春節(jié)長(zhǎng)假過(guò)去了，許多“節(jié)后綜合征”接踵而來(lái)——
腸胃不適、上火長(zhǎng)痘、口舌潰瘍，再加上剛回到工作崗位上的疲勞乏力、頭暈失眠等更是讓人煩心。
上班恐懼癥
放假時(shí)每天叫醒我的不是鬧鐘而是夢(mèng)想，我的夢(mèng)想是每天睡到自然醒!
長(zhǎng)假里想吃就吃想睡就睡，上班后突然在清晨被凄厲的鬧鈴聲吵醒分分鐘進(jìn)入“戰(zhàn)備狀態(tài)”，不管你是否承認(rèn)，不少人都產(chǎn)生了恐懼情緒。
睡眠絮亂癥
放假期間，要是不熬個(gè)夜，都不好意思說(shuō)自己在放假。
至于是對(duì)著電腦煲劇，還是打兩圈麻將，這并不重要，反正副作用會(huì)愉快的找上門(mén)。
當(dāng)人體的生物鐘被打亂，神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，失眠、嗜睡、頭暈等癥狀紛紛顯現(xiàn)。
腸胃不適癥
每逢佳節(jié)胖三斤，三斤之后又三斤，此胖年年無(wú)絕期。
春節(jié)走親訪友，一桌子大閘蟹，小龍蝦，走地雞，清蒸魚(yú)，甜品，水果，還能忍?所以腸胃花式爆炸。
告別節(jié)后綜合征，茶周刊全媒體小編給大家推薦三種茶，可以驅(qū)散這些節(jié)后不適。
清火喝白茶
節(jié)日中吃了大魚(yú)大肉，上火隨之而來(lái)。輕一點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)口腔異味、大便秘結(jié)，重一點(diǎn)就口舌生瘡、臉上冒痘。
喝白茶能很好地起到清火的作用，特別是老白茶。白茶不炒不揉，最大的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，清火功效十分明顯。
消食養(yǎng)胃飲紅茶
節(jié)日過(guò)后，大家最普遍的感覺(jué)就是沒(méi)食欲，吃不下，肚子還脹得難受。
喝點(diǎn)紅茶能幫助消食化積，調(diào)理胃腸。
紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，生成的氧化產(chǎn)物能夠促進(jìn)人體消化。
因此紅茶調(diào)理腸胃，暖胃養(yǎng)胃效果更好。
醒腦提神用茉莉花茶
長(zhǎng)假中作息不規(guī)律，旅游訪友又四處奔波，剛開(kāi)始上班，許多人都覺(jué)得頭昏腦脹，提不起精神。
這時(shí)，沖一杯馥郁的茉莉花茶對(duì)提神醒腦很有幫助。
茉莉花茶可以醒腦提神，下午昏昏欲睡時(shí)喝一杯效果最好。
當(dāng)然，除了喝茶之外，還要——
①回歸正常作息，放松身心，睡前熱水泡腳，早睡早起;
②吃些清淡飯菜，讓腸胃歇歇;
③選擇科學(xué)適量的運(yùn)動(dòng);
④聆聽(tīng)音樂(lè)，讀書(shū)閱報(bào)等，對(duì)于節(jié)后的恢復(fù)都有很大的益處。
來(lái)源：茶周刊
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《1》
從三月中下旬開(kāi)始，麻花就充當(dāng)“老司機(jī)”，再次載著村姑陳到茶山去。
雖說(shuō)咱的主業(yè)是喝巖茶，但也不耽誤興趣愛(ài)好呀。
喏，白茶、紅茶、黑茶、綠茶也沒(méi)落下。
時(shí)髦的東西，總是惹人疼。
只是對(duì)比之下，麻花李更鐘愛(ài)氣韻絕佳的武夷巖茶。
千里之行，始于足下。
到白茶產(chǎn)地探訪一圈，發(fā)現(xiàn)：原來(lái)，茶葉真的是殊途同歸！
譬如，頂級(jí)白茶和巖茶一樣，也是講山場(chǎng)的。
并且，這些個(gè)好山場(chǎng)，條件也出奇的一致：土壤透氣性好，土質(zhì)肥沃，水汽充足，光照適宜，溫度適中，晝夜溫差大，腐植層厚……
少了其中一個(gè)都不行。
再者，工藝方面，也是不謀而合。
白茶和武夷巖茶一樣，在制作過(guò)程中，萎凋（巖茶里叫曬青、走水）是非常重要的環(huán)節(jié)。
要是萎凋不到位，損傷了部分葉脈，導(dǎo)致茶葉失水過(guò)程不順暢，極有可能生成過(guò)量的咖啡堿，讓茶湯生出苦澀味來(lái)。
巖茶也是如此，要是做青技術(shù)不到家，這茶簡(jiǎn)直難喝到齜牙咧嘴。
瞧，實(shí)踐出真知。
沒(méi)有實(shí)地到茶區(qū)走訪過(guò)，肯定不會(huì)發(fā)現(xiàn)如此細(xì)節(jié)的問(wèn)題。
可能，麻花現(xiàn)在所掌握的白茶知識(shí)，比某個(gè)號(hào)稱(chēng)自己是大師的都要夯實(shí)，至少，我就不會(huì)說(shuō)白茶中有特級(jí)壽眉。
跨界，也要專(zhuān)業(yè)。
但目前的麻花仍舊在巖茶這塊地上深耕，沒(méi)辦法，誰(shuí)讓我對(duì)它愛(ài)的深沉。
在充當(dāng)“老司機(jī)”的這段時(shí)間內(nèi)，也發(fā)現(xiàn)個(gè)有趣的現(xiàn)象：
白茶，它會(huì)在不同時(shí)間采摘，制作成不同名稱(chēng)的茶。
而同一巖茶品種，總是老實(shí)巴交地在某個(gè)時(shí)間段內(nèi)采摘，并且采摘期短，不過(guò)三五天結(jié)束（同一品種，因山場(chǎng)氣候不同，故而采摘期有差別）。
整齊劃一的標(biāo)準(zhǔn)，的確是老實(shí)本分，執(zhí)行力超強(qiáng)，無(wú)法做到白茶那般多樣化。
比如牛欄坑里的肉桂，它的采摘期幾種，在五月上旬開(kāi)始，持續(xù)1-3天結(jié)束。
就不存在從三月中下旬持續(xù)采摘到五月的情況。
《2》
同一株白茶樹(shù)，竟能做三種茶！
你能想象么，同一棵白茶樹(shù)，竟然能做出三種名號(hào)的茶。白毫銀針、白牡丹、壽眉。
這生產(chǎn)能力，簡(jiǎn)直驚人。
一胞三胎。
簡(jiǎn)單科普，同一棵名為大白茶的茶樹(shù)，用芽頭制作的，叫做白毫銀針。用一芽一、二葉做成的，則稱(chēng)之為白牡丹。和巖茶一樣采摘標(biāo)準(zhǔn)（一芽三四葉）的，叫做壽眉。
而且，不同時(shí)間采摘的白茶，香氣、滋味大相徑庭。
這也使得白茶變得更加豐富、生動(dòng)、有趣。
只要守著一片茶園，你就能收獲整個(gè)春天！
反觀巖茶，就不行。
肉桂瞅了瞅自己的芽和葉，瞬間沉默了。肉桂，只有到了中開(kāi)面級(jí)別，才會(huì)開(kāi)始采摘，時(shí)間集中。
并且采摘下來(lái)的肉桂，外觀一個(gè)模樣，都一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的芽頭，搭配3-4片葉子，帶著長(zhǎng)而粗壯的茶梗。
這種采摘標(biāo)準(zhǔn)，叫做開(kāi)面采。
那巖茶能不能模仿白茶，也從冒出芽頭開(kāi)始，就采摘制作呢？
拜托，巖茶是很有個(gè)性的茶，為什么要模仿別人。
譬如，初次聽(tīng)說(shuō)用白雞冠原料，按照白茶工藝制作，麻花就要驚掉下巴。
白雞冠哎，那是道茶，在武夷山種植面積本就不大，做成巖茶都供不應(yīng)求，為什么要舍近求遠(yuǎn)，按照白茶的工藝制作？
茶樹(shù)，都是有適制性，白雞冠，并非做白茶的良配。
巖茶，不需要模仿別人，采摘標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一化，就是它的個(gè)性。
《3》
同一種巖茶，為什么要集中采摘？
第一、這是因?yàn)閹r茶特殊的制作工藝而決定！
2019年，武夷山茶葉局發(fā)布了官方的采摘時(shí)間參考標(biāo)準(zhǔn)，最快是在四月中上旬開(kāi)始采摘。
像肉桂這樣的晚生種，甚至到了五一后才開(kāi)始采摘。
相比別的春茶采摘，武夷巖茶完全是抓住春季的尾巴。
但沒(méi)辦法，巖茶采摘期晚，是為了更好的成全茶葉品質(zhì)。
等到谷雨前后，氣溫升高，茶樹(shù)猛地一下抽出了葉片，茶梗變粗，葉片變大，直到符合開(kāi)面采為之，而后再按照要求采下。
乍一看，武夷巖茶的采摘，絲毫沒(méi)有綠茶、白毫銀針的精致，多了幾絲粗獷的韻味。
蓋因巖茶的做青工藝，實(shí)在太考驗(yàn)茶青的承受力，要是不按照開(kāi)面采的標(biāo)準(zhǔn)采摘，巖茶無(wú)法實(shí)現(xiàn)“死去活來(lái)”。
其一，太嫩的茶葉，做青難度大。
嬌嫩的茶葉，壓根經(jīng)不起搖青這一道工序，稍微用力搖青，葉片、茶梗被折斷，反而影響影響走水，內(nèi)在物質(zhì)囤積在內(nèi)，反而容易造成苦澀味的堆積。
其二，太嫩的茶葉，含有大量咖啡堿，容易苦。
咖啡堿，大量存在于嫩芽當(dāng)中，要是太嫩采摘下來(lái)，苦味比較容易出現(xiàn)，反而影響湯感。
其三，太嫩的茶葉，經(jīng)不起炭焙。
巖茶在最后的環(huán)節(jié)，需要炭焙。炭焙工藝，是形成品質(zhì)的關(guān)鍵。
若是巖茶采摘的太嫩，葉片經(jīng)不起焙火，容易出現(xiàn)烤焦甚至炭化的情況，最后也會(huì)影響口感。
一股糊味的巖茶，又有誰(shuí)會(huì)喜歡呢。
第二、巖茶以品種，山場(chǎng)取勝，這才是它的特色！
巖茶與白茶，說(shuō)到底還是有差別。
巖茶，素來(lái)以品種繁多著稱(chēng)，歷史上曾經(jīng)記錄在冊(cè)的品種名稱(chēng)，多達(dá)兩千余種?，F(xiàn)有種植的，也不下百種。
對(duì)比之下，白茶制作的原料，寥寥無(wú)幾。
大白茶是最常見(jiàn)的品種，沒(méi)辦法做到像巖茶這樣，以品種取勝，只能在一個(gè)茶樹(shù)品種中下手，讓采摘變得多樣化。
芽頭，一芽一、二葉，一芽三四葉，都能找到自己合適的“崗位”，制作出風(fēng)味獨(dú)特的白茶。
并且，白茶的工藝特殊，不揉、不捻、不炒，才能讓芽頭這么嫩的部位，被成功制作成茶。
而巖茶，又要搖青、揉捻、炭焙，千錘百煉，茶葉過(guò)于嬌嫩，完全無(wú)法承受這些工藝。
更何況，武夷巖茶因?yàn)橛辛松綀?chǎng)，更加百變。
三坑兩澗，正巖，半巖，坑、澗、洞、窠、巖、峰等，也能促使巖茶形成不同的個(gè)性，也增加了喝茶的趣味性。
對(duì)比之下，巖茶即便采摘時(shí)間短暫而統(tǒng)一，也不會(huì)覺(jué)得枯燥，仍舊是百花齊放的狀態(tài)。
《4》
巖茶，為什么不像白茶一樣，延長(zhǎng)采摘時(shí)間？
只因?yàn)樗凶鰩r茶。
巖茶有巖茶的個(gè)性，何必模仿別的茶葉。
倘若有一天，巖茶真的像白茶樣，同一個(gè)品種，采摘期延長(zhǎng)，持續(xù)幾個(gè)月，這只會(huì)白白浪費(fèi)茶青資源。
太過(guò)嬌嫩的芽與葉，根本不能與巖茶的工藝相匹配。
好馬配好鞍。
咱們喜歡巖茶，就喜歡它的獨(dú)一無(wú)二。
曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云。
天氣漸漸涼了。
一片片金黃的葉子，鋪灑在了回家的路上。
“秋風(fēng)清，秋月明。
落葉聚還散，寒鴉棲復(fù)驚。
相思相見(jiàn)知何日，此時(shí)此夜難為情。”
《神雕俠侶》結(jié)尾處，楊過(guò)和小龍女離開(kāi)后，郭襄吟誦了一首《秋風(fēng)詞》。
再讀此詩(shī)，想到雕兄已馱走了金庸大俠，不禁戚戚然。
“世事一場(chǎng)大夢(mèng)，人生幾度秋涼？夜來(lái)風(fēng)葉已鳴廊。”
今日，讓我們尋找三種茶席之花，布一方秋日之席，來(lái)緬懷一下那個(gè)充滿(mǎn)快意恩仇的武俠世界。
秋
牡
丹
內(nèi)斂安靜的秋美人
科名：毛莨科
學(xué)名：Anemone hupehensis var·japonica
花語(yǔ)：生命、期待和愛(ài)
它有著多種面孔，不同的季節(jié)，不同的風(fēng)情。
春天綻放的它，燦若朝霞；夏天盛開(kāi)的它，熱情似火。
然，秋天的它，卻分外內(nèi)斂和安靜。
它是秋牡丹，盛開(kāi)在金秋十月的大地上。
雅致的花朵，搖曳在秋風(fēng)中，層層花瓣，片片柔情。
金黃色的花蕊，根根聳立，像戰(zhàn)士一般保護(hù)著花球。
它有著頑強(qiáng)的生命力，喜歡在一半陽(yáng)光，一般陰暗的地方靜靜開(kāi)放。
它沒(méi)有洛陽(yáng)牡丹那種“花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城”的華貴和傾城色。
它有的只是安靜的等待，等待著開(kāi)放，等待著花落。
秋牡丹，主要分布在中國(guó)四川、陜西南部、湖北西部、貴州、云南東部、廣西北部、廣東北部、江西、浙江等地。
喜歡生長(zhǎng)在海拔400-1800米之間的低山、丘陵、草坡或溝邊。
它的根可以入藥，能治熱性痢疾、胃炎、各種頑癬、瘧疾、消化不良、跌打損傷等癥。
美麗的秋牡丹，是生命、期待和愛(ài)的象征。
它的柔情，讓秋有了生命；它的安靜，讓心有了期待。
它的包容，讓我們懂得了愛(ài)。
一枝秋牡丹，一方泡茶席，這樣的日子，足以幸福。
木
犀
詩(shī)人眼中的“第一流”
科名：木犀科
學(xué)名：Osmanthus fragrans var·aurantiacus
花語(yǔ)：崇高、美好、吉祥、忠貞
行走在十月的街頭，一陣陣幽香撲鼻而來(lái)，那清雅中，有著絲絲清甜。
閉眼，不由感嘆，又是一年秋意濃，十里桂花又飄香。
沒(méi)錯(cuò)，木犀，就是你們認(rèn)識(shí)的那個(gè)有著“香飄十里”之稱(chēng)的桂花。
它，清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，堪稱(chēng)一絕。
女詞人李清照，在她的《擁鴿天·桂花》中寫(xiě)到：“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠(yuǎn)只香留。何須淺碧輕紅色，自是花中第一流。”
簡(jiǎn)單的幾句詩(shī)，不僅寫(xiě)出了它的柔，它的香，它的色，甚至還將它稱(chēng)之為花中第一流。
這樣的贊嘆，可謂是很高的評(píng)價(jià)了。
桂花，花型較小，花冠合瓣四裂，兩兩對(duì)生，似雙胞孿生。
葉呈橢圓形，皮堅(jiān)硬而薄。
我們最常見(jiàn)的桂花，大多花色橙黃，似米粒大小。
其實(shí)，它有很多個(gè)品種。
以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；
以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；
以花期而言，有八月桂、四季桂、月月佳之分等。
朱熹的《詠巖桂》中寫(xiě)到：“亭亭巖下桂，歲晚獨(dú)芬芳。葉密千層綠，花開(kāi)萬(wàn)點(diǎn)黃。天香生凈想，云影護(hù)仙妝。誰(shuí)識(shí)王孫意，空吟招隱章。”
“葉密千層綠，花開(kāi)萬(wàn)點(diǎn)黃”，形象地描述了桂花開(kāi)放時(shí)的姿態(tài)。
桂花，大多分布在中國(guó)西南部、四川、陜南、云南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽、浙江、河南等地。印度，尼泊爾，柬埔寨也有分布。
詩(shī)人白居易的《憶江南》中，寫(xiě)到：“江南憶，最憶是杭州，山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭，何日更重游。”
山寺月中，尋桂子。
安靜的夜晚，踏著月光，行走在寺院的青石路上，聞著淡淡的桂香 ，尋幽而去，多么詩(shī)意的人生啊。
桂花，是中國(guó)人最喜歡的傳統(tǒng)之花。
人們將崇高、美好、吉祥、忠貞、芳直不屈等，這些美好的詞匯，都賦予在它的身上。
文人墨客，更是用它來(lái)寄予自己的秋思。
比如，詩(shī)人王建的《十五夜望月》：“中亭地白樹(shù)棲鴉，冷露無(wú)聲濕桂花。今夜月明人盡望，不知秋思落誰(shuí)家。”
桂花，除了可以做成桂花酒，還可以制作桂花茶。
香氣柔和、味道甘甜，為人所喜愛(ài)。
如若，在仲秋時(shí)節(jié)，桂花怒放之時(shí)，于夜靜輪圓之際，品茶賞桂，幽香撲鼻，令人神清氣爽。
茶
梅
冷傲與溫暖的集合者
科名：山茶科
學(xué)名：Camellia sasanqua
花語(yǔ)：清雅、謙讓
深秋時(shí)節(jié)，秋意濃濃。
此時(shí)，此花正開(kāi)。薄薄的花瓣，在秋風(fēng)中，用一抹紅色寫(xiě)出了絲絲溫暖。
茶梅，葉似茶，花如梅，因而得名。
因此，它有茶的淡雅脫俗，有梅的清冷傲骨。
宋代詩(shī)人劉仕亨的《詠茶梅花》中，寫(xiě)到：“小院猶寒未暖時(shí)，海紅花發(fā)暮遲遲，半深半淺東風(fēng)里，好是徐熙帶雪枝。”
茶梅優(yōu)雅的形象和超逸的氣韻，在他的筆下，栩栩如生。
茶梅，體態(tài)秀麗、葉形雅致、花色艷麗、樹(shù)型嬌小。
它的花瓣，以單瓣為主，片片嬌弱；花蕊，根根分明，形似梅蕊。
凋落之時(shí)，一片一片脫落，讓人心生悲憐。
明代畫(huà)家陳道復(fù)在《茶梅》中寫(xiě)了茶梅的小巧玲瓏：“花開(kāi)春雪中，態(tài)較山茶小。老圃謂茶梅，命名亦端好。”
明代高濂的《梅花令·茶梅》中，不僅寫(xiě)了茶梅花的淡粉、微紅色，而且寫(xiě)了花形與梅花相似：“花卻是，與梅渾”。
真是，看似茶花又似梅啊。
茶梅多為紅色，淺紅色、大紅色、玫瑰紅色。
除了紅色，它還有白色等。
主產(chǎn)于中國(guó)江蘇、浙江、福建、廣東等沿江及南方各省。日本也有分布。
紅色的茶梅，是清雅、謙讓的象征。
這樣的品質(zhì)，與紅茶最是相配。
紅色的茶湯，映襯著紅色的花瓣，清淡柔和，暖如春風(fēng)。
秋風(fēng)吹枝花，秋閑一甌茶。
喝茶是雅趣，插花是情趣。
一葉一枝花，一樹(shù)一菩提。
它們相互對(duì)彼此的成就，方構(gòu)成了一幅自然界最美的風(fēng)景畫(huà)。
備注：
1、本文參考圖書(shū)：
《四季有花》新星出版社
《花道日?！肪胖莩霭嫔?/span>
《日式花道》湖北科學(xué)技術(shù)出版社
溫馨提示
以茶的名義，與美好相約
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