近周來，本公眾號相繼刊發(fā)《易武同慶號茶莊經(jīng)營歷史調(diào)查》《勐海茶業(yè)及其他工商業(yè)調(diào)查》《1951年景洪、勐海茶區(qū)調(diào)查報告》《1956年倚邦茶山調(diào)查報告》共4篇云南近現(xiàn)代茶業(yè)文獻(xiàn)，原因主要是鑒于上述報告調(diào)查時間距今已有大半個世紀(jì)，云南興起“茶文化熱”已有30余年，但以上文獻(xiàn)的利用率幾乎為零，為夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，讓更多的人了解真正的云南茶史，故借此機(jī)會再次廣而告之，并作為此次二十世紀(jì)五十年代云南茶業(yè)調(diào)查系列史料的終篇。本文調(diào)查時間為1951年9月，原件存勐海縣檔案館，略有刪改。
一、概況
車佛南（編者注：即今景洪市、勐海縣）地處西南國防邊地，居民多屬兄弟民族中的傣、濮滿(布朗)、僾尼(哈尼)族。壩子上有田耕種，山地栽種雜糧，解決了主食外，農(nóng)民生活開銷主要依靠土產(chǎn)，著名的“普洱茶”和樟腦也產(chǎn)在這地區(qū)。由于車佛南的土壤肥沃，氣候溫和，很適合種植熱帶農(nóng)作物，因此車?yán)镞€植有千株橡膠樹。茶葉與樟腦產(chǎn)量既多，品值也佳，為滇南重要特產(chǎn)之一。
抗日戰(zhàn)爭初期，佛海茶葉暢銷無阻，國外至緬甸、印度、暹羅、南洋、香港一帶，內(nèi)地遍及滇、黔、康各商業(yè)市鎮(zhèn)。數(shù)十年來，佛海城從一個自然經(jīng)濟(jì)的農(nóng)村，逐漸變成一個西南邊疆的繁榮小鎮(zhèn)。茶農(nóng)見土產(chǎn)能換回很大的收入，也是樂于種植茶葉的。日寇南進(jìn)時，由于戰(zhàn)禍侵襲到佛海來，國外交通受阻，內(nèi)地交通不便，產(chǎn)銷情況大不如前。繼而國民黨93師殘部盤踞車佛南，燒殺搶擄，人民更是慘遭蹂躪，市場冷淡，工商業(yè)停滯，茶農(nóng)生活凄苦。1950年人民政府曾大力宣傳工商業(yè)政策，鼓勵茶農(nóng)加工栽培，增產(chǎn)茶量出口，貿(mào)易公司帶頭發(fā)動私商收購，私商紛紛大量運(yùn)往國外，前后約有5000擔(dān)，于是，茶農(nóng)開始露出笑容，但是，茶價依然低賤，無人收購的局面至今未得到根本改變。茶農(nóng)反映每天一個人出山采十斤二十斤，售出后還不夠一人生活，茶葉采下不賣了，不如砍做燒柴還有價。這反映出的問題確實是嚴(yán)重的。為了使問題得到解決，把茶葉情況詳細(xì)調(diào)查于后，供上級研究處理。
二、茶葉產(chǎn)品種類、產(chǎn)量及分布地區(qū)
（一）產(chǎn)品種類。
茶葉的種類分：
1、細(xì)茶：包括春尖茶、谷花茶。
2、中等茶：包括春中茶、梭邊、黑條。
3、粗茶：包括粗茶、春尾、老茶、底茶。
（二）莊口。
由于所銷地區(qū)不同，質(zhì)量優(yōu)劣不等，行銷的莊口有：
1、圓茶：是上等細(xì)茶揉制的。
2、磚茶和牛舌頭茶：也是上等細(xì)茶制的。
3、緊莊茶：是細(xì)茶作皮、粗茶做心揉制成的。
4、團(tuán)茶：叫做“三達(dá)合”，是大宗貨。
其次就是未經(jīng)制作的散裝茶，這類也有粗細(xì)之分。
（三）產(chǎn)量及分布地區(qū)。
車佛南以勐海地區(qū)為中心，產(chǎn)量最高每年約產(chǎn)10700馱；車?yán)锟糠鸷＿呇禺a(chǎn)量也豐富，每年約產(chǎn)4200馱；南嶠稍次，每年約產(chǎn)3200馱；車佛南每年約產(chǎn)18100—30000馱。勐海的分布地區(qū)：勐海壩子8500擔(dān)、曼襖500擔(dān)、勐混1200擔(dān)、黑龍?zhí)?00擔(dān)、景真1500擔(dān)、勐混200擔(dān)、勐翁100擔(dān)、勐宋300擔(dān)、勐滿500擔(dān)、南糯山1000擔(dān)。
三、產(chǎn)銷季節(jié)性
茶葉的產(chǎn)季：春尖茶在春前出產(chǎn)；春中粗茶在雨季出產(chǎn)；谷花茶在雨季結(jié)束9月間出產(chǎn)。一般春前所產(chǎn)的茶葉是細(xì)茶，質(zhì)量較好，可是數(shù)量少，每年只產(chǎn)10多萬斤。雨季開始是大宗茶葉出產(chǎn)的季節(jié)，這類茶葉的產(chǎn)量伸縮性很大，能夠推銷產(chǎn)量即可提高，因茶葉多采就可以產(chǎn)得多，少采就只能出一點(diǎn)點(diǎn)。農(nóng)歷9月谷冒穗時產(chǎn)的谷花茶質(zhì)量上較春尖更高一等，是茶中最優(yōu)良的品種，生產(chǎn)數(shù)量比春尖還少，年產(chǎn)量還不足10萬斤。
四、銷路市場情況
銷量最高是在戰(zhàn)前(1936年)前后三年間，茶葉每年產(chǎn)量達(dá)20000—25000擔(dān)，戰(zhàn)后(1945年)每年15000擔(dān)，解放后(1950年)銷量已降低到8500擔(dān)。在全部銷量中以緊茶最著，占全產(chǎn)量的85%；其次是圓茶占15%。
茶葉銷路向來是經(jīng)過境外市場，銷往西藏、南洋。占85%的緊茶，幾乎全部經(jīng)過緬甸、印度再轉(zhuǎn)入西藏；占15%的圓茶，經(jīng)緬甸、泰國，以仰光、曼谷兩地為集散地，銷南洋、香港，北至士耳其。據(jù)說，以前有一兩年我西藏藏族同胞曾親自到過佛海馱茶，只因途程太遠(yuǎn)，交通不便，以后就沒有來了。1950年我貿(mào)易公司曾收購2000余擔(dān)運(yùn)往下關(guān)銷售，但運(yùn)費(fèi)太高，很不劃算。
國內(nèi)集散地是以佛海為中心，轉(zhuǎn)運(yùn)站是滇西的下關(guān)和麗江再入藏，向外的轉(zhuǎn)運(yùn)站是緬甸的景棟，然后銷往仰光、加爾各答、加倫堡，由印度人收購轉(zhuǎn)銷西藏。另外經(jīng)泰國曼谷銷香港入廣州市場，或銷于新加坡及南洋一帶。
五、價格比率與外匯入超比率
（一）散茶價格。
從茶農(nóng)手里收購的茶葉有以下幾種：細(xì)茶過去最高到每斤4000元，最低每斤1250元，目前最高價格每斤2000元，最低1200元；中茶最高每斤700元，最低500元。細(xì)茶每百斤18萬元，中茶每百斤5萬元，粗茶每百斤3萬元。
（二）戰(zhàn)前、戰(zhàn)后圓茶價格比率。
戰(zhàn)前緊茶在印度售價每百斤90盾盧比，圓茶在緬甸仰光售價每包(約50斤)90盾盧比。戰(zhàn)后緊茶在仰光售價每百斤115盾盧比，圓茶在仰光售價每百廳150盾。到解放時，緊茶在景棟售價每百斤60盾，圓茶在景棟售價每百斤120盾。
（三）戰(zhàn)前、戰(zhàn)后(1936年—1945年—1950年)對外貿(mào)易的外匯收入。
戰(zhàn)前(1936年)每年最高出口3萬擔(dān)茶，換回半開300萬元以上，合人民幣100多億元，除用去批費(fèi)37億元，收入總計在70多億元。戰(zhàn)后出口茶葉每年最高15000多擔(dān)，可換回外匯98萬元，合人民幣49－50億元，除去批費(fèi)19億，收入總計在30億元左右。解放后(1950年)僅出口4000－5000擔(dān)茶，換半開20多萬，合人民幣10億以上，除用批費(fèi)4億，總計收入是6億多人民幣。
茶號增減比率統(tǒng)計表，公司經(jīng)營情況，戰(zhàn)前、戰(zhàn)后各茶號名稱、茶灶、歇業(yè)開業(yè)見表1。
表1戰(zhàn)前、戰(zhàn)后各茶號統(tǒng)計表
（四）茶號增減情況。
戰(zhàn)前有公司、茶商24家，茶灶37盤，銷茶約26400擔(dān)；戰(zhàn)后減低到茶號16家，茶灶20盤，銷茶15000多擔(dān)；解放后(1950年)茶號減至8家，茶灶僅15盤，做茶500多馱。
附注：1950年茶葉產(chǎn)銷量約5000擔(dān)，加上舊存貨3000擔(dān)左右，總計是8000擔(dān)，除了貿(mào)易公司銷內(nèi)地3000擔(dān)外，其余部分都是銷國外景棟市場。
六、交通
（一）緬印線。
大隊茶葉出口都是從佛海起，用馬馱到景棟，景棟用汽車運(yùn)到棟幾（洞己），棟幾乘火車載至仰光，再由仰光用輪船運(yùn)加爾各答，轉(zhuǎn)加倫堡，進(jìn)入西藏。
大隊茶葉出口都是從佛海起，用馬馱到景棟，景棟用汽車運(yùn)到棟幾（洞己），棟幾乘火車載至仰光，再由仰光用輪船運(yùn)加爾各答，轉(zhuǎn)加倫堡，進(jìn)入西藏。
表2緬印線運(yùn)輸價格表
緬甸交通曾一度阻塞，景棟至仰光陸路不通，茶葉輸出僅靠空運(yùn)(每包50斤)，運(yùn)費(fèi)10萬元。
（二）緬泰線。
除了大部份緊茶往緬印線運(yùn)銷外，磚茶又常出緬泰線。這是從景棟分運(yùn)的，景棟到密賽，密賽到南邦，由南邦日夜乘火車即抵曼谷。景棟至密賽汽車運(yùn)費(fèi)每馱1萬元，密賽至南邦汽車每擔(dān)1萬元，南邦至曼谷火車2萬元，曼谷出海至香港、南洋交通便利，運(yùn)費(fèi)更低。
表3緬泰線運(yùn)輸價格表
（三）內(nèi)地交通。
內(nèi)地有兩條交通：一是向下關(guān)去；二是向昆明去。佛海至寧洱馬腳是14萬元，寧洱至彌渡馬腳15萬元，彌渡至下關(guān)汽車5萬元，下關(guān)至麗江馬腳9萬元；又寧洱至石屏馬腳20萬元，石屏至昆明火車(二等)17萬元。
表4內(nèi)地交通運(yùn)輸價格表
七、茶葉包裝費(fèi)、批費(fèi)
茶葉需要筍葉、籃皮、篾子、揉工。
（一）需要糯筍葉10萬斤，產(chǎn)于車?yán)锬吓瓷剑堪俳飪r4萬元，約總計要4千萬元；大筍葉170萬片，產(chǎn)于勐阿、勐翁，每百片1500元，總計需2500萬元。
（二）需要籃皮3萬對，產(chǎn)于車?yán)镥M族、曼牙壩傣族，每對650元，總計需4400萬元。
（三）篾子28萬根(每擔(dān)需110根)，產(chǎn)于曼勤，總計約50萬元；藤篾子30多萬根，包裝需要柴火等，統(tǒng)計47萬元；包工工資需370萬元；掃葉工計100萬元；揉茶師傅4人，每天45000元；打雜工3人，每人每天5000元；每天可以做出茶葉8擔(dān)。這是產(chǎn)銷量最低時期，按3萬擔(dān)所需要的批費(fèi)、包裝費(fèi)數(shù)字。
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上周五，本刊公眾平臺發(fā)出了一篇關(guān)于《普洱茶檔案故事》三期合集的推文，文中插了一張茶圖，圖說標(biāo)注為“1988年7542”。
很多茶友看到以后，紛紛向小編們提出質(zhì)疑，說包裝紙不對。大部分人認(rèn)為這是90年代以后的茶。理由大致有三點(diǎn)：
1、包裝的整體排版不是80年代；
2、“云南七子餅”的“七”字是“大七”，而不是“港臺體系”公認(rèn)的“小七”；
3、“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司”，不是“葉”而是“業(yè)”；
4、紙張厚薄、手工紙、機(jī)制紙問題
……
針對茶友們的疑問，今天本刊特別將刊登于2019年1月刊《普洱茶檔案故事（三）》中由原云南省茶葉進(jìn)出口公司特種茶部經(jīng)理昌金強(qiáng)先生撰寫的原標(biāo)題為《撥開普洱茶包裝紙上的江湖迷霧》一文在此發(fā)出。同時，今天小編特意約見了昌金強(qiáng)，針對茶友們關(guān)注的幾個問題，進(jìn)一步求證。
1988年9月19日，昌金強(qiáng)（右）與陳強(qiáng)（右）在香港華潤集團(tuán)門口的合影，他們在此與華潤集團(tuán)旗下的德信行商議如何將300件庫存的7542出口給非頭盤商的陳強(qiáng)。具體故事情節(jié)請看《普洱》雜志2018年10月刊《88青，不走尋常路的7542》。
如今，在普洱老茶界，有一些行業(yè)用語，比如“大口中”“小口中”“大七”“小七”、“尖出飛”“平出飛”等等，不懂行的人聽起來像“江湖黑話”一樣。這些都是港臺茶商們早年通過“云南七子餅茶”棉紙包裝和內(nèi)飛中印刷的細(xì)微差異，以及棉紙紙張的差異歸納出來的規(guī)律，并以此作為茶餅?zāi)攴蓁b別的依據(jù)。按照他們的說法，對這些“行話”是這樣解釋的：
大口中/小口中：指棉紙下方的“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司”這行字“中國”的“中”字，“口”字大一些的稱為“大口中”，“口”字小的稱為“小口中”。
大七/小七：指棉紙上方“云南七子餅”的“七”字，較為細(xì)長的稱為“小七”，較為寬扁者為“大七”。
尖出飛/平出飛：指內(nèi)飛上的“勐海茶廠出品”的“出”字，上面的“山”比下面的“山”小的稱為“尖出飛”，一樣寬的稱為“平出飛”。
……
1988-1989年出口成品茶價格表。7542不過300多元一市擔(dān)（50公斤），換算下來不到8元一公斤，不到3元一片，真是非常低價的茶葉。
作為云南普洱茶20世紀(jì)七十、八十、九十年代的歷史見證人和親歷者，我想負(fù)責(zé)任地說：這些“江湖用語”基本都是沒有根據(jù)的。當(dāng)然，我們可以理解，在那個特殊的歷史時期，普洱茶的興起之風(fēng)剛剛從港臺地區(qū)吹進(jìn)珠三角，當(dāng)年供出口的普洱茶，無論生熟包裝紙都是一樣的，而且包裝上也沒有生產(chǎn)日期，確實很難分辨。由于資訊不發(fā)達(dá)，資料有限，茶商們更沒有機(jī)會接觸到普洱茶的親歷者，所以，只能憑借自己的經(jīng)驗和想象力歸納出了這些所謂的規(guī)律，并且不斷在市場上流傳，以訛傳訛，甚至成為了真理。看到這些混亂的市場現(xiàn)象，作為普洱茶歷史的親歷者，我認(rèn)為我有責(zé)任還原真實的歷史事實：
1988年，下關(guān)茶廠生產(chǎn)8663（熟茶），包裝紙為手工棉紙。
七十年代，勐海茶廠作為云南七子餅茶的主要生產(chǎn)廠，生產(chǎn)的品種僅有7532青餅、7542青餅、7572熟餅、7452熟茶四款，所生產(chǎn)的云南七子餅茶包裝由當(dāng)時統(tǒng)管云南全省茶葉產(chǎn)、供、銷業(yè)務(wù)的中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司云南省茶葉分公司設(shè)計并在昆明的“華山印刷廠”印制后發(fā)運(yùn)到勐海茶廠。七子餅茶的外包紙使用民間手工制作的“手工紙”，其紙質(zhì)柔薄，紙面可見許多未搗細(xì)的木紙纖維不規(guī)則分布著，這種“手工紙”是采用樹皮為原料，用漚浸或蒸煮的方法使植物纖維原料分散成纖維狀，然后進(jìn)行打漿，就是用人工臼搗的方法進(jìn)一步的使其分散為纖維，并使纖維產(chǎn)生一定的分絲纖帚化，而成為可用紙漿；其后是抄紙；就是把紙漿摻水使其成為一定濃度的懸浮液，然后用抄紙器（竹簾等）撈漿，使紙漿在撈紙器上均勻交織成薄片狀的濕紙幅；其后是壓榨；就是把抄好的濕紙幅疊放在一起，采用負(fù)重壓榨的方法脫去濕紙幅中的水分。最后是干燥；就是把濕紙幅曬干或晾干，揭下就成為紙。這種“手工紙”透氣性好，無工業(yè)添加劑，是包裝茶葉的最佳包裝紙。
80年代后期7542，半手工棉紙。
七子餅茶包裝由內(nèi)飛（印刷設(shè)計為：八個紅色“中”字圍成圓圈，中間是綠色“茶”字，下部為“西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品”的生產(chǎn)廠名稱）、說明書（有關(guān)七子餅茶的中、英文簡單的文字描述）、包紙（包裹餅茶的外包紙）、大票（置放與竹蘿外包裝內(nèi)側(cè)的闡明品名、出口嘜號、批次、數(shù)量）。七子餅茶包裝的內(nèi)飛、包紙都統(tǒng)一使用“中茶”注冊商標(biāo)，商標(biāo)為：八個紅色“中”字圍成圓圈，中間為綠色“茶”字，這是中國茶葉進(jìn)出口總公司在1951年注冊的標(biāo)準(zhǔn)圖案，要求中茶所屬的各分公司統(tǒng)一按照標(biāo)準(zhǔn)圖案使用于茶葉產(chǎn)品包裝上。
八十年代，由于云南普洱茶人工渥堆發(fā)酵技術(shù)日益成熟，品質(zhì)穩(wěn)定，勐海茶廠在香港南天公司的幫助下又開發(fā)出了8582青餅、8592熟餅，出口需求大幅增長，各項包裝需求量也大增，勐海茶廠生產(chǎn)供出口的普洱散茶使用的編織袋、七子餅茶使用的內(nèi)飛、說明書、包紙等，甚至供出口的紅茶木質(zhì)箱使用的膠合板等都靠省公司調(diào)撥供應(yīng)，公司包裝科實在是忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，為此，還時常出現(xiàn)包裝印制、發(fā)運(yùn)不及時影響生產(chǎn)及出口交貨的情況。經(jīng)公司與勐海茶廠商議，決定將有條件實現(xiàn)就地制作的七子餅茶包裝交由勐海茶廠找勐?？h印刷廠及思茅地區(qū)（現(xiàn)普洱市）印刷廠印制。
編者按：關(guān)于包裝印刷：80年代普洱茶的包裝紙已經(jīng)是由“昆明華山印刷廠”、“勐?？h印刷廠”、“思茅地區(qū)印刷廠”三家印刷廠在印，由于當(dāng)時都是手工繪圖制版，所以三個廠印出來的包裝紙，無論紙張、排版、字體、顏色都有一定差異。而且整個80年代，平均每年7542的出口量在200噸左右，7572的出口量在600噸左右，加起來是800噸。這800噸的餅茶，無論生茶、熟茶，包裝紙用的都是一樣的，只是在每一件的竹簍上的大票上標(biāo)注是7542還是7572。
我們來做個計算題，每公斤毛料可以做2.8片茶，800噸茶，就是224萬片,200多萬片茶，就需要200多萬張包裝紙、內(nèi)飛和說明書。分別由三個印刷廠印刷，那么即使是同一年份的茶，包裝紙上也是有差別的，這都是很正常的。
計劃經(jīng)濟(jì)時代，每年春茶季的“全省茶葉工作會”以后，省茶葉公司就去廣交會簽訂單合同，再給各茶廠下生產(chǎn)任務(wù)。勐海茶廠全年都會生產(chǎn)7542和7572，分批次交貨。同一年份的茶，不同批次，用到不同印刷廠的包裝紙也是在正常不過的了。
80年代后期7542，半手工棉紙。
1998年7542，機(jī)制棉紙。
隨著造紙工業(yè)的進(jìn)步，茶葉包裝紙也在改進(jìn)中，出現(xiàn)了半手工的質(zhì)地較均勻的紙張（以機(jī)器代替手工臼搗紙漿），印刷廠在使用此類紙張時廢品率明顯降低，印刷質(zhì)量也相對較好，因此八十年代的茶葉包紙就有了“手工紙”和“半手工紙”混合使用的情況。九十年代中期，“手工紙”、“半手工紙”不再生產(chǎn)了，1996年云南七子餅茶的包紙全部改用了“機(jī)制棉紙。”
編者按：關(guān)于紙張：80年代的包紙，“手工紙”和“半手工紙”是混用的，直到1996年以后才全部改用“機(jī)制棉紙”。所以80年代的茶所用包裝棉紙并不統(tǒng)一。
1988年云南省茶葉進(jìn)出口公司50周年慶典，公司發(fā)給所有員工和嘉賓每人一套紀(jì)念品，包括：一對石英表，一條皮帶，一個司徽，還有一片7542，用精裝紙盒包裝。
昌金強(qiáng)把這套紀(jì)念品保存到了今天。這片7542的年份肯定是1988年以前的。而他的包裝卻與市場上大家認(rèn)可的“88青”有細(xì)微差別，這就是因為同一年份的茶，其包裝紙來自三個不同的印刷廠而導(dǎo)致的。
在當(dāng)時的歷史條件下，印刷制版全是手工繪圖制版，勐海茶廠拿了七子餅茶的成品包裝給印刷廠，由制版師傅手工排版（鉛字印刷，是將鉛字排列成印刷版后印刷）。在勐海、思茅這類當(dāng)年條件較差的縣、區(qū)級印刷廠，不可能備有字體齊全的鉛字庫，在實際印刷中，某種字體的某些鉛字因使用頻繁后損壞了，又沒有備用的，就找了相近字體的字代替，這樣就出現(xiàn)了字體差異的情況，印刷使用的各種顏色也是人工調(diào)色，調(diào)色師傅全憑經(jīng)驗和感覺，氣候變化、光線強(qiáng)弱對調(diào)色影響很大，每一批次的印刷都有或多或少的差異，這在當(dāng)時的歷史條件下是正常的，甚至沒有任何人會去關(guān)注這些差異。
編者按：關(guān)于“葉”和“業(yè)”：雖然省茶葉公司經(jīng)歷過多次的更名，但是在20世紀(jì)70年代到21世紀(jì)初中茶公司改制前，公司名稱從來沒有出現(xiàn)過“茶業(yè)公司”的字眼。所以，印成“業(yè)”字，完全是錯版，很可能是“葉”字的鉛字模損壞后，拿了“業(yè)”字替代，這在當(dāng)時的普洱茶包裝印刷上是比較普遍的，畢竟普洱茶在當(dāng)時是非常低價的產(chǎn)品，沒有誰會去在意這些小細(xì)節(jié)的。也沒有人去統(tǒng)計，哪個年份的包裝印成了“業(yè)”字。
70年代以后，云南省茶葉公司的歷次更名中，從來沒有“茶業(yè)公司”的字眼，包裝上出現(xiàn)的“業(yè)”字，一般認(rèn)為是印刷廠字模損壞，用了相近的字模替代導(dǎo)致的。
勐海茶廠在包裝七子餅茶時，拿到什么就用什么，不管是昆明印制的還是勐海、思茅印刷廠印制的，包裝的細(xì)微差異與茶葉品質(zhì)無關(guān)。而如今普洱江湖所謂的“雪印”“水藍(lán)印”“大口中”“小口中”“大七”“小七”“高腳七”“尖出飛”“平出飛”等術(shù)語其實是當(dāng)年印刷差異所致，并不足以作為茶品年份的判定依據(jù)，很可能同一年份或者一批茶中都有不同的包裝紙和印刷字體。
編者按：計劃經(jīng)濟(jì)時代的老茶，能留到的現(xiàn)在的并不多，批次也不齊全。能夠在市場上流通的茶，前提是得有一定的量，才具備炒作或者流通價值。茶商們把能夠在市場上見到的，有一定量的老茶，根據(jù)其包裝特點(diǎn)進(jìn)行命名，比如“88青”、“94事業(yè)青”、“73青”、“97水藍(lán)印”之類的名字。然而它們只是當(dāng)年幾百噸、上百萬片7542中留下來的很少一部分而已，它們的包裝特征并不能完全代表那個年份所有茶品的包裝特點(diǎn)。由于特殊歷史條件下，一個年份的茶在包裝上也是會存在一些細(xì)微差別，有些不同特征的茶包裝，你沒有見過，不代表它們在歷史上沒有存在過。也許這才應(yīng)該是我們面對形形色色的老茶包裝時保持的一種基本邏輯。
而廣東及港臺茶商在自己有限的商品體系內(nèi)形成了一些關(guān)于老茶包裝的判定方式和系統(tǒng)，并因為話語權(quán)的關(guān)系，而發(fā)展成為一定圈子內(nèi)公認(rèn)的方法，其實也是無可厚非的。
我們知道，沱茶的創(chuàng)制和推廣始于永昌祥商號，永昌祥的故事頗為傳奇。
滇西的大理，歷史上是南詔國、大理國首都，又是清末杜文秀起義時的大元帥府所在地，北可達(dá)康藏、麗江，西通緬甸，南接思茅普洱地區(qū)，是滇中到滇西之間的交通要道，軍事、商業(yè)重鎮(zhèn)。
在杜文秀經(jīng)營滇西的時候，離大理古城十多公里的下關(guān)發(fā)展成重要的商業(yè)中心，杜文秀起義失敗后，那些親杜文秀的商號大多被勝利者瓜分，勝利者延續(xù)了杜文秀時代的貿(mào)易傳統(tǒng)，大理的商業(yè)并未因此受到大的影響。
那時的商業(yè)道路和商品和我們現(xiàn)在理解的是有些區(qū)別的，比如，1920年以前，下關(guān)運(yùn)進(jìn)四川的茶葉主要是散茶，這些散茶也不經(jīng)過昆明、昭通，而是直接通過涼山地區(qū)的會理、西昌（當(dāng)時叫建昌）到達(dá)康藏地區(qū)的康定（當(dāng)時叫打箭爐）或進(jìn)入成都。
嚴(yán)鎮(zhèn)圭，字子珍，1871年出生，大理白族小鎮(zhèn)喜洲人。他的父親是個武秀才，沒有繼承祖上當(dāng)官的傳統(tǒng)，而是經(jīng)營一個叫永興祥的雜貨店。
12歲以前，嚴(yán)子珍是讀過書，練過武的，但卻在12歲這年輟學(xué)進(jìn)入永興祥當(dāng)學(xué)徒。當(dāng)他足夠強(qiáng)壯，可以獨(dú)當(dāng)一面的時候，他向母親的親戚借了十兩銀子，離開永興祥開始了自己的行商生涯。
最初他用毛驢在下關(guān)、喜洲等地倒點(diǎn)土布等土產(chǎn)，有一定積累后，加上繼承了永興祥的產(chǎn)業(yè)，毛驢換成了馬和騾子，他開始運(yùn)茶葉到四川的會理、建昌，再將四川的黃絲運(yùn)回下關(guān)、大理。
在這個過程中，他認(rèn)識了江西商人彭永昌，彭對康巴地區(qū)、四川、江西以及長江流域的商業(yè)經(jīng)營甚為熟稔。
1903年，嚴(yán)子珍和他的親戚喜洲人楊鴻春與彭永昌三人合資，共集資白銀一萬一千多兩，創(chuàng)建了一個叫永昌祥的商號，經(jīng)營生絲、茶葉、布匹、洋貨、藥材、鴉片等生意。
初期，他們的茶葉大多購自巍山，有一定實力后，他們就派人到思茅、景谷、勐庫采購茶葉。
1908年，他們扶持下關(guān)的作坊為他們的茶葉揀選、分級。那時他們是否加工過一些餅茶、或者藏銷牛心緊茶，還不明確。即使有，量也很少，不是主力產(chǎn)品。
1911年，楊鴻春退出，1916年，彭永昌也退出了永昌祥。盡管兩家都退出了永昌祥，但他們在昆明的住宅仍然互相通聯(lián)，保持著良好的關(guān)系。
就在彭永昌退出的這一年，永昌祥改革工藝，生產(chǎn)了十擔(dān)窩頭型的沱茶，銷往四川。試制階段的沱茶可能仍是用思茅和勐庫原料，因為那時鳳慶種茶時間不長，名氣也較小。
從他們1923年注冊的商標(biāo)上我們可以看到，“本記向在云南迤西下關(guān)，不惜工本由普洱各茶山自行提辦春尖普茶，發(fā)各埠銷售。貴商光顧，請認(rèn)招牌為記?！?/p>
可見，到1923年的時候，他們還沒有主打鳳慶、勐庫牌，而是說自己賣的是“上品普茶”。早期的沱茶由于較多地采用普洱茶，湯色介于紅綠茶之間。
隨后幾年，沱茶在四川大賣。永昌祥開始用各種原料嘗試生產(chǎn)。
由于鳳慶的茶種植未久，條索漂亮，白毫凸顯，滋味卻有些過分尖利，因此，他們用比較厚重的勐庫茶作為主要的基茶，鳳慶茶作撒面，定型成永昌祥沱茶的標(biāo)準(zhǔn)。
此時的沱茶有兩種湯色，上等貨呈綠湯，很明顯，原料考究，加工及時，芽葉細(xì)嫩。中等和下等沱茶，湯色則偏紅，按嚴(yán)子珍二子楊克成的記述，美國人認(rèn)為他是介于紅茶和綠茶之間的產(chǎn)品。
1930年，永昌祥在下關(guān)成立了自己的茶廠，生產(chǎn)關(guān)莊沱茶，分為本牌沱茶和副牌利記沱茶兩種，用料均為鳳慶料和勐庫料。隨后，他們又在昆明成立茶廠，用景谷料、勐庫料、鳳山料生產(chǎn)景關(guān)沱茶。
最初，嚴(yán)子珍派他的侄子嚴(yán)欽（嚴(yán)志成）在昆明負(fù)責(zé)分號事務(wù)，后來，永昌祥業(yè)務(wù)擴(kuò)大，他們把總號遷到昆明，總號業(yè)務(wù)逐步交給長子嚴(yán)錞（嚴(yán)燮成）辦理，嚴(yán)子珍更多地關(guān)注家鄉(xiāng)和地方的公益及慈善事業(yè)。
他和喜洲同鄉(xiāng)發(fā)起創(chuàng)辦下關(guān)電站、喜洲電站，帶頭捐巨款給抗戰(zhàn)前線，修橋浚河，興建平民工廠，主持在喜洲建設(shè)小學(xué)、中學(xué)、師范學(xué)校、蒼逸圖書館、蒼逸醫(yī)院，合資建設(shè)喜洲醫(yī)院及附設(shè)的助產(chǎn)學(xué)校，練團(tuán)兵，防土匪，購義地，葬孤魂……
據(jù)喜洲文膽，參加過公車上書的趙甲南先生統(tǒng)計：“總計捐助地方教育文化及公益慈善事業(yè)，舉其著者，殆已達(dá)國幣一百余萬元?！睋Q算成現(xiàn)在的幣值，應(yīng)該有兩個億了吧。
圖片1938年，茶業(yè)同業(yè)公會成立那年，喜洲同鄉(xiāng)在下關(guān)的合影。左四為嚴(yán)子珍，左五為永昌祥的另一個創(chuàng)始人楊鴻春。
在永昌祥的帶動下，沱茶的經(jīng)營者們都集中到了下關(guān)。1938年，他們在下關(guān)成立了“下關(guān)茶業(yè)同業(yè)公會”，公會負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各茶廠之間的矛盾和合作，訂立春茶開盤價格和各商號頭撥春茶收購數(shù)量定額。頭撥春茶收購?fù)旰?，二撥春茶以及二水茶、秋茶則不受同業(yè)公會控制，可以自由買賣。
而在四川及長江流域，永昌祥的沱茶是行業(yè)的標(biāo)桿，他的品質(zhì)最佳，價格最高，各茶館都以經(jīng)營永昌祥沱茶做招徠。
據(jù)曾任昆明市商會會長、成昌茶號合伙人的下關(guān)人李琢庵之子李范高回憶，當(dāng)年他在四川讀同濟(jì)大學(xué)，他經(jīng)常去位于敘府（現(xiàn)稱宜賓）的永昌祥分號去玩，盡管當(dāng)時李范高的父親也做茶，但他對永昌祥的茶品還是贊不絕口。
他印象最深的是，當(dāng)時永昌祥分號有一個銅制的大長嘴壺，有客人來時，就從銅壺里倒茶，至今，李范高還常常記得當(dāng)時的滋味，終生不忘。
圖片1940年，敘府（今宜賓）云南茶價格表，從表中可見，當(dāng)時敘府售價最高的云南茶都是永昌祥的。
沱茶在四川熱銷后，永昌祥也曾打算把市場擴(kuò)大到緬甸、印度、泰國、美國去。然而，運(yùn)了些茶去緬甸，不被當(dāng)?shù)亟邮堋６绹?，則因為美商論證，市場推廣費(fèi)需要幾十萬美金，太過龐大而放棄。
永昌祥投資上海、重慶、宜賓、緬甸、香港等地，既做茶業(yè)、進(jìn)出口貿(mào)易、匯兌，也投資紗廠、美軍物資、中茶康藏茶廠、錫礦、香港三聯(lián)書店等?？箲?zhàn)時期，嚴(yán)子珍長子嚴(yán)燮成還曾擔(dān)任昆明商會主席。
1949年解放后，永昌祥業(yè)務(wù)萎縮，進(jìn)出口貿(mào)易、茶葉、生絲等等都不好做，海外的生意也不愿受總號約束。
很快，進(jìn)出口貿(mào)易并到公私合營昆明進(jìn)出口公司，茶廠并入下關(guān)茶廠，絲廠收歸宜賓商業(yè)局，其他投資也隨社會主義改造而結(jié)束。
只有松鶴商標(biāo)還擱置著，直到1991年，下關(guān)茶廠重新注冊了松鶴商標(biāo)，永昌祥松鶴沱茶才完成了一個奇怪的回歸。
原創(chuàng)：楊凱
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