很多南方人喜歡喝茶，這屬于簡單舒適的生活方式。正確的方式可以減緩自由基對身體帶來的傷害，同時解除了油膩，達到了延年益壽的效果。那么長期喝茶和不喝茶的人體質上有什么差別？
一、喝茶對于身體而言有哪些好處？
1.可以攝入更多一些的營養(yǎng)物質：說到茶，無非是茶和水的完美結合。茶葉中含有茶多酚、葉綠素、維生素K、礦物質鉀等營養(yǎng)素，適當攝入可幫助人體補充營養(yǎng)素，防止相應的營養(yǎng)素缺乏。2.可以增強身體的免疫能力：茶葉中含有兒茶素、葉綠素、維生素C等多種抗氧化劑，攝入后能起到適當?shù)奶岣呙庖吡Φ淖饔?，有助于抵御病毒、細菌等有害物質的入侵。
2.飲水量相對更充足：現(xiàn)代人有一個共同的問題，那就是他們不喝水。缺水會稍微增加便秘、皮膚斑點、體火等問題的可能性。如果我們能通過喝茶來增加我們的日常飲用水和水供應，這確實是一個很好的例子。含水分物質的吸收，可促進腸道及全身的新陳代謝，加速腸道和促進頑固便秘等干燥問題的避免。同時喝水也能促進你的皮膚健康，粉刺、長斑等問題。
3.可以幫助您戒掉一些壞習慣：現(xiàn)代人有很多不健康的生活習慣，抽煙、喝酒或吃糖，這些習慣限制了我們生活中的健康，當經(jīng)常喝茶可以幫助你分散注意力，擺脫一些不可靠的習慣時，這的確是一件值得信賴的事情。與不喝茶的人相比，有一種“健康嗜好”可以幫助消磨時間。
二、為什么冬天要多喝茶
人的活動力在冬天有所降低，肢體也容易因寒冷而變得有點僵硬遲鈍。食用溫陽滋補的食物，或飲用性溫的茶，可以溫暖腸胃和身體，增強活力，提高抵抗力。
在寒冷、蕭條的冬季，人的情緒也容易變得低落，常常會感到一種無可名狀的孤獨。這個時候，喝上一杯溫暖的茶，被茶的香醇和甘甜縈繞，能緩解這種因天氣變化而帶來的情緒波動。茶一邊溫暖著我們的身體，一邊慰藉著我們的心靈，實在是冬天不可或缺的陪伴。
三、喝茶的正確方法
1、早晨喝茶通便
現(xiàn)在很多人的生活和飲食并不是特別的規(guī)律，所以在日常生活當中像便秘現(xiàn)象是非常常見的，如果經(jīng)常出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，勸大家可以適當?shù)睾纫槐哦攫B(yǎng)顏茶，這樣可以幫助排出身體內的毒素和垃圾，使腸道更加輕松緩解便秘的現(xiàn)象，同時也能夠達到減肥的效果，同時也可以讓我們的氣色變得更好一些。
2、下午喝一杯提神茶
其實很多上班族都有這樣的通病，到了下午三四點的時候就會感覺到非常的疲勞乏力，這時候大家可以喝上一杯提神茶，能夠讓自己迅速地進入到工作狀態(tài)當中，如果這時候有一點饑餓的話，還可以搭配一點小甜點。
3、晚上喝一杯安神茶
很多人害怕晚上喝茶的時候會導致失眠，其實這還需要看大家選擇什么樣的茶水了，如果大家喝一些安神的茶，比如說蒲公英茶，紅茶等等，這樣能夠有助于睡眠。
很多人選擇長期喝茶是沖著茶葉養(yǎng)生功效而來。我國六大茶類，每一類茶葉都有各自鮮明特色。茶葉富含多種維生素、氨基酸、各種微量元素等有益身體成分，在預防心腦血管疾病、明目安神、止渴生津、消食解膩、去脂減肥等方面具有一定效用，這也是不爭的事實。正因為如此，我們也可以發(fā)現(xiàn)，身邊長期喝茶的人群中，具有以下幾個點：胖子比較少、得“三高”的人比較少，患上抑郁癥的人也不多。
人人都知道，喝茶能帶來健康。
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茶為什么這么好，咖啡、豆?jié){、果汁不能能替代茶嗎？茶里面，有什么東西？其他飲料就沒有嗎？在眾多茶葉之中，為什么越來越多的人，都在喝茯茶？
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看完這篇文章就能明白了，茶為什么會成為我們獨一無二的最愛。
目錄
1｜茶中的有效成分一覽。
2｜什么是茶的特征性成分？
3｜茶中三寶，不可替代。
4 | 在眾多茶葉之中，為什么越來越多的人，都在喝涇陽茯茶？
1｜茶中的有效成分一覽。
茶樹的新鮮葉片當中，水分占75%-80%，，干物質中占22%-25%。
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茶葉中的化學成分，經(jīng)過分離鑒定的已經(jīng)有700多種了，種類真是非常的豐富。另外，加工過程中，反應形成更多的成分。我們喝茶之所以能喝到苦味、澀味、甜味、回甘各種細膩的層次，香氣有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香，就是因為茶葉中的物質實在是太豐富了。
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圖中標綠色的三種成分：茶多酚、生物堿（主要是咖啡堿）、氨基酸（主要是茶氨酸），是茶中最重要的三種成分，也是關于茶研究最多的幾種成分。
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2｜什么是茶的特征性成分？
?茶多酚、咖啡堿、茶氨酸，是茶葉的“特征性成分”，可以說是茶中三寶。
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為什么說它們是“特征性成分”？需要滿足以下幾個條件。
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首先這些成分是茶中特有的，其它植物中很少或很少，而茶葉中含量高。
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茶多酚也叫茶單寧，是一類存在于茶樹種的多酚類物質總和。
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咖啡堿雖然叫做咖啡堿，但是茶中的咖啡堿比咖啡中多。
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茶氨酸是一種茶葉特有的氨基酸，在其他植物中極為罕見。
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其次是要具有水溶性，用水沖泡之后能夠溶解到水里。
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第三是喝進去有生理反應，不同的成分具有不同的生理反應。
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3｜茶中三寶，不可替代。
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茶多酚：人體保鮮劑
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茶中的茶多酚含量高達18%-36%，是茶中最重要的成分。眾所周知，關于茶葉抗氧化功能的研究，都是關乎茶多酚的。
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簡而言之，自由基會攻擊和破壞人體的組織和細胞，從而導致種種后果，諸如衰老、器官病變、皮膚變壞、癌變等等。茶多酚清除自由基，可以說是人體的保鮮劑。有一個著名的抗氧化能力比較實驗：2杯綠茶=4個蘋果=5個洋蔥=7杯橙汁。
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咖啡堿：提神抗疲勞
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前文提到，茶中的咖啡堿比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中發(fā)現(xiàn)的咖啡堿，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。
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咖啡堿具有提神益思、強心利尿、消除疲勞等功能。喝了茶感覺精神很好，就是咖啡堿在起作用，過去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老農(nóng)，即使是粗大的茶葉，如果沒茶喝，干活都是沒有力氣的。
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茶氨酸：天然的鎮(zhèn)靜劑
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茶中的氨基酸，共有26種，而茶氨酸是其中含量最高、最特別的氨基酸，因為茶氨酸幾乎在其他植物里找不到，是茶特有的。
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如果說咖啡堿提神，則茶氨酸是安神的。這兩者相輔相成，讓茶葉有提神的作用，但又不會過度興奮。茶氨酸被稱為“天然的鎮(zhèn)靜劑”，能夠使人注意力集中。浙江大學的王岳飛教授提到，咖啡堿的作用是短期產(chǎn)生的，而茶氨酸的安神、增強記憶則是長時間的積累才會顯現(xiàn)的。
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單獨看這些成分，各有各的好，它們全部都集中到了一杯茶中通過互相作用，便產(chǎn)生了更大的能量，從國際平衡營養(yǎng)學角度來看，茶的組成成分最合理，在人體的營養(yǎng)和代謝協(xié)調起到了一個很好的平衡作用。
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茶，無疑是全世界最偉大的一種飲料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000億杯，咖啡6000億杯，可樂1000億杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一種飲料。
4 | 在眾多茶葉之中，為什么越來越多的人，都在喝茯茶
在眾多茶葉之中，喝茯茶可算得上是一筆最劃算的投資了。
茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分。“金花”是一種有益曲霉菌，生物學家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有。“金花菌”使茶葉口感、功效明顯改善，而目前在全國1000多種茶品中，也唯茯茶品中生長繁殖此類有益曲霉菌。金花是涇陽茯茶的獨特之處，也由此形成了陜西涇陽茯茶的獨特風格，被譽為絲綢之路上的生命之茶、神秘之茶。
茯茶更易保存
喝綠茶時，總是會為它較短的保質期發(fā)愁，喝不完的綠茶保存不當很容易出現(xiàn)變質的情況，這樣的情況就不會出現(xiàn)在茯茶上。
茯茶是全發(fā)酵茶，制成成品的茯茶并不意味著發(fā)酵過程的結束，隨著茯茶保存時間的延長，它的發(fā)酵還在持續(xù)的進行著，這樣所帶來的結果便是茯茶口味的轉變。
茯茶保存時間越長，茯茶的口感也會更加醇厚，這樣看來，喝茯茶除了能夠享受它濃醇的口感外，也不會再為茶葉變質的問題而發(fā)愁了。
茯茶更耐沖泡
很多茶友在喝茶時會有這樣的苦惱，茶葉剛剛沖泡個兩三次滋味就已經(jīng)變得很淡了，沒有了茶香味的茶水很難讓人再有品茶的欲望，只能倒掉重新沖泡一杯，每天重復幾次著實增添了不少麻煩，想要更加耐沖泡的茶葉，不妨試試茯茶吧。
喝過茯茶的都知道，茯茶茶磚中含有一定比例的茶葉梗，正是有了這些茶葉梗的存在，使茯茶滋味更加濃厚，也更加耐沖泡。
茯茶更加溫和
飲食不規(guī)律讓很多人的腸胃異常脆弱，著不得涼，受不了寒，想要解決腸胃的問題，喝茯茶就可以了。
茯茶在發(fā)酵過程中茶性也跟著發(fā)生了變化，收斂了茶性中烈的一面，變得更加溫和，對腸胃的刺激也更小。
茶更加健康
茯茶如此受追捧，除了上述的優(yōu)點外，更重要的便是它的養(yǎng)生保健功效了。
二十一世紀缺少的已經(jīng)不再是人才，而是健康的身體，正在被越來越多的疾病威脅著的現(xiàn)代人要想擁有一個健康的身體，就從一杯茯茶開始吧。茯茶具有消脂去膩、減肥瘦身、降三高、增強身體免疫力等養(yǎng)生功效，這樣的茯茶正是現(xiàn)代人所需要的。
正是因為這樣，越來越多的人，都在喝涇陽茯茶。舌尖上的享受，誰不喜歡呢？
純料論山頭，醇普論“氣養(yǎng)”。從純料到拼配與“調和之飲”，氣養(yǎng)文化開啟高端普洱茶新篇章……
以氣韻為總綱，氣養(yǎng)為目，以醇化普洱茶為引，調和八方氣韻食材，推出氣韻普洱茶、陳皮普洱、絞股藍普洱……
來一場廣東飲食文化與云南普洱茶大合唱。
廣東人為飲食操透了心。把這份用心放在普洱茶身上，會發(fā)生什么?
氣韻的傳統(tǒng)語境分析：食物化精，精化氣，氣行生韻，氣韻傳神，由神還虛，粉碎虛空成大道，是謂真人……
精氣神是中國傳統(tǒng)文化最內核的東西。鴻蒙初辟本無性，打破頑冥須悟空。
食物化精——茶水經(jīng)人體消化后產(chǎn)生精微物質。
精化氣——精微物質歸十二經(jīng)脈與奇經(jīng)八脈，產(chǎn)生氣化現(xiàn)象，喝茶產(chǎn)生氣感，氣機頻現(xiàn)。
氣行生韻——氣為韻之母，韻為氣之動，沖氣為和，是韻之合律。
“氣韻拼配”論，帶給普洱茶全新玩法……
普洱茶拼配進化論：等級拼配→山頭拼配→氣韻拼配→食飲拼配。
以上這些創(chuàng)新理念，是高端普洱茶2.0品牌，致力于醇化普洱茶采造研究，并在茶界首創(chuàng)氣韻普洱茶體系，“只做氣韻強的普洱茶”之一任天真所倡導的。
一任天真為東莞普洱茶資深研究專家李桂榮創(chuàng)辦，其長期深入云南古茶山探究茶葉采造之道后，于2014年開始做自己的茶，靠古樹純料起家，2017年開始轉向以熟茶、拼配茶為主。
由曾經(jīng)做得風生水起的純料，轉向做拼配茶、發(fā)酵茶，這喻示普洱茶由純料時代進入了拼配茶、發(fā)酵茶新時代。
氣韻品鑒養(yǎng)生論，開啟拼配生茶、熟茶、陳皮普洱新天地
一任天真作為純料時代的頂級玩家，因熟悉純料，是其做拼配茶、發(fā)酵茶的最大優(yōu)勢。在普洱茶的拼配，由通路貨的等級拼配，進入了高端的山頭拼配的今天，懂山頭純料無疑是拼配的基礎。這也是一任天真做好拼配茶、發(fā)酵茶的最大王牌。
李桂榮發(fā)揮普洱茶采造資深研究專家的優(yōu)勢，在純料的基礎上探究山頭茶的拼配與發(fā)酵之道，經(jīng)過對山頭拼配進行提煉與升華，找到山頭氣韻這個古樹茶最核心的價值點，構建“氣韻拼配”體系，形成一套高標準的氣韻茶品生產(chǎn)流程，生產(chǎn)氣韻強的拼配生茶。同時，李桂榮將“氣韻拼配”理論與勐海最成熟的高端熟茶發(fā)酵技術進行有機結合，發(fā)酵出才出堆，氣韻就很足的高品質熟茶。
氣韻拼配是山頭拼配的升級
純料是拼配的基礎。“我2017年開始做拼配茶，以前做純料。如果不懂純料，就不要去拼配，懂純料才懂茶性，拼配是建立在懂茶性的基礎上?！崩罟饦s說。
由山頭純料，到山頭拼配，再到山頭氣韻，無疑是一任天真做茶的三個關卡與境界。只有搞懂了純料茶，才能將不同山頭茶拿來拼配好。有了山頭拼配的基礎，才能最終上升到氣韻拼配的全新高度。
氣韻拼配的核心原點——氣韻歸真。因為“氣韻歸真”，所以一任天真。或者倒過來，因為“一任天真”，所以“氣韻歸真”……
做“氣韻歸真”的茶，可以深入中國傳統(tǒng)文化的兩大內核: 一是傳統(tǒng)美學內核——氣韻生動，打造品鑒審美的茶。二是中國養(yǎng)生文化的內核——氣韻歸經(jīng)，打造健康養(yǎng)生的茶。
圓融，是一任天真旗下最具代表性的純正古樹發(fā)酵熟茶。其就是按照“氣韻拼配”理論與勐海最成熟的高端熟茶發(fā)酵技術進行有機結合，發(fā)酵出才出堆，氣韻就很足的高品質熟茶。品之，茶性介于熟茶與陳年生茶之間，滋味濃強，飽滿醇厚，香氣獨特，回甘綿長，且喉韻特別的深沉，茶氣重。
一切修為，只是為了最好呈現(xiàn)在杯中的圓滿，融通!
食飲拼配，是普洱茶大健康產(chǎn)業(yè)的升級
針對近年來，普洱茶與陳皮等藥材與食材相拼配之混搭風，喝茶養(yǎng)生觀念的興起，一任天真在藥食同源、食飲同源等傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化的基礎上，以“調和為飲”的理念，進一步發(fā)揚了普洱茶的拼配理論，構建了全新的“食飲拼配”體系，將普洱茶與藥食同源的食材，按照健康配方進行拼配，調配出品鑒價值高、養(yǎng)生效果好的陳皮普洱、絞股藍普洱等混搭茶，開啟了普洱茶的大健康產(chǎn)業(yè)開發(fā)新思路。
在食飲茶方面，一任天真沒有盲目創(chuàng)新，做的是傳統(tǒng)產(chǎn)品的升級。“傳統(tǒng)的東西，是經(jīng)過若干年沉淀下來的，擁有足夠多的生產(chǎn)經(jīng)驗與市場認知基礎，并在健康養(yǎng)生方面是經(jīng)過時間檢驗的，而且可以日常飲用，具有安全性。我們現(xiàn)在開發(fā)的陳皮普洱、絞股藍普洱，是傳統(tǒng)產(chǎn)品，別人做過，我做精品，品質做得更高——做歷史上經(jīng)典食飲普洱配方茶的升級版。”
為了保證品質，一任天真在普洱茶與食材上下功夫，選用上好原料來做，以拉開與市面上產(chǎn)品的品質差距。比如今年開發(fā)的陳皮普洱——和融，用的是古樹熟茶+十年陳皮。和融這款陳皮普洱，喝了暖身，全身出汗，通透，品鑒與養(yǎng)生效果極佳，一上市就受到茶友的追捧。
絞股藍茶，也是普洱茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品，勐海茶廠多年前就有生產(chǎn)。今年，一任天真用品質提升理念，重構了這款歷史上的經(jīng)典茶品。
據(jù)了解，絞股藍，號稱“南方人參”，素有神奇的“不老長壽藥草”之譽。絞股藍性微甘、性涼，歸肺、脾、腎經(jīng)。具有益氣健脾、化痰止咳、清熱解毒、抑制三高之功效。一任天真選用西雙版納高海拔山地野生絞股藍配勐海早春古樹來制作，推出了絞股藍生茶——納蘭春。絞股藍熟茶預計年底上市。
“絞股藍有苦甜兩種，可長期當保健茶喝。納蘭春這款產(chǎn)品，用甜的絞股藍來做，配搭古樹春茶的香甜韻，跟一般的茶不一樣，滋味甘潤、厚實，異香滿口，獨具補虛、化痰、清熱、降三高的功效?！?/p>
用氣韻重構普洱茶的生產(chǎn)、品鑒與養(yǎng)生體系
一任天真圍繞“只做氣韻強的普洱茶”這個價值原點，重構傳統(tǒng)茶。其重構核心工具有：
氣韻拼配技術
氣韻熟茶工藝
氣韻品鑒：氣韻生動
氣韻養(yǎng)生：氣韻歸經(jīng)
食飲拼配
傳統(tǒng)普洱升級
食飲茶升級(陳皮普洱、絞股藍茶……)
生產(chǎn)上的氣韻拼配之道：
李桂榮談了自己所理解的拼配之道：
1、對純料與片區(qū)特性的理解，是拼配的核心。
2、對普洱茶醇化機理的理解，是做好拼配茶的另一個核心。
3、要用干凈健康的茶來拼配，無農(nóng)殘，生態(tài)，才能保證對身體的益處，否則是對身體的傷害。品質上，用料干凈，將茶的整體骨架與韻味做出來。茶氣、濃強度都要做出來。茶無農(nóng)殘，干凈，喝完了，口腔舒服，身體愉悅。
陳皮普洱、絞股藍普洱等，有特殊功效。做食飲茶，要研究藥食同源的食材與普洱茶的調配之道。
4、氣韻是拼配之魂。普洱的氣韻源自兩個方面，一是優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境與樹齡樹種及土壤氣候種植管護模式等綜合因素，造就的先天自然之正氣。二是有了先天氣感足的鮮葉，后天的加工與倉儲也要得法，即按照醇化型普洱茶的方式去加工與倉儲，如果用綠茶化、紅茶化、黃茶化的方式去加工，就是綠茶化、紅茶化、黃茶化的普洱茶，而不是正宗的醇化生香普洱茶。
簡言之，氣韻強的普洱茶，既要先天稟賦足，又要加工與倉儲符合醇化之道。醇化的最終結果，就是資深老茶人常提到的品鑒老茶時的氣化現(xiàn)象。
熟茶品鑒三段論：厚→活→韻
在過去，好熟茶講厚滑?，F(xiàn)在的新派熟茶講活性。而玩家級熟茶講喉韻。熟茶做到“厚”，是基礎分夠，做到“活”，表明是款優(yōu)秀的熟茶。但做厚，做活易，得韻難，一款熟茶做出喉韻，就是玩家級了。
厚、活是基礎，辨識度是加分項。比如讓人難忘的香，難忘的甜，難忘的回甘生津，對于普通消費者而言是好茶標志。對于玩家來說,一定要有顯著的喉韻辨識度?，F(xiàn)在熟茶制作水平大幅度提升，厚活的熟茶越來越多，但有鮮明辨識度的熟茶少，得韻獨厚的熟茶少之又少。
熟茶的“韻”，為什么要以“喉韻”來斷韻?因為喉是人的口腔與身體的結合部。韻是因茶氣下行而產(chǎn)生，從口腔下行到喉，再由喉下行五臟六腑，最后由臟腑布化全身。茶氣不先下行，則不能經(jīng)喉達臟腑，不達臟腑則不能化布全身，產(chǎn)生體感與身韻。氣分后天之氣，先天之炁。后天之氣，飄浮而上,沒根性。先天之炁，先降后升。茶氣由口腔到喉部，到臟腑，就是先降。由臟腑養(yǎng)化全身，就是后升。此謂一小周天也。如果喝茶能喝出大周天，那就通神了。
所以，判斷茶氣是否強勁，最重要的標志是看它是否下沉到喉部。氣生韻，從而讓喉部“氣韻生動”，即為喉韻。有了喉韻，自然有口韻。沒有喉韻的口韻，畢竟韻味欠足，以口感為主。有了喉韻，自然會幽深向下，體感與身韻容易獲得。這就是為什么斷韻的標志是喉韻之原因!
味生感，氣生韻……
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
