喜歡在一個陽光奢靡的午后飲茶。
之所以說這陽光奢靡，是因為那恰到好處的大氣透明度、天氣、溫度在北方非常稀少，極難見到，只能去“遇”，用緣去遇。另外，還得再減去俗物繁雜事事關(guān)己之時，這樣一來陽光午后就更加少得可憐。
因此每每倍感珍惜。
煮完一遍茶，篩畢，靜坐看一瓣禪意浮沉，嫩芽在熱水激蕩下漸漸活色、裊裊生香。淋畢壺后，靜待片刻，再揚(yáng)手傾下一道碧色的水柱，公道杯中氤氳霧氣像一個眼神：
沫沉華浮，煥如積雪，曄若春深。
看紅茶在玻璃杯中妖嬈，看綠茶在骨瓷盞中沉靜，看白茶在烏釉杯中相得益彰……偽趙宋斗茶嘉木，仿前唐漏影之春。不禁懷思李趙盛時：杯稱御汝，茶名月團(tuán)。何處再覓得，伊公羹、陸氏茶？
傾湯入盞，凝神觀想，入深禪定。
喝茶可以隨意，可以隨性，但并不是件隨便的事，泡得一杯好茶，既要聞其香，啜其味，還要觀其色，賞其形。
聞香知味是本能，觀色賞形是本事。自茶道興盛，歷代文人墨客、隱士高人，多贊茶道精深；鄰國日本受到影響，甚至將茶道作為教子育人的必備課程?？上У氖乾F(xiàn)在很多年輕人如我，已經(jīng)很難找到時間和心情去觀賞體會。
學(xué)業(yè)、競賽、交際、講座、社團(tuán)，這些讓我漸漸和校園里的大多數(shù)身影一樣行色匆匆……
在大學(xué)里似乎有一切能使人長知識的條件，可又似乎缺少能使人長智慧的條件。知識易得，心能記口能誦即可。
智慧難得，書上寫不出，智者說不出，只有自己靜下心來，真正沉下去入一回定，苦苦修行，走幾次彎路、歷幾回痛苦，才能有所悟。哪怕這智慧只有一個字，也實在難尋蹤跡和規(guī)律，得來不易。正所謂大道無形，大智若愚，大音希聲。
既然已經(jīng)忙于得知識而荒于得智慧了這么多年，為了讓冥頑不化的心稍稍受些觸動，我放了一首古雅的音樂助興。身邊是現(xiàn)代的音響在播放音樂，但手邊的茶具依然古拙。
或橘木，或梨木、或桑木制成的茶夾茶匙紋路清晰、帶著一股和茶葉同源的清香。也許只有用竹木制作的茶具才能不奪茶的原味，而更添清醇。
木與葉分離了又在杯中相遇：遭采伐的竹木被彎折打磨成生動的姿態(tài)，被炒干的茶葉又以另一種形式活在杯里。
這是死亡，還是永生？抑或這兩樣本不矛盾？
手中宜興紫砂壺上仿佛還留有制壺者留下的拇指印，輕輕撫上那依稀的紋路，一種人文關(guān)懷隨著溫?zé)岬膲伢w流入心間。
這手工壺里一定注入了制作者的心血和溫情，要不，怎么縱然沸水沖入，仍是提撫握拿均不燙手，和人的體溫一樣柔和呢？
而且，我想這制作者一定是個氣韻溫雅的藝術(shù)家。要不，怎么這壺越用越光潤如玉，像多年的老友一樣貼心呢？
細(xì)細(xì)端詳那仿汝窯的粉藍(lán)色小杯，釉面開片細(xì)密，深淺相互交織疊錯，如魚鱗，如蟬翼。絲絲縷縷似漂浮在瑩潤的釉面，賞玩之趣妙不可言。
這粼粼開片的形成，開始時卻是器物于高溫焙燒下產(chǎn)生的一種釉表缺陷，行話叫“崩釉”?？梢娊硯熼_始是很不愿意見到這種情況的。
但是，漸漸有些藝術(shù)匠師將這種難以控制的、千變?nèi)f化的釉病，轉(zhuǎn)換為一種自然美妙的裝飾，而且控制的恰到好處，可謂巧奪天工。
這是人們將缺點轉(zhuǎn)化成了優(yōu)點？還是人們有時候嫌棄厭惡一種東西，只是由于沒有發(fā)現(xiàn)它美的所在？
佛說：隨所聞法，如理觀察，具足出生巧妙智慧……也許詩有魂，花有魄，佛有緣，茶有道，丹青自有風(fēng)骨，原本跟人也是有緣的，有感應(yīng)的。所以人能從一花一草一石一木里獲得智慧，也是自然了。但所謂妙理難尋，非生非滅。又告訴我這緣分和感應(yīng)，并不是手到拈來的。
就像機(jī)遇只留給有準(zhǔn)備的人一樣，此間大道、個中徹悟，也只留給用心去看的人。但愿，我從今學(xué)著用心，而不僅僅是用眼去看，能得到這碧波、翠葉、茶盅里智慧之萬一。
主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識；制茶、評茶經(jīng)驗交流，還有一些知識文章分享。
去別人家做客或者去某些公司辦事的時候我最怕看見的是一個茶幾，尤其害怕的是看見一個原木樹樁的茶幾。一個茶幾的上邊放著一個漏水茶盤，一個龍頭彎過來，一個蓋碗一個茶海一塊茶巾一個鑷子一個罐子幾個小杯子，看到我就希望自己檔次不夠不會被往那邊引，被扔到沙發(fā)上丟一瓶礦泉水好了，被引過去就麻煩了，就慘了。
喝什么茶？如果你被招待到茶幾前的話第一句通常是這個，戴佛珠的主人會告訴你，我這里有龍井毛尖鐵觀音大紅袍普洱凍頂烏龍人參烏龍白茶黑茶磚茶竹葉青瓜片碧螺春猴魁毛峰你要是喜歡煞口的我還有炒青茉莉花，這一套話順的仿佛就為了展示超強(qiáng)的口技，下一秒郭德綱附體蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾兒燒花鴨燒雛雞兒燒子鵝報一通菜名，這時候千萬不能說隨便，說了隨便你就完了，說了隨便就要聽一通茶知識介紹，“現(xiàn)在是冬天紅茶暖胃不如我們喝紅茶吧”——這是比較體恤民意的，不體恤的就完了，就要從遠(yuǎn)古洪荒講到東茶西渡然后才拿出一罐茶沖了喝。
然后是茶經(jīng)，當(dāng)然不是陸羽的茶經(jīng)，是神經(jīng)病的茶經(jīng)，什么“酒如妓，茶如妻，年輕時候喜歡酒，年紀(jì)大了就會喜歡茶，喝茶就像喝自己的妻子。”然后給你倒一杯他的妻子，你誠惶誠恐的接過來，托妻獻(xiàn)子的交情，喝一口，贊一口他的妻子好喝，投去一個感激的眼神：感謝你把這么好喝的妻子給我喝。
完全不清楚這些個神經(jīng)病是什么時候開始犯病的，但這幾年見得尤其多，跟佛珠和國學(xué)一起叱咤風(fēng)云，納蘭性德安意如于丹薩頂頂，某寶給佛珠國學(xué)茶道婊的生長提供了廣闊的空間，有史以來第一次，成為一個婊擁有了如此快捷的捷徑，不需要讀書，不需要上課，也不需要花錢去會所接受教育，只要在你的購物鏈接下看看那些商家的描述，高沖低泡附帶茶道表演照片，念珠要怎樣保養(yǎng)，每一個茶具要怎樣使用，回來隨便練習(xí)一下，成了，一個嶄新的佛珠國學(xué)茶道婊璀璨登場。
裝逼起源于鄙視，要成為茶道婊首先就是要鄙視那些“俗”的，鄙視喝茶飲料的，鄙視喝袋泡茶的，鄙視喝花草茶果粒茶的，鄙視用杯子喝茶的，鄙視冬天喝綠茶的，鄙視喝茶加奶加糖加檸檬的，萬般皆下品唯有茶壺高。
鄙視之后就是跟風(fēng)了，之前是喝鐵觀音后來風(fēng)行普洱就喝普洱，正山小種大紅袍站在風(fēng)口浪尖，那就正山小種大紅袍，永遠(yuǎn)心甘情愿被商家忽悠，做潮流的最大跟風(fēng)者，商家制造一個謠言就信一個謠言，盡管說好了“茶客”要鄙視花草茶，當(dāng)一個純粹是炒作出來的雪菊出現(xiàn)的時候還是義無返顧的給自己的茶壺里丟進(jìn)去數(shù)朵黃兮兮的雪菊，砸一口菊花，喝一肚子的所謂健康，所謂的文化。
“文化”是窮逼最好的遮羞布，喝的不是茶，是一種文化，窮逼如是說。于是文化的“養(yǎng)壺”，玩茶寵，在茶幾丟一塊石頭，用黑乎乎的茶湯澆的像是茅坑里的磚頭一樣黃，文化。這個文化必須是排斥異邦的，你用versace的茶壺洗不掉一個土，用鑄鐵壺用muji他們說啊呀日本茶道和中國茶道比實在太小兒科了，用ikea就完了，會被認(rèn)為窮且沒品。紫砂汝窯，粗陶都不行，白玉流光啊，文化，五十塊錢一套義烏批發(fā)，擱桌上一擺特別有品的樣子。然后是茶葉，茶葉不能是品牌的，喝茶講究的是不喝品牌，喝品牌的是土，必須是原生態(tài)茶農(nóng)手摘，有錢的開個越野殺進(jìn)深山中間，一年看幾次茶葉生長，有沒有噴灑農(nóng)藥，現(xiàn)場看看采摘然后帶一筐回來；老派的是去熟悉的茶葉店，讓熟悉的老板拿出熟悉的茶，什么“這個是給你特別留的，你再不來我就忍不住自己喝了”，現(xiàn)場嘗幾口聊幾句，說說收茶的故事，然后帶上幾罐回家；上兩種都算不上可怕，最可怕的就是新派的，新派多是窮逼的，網(wǎng)購所謂的原產(chǎn)地茶，咔咔咔一堆照片看完，果然是窮鄉(xiāng)僻壤，果然是民風(fēng)淳樸，然后買來一堆稀里糊涂的東西就往壺里泡，原生態(tài)，并且重金屬和農(nóng)殘檢測不明，真文化真健康。
特別佩服網(wǎng)購茶農(nóng)茶的人，太勇敢了，隨便一檢索到處都是“茶農(nóng)自產(chǎn)”，小茶農(nóng)自己生產(chǎn)個信陽毛尖也就算了，竟然現(xiàn)在的茶農(nóng)連高端茶都有，以前我上班的時候杯子里泡了幾片花草，一同事問我說你喝的啥，我說花草茶，說啊呀那叫茶嗎，嘗嘗我剛到的大紅袍，說完把我杯子里的水給倒了，換上他的茶，“茶農(nóng)自產(chǎn)，原生態(tài)的大紅袍”，一股子的壞紅薯味嚇得我回家喝了兩升水洗胃。
“原生態(tài)”是歧視袋泡茶的主力軍，在他們的認(rèn)識中袋泡茶就是黃牌，就是茶葉沫子，就是農(nóng)殘超標(biāo)的那個，“那也叫茶？”怎么不叫茶，都是茶樹葉子。之后是歧視茶飲料，認(rèn)為喝三得利的都是裝逼犯，瓶裝茶不叫茶，這種歧視極其赤裸，讓人不禁感慨還是咖啡好，咖啡界對瓶裝咖啡的歧視都沒有這么赤裸，因為咖啡首先具有“提神”的功能屬性，大家會默認(rèn)有些人喝咖啡是為了攝取咖啡因提神，而茶就是消遣飲料，“只是不喜歡和糖水跟白水并且喜歡茶的味道”和“攝取茶多酚”“減肥”這幾個功能屬性就被無視了，變成了“喜歡裝逼又不懂茶”，雖然甜味茶飲料除了甜味劑太多可能會損傷味蕾沒有任何其他問題。喝個飲料都膽戰(zhàn)心驚，這種事情也只有茶葉界才會發(fā)生吧。
但茶葉裝逼犯不會認(rèn)為茶是飲料，它是一種文化，是一種品質(zhì)，他們炫耀味覺“你能喝出這個茶的蘭香味那個茶的豆香味那個茶的果香味那個茶的栗香味嗎？”——任何味覺和嗅覺正常的人都喝的出來吧？味蕾厲害你去告訴我每一種水是冰川水地下水活泉水產(chǎn)自哪里啊。又說文化，機(jī)場書店買來的茶葉書看兩本就文化，都不讀茶經(jīng)，多算不上有文化我干嘛聽你講文化，而且顯然——你所做的一切只是因為不想承認(rèn)自己喝的是一種飲料，一種樹葉子罷了。
