不取笑外面的世界，也不在意世界的嘲諷。 ’
如此段文，想起了兩個(gè)喝茶人，一個(gè)清明，一個(gè)謙卑。
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南在南方。
千行細(xì)雨，幾樹輕煙
山在山中? 。樹在山的身后，風(fēng)在樹的身后
風(fēng)罷。云錦如黛，遠(yuǎn)峰染
樹上一定住過(guò)清瘦的鳥
喜濕，吃辣，說(shuō)方言
? 麥其說(shuō)。
所以，你家里一定
要存有老茶，黑茶。
任性的看山，吃辣。
不再害怕濕氣……
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飲戊戌年武夷山巖三仰峰正巖肉桂 ，稱上八克干茶，用砂铞煨著活水。
外型屬閩北烏龍的外形，直條粗獷，好的油潤(rùn)有光澤，深吸一口氣聞干茶的內(nèi)香，
清爽沉穩(wěn)。
曾經(jīng)茶科所的老師跟我說(shuō)， 挑選茶，都要從外型、香氣、湯色、滋味、葉底五個(gè)方面去評(píng)判。
這也是評(píng)茶的五項(xiàng)因子。
滾燙的水高沖而下，蓋碗里立馬散發(fā)出花香，不急不緩的出湯斟茶，
入口韻骨花香在湯里呈現(xiàn)。
高香是肉桂的特點(diǎn)，但香氣高要不刺鼻，聞起來(lái)很舒服，湯色黃色透亮，茶水不渾濁。
滋味在茶葉品質(zhì)方面是最重要的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是武夷巖茶。
俗話“閩南烏龍重香，閩北烏龍重水”，這個(gè)水指得就是滋味。
肉桂的品質(zhì)主要取決于滋味。
三仰峰乃武夷山內(nèi)之最高峰，峰高700多米，山勢(shì)險(xiǎn)峻，陽(yáng)光充足，因此生于此處的肉桂，香氣逼人，英氣十足！
第一泡小啜一口，桂皮香沁人心扉，呈優(yōu)雅的蘭香，不膩！
第二三泡花香慢慢逸出，略有薄荷綠味淡然，山場(chǎng)氣息濃郁，口腔收斂，茶氣較深，
溫?zé)崾孢m。店主打坐時(shí)間較長(zhǎng)，所以茶氣從督脈行走十分愉悅。
四五泡略坐杯后出湯，舌尖微有輕澀，隨即回甘滿口，湯甜水滑，茶氣不減！
待六七泡之后，桂花香氣，粽葉香氣，一層層，一片片，慢慢的在口中洇化，又慢慢的轉(zhuǎn)變成淡淡的甘甜與濃濃的山意，喝的全身暖烘烘的，是一款好茶。
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冬天氣候處于低濕狀態(tài)的時(shí)候，人體難免會(huì)遭受濕寒入侵體內(nèi)，胃容易不舒服。烏龍茶巖茶屬性甘潤(rùn)溫和,可以滋養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，能夠增強(qiáng)人體的御寒能力，還有暖胃護(hù)胃的功效，在冬天手腳容易冰涼或者胃寒的人。正是，每個(gè)人，都有一泡屬于自己的茶！?
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約茶請(qǐng)?zhí)砑拥曛魑⑿培蓿?img alt="" data-copyright="0" data-ratio="0.8828125" data-s="300,640" data-src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/rdp6PN6iaiaGKh8t7tT9LbibzIblby2eqTPDOGZBteqeXthMWKESXTBxJgiaICKnhFTYicXSvxAdU7PfLfIg0YZdYCg/640?wx_fmt=jpeg" data-type="jpeg" data-w="128" src="/xsystem/ckeditor_assets/images/2018/11/21/08ca7c9578a54c8bf26ae069fdb37cd1.jpeg">了解茶品請(qǐng)?zhí)詫殥叽a
實(shí)體店鋪地址：
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廣西壯族自治區(qū)柳州市魚峰區(qū)南亞名邸22棟7-10
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江山風(fēng)月，本無(wú)常主，閑者便是主人。
愿大家常住其心，也做自己的主人。
牛欄坑肉桂、馬頭巖肉桂、慧苑坑肉桂、竹窠肉桂、三仰峰肉桂……肉桂，又名玉桂，是武夷山的本土品種。都說(shuō)“不登天游，武夷白游”，這是指武夷山的旅游，而對(duì)于以大紅袍為代表的武夷巖茶來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有喝過(guò)肉桂，那也算不得真正的武夷巖茶的茶友了。
肉桂，容易讓人上癮，因?yàn)槟怯猩钜獾挠崎L(zhǎng)韻味，因?yàn)槟菑浡趯哟呜S富的茶湯里的強(qiáng)烈情感。
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肉桂干茶
在這個(gè)冬寒未退的早春里，在午后安靜地品飲一泡有著濃烈香味的肉桂，從初泡時(shí)的濃釅，到逐漸只剩下飄著淡淡桂皮香的清甜。每一泡都有不同的韻味，有層次的口感，讓人感受到季節(jié)里無(wú)處不在的悠遠(yuǎn)空曠。
據(jù)《崇安縣新志》記載，清代便有肉桂其名。如今，不知從何時(shí)起成為武夷巖茶當(dāng)家品種的肉桂，已成為武夷茶人公認(rèn)的優(yōu)良品種。說(shuō)“家家皆有肉桂香”絲毫不為過(guò)。武夷山的峰峰巖巖之間，可以出產(chǎn)上乘肉桂的地方很多，馬枕峰便是其一。
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《武夷巖茶名叢錄》肉桂簡(jiǎn)介
《武夷茶經(jīng)》里表述：“肉桂，原產(chǎn)馬枕峰……已有100多年歷史，1985年福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為省級(jí)品種”；《武夷巖茶名叢錄》里也有表述：“肉桂，原產(chǎn)馬枕峰，慧苑坑等處也有此相同之樹?！?/span>
經(jīng)過(guò)武夷山景區(qū)里的一線天景點(diǎn)，在去往虎嘯巖的路上，有一條路可以到達(dá)馬枕峰。正如魯迅說(shuō)的“世上本沒(méi)有路，走的人多了也便成了路”。說(shuō)是一條路，只不過(guò)是被茶人踩多了，形成的一條彎曲的小山路，沒(méi)有用石頭、石板鋪就，更不用說(shuō)水泥了。一路上，郁郁蔥蔥，有竹有草，更多的是叫不上名字的雜木。其間有大巖石，多被藤狀植物纏繞，也有小山澗，流淌著清冽的山泉。
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馬枕峰肉桂茶園一角
馬枕峰與三仰峰遙遙相望，是武夷山三十六名峰之一。全峰好似一扇碩大的屏風(fēng)，也好似武夷山風(fēng)景區(qū)的一個(gè)駿馬形的巨枕，故稱為馬枕峰。
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肉桂采摘
作為肉桂的發(fā)源地，馬枕峰環(huán)境適宜肉桂生長(zhǎng)，周圍山峰很多，茶樹多生長(zhǎng)在半山腰，光照時(shí)間充足，做出來(lái)的肉桂茶香氣高銳，滋味濃郁富有層次。
在武夷山的所有正巖山場(chǎng)里，馬頭巖是最大的產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)了解，馬頭巖大致東至大王峰，南到天游峰，西達(dá)三仰峰，北抵九龍窠大紅袍。馬頭巖區(qū)域內(nèi)的山場(chǎng)類型相對(duì)豐富，但以陽(yáng)崗型山場(chǎng)最為典型，面積最大。所以，談及馬頭巖山場(chǎng)，給人的最直接印象是：崗上的，陽(yáng)光充足，水系較少。
半月邊的山場(chǎng)位置位于開(kāi)山坪附近，土壤含砂礫量較多，土層較厚卻疏松，通氣性好，有利于排水，且?guī)r谷陡崖，巖崗上開(kāi)闊，日照時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，是典型的馬頭巖山場(chǎng)類型。
馬頭巖的產(chǎn)區(qū)范圍之廣，種植的茶樹品種也相對(duì)豐富，但產(chǎn)量最大的還屬肉桂。并且，肉桂，無(wú)疑是近些年來(lái)茶客對(duì)馬頭巖最清晰、深刻的認(rèn)知。茶客或許不知道馬頭巖有道教文化、不知道“三坑兩澗”之一的悟源澗在馬頭巖……但一定知道“馬肉”?！榜R肉”可以是說(shuō)馬頭巖最耀眼的名片。
“馬肉”在市面上的標(biāo)簽更多的是對(duì)香氣的贊許，評(píng)價(jià)它的感官特征時(shí)多用“馥郁辛銳”“辛辣”“霸道”“收斂性”一類。
關(guān)于肉桂的原產(chǎn)地，有一說(shuō)是馬枕峰，另一說(shuō)是慧苑巖，但已經(jīng)無(wú)從考證。然而，我們認(rèn)知肉桂的最權(quán)威性文字當(dāng)屬蔣蘅的“木瓜微釅桂微辛……”，事實(shí)證明，最早的文字記載中肉桂最具代表性的特征就是“辛”，與目前大眾對(duì)“馬肉”的廣泛認(rèn)知如出一轍。
若從茶樹的品種性狀上去科學(xué)分析，在姚月明先生編撰的《武夷巖茶》一書中，就通過(guò)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)分析與生產(chǎn)品質(zhì)鑒定分析中得出：肉桂是個(gè)“香氣已成，滋味難求”的品種，這是肉桂先天的特性。
所以說(shuō)，“馬肉”堪稱是最純正的肉桂風(fēng)味代表，名副其實(shí)。
武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九巖，巖巖有茶。肉桂作為最暢銷的當(dāng)家品種，自然是巖巖皆有。各個(gè)山場(chǎng)的肉桂都可以說(shuō)是風(fēng)格迥異、各有千秋，但“馬肉”無(wú)疑是眾多肉桂中串紅市場(chǎng)的流量擔(dān)當(dāng)，成為眾多愛(ài)茶客愛(ài)上武夷肉桂的不二法門。
在武夷山的所有正巖山場(chǎng)里，馬頭巖是最大的產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)了解，馬頭巖大致東至大王峰，南到天游峰，西達(dá)三仰峰，北抵九龍窠大紅袍。馬頭巖區(qū)域內(nèi)的山場(chǎng)類型相對(duì)豐富，但以陽(yáng)崗型山場(chǎng)最為典型，面積最大。所以，談及馬頭巖山場(chǎng)，給人的最直接印象是：崗上的，陽(yáng)光充足，水系較少。
半月邊的山場(chǎng)位置位于開(kāi)山坪附近，土壤含砂礫量較多，土層較厚卻疏松，通氣性好，有利于排水，且?guī)r谷陡崖，巖崗上開(kāi)闊，日照時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，是典型的馬頭巖山場(chǎng)類型。
馬頭巖的產(chǎn)區(qū)范圍之廣，種植的茶樹品種也相對(duì)豐富，但產(chǎn)量最大的還屬肉桂。并且，肉桂，無(wú)疑是近些年來(lái)茶客對(duì)馬頭巖最清晰、深刻的認(rèn)知。茶客或許不知道馬頭巖有道教文化、不知道“三坑兩澗”之一的悟源澗在馬頭巖……但一定知道“馬肉”?！榜R肉”可以是說(shuō)馬頭巖最耀眼的名片。
“馬肉”在市面上的標(biāo)簽更多的是對(duì)香氣的贊許，評(píng)價(jià)它的感官特征時(shí)多用“馥郁辛銳”“辛辣”“霸道”“收斂性”一類。
關(guān)于肉桂的原產(chǎn)地，有一說(shuō)是馬枕峰，另一說(shuō)是慧苑巖，但已經(jīng)無(wú)從考證。然而，我們認(rèn)知肉桂的最權(quán)威性文字當(dāng)屬蔣蘅的“木瓜微釅桂微辛……”，事實(shí)證明，最早的文字記載中肉桂最具代表性的特征就是“辛”，與目前大眾對(duì)“馬肉”的廣泛認(rèn)知如出一轍。
若從茶樹的品種性狀上去科學(xué)分析，在姚月明先生編撰的《武夷巖茶》一書中，就通過(guò)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)分析與生產(chǎn)品質(zhì)鑒定分析中得出：肉桂是個(gè)“香氣已成，滋味難求”的品種，這是肉桂先天的特性。
所以說(shuō)，“馬肉”堪稱是最純正的肉桂風(fēng)味代表，名副其實(shí)。
武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九巖，巖巖有茶。肉桂作為最暢銷的當(dāng)家品種，自然是巖巖皆有。各個(gè)山場(chǎng)的肉桂都可以說(shuō)是風(fēng)格迥異、各有千秋，但“馬肉”無(wú)疑是眾多肉桂中串紅市場(chǎng)的流量擔(dān)當(dāng)，成為眾多愛(ài)茶客愛(ài)上武夷肉桂的不二法門。
馬頭半月邊將武夷肉桂的“辛銳霸氣”的特征與馬頭巖陽(yáng)崗山場(chǎng)特性完美結(jié)合，最體現(xiàn)“香高、水烈”的馬肉特征，也最彰顯肉桂——“桂皮味”的品種特性。無(wú)論是山場(chǎng)還是感官特征，都可以稱得上是“教科書”版的馬頭巖肉桂。
第1道：香氣撲鼻直接，果香濃郁辛辣，滋味醇厚飽滿，茶湯中果香濃郁，杯底香持久。
第2-4道：果香，桂皮香，木質(zhì)香次第呈現(xiàn)，辛銳霸氣；滋味醇厚霸氣，富有收斂性，口腔中的顆粒感明顯，茶香落水，層次感分明。掛杯香持久，乳香，桂皮香，木質(zhì)香濃郁持久。
第5-6道：新鮮竹木清香、桂皮香顯；茶湯中果香辛辣感強(qiáng)，滋味強(qiáng)勁，茶味十足。
第7-8道：蓋香是桂皮香，鮮木味，花果香的綜合呈現(xiàn)，杯底香清甜爽口，花香彌漫。滋味甘醇清冽，回味甜爽。
第9道：蓋香清幽，桂皮味明顯；茶湯轉(zhuǎn)清甜，滋味依舊保持“香、甘，厚”的特征。
